Talam Singkong

Bahan-bahan

1. Lapisan bawah:
2. 500 gram ubi kayu parut.peras airnya
3. 200 ml santan sedang dari 1/2 kelapa
4. 100 ml syrup gula merah (gula merah yg sudah dilarutkan dan di masak sebentar
dg daun pandan)
5. 1/2 sdt garam halus
6. lapisan atas :
7. 50 gram tepung beras
8. 250 ml santan sedang dari 1/2 kelapa
9. 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Larutkan sirup gula merah
2. Aduk bahan utama sampai matang
3. Buat lapisan atas, masak sampai kental.
Bahan Kue Talam Singkong :

 Singkong 1 kilo gram

 Gula merah, sisir halus 250 gram
 Gula pasir 6 sendok makan
 Garam 1 sendok teh
 Kelapa parut 1/2 butir

Lapisan Santan Kue Talam :

 Santan 500 mili liter

 Tepung beras 100 gram
 Garam 1 sendok teh

Langkah Membuat Kue Talam Singkong Gula Merah :

1. Pertama-tama panaskan kukusan, jangan lupa bungkus tutup panci kukus dengan kain
agar uap air tidak jatuh ke kue saat dikukus.
2. Selanjutnya campur semua bahan lapisan santan, aduk rata sampai tidak ada gumpalan
tepung beras, sisihkan.
3. Kupas singkong, cuci bersih lalu parut. Masukkan gula merah, gula pasir, garam dan
kelapa parut. Aduk rata.
4. Langkah berikutnya tuang adonan singkong ke dalam loyang, ratakan namun jangan
terlalu dipadatkan. Kemudian tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
5. Kukus lapisan singkong kurang lebih selama 15 menit, dengan menggunakan api sedang.
6. Kemudian tuang perlahan larutan santan di atas lapisan singkong. Lalu kukus kembali
kurang lebih selama 20 menit atau sampai matang.
7. Angkat, tunggu dingin lalu potong-potong sesuai selera.