RESEP JUNGKONG

Jajanan khas : belitung

Bahan lapisan 1 :

• 250 gr gula merah, diiris tipis

• 75 ml air

Bahan lapisan 2 :

• 600 ml air tambah 12 lembar daun pandan suji di blender. Lalu saring. Ambil airnya saja
• 200 ml santan kental
• 65 gr tepung beras
• 15 gr tepung sagu
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula

Bahan lapisan 3 :

• 200 ml santan kental

• 600 ml air
• 75 gr tepung beras
• 25 gr sagu
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm gula

Cara membuat jungkong bangka :

1.Siapkan gelas plastik 10 buah. Masak lapisan satu dengan api kecil sambil diaduk. Masak
sampai kental. Sisihkan dan tuang ke dalam gelas plastik sekitar tiga sendok makan.

Kamu juga boleh menaruh lapisan gula ini untuk lapisan teratas atau terpisah, dituang saat
ingin makan kue.

2.Masak lapisan dua, campur semuanya. Aduk terus sampai adonan kental dan meletup.
Tuangkan dalam gelas plastik.

3.Masak lapisan tiga, prosesnya sama seperti lapisan dua. Tuang ke dalam gelas plastik yang
sudah berisi lapisan gula dan lapisan satu.

4.Kue jungkong siap disantap. Sisihkan kue agar suhunya turun sebelum ditutup. Jungkong ini
juga nikmat disantap dalam kondisi dingin, setelah disimpan di kulkas.