MODUL KEWIRAUSAHAAN

(Peluang Usaha Berbasis Digital, adalah Sebuah Tantangan)

Penulis:
Dr.Ir.Nur Rahmah, M.Si.
Diyahwati, S.TP., M.Pd.

Desain Sampul:
Nunik Lestari, S.T.P., M. Si

Fakultas Teknik
Universitas Negeri Makassar
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke Hadirat Allah SWT atas limpahan Rahmat
dan HidayahNya sehingga penyusunan modul Kewirausahan Produk Teknologi
Pengolahan Hasil Pertanian ini dapat diselesaikan dengan baik. Modul ini
merupakan salah satu modul yang disusun dengan tujuan untuk media
pembelajaran bagi mahasiswa khususnya Pendidikan Teknologi Pertanian.
Modul ini merupakan bahan ajar yang telah disesuaikan dengan Kompetensi
Inti dan Kompetensi Dasar Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan
berdasarkan kebutuhan bagi calon wirausaha pada bidang Pengolahan Hasil
Pertanian. Tujuannya adalah untuk memberikan pengetahuan dasar dalam usaha
dibidang produk Pengolahan Hasil Pertanian, dan memberikan bekal pengetahuan
serta keterampilan berwirausaha khususnya bagi mahasiswa Pendidikan
Teknologi Pertanian.
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini,
oleh karena itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan
kesempurnaan modul ini. Ucapan terimakasih yang mendalam saya tujukan
kepada semua pihak yang telah membantu proses penyelesain modul ini, terutama
bagi tim penyusun modul, dan PNBP Fakultas yang telah mendanai penyususnan
modul ini.

Tim Penyususn Modul

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.............................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR...............................................................................................v
DAFTAR TABEL...................................................................................................vi
KEGIATAN BELAJAR 1: Konsep Kewirausahaan...............................................1
A. Pendahuluan........................................................................................................1
B. Inti.......................................................................................................................1
1. Capaian Pembelajaran......................................................................................1
2. Pokok - Pokok Materi......................................................................................1
3. Uraian Materi...................................................................................................2
a. Pengertian dan Tipe-Tipe Kewirausahaan...................................................2
b. Sikap dan Perilaku Wirausaha...................................................................14
c. Fungsi dan Peran Wirausaha Dalam Perekonomian Nasional...................25
d. Manfaat kewirausahaan untuk pengembangan produk pengolahan hasil
pertanian.........................................................................................................29
4. Forum Diskusi...............................................................................................47
C. Penutup..............................................................................................................48
1. Rangkuman....................................................................................................48
2. Test Formatif..................................................................................................48
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................52
KEGIATAN BELAJAR 2: Produk Kreatif...........................................................53
A. Pendahuluan......................................................................................................53
B. Inti.....................................................................................................................53
1. Capaian Pembelajaran....................................................................................53
2. Pokok – Pokok Materi....................................................................................54
3. Uraian Materi.................................................................................................54
a. Analisis dan Peluang Usaha Produk Pengolahan Hasil Pertanian.............54
b. Desain Produk/Protype Hasil Pertanian.....................................................64
c. Analisis Tahapan Produksi Massal............................................................72

v
 d. Manfaat Peluang Usaha Secara Kreatif dan Inovatif.................................78
4. Forum Diskusi................................................................................................82
C. Penutup..............................................................................................................82
1. Rangkuman....................................................................................................82
2. Test Formatif..................................................................................................83
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................85
KEGIATAN BELAJAR 3: Strategi Pemasaran.....................................................87
A. Pendahuluan......................................................................................................87
B. Inti.....................................................................................................................87
1. Capaian Pembelajaran....................................................................................87
2. Pokok-Pokok Materi......................................................................................87
3. Uraian Materi.................................................................................................88
a. Definisi Promosi dan Pemasaran Produk Pengolahan Hasil Pertanian......88
b. Strategi Promosi dan Pemasaran Produk Pengolahan Hasil Pertanian......94
c. Teknik promosi dan pemasaran secara On line dan Off line produk
pengolahan hasil pertanian.............................................................................98
4. Forum Diskusi..............................................................................................111
C. Penutup............................................................................................................111
1. Rangkuman..................................................................................................111
2. Tes Formatif.................................................................................................114
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................117
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF...............................................................119

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. 1. Pola Pembelajaran Kewirausahaan..................................................13

Gambar 1. 2. Diagram Alir Tahapan Pengembangan Produk Baru.......................38
Gambar 1. 3. Kelapa Sawit Sebagai Bahan Dasar Produk Minyak Sawit.............43
Gambar 1. 4. Umbi Porang Sebagai Bahan Dasar Produk Olahan........................44
Gambar 1. 5. Tepung Porang Berbahan Dasar Ubi Porang...................................44
Gambar 1. 6. Kripik Buah Merupakan Salah Satu Produk Olahan Buah..............45
Gambar 1. 7. Pupuk Organik.................................................................................45
Gambar 1. 8. Peluang UsahaTepung Moca Produk Olahan Singkong..................46
Gambar 1. 9. Teknologi Pengolahan Biji Kopi Menjadi Bubuk Kopi Unggulan..46
Gambar 1. 10. Jamu Produk Olahan Rempah Indonesia.......................................47
Gambar 1. 11. Dodol Rumput laut.........................................................................47
Gambar 1. 12. Sumber daya untuk memulai usaha................................................58
Gambar 1. 13. Jenis-Jenis Ide Baru........................................................................60
Gambar 1. 14. Desain Produk Olahan Ikan...........................................................67
Gambar 1. 15. Desain Produk Kacang...................................................................68
Gambar 1. 16. Promosi Produk Olahan Nangka Melalui Kegiatan Pameran.....89
Gambar 1. 17. Pemasaran Produk Hasil Pertanian................................................91
Gambar 1. 18. Promosi dan Pemasaran Secara Offline.......................................100
Gambar 1. 19. Promosi dan Pemasaran Secara Online........................................101
Gambar 1. 20. Leaflet Produk Olahan.................................................................104
Gambar 1. 21. Flyer Dodol Nangka.....................................................................105
Gambar 1. 22. Iklan luar ruang ukuran besar (Billboard)....................................106
Gambar 1. 23. Tenda Promosi.............................................................................106
Gambar 1. 24. Promosi Dan Pemasaran Menggunakan Pop Up Shop................107
Gambar 1. 25. Promosi dan pemasaran melalui facebook ......................109
Gambar 1. 26. Kripik Tempe Di Endorse Artis...................................................110
Gambar 1. 27. Promosi dan Pemasaran dengan Marketplace..............................110

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. 1. Kriteria Evaluasi untuk Memulai Suatu Usaha....................................56

Tabel 1. 2. Perbedaan Media Offline dan Online................................................101

vi
KEGIATAN BELAJAR 1: Konsep Kewirausahaan

A. Pendahuluan
Generasi muda di Era 4.0 harus memiliki pola pikir dan cita-cita menjadi
seorang enterpreneur yang dapat menciptakan lapangan pekerjaan, inovatif dan
cerdas melihat peluang. Pendidikan formal yang diperoleh di perguruan tinggi
tidak dapat menjadi satu-satunya alasan untuk mendapatkan pekerjaan. Fakta
menunjukan bahwa, alumni perguruan tinggi banyak yang mengalami kesulitan
untuk memperoleh lapangan pekerjaan, karena jumlah lulusan tidak sebanding
dengan ketersediaan lapangan kerja.
Membangun kesadaran generasi muda untuk menjadi seorang wirausaha
dan mengubah Mindset harus dimulai sejak dini. Mereka harus memiliki
pemahaman bahwa menjadi seorang wirausaha memiliki peranan yang sangat
penting dalam menciptakan lapangan kerja untuk dirinya dan lingkungannya.
Dengan demikian ikut serta membantu pemerintah dalam mewujudkan program
mengetaskan kemiskinan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. 14
Mahasiswa harus menjadi generasi yang cerdas, memiliki keterampilan dan
kreatifitas serta inovasi dalam menciptakan lapangan kerja.

B. Inti
1. Capaian Pembelajaran
a. Mahasiswa dapat menjelaskan pengertian dan tipe-tipe kewirausahaan
b. Mahasiswa dapat menjabarkan sikap dan perilaku wirausaha
c. Mahasiswa dapat menjelaskan fungsi dan peran wirausaha dalam
perekonomian nasional
d. Mahasiswa dapat menjelaskan manfaat kewirausahaan untuk
pengembangan produk pengolahan hasil pertanian
2. Pokok - Pokok Materi
a. Pengertian dan tipe-tipe kewirausahaan
b. Sikap dan perilaku wirausaha
c. Fungsi dan peran wirausaha dalam perekonomian nasional

1
 d. Manfaat kewirausahaan untuk pengembangan produk pengolahan hasil
pertanian

3. Uraian Materi
a. Pengertian dan Tipe-Tipe Kewirausahaan
1) Konsep Kewirausahaan.
Sebelumnya kita harus mengenal dan memahami terlebih dahulu konsep
kewirausahaan. Kewirausahaan adalah padanan kata dari entrepreneurship dalam
bahasa Inggris, unternehmer dalam bahasa Jerman, onderne mendalam bahasa
Belanda. Sedangkan di Indonesia diberi nama kewirausahaan (Henro). Kata
entrepreneurship sendiri sebenarnya berawal dari bahasa Prancis yaitu entreprende
yang berarti petualang, pencipta, dan pengelola usaha. Istilah ini diperkenalkan
pertama kali oleh Richard Cantillon (1755). Istilah ini makin popular setelah
digunakan oleh pakar ekonomi J.B Say (1803) untuk menggambarkan para
pengusaha yang mampu memindahkan sumber daya ekonomis dari tingkat
produktivitas rendah ke tingkat yang lebih tinggi serta menghasilkan lebih banyak
lagi (Suryana, Y & Bayu, K., 2010).
Entrepreneurship (kewirausahaan) menjadi kata yang sering kita dengar di
tengah masyarakat. Entrepreneur (wirausaha) merupakan seseorang yang
menjalankan konsep kewirausahaan. Peran seorang wirausaha ini penting
memberi kontribusi dalam pertumbuhan ekonomi suatu negara. Salah satu
indikator kemajuan suatu negara yaitu rasio jumlah wirausaha berkisar 2 % dari
jumlah penduduk (Syam, H., 2019). Hal ini sejalan dengan pernyataan Cleland
(Astamoen, 2005) bahwa suatu negara akan mencapai tingkat kemakmuran
apabila jumlah wirausahanya paling sedikit 2 % dari total jumlah penduduknya.
Spirit inilah yang kemudian menyebabkan pemerintah Indonesia menggalakkan
semangat kewirausahaan. Wujud keseriusan pemerintah tersebut dituangkan
dalam Instruksi Presiden No. 4, Tahun 1995. Dengan bekal pengetahuan tentang
hakikat kewirausahaan, kita dapat memahami pentingnya kewirausahaan dalam
memecahkan berbagai masalah, mulai dari permasalahan secara personal sampai
pada masalah yang dihadapi oleh negara kita yaitu bagaimana memproduktifkan
penduduk Indonesia dengan berupaya dalam menumbuhkan daya kreatifitas/ daya
cipta sehingga masalah pengangguran tidak lagi menjadi permasalahan.
Pendidikan saat ini tidak hanya mengenai hard skill, tetapi cenderung lebih
menekankan pada soft skill. Kenyataan menunjukkan banyak orang dengan hard
skill yang baik jika diiringi dengan soft skill yang baik akan sukses dalam karier
pekerjaannya. Para pakar pendidikan telah sepakat bahwa 80 % keberhasilan
seseorang dalam kariernya (bahkan dalam kehidupannya) ditentukan oleh soft
skillnya (Rianse, U., 2011). Lebih lanjut dikatakan bahwa seorang wirausaha
memiliki soft skill yang baik. Karakteristik utama wirausaha adalah kreativitas
dan keberanian mengambil resiko, hal inilah yang menyebabkan kewirausahaan
sering dijadikan sebagai mata kuliah soft skill di berbagai perguruan tinggi dan
lembaga-lembaga pendidikan lainnya. Universitas diharapkan mampu mendorong
menghasilkan alumni yang memiliki jiwa kewirausahaan yang dapat berperan
aktif dalam memajukan perekonomian bangsa. Sejalan dengan hal tersebut
Universitas Negeri Makassar dengan visinya mempersiapkan alumni berwawasan
kependidikan dan kewirausahaan. Oleh karena itu, sejak awal mahasiswa dibekali
14
dengan mata kuliah kewirausahaan dengan harapan menumbuhkan jiwa
kewirausahaan dan merubah mindset untuk dapat memanfaatkan peluang yang
ada dan pada akhirnya menciptakan lapangan pekerjaan yang memajukan
perekonomian bangsa (Syam, H., 2011). Spirit lain adalah bahwa lembaga
pendidikan mesti bisa berperan lebih banyak lagi untuk menumbuhkan semangat
kewirausahaan dan membentuk orang-orang yang tahan banting dengan segala
kesukaran yang dihadapi untuk membangun kemandirian. Tanpa semua itu,
Indonesia hanya akan menjadi pasar yang besar bagi produk bangsa dan korporasi
asing. Kekayaan berupa potensi sumber daya alam akan lebih banyak dinikmati
bangsa lain, sementara bangsa sendiri cukup puas mengonsumsi karya bangsa
lain.
Menurut Josep Schumpeter wirausaha adalah orang yang mendobrak
sistem ekonomi yang ada dengan memperkenalkan barang dan jasa yang baru,
dengan menciptakan bentuk organisasi baru atau mengolah bahan baku baru

15
(Kasmir, 2006). Secara sederhana arti wirausaha (entrepreneur) adalah orang yang
berjiwa berani mengambil risiko untuk membuka usaha dalam berbagai
kesempatan. Berjiwa berani mengambil risiko artinya bermental mandiri dan
berani memulai usaha, tanpa diliputi rasa takut atau cemas sekalipun dalam
kondisi tidak pasti (Suryana).
Entrepreneur adalah an owner or manager of a business enterprise who
makes money through risk and initiative. Artinya, pemilik atau manager sebuah
perusahaan bisnis yang menghasilkan keuntungan melalui pengambilan risiko dan
tindakan inisiatif (Barnawi, Arifin, M., 2012).
Secara konseptual, seorang wirausahawan dapat didefinisikan dari
beberapa sudut pandang dan konteks sebagai berikut:
1. Bagi ahli ekonomi, seorang entrepreneur adalah orang yang
mengkombinasikan resources, tenaga kerja, material dan peralatan lainnya
untuk meningkatkan nilai yang lebih tinggi dari sebelumnya, dan juga orang
yang memperkenalkan perubahan-perubahan, inovasi, dan perbaikan produksi
lainnya.
2. Bagi seorang psychologist, seorang wirausaha adalah seorang yang memiliki
dorongan kekuatan dari dalam untuk memperoleh sesuatu tujuan, suka
mengadakan eksperimen atau untuk menampilkan kebebasan dirinya di luar
kekuasaan orang lain.
3. Bagi seorang businessman atau wirausaha adalah merupakan ancaman,
pesaing baru atau juga bisa seorang partner, pemasok, konsumen atau seorang
yang bisa diajak kerjasama.
4. Bagi seorang pemodal melihat wirausaha adalah seorang yang menciptakan
kesejahteraan buat orang lain, yang menemukan cara-cara baru untuk
menggunakan resources, mengurangi pemborosan, dan membuka lapangan
kerja yang disenangi oleh masyarakat (Alma, B., 2003).
Pengertian kewirausahaan relatif berbeda-beda antar para ahli karena
sumber acuan dengan titik berat perhatian atau penekanan yang berbeda-beda.
Menurut Peggy A. Lambing & Charles R. Kuehl (1999) dalam Henro (2011),
kewirausahaan adalah suatu usaha yang kreatif yang membangun suatu value dari
yang belum ada menjadi ada dan bisa dinikmati oleh orang banyak. Lebih lanjut
dikatakan bahwa setiap wirausahawan (entrepreneur) yang sukses memiliki empat
unsur pokok, yaitu:
1. Kemampuan (hubungan dengan IQ dan skill)
a. Dalam membaca peluang
b. Dalam berinovasi
c. Dalam mengelola
d. Dalam menjual
2. Keberanian (hubungan dengan EQ dan mental)
a. Dalam mengatassi ketakutannya
b. Dalam mengendalikan risiko
c. Untuk keluar dari zona kenyamanan
3. Keteguhan hati (hubungan dengan motivasi diri)
a. Persistence (ulet), pantang menyerah
b. Determinasi (teguh akan keyakinannya)
14
c. Kekuatan akan pikiran (power of mind) bahwa Anda bisa
4. Kreativitas yang menelurkan sebuah inspirasi sebagai cikal bakal ide untuk
menemukan peluang berdasarkan intuisi (hubungan dengan experiences).
Ciri-ciri yang dikemukakan oleh para ahli tersebut, dapat diambil
kesimpulan bahwa dasarnya karakteristik seorang wirausaha ialah kreatifitas.Oleh
karena itu, dapat dikemukakan bahwa seorang wirausaha dapat dibentuk dan
dipelajari, bukan lahir dengan sendirinya. Kewirausahaan diawali dengan proses
imitasi dan duplikasi, kemudian berkembang menjadi proses pengembangan, dan
berakhir pada proses penciptaan sesuatu yang baru dan berbeda. Tahap proses
penciptaan sesuatu yang baru dan berbeda itulah yang dimaksud tahap
kewirausahaan (Syam, H., 2019).
Lebih lanjut dikatakan bahwa tahapan inovasi dipengaruhi oleh berbagai
faktor, baik yang berasal dari pribadi maupun lingkungan. Faktor pribadi yang
memicu kewirausahaan adalah motivasi berprestasi, komitmen, nilai-nilai pribadi,

15
pendidikan, dan pengalaman. Faktor pemicu yang berasal dari lingkungan pada
masa inovasi adalah peluang, peran, dan aktivitas. Perilaku kewirausahaan
merupakan fungsi dari kompetensi, inisiatif, dan lingkungan.

Secara umum wirausaha memiliki dua peran, yaitu sebagai penemu (innovator)
dan sebagai perencana (planner). Sebagai penemu (innovator) wirausaha
menemukan dan menciptakan produk baru, teknologi dan cara baru, ide-ide baru,
dan organisasi usaha baru. Sebagai perencana (planner), wirausaha berperan
merancang usaha baru, merencanakan strategi perusahaan baru, merencanakan
ide-ide dan peluang dalam perusahaan dan menciptakan organisasi perusahaan
baru (Syam, H., 2019).

2) Tipe – Tipe Kewirausahaan

Wirausaha adalah individu atau sekelompok orang yang memiliki karakter
atau sifat kreatif, inovatif, percaya diri, berinisiatif, berjiwa kepemimpinan, berani
mengambil resiko, dan suka tantangan. Oleh karena itu, proses kreatif dan inovatif
hanya dapat dilakukan oleh orang yang memiliki jiwa dan sikap kewirausahaan,
yaitu : (1) percaya diri, artinya: yakin: optimis dan penuh komitmen, (2)
berinisiatif, artinya: energik dan percaya diri, (3) memiliki motivasi berprestasi,
artinya: berorientasi hasil dan berwawasan ke depan, (4) memiliki jiwa
kepemimpinan, artinya: berani tampil berbeda, (5) berani mengambil resiko
dengan penuh perhitungan, artinya: ia suka dengan tantangan (Syam, H., 2019).
Tiga tipe utama dari wirausaha yaitu :
1. Wirausaha Ahli (Craftman)
Wirausaha ahli atau seorang penemu memiliki suatu ide yang ingin
mengembangkan proses produksi sistem produksi, dan sebagainya.
Wirausaha ahli ini biasanya seseorang yang bekerja pada sebuah perusahaan
besar kemudian memutuskan untuk keluar sebagai pegawai dan memulai
bisnisnya sendiri.
2. The Promoter
 The promoter adalah seorang individu yang tadinya mempunyai latar
belakang pekerjaan sebagai salesatau bidang marketing yang kemudian
mengembangkan perusahaan sendiri.
3. General Manager
General manajer adalah seorang individu yang ideal yang secara sukses
bekerja pada sebuah perusahaan, dia banyak menguasai keahlian bidang
produksi, pemasaran, permodalan dan pengawasan (Alma,B., 2003)).
Berdasarkan uraian di atas istilah entrepreneur mempunyai arti yang
berbeda pada setiap orang karena mereka melihat konsep ini dari berbagai sudut
pandang. Namun demikian ada beberapa aspek umum yang terkandung dalam
pengertian entrepreneur yaitu adanya unsur risiko, kreativitas, efisiensi, kebebasan
dan imbalan. Menurut Ciputra dalam Suherman (2008) terdapat empat kategori
entrepreneur, yaitu sebagai berikut:
1. Business Entrepreneur
a. Owner entrepreneur adalah para pencipta dan pemilik bisnis
b. Professional entrepreneur adalah orang-orang yang memiliki daya
14
wirausaha namun mempraktikannya di perusahaan milik orang lain.
2. Government Entrepreneur
Seorang atau kelompok orang yang memimpin serta mengelola lembaga
negara atau instansi pemerintahan dengan jiwa dan kecakapan wirausaha.
3. Social Entrepreneur
Yaitu para pendiri organisasi-organisasi sosial kelas dunia yang menghimpun
dana masyarakat untuk melaksanakan tugas sosial yang mereka yakini.
4. Academic Entrepreneur
Ini menggambarkan akademisi yang megajar atau mengelola lembaga
pendidikan dengan pola dan gaya entrepreneur sambil tetap menjaga tujuan
mulia pendidikan.
Seorang entrepreneur akan mengarahkan usahanya untuk mencapai potensi
keuntungan dan dengan demikian mereka mengetahui apa yang mungkin atau
tidak mungkin mereka lakukan, artinya seorang entrepreneur harus selalu

15
mengetahui pengetahuan (atau informasi) baru (dimana orang banyak belum
mengetahuinya). Dan pengetahuan atau informasi baru tersebut dimanfaatkan
untuk memperoleh keuntungan. Kewirausahaan muncul apabila seseorang
individu berani mengembangkan usaha-usaha dan ide-ide barunya. Proses
kewirausahaan melalui semua fungsi, aktivitas, dan tindakan yang berhubungan
dengan perolehan peluang dan penciptaan organisasi usaha. Esensi kewirausahaan
itu sendiri adalah menciptakan added value di pasar melalui proses kombinasi
antara sumber daya dengan cara-cara baruyang berbeda agar dapat memperoleh
competitive advantages, meliputi:
1. Developing new technology
2. Discovering new knowledge
3. Improving existing goods or services
4. Finding different ways of providing more goods and services with fewer
resources
Pada dasarnya hakikat kewirausahaan merujuk pada sifat, watak, dan ciri-
ciri yang melekat pada seseorang yang memiliki kemauan keras untuk
mewujudkan gagasan inovatif ke dalam dunia usaha yang nyata dan dapat
mengembangkannya dengan tangguh dengan menggunakan usaha dan waktu yang
diperlukan, memikul resiko finansial, psikologi dan sosial yang menyertainya,
serta menerima balas jasa moneter dan kepuasan pribadi (Rianse, 2011). Lebih
jelasnya, terdapat enam hakikat penting kewirausahaan, adalah sebagai berikut:
1. Kewirausahaan merupakan suatu nilai yang diwujudkan dalam perilaku yang
didasarkan pada sumber daya, tenaga penggerak tujuan, siasat, kiat, proses, dan
hasil bisnis.
2. Kewirausahaan merupakan kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang baru
yang berbeda.
3. Kewirausahaan merupakan suatu proses penerapan kreativitas dan inovasi
dalam memecahkan problem dan menemukan peluang untuk memperbaiki
kehidupan (usaha).
4. Kewirausahaan merupakan suatu nilai yang diperlukan untuk memuali usaha
dan pengembangan usaha.
5. Kewirausahaan merupakan proses dalam mengerjakan sesuatu yang baru
(kreatif) dan sesuatu yang berbeda (inovatif) yang bermanfaat memberi nilai
lebih.
6. Kewirausahaan merupakan usaha menciptakan added value dengan
mengkombinasikan sumber daya melalui cara-cara baru dan berbeda untuk
memenangkan persaingan menghasilkan produk baru yang lebih efisien,
memperbaiki produk yang sudah ada, menemukan cara baru untuk memberikan
kepuasan pada konsumen.
Ketika dunia dipenuhi ketidakpastian, proses tersebut kadang mengalami
sukses dan gagal. Namun seorang entrepreneur selalu berusaha memperbaiki
kesalahannya. Maka beberapa kiasan antara lain mengatakan bahwa kegagalan itu
adalah sukses yang tertunda, belajarlah dari kesalahan, atau hanya keledai lah
yang terperosok dua kali. Kirzerian Entrepreneur, memakai pandangannya
“human action” dalam menganalisis peranan entrepreneural. Sama halnya dengan
14
prinsip “the man behind the gun”, mengandung makna yang sama dengan
“knowing where to look knowledge”. Dan dengan memanfaatkan pengetahuan
yang superior inilah seorang entrepreneur bisa menghasilkan keuntungan.
Dengan demikian, dapat dirumuskan objek studi kewirausahaan adalah
kemampuan merumuskan tujuan hidup, memotivasi diri, berinisiatif, membentuk
modal, mengatur waktu, dan membiasakan diri untuk mau belajar dari
pengalaman (Rianse, 2011)

3) Pembelajaran Kewirausahaan
Kewirausahaan merupakan jiwa dari seseorang yang diekspresikan melalui
sikap dan perilaku yang kreatif dan inovatif untuk melakukan suatu
kegiatan.Dengan demikian, perlu ditegaskan bahwa tujuan pembelajaran
kewirausahaan sebenarnya tidak hanya diarahkan untuk menghasilkan pebisnis
atau business entrepreneur, tetapi mencakup seluruh profesi yang didasari oleh
jiwa wirausaha atau entrepreneur.

15
 Dalam pengertian yang paling luas, pembelajaran terjadi ketika
pengalaman menyebabkan perubahan yang relatif permanen pada pengetahuan
atau perilaku individu (Woolfolk, A., 2009). Pembelajaran merupakan aspek
kegiatan manusia yang kompleks, yang tidak sepenuhnya dapat
dijelaskan.Pembelajaran secara simpel dapat diartikan sebagai produk interaksi
berkelanjutan antara pengembangan dan pengalaman hidup.Dalam makna yang
lebih kompleks pembelajaran hakikatnya adalah usaha sadar dari seorang guru
untuk membelajarkan siswanya (mengarahkan interaksi siswa dengan sumber
belajar lainnya) dalam rangka mencapai tujuan yang diharapkan.Dari makna ini
jelas terlihat bahwa pembelajaran merupakan interaksi dua arah dari seorang guru
dan peserta didik, di mana antara keduanya terjadi komunikasi (transfer) yang
intens dan terarah menuju pada suatu target yang telah ditetapkan sebelumnya
(Trianto, 2010).
Menururt Komarudin dan Yooke, Pembelajaran dalambahasa Inggris
disebut “Learning”.Selanjutnya secara definitive dikemukakan bahwa;
“Pembelajaran adalah suatu kegiatan untuk memperoleh pengetahuan atau
pemahaman atau keterampilan (termasuk penguasaan kognitif, afektif, dan
psikomotor) melalui studi, pengajaran, atau pengalaman.
Setiap kegiatan disadari atau tidak mempunyai tujuan, apalagi kegiatan
pembelajaran kewirausahaan. Menurut KBBI, tujuan berarti arah atau maksud.
Sementara itu maksud diartikan sebagai sesuatu yang dikehendaki sebagaimana
telah disebutkan bahwa arah proses kewirausahaan dimulai dari imitasi dan
duplikasi. Sedangkan hasil akhir yang ingin dicapai dari pembelajaran
kewirausahaan ialah tertanam atau terbentuknya jiwa wirausaha pada diri
sesorang, sehingga yang bersangkutan menjadi seorang wirausaha dengan
kompetensinya. Inti dari kompetensi seorang wirausaha ialah inovatif dan kreatif.
Dalam konteks yang relatif lebih luas Astim (2000) mengemukakan;
Pendidikan kewirausahaan merupakan semacam pendidikan yang mengajarkan
agar orang mampu menciptakan kegiatan usaha sendiri. Pendidikan semacam itu
ditempuh dengan cara:
 a. membangun keimanan, jiwa dan semangat
b. membangun dan mengembangkan sikap mental dan watak wirausaha
c. mengembangkan daya pikir dan cara berwirausaha
d. memajukan dan mengembangkan daya penggerak diri
e. mengerti dan menguasai teknik-teknik dalam menghadapi risiko, persaingan
dan suatu proses kerjasama
f. mengerti dan menguasai kemampuan menjual ide
g. memiliki kemampuan kepengurusan atau peneglolaan
h. serta mempunyai keahlian tertentu termasuk penguasaan bahasa asing tertentu
untuk keperluan komunikasi.
Ciputra memperkenalkan siklus belajar entrepreneurship yang memiliki
lima fase, yaitu fase exploring, planning, producing, fase communicating atau
marketing, dan fase reflecting (Barnawi, 2012)
1. Fase exploring,adalah fase mencari dan mengumpulkan informasi sebanyak-
banyaknya, yaitu dengan melakukan penelitian atau pengamatan terhadap
peluang pasar.
14
2. Planning, yaitu fase membuat perencanaan dengan mencurahkan ide dan
gagasan peserta didik. Peserta didik praktik langsung membuat rencana dan
menciptakan sistem kerja dengan memerhatikan hasil exploring.
3. Producing, yaitu fase menimbulkan manfaat atau faedah baru. Pada tahap ini,
peserta didik berinovasi dengan membuat penemuan baru, pengembangan,
atau sintesis, juga berlatih untuk mengelola konsekuensi buruk (risiko) yang
akan dihadapi.
4. Fase communicating atau marketing, yaitu fase melakukan sosialisasi untuk
menarik minat pelanggan atas produk/jasa yang telah dibuat. Caranya dengan
melakukan promosi ke masyarakat.
5. Fase reflecting, yaitu fase untuk mencari sisi kelebihan dan kerugian atas
proses yang telah dilewati dan mengambil kesimpulan, dengan mengevaluasi
dari awal kegiatan sampai hasil yang diperoleh.

15
Menurut Eman Suherman (2008) pola pembelajaran kewirausahaan minimal
mengandung empat unsur sebagai berikut:
1. Pemikiran yang diisi oleh pengetahuan tentang nilai-nilai, semangat, jiwa,
sikap dan perilaku, agar peserta didik memiliki pemikiran kewirausahaan.
2. Perasaan, yang diisi oleh penanaman empatisme sosial-ekonomi, agar peserta
didik dapat merasakan suka-duka berwirausaha dan memperoleh pengalaman
empiris dari para wirausaha terdahulu.
3. Keterampilan yang harus dimiliki oleh peserta didik untuk berwirausaha.
4. Kesehatan fisik, mental dan sosial. Sehubungan dengan hal ini, peserta didik
hendaknya dibekali oleh teknik-teknik antisipasi terhadap berbagai hal yang
mungkin timbul dalam berwirausaha baik berupa persoalan, masalah maupun
risiko lainnya sebagi wirausaha. Berikut Gambar 1. Pola Pembelajaran
Kewirausahaan.
 14

Gambar 1. 1. Pola Pembelajaran Kewirausahaan

15
b. Sikap dan Perilaku Wirausaha
1) Sikap Wirausaha
Sikap adalah kepercayaan positif atau negatif untuk menampilkan suatu
perilaku tertentu. Sikap ditentukan oleh kepercayaan-kepercayaan seseorang
mengenai konsekuensi dari menampilkan suatu perilaku yang dipertimbangkan
berdasarkan hasil evaluasi terhadap konsekuensi yang mungkin akan dihadapi.
Sikap wirausaha yaitu kemampuan yang ada dalam diri seseorang untuk
wirausaha, mengacu pada respon individu terhadap risiko dalam berbisnis dan
mampu menghadapi rintangan dalam dunia usaha. Sikap seorang wirausahawan
ditunjukkan dari adanya percaya diri, berorientasi tugas dan hasil, berani
mengambil resiko, kepemimpinan, keorsinilan, dan berorientasi ke masa depan.
Menurut Suryana, wirausahawan adalah orang yang mempunyai usaha
sendiri. Wirausahawan adalah orang yang berani membuka kegiatan produktif
yang mandiri. Sikap dan perilaku sangat dipengaruhi oleh sifat dan watak yang
dimiliki oleh seseorang. Sifat dan watak yang baik, berorientasi pada kemajuan
dan positif merupakan sifat dan watak yang dibutuhkan oleh seorang wirausaha
agar wirausaha tersebut dapat lebih maju/sukses.
a) Faktor yang Mempengaruhi Sikap Wirausaha
Sikap wirausaha adalah kemampuan yang ada dalam diri seseorang untuk
wirausaha, mengacu pada respon individu terhadap risiko dalam berbisnis dan
mampu menghadapi rintangan dalam dunia usaha. Pada dasarnya seorang
wirausaha harus mampu melihat dan memanfaatkan peluang untuk mencapai
keuntungan dan manfaat bagi diri sendiri maupun orang disekitarnya.
Menurut Suryana, terdapat tujuh alasan mengapa orang berhasrat untuk
menjadi wirausahawan, yaitu sebagai berikut (Putra, 2019):
1. Hasrat untuk memperoleh pendapatan yang tinggi (the desire for higher
income).
2. Hasrat untuk memperoleh kepuasan karir (the desire for a more statisfying
career).
3. Hasrat untuk mengkontrol diri sendiri (the desire to be self-directed).
 4. Hasrat untuk mendapatkan prestis dari keberadaan bisnisnya (the desire
for the prestige that comes to being a business owner).
5. Hasrat untuk segera mewujudkan ide dan konsep-konsep baru (the desire
to run with a new idea or concept).
6. Hasrat untuk mengembangkan kekayaan jangka panjang (the desire to
build long-term wealth).
7. Hasrat untuk berkontribusi terhadap kemanusiaan atau hal-hal khusus (the
desire to make a contribution to humanity or to a specific cause).
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi sikap kewirausahaan adalah
sebagai berikut (Muharam, 2019):
1. Individu: locus of Control, toleransi, pengambilan resiko, nilai-nilai
pribadi, pendidikan, pengalaman, usia, komitmen, dan ketidakpuasan.
2. Lingkungan: peluang, model peran, aktivitas, pesaing, inkubator, sumber
daya dan kebijakan pemerintah.
3. Lingkungan Sosial: keluarga, orang tua, dan kelompok.
14
b) Sikap Seorang Wirausaha
Menurut Alma untuk menjadi wirausahawan, seseorang harus memiliki
sikap sebagai berikut:
1. Percaya Diri
Kepercayaan diri merupakan suatu keyakinan yang dimiliki seseorang
bahwa dirinya mampu berperilaku seperti yang dibutuhkan untuk
memperoleh hasil seperti yang diharapkan. Dariyo, dkk (2007) mengatakan
bahwa orang yang percaya diri biasanya yakin kepada kemampuan diri
sendiri, berani menghadapi tantangan, berpikir positif, bertanggung jawab,
dan objektif. Kepercayaan diri yang tinggi akan membantu seorang
wirausaha untuk yakin dengan kemampuan yang dimiliki. Seorang
wirausaha akan lebih mempertimbangkan segala hal yang akan dijalankan
dalam usahanya.
2. Berorientasi pada Tugas dan Hasil

15
 Alma (2011) menjelaskan jika seorang wirausaha yang berorientasi
pada tugas dan hasil adalah seorang wirausahawan yang mampu
mengutamakan pekerjaannya, penuh inisiatif, dan tekun sehingga pekerjaan
dapat dilakukan secara maksimal dan memperoleh prestasi atau hasil yang
didapatkan.
3. Pengambilan Resiko
Wirausaha adalah orang yang mengorganisir, mengelola dan berani
menanggung resiko untuk menciptakan usaha baru dan peluang berusaha.
Keberanian dalam mengambil resiko terkait langsung dengan kepercayaan
pada diri sendiri. Dengan demikian, semakin besar keyakinan seseorang
pada kemampuan sendiri, maka semakin besar pula keberaniannya dalam
mengambil resiko yang diperhitungkannya sebagai tindakan yang kreatif
inovatif. Oleh sebab itu, orang yang berani mengambil resiko ditemukan
pada orang-orang yang kreatif dan inovatif dan merupakan bagian
terpenting dari perilaku wirausaha. Sikap pengambilan resiko dari seorang
wirausahawan ditunjukkan dari kemampuan mengambil resiko dan
menyukai tantangan. Hal ini menjadi penting mengingat seorang wirausaha
harus bisa mengambil resiko dari kesulitan dalam mengembangkan atau
menjalankan usaha yang akan dihadapi. Wirausahawan harus memiliki
pertimbangan dan perhitungan matang untuk mengatasi resiko yang
menghadang.
4. Kepemimpinan
Thoha (2010) menjelaskan jika kepemimpinan adalah kegiatan
untuk memengaruhi perilaku orang lain, atau seni memengaruhi perilaku
manusia baik perorangan maupun kelompok. Handoko (2003) menjelaskan
bahwa indikator yang mengukur kepemimpinan meliputi kecerdasan,
kedewasaan, motivasi diri, keahlian, dan ketegasan. Dengan kata lain,
efektif atau tidaknya seorang pemimpin tergantung dari bagaimana
kemampuannya dalam mengelola dan menerapkan pola kepemimpinannya
sesuai dengan situasi dan kondisi organisasi tersebut. Sifat kemimpinan
 harus melekat pada diri wirausahawan. Wirausahawan adalah seseorang
yang akan memimpin jalannya sebuah usaha, wirausahawan harus bisa
memimpin pekerjanya agar dapat menjalankan usaha dengan baik.

5. Keorisinilan
Alma (2011) menjelaskan keorisinilan adalah kemampuan
menghasilkan ide asli dan inovatif. Keorisinilan yang dimiliki seseorang
ditunjukkan dengan ciri-ciri inovatif, kreatif, fleksibel, banyak sumber, dan
serba bisa. Orisinil tidak berarti baru sama sekali, tetapi produk tersebut
mencerminkan hasil kombinasi baru atau reintegrasi komponen-komponen
yang sudah ada, sehingga melahirkan sesuatu yang baru. Menciptakan
inovasi sangat penting untuk bersaing demi melancarkan sebuah usaha,
karena inovasi akan menciptakan sebuah kreasi atau hal baru yang bisa
dimanfaatkan untuk menciptakan sebuah usaha.
6. Berorientasi ke Masa Depan
14
Menurut Zimmerer, dkk (2008) berorientasi ke masa depan adalah
sikap selalu berambisi untuk mencari peluang. Wirausahawan harus
mempunyai tekad untuk yakin, mampu mancari peluang dan berhasil di
masa depan. Hal ini menjadi penting mengingat sebuah usaha tidak semata-
mata musiman, usaha dijalankan untuk selamanya. Berorientasi ke masa
depan ditunjukkan dari adanya perencanaan dan pandangan ke depan (Putra,
2019).

c) Perilaku Wirausaha
Seorang wirausaha sekurang-kurangnya memiliki 12 karakteristik perilaku,
yaitu (1) motivasi untuk berprestasi, (2) selalu perspektif, (3) berdaya cipta tinggi,
(4) memiliki perilaku inovatif tinggi, (5) memiliki komitmen dalam pekerjaan, (6)
memiliki etos kerja dan tanggung jawab, (7) mandiri atau tidak tergantung pada
orang lain, (8) berani menghadapi risiko, (9) selalu mencari peluang, (10)

15
memiliki jiwa kepemimpinan, (11) memiliki kemampuan manajerial dan (12)
memiliki kemampuan personal.
1. Motivasi untuk Berprestasi
Motivasi berasal dari bahasa latin yang berarti “movere” yang
berarti to move atau menggerakkan. Motif akan menghasilkan mobilisasi
energi (semangat) dan menguatkan perilaku seseorang, serta kendaraan
untuk membawa dan mengarahkan perilaku seseorang.
Seseorang memiliki minat berwirausaha karena adanya motif tertentu,
yaitu motif berprestasi (achievement motive). Motif berprestasi merupakan
nilai sosial yang menekankan pada hasrat untuk mencapai yang terbaik
guna mencapai kepuasan secara pribadi. Faktor dasar yang melandasi
motivasi adalah kebutuhan yang harus dipenuhi.
Faktor yang mempengaruhi timbulnya motivasi terdiri atas faktor
pendorong dan faktor pemelihara. Faktor pendorong timbulnya motivasi
terdiri atas kebersihan, pengakuan, kreativitas dan tanggung jawab,
sedangkan faktor pemelihara motivasi meliputi lingkungan kerja, insentif
kerja, hubungan kerja dan keselamatan kerja.
Kebutuhan berprestasi wirausaha terlihat dalam bentuk tindakan
untuk melakukan sesuatu yang lebih baik dan lebih efisien dibandingkan
sebelumnya. Ciri-ciri seorang wirausaha yang memiliki motif berprestasi
menurut Suryana (2003) adalah (1) ingin mengatasi sendiri kesulitan dan
persoalan-persoalan yang timbul pada dirinya, (2) selalu memerlukan
umpan balik yang segera untuk melihat keberhasilan atau kegagalannya,
(3) memiliki tanggung jawab personal yang tinggi, (4) berani menghadapi
resiko dengan penuh perhitungan, (5) menyukai tantangan dan melihat
tantangan secara seimbang.
Berdasarkan penjelasan di atas terdapat sekurang-kurangnya dua
indikator dalam motivasi berprestasi, yaitu mengharapkan sukses dan takut
akan kegagalan. Oleh sebab itu hakikat motivasi berprestasi adalah daya
 dorong yang ada dalam diri seseorang untuk belajar dan berprestasi tinggi
sesuai yang diharapkan.
2. Selalu Perspektif
Selalu prespektif mencerminkan bahwa seorang wirausahawan
harus berfikir, berusaha dan memanfaatkan peluang dengan penuh
perhitungan untuk meraih masa depannya secara optimis. Untuk mencapai
masa dengan yang optimis, maka seorang wirausaha harus mempunyai
kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang baru serta berbeda dengan
yang sudah ada (ability to create the new and different). Orang yang selalu
memandang masa depan secara optimis, akan mempunyai dorongan untuk
berkarsa dan berkarya dalam menyongsong masa depannya. Itulah sebabnya
Drucker (1959) menekankan pada ability to create the new and different
sebagai kunci utamanya. Seorang wirausaha yang berjiwa kewirausahaan
selalu tidak akan puas dengan hasil yang dicapainya dan akan terus mencari
peluang baru untuk memperbaiki dan mengembangkan kehidupan usahanya
agar lebih baik dibandingkan yang sudah dicapainya.
14
3. Berdaya Cipta Tinggi
Memiliki kreativitas tinggi berarti mempunyai kemampuan untuk
berfikir yang baru dan berbeda (thinking new thing and different). Namun
demikian untuk berfikir yang baru dapat bersumber dari sesuatu yang lama
tetapi dilakukan dengan cara-cara yang baru dan tidak harus seluruhnya
baru. Kreativitas adalah berfikir untuk menciptakan sesuatu dari yang
asalnya tidak ada (generating something from nothing). Sedangkan inovasi
adalah kemampuan untuk menerapkan kreativitas dalam rangka
memecahkan persoalan-persoalan dan peluang untuk meningkatkan dan
memperkaya kehidupan.
Kreativitas (daya cipta) mengandung beberapa aspek penting,
antara lain (1) menciptakan sesuatu yang sebelumnya tidak ada (generating
something from nothing, (2) muncul ketika melihat sesuatu yang lama dan
berfikir sesuatu yang baru dan berbeda (arise when look at something old

15
 and think something new and different), dan (3) menggantikan sesuatu
dengan sesuatu yang lebih sederhana dan lebih baik (change something with
something more simple and better).
Zimmerer (1996) menyebutkan adanya 7 (tujuh) tahap dalam
proses berfikir kreatif dalam kewirausahaan, yaitu:
Tahap 1 : Persiapan (Preparation)
Tahap 2 : Penyelidikan (Investigation)
Tahap 3 : Transformasi (Transformation)
Tahap 4 : Penetasan (Incubation)
Tahap 5 : Penerangan (Illumination)
Tahap 6 : Pengujian (Verification)
Tahap 7 : Implementasi (Implementation)
4. Memiliki Perilaku Inovatif Tinggi
Memiliki perilaku inovatif tinggi merupakan salah satu kunci dari
semangat berwirausaha. Jika jiwa wirausaha diberikan wadah yang baik,
maka perkembangan dan kemajuannya akan memberikan hasil sebagaimana
yang diharapkan. Jiwa wirausaha yang terdapat pada setiap orang itu
tumbuh karena beberapa hal (1) setiap orang pasti memiliki cita-cita, impian
dan harapan untuk meningkatkan kualitas hidup, (2) setiap orang
mempunyai intuisi untuk bekerja dan berusaha, (3) setiap orang mempunyai
daya imajinasi yang dapat digunakan untuk berfikir kreatif, (4) setiap orang
mempunyai kemampuan untuk belajar sesuatu yang sebelumnya tidak
dikuasainya.
Kunci keberhasilan kedua wirausahawan dalam sejarah tercatat
karena beberapa hal yaitu, (1) mempunyai kemauan belajar yang terus
menerus, (2) mempunyai ketabahan dalam menghadapi kegagalan atau
tantangan, (3) berani membuat inovasi baru dan tampil beda dengan yang
lain, (4) tidak puas dengan setiap hasil usaha yang dilakukan, (5)
mempunyai kemampuan beradaptasi, baik dengan lingkungan internal
maupun eksternal.
5. Memiliki Komitmen Dalam Pekerjaan
Memiliki komitmen dalam pekerjaan memberikan makna bahwa
setiap wirausaha hendaknya komit dalam mengelola usahanya yang
dilakukan dengan cara bersungguh-sungguh dan memberikan curahan
perhatian sepenuhnya.
Seorang wirausahawan harus sepenuh hati dalam menjalankan
usahanya dan berani mengambil resiko usaha yang sudah diperhitungkan
sebelumnya. Wirausahawan yang komit terhadap pekerjaannya harus berani
bangkit dari kegagalannya dan menjadikan masalah yang dihadapi sebagai
peluang. Tidak setengah-setengah dalam mengelola usaha dapat diartikan
bahwa seorang wirausahawan harus memiliki semangat kewirausahaan.
Instruksi Presiden Nomor 4 Tahun 1995 memberikan petunjuk tentang
semangat kewirausahaan yang meliputi:
a. Mempunyai kemauan kuat untuk berusaha dengan semangat mandiri;
b. Mampu membuat keputusan yang tepat dan berani mengambil resiko;
c. Kreatif dan innovatif;
14
d. Tekun, teliti dan produktif;
e. Berkarya dengan semangat kebersamaan dan etika bisnis yang sehat.
6. Memiliki Etos Kerja dan Tanggung Jawab
Etos kerja akan membentuk suatu produktivitas sedangkan tanggung
jawab akan menumbuhkan wirausaha yang adil dan bertanggung jawab
terhadap semua pemangku kepentingan (stakeholder) yang berhubungan
dengan usaha dan hasil usahanya.
Sinamo H.J (1999) mengembangkan 8 (delapan) etos kerja
unggulan yang meliputi unsur-unsur :
a. Kerja itu suci, kerja adalah panggilanku dan aku sanggup bekerja
benar.
b. Kerja itu sehat, kerja adalah akutualisasiku dan aku sanggup bekerja
keras.

15
 c. Kerja itu rahmat, kerja adalah terimakasihku dan aku sanggup bekerja
tulus.
d. Kerja itu amanah dan kerja adalah tanggung jawabku dan aku sanggup
bekerja tuntas.
e. Kerja itu seni, kerja adalah kesukaanku dan aku snggup bekerja
kreatif.
f. Kerja itu ibadah, kerja adalah pengabdianku dan aku sanggup bekerja
bersungguh-sungguh.
g. Kerja itu mulia, kerja adalah pelayananku dan aku sanggup bekerja
sempurna.
h. Kerja itu kehormatan, kerja adalah kewajibanku dan aku sanggup
bekerja unggul
7. Mandiri atau Tidak Tergantung Pada Orang Lain
Mandiri atau tidak tergantung kepada orang lain akan
menumbuhkan kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang baru dan
berbeda (create new and different). Melalui kemandirian dalam berfikir
kreatif dan bertindak inovatif, seorang wirausaha dapat menciptakan
peluang dalam menghadapi tantangan hidup. Oleh sebab itu, seorang
wirausaha harus mempunyai kemampuan kreatif dalam mengembangkan ide
dan pikirannya terutama dalam menciptakan peluang usaha bagi dirinya dan
bagi orang lain.
Dengan demikian seorang wirausaha dituntut untuk selalu
menciptakan hal yang baru dengan jalan mengkombinasikan sumber daya
yang ada disekitarnya melalui pengembangan teknologi baru, menemukan
pengetahuan baru, menemukan cara baru untuk menghasilkan barang dan
jasa yang berbeda dari kompetitornya secara lebih efisien, memperbaiki
produk yang sudah ada dan menemukan cara baru untuk memberikan
kepuasan kepada para konsumennya.
8. Berani Menghadapi Risiko
 Berani mengambil risiko tidak sama dengan spekulasi. Artinya
risiko yang ditanggung oleh seorang wirausahawan adalah risiko yang sudah
diperhitungkan secara matang. Pilihan terhadap alternatif risiko yang
diambil tergantung pada beberapa faktor, yaitu:
a. Daya tarik setiap alternatif
b. Kesediaan untuk menanggung kerugian
c. Perhitungan terhadap peluang sukses atau gagal
Selain itu, kemampuan untuk melalukan pilihan terhadap alternatif resiko
yang diambil tergantung dari beberapa faktor, yaitu:
a. Keyakinan pada diri sendiri
b. Kesediaan untuk menggunakan kemampuan dalam mencari peluang dan
kemungkinan mendapatkan keuntungan
c. Kemampuan untuk menilai situasi resiko secara realistis.

Keberanian dalam mengambil resiko terkait langsung dengan kepercayaan

pada diri sendiri. Dengan demikian, semakin besar keyakinan seseorang pada 14
kemampuan sendiri, maka semakin besar pula keberaniannya dalam mengambil
resiko yang diperhitungkannya sebagai tindakan yang kreatif inovatif. Oleh sebab
itu, orang yang berani mengambil resiko diketemukan pada pada orang-orang
yang kreatif dan inovatif dan merupakan bagian terpenting dari perilaku
kewirausahaan.
9. Selalu Mencari Peluang
Selalu mencari peluang dimaknakan bahwa seorang wirausaha yang
mempunyai jiwa kewirausahaan harus memberikan tanggapan positif
terhadap peluang yang ada dalam kaitannya dengan mendapatkan
keuntungan untuk usahanya (organisasi bisnis) atau memberikan pelayanan
yang lebih baik kepada masyarakat (organisasi nirlaba).
10. Memiliki Jiwa Kepemimpinan
Jiwa kepemimpinan, keteladanan dan kepeloporan selalu dimiliki
oleh seorang wirausaha yang sukses. Seorang yang memiliki jiwa

15
 kepemimpinan pada umumnya ingin tampil berbeda, lebih dahulu (lebih
cepat) dan lebih menonjol.
Seorang wirausaha yang memiliki jiwa kepemimpinan selalu ingin
mencari peluang, terbuka menerima kritik dan menjadikan saran sebagai
pertimbangan dalam melakukan perbaikan. Seorang wirausaha yang
memiliki leadership ability akan mampu menggunakan pengaruh tanpa
kekuatan (power) dan mengutamakan strategi mediator dan negosiator
dibandingkan cara-cara diktator.
11. Memiliki Kemampuan Manajerial
Memiliki kemampuan manajerial merupakan salah satu aspek yang
harus ada pada setiap wirausaha. Kemampuan manajerial merupakan
kemampuan untuk mengambil keputusan usaha dan melaksanakan seluruh
fungsi manajemen, yaitu membuat rencana usaha, mengorganisasikan
usaha, mengelola usaha (termasuk mengelola sumber daya manusia),
melakukan publikasi/promosi hasil usaha dan mengontrol pelaksanaan
usaha.
Kemampuan manajerial seorang wirausahawan harus mampu
membuat organisasi menjadi “fit” dengan lingkungannya. Suatu organisasi
(khususnya organisasi bisnis) harus dinamis dan fleksibel, dikelola oleh
manajer yang bervisi ke depan dan mempunyai lingkungan kerja yang
kondusif.
12. Memiliki Kemampuan Personal
Memiliki ketrampilan personal diartikan sebagai wirausaha andal.
Instruksi Presiden Republik Indonesia Nomor 4 Tahun 1995 Tentang
Gerakan Nasional Memasyarakatkan dan Membudayakan Kewirausahaan
menyebutkan adanya 8 (delapan) ciri wirausaha andal, yaitu:
a. Percaya diri dan sikap mandiri yang tinggi untuk berusaha mencari
penghasilan dan keuntungan melalui perusahaan.
 b. Mau dan mampu mencari dan menangkap peluang usaha yang
menguntungkan serta melakukan apa saja yang perlu untuk
memanfaatkannya.
c. Mau dan mampu bekerja keras dan tekun dalam menghasilkan barang
dan jasa, serta mencoba cara kerja yang lebih tepat dan efisien.
d. Mau dan mampu berkomunikasi, tawar menawar dan musyawarah
dengan berbagai pihak yang besar pengaruhnya pada kemajuan usaha
terutama para pembeli/pelanggan (memiliki kemampuan salesmanship).
e. Menghadapi hidup dan menangani usaha dengan terencana, jujur, hemat
dan disiplin.
f. Mencintai kegiatan usahanya dan perusahaannya serta lugas dan tangguh
tetapi cukup luwes dalam melindunginya.
g. Mau dan mampu meningkatkan kapasitas diri sendiri dan kapasitas
perusahaan dengan memanfaatlkan dan memotivasi orang lain
(Leadership/Managerialship) serta melakukan perluasan dan
pengembangan usaha dengan resiko yang moderat.
14
h. Berusaha mengenal dan mengendalikan lingkungan serta menggalang
kerjasama yang slaing menguntungkan dengan berbagai pihak yang
berkepentingan terhadap perusahaan
Ciri kewirausahaan menunjukkan bahwa wirausaha yang sukses
adalah wirausaha yang dapat menjalin hubungan secara baik dengan
lingkungannya, baik lingkungan internal (dalam perusahaan) maupun
lingkungan eksternal (pemerintah, masyarakat, pemasok, pesaing, dll).
Teknik menjalin hubungan baik antara wirausaha dengan lingkungannya
dilakukan dalam suatu etika wirausaha, yang dicirikan dengan tingkah laku
yang baik, sopan santun, tolong menolong, tenggang rasa, hormat
menghormati dan tatakrama lainnya dalam etika wirausaha lainnya
(Suharyono, 2017).

c. Fungsi dan Peran Wirausaha Dalam Perekonomian Nasional

1) Fungsi Makro Wirausaha

15
 Wirausaha berperan sebagai penggerak, pengendali, dan pemacu
perekonomian suatu bangsa. Hasil-hasil dari penemuan ilmiah, penelitian,
pengembangan ilmu pengetahuan, dan kreasi-kreasi baru dalam produk barang
dan jasa-jasa yang berskala global, hal ini merupakan proses dinamis wirausaha
yang kreatif. Bahkan wirausahalah yang berhasil menciptakan lapangan kerja dan
mendorong pertumbuhan perekonomian suatu bangsa.
J.B Say berpendapat bahwa wirausahawan adalah orang yang menggeser
sumber-sumber ekonomi dari produktivitas terendah menjadi produktivitas
tertinggi, menurutnya wirausahawanlah yang menghasilkan perubahan. Perubahan
itu tidak dilakukan dengan mengerjakan sesuatu yang lebih baik tetapi dengan
melakukan sesuatu yang berbeda.
Secara kualitatif fungsi makro ini diperankan oleh usaha kecil. Berikut adalah
peranannya dalam perekonomian nasional:
1. Usaha kecil memperkokoh perekonomian nasional yang berperan sebagai
fungsi pemasok, fungsi produksi, fungsi penyalur, dan pemasar bagi hasil
produk-produk industri besar
2. Usaha kecil dapat meningkatkan efisiensi ekonomi khususnya dalam
menyerap sumber daya yang ada
3. Usaha kecil yang dipandang sebagai sarana pendistribusian pendapatan
nasional, alat pemerataan dalam berusaha dan pemerataan dalam
pendapatan
2) Fungsi Mikro Wirausaha
Peran wirausaha adalah penanggung resiko dan ketidakpastian,
mengkombinasikan sumber-sumber ke dalam cara yang baru dan berbeda untuk
menciptakan nilai tambah dan usaha-usaha baru. Dalam melakukan fungsi
mikronya menurut marzuki usman (1977) secara umum wirausaha memiliki dua
peran, yaitu sebagai penemu (innovator) dan sebagai perencana (planner).
a. Innovator
Wirausaha berperan dalam menemukan dan menciptakan;
1) Produk baru (the new product)
 2) Teknologi baru (the new technologi)
3) Ide-ide baru (the new image)
4) Organisasi usaha baru (the new organization)
b. Planner
Wirausaha berperan dalam merancang;
1) Perencanaan usaha (corporate plan)
2) Strategi perusahaan (corporate strategy)
3) Ide-ide dalam perusahaan (corporate image)
4) Organisasi perusahaan (corporate organization)
Kreatifitas (creativity) adalah kemampuan mengembangakan ide dan cara-
cara baru dalam memecahkan masalah dan menemukan peluang (thinking new
things) sedangkan Inovasi (Inovation) adalah kemampuan menerapkan kreatifitas
dalam rangka memecahkan masalah dan menemukan peluang (doing new things).
Sesuatu yang baru dan berbeda dapat diciptakan melalui proses berfikir kretaif
dan bertindak inovatif merupakan nilai tambah yang akan menjadi keunggulan
dan keunggulan inilah yang akan menjadi daya saing, menurut Zimmer (1996:51)
14
sukses kewirausahaan akan tercapai apabila seseorang berfikir dan melakukan
sesuatu yang baru atau sesuatu yang lama dengan cara-cara yang baru agar dapat
bersaing. Nilai tambah dapat diciptakan melalui:
1. Pengembangan teknologi baru (developing new tchnology)
2. Penemuan pengetahuan baru (discovering new knowledge)
3. Perbaikan produk dan jasa yang ada (improving existing products or
services)
4. Penemuan cara-cara berbeda untuk menyediakan barang dan jasa dengan
jumlah yang lebih banyak dengan menggunakan sumber daya yang lebih
sedikit.
Lain halnya dengan werner Shombart (1902), yang membagi fungsi
entrepreneur menjadi tiga, yaitu:

15
 1. Captain of industry, yang mulai sebagai teknisi atau tukang dalam suatu
bidang keahlian, kemudian berhasil menemukan sesuatu yang baru, bukan
dengan sengaja melainkan karena hasil temuan dan daya cipta.
2. Usahawan, yaitu orang yang menganalisis berbagai kebutuhan masyarakat,
merangsang kebutuhan baru untuk mendapat langganan baru. Perhatian
yang paling utama adalah penjualan.
3. Pemimpin keuangan (financial leader), ialah orang yang sejak muda
menekuni keuangan, mengumpulkan uang, menggabungkan sumber-
sumber keuangan (Sukma,dkk., 2013).
3) Peran Wirausaha dalam Perekonomian Nasional
a) Peran Umum Wirausaha
Wirausahawan berperan baik secara eksternal ataupun internal. Secara
eksternal, wirausahawan berperan sebagai penyedia lapangan pekerjaan untuk
para pencari kerja. Dengan terserapnya tenaga kerja oleh kesempatan kerja yang
ada, yang telah disediakan wirausaha, tingkat pengangguran secara nasional akan
menjadi lebih berkurang. Dan secara internal wirausahawan memiliki peran dalam
mengurangi tingkat ketergantungan kepada orang lain, dapat meningkatkan
kepercayaan diri, dan meningkatkan daya beli kepada pelakunya.
Dengan menurunnya tingkat pengangguran dapat berdapak positif terhadap
kenaikan pendapatan perkapita dan daya beli masyarakat, dan tumbuhnya
perekonomian secara nasional. Selain itu juga, dengan bertumbuhnya
perekonomian perkapita dapat berdampak turunnya kriminalitas yang biasanya
ditimbulkan karena tingginya pengangguran.
Wirausahawan mempunyai peran yang sangat tinggi dalam melakukan
wirausaha. Peran wirausaha dalam perekonomian negara yaitu:
1. Menciptakan lapangan kerja
2. Mengurangi pengangguran
3. Meningkatkan pendapatan masyarakat
4. Mengombinasikan faktor–faktor produksi (alam, tenaga kerja, modal dan
keahlian)
 5. Meningkatkan produktivitas nasional

b) Peran Wirausaha dalam Perekonomian Nasional

Pembangunan ekonomi merupakan sebuah proses yang menyebabkan
pendapatan perkapita masyarakat meningkat. Faktor-faktor yang mempengaruhi
pembangunan ekonomi negara yang sedang berkembang adalah bagaimana
menciptakan sumber-sumber ekonomi masyarakat melalui pemanfaatan
sumberdaya alam & meningkatkan kapasitas sumberdaya manusia dalam
pengelolaan sumber daya yang dimiliki. Hal ini sejalan dengan tujuan dalam
pembangunan ekonomi ialah sebagai peningkatan pendapatan nasional dan
produktivitas. Faktor yang mempengaruhi  hal tersebut dalam negara-negara
berkembang ialah:
1. Modal (capital)
2. Tenaga kerja yang tersedia
3. Kekayaan alam (sumber daya alam ) riil
4. Teknologi dan wirausaha 14
5. Karakteristik sosial budaya masyarakat
6. Luasnya pasar
7. Sistem perekonomian yang digunakan.
Fakor tenaga kerja dan modal adalah input yang langusng mempengaruhi
besarnya output. Sedangkan kelima faktor terakhir merupakan input yang secara
tidak langsung telah mempengaruhi besarnya output melalui modal.
Wirausaha dapat diartikan sebagai konsep kemampuan untuk menciptakan
sesuatu yang baru dan berbeda untuk menghasilkan nilai tambah namun dengan
mempunyai keberaniaan untuk menghadapi resiko atau ketidak pastian. Hal-hal
yang mendorong perhatian terhadap kewirausahaan, karena penelitian di berbagai
negara yang sudah maju inovasi-inovasi dan kesempatan kerja berkaitan dengan
mendirikan usaha kecil dan menengah yang biasa disebut enterepeneurial ventur.
Perhatian kepada wirausahawan yaitu sebagai pencipta kesempatan kerja
baru, inovasi baru, pengahasilan baru, pembayaran pajak baru, semua itu disebut

15
sebagai sumber pertumbuhan ekonomi juga sudah meyebar ke negara-negara
sedang berkembang.
Di dalam pembangunan negara-negara yang sedang berkembang dimana
pengembagannya dalam wirausaha masih dalam tahapan permulaan yang telah
menjadi rintangan dalam pertumbuhan ekonomi negara. Ternyata pembangunan
hanya memerlukan pembentukan modal (dari dalam dan luar negeri) dan juga
memerlukan pembentukan wirausaha-wirausaha baru (Kurniawan, 2020).

d. Manfaat kewirausahaan untuk pengembangan produk pengolahan hasil

pertanian

1) Manfaat Kewirausahaan
Istilah kewirausahaan, pada dasarnya berasal dari
terjemahan entrepreneur, yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan between
taker atau go between. Konsep wirausaha secara lengkap dikemukakan oleh Josep
Schumpeter, yaitu sebagai orang yang mendobrak sistem ekonomi yang ada
dengan memperkenalkan barang dan jasa yang baru, dengan menciptakan bentuk
organisasi baru atau mengolah bahan baku baru. Orang tersebut melakukan
kegiatannya melalui organisasi bisnis yang baru atau yang telah ada. Berdasarkan
konsep kewirausahaan. memberi pemahaman bahwa seorang pebisnis pada
dasarnya memiliki daya cipta dan kreatifitas yang memungkinkan untuk
pengembangan produk termasuk produk pengolahan hasil pertanian.
Dari beberapa konsep yang ada mengenai kewirausahaan, terdapat 6
hakekat penting kewirausahaan yaitu:
1. Kewirausahaan adalah suatu nilai yang diwujudkan dalam perilaku yang
dijadikan dasar sumber daya, tenaga penggerak, tujuan, siasat, kiat, proses,
dan hasil bisnis (Acmad Sanusi, 1994).
2. Kewirausahaan adalah suatu kemampuan untuk menciptakan sesuatu yang
baru dan berbeda (ability to create the new and different) (Drucker, 1959).
3. Kewirausahaan adalah suatu proses penerapan kreativitas dan inovasi dalam
memecahkan persoalan dan menemukan peluang untuk memperbaiki
kehidupan (Zimmerer. 1996).
4. Kewirausahaan adalah suatu nilai yang diperlukan untuk memulai suatu
usaha (start-up phase) dan perkembangan usaha (venture growth) (Soeharto
Prawiro, 1997).
5. Kewirausahaan adalah suatu proses dalam mengerjakan sesuatu yang baru
(creative), dan sesuatu yang berbeda (inovative) yang bermanfaat memberi
nilai lebih.
6. Kewirausahaan adalah usaha menciptakan nilai tambah dengan jalan
mengkombinasikan sumber-sumber melaui cara-cara baru dan berbeda untuk
memenangkan persaingan. Nilai tambah tersebut dapat diciptakan dengan
cara mengembangkan teknologi baru, menemukan pengetahuan baru,
menemukan cara baru untuk menghasilkan barang dan jasa yang baru yang
lebih efisien, memperbaiki produk dan jasa yang sudah ada, dan menemukan
cara baru untuk memberikan kepuasan kepada konsumen.
14
Berdasarkan keenam konsep diatas, secara ringkas kewirausahaan dapat
didefinisikan sebagai sesuatu kemampuan kreatif dan inovatif (create new and
different) yang dijadikan kiat, dasar, sumber daya, proses dan perjuangan untuk
menciptakan nilai tambah barang dan jasa yang dilakukan dengan keberanian
untuk menghadapi risiko.
Manfaat kewirausahaan yang dapat dipetik oleh seorang wirausahawan
dalam rangka usahanya antara lain: (1). Membuka lapangan kerja baru, (2).
Sebagai generator pembangunan lingkungan, (3). Sebagai contoh pribadi unggul,
terpuji, jujur, berani dan tidak merugikan orang lain, (4). Menghormati hukum
dan peraturan yang berlaku, (5). Mendidik karyawan jadi orang mandiri, disiplin,
jujur dan tekun, dan (6). Memelihara keserasian lingkungan, baik dalam
pergaulan maupun dalam kepemimpinan. Kegiatan dan manfaat kewirausahaan
sejatinya dapat membantu membuat kehidupan menjadi lebih baik. Berikut
adalah 6 manfaat kewirausahaan menurut Thomas W. Zimmerer (2008):

15
1. Peluang dan Kebebasan untuk Menentukan Nasib Sendiri
Dengan memiliki usaha sendiri sebagai manfaat kewirausahaan yang
pertama, hal ini akan memberikan kebebasan dan peluang bagi pemilik bisnis
untuk mencapai tujuan hidupnya. Pemilik bisnis akan selalu berusaha
memenangkan tujuan hidupnya dan memungkinkan mereka untuk memanfaatkan
bisnis untuk mewujudkan cita-citanya. Selanjutnya, mengolah bisnis secara
mandiri akan memberi banyak pengalaman yang memungkinkan untuk terus
mendapatkan pengetahuan, dan pemahaman terkait bisnis yang sedang dijalankan.
Namun yang paling penting adalah bagaimana pebisnis dapat secara konsisten
dalam mengembangkan usahanya agar terus berkembang bahkan perlu
menargetkan bagaimana pemilik bisnis mampu membuka /menyediakan lapangan
kerja bagi keberkanjutan usahanya.

2. Peluang untuk Melakukan Perubahan

Semakin banyak pebisnis yang memulai usahanya karena mereka dapat
menangkap peluang untuk melakukan berbagai perubahan yang menurut mereka
sangat penting. Hal ini adalah manfaat kewirausahaan yang kedua. Peluang
perubahan tersebut bisa beraneka ragam bentuknya. Bisa dalam hal penyediaan
perumahan yang sederhana, sehat dan layak pakai untuk keluarga atau mendirikan
program daur ulang limbah untuk melestarikan sumber daya alam yang terbatas.
Pebisnis akan menemukan cara bagaimana mengombinasikan wujud kepedulian
mereka terhadap berbagai masalah sosial dan masalah ekonomi dengan harapan
akan menjalani kehidupan yang lebih baik.

3. Peluang untuk Mencapai Potensi Diri Sepenuhnya

Dewasa ini, banyak yang menyadari bahwa bekerja di suatu perusahaan
kadang membosankan, kurang menantang dan tidak ada daya tariknya. Hal ini
tentu tidak berlaku bagi wirausaha. Bagi para wirausahawan, tidak banyak
perbedaan antara bekerja dan menyalurkan hobi atau bermain. Bisnis-bisnis yang
mereka miliki merupakan alat aktualisasi diri. Dan ini adalah manfaat
kewirausahaan yang ketiga. Keberhasilan yang mereka dapat merupakan sesuatu
yang ditentukan oleh kreativitas, inovasi, sikap antusias dan visi mereka sendiri.
Seseorang yang memiliki usaha atau perusahaan sendiri pada dasarnya
memberikan kekuasaan, kebangkitan spiritual dan membuatnya mampu mengikuti
minat atau hobinya sendiri.
4. Peluang untuk Meraih Keuntungan yang Optimal
Walaupun uang bukan daya tarik bagi para wirausahawan pada awalnya,
namun keuntungan yang didapat dari berwirausaha merupakan sumber motivasi
yang penting bagi seseorang untuk membuat usaha sendiri. Kebanyakan dari para
pebisnis tidak memiliki keinginan untuk menjadi kaya raya, tetapi banyak diantara
mereka yang memang menjadi berkecukupan dan ini adalah manfaat
kewirausahaan ke empat dan sudah sering terbukti kebenarannya.

5. Peluang untuk Berperan Aktif dan Mendapatkan Pengakuan di Masyarakat

Berkat bisnis atau usahanya, pengusaha kecil atau pemilik usaha kecil
seringkali merupakan warga masyarakat yang paling dihormati dan paling
dipercaya. Ciri dari pengusaha kecil adalah kesepakatan bisnis yang berdasarkan 14
kepercayaan dan saling menghormati. Pemilik usaha menyukai kepercayaan dan
pengakuan yang diterima dari pelanggan yang telah mereka layani dengan setia.
Peran yang dimainkan dalam sistem bisnis di lingkungan setempat serta kesadaran
bahwa kerja memiliki dampak nyata dalam melancarkan fungsi sosial dan
ekonomi nasional merupakan imbalan dan manfaat kewirausahaan yang ke lima.

6. Peluang untuk Melakukan Hal yang Disukai

Manfaat kewirausahaan yang ke enam ini dirasakan oleh pengusaha kecil
atau pemilik perusahaan kecil, bahwa kegiatan usaha yang mereka lakukan
sesungguhnya bukanlah sebuah pekerjaan. Kebanyakan dari para wirausahawan
yang berhasil, mereka memilih untuk masuk dalam bisnis tertentu karena meraka
tertarik dan menyukai bidang tersebut. Jadi pada intinya mereka menyalurkan
hobi atau kegemaran menjadi pekerjaan, sehingga mereka senang melakukannya.

15
2) Pengembangan Produk
Pengembangan produk adalah strategi dan proses yang dilakukan oleh
perusahaan dalam mengembangkan produk, memperbaiki produk lama atau
memperbanyak kegunaan produk ke segmen pasar yang ada dengan asumsi
pelanggan menginginkan unsur-unsur baru mengenai produk. Pengembangan
produk adalah proses perubahan yang dilakukan terhadap produk yang sudah ada
sekaligus proses pencarian inovasi untuk menambah nilai terhadap barang lama
dengan mengkonversikannya ke dalam produk tersebut. Dengan adanya
pengembangan produk berarti perusahaan sudah memahami tentang kebutuhan
dan keinginan pasar. Berikut definisi dan pengertian pengembangan produk dari
beberapa sumber buku:
1. Menurut Tjiptono (2008), pengembangan produk adalah strategi untuk
produk baru meliputi produk orisinil, produk yang disempurnakan, produk
yang dimodifikasi, dan merek baru yang dikembangkan melalui usaha riset
dan pengembangan. 
2. Menurut Kotler dan Amstrong (2008), pengembangan produk strategi
untuk pertumbuhan perusahaan dengan menawarkan produk memodifikasi
atau produk baru ke segmen pasar yang ada sekarang pengembangan
konsep produk menjadi produk fisik dalam upaya memastikan bahwa ide
produk bisa diubah menjadi produk yang bisa diwujudkan secara efektif. 
3. Menurut Simamora (2000), pengembangan produk adalah proses
pencarian gagasan untuk barang dan jasa baru dan mengkonversikannya
kedalam tambahan lini produk yang berhasil secara komersial. Pencarian
produk baru didasarkan pada asumsi bahwa para pelanggan menginginkan
unsur-unsur baru dan pengenaan produk baru akan membantu mencapai
tujuan perusahaan. 
4. Menurut Alma (2002), pengembangan produk adalah semua kegiatan yang
dilakukan oleh pabrikan atau produsen dalam menentukan dan
mengembangkan produknya, memperbaiki produk lama, memperbanyak
 kegunaan dari produk yang sudah ada dan mengurangi biaya produksi dan
biaya pembungkus.

3) Tujuan Pengembangan
Tujuan pengembangan produk adalah untuk memberikan nilai maksimal
bagi konsumen, memenangkan persaingan perusahaan dengan memilih produk
yang inovatif, produk yang dimodifikasi serta mempunyai nilai yang tinggi baik
dalam desain warna, ukuran, kemasan, merek, dan ciri-ciri lain.
Menurut Kotler dan Keller (2008), umumnya tujuan pengembangan
produk baru adalah:
1. Untuk memenuhi kebutuhan baru dan memperkuat reputasi perusahaan
sebagai investor, yaitu dengan menawarkan produk yang lebih baru dari
pada produk sebelumnya. 
2. Untuk mempertahankan daya saing terhadap produk yang sudah ada, yaitu
dengan jalan menawarkan produk yang dapat memberikan jenis kepuasan
yang baru. Bentuknya bisa bertambah terhadap lini produk yang sudah ada 14
maupun revisi terhadap produk yang telah ada.
Sedangkan menurut Alma (2002), terdapat beberapa alasan yang membuat
perusahaan melakukan pengembangan produk, yaitu:
1. Untuk memenuhi keinginan konsumen. 
2. Untuk menambah omzet penjualan. 
3. Untuk mendayagunakan sumber-sumber produksi.
4. Untuk memenangkan persaingan.
5. Untuk meningkatkan keuntungan dengan pemakaian bahan yang sama.
6. Untuk mendayagunakan sisa-sisa bahan.
7. Untuk mencegah kebosanan konsumen.
8. Untuk menyederhanakan produk pembungkus.
4) Jenis-Jenis Pengembangan Produk 
Setiap perusahaan harus mempunyai strategi dalam melakukan
pengembangan produk. Hal ini bertujuan agar produk yang akan dikembangkan
dapat sesuai dengan kebutuhan perusahaan dan konsumen yang sudah ada tetap

15
tertarik dengan penawaran yang diberikan oleh suatu perusahaan serta menarik
konsumen baru. Menurut Kotler dan Keller (2008), strategi pengembangan
produk terdapat beberapa jenis, yaitu:
1. Memperbaiki yang sudah ada. Dalam hal ini perusahaan menggunakan
teknologi dan fasilitas yang ada untuk membuat variasi dan memperbaiki
produk yang ada. Dalam menggunakan cara ini perusahaan tidak memiliki
resiko besar, karena hanya akan melakukan perubahan yang menyeluruh. 
2. Memperluas lini produk. Jenis pengembangan produk dilakukan
perusahaan dengan cara menambah item pada lini produk yang sudah ada
atau menambah lini produk baru.
3. Menambah produk yang ada. Perusahaan dalam hal ini menambah atau
memberikan variasi pada produk yang telah ada dan juga memperluas
segmen pasar dengan melayani berbagai macam konsumen atau pembeli
yang memiliki selera yang berbeda-beda. 
4. Meniru strategi pesaing. Pada cara ini perusahaan meniru kebijakan
pesaing yang dianggap menguntungkan, seperti halnya penetapan harga. 
5. Menambah lini produk. Biasanya perusahaan memerlukan dana besar
dalam penambahan produk baru yang tidak ada kaitannya sama sekali
dengan lini produk yang telah ada. Karena produk yang belum pernah
diproduksi sebelumnya, serta dalam hal penggunaan fasilitas-fasilitas
untuk mempromosikannya memerlukan proses yang baru pula.
Sedangkan menurut Tjiptono (2008), terdapat tiga strategi pengembangan
produk, yaitu:
1. Strategi peningkatan kualitas. Produsen dapat meningkatkan daya tahan
produk atau dengan meningkatkan kehandalan dan kecepatan pelayan
terhadap konsumen.
2. Strategi peningkatan keistimewaan. Produk Ada empat indikator yang
dapat meningkatkan keistimewaan suatu produk, seperti kualitas bahan
yang dipakai, keanekaragaman, kenyamanan dalam pemakaian suatu
produk bagi penggunaannya dan aksesoris tambahan. 
 3. Strategi peningkatan gaya produk. Produsen bisa meningkatkan nilai
suatu produk dari segi pemilihan warna produk tersebut, rancangan atau
desain yang menarik dan yang terakhir adalah kemasan yang dapat
memberi nilai tambah bagi produk tersebut.
5) Tahapan Proses Pengembangan Produk 
Pengembangan produk baru bukan merupakan hal yang mudah bagi
perusahaan yang menjalankannya. Proses pengembangan produk untuk setiap
perusahaan juga berbeda, tergantung produk serta tingkat kompleksitasnya, dan
umumnya kegiatan-kegiatan ini lebih membutuhkan daya analisis intelektual dan
manajemen organisasi.
Perusahaan harus menyadari bahwa dalam pelaksanaan pengembangan
produk, kemungkinan perusahaan mengadakan perubahan-perubahan ciri-ciri
khusus produk, meningkatkan mutu produk, menambah tipe produk, dan
mengubah ukuran produk untuk memuaskan pasar. Pada saat perusahaan
mengalami kemunduran dan menghadapi persaingan yang cukup tinggi, maka
kebijaksanaan produk khususnya pengembangan produk merupakan salah satu
14
alternatif jika kebijaksanaan non produk seperti promosi, penentu harga serta
saluran distribusi tidak memberikan hasil yang memuaskan untuk dapat menjamin
kesinambungan produk di pasar.
a. Analisis Kebutuhan Pelanggan 
Kebutuhan konsumen merupakan titik pendahuluan untuk pengembangan
produk, baik untuk pasar domestik ataupun global. Produk-produk baru
merangsang perusahaan untuk mencapai sasaran unit bisnis dan korporat. Untuk
menentukan lingkup produk baru yang akan dipertimbangkan, manajemen sering
merumuskan garis-garis besar perencanaan produk baru. Keputusan ini menjadi
garis-garis besar penting untuk proses perencanaan produk baru. Analisis
kepuasan pelanggan menentukan peluang untuk produk dan proses baru.

b. Pemunculan gagasan 
Pencarian macam-macam gagasan yang menjanjikan merupakan titik
pangkal dalam proses pengembangan produk baru. Penggalian gagasan terentang

15
mulai dari perbaikan tambahan atas produk yang ada sekarang sampai ke produk
yang sama sekali baru bagi dunia. Beraneka gagasan produk berasal dari banyak
sumber. Membatasi pencarian gagasan-gagasan produk baru hanya pada aktivitas
litbang interval merupakan pendekatan yang sangat sempit. Sumber gagasan
produk baru meliputi para personalia perusahaan, pelanggan, pesaing, investor
luar, akuisis dan anggota saluran.
Menurut Simamora (2000), terdapat delapan tahap yang harus dilalui
dalam pengembangan produk baru, yaitu:

Analisis Kebutuhan
Pelanggan

Pemunculan gagasan Penyaringan ide dan

evaluasi

Analisis Bisnis

Pengembangan Strategi
Pemasaran

Pengembangan Produk

Komersialisasi

Gambar 1. 2. Diagram Alir Tahapan Pengembangan Produk Baru

c. Penyaringan Ide dan Evaluasi 
 Pengevaluasian ide-ide baru merupakan bagian penting dari perencanaan
produk baru. Produk yang berhasil adalah produk yang memuaskan kriteria
manajemen untuk keberhasilan komersial. Manajemen memerlukan suatu
prosedur penyaringan dan evaluasi yang akan menghapus ide-ide yang tidak akan
menjanjikan sesegera mungkin. Tujuannya adalah untuk mengeliminasi ide-ide
yang paling tidak menjanjikan sebelum terlalu banyak waktu dan dana yang
dikucurkan ke dalamnya.

d. Analisis Bisnis 
Analisis bisnis mengestimasi kinerja komersial produk yang diusulkan.
Perolehan suatu proyeksi finansial yang akurat tergantung pada mutu ramalan
pendapatan dan biaya. Analisis bisnis normalnya dipecahkan pada beberapa tahap
dan proses perencanaan produk baru. Setelah manajemen memutuskan konsep
produk dan strategi pemasarannya, manajemen dapat mengevaluasi daya tarik
bisnis proposal tersebut. Untuk memperkirakan penjualan, perusahaan dapat
melihat angka penjualan historis produk sejenis dan melakukan survei untuk
14
mengetahui opini pasar. Perusahaan tersebut dapat memperkirakan penjualan
minimum dan maksimum untuk memperkirakan jangkauan risiko. Setelah
mempersiapkan ramalan penjualan, manajemen dapat memperkirakan biaya dan
aba yang di harapkan dari produk tersebut, yang memasukkan biaya-biaya
pemasaran, penelitian, pengembangan, akuntansi, dan keuangan.

e. Pengembangan Strategi Pemasaran 

Tujuan pengembangan strategi pemasaran adalah penyempurnaan rencana
lebih lanjut pada tahap-tahap berikutnya yaitu bagaimana strategi pemasaran
untuk mengenalkan produk baru ke pasar. Dalam tahap ini perusahaan melakukan
pengembangan rencana strategi, dimana strategi pemasaran lebih dulu mengalami
penyaringan. Dalam melakukan pengembangan strategi pemasaran ada 3 bagian
pokok, yaitu:

15
 1. Menjelaskan ukuran struktur, perilaku pasar sasaran, posisi produk yang
direncanakan, penjualan, pangsa pasar, dan laba yang diinginkan dari lima
tahun pertama. 
2. Menggambarkan harga, strategi distribusi, dan anggaran perusahaan yang
di rencanakan untuk produk tersebut dalam tahun pertama. 
3. Menjelaskan jumlah penjualan, sasaran laba, dan strategi pemasaran
selanjutnya.
f. Pengembangan Produk 
Setelah berhasil merampungkan tahap analisis bisnis, perencanaan produk
bergerak menuju tahap pengembangan dan pengujian (development and testing).
Pengembangan dan pengujian berkenaan dengan pembuatan karakteristik fisik
barang dan jasa baru yang dapat diterima bagi para pelanggan. Tujuannya adalah
mengkonversikan gagasan ke dalam produk aktual yang aman, memberikan
manfaat bagi para pelanggan, dan dapat diproduksi secara ekonomis oleh
perusahaan.

g. Pengujian Produk dan Pasar 

Pada tahapan ini, pengujian produk merupakan kelanjutan dari tahapan
pengembangan produk. Tahapan-tahapan pengujian produk diantaranya:

1. Pengujian tentang konsep produk.

2. Pengujian desain produk.
3. Pengujian kesukaan konsumen terhadap produk.
4. Pengujian laboratorium terhadap produk.
5. Pengujian operasi pabrik dan tes penggunaan produk. Setelah manajemen
perusahaan merasa puas dengan produknya (setelah melakukan perubahan)
maka untuk lebih lanjut adalah pengujian pada tujuannya yaitu untuk
mengetahui reaksi konsumen.
h. Komersialisasi 
Pada tahapan ini, semua fasilitas sudah disiapkan sedemikian rupa, baik
fasilitas produksi maupun pemasarannya. Perusahaan yang sudah memasuki
tahapan ini, harus sudah mempersiapkan strategi penetapan harga dan keuntungan
yang diharapkannya. Di dalam tahapan ini, perusahaan sudah melaksanakan riset
pemasaran terlebih dahulu, terutama yang menyangkut kebutuhan, keinginan,
selera, kepuasan para konsumen yang akan dituju.

6) Faktor Pendukung dan Penghambat Pengembangan Produk 

a. Faktor Pendukung  

Terdapat beberapa faktor yang mendorong perusahaan untuk melakukan

pengembangan produk, faktor-faktor ini harus dipertimbangkan agar
terlaksananya pengembangan produk yang berhasil. Menurut Stanton (1996)
faktor pendorong atau pendukung pengembangan produk adalah sebagai berikut:
1. Perkembangan Teknologi. Perkembangan teknologi yang pesat
memungkinkan terciptanya sarana produksi yang baru untuk dimanfaatkan
oleh perusahaan untuk membuat dan menyempurnakan produk, sehingga
kualitas produk menjadi lebih baik dan jumlah produksi yang diperoleh
14
akan dapat ditingkatkan. 
2. Perubahan Selera Konsumen. Perubahan ini dipengaruhi oleh tingkat
pendapatan, tingkat perkembangan penduduk, tingkat pendidikan, serta
kesetiaan konsumen terhadap produk yang bersangkutan. 
3. Persaingan. Adanya persaingan yang kuat di antara perusahaan yang
sejenis akan menyebabkan perusahaan berusaha untuk selalu
mengembangkan produknya dengan harapan dapat menyaingi volume
produksi pesaing.
4. Adanya Kapasitas Produk Berlebihan. Dengan meningkatkan kapasitas
mesin-mesin yang dimiliki perusahaan, maka perusahaan berusaha untuk
menggunakan kelebihan kapasitas tersebut dengan jalan memproduksi
perusahaan. 
5. Siklus Hidup Produk yang Pendek. Siklus kehidupan produk yang
pendek mendorong perusahaan untuk terus mengembangkan produknya,

15
 sehingga konsumen tidak bosan dengan produk-produk yang diproduksi
perusahaan. 
6. Adanya Keinginan untuk Meningkatkan Laba. Perusahaan mempunyai
keinginan untuk memperkuat posisi produknya di pasar, sera untuk
memperluas pasar.

b. Faktor Penghambat 
Menurut Kotler dan Keller (2008), terdapat beberapa faktor yang menjadi
penyebab terhambatnya proses pengembangan produk, yaitu:

1. Kekurangan gagasan mengenai produk baru yang penting dibidang

tertentu. Mungkin hanya ditemukan sedikit cara untuk memperbaiki
beberapa produk dasar (seperti baja, deterjen).
2. Pasar yang terbagi-bagi karena persaingan yang ketat. Perusahaan
harus mengarahkan produk baru mereka ke segmen pasar yang lebih kecil,
hal ini berarti penjualan dan laba yang lebih rendah untuk tiap produk.
3. Kendala sosial dan pemerintah. Produk baru harus memenuhi beberapa
kriteria seperti keamanan konsumen dan keseimbangan lingkungan.
4. Mahalnya proses pengembangan produk baru. Suatu perusahaan pada
umumnya harus menciptakan berbagai gagasan tentang produk baru untuk
menemukan hanya satu produk yang layak dikembangkan. Selanjutnya,
perusahaan sering menghadapi biaya litbang, manufaktur, dan pemasaran
yang tinggi. 
5. Kekurangan modal. Beberapa perusahaan yang memiliki gagasan-
gagasan yang baik tidak dapat mengumpulkan dana yang diperlukan untuk
melakukan riset dan meluncurkan produk baru.
6. Waktu pengembangan yang lebih singkat. Perusahaan-perusahaan yang
tidak dapat mengembangkan produk-produk baru secara cepat akan berada
di pihak yang tidak memiliki keunggulan. Perusahaan-perusahaan harus
belajar bagaimana mempersingkat waktu pengembangan dengan
menggunakan teknik perancangan yang dibantu komputer dan teknik
 manufaktur, mitra strategis, pengujian konsep awal, dan perencanaan
pemasaran tingkat tinggi. Perusahaan yang waspada akan menggunakan
pengembangan produk baru serentak, dimana kelompok lintas-fungsional
bekerja sama untuk mendorong produk baru melalui pengembangan dan
menuju pasar.
7. Siklus hidup produk yang lebih singkat. Ketika suatu produk yang baru
berhasil, pesaing dengan cepat meniru

7) Pengembangan Produk Pengolahan Hasil Pertanian

Pengembangan produk untuk sektor pertanian adalah upaya memacu
pertumbuhan ekonomi bangsa Indonesia dan menjadi penopang hidup seluruh
masyarakat. Pertumnuhan industri yang sangat pesat menjadi pemicu untuk
pengembangan produk pengolahan hasil pertanian berpacu untuk memenuhi
permintaan pasar yang tidak saja berasal dari konsumen lokal namun konsumen
luar negeri juga memiliki minat yang cukup tinggi terhadap produk-produk
pengolahan hasil pertanian terutama beberapa produk tanaman perkebunan yang 14
mendominasi produk-produk ekspor mancanegara. Beberapa contoh
pengembangan produk pengolahan pertanian diantaranya adalah:
1. Produk olahan berupa minyak sawit, ekspor produk pertanian didominasi oleh
produk olahan sawit yaitu mencapai 76 % , berdasarkan data pada system IQ
Fast Badan Karantina Pertanian selama 6 bulan terakhir volume ekspor produk
olahan kelapa sawit tertinggi adalah RBD Palm Olien mencapai 25,1 juta ton,
tujuan ekspor ke Cina dan Filipina.

15
 Sumber: https://ekobis.sindonews.com/pembiayaan-insentif-biodiesel/

Gambar 1. 3. Kelapa Sawit Sebagai Bahan Dasar Produk Minyak Sawit

2. Tanaman porang (umbi porang) memiliki nilai strategis untuk dikembangkan,
karena punya peluang yang cukup besar untuk diekspor. Catatan Badan
Karantina Pertanian menyebutkan, ekspor porang pada tahun 2018 tercatat
sebanyak 254 ton, dengan nilai ekspor yang mencapai Rp 11,31 miliar ke
negara Jepang, Tiongkok, Vietnam, Australia dan lain sebagainya. Potensi
umbi porang untuk dikembangkan cukup besar sehingga volume ekspor
meningkat. Umbi porang saat ini masih banyak yang berasal dari hutan dan
belum banyak dibudidayakan. Ada beberapa sentra pengolahan tepung porang
saat ini,  seperti di daerah Pasuruan, Madiun, Wonogiri, Bandung serta Maros.
Hingga saat ini, salah satu keterbatasan ekspor porang Indonesia terletak pada
penyediaan bahan baku yang masih terbatas.
 Sumber: https://pertanian.go.id/kementerian-pertanian-diminati-pasar-dunia/

Gambar 1. 4. Umbi Porang Sebagai Bahan Dasar Produk Olahan

14

Sumber: https://pangannews.id/peran-teknologi-pascapanen/

Gambar 1. 5. Tepung Porang Berbahan Dasar Ubi Porang

3. Pengolahan buah menjadi keripik buah; ternyata buah yang nilai ekonominya
tidak seberapa, jika diolah dengan baik menggunakan teknologi vacuum trying
bias menjadi keripik buah yang memiliki nilai ekonomi 10 kali lipat jika dijual
dalam keadaan segar.

15
 Sumber:https://retnohidayati83.wordpress.com/kelebihan-keripik-buah
Gambar 1. 6. Kripik Buah Merupakan Salah Satu Produk Olahan Buah
4. Pengolahan sampah organik menjadi pupuk, sampah yang tidak ada nilainya
bias menjadi pupuk yang berharga dan bernilai ekonomis dengan pengolahan
yang benar menggunakan mesin, maka sampah bisa menjadi pupuk.

Sumber:https://antarafoto.com/pupuk-kompos/

Gambar 1. 7. Pupuk Organik

5. Pengolahan berbagai produk pertanian menjadi tepung, produk-produk
pertanian banyak yang bias diolah menjadi tepung dan bernilai misalnya,
singkong, ikan, jagung dan lainnya.
Sumber: https://mitrabisnis-ukm.com/mengolah-singkong-menjadi-tepung-mocaf/
Gambar 1. 8. Peluang UsahaTepung Moca Produk Olahan Singkong.
6. Pengolahan kopi, perkembangan teknologi memungkinkan untuk
menghasilkan berbagai olahan kopi yang memang Negara Indonesia sebagai
salah satu penghasil kopi yang cukup besar maka dengan pengolahan yang
baik, kopi bias menjadi salah satu produk unggulan Indonesia.

14

Sumber: https://mesinpengolahkopi-WordPress.com/proses-pengolahan-kopi-
bubuk

Gambar 1. 9. Teknologi Pengolahan Biji Kopi Menjadi Bubuk Kopi Unggulan

7. Pengolahan jamu, Indonesia kaya akan bahan-bahan yang bias dipakai dalam
pembuatan jamu, pengolahan yang baik dapat menjadikan industri jamu
berkembang pesat.

15
 Sumber: https://grahamesin.com/mesin-pengolahan-dan-pembuatan-jamu-
tradisional
Gambar 1. 10. Jamu Produk Olahan Rempah Indonesia
8. Pengolahan dodol, Indonesia yang merupakan Negara kepulauan
maritime, menjadikan hasil perikanan melimpah ruah, merupakan potensi
untuk pengembangan berbagai olahan dari potensi perairan.

Sumber: https://pengusahasukses.com/peluang-bisnis-dodol-dan-analisa-usahanya/
Gambar 1. 11. Dodol Rumput laut

4. Forum Diskusi

1. Bagaimana cara kita mengubah pola pikir (mindset) untuk menjadi

seorang wirausaha, apakah yang dapat membantu dalam mengubah
mindset adalah dengan mengenal potensi diri dan pengembangan
diri?
2. Apa yang harus kita lakukan supaya kita lebih mudah untuk
mengenal diri sendiri? Cobalah diskusikan !
C. Penutup
1. Rangkuman
Wirausaha berperan baik secara eksternal ataupun internal. Secara
eksternal, wirausaha berperan sebagai penyedia lapangan pekerjaan untuk para
pencari kerja. Mengubah pola piker (mindset) yang sebelumnya berorientasi
untuk menjadi karyawan dalam suatu instansi/ perusahaan menjadi seorang
wirausahaan akan membuka kesempatan kerja untuk menyerap banyak tenaga
kerja dengan demikian akan mengurangi tingkat pengangguran yang menjadi
beban bangsa Indonesia. Dan secara internal wirausahawan dalam mengurangi
tingkat ketergantungan kepada orang lain, dapat meningkatkan kepercayaan diri,
dan meningkatkan daya beli kepada pelakunya. Seorang wirausaha harus memiliki
keinginan yang kuat dalam mengambil peluang usaha yang ada kemudian
memanfaatkannya, tentu saja akan menemui berbagai tantangan dan rintangan
dalam proses mencapai target atau kesuksesan dalam berwirausaha.
Pengembangan produk untuk sektor pertanian adalah upaya memacu
pertumbuhan ekonomi bangsa Indonesia dan menjadi penopang hidup seluruh 14
masyarakat. Pertumbuhan industri yang sangat pesat menjadi pemicu untuk
pengembangan produk pengolahan hasil pertanian berpacu untuk memenuhi
permintaan pasar yang tidak saja berasal dari konsumen lokal namun konsumen
luar negeri juga memiliki minat yang cukup tinggi terhadap produk-produk
pengolahan hasil pertanian terutama beberapa produk tanaman perkebunan yang
mendominasi produk-produk ekspor mancanegara. Potensi ini membutuhkan jiwa
wirausahawan yang mampu mengembangkan sebagai sunber pendapatan yang
tinggi.

2. Test Formatif
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan melingkari salah satu jawaban yang
paling tepat!
1. Seorang wirausaha adalah orang-orang yang memiliki jiwa wirausaha, jiwa
kewirausahaan ada pada setiap orang yang memiliki....
a. Modal usaha

15
 b. Pengalaman Usaha
c. Perilaku inovatif
d. Tantangan
e. Relasi
2. Kewirausahaan diartikan sebagai....
a. Orang yang melakukan perubahan
b. Jiwa selalu mencari keuntungan penghasilan
c. Orang yang melakukan upaya-upaya kreatif
d. Orang yang berani menanggung resiko
e. Kemampuan berinteraksi dengan lingkungan sosial
3. Banyak keuntungan yang diperoleh dari wirausaha, beberapa keuntungan yang
diperoleh diantaranya adalah....
a. Penghasilan tidak menentu
b. Masa depan tidak pasti
c. Harga diri
d. Tantangan
e. Relasi yang banyak
4. Kewirausahaan adalah suatu usaha kreatif yang membangun suatu value dari
yang belum ada menjadi ada dan dapat dinikmati oleh orang banyak, setiap
wirausahawan (entrepreneur) yang sukses memiliki empat unsur pokok,
yaitu....
a. Semangat berkarya
b. Baik hati
c. Kemampuan skill
d. Toleransi
e. Semangat membantu
5. Seseorang yang bekerja pada sebuah perusahaan besar kemudian memutuskan
untuk keluar sebagai pegawai dan memulai bisnisnya sendiri adalah termasuk
tipe wirausaha....
a. Craftman
 b. The Promoter
c. General Manager
d. Predators
e. Kompetitor
6. Instruksi Presiden Nomor 4 Tahun 1995 memberikan petunjuk tentang
semangat kewirausahaan sebagai berikut, kecuali....
a. Tidak sombong
b. Jujur dan setia
c. Selalu menolong
d. Bersemangat menjual
e. Berani mengambil resiko
7. Fungsi dan peran wirausaha dalam perekonomian Nasional, kecuali....
a. Berperan sebagai pengontrol ekonomi
b. Menciptakan komunitas pedagang
c. Pengepul produk-produk olahan
d. Menciptakan kelompok sosial baru
14
e. Meningkatkan efesiensi ekonomi
8. Sesuatu yang baru dan berbeda dapat diciptakan melalui proses berfikir kretaif
dan bertindak inovatif. Nilai tambah dapat diciptakan melalui....
a. Pengembangan teknologi baru
b. Perbaikan peralatan produksi
c. Penambahan modal usaha
d. Kerjasama mitra usaha
e. Pengembangan pengetahuan. baru
9. Faktor-faktor yang mempengaruhi pembangunan ekonomi negara yang sedang
berkembang, yaitu....
a. Jumlah hutang negara
b. Jumlah pengangguran
c. Sumber ekonomi
d. Persaingan usaha

15
 e. Teknologi dan wirausaha
10. Jiwa wirausaha yang terdapat pada setiap orang tumbuh karena beberapa hal,
yaitu....
a. Setiap orang ingin menjadi wirausaha
b. Setiap orang berwirausaha
c. Setiap orang dapat berfikir kreatif
d. Setiap orang punya jiwa seni
e. Setiap orang punya intuisi untuk bekerja
 DAFTAR PUSTAKA

Barnawi, Mohammad Arifin, 2012. School Preneurship: Membangkitkan Jiwa &

Sikap Kewirausahawan Siswa. Jogjakarta : Ar-Ruzz Media.

Ciputra, 2008. Entrepreneurship Mengubah Masa Depan Bangsa, Jakarta: PT.Elex

Media Komputindo.

Kasmir, 2006. Kewirausahaan. Raja Grafindo Persada, Jakarta Group.

Kurniawan., A. 2020. Peran Wirausaha Dalam Perekonomian dan Pembangunan

Nasional. https://www.gurupendidikan.co.id/peran-wirausaha-dalam-
perekonomian-dan-pembangunan-nasional/. 13 Juli 2020.

Muharam., F. 2019. Pengaruh Pendidikan Kewirausahaan dan Lingkungan

Keluarga Terhadap Sikap Kewirausahaan Siswa Kelas XI SMK Negeri 2
Kota Tasikmalaya. Skripsi. Universitas Siliwangi. Tasikmalaya.

Putra., F. E. P. 2019. Sikap Wirausaha Siswa Kelas XI Jurusan Tata Busana Di

SMK N 3 Klaten. Skripsi. Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.
14
Rianse, U., 2011. Kewirausahaan: Positifkan Mindset, Karakter dan Kreativitas
Wujudkan Impian, Selamatkan Anak Bangsa. Unhalu Press. Kendari.
Suharyono. 2017. Sikap dan Perilku Wirausahawan. Jurnal Ilmu dan Budaya
40(56): 6551-6586.
Sukma., S, Fatmasari E, Nur A.R., dan Ami A. P. P. 2013. Profil dan Fungsi
Wirausaha. Universitas Brawijaya. Malang.
Suryana, Y. dan Bayu, K., 2010. Kewirausahaan: Pendekatan Karakteristik
Kewirausahawan. Sukses. Jakarta. Kencana Prenada Media Grup.
Syam, H., 2019. Entrepreneurship: Strategi Menuju Sukses. Edisi Revisi. Badan
Penerbit UNM

15
KEGIATAN BELAJAR 2: Produk Kreatif

A. Pendahuluan
Seorang pengusaha harus memiliki krativitas yang baik, kemudian
akan dituangkan dalam produk jenis usahanya. Pengusaha yang kreatif akan
tercermin pada produk-produknya yang inovatif. Produk yang inovatif tidak
akan membosankan sehingga konsumen tidak akan mudah melupakan.
Produk kreatif menekankan pada apa yang dihasilkan dari proses
kreativitas, baru, orisinil, dan bermakna. Setiap manusia memiliki
kemampuan yang perbedaan dalam melahirkan sesuatu yang baru, baik
berupa gagasan maupun karya nyata, baik dalam karya baru maupun
kombinasi dari hal-hal yang sudah ada, yang semuanya itu relatif berbeda
dengan apa yang telah ada sebelumnya.
Produk olahan hasil pertanian membutuhkan kreativitas dan inovasi
dari seorang pengusaha. Berbagai produk yang sejenis dari olahan hasil
pertanian dipasaran, memaksa pengusaha olahan tersebut untuk memiliki
kemampuan dalam mengembangkan ide-ide baru agar produknya tetap up
to date. Hal tersebut membutuhkan perencanaan yang matang, apalagi bila
produk tersebut akan diproduksi secara masal. Untuk menghindari
kesalahan pada proses produksi, maka prototype dapat menjadi alternatif
solusinya.

B. Inti
1. Capaian Pembelajaran
a. Mahasiswa dapat menganalisis peluang usaha produk pengolahan hasil
pertanian
b. Mahasiswa dapat menerangkan konsep desain produk/protype Hasil
Pertanian
c. Mahasiswa dapat menganalisis tahapan produksi massal
 d. Mahasiswa dapat menjelaskan manfaat peluang usaha secarakreatif dan
inovatif

2. Pokok – Pokok Materi

a. Analisis dan Peluang Usaha Produk Pengolahan Hasil Pertanian
b. Desain Produk/Protype Hasil Pertanian
c. Analisis Tahapan Produksi Massal
d. Manfaat Peluang Usaha Secara Kreatif dan Inovatif

3. Uraian Materi
a. Analisis dan Peluang Usaha Produk Pengolahan Hasil Pertanian
1) Memulai Bisnis
Menjadi wirausaha adalah suatu pilihan dari berbagai peluang usaha yang
membutuhkan tanggungjawab dan kesungguhan dalam menjalankannya. Banyak
orang yang ingin menjadi wirausaha bisnis (owner entrepreneur) tetapi tidak tahu
tentang bagaimana dan dari mana harus memulai untuk menjadi pebisnis atau
tidak tahu bagaimana mempersiapkannya. Seringkali seseorang yang ingin 14
memulai suatu usaha, memikirkan lebih banyak tentang hambatan yang akan
dihadapi sebelum mengambil tindakan.
Pengalaman menunjukkan bahwa sebuah ide bagus tidaklah harus menjadi
sebuah kesempatan investasi yang bagus pula. Kenyataan menunjukkan bahwa
bila seorang menjadi terpengaruh oleh sebuah ide, mereka cenderung
meremehkan kesulitan untuk mengembangkan penerimaan pasar pada ide
tersebut. Untuk memenuhi syarat sehingga sebuah kesempatan investasi dinilai
bagus, apabila sebuah produk barang atau jasa harus memenuhi kebutuhan rill
yang berkaitan langsung dengan fungsi, kualitas, daya tahan dan harga (Syam, H.,
2019).
Lebih lanjut dikatakan bahwa keberhasilan sangat tergantung pada cara
atau strategi meyakinkan para konsumen tentang manfaat barang atau jasa yang
akan dibelinya. Menurut Bhide, seorang professor di Harvard Business School,
mengatakan bahwa produk yang ditawarkan oleh wirausaha baru jika tidak dapat

15
memenuhi kebutuhan yang diinginkan oleh konsumen maka akan sulit memenuhi
target pemasaran dengan jumlah konsumen yang cukup untuk membuat sebuah
perbedaan. Oleh karena itu, pasar sangat menentukan apakah sebuah ide memiliki
kemungkinan untuk menjadi sebuah kesempatan investasi yang bagus atau malah
sebaliknya.
Beberapa persyaratan untuk menentukan apakah sebuah ide bisnis baru
adalah kesempatan investasi yang baik diantaranya adalah:
1. Harus terdapat kebutuhan pasar yang ditentukan dengan jelas bagi barang
atau jasa dan harus memiliki waktu yang tepat. Konsep yang dimiliki bagus,
namun waktu yang tidak tepat dapat mencegah sebuah barang atau jasa dari
penentuan kesempatan investasi yang ada.
2. Bisnis yang diinginkan harus dapat mencapai keuntungan bertahan yang
kompetitif. Ketidak mampuan untuk mengerti sifat alami dan kepentingan
dari keuntungan kompetitif telah terbukti membuahkan kegagalan dari
berbagai macam ide-ide awal yang kecil.
3. Ekonomi dari suatu usaha perlu untukdihargai dan bahkan dimanfaatkan,
memperbolehkan bagi keuntungan yang berarti dan menumbuhkan potensi
4. Harus ada kecocokan yang cukup baik antara wirausaha dan kesempatan.
Bahwa kesempatan harus dapat diambil dan dikembangkan oleh seseorang
yang memiliki keahlian dan pengalaman sera yang mempunyaiakses untuk
sumber kritikal yang perlu untuk pertumbuhan usaha.
5. Yakinkan tidak ada kesalahan total dalam usaha tersebut, yaitu tidakadanya
situasi atau perkembangan yang dapat membuat hidup dan mati sendiriyang
dapat membuat bisnis tersebut sebagai suatu kegagalan.
Tabel 1. Mengilustarikan lebih lengkap 5 kriteria evaluasi. Waspadalah atas
bujukan ke dalam pemikiran bahwa ide adalah alami dan tidak dapat
dilewatkan. Pasar dapat menjadi pendisiplin tegas atas senjata filter bagi
mereka yang belum menyelesaikan perencanaan bisnisnya.
 Tabel 1. 1. Kriteria Evaluasi untuk Memulai Suatu Usaha

Kriteria Faktor Faktor Pendukung Faktor Penghambat

Pemasaran
Kebutuhan akan produk Teridentifikasi dengan Tidak fokus.
baik.
Pelanggan Tidak terjangkau,
Dapat dijangkau dan kesetiaan kuat pada
Nilai yang diciptakan dapat menerima produk produk pesaing
oleh produk atau servis Penting Tidak penting
bagi pelanggan.

Hidup produk.
Menggunakan peluang Digunakan dalam waktu
dibalik waktu yang ada kurang dari waktu yang
bagi pelanggan untuk dibutuhkan oleh
mengembalikan investasi pelanggan untuk 14
Struktur pasar. ditambah keuntungan. mengembalikan investasi.

Memunculkan industri Persaingan sangat tinggi,

Ukuran pasar. tidak terlalu kompetitif. industry dewasa atau
menurun.
Pertumbuhan pasar Penjualan $100 Tidak diketahui, kurang
dari $10
Rata-rata diatas
pertumbuhan. Penjualan diatas jutaan
dolar
Keuntungan dari
persaingan Produsen yang Tidak ada keuntungan
Struktur harga menggunakan biaya dari biaya produksi.
rendah
Tingkat kontrol atas: Tidak ada
-Harga Moderat-menguat Tidak ada
-Biaya Moderat-menguat Tidak ada
-Saluran pemasok Moderat-menguat
Harga Masuk

Informasi hak milik atau Punya, atau dapat Tidak mungkin

proteksi peraturan mengembangkan

15
 Relasi keuntungan Lentur dan dapat Tidak ada
waktu merespon
Tidak ada
Keuntungan kontrak Hak milik atau
Terbatas
Kontrak dan jaringan Dikembangkan secara
kerja yang sah ekslusif

Ekonomi
Kembali pada investasi20% atau lebih Lemah kurang dari 15%
mempunyai tenggang
waktu
Persyaratan investasi Jumlah besar
Kecil ke sedang
Waktu untuk laba BEP Dibayar dengan kesulitan
atau untuk mencapai Dibawah 2 tahun lebih dari 3 tahun
arus kas
Kemampuan Tidak ada Satu atau lebih
Manajemen
Sumber. Pelty (2001)

Apa sebenarnya yang membuat orang bisa dengan tegas memutuskan

untuk memulai bisnis, diantaranya adalah:
1. Keadaan terdesak. Orang-orang perantau biasanya punya daya tahan tinggi
dalam mengarungi kehidupan. Ini karena sejak dari kampong halaman mereka
sudah mengembang beban moril bahwa hidup mereka harus lebih baik
dibandingkan teman di kampung. Hal ini merupakan sumber motivasi agar
sukses ditempat perantauan.
2. Faktor keluarga pebisnis. Seseorang memulai bisnis karena keluarga sudah
memiliki bisnis sebelumnya, seringkali keluarga mengader anggota
keluarganya untuk meneruskan bisnis atau membuka cabang bisnis baru.
3. Sengaja terjun menjadi pebisnis. Seseorang dengan sengaja mendirikan bisnis,
biasanya belajar dari kesuksesan orang lain. Model ini biasanya dilakukan oleh
mereka yang berstatus pegawai dan memiliki naluri bisnis.
4. Kerja sampingan (iseng). Usaha ini dilakukan hanya untuk mencoba menjual
atau memproduksi sesuatu dengan skala kecil untuk mengisi waktu luang,
 kemudian semakin banyak permintaan akan produknya maka akan diikuti
dengan penambahan modal dan kapasitas produksinya.
5. Coba-coba. Bisnis ini biasanya dilakukan karena belum memiliki pengalaman,
mereka yang kesulitan mencari pekerjaan, atau mereka yang baru terkena
pemutusan hubungan kerja (PHK).

2) Peluang Usaha Produk Pengolahan Hasil Pertanian

Memulai segala bentuk karier dalam bisnis pada umumnya selalu
menyenangkan. Bagaimanapun juga membuat usaha sendiri sangat mengesankan
karena resiko eksternal dan potensi yang hebat dalam petualangan tersebut.
Banyak peluang yang dapat diambil dalam dunia usaha, namun membutuhkan
persiapan yang matang dan kesungguhan untuk meraih keberhasilan yang
diharapkan (Syam, H., 2019). Menurut Suryana (2003), ada beberapa sumber
daya yang diperlukan untuk memulai suatu usaha. Berikut Gambar. Sumber daya
untuk memulai usaha.
14

Sumber daya Finansial

Sumbe daya Fisik Sumber daya Manusia

Barang dan
Jasa Unggul
Sumber daya Sumber daya Alam
Teknologi

Sumber daya Reputasi

Gambar 1. 12. Sumber daya untuk memulai usaha

Sumber daya adalah suatu kekuatan yang memungkinkan seseorang untuk
memulai suatu usaha/ bisnis. Sumber daya bagi perusahaan dapat diklasifikasi
menjadi sumber daya finansial, sumber daya fisik, sumber daya manusia,sumber
daya teknologi, sumber daya reputasi dan sumber daya alam (Gambar 2.1)

15
 Kejelian melihat peluang akan sangat membantu dalam pemilihan bidang
bisnis. Berikut ini dua hal utama untuk memilih jenis bisnis.
1. Bisnis yang menciptakan pasar (Be the First). Wirausaha sejati akan memilih
jenis usaha ini karena merasa tertantang untuk menjadi pioneer atau yang
pertama kali memolopori suatu bisnis. Bisnis ini membutuhkan kerja yang
lebih giat dan kreatifitas lebih tinggi untuk memperkenalkan produk baru yang
diciptakan kepada pasar untuk memikat hati calon konsumen.
2. Bisnis yang sesuai dengan kebutuhan pasar ( Be the best, be Differrent). Jika
anda tidak bisa be the first maka be the best saja, jadilah yang terbaik dari
produk-produk yang telah ada. Sebagai ilustrasi, jika bakso yang ditawarkan
dipasaran berbentuk bulat, maka mengapa tidak menciptakan/ membuat bakso
dengan bentuk kotak.
Memulai suatu usaha atau bisnis baru merupakan rencana besar dalam
kewirausahaan, oleh karena itu penting untuk mengetahui beberapa alasan yang
mendasari suatu bisnis dilakukan, diantaranya adalah:
1. Tiga alasan untuk memulai bisnis baru daripada membeli perusahaan yang
sudah ada atau mempunyai sebuah franchise. Ada beberapa alasan untuk
memulai sebuah bisnis dari sisa-sisa bisnis daripada mengejar alternative
seperti franchising, termasuk didalamnya adalah:
a. Menampilkan penemuan terbaru atau terhadap barang atau jasa terbaru
yang dikembangkan.
b. Mengambil keuntungan dari lokasi, peralatan produk atau layanan,
pekerjaan, pemasok, dan bandir yang ideal
c. Menghindari pendahuluan yang tidak diinginkan, kebijaksanaan proses
dan kaitan dari perusahaan yang ada presiden buruk, kebijakan, prosedur
komitmen/ hukum dari perusahaan yang ada yang tidak diinginkan (Prety
2001 dalam Syam Husain, 2019).
2. Membedakan setiap perbedaan sumber dan jenis ide permulaan suatu usaha.
Jenis-jenis ide untuk memulai suatu usaha dapat dilihat pada gambar berikut:

Ide Jenis A Ide Jenis B Ide Jenis C

 Pasar Baru Teknologi Baru Manfaat Baru

Contoh:
Menggunakan
Contoh: Contoh:
computer
Menargetkan pasar Mengembangkan
berteknologi tinggi
minuman’’new sebuah alat
untuk
aga’’ dengan pendingin pribadi
mengembangkan
menjual minuman untuk menyejukkan
sebuah simulasi
ringan yang bergizi para pekerja
perjalanan dengan
helikopter
Gambar 1. 13. Jenis-Jenis Ide Baru

Tiga jenis ide baru yang dapat dikembangkan menjadi ide awal yang
meliputi: ide-ide untuk pasar baru, teknologi baru, dan manfaat baru. Banyak
permulaan yang dikembangkan dari ide jenis A yang berkaitan dengan penyediaan
barang atau jasa yang tidak ada dipasar konsumen, namun barang yang serupa
sudah tersedia ditempat lain. 14
Beberapa ide permulaan usaha yang didasarkan pada ide jenis B yang
melibatkan teknologi baru atau relative baru. Misalnya Silber, telah mendapatkan
$6,2 juta ditahun 1994 untuk mengembangkan New York Skyride sebuah simulasi
wisata helicopter ke Big Apple. Penampilan teknologi tinggi tersebut menarik
perhatian sekitar 19 % dari 3.4 juta turis yang mengunjungi ‘’Empire State
Building’’ dalam tahun 1996 .
Ide jenis C yang menampilkan cara baru atau perbaikan cara kinerja
fungsi yang lama, merupakan ide jumlah terbesar dari permulaan perusahaan.
Pada kenyataannya, kebanyakan usaha baru terutama dalam industri jasa
ditemukan pada strategi dengan ungkapan ‘saya juga melakukannya’. Mereka
membedakan dirinya melalui jasa yang sangat unggul atau yang lebih rendah.
Dalam merancang dan membuat ide baru yang menarik adalah salah satu
strategi yang dibutuhkan dalam pengembangan jenis usaha produk pengolahan
hasil pertanian. Sebagaimana diketahui bahwa produk olahan hasil-hasil pertanian
memiliki prospek yang sangat baik untuk dikembangkan mengingat pasar

15
konsumen yang semakin meningkat akan kebutuhan pangan yang dapat secara
instan / mudah dikonsumsi dan juga produk olahan pertanian yang dapat tersedia
kapan saja dibutuhkan dan dalam jumlah yang diinginkan.
Peluang usaha akan terus berkembang sejalan dengan berkembangnya
teknologi canggih yang dapat dengan mudah memberi dan menemukan banyak
inspirasi peluang usaha di sektor pertanian. Hasil pertanian adalah kebutuhan
primer yang sangat dibutuhkan oleh semua lapisan masyarakat. Keadaan ini
menjadi peluang yang terbuka luas dan harus dimanfaatkan oleh setiap orang yang
mampu dan ingin mengelola serta mengembangkan produk olahan hasil pertanian
secara professional. Sebagai Negara agraris, potensi bisnis pertanian masih
terbuka lebar untuk mereka yang memiliki banyak ide kreatif. Memulai sebuah
usaha pertanian juga banyak pilihan mulai dari yang modal kecil, sedang, hingga
besar, semua tergantung pada modal yang tersedia.
Meskipun peluang usaha pengolahan hasil pertanian sangat terbuka luas
melihat permintaan pasar yang terus mengalami peningkatan, oleh karena itu
dibutuhkan berbagai upaya agar usaha yang dirintis dapat bertahan dan
berkembang sesuai dengan yang diharapkan. Peluang usaha produk pengolahan
hasil pertanian yang menjanjikan sangat banyak jenisnya. Sebagai contoh adalah
usaha tanaman organik yang saat ini popular dimasyarakat. Kesadaran masyarakat
tentang pola hidup sehat salah satunya dengan mengkonsumsi makanan sehat
yang bersumber dari produk pertanian organik merupakan peluang yang dapat
dimanfaatkan untuk membuka usaha yang modern dan sangat diminati oleh
konsumen. Pertanian organik di Indonesia memang kini tengah popular, dimana
dari hasil pertanian organik maka konsumen bisa mengkonsumsi bahan makanan
yang lebih sehat.
Peluang usaha pertanian organik secara substansi bukanlah hal baru,
sejak dahulu memang banyak petani kita yang menggunakan bahan organik dalam
pertanian, namun dengan kemunculan pupuk dan obat-obatan kimia sintetis
pertanian organikpun tergeser. Sejalan dengan semakin tingginya pengetahuan
dan kesadaran akan pentingnya kesehatan, konsumen semakin memahami dampak
akibat pertanian non organik menjadi pemicu kerusakan lingkungan pertanian dan
kesehatan manusia. Dampaknya pun kini banyak di rasakan masyarakat, sehingga
banyak yang memilih mengkonsumsi hasil pertanian organik. Dengan harga hasil
pertanian organik yang mahal tentunya ini menjadi peluang bisnis yang
menguntungkan. Banyak masyarakat yang mencari produk pertanian organik
di pasaran, namun jumlah pelaku bisnis pertanian organik masih terbilang sedikit.
Sehingga potensi bisnis pertanian organik pun menjadi peluang yang menjanjikan
untuk dikembangkan.
Bisnis tanaman memang menjadi salah satu bisnis yang tidak pernah mati.
Untuk memulai bisnis pertanian organik ini tidak sulit. Bisa di mulai sebagai
usaha yang dilakukan di rumah dengan mudah dengan modal yang relative kecil
oleh karena itu bisnis pertanian organik ini bisa dan cocok dijalankan oleh semua
orang. Dengan kemauan dan minat yang tinggi maka bisnis pertanian organik ini
dapat di jalankan dengan mudah. Melihat minat konsumen akan produk sayuran
organic yang cukup tinggi maka konsumen pertanian organik cukup besar mulai
dari ibu rumah tangga, rumah makan, restoran dan swalayan.
14
Dalam bisnis pertanian organik membutuhkan beberapa peralatan penting
diantaranya sewa lahan, pompa air, alat NFT, tandon air, tray, net /jaring, pipa
pvc, timbangan, selang dan timba, pisau dan gunting. Dengan peralatan yang  
komplit, tentunya akan semakin giat serta yakin dalam menjalankan usaha
pertanian organic dan makin mudah menjaring konsumen. Patokan harga untuk
pertanian organik dapat di buat dalam hitungan per jenis sayuran atau buah
dimana harga mulai Rp 8.000 hingga Rp 20.000. Ini tergantung dari jenis
pertanian organik yang di jual. Keuntungan dalam bisnis produk organik adalah
pasar yang dibutuhkan oleh konsumen terutama yang menjalani pola hidup sehat
dengan mengkonsumsi produk pertanian organik. Namun demikian terdapat juga
hal-hal yang menjadi kekurangan dalam bisnis pertanian organik yaitu pertanian
organik memiliki tingkat persaingan yang tinggi dan ketat.

3) Analisis peluang usaha berdasar jenis produk/jasa

15
 1. Minat sesorang, misalnya berminat dalam dunia perdagangan, jasa atau
bidang lainnya
2. Modal, apakah sudah tersedia modal awal atau belum, baik dalam bentuk
uang maupun barang/mesin
3. Relasi, apakah ada keluarga atau teman yang sudah terlebih dahulu
menekuni usaha yang sama
Disamping itu, memiliki bidang usaha juga harus mempertimbangkan hal berikut:
1. Pengaruh lingkungan sekitar
2. Banyak sedikitnya permintaan masyarakat terhadap jenis usaha yang akan
kita pilih
3. Kecocokan anatara kebutuhan masyarakat dengan jenis usaha tertentu
4. Banyak sedikitnya pesaing
5. Adanya kemampuan untuk bertahan dan memenangkan persaingan
Pemilihan produk, berupa barang yang dapat menciptakan peluang usaha
adalah dengan mempertimbangkan produk-produk yang:
1. Mudah dalam pemakaian
2. Efisien dalam penggunaan
3. Kualitas produk terjamin
4. Hemat dalam pemakaian
5. Adanya jaminan keamanan dalam pemakaian

4) Analisis peluang usaha berdasar minat dan daya beli konsumen

Untuk mengetahui besar-kecilnya minat masyarakat terhadap usaha yang
kita dirikan, kita bisa melakukan observasi. Observasi ini bisa dilakukan dengan
cara:
a) Mengadakan pengamatan langsung ke pasar
b) Melakukan wawancara
c) Memberikan angket untuk diisi oleh calon konsumen
Demikian juga untuk mengetahui seberapa besar kekuatan daya beli
konsumen, maka perlu meneliti siapa konsumen yang akan menggunakan produk
kita:
1. Apakah mereka dari kalangan atas, menengah, atau bawah?
2. Apakah mereka berpenghasilan tinggi, sedang atau rendah?
3. Apakah mereka anak-anak, remaja atau dewasa?
4. Apakah mereka orang yang tinggal di kota, desa atau pesisir pantai?
Faktor Keberhasilan usaha
· Komitmen
· Motivasi
· Kejujuran
· Kesehatan
· Mengambil resiko
· Kemampuan dalam membuat keputusan
· Keadaan keluarga
· Keterampilan mengelola usaha
· Keterampilan teknis
· Pengetahuhan tentang jenis usaha
Faktor Kegagalan usaha :
14
· Diabaikan oleh pemiliknya
· Kecurangan dan pencurian
· Kurang keterampilan dan keahlian
· Pengalaman yang tidak seimbang
· Masalah pemasaran
· Kebijakan pembayaran barang secara kredit dan pengawasan uang yang kurang
baik.
· Pengeluaran biaya yang tinggi

b. Desain Produk/Protype Hasil Pertanian

Perkembangan industri yang semakin bergerak maju menunjukkan
semakin berkembangnya dunia usaha disemua sektor pembangunan, tidak
terkecuali sektor pertanian yang notabene sektor yang menjadi penggerak
perekonomian Indonesia dan negara-negara lainnya. Gambaran ini menunjukkan
bahwa perusahaan-perusahaan yang menghasilkan produk yang diinginkan pasar

15
akan bersaing merebut pasar untuk dapat mempertahankan dan mengembangkan
usahanya secara berkelanjutan. Maka prioritas untuk peningkatan dan
pengendalian kualitas produk merupakan target yang harus dipenuhi oleh industri
guna menarik minat dan mempertahankan konsumen yang menggunakan
produknya, oleh karena kualitas suatu produk berhubungan erat dengan kepuasan
pelanggan (customer satisfaction) serta keuntungan industri. Dengan kualitas
yang lebih tinggi akan menghasilkan kepuasan pelanggan yang lebih tinggi,
sekaligus mendukung harga yang lebih tinggi dan sering juga biaya lebih rendah.
Perhatian terhadap kualitas yang terbaik adalah bukan pada produk akhir.
Hal ini penting agar produk akhir yang dihasilkan adalah produk yang memiliki
kualitas yang terbaik dan tidak terjadi pemborosan jika produk tersebut harus
dibuat ulang atau dibuang oleh karena kesalahan dalam proses produksi. Maka
sebaiknya perhatian terhadap kualitas harus dimulai pada saat awal pembangunan
produk. Tahapan yang sangat penting dalam perencanaan awal pembuatan produk
adalah pembuatan prototipe produk. Prototipe produk (purwa–rupa produk)
adalah bentuk dasar dari sebuah produk yang merupakan tahapan yang sangat
penting dalam rencana pembuatan produk karena menyangkut keunggulan produk
yang akan menentukan kemajuan suatu usaha di masa mendatang. Dikatakan
sebagai tahapan yang sangat penting karena prototype dibuat untuk diserahkan
pada pelanggan (lead–user) agar pelanggan dapat mencoba kinerja prototipe
tersebut. Selanjutnya jika pelanggan memiliki komplain ataupun masukan
mengenai protipe tersebut maka akan menjadi catatan dan perhatian suatu industri
memperbaiki prototipe tersebut. Kondisi ini akan menciptakan suatu sistem
inovasi produk yang dibangun bersama-sama antara industri dan pelanggan
sebagai upaya pemenuhan kepuasan pelanggan (customers) dapat terpenuhi.
Sebagai bentuk dasar produk, prototipe memiliki bagian yang ukuran dan
bahan sama seperti jenis produk yang akan dibuat tetapi tidak harus difabrikasi
dengan proses sebenarnya ditujukan untuk pengetesan untuk menentukan apakah
produk bekerja sesuai desain yang diinginkan dan apakah produk memuaskan
kebutuhan pelanggan. Prototipe seperti ini disebut alpha prototype ada juga yang
disebut beta prototype yang dibuat dengan bagian yang disuplai oleh proses
produksi sebenarnya, tetapi tidak rakit dengan proses akhir ditujukan untuk
menjawab pertanyaan akan performance dan ketahanan uji untuk menemukan
perubahan yang perlu pada produk final.

Konsep desain Prototype atau prototipe bentuk dasar suatu produk bisa
digunakan untuk menyampaikan berbagai macam informasi gambaran produk
yang akan di buat. Esensi dasar prototipe dapat berupa merancang industri dari
konsep dan membuat prototipe rancangan. 
Menurut Hidayat (2012), bahwa prototipe adalah sebuah penaksiran
produk melalui satu atau lebih dimensi yang menjadi perhatian. Ada lima kriteria
prototipe yaitu:
1. merupakan bentuk awal dari produk yang akan diproduksi dalam jumlah
banyak,
2. prototipe dibuat berdasarkan pesanan untuk tujuan komersialisasi,
3. belum pernah dibuat sebelumnya, 14
4. merupakan hasil penelitian dan pengembangan dari objek atau sistem yang
direncanakan dan
5. mudah dipahami serta dianalisis untuk penembangan lebih lanjut.

Ada dua tipe prototipe yaitu:

a. prototipe fisik yang merupakan benda nyata dibuat untuk memperkirakan
produk yang diminati oleh tim pengembang secara nyata dibuat menjadi suatu
benda untuk pengujian
b. prototipe analitik yang lebih fleksibel dari prototipe fisik karea sifatnya
nontangible seperti sketsa, simulasi dan matematik. Prototipe analitik juga
lebih murah dibandingkan dengan fisik. Namun tetap saja protitipe fisik
dibutuhkan untuk mendeteksi fenomena - fenomena yang tidak terantisipasi
sebelumnya. Bila dijalankan maka prototipe fisik akan berfungsi sesuai dengan
produk asli. Maka jika terjadi ketidaksesuaian seperti dalam rancangan akan
memudahkan untuk mendeteksi.

15
 Mendisain produk pengolahan hasil pertanian membutuhkan yang mampu
memberikan informasi kepada konsumen agar produk-produk yang ditawarkan
dapat menjadi alat promosi yang mampu mempertahankan konsumen aktif untuk
tetap memakai produk yang ditawarkan. Dalam fase pengulangan desain, sangat
penting untuk menuliskan bentuk, fungsionalitas, dan cara pembuatan produk,
kemudian membuat desain awal bentuk produk, bisa dengan sketching biasa
sampai membuat bentuk 3D nya di komputer.

Sumber:https://sribu.com/en/packaging-desain/contests/desain-
kemasan-untuk-sambal-bu-emma
Gambar 1. 14. Desain Produk Olahan Ikan
Untuk produk hasil pertanian perlu dilakukan adalah mengulang uji coba
bentuk. Kemudian produk yang sudah jadi langsung diteskan pada calon
pelanggan, dan berdasarkan feedback dari calon pelanggan, kembali ke fase
pengulangan ini. Penting untuk mengetahui seberapa besar penerimaan calon
konsumen terhadap produk yang ditawarkan. Konsumen adalah target pasar yang
akan dituju oleh produk pengolahan hasil pertanian sehingga sedapat mungkin
produk tersebut mampu memenuhi apa yang diinginkan oleh konsumen, maka
mendisain produk/ prototype hasil pertanian membutuhkan ide cemerlang & daya
kreatifitas yang tinggi untuk menghasilkan produk/protoptype yang digunakan
sebagai sarana dalam mengetahui dan memahami seberapa besar penerimaan
konsumen/ pasar terhadap barang yang kita tawarkan. Berdasarkan hal ini maka
perusahaan akan mampu menganalisa dan memperhitungkan berapa banyak
produk yang akan dihasilkan, berapa banyak bahan yang akan digunakan dalam
proses produksi, bentuk & kemasan yang diminati oleh konsumen, menentukan
harga jual produk, dengan demikian desain/ bentuk/ kemasan produk atau jumlah
yang akan diproduksi dapat terserap habis di pasaran.
Tujuan desain produk adalah:
1. Untuk menghindari kegagalan-kegagalan yang mungkin terjadi dalam
pembuatan suatu produk.
2. Untuk memilih metode yang paling baik dan ekonomis dalam pembuatan
produk
3. Untuk menentukan standarisasi atau spesifikasi produk yang dibuat. 
4. Untuk menghitung biaya dan menentukan harga produk yang dibuat.
5. Untuk mengetahui kelayakan produk tersebut apakah sudah memenuhi
persyaratan atau masih perlu perbaikan kembali
6. Untuk menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan mempunyai nilai jual
yang tinggi.
7. Untuk menghasilkan produk yang trend pada masanya
8. Untuk membuat produk seekonomis mungkin dalam penggunaan bahan baku
14
dan biaya – biaya dengan tanpa mengurangi nilai jual produk tersebut.
Beberapa contoh disain produk pengolahan hasil pertanian:

Sumber: https://sribu.com-desain-label-for-krucks
Gambar 1. 15. Desain Produk Kacang
Proses kerja prototipe sebagai berikut:
1. Prototipe pembuktian konsep, digunakan untuk menjawab kelayakan produk.
Kegiatan ini dilakukan setelah pengembangan konsep atau pemilihan konsep

15
2. Prototipe rancangan industri, digunakan untuk memperlihatkan tampilan dan
kesan dari produk.
3. Prototipe rancangan percobaan, fokusnya adalah untuk memodelkan suatu
subsistem dalam produk dalam rangka mencapai target performansi yang
ditetapkan. 
4. Alfa prototipe, dibuat untuk melihat komponen dari produk yang diharapkan.
Secara individu telah dibuktikan performansinya dari prototipe sebelumnya.
5. Beta pototipe, dibuat dengan proses sesungguhnya. Tujuannya adalah untuk
melihat performansi dan reliability dalam rangka mengidentifikasi perubahan-
perubahan yang perlu dilakukan untuk produk akhir.
6. Prototipe praproduksi, percobaan produksi untuk kapasitas terbatas.
Prinsip/ lembar kerja pembuatan prototipe adalah:
1. Beberapa prinsip berguna sebagai pemandu keputusan tentang prototipe selama
pengembangan produk. Prinsip-prinsip ini menunjukkan keputusan terhadap
tipe prototipe mana yang harus dibuat dan memasukkannya dalam rencana
pengembangan.
2. Prototipe analitik digunakan untuk mempersempit jarak parameter
kemungkinan dan kemudian prototipe fisik digunakan untuk menyesuaikan
atau menegaskan rancangan. 
3. Prototipe fisik dibutukan untuk menemukan fenomena yang tidak dapat diduga
yang sama sekali tidak berhubungan dengan tujuan semula. Prototipe fisik
tidak hanya melihat bentuk geometris tetapi juga hal yang mempengaruhinya
serta ergonomis alat.
4. Prototipe dapat mengurangi resiko yang merugikan dalam pengembangan
produk. Hasil sebuah pengujian mungkin mengharuskan pengulangan karena
ketidaksesuaian fungsi. 
5. Keuntungan yang dapat diperkirakan dari prototipe dalam negurangi resiko
harus dipertimbangkan dengan waktu dan dana yang dibutukan untuk membuat
dan mengevaluasi prototipe.
6. Kadangkala penambahan tahap singkat pembuatan prototipe dapat membuat
kegiatan selanjutnya selesai lebih cepat dibandingkan jika tidak membuat
protitipe. 
Prototipe produk pengolahan hasil pertanian dapat dibuat melalui berbagai
cara tergantung dari produk yang akan dibuat. Yang paling banyak digunakan
adalah dengan model computer 3D atau dikenal juga dengan prototipe digital/
virtual prototipe. Dapat juga dibuat dengan model konvensional, yaitu dengan
membuat bentuk tiga dimensi. Bagian-bagian dibuat dengan bahan yang mudah
dibentuk namun cukup kuat.
Fungsi Prototipe 
Ada beberapa kegunaaan jika membuat desain prototipe terlebih dahulu
sebelum melakukan produksi, diantaranya: 
1. Pembelajaran. Prototipe sering dapat menjawab sebuah pertanyaan “sejauh
mana dapat memenuhi kebutuhan pelanggan?” saat menjawab pertanyaan
tersebut prototipe diperlukan sebagai alat pembelajaran.
2. Komunikasi. Prototipe memperkaya komunikasi dengan manajemen
14
puncak, penjual, mitra, keseluruhan anggota tim, pelanggan dan investor.
Hal ini disebabkan protitipe bukan lagi gambar sketsa tetapi wujud
sebenarnya.
3. Penggabungan. Prototipe digunakan untuk memastikan bahwa komponen-
komponen dan subsistem dari produk bekerja bersamaan seperti yang
diharapkan.
Berikut tahapan prototype:
1. Pendefinisian produk: merupakan penerjemahan konsep teknikal yang
berhubungan dengan kebutuhan dan perilaku konsumen kedalam
bentuk perancangan termasuk aspek hukum produk dan aspek hukum
yang melibatkan keamanan dan perlindungan terhadap konsumen.
2. Working model: dibuat tidak harus mempresentasikan fungsi produk
secara keseluruhan dan dibuat pada skala yang seperlunya saja untuk
membuktikan konsep dari pembuatan produk dan menemukan hal-hal

15
 yang tidak sesuai dengan konsep yang telah dibuat. Working model
juga dibangun untuk menguji parameter fungsional dan membantu
perancangan prototipe rekayasa.
3. Prototipe rekayasa (engineering prototype): dibuat seperti halnya
working model namun mengalami perubahan tingkat kompleksitas
maupun superioritas dari working model, dibangun mencapai tingkat
kualitas teknis tertentu agar dapat diteruskan menjadi prototipe
produksi atau untuk dilanjutkan pada tahapan produksi. Prototipe
rekayasa ini dibuat untuk keperluan pengujian kinerja operasional dan
kebutuhan rancangan sistem produksi.
4. Prototipe produksi (production prototype): bentuk yang dirancang
dengan seluruh fungsi operasional untuk menentukan kebutuhan dan
metode produksi dibangun pada skala sesungguhnya dan dapat
menghasilkan data kinerja dan daya tahan produk dan part-nya.
5. Qualified production item: dibuat dalam skala penuh berfungsi secara
penuh dan diproduksi pada tahap awal dalam jumlah kecil untuk
memastikan produk memenuhi segala bentuk standar maupun peraturan
yang diberlakukan terhadap produk tersebut biasanya untuk diuji-
cobakan kepada umum. Untuk mematangkan produk yang hendak
diproduksi secara komersil, maka produk perlu memasuki pasar untuk
melihat ancaman-ancaman produk yang terjadi; misal: keamananan,
regulasi, tanggung jawab, ketahanan dan kerusakan (wear–and–tear),
pelanggaran, siklus break even dan polusi, dan konsekuensinya
diperlukan peningkatan program pemasaran.
6. Model: merupakan alat peraga yang mirip produk yang akan
dibangun (look–like–models). Secara jelas menggambarkan bentuk dan
penampilan produk baik dengan skala yang diperbesar, 1:1, atau
diperkecil untuk memastikan produk yang akan dibangun sesuai
dengan lingkungan produk maupun lingkungan user.
 Prototipe adalah bentuk efektif dalam mengkomunikasikan konsep produk
namun jangan sampai menyerupai bentuk produk sebenarnya karena mengandung
resiko responden akan menyamakannya dengan produk akhir.
c. Analisis Tahapan Produksi Massal
Produksi massal juga dikenal sebagai aliran produksi atau produksi terus-
menerus, adalah sistem produksi dalam jumlah besar dari produk yang standar,
termasuk dan terutama pada lini perakitan. Bersama-sama dengan pekerjaan
produksi dan produksi batch, itu adalah salah satu dari tiga metode produksi.
Produksi massal, juga dikenal sebagai aliran produksi atau produksi terus-
menerus, adalah sistem produksi dalam jumlah besar dari produk yang standar
termasuk dan terutama pada saat lini perakitan. Bersama-sama dengan pekerjaan
produksi dan produksi batch, itu adalah salah satu dari tiga metode produksi.
Produksi  masal  adalah  nama  yang  diberikan  kepada  sebuah  metode
memproduksi barang dalam jumlah besar dengan biaya yang rendah per unitnya.
Walau harganya  yang murah tidak berarti dengan kualitas rendah. Sebaliknya
14
diproduksinya barang dalam jumlah yang besar telah distandarisasi
oleh interchangeable parts  atau peralatan yang dapat digunakan untuk
memproduksi barang yang sama.
Produksi terdiri atas bangunan, peralatan (equipment) dan perkakas (tools).
Disini tahap perencanaan harus mencakup langkah-langkah kerja  dan  perbaikan
langkah-langkah tersebut. Kemudian rencana itu dilaksanakan pada tahap
implementasi, dan sekaligus dengan tahap pengendaliannya. Perhatian utama dari
kegiatan-kegiatan itu adalah melihat kemajuan yang dibuat dalam mencapai target
yang direncanakan.
Pengadaan  (procurement)   dan  instalasi  peralatan  serta  perkakas
pabrik  itu.  Jenis produksi inimungkin hanya berlangsung sekali saja dalam
periode setengah dasawarsa bagi perusahaan manufaktur.

1) Proses Produksi
Seperti yang sudah dikaji di atas, ada dua jenis proses produksi:

15
 1. Membuat barang atau produk dengan menggunakan mesin serta
peralatan.Hal ini disebut juga produksi.
2. Membuat sarana produksi atau sistem produksi itu sendiri Hal ini
disebut persiapan berproduksi.
Proses  persiapan  produksi  terdiri  dari  kegiatan-kegiatan  seperti  perencanaan
urutan-urutan proses sebagai berikut:
1. Penjadwalan waktu
2. Pemilihan peralatan
3. Pengerjaan dengan perkakas
4. Mobilisasi personalia
5. Pembelian material
6. Pembagian pekerjaan

Tahap persiapan ini didahului oleh kegiatan seperti perencanaan dan

desain produk yang dihasilkan oleh kegiatan riset dan pengembangan .Proses
adalah urutan pelaksanaan ataupun kejadian yang terjadi secara alami atau
didesain, mungkin menggunakan waktu, ruang, keahlian atau sumber daya
lainnya, yang menghasilkan suatu hasil. Suatu proses mungkin dikenali oleh
perubahan yang diciptakan terhadap sifat-sifat dari saut atau lebih objek di bawah
pengaruhnya.
Produksi adalah suatu kegiatan yang dikerjakan untuk menambah nilai
guna suatu benda atau menciptakan benda baru sehingga lebih bermanfaat dalam
memenuhi kebutuhan. Kegiatan menambah daya guna sebuah benda tanpa
mengubah bentuknya dinamakan produksi jasa. Sedangkan, kegiatan menambah
daya guna sebuah benda dengan mengubah sifat dan bentuknya dinamakan
produksi barang.
Kriteria penting sebagai indikator keberhasilan usaha, yaitu:
1. Kemampuan menyesuaikan diri
2. Produktifitas
3. Kepuasan kerja
4. Kemampuan mendapatkan laba dan pencarian sumber daya.
5. Kriteria Keberhasilan
Kesuksesan wirausaha disebabkan orientasi pada tindakan yang berada
dalam kerangka berpikir wirausaha dimana ide-ide yang timbul dapat segera
diterapkan walaupun dalam situasi yang tidak menentu.
Karakteristik berpikir pada tindakan kewirausahaan ada lima, yaitu:
1. Sangat bersemangat dalam melihat/ mencari peluang-peluang baru
2. Mengejar peluang dengan disiplin yang ketat
3. Mengejar peluang yang sangat baik dan menghindari mengejar peluang
yang melelahkan diri dan organisasi
4. Fokus pada pelaksanaan
5. Mengikutsertakan energy setiap orang yang berada dalam jangkauan
mereka.

Ada 8 hal yang membuat usaha atau bisnis meraih kesuksesan atau keberhasilan,
yaitu:
14
1. Peluang pasar yang baik.
2. Keunggulan persaingan.
3. Kualitas barang/jasa.
4. Inovasi yang berproses.
5. Dasar budaya perusahaan.
6. Menghargai pelanggan dan pegawai.
7. Manajemen yang berkualitas
8. Dukungan modal yang kuat.
Adapun indikator keberhasilan usaha menurut Suryana keberhasilan usaha terdiri
dari :
1. Modal
2. Pendapatan
3. Volume Penjualan
4. Output produksi
5. Tenaga Kerja

15
 6. Pendapatan usaha
Dapat diketahui bahwa terdapat banyak pendapat dan pandangan
mengenai dimensi keberhasilan usaha. Maka dimensi yang digunakan untuk
penelitian ini menggunakan pendapat Dwi Riyanti  bahwa dimensi keberhasilan
usaha yaitu diantarannya adalah Peningkatan dalam akumulasi modal atau
peningkatan modal, Jumlah produksi, Jumlah pelanggan, Perluasan usaha,
Perluasan daerah pemsaran, Perbaikan sarana fisik dan Pendapatan usah
Tahap perencanaan produksi awal untuk bisnis baru mungkin bisa dibilang
perkara yang tidak terlalu penting, namun mau tidak mau perlu harus menyadari
bahwa salah satu penyebab kegagalan usaha kecil adalah tidak optimalnya pada
tahap perencanaan produksi di awal usaha. Pada umumnya seseorang akan
berpikir bahwa, “ah, ini hanya usaha kecil, sepertinya tidak perlu melakukan riset
yang panjang maupun proses perencanaan usaha, itu tidak terlau penting”
Akhirnya ketika usahanya berjalan tidak maksimal dan kemudian bangkrut, dia
akan mengeluh dan menyalahkan berbagai hal, tanpa menyadari kesalahan awal
yang dilakukan pada Tahap Perencanaan Produksi dulu.
Jika tidak ingin hal itu terjadi pada usaha anda, mulailah berpikir matang-
matang sebelum menentukan jenis produk dan tahap dalam memproduksinya
hingga dipromosikan ke pasar. Tahap-tahap perencanaan produksi barang dengan
kategori bisnis kecil / bisnis rumahan modal kecil. Namun sebelum mulai, terlebih
dahulu yang harus di lakukan adalah menyediakan dan menentukan beberapa poin
utama berikut ini :
1. Modal Usaha
2. Lokasi Strategis untuk Tempat usaha
3. Pasar yang potensial di masa depan
4. Kekuatan dan kemampuan
5. Siklus hidup produk
6. Kemampuan organisasi

2) Tahapan Perencanaan Produksi Massal

a) Menentukan ide Produk
 Tahap produksi pertama yang harus dilakukan adalah menentukan jenis-
jenis produk yang akan diciptakan. Kumpulkan beberapa sampel yang didapat dari
hasil musyawarah dengan rekan kerja, maupun potensi yang dirasa akan mampu
berkembang pesat. Selain itu, Jenis-Jenis yang dikumpulkan juga harus sesuai
dengan Modal usaha yang ada, serta bagaimana pandangan masyarakat di daerah
tempat usaha terhadap produk tersebut nantinya. Misalkan anda akan buka usaha
jualan minuman jus buah. Nah, pilih jenis buah yang potensial dan dirasa akan
laku keras.
Tolok ukur pemilihan jenis produk juga bisa berdasarkan keadaan cuaca,
iklim dan kompetitor yang ada. Karena umumnya, cuaca dan iklim sangat
berpengaruh terhadap minat beli dari konsumen, sebab jika musim hujan, tentu
penjual jus buah / aneka minuman akan sedikit mengalami hambatan penjualan.

Untuk tolok ukur dari segi internal, pertimbangan yang bisa dijadikan acuan
adalah :
a. Kebutuhan Konsumen 14
b. Teknologi peralatan produksi
c. Koordinasi dengan rekan kerja
Jika beberapa jenis buah untuk diproduksi telah ditentukan, saatnya
melangkah ke tahap perencanaan produksi selanjutnya.

b) Memilih yang paling cocok

Selanjutnya adalah menentukan 1 ide yang paling relevan berdasarkan
tolok ukur diatas tadi. Disini berarti anda harus menentukan jenis-jenis buah apa
saja yang akan dibeli ke pemasok.

Pada tahap ini, juga memiliki beberapa tolok ukur, antara lain :
a. Kemampuan Operasional
b. Pembelian bahan baku
c. Anggaran biaya Pemasaran sekitar lokasi pasar
Gabungkan ketiga tolak ukur diatas untuk mendapatkan jawaban yang
spesifik dan relevan. Mulai dari kemampuan operasional, bagaimana anda dan

15
rekan kerja mampu menghasilkan jus buah yang akan digemari. Begitu juga
dengan pembelian bahan baku yakni buah-buahan, harus disesuaikan dengan
budget yang ada. Juga biaya pemasaran, seperti biaya cetakan kemudian
menyebar Pamflet di sekitar pasar / lokasi usaha, dengan menempel di beberapa
tempat yang ramai.

c) Prototipe
Pengertian prototipe adalah penganalisaan produk jadi yang telah
dihasilkan. Jus buah yang sudah siap produksi harus diuji dulu, baik dari segi
kemasan dan rasanya. Tujuannya untuk mengetahui apa saja kelemahan dan
kelebihan minuman tersebut. Jika ditemukan kekurangan, perbaiki secepatnya.
Selain itu, untuk mengupayakan bagaimana supaya produk anda mampu bersaing
dengan kompetitor yang tentunya sudah berpengalaman.

Oleh karena itu, anda diusahakan menciptakan produk minuman yang

unik, berbeda dan menarik, namun tidak melenceng dari hakikat sebuah minuman
jus buah, supaya konsumen anda tidak merasa aneh nantinya.

d) Testing
Tahap Perencanaan Produksi selanjutnya yakni melakukan pengetesan
kelayakan terhadap produk, setelah melakukan analisis produk jadi pada tahap ke-
3. Disini akan ditemukan hasil baru yang tentunya lebih baik dari sebelumnya.
Pada sesi ini, nantinya akan didapatkan krputusan tentang kelayakan produk,
apakah pantas atau tidak untuk diperjualbelikan secara umum.

e) Final Design
Setelah proses testing selesai, Tahap Perencanaan Produksi Produk
selanjutnya yakni menilai bentuk desain, mulai dari kemasan dan pendukung
lainnya. Semua harus sesuai dan relevan dengan perencanaan yang disusun di
awal.

f) Implementation
 Penerapan (implementasi) Ini adalah tahap produksi terakhir. Setelah
dilakukan penerapan dan dirasa sudah kompleks, maka anda bisa untuk segera
melakukan produksi. Sebelum memulai usaha, hampir dibilang wajib bagi siapa
saya untuk memahami dan menerapkan siklus Tahap-Tahap Produksi ini. Bukan
maksut lain, ini demi mendukung kelancaran usaha mereka juga nantinya.
Meskipun banyak pebisnis yang sukses tanpa melalui proses perencanaan
produksi, tidak perlu mengikutinya. Ingat, baru saja memulai, akan lebih besar
peluang kegagalan jika tahap ini diabaikan.

d. Manfaat Peluang Usaha Secara Kreatif dan Inovatif

Peluang dalam bahasa inggris adalah opportunity yang berarti kesempatan
yang muncul dari sebuah kejadian atau momen. Inspirasi merupakan sumber dari
peluang. Inspirasi bisa muncul dari mana saja dan kapan saja. Faktor-faktor yang
mempengaruhi adalah:
1. Faktor Internal, yang berasal dalam diri seseorang sebagai subjek, antara lain:
- Pengetahuan yang dimiliki 14
- Pengalaman dari individu itu sendiri
- Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah
- Instuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri.
2. Faktor eksternal, yaitu hal-hal yang dihadapi seseorang dan merupakan objek
untuk mendapatkan sebuah inspirasi bisnis, antara lain:
- Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan;
- Kesulitan yang dihadapi sehari-hari;
- Kebutuhan yang belum terpenuhi baik untuk dirinya maupun orang lain;
- Pemikiran yang besar untuk menciptakan sesuatu yang baru.
Kiat Dr. D.J Schwartz tentang cara memanfaatkan peluang bisnis adalah sebagai
berikut:
a. Percaya dan yakin usaha bisa dilaksanakan.
b. Janganlah hadiri lingkungan yang statis akan melumpuhkan pikiran
wirausaha

15
 c. Setiap hari bertanya pada diri sendiri “bagaimana saya dapat melakukan
usaha lebih baik.
d. Bertanya dan dengarkanlah
e. Perluas pikiran anda
Sementara Paul Charlap, mengemukakan 4 unsur yang harus dimiliki agar
mencapai sukses:
a. Work hard (kerja keras)
b. Work smart (Kerja cerdas)
c. Enthusiasm (Kegairahan)
d. Service (pelayanan)
1) Pengembangan Ide Kreatif dan Inovatif
Pengertian Kretif Menurut Coleman dan Hamman, berpikir kreatif adalah
berpikir yang menghasilkan metode baru, konsep baru, pengertian baru,
perencanaan baru, dan seni baru. Rawsilton menjelaskan berpikir kreatif
dinamakan berpikir divergen atau lateral, yaitu menghubungkan idea atau hal-hal
sebelumnya tidak berhubungan. Untuk dapat berpikir kretif dengan baik,
diperlukan keberanian dan keyakinan pada diri sendiri. Inovasi merupakan
penerapan secara praktis gagasan yang kreatif.
Menurut Denny dan Davis, orang yang mempunyai kreativitas yang tinggi
cenderung memiliki cirri-ciri sebaga berikut:
1. Fleksibel, artinya luwes tidak kaku harus menerima ide orang lain.
2. Tidak konvensional artinya tidak lugu, apa adanya.
3. Eksentrik (aneh), memiliki pola piker yang berbeda dari orang lain
4. Bersemangat artinya mempunyai antutias yang tinggi
5. Bebas, tidak mau terikat pada aturan-aturan tertentu.
6. Berpusat pada diri sendiri.
7. Bekerja Keras.
8. Bededikasi artinya mempunyai keteguhan yang tinggi
9. Inteligen memiliki pemikiran yang tinggi.
 Berdasarkan analisis Faktor, Guilford menemukan, bahwa ada lima sifat yang
menjadi kemampuan berpikir kreatif
Fluency (kelancaran). Kemampuan untuk menghasilkan banyak gagasan.
1. Flexibility (Keluwesan). Kemampuan untuk mengemukakan bermaca-
macam pemecahan atau pendekatan terhadap masalah.
2. Orginality (Keaslian). Kemampuan untuk mencetuskan gagasan dengan
cara-cara yang asli, tidak klise
3. Elaboration(Penguraian). Kemampuan untuk menguraikan sesuatu seraca
terinci.
4. Redefinition (Perumusan Kembali). Kemampuan untuk menijau suatu
persoalan berdasarkan perspektif yang berbeda dengan apa yang sudah
diketahui oleh banyak orang.
2) Tahap-tahap Berpikir Kreatif
Dalam berpikir kreatif, terdapat tahap-tahap yang dilalui, mulai dari
persiapan sampai diperoleh hasil pemikiran. Menurut Rawlinson, berpikir kreatif
melewati tahapan sebagai berikut.
14
1. Tahap Persiapan. Tahap untuk memperoleh fakta tentang persoalan yang
akan dipecahkan (pengumpulan informasi atau data ).
2. Tahap usaha. Tahap dimana individu menerapkan cara berpikir divergen
(menyebar). Pada tahap ini, diperlukan usaha yang sadar untuk
memisahkan produksi ide dari evaluasi dengan menunda lebih dahulu
adanya penilaian terhadap ide-ide muncul.
3. Tahap Inkubasi. Tahap dimana individu seakan-akan meninggalkan
(melepaskan diri) dari persoalan dan memasukannya kea lam bawah sadar
(mengeraminya), sedangkan kesadarannya memikirkan hal-hal yang lain.
4. Tahap pengertian. Tahapnya diperoleh insight atau yang biasa disebut aha
erlibnis. Ciri Khas dari tahap ini adalah adanya sinar penerangan
(Iluminasi) yang mendadak menyadarkan orang akan ditemukannya
jawaban.

15
 5. Tahap Evaluasi. Pada tahap ini, ide-ide yang dihasilkan diperiksa dengan
teliti serta dengan kritis memisahkan ide-ide yang kurang berguna, tidak
sesuai ataupun yang terlalu mahal biayanya bila dilaksanakan.
Berdasarkan penelitian, kreativitas dapat diidentifikasikan menjadi 3 tipe:
1. Menciptakan, proses membuat sesuatu yang tidak ada menjadi ada.
2. Memodifikasi, mencari cara untuk membentuk fungsi-fungsi baru atau
menjadikan seseuatu menjadi berbeda.
3. Mengkombinasikan, menggabungkan dua hal atau lebih yang sebelumnya
tidak saling berhubungan.
Kreativitas dan Inteligensi mempunyai perbedaan. Orang yang kreatif
belum tentu inteligensinya tinggi, dan sebaliknya. Para peneliti membuat empat
variasi hubungan kretivitas dengan inteligensi, yaitu:
1. Kreativitas rendah, inteligensi rendah
2. Kreativitas tinggi, inteligensi tinggi
3. Kretivitas rendah, inteligensi tinggi
4. Kreativitas tinggi, inteligensi rendah
Orang yang kreatif tidak takut dengan semakin sempitnya lapangan kerja, karena
orang kreatif dapat menciptakan lapangan kerja untuk dirinya sendiri maupun
orang lain.
3) Pengertian dan Arti Penting Inovasi
Inovasi, yaitu penemuan atau terobosan yang menghasilkan produk baru
yang belum pernah ada sebelumnya atau mengerjakan sebuah produk yang sudah
ada dengan cara yang baru. Seorang Sosiologi, Schumpeter, menyatakan bahwa
Inovasi adalah pembeda antara seorang wirausahawan dan pengusaha biasa.
Inovasi harus dilakukan terus-menerus agar usaha yang dilakukan menghasilkan
keuntungan dan berumur panjang.
4) Prinsip-prinsip Inovasi
1. Prinsip keharusan
a. Keharusan menganalisis peluang
b. Keharusan memperluas wawasan
 c. keharusan untuk bertindak efektif Keharusan untuk tidak berpikir
muluk
2. Prinsip Larangan
a. larangan untuk berlaga pinter,
b. Larangan untuk rakus,
c. Larangan utuk berpikir terlalu jauh kedepan
3. Mengembangkan cara berpikir inovatif
a. biasakan memiliki mimpi
b. Perkayalah sumber ide
c. Biasakan diri menerima perbedaan dan perubahan
d. Tumbuhkan sikap empati
4. Forum Diskusi

 Diskusikan tentang bisnis online & offline, perbedaan dan

persamaan dari keduanya.
 Diskusikan pula tentang iklan atau promosi dari produk yang 14
dipasarkan secara online & offline sebagai kiat dalam strategi
pemasaran

C. Penutup
1. Rangkuman
Memulai sebagai seorang wirausahawan pada umumnya selalu
menyenangkan. Banyak peluang yang dapat diambil dalam dunia usaha, namun
membutuhkan persiapan yang matang dan kesungguhan untuk meraih
keberhasilan yang diharapkan. Peluang usaha produk pengolahan hasil pertanian
terbuka sangat luas untuk pengembangannya. Potensi pasar yang besar juga
menjadi peluang bagi pengembangan produk-produk unggulan yang diminati
pasar, mulai dari pasar local sampai mancanegara.
Analisis peluang usaha perlu dilakukan untuk melihat dan memahami
sejauhmana seorang wirausaha mampu menjalankan usaha/ bisnis berdasarkan
potensi yang dimilikinya, beberapa hal yang perlu dianalisa adalah : (1) Minat ,

15
keinginan atau minat seseorang untuk menjalankan wirausaha akan menentukan
kesungguhan dalam menjalankan usaha produk pengolahan hasil pertanian; (2)
Modal, apakah sudah tersedia modal awal atau belum, baik dalam bentuk uang
maupun barang/mesin. Modal yang dimiliki sedapatmungkin disesuaikan dengan
usaha yang akan dijalankan; (3) Relasi, apakah ada keluarga atau teman yang
sudah terlebih dahulu menekuni usaha yang sama, hal ini akan banyak membantu
dalam upaya keberlangsungan usaha yang akan dijalankan.
Beberapa hal yang perlu menjadi pertimbangan dalam melihat peluang
usaha produk pengolahan hasil pertnian adalah (1) Pengaruh lingkungan sekitar;
(2) Banyak sedikitnya permintaan masyarakat terhadap jenis usaha yang akan kita
pilih; (3) Kecocokan anatara kebutuhan masyarakat dengan jenis usaha tertentu;
(4) Banyak sedikitnya pesaing; (5) Adanya kemampuan untuk bertahan dan
memenangkan persaingan; (6) Mendisain produk pengolahan hasil pertanian
dengan tepat mulai dari produk yang mampu bersaing secara kualitas, memiliki
kemasan yang menarik dan mudah digunakan oleh konsumen,
mempertimbangkan daya beli konsumen dalam mendisain kemasan. Peluang
usaha untuk produk pengolahan hasil pertanian akan mampu bersaing dan
diminati di pasar lokal maupun mancanegara adalah produk yang diciptakan
secara kreatif dan inovatif.

2. Test Formatif
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan melingkari salah satu jawaban yang
paling tepat!
1. Bukan bagian isi dari Instruksi Presiden Nomor 4 Tahun 1995 memberikan
petunjuk tentang semangat kewirausahaan yaitu....
a. Kemauan kuat untuk berusaha
b. Berani mengambil resiko
c. Kreatif dan innovatif
d. Tekun, teliti dan produktif
e. Sikap ramah terhadap pesaing
2. Tujuan mendesain produk, yaitu....
 a. Untuk memilih bahan dasar
b. Standarisasi atau spesifikasi produk
c. Untuk memperpanjang masa simpan
d. Menentukan biaya transportasi
e. Menghasilkan produk yang unik
3. Kriteria penting sebagai indikator keberhasilan usaha pengolahan hasil
pertanian, adalah....
a. Produknya berbeda
b. Kepuasan kerja
c. Produktifitas
d. Tidak memerlukan skill
e. Bahan dasar melimpah
4. Kemampuan untuk berfikir yang baru dan berbeda (thinking new thing and
different) adalah....
a. Inovasi
b. Kreativitas
14
c. Produktivitas
d. Imajinasi
e. Daya pikir
5. Berpikir kreatif yang mampu menghubungkan idea atau hal-hal yang
sebelumnya tidak berhubungan, diperlukan keberanian dan keyakinan pada diri
sendiri untuk menghasilkan....
a. Stand baru
b. Karyawan baru
c. Pemeliharaan baru
d. Pengertian baru.
e. Konsep baru

6. Karakteristik berpikir pada tindakan kewirausahaan ada lima, diantaranya

adalah....
a. Sangat bersemangat dalam membuka bisnis

15
 b. Mengejar peluang dengan disiplin yang ketat
c. Mengusahakan modal usaha yang besar
d. Fokus pada profit sebagai target yang ingin dicapai
e. Mengambil peluang untuk pengembangan produk
7. Kesuksesan wirausaha disebabkan orientasi pada tindakan yang berada dalam
kerangka berpikir wirausaha dimana ide-ide yang timbul dapat segera
diterapkan walaupun dalam situasi yang tidak menentu, maka indikator
keberhasilan usaha diantaranya adalah….
a. Kemampuan menyesuaikan diri
b. Kualitas produk
c. Harga produk
d. Usaha/ bisnis berkembang
e. Kemampuan manajer
8. Konsumen seringkali menginginkan suatu produk pengolahan hasil pertanian
adalah yang mampu memenuhi tidak saja kebutuhan akan produk tersebut
tetapi juga mampu memenuhi keinginan dari sisi prestice konsumen. Produsen/
penjual melihat hal tersebut sebagai….
a. Motivasi
b. Tantangan
c. Peluang
d. Masalah
e. Keuntungan
9. Membuat prototipe dalam mendisain produk pengolahan hasil pertanian perlu
memperhatikan lima kriteria prototype, yaitu....
a. Merupakan bentuk akhir produk
b. Prototipe dibuat untuk menduplikasi
c. Pernah dibuat sebelumnya
d. Merupakan hasil penelitian
e. Disain produk diminati khalayak
10. Produksi massal untuk produk pengolahan hasil pertanian sangat banyak
beredar dipasaran sehingga persaingan antara produsen/penjual juga tinggi.
Ciri-ciri produksi massal adalah....
a. Biaya produksi cukup tinggi
b. Produk dijual di pasar bebas
c. Produk memiliki variasi beragam
d. Produk dcepat terserap oleh pasar
e. Produk dibuat berdasarkan pesanan

DAFTAR PUSTAKA

Alma, Buchari. 2002. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung:

Alfabeta.

Kotler, Philip dan Armstrong, Gary. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Jakarta:

Erlangga.

Kotler, Philip dan Keller, Kevin. 2008. Manajemen Pemasaran. Jakarta:

Prenhallindo. 14
Rianse, U., 2011. Kewirausahaan Positifkan Mindset, Karakter Dan Kreativitas
Wujudkan Impian, Selamatkan Anak Bangsa. Kendari: Unhalu Press.
Simamora, Henry. 2000. Manajemen Pemasaran Internasional. Jakarta: Salemba
Empat.

Stanton, William J. 1996. Prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga.

Syam, H., 2019. Entrepreneurship: Strategi Menuju Sukses. Badan Penerbit UNM

Tjiptono, Fandy. 2008. Strategi Pemasaran. Yogyakarta: ANDI.

15
KEGIATAN BELAJAR 3: Strategi Pemasaran
A. Pendahuluan
Strategi promosi merupakan salah satu awal dalam rangka mengenalkan
produk kepada konsumen dan ini menjadi sangat penting karena berhubungan
dengan keuntungan-keuntungan yang akan diperoleh perusahaan. Strategi promosi
akan dapat berguna dengan optimal bila didukung dengan perencanaan yang
terstruktur dengan baik. Perusahaan produk olahan hasil pertanian harus dapat
merancang strategi promosi yang tepat dalam mencapai tujuan perusahaan,
mengingan banyaknya produk yang sejenis dipasaran. Salah satu tujuan
perusahaan adalah dapat menarik minat konsumen untuk menggunakan membeli
produk yang ditawarkan. Oleh karena itu untuk menarik perhatian konsumen
melakukan pembelian maka perusahaan harus dapat menerapkan suatu strategi
pemasaran yang tepat sesuai dengan kondisi pasar yang dihadapi. Keberhasilan
strategi pemasaran dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya yaitu dengan
memilih promosi yang tepat dalam memasarkan produk olahan.
Strategi pemasaran merupakan salah satu cara dalam mengenalkan produk
kepada konsumen, dan hal ini menjadi penting karena akan berhubungan dengan
laba yang akan dicapai oleh perusahaan. Strategi pemasaran akan berguna secara
optimal bila didukung oleh perencanaan yang terstruktur baik dalam segi internal
maupun eksternal perusahaan.

B. Inti
1. Capaian Pembelajaran
a. Mahasiswa dapat menjelaskan definisi promosi dan pemasaran produk
pengolahan hasil pertanian
b. Mahasiswa dapat menjelaskan strategi promosi dan pemasaran produk
pengolahan hasil pertanian
c. Mahasiswa dapat melakukan teknik promosi dan pemasaran secara On
line dan Off line produk pengolahan hasil pertanian

2. Pokok-Pokok Materi
 a. Definisi promosi dan pemasaran produk pengolahan hasil pertanian
b. Strategi promosi dan pemasaran produk pengolahan hasil pertanian
c. Teknik promosi dan pemasaran secara On line dan Off line produk
pengolahan hasil pertanian

3. Uraian Materi
Seorang produsen telah menghasilkan produk yang sangat menarik bahkan
memiliki bentuk dan manfaat yang unggul, namun produk tersebut tidak ada
orang yang mengetahui tentang keberadaannya atau pernah mencobanya maka
mustahil produk tersebut akan terjual atau dibeli oleh konsumen. Produk yang
mutu dan harganya bagus, tidak akan berhasil di pasaran apa bila produk
tersebut tidak dikenal oleh konsumen. Untuk itu diperlukan suatu upaya
mengenalkan produk tersebut kepada konsumen.
Aktivitas mengenalkan produk kepada konsumen erat kaitannya dengan
pemasaran, kegiatan tersebut merupakan hal yang paling penting dalam
pemasaran produk hasil pertanian. Tujuan dari pemasaran yaitu menjembatani apa 14
yang diinginkan produsen dan konsumen dalam melengkapi proses produksi.
Hampir semua aktivitas pemasaran membantu produsen dalam memahami
keinginan konsumen. Purcell dalam Ratna (2017) mengemukakan bahwa,
pemasaran produk pertanian bertujuan menganalisis berbagai aktivitas bisnis yang
terjadi dalam komoditas pertanian setelah produsen primer hingga sampai ke
konsumen akhir.

a. Definisi Promosi dan Pemasaran Produk Pengolahan Hasil Pertanian

Suatu kegiatan yang bertujuan untuk mengenalkan produk kepada
konsumen, merupakan awal dari kegiatan promosi. Upaya ini membutuhkan
sarana dan prasarana yang efektif agar informasi mengenai hadirnya sebuah
produk, dapat sampai kepada masyarakat atau konsumen. Sebelum promosi
dilakukan produsen harus memahami arti promosi, hal ini dimaksudkan agar
proses pengenalan produk berjalan secara efektif dan efesien.
Definisi promosi menurut para ahli memiliki arti yang berbeda-beda.

15
Promosi berasal dari kata promote dalam bahasa Inggris yang diartikan sebagai
mengembangkan atau meningkatkan. Pengertian tersebut jika dihubungkan
dengan bidang penjualan berarti sebagai alat untuk meningkatkan omzet
penjualan (Freddy, 2009). Promosi adalah suatu kegiatan yang ditujukan
untuk mempengaruhi konsumen agar mereka dapat menjadi kenal akan
produk yang ditawarkan oleh perusahaan kepada mereka dan kemudian
mereka menjadi senang lalu membeli produk tersebut (Indriyo, 2000).

Sumber: Koleksi Pribadi

Gambar 1. 16. Promosi Produk Olahan Nangka Melalui Kegiatan Pameran

Basu (2002) mengemukakan, promosi adalah arus informasi atau persuasi

satu-arah yang dibuat untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada
tindakan yang menciptakan pertukaran dalam pemasaran. Menurut Kotler
(1992), promosi mencakup semua alat bauran pemasaran (marketing mix)
yang peran utamanya adalah lebih mengadakan komunikasi yang sifatnya
membujuk. Pendapat lain dari para ahli, bahwa promosi adalah suatu bentuk
komunikasi pemasaran. Komunikasi pemasaran yang dimaksud adalah aktivitas
pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi, mempengaruhi/membujuk,
dan/atau mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan produknya agar
bersedia menerima, membeli, dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan
yang bersangkutan. Gitosudarmo (2000), menyatakan bahwa promosi adalah
merupakan kegiatan-kegiatan yang ditujukan untuk mempengaruhi konsumen
agar mereka dapat menjadi kenal akan produk yang ditawarkan oleh perusahaan
kepada mereka dan kemudian mereka menjadi senang lalu membeli produk
tersebut.
Jadi, promosi dan pemasaran bila dikaitkan dengan produk hasil pertanian
dapat diartikan sebagai suatu upaya memperkenalkan dan memasarkan
produk olahan hasil pertanian dari suatu perusahaan tertentu agar dapat dikenal
publik. Tujuannya adalah konsumen tertarik dan berminat untuk membeli produk
tersebut, sehingga meningkatkan pemasaran dan pendapatan perusahaan.
Selain promosi, pemasaran juga merupakan salah satu kegiatan pokok yang
perlu dilakukan oleh perusahaan baik itu perusahaan barang atau jasa dalam upaya
untuk mempertahankan kelangsungan hidup usahanya. Disamping itu pemasaran
merupakan suatu kegiatan yang berhubungan langsung dengan konsumen.
Kegiatan pemasaran memang sangat kompleks dan saling berkaitan antara satu
dengan yang lainnya, jadi harus dikelola dengan baik untuk mencapai tujuan
14
perusahaan, yaitu laba atau keuntungan semaksimal mungkin (Fandy, 2015).
Masyarakat awam pada umumnya seringkali menyamakan pemasaran
dengan penjualan. Pandangan ini terlalu sempit karena penjualan hanya satu dari
beberapa aspek yang ada pada pemasaran. Pemasaran berusaha
mengidentifikasikan kebutuhan dan keinginan konsumen pasar sasarannya serta
bagaimana memuaskan mereka melalui proses pertukaran dengan tetap
mempertahankan semua pihak dan tujuan yang terkait dengan kepentingan
perusahaan.
Pemasaran produk pengolahan hasil pertanian merupakan kegiatan usaha
yang sangat penting, dimana pemasaran berperan besar untuk menginformasikan
dan menyampaikan produk pengolahan hasil pertanian yang diproduksi oleh
perusahaan kepada konsumen. Bila dibandingkan dengan peningkatan produksi
yang sekarang telah memiliki teknologi canggih, maka keberhasilan memasarkan
produk pengolahan hasil pertanian merupakan kunci keberhasilan perusahaan.
Perusahaan dengan pemasaran yang bagus akan menguasai pasar dan menjual

15
lebih banyak produk dan akhirnya meningkatkan laba dan penjualan.
Untuk memahami lebih lanjut mengenai pemasaran, terlebih dahulu kita
akan melihat beberapa pendapat ahli mengenai definisi pemasaran. Pengertian
pemasaran (marketing) oleh para ahli dikemukakan berbeda-beda dalam penyajian
dan penekanannya, tetapi semua itu sebenarnya mempunyai pengertian yang
hampir sama antara satu dengan yang lainnya. Berikut ini beberapa definisi
mengenai pemasaran yang penulis kutip dari beberapa para ahli:
Kotler (2009), mengemukakan definisi pemasaran berarti bekerja dengan
pasar sasaran untuk mewujudkan pertukaran yang potensial dengan maksud
memuaskan kebutuhan dan keinginan manusia. Sehingga dapat dikatakan bahwa
keberhasilan pemasaran merupakan kunci kesuksesan dari suatu perusahaan.

Sumber: https://mesinpertanian.id/pemasaran-hasil-pertanian/

Gambar 1. 17. Pemasaran Produk Hasil Pertanian

Menurut Tjiptono (2016), pemasaran adalah aktivitas, serangkaian
institusi, dan proses menciptakan, mengomunikasikan, menyampaikan, dan
mempertukarkan tawaran (offerings) yang bernilai bagi pelanggan, klien, mitra,
dan masyarakat umum. Sedangkan Abdullah dan Tantri (2012), menjelaskan
bahwa pemasaran merupakan suatu sistem total dari kegiatan bisnis yang
dirancang untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan dan
mendistribusikan barang-barang yang dapat memuaskan keinginan dan jasa baik
kepada para konsumen saat ini maupun konsumen potensial.
 Mengingat pentingnya pemasaran bagi kelangsungan usaha perusahaan,
banyak cara yang dilakukan perusahaan dalam pemasaran. Menurut Kismono
(2011), pemasaran adalah sekelompok aktivitas yang saling berkaitan yang
dirancang untuk mengidentifikasi kebutuhan konsumen dan mengembangkan
distribusi, promosi, dan penetapan harga serta pelayanan untuk memuaskan
kebutuhan konsumen pada tingkat keuntungan tertentu. Secara singkat Sofyan
Assauri (2004), berpendapat bahwa pemasaran merupakan kegiatan manusia yang
diarahkan untuk memenuhi keinginan dan kebutuhan melalui proses pertukaran
atau kegiatan manusia yang berlangsung dan berhubungan dengan pasar.
Kaitannya dengan produk hasil pertanian, maka pemasaran pengolahan
hasil pertanian adalah kegiatan bisnis dimana menjual produk berupa hasil olahan
pertanian (hasil turunannya) sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen,
dengan harapan konsumen akan puas dengan mengkonsumsi produk olahan
tersebut. Hal itu mencakup perpindahan barang atau produk olahan dari produsen
kepada konsumen akhir. Jadi pemasaran dapat juga sebagai tolak ukur
14
keberhasilan promosinya melalui evaluasi terhadap pasar sasaran.
1) Tujuan Promosi dan Pemasaran Produk Pengolahan Hasil Pertanaian
Seperti yang kita ketahui bahwa, promosi pada umumnya merupakan
kegiatan usaha yang ditujukan untuk meningkatkan penjualan atau
produktivitas dan pendapatan perusahaan. Tujuan kegiatan promosi adalah
memberitahukan dan mengkomunikasikan kepada masyarakat tentang
keberadaan produk, kemanfaatan, keunggulan, atribut-atribut yang dimiliki,
harga, dimana dan cara memperolehnya.
Menurut Fandi (2015), tujuan utama promosi adalah menginformasikan,
mempengaruhi, dan membujuk, serta mengingatkan pelanggan sasaran tentang
perusahaan dan bauran pemasarannya. Secara rinci ketiga tujuan promosi
tersebut dapat dijabarkan sebagai berikut:
a. Menginformasikan (informing), dapat berupa: 1) menginformasikan pasar
mengenai keberadaaan suatu produk baru, 2) memperkenalkan cara pemakaian
yang baru dari suatu produk, 3) menyampaikan perubahan harga kepada pasar,

15
 4) membangun citra perusahaan, 5) menjelaskan cara kerja suatu produk dan
lainnya.
b. Membujuk pelanggan sasaran (persuading) untuk: 1) membentuk pilihan
merek, 2) mengalihkan pilihan merek tertentu, 3) mengubah persepsi
pelanggan terhadap atribut produk, 4) mendorong pembeli untuk berbelanja
saat itu juga, 5) mendorong pembeli untuk menerima kunjungan
salesman.
c. Mengingatkan (reminding), terdiri:1) m engingatkan pembeli bahwa
produk tersebut dibutuhkan dalam waktu dekat, 2) mengingatkan pembeli
akan tempat-tempat yang menjual produk perusahaan, 3) membuat pembeli
tetap ingat walaupun tidak ada kampanye iklan. 4) menjaga ingatan pertama
pembeli jatuh pada produk perusahaan.
Promosi juga memiliki tujuan jangka panjang, apabila kegiatan promosi
dapat berhasil maka konsumen menjadi setia dan loyal terhadap suatu produk.
Dari uraian di atas, maka dapat disimpulkan bahwa tujuan kegiatan promosi
merupakan suatu proses memperkenalkan keberadaan, karakteristik, dan
keunggulan dari produk perusahaan, sehingga menimbulkan minat calon
konsumen untuk membeli dan mengkonsumsi produk yang ditawarkan, yang
merupakan tujuan utama dari tindakan promosi.
Pemasaran berusaha mengidentifikasikan kebutuhan dan keinginan
konsumen pasar sasarannya serta bagaimana memuaskan mereka melalui proses
pertukaran dengan tetap mempertahankan semua pihak dan tujuan yang terkait
dengan kepentingan perusahaan. Sedangkan tujuan Pemasaran adalah mengenal
dan memahami pelanggan sedemikian rupa sehingga produk yang di jual akan
cocok sesuai dengan keinginan pelanggan, sehingga produk tersebut dapat terjual
dengan sendirinya. Idealnya pemasaran menyebabkan pelanggan siap membeli
sehingga yang harus di fikirkan selanjutnya adalah bagaimana membuat produk
tersebut tersedia.
2) Bauran Promosi dan Pemasaran
Dalam kegiatan pemasaran, kita mengenal macam-macam promosi atau
disebut juga dengan bauran promosi. Bauran promosi adalah kombinasi strategi
yang paling baik dari variabel-variabel periklanan, personal selling, dan alat-alat
promosi yang lain yang semuanya direncanakam untuk mencapai tujuan program
penjualan.
Kotler (2000), mendefinisikan bahwa bauran pemasaran adalah kelompok
kiat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai sasaran
pemasarannya dalam pasar sasaran. Sedangkan Jerome Mc-Carthy dalam Fandy
(2004), merumuskan bauran pemasaran menjadi 4 P (Product, Price, Promotion
dan Place). Adapun unsur-unsur bauran promosi menurut Susatyo (2014),
variabel-variabel yang ada di bauran promosi ada lima, yaitu: a) periklanan,
b) Penjualan perorangan, c) Promosi penjualan, adapun uraiannya sebagai
berikut:
a. Periklanan (Advertising)
Segala biaya yang harus dikeluarkan sponsor untuk melakukan presentasi dan
promosi non pribadi dalam bentuk gagasan, barang atau jasa. Fungsi dari
14
periklanan itu sendiri adalah: Fungsi-fungsi periklanan menurut Basu Swastha
adalah: 1) memberi informasi, 2) membujuk atau mempengaruhi, 3)
menciptakan kesan, 4) memuaskan keinginan, 5) periklanan merupakan alat
komunikasi
b. Penjualan perorangan (personal selling)
Presentasi pribadi oleh para wiraniaga perusahaan dalam rangka
mensukseskan penjualan dan membangun hubungan dengan pelanggan.
c. Promosi penjualan (sales promotion)
Insentif jangka pendek untuk mendorong pembelian atau penjualan suatu
produk atau jasa. Promosi penjualan sangat responsif, karena mampu
menciptakan respon audien terhadap perusahaan. Tujuannya adalah supaya
pembeli dan penjual memperoleh keuntungan, antara lain: 1) pemberian
contoh barang, 2) kupon atau nota, 3) hadiah, 4) kupon berhadiah, 5) undian,
6) rabat, 7) peragaan.

15
b. Strategi Promosi dan Pemasaran Produk Pengolahan Hasil Pertanian
Dalam usaha produk pengolahan hasil pertanian, promosi dan pemasaran
menjadi kunci utama agar produk sampai ke pasar atau konsumen akhir.
Masalahnya kegiatan pemasaran yang berlangsung tidak berjalan secara efektif
dan efisien. seringkali dijumpai rantai pemasaran yang panjang dan banyak pelaku
pemasaran yang terlibat di dalamnya, sehingga banyaknya perbedaan harga atau
marjin pemasaran yang relatif besar. Harga yang diterima produsen pertama dan
yang dibayarkan oleh konsumen akhir akan berbeda signifikan. Untuk
memaksimalkan potensi ini, dibutuhkan strategi yang tepat dan efektif dalam
promosi dan pemasarannya.
Strategi promosi menurut Moekijat (2000) adalah, kegiatan perusahaan
untuk mendorong penjualan dengan mengarahkan komunikasi-komunikasi yang
meyakinkan kepada para pembeli. Pendapat lain diutarakan oleh Lamb dkk.,
(2001) adalah, rencana untuk penggunaan yang optimal dari elemen-elemen
promosi (periklanan, hubungan masyarakat, penjualan pribadi dan promosi
penjualan).
Menurut Kotler dan Amstrong (2008), strategi pemasaran atau marketing
adalah serangkaian logika tentang pemasaran dimana sebuah usaha (bisnis)
tertentu mengharapkan adanya nilai lebih serta keuntungan dari bentuk hubungan
dengan klien atau konsumen. Pendapat lain mengenai strategi pemasaran,
merupakan sebuah sistem dimana terdapat hubungan antara tujuan perencanaan
dan penentuan harga dengan bagaimana mempromosikan serta menyalurkan atau
mendistribusikan produk baik barang atau jasa kepada konsumen/klien (Stanton,
2004). Sedangkan menurut Assauri (2013), strategi pemasaran yaitu serangkaian
tujuan dan sasaran, kebijakan dan aturan yang memberi arah kepada usaha-usaha
pemasaran perusahaan dari waktu ke waktu, pada masing-masing tingkatan, acuan
serta alokasinya, terutama sebagai tanggapan perusahaan dalam menghadapi
lingkungan dan keadaan persaingan yang selalu berubah.
Jadi bila dikaitkan dengan strategi promosi dan pemasaran produk olahan
hasil pertanian adalah, kegiatan perusahaan untuk mendorong penjualan dengan
mengoptimal elemen-elemen promosi dan pemasarannya dengan harapan adanya
nilai lebih serta keuntungan dari bentuk hubungan dengan klien atau konsumen.
Untuk mencapai tujuan promosi dan pemasaran tersebut, maka dibutuhkan
pemilihan strategi yang tepat dan efektif karena tidak semua jenis strategi promosi
dan pemasaran cocok untuk digunakan pada sebuah produk. Bila terjadi kesalahan
dalam pemilihan strategi promosi dan maka dapat berdampak pada terjadinya
pemborosan. Menurut Bambang Bhakti dan Riant Nugroho (2000), terdapat
beberapa strategi promosi yang dapat digunakan, yaitu :
a. Strategi Defensive (Bertahan)
Jenis strategi promosi ini adalah langkah yang dilakukan dengan strategi
promosi yang hanya membuat konsumen tidak lupa akan sebuah produk dan
tidak berpaling pada produk yang sejenis.
b. Strategi Attack (Ekspansi)
Jenis strategi promosi ini merupakan strategi yang digunakan untuk
mendapatkan pangsa pasar yang lebih besar. Target pasar yang tepat
menggunakan strategi promosi ini adalah bila market share masih tergolong
14
rendah namun memiliki potensi market grow masih tinggi.
c. Strategi Develop (Berkembang).
Pada umumnya strategi promosi ini di gunakan pada produk yang memiliki
pangsa pasar yang masih besar namun dengan tingkat pertumbuhan yang sangat
lambat.
d. Strategi Observe (Observasi)
Jenis strategi ini dapat digunakan pada situasi pasar yang tidak berkembang dan
memiliki pangsa pasar yang relatif masih kecil.
Dalam menyusun strategi pemasaran untuk usaha produk olahan hasil
pertanian dapat menggunakan Bisnis Model Kanvas, dan beberapa hal:
a. Value Propotion
Merupakan nilai, kelebihan, keunggulan dari produk yang ditawarkan. Produk
olahan hasil pertanian yang diproduksi harus dapat menunjukan nilai lebihnya
dari produk sejenis yang ditawarkan.

15
2. Customer Segment
Merupakan sasaran konsumen yang tertarik dengan produk. Pemasaran produk
olahan hasil pertanian diupayakan dapat memilih satu atau lebih segmen pasar
yang akan dimasuki. Hal ini bertujuan untuk memperjelas target pasar.
3. Customer Relationship
Merupakan cara mempertahankan hubungan yang baik dengan pelanggan.
Untuk menciptakan konsumen yang loyal dan konsisten, membutuhkan
pengelolaan hubungan yang baik dengan para pelanggan agar pelanggan tidak
lari ke produk olahan hasil pertanian lain yang sejenis.
4. Channel
Merupakan cara menjangkau pelanggan. Dimasa sekarang, semua usaha bisnis
membutuhkan website untuk memberikan informasi mengenai produk yang
sedang ditawarkan. Sebagian besar konsumen yang membeli produk,
mendapatkan informasinya melalui internet. Produk olahan hasil pertanian
dapat meraih pelanggan dan memberikan informasi produk melalui website.
5. Cost Sructure
Rincian biaya-biaya yang harus dikeluarkan untuk kegiatan produksi.
Perencanaan anggaran dalam memproduksi olahan hasil pertanian akan
menentukan berapa dana yang dibutuhkan untuk melakukan pemasaran.
6. Key Resources
Sumber daya yang harus dimiliki oleh usaha produk olahan hasil pertanian.
Pemasaran produk olahan hasil pertanian tidak akan berjalan bila tidak
memiliki sumber daya yang memadai.
7. Konsistensi
Konsistensi dibutuhkan pada pemasaran produk olahan hasil pertanian.
Tujuannya agar dapat membantu mengurangi biaya marketing serta
meningkatkan efektivitas penciptaan merek.
8. Perencanaan
Strategi pemasaran produk olahan hasil pertanian harus direncanakan secara
efektif dan efesien, disamping untuk mendapatkan pelanggan dan untuk
 menghindari adanya kerusakan pada produk (sifat produk pertanian yang
mudah rusak).
9. Marketing Mix
Marketing mix merupakan gambaran sebagai produk, harga, tempat serta
promosi. Perusahaan yang memprodukasi hasil olahan harus menentukan
berapa harga yang sesuai, bagaimana dan dimana produk didistribusikan, serta
bagaimana cara agar orang lain dapat mengetahui mengenai jenis dan inovasi
produk apa yang sedang ditawarkan. Perusahan olahan hasil pertanian juga
dapat bekerjasama dengan perusahaan digital marketing untuk memasarkan
produk sehingga berhasil dan berkembang.
Pemasaran dapat mengukur keberhasilan promosinya melalui evaluasi
terhadap pasar sasaran, seberapa besar mereka mengenal atau mengingat pesan,
berapa kali mereka melihat pesan, point apa yang mereka ingat, dan bagaimana
sikap mereka terhdap produk pada saat sebelum dan sesudah merasakan pesan.
Apabila perusahaan mempunyai target penjualan, maka pada periode berikutnya
14
perusahaan harus membandingkannya dengan penjualan aktual yang dicapai, Jika
sasaran strategi tidak dicapai, perusahaan perlu merevisi strateginya.

c. Teknik Promosi dan Pemasaran Secara On Line Dan Off Line Produk
Olahan Hasil Pertanian
Pemasaran adalah mata rantai terpenting dalam sebuah bisnis, dengan
istilah lain adalah nyawa dari sebuah bisnis. Tanpa pemasaran, produk yang telah
dirancang dan dibuat tidak akan diterima dengan baik oleh masyarakat. Tanpa ada
penerimaan dan pembelian, otomatis bisnis tersebut akan mati. Strategi promosi
dan pemasaran yang tepat sangat diperlukan agar produk yang dihasilkan tersebut
diterima dan dibeli oleh masyarakat. Dunia pemasaran adalah salah satu yang
paling dinamis dalam sebuah bisnis. Hal ini akan sangat terasa jika dikaitkan
dengan persaingan bisnis seperti keadaan sekarang.
1) Pengertian Promosi dan pemasaran secara Online dan Offline
Seiring berkembangnya teknologi informasi dan komunikasi, pola strategi
promosi dan pemasaran banyak mengalami perubahan terutama dengan adanya

15
internet. Promosi dan pemasaran dengan menggunakan internet ini disebut
dengan online. Sementara itu, promosi dan pemasaran secara konvensional
disebut dengan offline. Ada beberapa pendapat mengenai promosi dan pemasaran
secara online dan ofline.
Promosi dan Pemasaran online adalah promosi dan pemasaran yang
dilakukan melalui sistem komputer online interaktif yang menghubungkan
pelanggan dengan penjual secara elektronik. Sedangkan pemasaran offline yaitu,
proses memperkenalkan produk dan transaksi penjualan barang dan jasa secara
langsung dimana produsen dan konsumen bertemu dalam satu tempat untuk
memperkenalkan produk dan mewujudkan proses transaksi jual beli (Farid, 2019).
Kotler dan Armstrong (2013) mendefinisikan pemasaran online/online marketing/
internet marketing menggambarkan usaha perusahaan untuk memasarkan produk
dan jasa, serta membangun hubungan dengan pelanggan melalui internet.
Pendapat lain yang sejenis, bahwa promosi dan pemasaran offline merupakan
proses perkenalan dan transaksi penjualan barang dan jasa secara langsung
dimana produsen dan konsumen bertemu dalam satu tempat untuk mewujudkan
terjadinya proses transaksi jual beli (Novia, 2018)
Secara singkat dapat dijelaskan bahwa promosi dan pemasaran online
merupakan suatu strategi promosi dan pemasaran yang dikembangkan dengan
menggunakan teknologi yang dimanfaatkan untuk promosi dan memasarkan suatu
produk atau jasa melalui jaringan internet. Bila dikaitkan dengan produk olahan,
maka promosi dan pemasaran online produk pengolahan hasil pertanian adalah
suatu cara atau strategi mempromosikan dan memasaran produk-produk olahan
hasil pertanian dengan menggunakan internet. Sedangkan promosi dan pemasaran
produk olahan pertanian secara offline adalah suatu cara atau strategi
mempromosikan dan memasarakan produk olahan pertanian dimana konsumen
dan produsen dapat bertemu langsung. Biasanya metode offline dengan
menggunakan spanduk di sekitar toko atau dengan membagikan brosur.
2) Perbedaan Promosi dan Pemasaran secara Online dan Offline Produk
Pengolahan Hasil Pertanian.
 Kegiatan usaha atau bisnis secara online dan offline memiliki banyak
perbedaan, khususnya dalam mengaplikasikannya. Bisnis online dinilai memiliki
biaya lebih murah dalam pemasaran dan promosinya, jadi modalnya lebih
terjangkau dibanding dengan kegiatan offline yang butuh modal besar.
Media Offline, merupakan strategi yang dilakukan untuk menarik target
konsumen dengan membuat spanduk di sekitar toko atau membagikan brosur.
Untuk toko yang besar dapat menggunakan televisi ataupun radio, bahkan masih
ada yang memakai brosur. Sayangnya, orang-orang yang mengunjungi toko
tersebut hanya masyarakat yang berada di daerah sekitarnya.
Promosi offline  masih membutuhkan kehadiran seseorang yang berperan
sebagai sales untuk menawarkan dan menjual produk secara langsung kepada
konsumen. Bukan hanya itu, promosi offline juga memerlukan waktu yang cukup
banyak untuk menawarkan produk dari satu tempat ke tempat lainnya. 

14

Sumber: Koleksi pribadi

Gambar 1. 18. Promosi dan Pemasaran Secara Offline

Media Online, merupakan strategi yang digunakan untuk mencapai target
konsumen dengan menggunakan SEO (Search Engine Optimization), SEM
(Search Engine Marketing) dan social media. Jadi, cakupan untuk memilih
pelanggan lebih luas baik dalam negeri maupun luar negeri.

15
Sumber: https://id.pikbest.com/templates/1750826.html

Gambar 1. 19. Promosi dan Pemasaran Secara Online

Ada beberapa perusahaan yang hanya menggunakan satu media pemasaran,
namun sebagian besar perusahaan mengaplikasikan kombinasi strategi kedua
media tersebut dalam promosi dan pemasarannya. Masing-masing media memiliki
kelebihan dan kekurangan, serta tergantung dengan kondisi atau kebutuhan saat
itu. Berikut adalah perbedaannya menurut Teguh (2015).

Tabel 1. 2. Perbedaan Media Offline dan Online

Perbedaan
Offline Online
1. Membutuhkan kehadiran fisik dari 1. Kehadiran fisik sales tidak
seseorang yang berperan sebagai diperlukan.
sales dari produsen sebuah produk 2. Calon pelanggan mendatangi
atau media fisik untuk publikasi. produsen secara tidak langsung
2. Sales mempresentasikan atau melalui situs web produsen atau
menawarkan secara langsung situs lainnya yang berhubungan.
produk yang dijual kepada calon 3. Produsen atau sales representative
konsumen. tidak perlu melakukan perjalanan.
3. Perlu melakukan perjalanan dari
 satu tempat ke tempat lain untuk
memperkenalkan dan menawarkan
produk.
Kelebihan
Offline Online
1. Branding produk kuat, karena 1. Biaya yang dikeluarkan lebih
dipresentasikan secara langsung rendah.
oleh sales. 2. Layanan dapat dilakukan secara 24
2. Produk dapat dilihat dan disentuh jam.
oleh calon customer. 3. Tidak ada batasan jangkauan
3. Faktor kepercayaan tinggi karena geografis
produk dan transaksi jual beli 4. Flexibel.
dilakukan secara langsung.
Kekurangan
Offline Online
14
1. Biaya yang dikeluarkan sangat 1. Branding produk belum tentu kuat
mahal. karena produk tidak
2. Jangkauan area penjualan terbatas. dipresentasikan secara menyeluruh.
3. Monitoring penjualan dilakukan 2. Tidak bisa melakukan demo fisik.
secara manual dan membutuhkan
waktu yang banyak.

Apabila kita analisis Tabel 1, promosi dan pemasaran produk olahan hasil
pertanian membutuhkan media fisik yang nyata. Konsumen produk olahan hasil
pertanian perlu melakukan uji sensori (rasa, aroma,warna dan tekstur), jadi
produk tersebut harus dihadirkan sehingga media offline dapat menjadi sarana
promosi dan pemasarannya. Namun, untuk menjangkau pasar yang luas maka
media online dapat digunakan shingga dapat mencapai target marketnya.

15
 Dapat disimpulkan bahwa promosi dan pemasaran produk olahan hasil
pertanian dapat menggunakan kedua media tersebut (secara Online maupun
Offline), dengan kelebihan dan kekurangannya.

3) Promosi Dan Pemasaran Dengan Cara Online dan Offline Produk

Pengolahan Hasil Pertanian
Promosi dan pemasaran produk olahan hasil pertanian dengan cara Online
dan Offline tidak dapat dipisahkan satu dengan lainnya. Masing-masing saling
melengkapi dengan kelebihan dan kekurangnnya, namun keefekifan promosi
offline tidak diragukan lagi karena memang tidak semua orang memiliki gadget
yang dapat menjadi target dari promosi online. Selain itu tingkat awareness
audiens terhadap promosi offline dapat jadi lebih besar dari promosi online,
karena tujuan utamanya adalah menempelkan nama brand atau merek produk di
benak publik. Ketika persepsi publik terhadap merek itu sudah bagus, maka
diharapkan terjadi peningkatan penjualan. Ada beberapa cara yang dapat
dilakukan dalam promosi dan pemasaran offline untuk produk olahan hasil
pertanian secara efektif dan efesien.
a) Melakukan Promosi Dan Pemasaran Dengan Cara Offline (Ropesta
Sitorus, 2015):
1. Sediakan contoh produk gratisan. Untuk meyakinkan konsumen produk olahan
hasil pertanian, perlu menyiapkan produk terster sehingga konsumen dapat
merasakan langsung produk tersebut.
2. Melihat proses produksi. Sediakan kesempatan kepada calon pelanggan untuk
melihat-lihat proses produksi olahan hasil pertanian sehingga konsumen
semakin yakin dengan produk yang dihasilkan.
3. Sponsori acara-acara amal. Memberikan contoh sampel pada ivent-ivent
tertentu dapat membantu memberikan informasi produk.
4. Media Promosi Untuk Ruang Terbuka Ukuran Kecil (Brosur atau Pamflet)
Menyajikan beberapa informasi, kertasnya dirancang agar dapat disimpan
konsumen dan digunakan jika membutuhkan informasi. Dapat dicetak bolak-
balik atau satu halaman dengan kualitas bagus.
Dalam kelompok brosur dikenal juga beberapa istilah lain yakni:
a. Booklet. Memiliki beberapa jumlah halaman, dirancang seperti buku mini.
b. Katalog. Bersifat sebagai daftar yang memuat aneka informasi lengkap
untuk memudahkan konsumen memilih.
c. Leaflet. Mirip brosur namun bentuknya ada lipatan bisa digunakan untuk
berbagai hal misalnya katalog mini atau booklet mini, profil perusahaan.

14
https://www.pixelldesign.com/contoh-brosur-makanan.html
Gambar 1. 20. Leaflet Produk Olahan
d. Flyer (selebaran). Mirip leaflet tetapi tidak dilipat.
Flyer merupakan lembaran yang tercetak secara tunggal (tidak ada lipatan),
walaupun tidak menutup kemungkinan untuk dicetak di dua sisi. Digunakan
untuk menarik perhatian publik terhadap sebuah acara, pelayanan, produk,
ataupun ide. Flyer atau lebih akrab disebut dengan selebaran, pada
umumnya hanya berisi info-info secara garis besar karena untuk dibaca
secara cepat. Flyer memiliki fungsi yang sama dengan brosur yaitu
menyampaikan informasi dan menjadi media promosi.

15
 Sumber: https://anekakeripikmalang.com/dodol-buah-buahan/

Gambar 1. 21. Flyer Dodol Nangka

e. Kartu nama. Biasanya ukuran 9x6 cm, berisi tentang nama, alamat, kontak,
perusahaan dan lainnya.
 5. Media Promosi Untuk Ruang Terbuka Ukuran Besar (Poster)
Biasanya ditempel di dinding dan didesain untuk menarik perhatian lewat
desain grafis yang memadukan gambar dan kata serta warna yang kuat.  Poster
dirancang agar dapat tetap dibaca orang dalam posisi bergerak.
Dalam kelompok poster dikenal juga beberapa istilah lain yakni:
a. Baliho. Poster besar yang biasanya dipasang di tepijalan pada struktur semi
permanen untuk promosi jangka pendek.
b. Spanduk. Terbuat dari bahan kain atau plastik berisi informasi ringkas dan
gambar yang dicetak dengan model print atau sablon.
c. Banner. Mirip  poster namun penempatannya tidak ditempelkan tetapi
ditaruh pada dudukan/penyangga dari bahan ringan sehingga bisa dipindah-
pindah.
d. Billboard. Iklan luar ruang ukuran besar dengan menggunakan struktur
permanen. Formatnya dapat dengan cetak tulisan (tidak bergerak) atau
digital yang berisi gambar atau running text. Digital billboard meliputi
megatron dan videotron serta mobil billboard.
 Sumber: http://cenerico.com/billboard.html

Gambar 1. 22. Iklan luar ruang ukuran besar (Billboard)

6. Produk alternative. Informasi dalam bentuk logo atau merek, dicetak di
berbagai produk rumah tangga (UMKM). Produk alternative ini beraneka
macam, mulai dari jam dinding, gelas, piring, botol minum, flashdisk, kaos,
topi, tas, pulpen, payung.
7. Balon promosi. Balon gas raksasa dengan aneka bentuk dapat menjadi media
promosi yang memuat merek dan logo perusahaan. Balon ini dipasang di
14
tempat tinggi seperti di atas gedung sehingga mudah terbaca dari kejauhan.
8. Tenda promosi. Tenda promosi denga aneka bentuk, mulai dari tenda biasa
bentuk rumah, kerucut, hingga bentuk mobil sehingga bisa disesuasikan
dengan produk yang dijual. Selain dari bentuk, di badan tenda juga dicetak
nama, merek, slogan, dan logo perusahaan.

Sumber: http://tendacommunitybandung.com/product/tenda-promosi/
Gambar 1. 23. Tenda Promosi

15
9. Seragam pegawai. Media ini juga efektif untuk keperluan branding dan
promosi. Buatlah seragam pegawai semenarik mungkin sehingga seragam
tersebut dapat langsung mengingatkan orang tentang merek dan produk Anda,
tentunya disesuasikan dengan alokasi budget yang dimiliki.    
10. Spanduk terbang. Berbeda dengan spanduk segi empat yang biasanya
dipasang semi permanen dengan cara diikat, spanduk terbang adalah spanduk
yang ditarik pesawat sehingga dapat dilihat dari jarak jauh dengan cakupan
wilayah yang cukup jauh.
11. Membuka Pop Up Shop
Salah satu cara promosi dan pemasaran produk olahan hasil pertanian secara
online adalah membuka pop up shop. Pop up shop adalah toko kecil atau
membuka lapak kecil-kecilan di suatu tempat. Anda dapat membuka lapak
kecil-kecilan ini di tempat yang lumayan ramai. Tempatnya boleh di car free
day, pameran, atau bahkan pinggir jalan yang ramai dilalui orang. Siapkan
banner menarik yang menampilkan nama usaha, akun social media dan daftar
produk yang dijual. Siapkan juga kartu nama bila ada yang tertarik untuk
menjadi pelanggan. Ketika membuka pop up shop ini, akan banyak orang yang
mengenal usaha tersebut. Sehingga, usaha offline dapat berkembang dengan
baik. Dibukanya pop-up shop adalah untuk meningkatkan brand awareness.

Sumber: https://sumsel.tribunnews.com/

Gambar 1. 24. Promosi Dan Pemasaran Menggunakan Pop Up Shop

b) Promosi dan Pemasaran Dengan Cara Online
 Di Era Digital, perusahaan tidak dapat lagi bertumpu pada strategi
promosi dan pemasaran yang konvensional dengan menyampingkan peranan
media sosial. Bisnis di Era Industri 4.0, meniscayakan perusahaan untuk
menggunakan social media sebagai bagian dari strategi promosi dan strategi
pemasarannya. Dengan kata lain, bisnis sudah cenderung berjalan secara online.
Konsumen semakin senang untuk mencari dan membeli produk secara online,
tidak mau lagi direpotkan dengan kegiatan keluar rumah apalagi hanya untuk
mencari suatu produk. Mereka akan menggunakan aktivitas keluar rumah untuk
keperluan yang lain.
Kecenderungan dan perubahan perilaku konsumen ini, harus menjadi
pertimbangan dan pencermatan perusahaan sebelum melaksanakan kegiatan
pemasarannya. Produsen tidak dapat lagi membohongi konsumen dengan
memberikan janji yang tidak dapat dipenuhi. Era keterbukaan informasi akan
mempermudah konsumen mengetahui track record dari suatu produk dan
produsen yang memproduksinya. Berikut ini adalah teknik melakukan promosi
dan pemasaran produk olahan hasil pertanian dengan cara online dan offline
14
(Argadahana, 2019).

1. Membuat Website Resmi

Membangun website adalah salah satu bentuk strategi promosi dan
pemasaran produk olahan hasil pertanian yang harus pertama kali dilakukan
sebelum langkah-langkah selanjutnya. Hal ini karena website nantinya akan
digunakan sebagai halaman untuk diiklankan melalui Google atau search engine
lainnya. Website juga dapat menampilkan informasi lebih banyak dibandingkan
media lainnya. Website juga merupakan salah satu bentuk kehadiran suatu
perusahaan di dunia online. Berfungsi untuk menambah kredibilitas bisnis online
yang sedang dijalankan, termasuk didalamnya adalah bisnis online produk olahan
hasil pertanian.

2. Aktif Menggunakan Media Sosial

15
 Menggunakan media sosial sebagai promosi dan memasarkan produk
olahan hasil pertanian dapat dilakukan dengan beberapa cara. Misalnya
mengoptimalkan instagram untuk mengunggah foto-foto makanan, atau
memasarkan foto-foto tersebut melalui Facebook. Menunjukkan proses memasak
dapat juga dilakukan di channel Youtube yang telah dimiliki.
Media sosial yang baik adalah media sosial yang aktif dalam menanggapi
setiap komentar yang masuk. Selain itu juga secara rutin memiliki konten untuk
diunggah kedalam media sosial yang digunakan. Tidak hanya itu namun,
pemasaran melalui media sosial dapat juga dengan memasang iklan pada portal
yang digunakan.

Sumber: https://www.facebook.com

Gambar 1. 25. Promosi dan pemasaran melalui facebook

3. Memakai Jasa Endorsement atau Paid Promote

Selain berpromosi dengan akun instagram sendiri, dapat juga
memanfaatkan akun instagram orang lain. Caranya, dengan memasang iklan di
akun instagram yang memiliki followernya lebih banyak. Mempromosikan akun
usaha produk olahan hasil pertanian dengan cara endorsement ini cukup
membantu untuk memperkenalkan produk ke follower dari akun tersebut.
Ternyata cara ini efektif dan berdampak positif. Dengan melakukan endorse
produk kepada selebgram, produk akan dikenal lebih luas. Karena followers
selebgram akan memperhatikan produk yang diposting melalui akun selebgram
tersebut. Dari sinilah biasanya mendapatkan tambahan followers, like, dan order-
an.

Sumber: https://www.sociabuzz.com/influencer/surabaya

Gambar 1. 26. Kripik Tempe Di Endorse Artis

14
4. Membuka Lapak di marketplace
Kalau kita analogikan marketplace itu adalah pasar. Tempat dimana
penjual dan pembeli bertemu. Dipasar ada lapak untuk para penjual menggelar
dagangannya. Di marketplace juga sama. Cuma bedanya pengguna marketplace
dapat memiliki dua peran sekaligus dalam satu akun. Sebagai pembeli saja, atau
jika dia mau bisa juga menjadi penjual di marketplace.

Sumber: https://www.tokopedia.com/yazshop/nugget-ikan

15
 Gambar 1. 27. Promosi dan Pemasaran dengan Marketplace
Semua cara promosi dan pemasaran dengan media online dan offline di
atas sangat efektif untuk menghasilkan penjualan dan menjangkau calon pembeli
potensial. Sedangkan gabungkan cara promosi online dan offline masih dianggap
yang paling efektif dan maksimal hasilnya. Produk olahan hasil pertanian dapat
menggunakan kedua media tersebut.

4. Forum Diskusi

1. Pak Rahmat adalah seorang pengusaha tempe. Walaupun tejadi

wabah Covid-19 usaha tempenya harus tetap berjalan, namun
beberapa bulan terakhir ini permintaan tempenya mengalami
penurunan. Apa yang harus dilakukan Pak Rahmat, agar usahanya
tidak mengalami defisit keuangan.
2. Apa bila salah satu solusi yang di lakukan Pak Rahmat adalah
melakukan promosi, maka maka media promosi apa yang cocok
untuk usaha Pak Rahmat dan bagaimana tekniknya.

C. Penutup
1. Rangkuman
Promosi dan pemasaran produk olahan hasil pertanian dapat diartikan
sebagai suatu upaya memperkenalkan dan memasarkan produk olahan hasil
pertanian dari suatu perusahaan tertentu agar dapat dikenal publik. Tujuannya
adalah konsumen tertarik dan berminat untuk membeli produk tersebut, sehingga
meningkatkan pemasaran dan pendapatan perusahaan.
Strategi promosi yang dapat digunakan produk olahan hasil pertanian adalah:
a. Strategi Defensive (Bertahan)
b. Strategi Attack (Ekspansi)
c. Strategi Develop (Berkembang).
d. Strategi Observe (Observasi)
Jenis strategi ini dapat digunakan pada situasi pasar yang tidak berkembang dan
memiliki pangsa pasar yang relatif masih kecil.
Dalam menyusun strategi pemasaran untuk usaha produk olahan hasil
pertanian dapat menggunakan Bisnis Model Kanvas, dan beberapa hal antara lain
a) Value Propotion; b) Customer Segment; c) Customer Relationship; d) Channel;
e) Cost Sructure; f) Key Resources: g) Konsistensi; h) Perencanaan dan i)
Marketing Mix
Promosi dan pemasaran produk olahan hasil pertanian dengan media
Online dan Offline tidak dapat dipisahkan satu dengan lainnya. Masing-masing
saling melengkapi dengan kelebihan dan kekurangnnya. Promosi dengan
menggunakan media online dilakukan dengan cara: 1) Membuat Website Resmi;
2) Aktif Menggunakan Media Sosial; 3) Memakai Jasa Endorsement atau Paid
Promote; 4) Membuka Lapak di marketplace.
Promosi dan pemasaran yang menggunakan media offline berikut ini:
1. Menyedaikan contoh produk gratisan
2. Melihat proses produksi.
14
3. Sponsori acara-acara amal.
4. Media Promosi Untuk Ruang Terbuka Ukuran Kecil (Brosur atau Pamflet),
dalam kelompok brosur dikenal juga beberapa istilah lain yakni:
a. Booklet. Memiliki beberapa jumlah halaman, dirancang seperti buku mini.
b. Katalog. c. Leaflet.
d. Flyer (selebaran). Mirip leaflet tetapi tidak dilipat.
e. Kartu nama.
 5. Media Promosi Untuk Ruang Terbuka Ukuran Besar (Poster). Dalam
kelompok poster dikenal juga beberapa istilah lain yakni, (Baliho, Spanduk,
Banner dan Billboard)
6. Produk alternative.
7. Balon promosi.
8. Tenda promosi.
9. Seragam pegawai.

15
10. Spanduk terbang.
11. Membuka Pop Up Shop
2. Tes Formatif
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan melingkari salah satu jawaban yang
paling tepat!

1. Promosi merupakan kegiatan-kegiatan yang mempengaruhi konsumen agar

mereka....
a. Melakukan testimoni produk
b. Melakukan riset produk
c. Tertarik dan mengenal
d. Menginformasikan ulang
e. Memborong produk
2. Tujuan utama promosi produk pengolahan hasil pertanian adalah....
a. Meningkatkan omzet perusahaan
b. Membuat penawaran produk
c. Mengetahui kesukaan konsumen
d. Melakukan riset terhadap pasar 14
e. Mempengaruhi dan menginformasikan
3. Promosi dan pemasaran saling berkaitan satu dengan yang lainnya, namun
tujuan pemasaran berbeda dengan tujuan promosi. Berikut ini adalah tujuan
dari pemasaran produk pengolahan hasil pertanian, yaitu....
a. Mengenal dan memahami pelanggan
b. Merencanakan produk olahan baru
c. Merancang prototype produk
d. Mengevaluasi omzet perusahaan
e. Memperoleh pelanggan tetap
4. Bauran promosi merupakan kombinasi strategi yang paling baik dari variabel-
variabel periklanan yang semuanya direncanakam untuk mencapai tujuan
program penjualan. Ada lima bauran promosi, diantaranya adalah....
a. Merancang promosi produk
b. Perencanaan produk
c. Penjualan partai besar

15
 d. Periklanan Produk
e. Riset produk
5. Dalam usaha produk pengolahan hasil pertanian, kegiatan promosi dan
pemasaran menjadi kunci utama agar produk sampai ke pasar atau konsumen
akhir. Kegiatan tersebut sering berjalan tidak efektif dan efisien, sehingga
diperlukan sebuah strategi. Berikut ini merupakan kegiatan strategi promosi....
a. Strategi membujuk dan mempengaruhi
b. Strategi bertahan dan berkembang
c. Strategi memberikan bonus
d. Strategi memberikan diskon
e. Strategi evaluasi terhadap pasar
6. Strategi pemasaran produk olahan hasil pertanian diupayakan dapat memilih
satu atau sasaran konsumen atau pasar yang akan dimasuki, dengan tujuan
memperjelas target pasar. Strategi promosi tersebut bagian dari....
a. Customer Relationship
b. Channel
c. Cost Sructure
d. Marketing Mix
e. Customer Segment
7. Strategi pemasaran produk olahan hasil pertanian merupakan kegiatan untuk
mendorong penjualan dengan mengoptimal elemen-elemen dan pemasarannya
dengan harapan adanya nilai lebih serta keuntungan dari bentuk hubungan
dengan klien atau konsumen. Customer Relationship merupakan strategi
pemasaran yang bertujuan untuk....
a. Menciptakan konsumen yang loyal dan konsisten
b. Memberikan informasi mengenai produk
c. Mendapatkan pelanggan dengan maksimal
d. Memperjelas target pasar yang akan dimasuki
e. Meningkatkan efektivitas penciptaan merek
8. Promosi dan pemasaran online merupakan suatu strategi promosi dan
pemasaran yang dikembangkan untuk mempromosikan dan memasarkan
produk olahan pertanian dengan menggunakan....
a. Digital Billboard
b. Flyer
c. Internet
d. Megatron
e. Poster
9. Promosi dan pemasaran secara online dan offline masing-masing memiliki
kelebihan dan kekurangan. Berikut ini kelebihan promosi dan pemasaran
secara offline yaitu....
a. Branding produk dan faktor kepercayaan kuat
b. Layanan dapat dilakukan secara 24 jam.
c. Tidak ada batasan jangkauan geografis
d. Biaya yang dikeluarkan sangat sangat murah
e. Monitoring penjualan dilakukan secara manual
14
10. Ada beberapa cara yang dapat dilakukan dalam promosi dan pemasaran
produk olahan hasil pertanian secara efektif dan efesien. Berikut ini adalah
teknik promosi dan pemasaran menggunakan media online, yaitu....
a. Membuka Pop Up Shop
b. Membuka lapak di marketplace
c. Melalui videotron
d. Melalui Digital billboard
e. Melalui Sponsor

15
 DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, Thamrin & Francis Tantri. 2012. Manajemen Pemasaran. Jakarta:

Rajawali Pers.

Admin, 2016. Jasa billboard. http://cenerico.com/billboard.html. [28/03/2016].

Argadahana, 2019. Tujuh Strategi Pemasaran Produk Makanan.
https://www.domainesia.com/tips/7-strategi-pemasaran-produk-makanan/
[24/07/2019].
Assauri Sofjan, 2004. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali Press.

Assauri, Sofjan, 2013. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali Pers.

Basu Swastha Dharmamesta dan T. Hani Handoko. 2004. Manajemen Pemasaran

Perilaku Konsumen. Edisi Ketiga. Yogyakarta: Liberty.
Charles W. Lamb, Joseph F. Hair, Carl McDaniel, 2001. Pemasaran, Edisi
pertama. Jakarta: Salemba Empat.
Fandy Tjiptono, 2015. Strategi Pemasaran. Edisi 4. Yogyakarta: Andi Offset.
Fandy Tjiptono & Anastasia Diana, 2016. Pemasaran Esesi dan Aplikasi.
Yogyakarta: Andi Offset.

Farid Sadiago Muhammad, 2019. Perbedaan Target Pemasaran Offline dan

Online. https://www.kompasiana.com/perbedaan-target-pemasaran-offline-
dan-online?. [20/01/2019].
Freddy Rangkuti, 2009. Strategi Promosi yang Kreatif dan Analisis Kasus
Integrated Marketing Communication. Jakarta: IKAPI.

Gitosudarmo, 2000. Manajemen Pemasaran. Cet ke-6. Yogyakarta: BPFE.

Indriyo Gitosudarmo, 2000. Manajemen Pemasaran. Edisi Kedua Cetakan

Keenam. Yogyakarta: BPFE.
Kismono, Gugup 2011. Bisnis Pengantar. Yogyakarta: Fakultas Ekonomi dan
Bisnis UGM.
Kotler, Philip, 2000. Manajemen Pemasaran. Jilid 2 Edisi Kesebelas. Jakarta:
PT. Prehalindo.
Kotler dan Amstrong, (2004). Prinsip-prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga.

Kotler, Philip. 2009. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Erlangga

Lingga Wisnu P, 2019. Pemasaran Hasil Pertanian Anda Agar Dengan Berjalan.
https://mesinpertanian.id/pemasaran-hasil-pertanian/ [10/01/2019].

Moekijat, 2000. Kamus Manajemen. Bandung: Penerbit CV. Mandar Maju.

Novia Widya Utami, 2018. https://www.jurnal.entrepreneur.id/2018-mengenal-4-

perbedaan-target-konsumen-pemasaran-online-dan-offline/. [29/07/2018].

Pixel Design, 2016. Brosur Makanan. https://www.pixelldesign.com/contoh-

brosur-makanan.html. [28/09/2016].
Ratna Winandi dkk., 2017. Konsep Pemasaran Agribisnis: Pendekatan Ekonomi
Dan Manajemen. Jurnal Agribisnis Indonesia. Vol. 5 No. 2, 2017. Hal:143-
164.
Riant Nugroho, 2009. Implementasi Kebijakan. Jakarta: Elexmedia Komputindo.

Riki Okta Putra, 2020. https://sumsel.tribunnews.com/2013/03/05/jalan-pom-ix-

palembang-tempat-jualan-makanan-hingga-hewan-peliharaan [27/07/2020].
Ropesta Sitorus, 2015. Promosi Offline yang Dapat Digunakan Pelaku UMKM.
https://entrepreneur.bisnis.com/read/20150826/88/465964/ini-promosi-
offline-dan-online-yang-dapat-digunakan-pelaku-umkm. [26/08/2015]. 14

Susatyo Herlambang, 2014. (Basic Marketing) Dasar Dasar Pemasaran.

Yogyakarta: Gosyen Publishing.
Teguh Riyanto, 2015. Pemasaran Online vs Offline.
https://zahiraccounting.com/id/blog/pemasaran-online-vs-offline/
[21/10/2015].

William J. Stanton, 2004. Prinsip Pemasaran. Edisi Ketujuh Jilid Kesatu. Jakarta:
Erlangga.

15
 KUNCI JAWABAN TES FORMATIF

Kegiatan Belajar 1
1. C
2. C
3. D
4. C
5. A
6. E
7. E
8. A
9. E
10. E

Kegiatan Belajar 2
1. E
2. E
3. C
4. A
5. E
6. E
7. A
8. C
9. D
10. B

Kegiatan Belajar 3
1. C
2. E
3. A
4. D
5. B
6. E
7. A
8. C
9. A
10. B

15