Pancake

Pancake (dalam bahasa Belanda: pannenkoek) adalah kue dadar yang dibuat dari terigu,
telur, gula, dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang
digoreng diatas wajan datar atau pan yang diolesi minyak. Setelah matang pancake bisa
dihidangkan sewaktu masih hangat atau setaelah dingin. Kue ini dimakan dengan tambahan
mentega, dan sirup mapple, selai, atau madu. Setelah itu pancake juga sering dimakan dengan
keju, buah beri, dan irisan daging. 

Adonan biasanya dicampur dengan bahan pengembang seperti baking powder, soda kue,
ragi, bir, atau kocokan putih telur. Pancake yang enak biasanya adalah pancake yang ringan
karena berisi udara yang terperangkap dalam adonan. Adonan juga tidak terlalu banyak diaduk
agar kue tidak keras. Sewaktu menuangkan adonan wajan yang sudah panas di atas handuk atau
kain basah. Suhu permukaan wajan menjadi turun, dan bagian pancake setelah matang menjadi
berwarna kuning kemasan. Sebagai pengganti susu, adonan bisa menggunakan butter milk,
yogurt atau susu kedelai. Di seluruh dunia ada dua variasi, yaitu poffertjes, pancake yang
berukuran kecil. Lalu crepe, yaitu salah satu variasi pancake yang dibuat menjadi lembaran yang
sangat tipis.   

Pancake memang belum terlalu popular di kalangan masyarakat non modern, khususnya
masyarakat menengah di Indonesia. Sebenarnya banyak makanan tradisional yang mirip pancake
seperti srabi, apem, kue lumpur, dan kue leker. Secara umum makanan- makanan tersebut juga
menggunakan terigu sebagai dasar pembuatan adonannya. Namun olahan yang berbeda akan
menghasilkan produk yang berbeda pula. Nilai gizi yang dikandung dalam makanan- makanan
tersebut juga berbeda. Tujuan pengembangan pancake kami adalah mengenalkan pancake ke
masyarakat menengah dengan sajian modern namun dengan harga sederhana.

Resep Pembuatan Pancake

Alat :
1. Teflon
2. Mixer
3. Gelas takaran
4. Sipatula
5. Kompor

Bahan :
1. tepung terigu 250 gram
2. telur 2 butir
3. margarin 4 sendok teh, cairkan
4. gula putih 4 sendok makan
5. susu cair 1 gelas
6. air bersih 1 gelas
7. baking powder 1/2 sendok teh
Topping/ taburan :
1. coklat meses
2. keju cheddar
3. susu kental manis
Cara membuat pancake
1. Tahap awal campukan bahan berikut dalam satu wadah : terigu, gula putih, telur, susu
cair, baking powder juga margarin yang telah cair. aduk aduk agar sampai rata dengan
sempurna 
2. Proses selanjutnya, masukan air pada adonan sembari diatuk sampai adonan jadi encer
juga tidak terbentuk gumpalan" kecil
3. Tahap selanjutnya, tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur kedalam wajan dadar
yang sudah dipanaskan, buat adonan berbentuk bulat agak tipis
4. Jika pada bagian atas terlah terbentuk gelembung kecil, artinya ini sudah matang. jadi
silahkan angkat. lakukan tahap ini hingga adonan tanpa sisa
5. baluri permukaan pancake dengan susu kental, lalu taburkan messes juga keju diatasnya.
jika udah, beri susu kental lagi. silahkan tutup dengan pancake lain

Estimasi Biaya

½ kg tepung terigu  = Rp. 7.000

¼ kg telur = Rp. 6.000
margarin  = Rp. 4.000
½ kg gula pasir = Rp. 6.000
susu cair = Rp. 6.000
250gr baking powder = Rp. 4.000
Keju Chedar = Rp. 5.000
Caramel = Rp. 8.500 +
Total = Rp. 46.500
 Varian Pancake

Strawberry Pancake Oreo Pancake

Rainbow Pancake

Caramel Pancake Ice Cream Pancake