Resep

Puding Lumut

Puding lumut merupakan salah satu puding yang hits belakangan ini. Selain mudah dibuat,
puding lumut ini juga cantik dan lezat sehingga banyak orang yang mencari resep puding ini.
Ciri khas dari puding ini adalah terdapat lapisan puding yang tampak seperti lumut yang
berwarna hijau. Umumnya, lapisan lumut hijau tersebut dibuat dari campuran pandan dan
santan. Berikut adalah resep puding lumut yang dapat dicoba sendiri dirumah.

1. Puding Lumut Pandan

Inilah resep dasar dari puding lumut yang belakangan ini hits. Cara membuat puding lumut
ini cukup mudah dan rasanya juga lezat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

• 2 bungkus agar‐ agar swallow 
• 15 lembar daun pandan ukuran sedang, blender dengan 200ml air, saring 
• 250 ml santan kental (setara dengan 4 bungkus kara kecil) 
• 350 gr gula pasir 
• 1200 ml air 
• 3 butir telur, kocok lepas 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt vanila bubuk 

Cara membuat

• Campurkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata 
• Masaklah campuran bahan adonan dengan api sedang, terus aduk sampai mendidih hingga 
menggumpal dan menyerupai adonan santan yang pecah. 
• Matikan api. Aduk lagi adonan sampai rata. 
• tunggu uap panas hilang, tuang ke dalam wadah. Bekukan puding di suhu ruang atau di 
lemari es, Sajikan dingin.        

2. Puding Lumut Lapis Susu

Resep ini merupakan kreasi dari resep dasar puding lumut. Dalam resep ini, puding lumut
dilapisi dengan puding susu. Dijamin lebih nikmat dan juga sehat. Berikut bahan dan cara
membuatnya.

Bahan-Bahan

Adonan Lumut :

• 1 bungkus agar‐agar tanpa rasa 
• 8 lembar daun pandan, blender dengan 300 ml air kemudian saring 
• 1 butir telur,kocok lepas 
• 2 bungkus kecil santan instan 
• 1 sdt garam 
• 8 sdm gula pasir 
• 400 ml air 

Adonan Susu :

• 1 bungkus agar‐ agar plain 
• 700 ml air 
• 1 bungkus susu bubuk putih 
• 2 bungkus Susu Kental manis putih 
• 8 sdm gula pasir 
Cara Membuat

• Lapisan puding lumut : Campurkan air pandan dan santan, aduk sampai rata. 
•  Campur Agar‐agar bubuk, gula, garam, air, kocokan telur dan campuran air pandan dan 
santan. Masak adonan tersebut hingga mendidih dan terbentuk lapisan “lumut”nya. 
• Tuang dalam loyang dan biarkan sampai setengah beku untuk menuang lapisan susunya. 
• Lapisan puding susu : Masukkan Agar‐ agar bubuk, gula, SKM, susu bubuk dan air dalam 
panci dan masak sampai mendidih. 
• Tuang ke atas lapisan puding lumut yang sudah setengah beku secara hati‐hati. 
• Dinginkan puding di lemari es dan tunggu sampai mengeras, puding siap disajikan.