Machine Translated by Google

ARTIKEL ASLI

Studi Banding Efek Protektif Jus Tomat dan Ekstrak N-Hexane Tomat
Terhadap Lipid Darah dan Stres Oksidatif Pada Tikus Pemakan Kolesterol
*N Islam1, N Akhter2
*1Dr. Nadia Islam, Asisten Profesor, Departemen Farmakologi, Anwer Khan Modern Medical College
2Prof. Nargis Akhter, Mantan Profesor, Departemen Farmakologi, BSMMU
*Penulis yang sesuai
Tanggal penyerahan: 02.06.2016 Tanggal penerimaan: 23. 08.2016

ABSTRAK
Latar belakang: Hiperlipidemia merupakan faktor risiko yang mapan dalam patogenesis aterosklerosis dan
kondisi terkait aterosklerosis dengan meningkatkan stres oksidatif. Suplementasi tomat yang diperkaya dengan
antioksidan terutama seperti likopen dapat efektif dalam mengurangi stres oksidatif selama kondisi hiperlipidemia.
Studi ini mengevaluasi dan membandingkan efek perlindungan jus tomat dan ekstrak n-Hexane tomat terhadap
stres oksidatif pada tikus hiperlipidemia.
Metodologi: Studi eksperimental ini dilakukan pada 42 tikus yang dibagi dalam 7 kelompok. Tikus diberi perlakuan
kolesterol 0,5% (suspensi bubuk kolesterol dalam minyak kedelai) dengan dosis 50 mg/ml sekali sehari melalui selang
intragastrik selama 8 minggu. Pada dua kelompok tikus lainnya jus tomat (1 mg/kg) atau ekstrak n-Hexane tomat (1 mg/kg)
dengan kolesterol 0,5% diberikan secara oral sekali sehari melalui selang intragastrik selama 8 minggu. Profil lipid serum,
berat badan, plasma malondialdehide (MDA) dan kadar glutathione (GSH) tereduksi eritrosit diukur setelah 8 minggu pada
semua kelompok.
Hasil: Pemberian kolesterol menyebabkan peningkatan yang signifikan (p<0,001) pada kolesterol serum, trigliserida serum
(TG), kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C) serum dan penurunan yang signifikan (p<0,001) pada kolesterol
lipoprotein densitas tinggi serum ( HDL-C) yang dikaitkan dengan peningkatan signifikan (p<0,001) pada kadar MDA plasma
dan penurunan (p<0,001) pada kadar GSH eritrosit. Perlakuan bersamaan jus tomat atau ekstrak n-Hexane tomat dengan
penurunan kolesterol (p<0,001) kolesterol serum, LDL-C serum, berat badan dan peningkatan kadar HDL-C serum pada
kelompok yang diberi kolesterol plus jus tomat (p<0,001) dan kolesterol ditambah ekstrak n-Hexane kelompok perlakuan
tomat (p<0,05). Tetapi trigliserida serum menurun (p<0,05) hanya pada kelompok perlakuan kolesterol ditambah jus tomat.
Perlakuan simultan jus tomat atau ekstrak n-Hexane tomat dengan kolesterol menurunkan (p<0,001) kadar MDA plasma
dan meningkatkan (p<0,001) kadar GSH eritrosit. Namun, perbedaan yang signifikan dicatat antara efek jus tomat dan
ekstrak n-Hexane tomat pada kolesterol serum (p<0,001), serum trigliserida (p<0,05), serum LDL-C (p<0,001), serum HDL-
kadar C (p<0,01) dan MDA plasma (p<0,001) dan kadar GSH eritrosit (p<0,001). Tetapi tidak ada perbedaan signifikan
yang dicatat pada berat badan.
Kesimpulan: Dapat disimpulkan bahwa jus tomat dan ekstrak n-Hexane dari tomat menawarkan perlindungan terhadap
hiperlipidemia dan stres oksidatif, tetapi perlindungan yang diberikan oleh jus tomat lebih unggul daripada ekstrak n-Hexane
dari tomat.

Kata Kunci: Jus tomat, ekstrak n-Hexane tomat, stres oksidatif, hiperlipidemia. malondialdehid, glutathione

Perkenalan

Hiperlipidemia memainkan peran mendasar sebagai ketidakseimbangan dalam mekanisme defensif alami yang
faktor risiko untuk perkembangan dan perkembangan menyebabkan gangguan perlindungan antioksidan.9
aterosklerosis dan kondisi terkait aterosklerosis, Sterolemia hiperkole meningkatkan stres oksidatif vaskular
dengan meningkatkan produksi superoksida endotel (O2-)10,
seperti penyakit jantung koroner, penyakit
yang memfasilitasi oksidasi LDL yang menginduksi
serebrovaskular iskemik, dan penyakit pembuluh
pembentukan ROS dalam tipe sel vaskular yang berbeda,
darah perifer.1-7 Generasi radikal bebas yang
dan menurunkan degradasi ROS8, menyebabkan induksi
berlebihan dalam stres oksidatif telah muncul
disfungsi endotel, aktivasi kelengketan endotel, diferensiasi
sebagai proses mendasar dalam penyakit aterosklerotik8 dan menginduksi
dan adhesi monosit

AKMMC J 2017; 8(1) : 30-37

Machine Translated by Google
Studi Banding Efek Protektif Jus Tomat dan N-Hexane
dan proliferasi sel otot polos11 mengarah ke produk
peroksidasi lipid yang dapat berkontribusi pada
kerusakan endotel, perubahan relaksasi pembuluh
darah yang bergantung pada endotelium dan
aterogenesis.10 Hipertrigliseridemia telah terbukti
menyebabkan disfungsi endotel melalui peningkatan
stres oksidatif, ini juga menunjukkan adanya sisa
lipoprotein yang menyebabkan aterosklerosis.6 ROS
dapat merangsang hipertrofi dan hiperplasia sel otot
polos pembuluh darah, memulai perkembangan
keadaan proinflamasi vaskular dan mampu bereaksi
dengan lipid tak jenuh dan memulai reaksi berantai
peroksidasi lipid dalam membran. yang dianggap
terlibat dalam berbagai kondisi patologis, seperti, ,
kerusakan jaringan.12 Untuk menunjukkan terjadinya
peroksidasi lipid dalam sistem biologis, penentuan
MDA, produk stabil peroksidasi lipid yang dikenal,
adalah metode yang paling banyak digunakan dan
juga dianggap sebagai indikator yang relevan dan
universal.13,14 Status antioksidan merupakan
penanda penting stres oksidatif. GSH mendetoksifikasi
radikal oksigen dan karenanya mencegah kerusakan
sel akibat stres oksidatif. Karena GSH dengan cepat
teroksidasi menjadi GS SG oleh radikal dan spesies
reaktif lainnya dan GS SG diekspor dari sel, GSH
intraseluler dapat memberikan indeks stres oksidatif dithio-bis-2-nitrobenzoat (DTNB), glutathione
yang valid.15
Makan diet tinggi lemak jenuh merangsang produksi
radikal bebas dan kerusakan DNA oksidatif di
seluruh tubuh.16 Diet tinggi kolesterol memainkan
peran kunci dalam risiko penyakit aterosklerotik
dengan meningkatkan lipid darah.7 Studi epidemiologi BSMMU.
menunjukkan bahwa tomat dan produk tomat seperti
tomat jus mungkin memiliki efek penurun lipid dan
antioksidan17,18, yang telah menarik minat besar
untuk percobaan. Tomat mengandung antioksidan
seperti likopen, vitamin A, vitamin C, vitamin E,
karotenoid, fitokimia, polifenol dan flavonoid
(Campbell et al., 2004) dan dapat bersinergi dalam
mekanisme stres oksidatif.19,20 Likopen, suatu
hidrokarbon karotenoid , berdasarkan struktur
asikliknya, sejumlah besar ikatan rangkap
terkonjugasi, dan hidrofobisitas ekstrim, menunjukkan filtratnya dipadatkan dengan rotary vacuum evaporator pada suhu 40?
aktivitas antioksidan kuat dengan mengais radikal
bebas dan menghambat efek perambatan rantai
ROS.20,22 Telah disarankan bahwa ada peran
likopen dalam melindungi LDL atau fosfolipid dalam
LDL dari oksidasi dan dalam meningkatkan aktivitas
reseptor LDL
31
dalam makrofag 23 dan menghambat HMG-CoA
reduktase, enzim kunci dalam biosintesis kolesterol.24
Ekstrak n-Hexane tomat telah diasumsikan
mengandung lycopene, senyawa lipofilik,
menunjukkan potensi antioksidan dalam infark
miokard yang diinduksi secara eksperimental dalam
sebuah penelitian.25
Jadi penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan
membedakan efek jus tomat dari ekstrak n-Hexane
tomat terhadap stres oksidatif dan hiperlipidemia.
Bahan dan metode
Studi eksperimental intervensi ini dilakukan pada 42
tikus di Departemen Farmakologi, Universitas
Kedokteran Bangabandhu Sheikh Mujib, Shahbagh
Dhaka, Bangladesh. (Dari Mei 2010 hingga Maret
2011)
Bahan kimia dan reagen: Serbuk kolesterol = 99%
diperoleh dari E. Merck, Jerman.
Kolesterol, trigliserida dan alat uji kolesterol HDL
diperoleh dari Randox Laboratories, Inggris. Asam
trikloroasetat, dinatrium hidrogen fosfat, asam 5,5'-
tereduksi (GSH) dan asam thiobarbituric diperoleh
dari Sigma Aldrich, Jerman. Semua bahan kimia lain
yang digunakan adalah kelas analitik. Ekstrak n-
Hexane dari tomat (lycopene) dan jus tomat
disiapkan di laboratorium jurusan Farmakologi
Prosedur mendapatkan ekstrak n-Hexane tomat:
Ekstrak n-Hexane tomat dilarutkan dalam 1 ml
minyak kedelai untuk setiap tikus yang setara
dengan dosis lycopene harian 1 mg/kg berat badan
26.Tomat merah dibersihkan dengan benar, dipotong
kecil-kecil dan direndam dalam n-Hexane hingga
bersih wadah kaca berwarna kuning selama 24 jam.
Setelah itu tomat disaring dengan benar dan
Untuk metode ini 1 kg tomat direndam dalam 1 liter
n-Hexane. Dengan cara ini diperoleh 51,8 mg
ekstrak n Heksana dari tomat dan disimpan dalam
wadah kaca berwarna kuning dan diawetkan pada
suhu -20µc di dalam freezer.25
Machine Translated by Google
32 AKMMC J 2017: 8(1)
Persiapan jus tomat
Setiap tikus diberi jus tomat 18 yang setara dengan dosis
harian lycopene 1 mg/kg berat badan.27,28 Tomat segar
dicuci dan dipotong kecil-kecil kemudian dihomogenisasi
dengan baik dengan proses mekanis, kemudian sedikit
dipanaskan dengan jumlah sedikit (350 µl ) dari minyak
kedelai untuk memfasilitasi penyerapan lycopene oleh
usus.23
Hewan: Penelitian dilakukan pada 42 ekor tikus Long Evans
Norwegia dewasa yang sehat dari kedua jenis kelamin,
berusia 2-3 bulan dan beratnya antara 170-210 g. Tikus
ditempatkan di kandang stainless standar. Mereka diizinkan
hidup pada suhu kamar di ruang hewan pengerat yang
bersih dan berventilasi baik di mana siklus terang/gelap
12/12 jam dipertahankan. Mereka diberi makan pelet
standar makanan tikus dan dibiarkan minum ad libitum.
Desain eksperimental
Hewan percobaan dibagi menjadi tujuh kelompok, masing-
masing kelompok berisi enam ekor tikus dan diberi perlakuan
secara oral melalui selang intragastrik setiap hari selama 8
minggu. Tikus kelompok A diberi diet tikus standar, kelompok
B diberi makan minyak kedelai dengan dosis 1 ml sekali
sehari, kelompok C diberi kolesterol 0,5% (suspensi bubuk
kolesterol dalam minyak kedelai) dengan dosis 50 mg/hari.
ml sekali sehari29,30, Kelompok D diberi makan kolesterol
0,5% dengan jus tomat (1 mg/kg berat badan)18, Kelompok
E diberi makan kolesterol 0,5% dengan ekstrak n-Hexane
tomat (1 mg/kg berat badan)26 , Kelompok F diberi makan
jus tomat (1 mg/kg berat badan), kelompok G diberi makan
ekstrak n-Hexane tomat (1 mg/kg berat badan). Semua
tikus dikorbankan dengan anestesi ringan dengan kloroform
dan dipuasakan semalam sehari sebelum dikorbankan.
Pengukuran berat badan: Mesin pengukur berat badan
analog yang dikalibrasi dengan benar digunakan untuk
mengukur berat badan tikus. Berat badan 42 ekor tikus
diukur pada hari ke-0 dan setelah 8 minggu.
Pengumpulan sampel: Sampel darah dikumpulkan dengan
pemenggalan leher rahim dan dirawat dengan dan tanpa
heparin dalam tabung reaksi yang bersih dan kering.
Persiapan serum: Serum dipisahkan dengan sentrifugasi
ultra (4000 rpm selama 5 menit) dari darah non-heparinisasi
dan dikumpulkan dengan
N Islam, N Akhter
mikropipet, dipindahkan ke tabung reaksi berlabel untuk
studi biokimia.
Persiapan hemolisat eritrosit: Sampel darah yang
diheparinisasi disentrifugasi pada 4.000 rpm selama 5 menit
dan plasma dipisahkan dari bagian atas. Sel darah merah
yang dikemas dicuci tiga kali dengan lima volume buffer
saline (0,9% saline dalam 10 mM buffer fosfat, pH 7,4)
dengan sentrifugasi pada 4.000 rpm selama 5 menit. Sel-
sel yang dikemas kemudian ditangguhkan dalam volume
yang sama dari air deionisasi suling untuk melisiskan sel
darah merah.
Estimasi kolesterol serum: Kolesterol serum diuji dengan
metode enzimatik (CHOD-PAP)31. Satu mL reagen
kolesterol ditambahkan ke masing-masing tabung reaksi
yang berisi 10 µL larutan standar, 10 µL air suling dan 10
µL serum dan campuran dicampur dengan benar dan
diinkubasi pada suhu 37 ° C selama 5 menit. Absorbansi
diukur pada 500 nm terhadap blanko reagen menggunakan
spektrofotometer UV-Vis.
Estimasi trigliserida serum: Trigliserida serum diuji
dengan metode enzimatik (GPO-PAP)32. Satu mL reagen
trigliserida ditambahkan ke masing-masing tabung reaksi
yang berisi 10 µL larutan standar, 10 µL air suling dan 10
µL serum dan campuran dicampur dengan baik dan
diinkubasi pada suhu 37°C selama 5 menit. Absorbansi
diukur pada 500 nm terhadap blanko reagen menggunakan
spektrofotometer.
Estimasi kolesterol HDL serum: Kolesterol HDL serum
diuji dengan metode enzimatik (CHOD-PAP) setelah
pengendapan komponen lipid lain dari sampel. 33 Satu mL
reagen pengendap ditambahkan ke 500 µL sampel.
Kemudian campuran dicampur dengan baik, didiamkan
selama 10 menit pada suhu kamar dan disentrifugasi pada
4.000 rpm selama 10 menit. Setelah itu kolesterol HDL diuji
dari supernatan dengan metode enzimatik (CHOD-PAP).
Estimasi kolesterol LDL serum: Kolesterol LDL serum
dihitung dengan persamaan Friedewald.34 Kolesterol LDL
= Kolesterol total - Kolesterol HDL - Trigliserida/.5
Estimasi GSH: Kadar GSH diuji dengan metode Ellman.
Singkatnya, 1 mL eritrosit ditambahkan ke dalam 1 mL
asam trikloroasetat 5% dan
Machine Translated by Google
Studi Banding Efek Protektif Jus Tomat dan N-Hexane
campuran itu vortex dan disentrifugasi pada 4.000 rpm
selama 5 menit. Kemudian 250 µL supernatan
ditambahkan ke dalam 2 mL Na2HPO4 (4,25%) dan
250 µL DTNB (0,04%). Campuran didiamkan selama
kurang lebih 10 menit, dan terbentuk zat berwarna
kuning. Absorbansi diukur pada 412 nm menggunakan
spektrofotometer.
Estimasi kadar MDA Plasma: Kadar MDA plasma
diperkirakan dengan metode asam Thiobarbituric36.
Absorbansi diukur menggunakan spektrofotometer pada
532 nm.
Variabel kuantitatif dinyatakan sebagai rata-rata±SD.
ANOVA (perbandingan berganda) dilakukan untuk
analisis statistik. Analisis perbedaan post hoc dilakukan
dengan uji Bonferroni.
Hasil
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian jus
tomat atau ekstrak n-Hexane tomat tidak menyebabkan
perubahan signifikan pada profil lipid serum, MDA
plasma, GSH eritrosit dan berat badan jika dibandingkan
dengan kontrol (Tabel II).
Tabel 1 Pengaruh Kolesterol 0,5%, Jus Tomat, Ekstrak
n-Heksana Tomat Terhadap Berat Badan Tikus
Tabel II: Pengaruh Kolesterol 0,5%, Jus Tomat, Ekstrak
n-Heksana Tomat Terhadap Profil Lipid, MDA Plasma,
GSH Eritrosit Tikus
33
Kolesterol serum, TG serum, LDL serum, kadar HDL
serum (rata-rata ± SD) masing-masing adalah
68,63±4,22 mg/dl , 66,14 ±6,30 mg/dl, 20,81±3,94 mg/
dl, kontrol 34,51 ±1,86 mg/dl dan 151,86 ±4.88 mg/dl,
99.87 ± 5.12 mg/dl , 107.40±6.36 mg/dl, 24.49±2.48
mg/dl pada tikus yang diberi makan kolesterol.
Pemberian kolesterol menghasilkan perubahan signifikan
(p<0.001) pada profil lipid serum, jika dibandingkan
untuk mengontrol (Tabel I I).
Kolesterol serum, TG serum, LDL serum, kadar HDL
serum (rata-rata ± SD) masing-masing adalah
93,13±3,69 mg/dl, 88,71±5,88 mg/dl, 38,94±5,62 mg/
dl, 36,44±3,19 mg/dl pada jus tomat dengan kelompok
perlakuan kolesterol dan 120,42±4,41 mg/dl, 98,81±5,72
mg/dl, 70,56±5,99 mg/dl, 30,10±2,86 mg/dl berturut-
turut pada ekstrak n-Hexane tomat dengan kelompok
perlakuan kolesterol.
Pengobatan bersamaan jus tomat atau ekstrak n-
Hexane tomat dengan kolesterol secara signifikan
mengurangi (p<0,001) kolesterol serum, serum LDL
dan meningkatkan kadar HDL-C serum pada kelompok
yang diberi perlakuan kolesterol plus jus tomat (p<0,001)
dan pada kelompok yang diberi kolesterol plus ekstrak
n-Hexane dari kelompok perlakuan tomat (p<0,05)
dibandingkan dengan kelompok perlakuan kolesterol
saja. Tetapi dibandingkan dengan kelompok perlakuan
kolesterol trigliserida serum secara signifikan menurun
(p<0,05) hanya pada kelompok perlakuan kolesterol
ditambah jus tomat (Tabel II). Pemberian bersama jus
tomat atau ekstrak n-Hexane tomat dengan kolesterol
menurunkan kadar kolesterol serum masing-masing
sebesar 38,67% dan 21%, kadar TG serum masing-
masing sebesar 11,17% dan 1,06%, kadar LDL serum
masing-masing sebesar 63,74% dan 34,30% dan
meningkat. kadar HDL serum masing-masing sebesar
48,79% dan 22,91% (Tabel III). Perubahan profil lipid
serum jika dibandingkan antara kedua kelompok ini, perubahannya signifik
Machine Translated by Google
34 AKMMC J 2017: 8(1)
Tabel III: Variasi antarkelompok dengan persentase
kenaikan(h) atau penurunan(i)
Kadar MDA plasma pada tikus yang diobati dengan kolesterol dan
kelompok kontrol masing-masing adalah 1,78±0,29 µmol/L
dan 0,36±0,05µmol/L. Kenaikan kadar MDA plasma signifikan
(p<0,001) (Tabel II).
Kadar MDA plasma pada jus tomat dengan kelompok perlakuan
kolesterol adalah 0,53±0,04 µmol/L dan ekstrak n-Hexane
tomat dengan kelompok perlakuan kolesterol adalah 0,98±0,06
µmol/L. Pada kedua kelompok, penurunan kadar MDA plasma
dibandingkan dengan hanya kelompok perlakuan kolesterol
adalah signifikan (p<0,001). Perlakuan bersamaan jus tomat
atau ekstrak n-Hexane tomat dengan kolesterol menurunkan
kadar MDA plasma masing-masing sebesar 70,22% dan
44,94% (Tabel III).
Perubahan kadar MDA plasma jika dibandingkan antara kedua
kelompok ini, perubahannya signifikan (Tabel III).
Konsentrasi GSH eritrosit pada kelompok perlakuan kolesterol
dan kelompok kontrol masing-masing adalah 4,43±0,29 mg/
gm Hb dan 9,96±0,27 mg/gm Hb.
Penurunan konsentrasi GSH eritrosit signifikan (p<0,001)
(Tabel II).
Konsentrasi GSH eritrosit pada jus tomat kelompok perlakuan
kolesterol dan ekstrak n-Hexane tomat kelompok perlakuan
kolesterol berturut-turut adalah 7,90±0,27 dan 6,23±0,38 mg/
gm Hb. Pada kedua kelompok, peningkatan konsentrasi GSH
eritrosit dibandingkan dengan hanya kelompok perlakuan
kolesterol adalah signifikan (p<0,001). Perlakuan simultan jus
tomat atau ekstrak n-Hexane tomat dengan kolesterol
meningkatkan konsentrasi GSH eritrosit masing-masing
sebesar 78,33% dan 40,63% (Tabel III). Perubahan kadar
GSH eritrosit bila dibandingkan antara kedua kelompok ini,
perubahannya signifikan (Tabel III).
Berat badan tikus yang diberi perlakuan kolesterol dan
kelompok kontrol masing-masing adalah 301,67±7,53 gm dan
±268,33±7,53 gm setelah 8 minggu. Keuntungan dalam tubuh
N Islam, N Akhter
berat badan signifikan (p<0,001). Berat badan jus tomat
kelompok perlakuan kolesterol adalah 275±8,37 gm dan
ekstrak n-Hexane tomat kelompok perlakuan kolesterol
281,67±7,53 gm. Pada kedua kelompok, penurunan berat
badan dibandingkan dengan hanya kelompok yang diobati
dengan kolesterol adalah signifikan (p<0,001) (Tabel I).
Perlakuan bersamaan jus tomat atau ekstrak n-Hexane tomat
dengan kolesterol menurunkan berat badan masing-masing
sebesar 8,84% dan 6,63% (Tabel I). Perubahan berat badan
jika dibandingkan antara kedua kelompok ini, perubahannya
tidak signifikan (Tabel III).
Diskusi
Ada hubungan erat antara hiperlipidemia dan aterosklerosis2,3
di mana generasi radikal bebas dan peroksidasi lipid pada
akhirnya menyebabkan dampak merusak secara keseluruhan
pada sistem biologis8. Banyak penelitian37,38 telah
menunjukkan bahwa antioksidan fitokimia diet mampu
menghilangkan radikal bebas.
Diantaranya tomat yang mengandung likopen karena sifat
antioksidannya yang kuat menyebabkan netralisasi radikal
bebas, menghasilkan perlindungan terhadap penyakit kronis
terutama penyakit jantung koroner39,40,41. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengevaluasi dan membandingkan
efek protektif dari jus tomat atau ekstrak n-Hexane dari tomat
terhadap stres oksidatif yang diinduksi kolesterol pada tikus
hiperlipidemia eksperimental. Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa perlakuan simultan jus tomat atau ekstrak n-Hexane
tomat dengan kolesterol selama 8 minggu memberikan
perlindungan terhadap hiperlipidemia dan stres oksidatif yang
dibuktikan dengan perubahan signifikan profil lipid serum dan
penanda stres oksidatif. pemberian makan selama 8 minggu
menghasilkan peningkatan yang signifikan pada serum
kolesterol, trigliserida, kadar LDL, berat badan dan penurunan
serum HDL pada tikus. Peningkatan stres oksidatif setelah
pengobatan kolesterol terungkap dengan peningkatan
signifikan kadar MDA plasma dan penurunan signifikan
konsentrasi GSH eritrosit.
Beberapa peneliti, dalam penelitian mereka menunjukkan
bahwa pemberian makan kolesterol menghasilkan peningkatan
yang signifikan pada kadar kolesterol serum, trigliserida dan
LDL, berat badan dan penurunan kadar HDL serum. Mereka
juga menemukan peningkatan yang nyata pada MDA eritrosit
dan penurunan yang signifikan dalam aktivitas antioksidan
endogen seperti berkurangnya GSH pada tikus29. Beberapa
orang lain menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam
kadar kolesterol serum, trigliserida dan LDL dan penurunan
kadar kolesterol HDL serum dan peningkatan konsentrasi plasma.
Machine Translated by Google
Studi Banding Efek Protektif Jus Tomat dan N-Hexane
MDA dan penurunan kadar GSH-Px pada hamster yang
diberi makan kolesterol setelah 8 minggu perawatan.17
Kadar MDA plasma meningkat secara signifikan pada
model hewan hiperlipidemia yang diamati oleh beberapa
peneliti.42 Kenaikan kadar MDA menunjukkan peningkatan
peroksidasi lipid yang merupakan salah satu manifestasi
penting kerusakan oksidatif yang diprakarsai oleh
ROS13,14. Penurunan GSH eritrosit pada tikus dapat
terjadi sebagai akibat dari stres oksidatif di mana GSH
dapat habis oleh produksi spesies oksigen reaktif yang
berlebihan dan mungkin terlibat dalam pengurangan
radikal hidrogen peroksida. Penurunan GSH eritrosit
dapat dikaitkan dengan peningkatan mekanisme
perlindungan terhadap stres oksidatif dalam kondisi
hiperlipidemia yang disebabkan oleh pemberian kolesterol.
Ada bukti yang menghubungkan hiperkolesterolemia
dengan peningkatan produksi superoksida endotel (O2-)
dan peroksidasi lipid serta peningkatan stres oksidatif10. pada tikus hiperkolesterolemia42. Di sisi lain, beberapa
Memberi makan diet tinggi lemak jenuh meningkatkan
aktivitas nitric oxide synthase (NOS) dan merangsang
produksi radikal bebas dan kerusakan DNA oksidatif di
seluruh tubuh16. Manipulasi diet, terutama lemak,
menghasilkan perubahan nyata pada profil lipid dan
komposisi lipoprotein43. Sejumlah penelitian menunjukkan
bahwa tomat dan produk tomat mungkin memiliki efek
penurun lipid dan antioksidan 17,18.
Dalam penelitian kami, pemberian bersama jus tomat
atau ekstrak n Hexane tomat bersama dengan kolesterol
secara signifikan mengurangi kolesterol serum, kadar
lipoprotein densitas rendah serum (LDL) dan meningkatkan dimediasi radikal bebas 46. Penurunan tingkat peroksida
kadar lipoprotein densitas tinggi (HDL) serum secara
signifikan. Namun kadar trigliserida serum tidak berkurang likopen dalam model eksperimental cedera reperfusi
secara signifikan dengan ekstrak n-Hexane tomat. Dalam
sebuah penelitian oleh beberapa peneliti menunjukkan
efek hipokolesterolemia bubuk liofilisasi jus tomat, terlihat peningkatan konsentrasi MDA jantung pada iskemia
pada tikus hiperlipidemia42.
Kelompok lain menemukan bahwa kolesterol serum,
trigliserida serum, kadar LDL serum berkurang dan kadar
HDL serum meningkat secara signifikan dengan
suplementasi dengan jus tomat pada tikus yang diinduksi
stres oksidatif18. Dalam sebuah penelitian, peneliti
menunjukkan pasta tomat menurunkan kolesterol serum
dan kadar LDL dan meningkatkan konsentrasi HDL
secara signifikan pada hamster hiperkolesterolemia18.
Sebuah studi Cina menunjukkan efek penurun lipid
lycopene pada model tikus hiperlipidemik44. Efek
menguntungkan dari jus tomat atau ekstrak n-Hexane
tomat dapat disumbangkan oleh lycopene dengan
menghambat reduktase HMG-CoA, enzim kunci dalam
biosintesis kolesterol24. Dalam penyelidikan kami
pemberian jus tomat secara simultan bersama dengan kolesterol
35
menurunkan kolesterol serum, trigliserida serum, kadar
LDL serum masing-masing sebesar 38,67%, 11,17%,
63,74% dan meningkatkan kadar HDL serum sebesar
48,79% dan pemberian bersama ekstrak n-Heksan tomat
dengan kolesterol menurunkan kolesterol serum, kadar
LDL serum sebesar 21%, masing-masing 34,30% dan
peningkatan kadar HDL serum sebesar 22,91%. Efek
penurunan lipid dari jus tomat lebih unggul dari ekstrak n-
Hexane tomat. Efek jus tomat yang lebih baik dapat
disebabkan oleh adanya fenolik, matriks buah, serat
spesifik seperti pektin dalam jus tomat 19 dan tidak
adanya komponen tersebut dalam ekstrak n-Hexane tomat.
Pada penelitian ini pemberian jus tomat atau ekstrak n-
Hexane tomat secara simultan dengan kolesterol
menyebabkan penurunan kadar MDA plasma yang signifikan.
Kelompok peneliti lain menemukan bahwa suplemen jus
tomat bubuk lyophilized mengurangi kadar MDA plasma
lainnya44 menunjukkan bahwa konsumsi bubuk tomat
meningkatkan kadar MDA eritrosit pada tikus yang
terpapar stres oksidatif37. Beberapa peneliti, dalam
penelitian mereka mengamati bahwa pemberian produk
tomat menurunkan kadar MDA plasma secara signifikan
pada hamster hiperlipidemia.17 Pemberian kolesterol
secara bersamaan dengan jus tomat atau ekstrak tomat
n-Hexane menurunkan kadar MDA plasma masing-
masing sebesar 70,22% dan 44,94%. Sebuah studi
menunjukkan efek perlindungan likopen pada penyakit
jantung koroner dengan mencegah peroksidasi lipid yang
lipid (MDA) dalam jaringan ditemukan dengan pengobatan
iskemia miokard 26.
Pemberian ekstrak n-Hexane tomat mencegah
miokard eksperimental25.
Pada penelitian ini pemberian jus tomat atau ekstrak n-
Hexane tomat dengan kolesterol secara bersamaan
meningkatkan konsentrasi GSH eritrosit secara signifikan.
Dalam penelitian sebelumnya bubuk tomat meningkatkan
kadar GSH eritrosit pada tikus yang terpapar stres
oksidatif37. Sebuah studi sebelumnya menemukan
bahwa pemberian lycopene mampu meningkatkan konten
GSH miokard dan aktivitas GSH-Px dalam model
eksperimental cedera reperfusi iskemia miokard26.
Pemberian kolesterol secara simultan dengan jus tomat
atau ekstrak n-Hexane tomat meningkatkan konsentrasi
GSH dalam eritrosit masing-masing sebesar 78,33% dan
40,63%. Lycopene, menunjukkan aktivitas antioksidan
kuat dengan mengais radikal bebas dan menghambat
Machine Translated by Google
36 AKMMC J 2017: 8(1)
efek propagasi rantai ROS20,22. Telah dikemukakan bahwa ada
peran likopen dalam melindungi LDL atau fosfolipid dalam LDL
dari oksidasi dan meningkatkan aktivitas reseptor LDL dalam
makrofag23.
Efek pencegahan jus tomat dalam memperbaiki stres oksidatif
lebih unggul dari ekstrak n-Hexane tomat. Keunggulan tersebut
dapat disebabkan oleh adanya senyawa lipofilik dan hidrofilik
serta metabolit dan produk oksidatif likopen (likopenoid) yang
dapat bersinergi dalam memperbaiki stres oksidatif dengan
menghilangkan radikal bebas20,21.
Pemberian jus tomat secara bersamaan atau ekstrak n Hexane
tomat dengan kolesterol secara signifikan menurunkan berat
badan sebesar 8,84% dan 6,63% Hasil ini sesuai dengan
penelitian di mana pemberian jus tomat mengembalikan kenaikan
berat badan tikus hiperlipidemia18. Efek ini mungkin disebabkan
oleh efek hipolipidemik jus tomat dan ekstrak n-Hexane yang
mengandung likopen, namun tidak ada perbedaan yang signifikan
pada efek berat badan ketika kedua kelompok ini dibandingkan.
Kesimpulan
Dapat disimpulkan bahwa pemberian jus tomat atau ekstrak n-
Hexane tomat secara bersamaan dengan kolesterol memberikan
perlindungan terhadap hiperlipidemia yang tercermin dari
penurunan kadar kolesterol serum, kadar LDL dan peningkatan
kadar HDL dan terhadap stres oksidatif yang dibuktikan dengan
penurunan kadar plasma. kadar MDA dan peningkatan kadar
GSH eritrosit. Namun, efek perlindungan jus tomat lebih baik
daripada ekstrak n heksana tomat dengan asumsi bahwa sinergi
semua fitokimia selain likopen mungkin juga terlibat dalam efek
pencegahan tomat.
Konflik Kepentingan: Penulis menyatakan bahwa mereka tidak
memiliki konflik kepentingan.
Referensi
1.Grundy SN, Cleeman JI, Merz CM, Brewer HB jr, Clark LT,
Hunninghake DB, Pasternak RC, Smith SC, Stone N J.
Implikasi uji coba terbaru untuk program pendidikan kolesterol
nasional. Pedoman panel perawatan dewasa 3. Sirkulasi.
2004; 110: 227-239.
2. Libbi P. Mengubah konsep aterogenosis. J Int Med. 2000; 247:
349–358.
3. Ross R. Atherosclerosis- Penyakit Peradangan. N Eng J Med.
1999; 340: 115-26.
4.Austin MA. Trigliserida plasma dan jantung koroner
penyakit. Am J Clin Nutr. 1991; 71: 1691S-95S.
N Islam, N Akhter
5. McBride PE. Trigliserida dan Risiko Penyakit Jantung Koroner.
JAMA. 2007; 298: 336-38.
6. Nordestgaard BG, Benn M, Schnohr P, Tybgaerg Hansen A.
Trigliserida Tidak Puasa dan risiko infark miokard, Penyakit
Jantung Iskemik, dan Kematian pada Pria dan Wanita. JAMA.
2007; 298: 299-308.
7. Schafer EJ. Lipoprotein, nutritioin, dan penyakit jantung.
Am J Clin Nutr. 2002; 75: 191-212.
8. de Nigris F , Lerman A , Ignarro LJ , Williams Ignaro S , Sica
V , Baker AH , Lerman LO , Geng YJ , Napoli C .
Mekanisme sensitif oksidasi, apoptosis vaskular dan
aterosklerosis. Tren Mol Med. 2003; 9: 351-59.
9. Ferrari R, Cekoni C, Curello S, Cargnoni A, Pasini E, Giuli FD,
Albertini A. Peran Radikal Bebas Oksigen dalam Iskemia dan
Reperfusi Miokardium. Am J Clin Nutr. 1991; 53: 215S-22S.
10. Ohara Y, Peterson TE, Sayegh HS, Subramanian RR, Wilcox
JN, Harrison DG. Koreksi Diet Hiperkolesterolemia pada
Kelinci Menormalkan Produksi Anion Superoksida Endotel.
Sirkulasi. 1995; 92: 898-903.
11. Frostegard J, Nilsson J, Haegerstrand A, Hamsten A, Wigzell
H, Gidlund M. Lipoprotein densitas rendah teroksidasi
menginduksi diferensiasi dan adhesi manusia
monosit dan garis sel monositik. Proc Natl Acad Sci USA.
1990; 87: 904-8.
12. Hamilton CA, Miller WH, Al-Benna S, Brosnan MJ, Drummond
RD, McBride MW, Dominiczak A F.
Strategi untuk mengurangi stres oksidatif pada penyakit
kardiovaskular. Klinik Sci. 2004; 106: 219-34.
13. Mao J, Zhang H, Luo J, Li L, Zhao R, Zhang R, Liu G.
Metode baru untuk pemisahan HPLC dan deteksi fluoresensi
malondialdehid dalam plasma manusia normal. 2006; 832:
103-8.
14. Janero D R. Malondialdehida dan reaktivitas asam
thiobarbituric sebagai indeks diagnostik peroksidasi lipid dan
cedera jaringan peroksidatif.1990; 515-540.
15. Campolo J, Maria RD, Caruso R, Accinni R, Turazza F,
Parolini M, Roubina E, Chiara BD, Cighetti G, Frigerio M,
Vitali E, Parodi O. Glutathione darah sebagai penanda
independen lipid per oksidasi di jantung kegagalan.... Int J
Cardiol. 2007; 117: 45-50.
16.Fang YZ, Yang S, Wug. Radikal bebas, antioksidan dan
nutrisi. Nutrisi. 2002; 18: 872-79.
17. Hsu YM, Lai CH, Chang CY, Fan CT, Chen CT, Wu C H.
Mencirikan efek penurun lipid dan mekanisme antioksidan
pasta tomat. Biosci Biotechnol Biochem. 2008; 72 (3): 677-85.
18. Hassan HA, Edrees G M. Efek terapeutik jus tomat kaya
likopen pada gangguan jantung pada tikus yang diberi
makanan gorengan dalam minyak goreng teroksidasi. Mesir J Hosp
Machine Translated by Google
Studi Banding Efek Protektif Jus Tomat dan N-Hexane
Dengan. 2004; 14: 115-26.
19. Campbell JK, Canene-Adams K, Linshield BL, Boileau TW, Clinton
SK, Erdman JW Jr. Tomat, fitokimia dan risiko kanker prostat. J
Nutr. 2004; 134:3486S-92S.
20.Clinton SK. Likopen: kimia, biologi, dan implikasinya bagi kesehatan
dan penyakit manusia. Nutr Rev. 1998; 56:35-51.
21. Lindshield BL, Canene-Adams K, Erdman JW Jr.
Likopenoid: apakah metabolit likopen bersifat bioaktif? Arch
Biochem Biophys.2006; 458(2)136-40.
22. Di Mascio P, Kaiser S, Situs H . Lycopene sebagai quencher
oksigen singlet karotenoid biologis yang paling efisien.
Arch Biochem Biophys .1989; 274:532-.8.
23. Arab L dan Steck S. Lycopene dan penyakit kardiovaskular. Am J
Clin Nutr. 2000; 71: 1691S-95S.
24. Fuhrman B, Elis A, Aviram M. Efek hipokolesterolemia likopen
dan beta karoten terkait dengan penekanan sintesis kolesterol
dan peningkatan aktivitas reseptor LDL pada makrofag. Biochem
Biophys Res Commun. 1997; 233: 658-62.
25. Parvin R, Akhter N. Efek perlindungan tomat terhadap infark
miokard yang diinduksi adrenalin pada tikus.
Banteng Med Res Dewan Bangladesh. 2008; 34:104-08.
26. Bansal P, Gupta SK, Ojha SK, Nandave M, Mittal R, Kumari S,
Arya D S. Efek kardioprotektif likopen dalam model eksperimental
cedera iskemia-reperfusi miokard. Biokimia Sel Mol. 2006; 289:
1-9.
27. Micozzi MS, Brown ED, Edwards BK, Bieri JG, Taylor PR, Khachik
F et al. Respons karotenoid plasma terhadap asupan kronis dari
makanan pilihan dan ?karoten
suplemen pada pria. AM J Clinic Nutr. 1992; 55: 1120-5.
28. Liu C, Lian F, Smith DE, Russell RM dan Wang X D. Suplementasi
likopen menghambat paru-paru, metaplasia skuamosa dan
menginduksi apoptosis melalui upregualting protein pengikat
faktor pertumbuhan seperti insulin 3 pada musang yang terpapar
asap rokok. Penelitian Kanker 2003; 63: 3138-44.
29. Islam MZ, Rahman MS. Studi perbandingan Hydrochlorothiazide
dan Indapamide pada potensi anti aterogenik Losartan pada
tikus yang diberi makan kolesterol. Buletin BMRC. 2010; 36:14-19.
30. Csont T, Balogh G, Csonka C, Boros I, Horvath I, Vigh L, dkk.
Hiperlipidemia yang Diinduksi oleh Diet Kolesterol Tinggi
Menghambat Respon Kejutan Panas pada Hati Tikus.
Biochem Biophys Res Commun. 2002; 290: 1535-8.
31. Richmond W. Persiapan dan sifat oksidase kolesterol dari
Nocardia sp. dan penerapannya pada uji enzimatik kolesterol
total dalam serum. Klinik Kimia. 1973; 19: 1350-6.
37
32. Fossati P, Prencipe L. Trigliserida serum ditentukan secara
kolorimetri dengan enzim yang menghasilkan hidrogen peroksida.
Klinik Kimia. 1982; 28: 2077-80.
33. Lopes-Virella MF, Stone P, Ellis S, Colwell JA.
Penentuan kolesterol dalam lipoprotein densitas tinggi dipisahkan
dengan tiga metode berbeda. Klinik Kimia. 1977; 23: 882-4.
34. Friedewald WT, Retribusi RI, Fredrickson DS. Estimasi konsentrasi
kolesterol lipoprotein densitas rendah dalam plasma, tanpa
menggunakan ultrasentrifus preparatif. Klinik Kimia. 1972; 18:
499-502.
35. Ellman G L. Gugus sulfhidril jaringan. Arch Biochem Biophys.
1959; 82: 70-77.
36. Ates NA, Yildirim O, Tamer L, Ercan B, Muslu N, dkk. Aktivitas
katalase plasma dan tingkat malonialdehida pada pasien dengan
katarak. Mata. 2004; 18: 785-88.
37. Moreira EA, Fagundes RL, Filho DW, Nevs D, Sell F, Bellisle F,
Kupek E. Pengaruh tingkat energi diet dan konsumsi bubuk
tomat terhadap status antioksidan pada tikus. Clin Nutr
.2005;24:1038-46.
38. Pajk T, Rezar V, Levart A, Salobir J. Efisiensi apel, stroberi, dan
tomat untuk pengurangan stres oksidatif pada babi sebagai
model bagi manusia.
Nutrisi. 2006; 22:376-84.
39. Rao AV dan Agarwal S. Peran Antioksidan Lycopene pada Kanker
dan Penyakit Jantung. J Am Col Nutr. 2000; 19:
563-9.
40. Rissanen T, Voutilainen S, Nyyssonen K, Salonen JT.
Likopen, Aterosklerosis dan Penyakit Jantung Koroner.
Exp. Biol. Kedokteran 2002; 227: 900-7.
41. Rissanen TH, Voutilainen S, Nyyssonen K, Lakka TA, Sivenius J,
Salonen R et al. Konsentrasi serum lycopene yang rendah
dikaitkan dengan kejadian yang berlebihan
kejadian koroner akut dan stroke: Studi Faktor Risiko Penyakit
Jantung Iskemik Kuopio. Br J Nutr. 2001; 85: 749-54.
42. Suganuma H dan Inakuma T. Efek Protektif Diet Tomat Terhadap
Disfungsi Endotel pada Tikus Hiperkolesterolemia. Biosci
Biotechnol Biochem. 1999; 63: 78-82.
43. Adamopoulos PN, Papamichael CM, Zampelas A dan Moulopoulos
S D. Diet kolesterol dan lemak tak jenuh mempengaruhi
konsentrasi lipid dan glukosa pada tikus.
Fisik Biokimia. 1996; 113:659-63.
44. Zeng YC, Hu MY, Qu SL, Zeng L. Studi tentang efek biologis
likopen pada Hippocampus tikus hiperlipemia. Kesehatan/ Sci
Res. 2009; 1: 8-16.
45.Rao AV. Lycopene, tomat, dan pencegahan penyakit jantung
koroner. Exp Bio Med. 2002; 227: 908-13.