PROPOSAL USAHA KEWIRAUSAHAAN

“BOLA UBI COKLAT LUMER”

Dosen Pengampu : Ir. Setijanen Djoko Harijanto, M.M.

Diusulkan oleh:
(1412100032)
MIRANDA K.Z. MOKOSOLANG

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA

2022
 LEMBAR PENGESAHAN

Program Pengajuan proposal usaha kewirausahaan yang mana menjadi tugas dan syarat dalam
menyelesaikan mata kuliah Kewirausahaan .
Yang Dipersiapkan Dan Disusun Oleh,

Nama : Miranda Kordelia Zefanya Mokosolang

Mata Kuliah / Kelas : Kewirausahaan & Inovasi / A
NBI : 1412100032
Proposal : Proposal Usaha Kewirausahaan Terang Bulan Rainbow

Dosen Pembimbing

Ir.Setijanen Djoko Harijanto,M.M.

2
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................................2
DAFTAR ISI...................................................................................................................................3
BAB I...............................................................................................................................................4
PENDAHULUAN...........................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang..................................................................................................................4
1.2 Perumusan Masalah..........................................................................................................4
1.3 Tujuan...............................................................................................................................4
1.4 Manfaat.............................................................................................................................5
BAB II.............................................................................................................................................6
TINJAUAN PUSTAKA..................................................................................................................6
2.1 Landasan teori...................................................................................................................6
BAB III............................................................................................................................................7
TAHAPAN PELAKSANAAN........................................................................................................7
3.1 TARGET PASAR.............................................................................................................7
3.2 STRATEGI PEMASARAN..............................................................................................7
3.3 Bahan dan Cara pembuatan...............................................................................................7
3.4 Biaya dan Jadwal Kegiatan...............................................................................................8
Flowchart.......................................................................................................................................10
BAB IV..........................................................................................................................................11
KESIMPULAN DAN SARAN.....................................................................................................11
Kesimpulan................................................................................................................................11
Saran...........................................................................................................................................11

3
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kuliner merupakan sebuah warisan budaya leluhur yang telah melebur menjadi satu
dalam masayarakat dan berkat kearifan tradisional dan budaya yang berbaur menjadi kesatuan
yang harmonis menciptakan sebuah keselarasan yang tak tergerus sepanjang masa. Kuliner
secara umum dikenal dengan berbagai olahan makanan dan minuman yang biasa
dikonsumsi oleh masyarakat, tetapi kuliner lebih dari sekedar makanan atau minuman saja,
kuliner merupakan identitas sebuah negara atau wilayah dimana kuliner itu ada dan
berkembang
Dan usaha merupakan suatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan dapat
meningkatkan taraf hidup seseorang untuk lebih baik. Suatu badan usaha yang kita jalankan
dapat menghasilkan laba, atau pendapatan yang semaksimal mungkin, kita menyelenggarakan
usaha yang bermanfaat dan menguntungkan dalam kesejahtraan hidup. Selain itu, dalam
menjalankan usaha harus mengikuti hukum-hukum ekonomi yang rasional serta norma-norma
kebiasaan dalam dunia usaha sehingga dapat membantu pembangunan yang sedang dilaksanakan
oleh pemerintah.

1.2 Perumusan Masalah

1. Menciptakan Bola Ubi Coklat Lumer sebagai pengganti cemilan modern
2. Bagaimana cara memasarkan produk ‘Ubi Coklat Lumer’ kepada masyarakat
umum
3. Bagaimana cara mendapatkan keuntungan yang maksimal sehingga
mampu menjaga kelangsungan usaha ?
4. Bola Ubi Coklat Lumer tetap memiliki daya saing pasar
1.3 Tujuan
Tujuan usaha makanan ini tidak lain adalah menawarkan sesuatu yang baru di bidang bisnis
makanan. Dengan membuka usaha ini, maka secara tidak langsung mengurangi jumlah
pengangguran. Tujuan lainnya adalah agar makanan tradisional tidak hilang tergerus oleh zaman
dan ada juga beberapa tujuan lainnya sebagaiberikut:
1. Menciptakan lapangan kerja sendiri
2. Memiliki penghasilan sendiri
3. Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digemari banyak orang
4. Mengurangi tingkat pengangguran dengan membuka cabang di beberapa lokasi

4
1.4 Manfaat
Manfaat Proposal kewirausahaan ini untuk mendapatkan support atau dukungan dari
pihak lain, baik itu bersifat persetujuan, izin, peresmian hingga permohonan dana, Ide kreatif ini
kami kembangkan guna menyelesaikan proposal yang berjudul “Bola Ubi Coklat Lumer” adapun
kami menggunakan judul dan ide kreatif ini guna meningkatkan daya saing makanan tradisional
dengan makanan cepat saji lainya. Tidak hanya itu, kami juga mengembangkan ide kreatif ini
guna memberi nilai daya jual pada makanan tradisional ini.

5
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Landasan teori

Ini merupakan berbagai macam teori tentang kewirausahaan. Pada kesempatan kali ini akan
membahas beberapa teori mengenai kewirausahaan, diantaranya dalah sebagai berikut :
Neo Klasik : Teori ini memandang perusahaan sebagai istilah teknoologis, dimana manajemen
hanya mengetahui biaya dan penerimaan perusahaan dan sekedar melakukan kalkulasi matematis
untuk menentukan nilai optimal dari variabel keputusan.
Kirzerian Entrepreneur : Teori Kirzer ini menyoroti tentang kinerja manusia, keuletanya,
keseriusanya, kesungguhanya, untuk mandiri dalam berusaha, sehingga maju mundurnya suatu
usaha tergantung pada upaya dan keuletan pengusaha itu sendiri.
Teori Perilaku : Teori ini menyoroti bagaimana seorang wirausahawan harus memiliki
kecakapan dalam mengorganisasikan usaha, mengatur keuangan dan hal terkait, membangun
jaringan, dan memasarkan produk, dibutuhkan pribadi yang supel dan pandai bergaul untuk
memajukan suatu usaha.

6
 BAB III
TAHAPAN PELAKSANAAN

3.1 TARGET PASAR

Pada usaha yang saya pilih ini, saya menargetkan pasar yang akan dibidik oleh usaha makanan
ini utamanya adalah masyarakat di sekitar usaha ini nantinya berdiri, sekolahan, kampus hingga
warung-warung kecil, anak-anak muda dan kaum milenial karena produk yang saya jual
memiliki trend kuliner yang disukai.

3.2 STRATEGI PEMASARAN

Promosi dan Pemasaran Bola Ubi Coklat Lumer adalah dengan memperkenalkannya
secara langsung kepada konsumen dengan memberikan potongan harga sebagai promosi awal.
Selain itu, promosi Bola Ubi Coklat Lumer ini dapat dilakukan melalui media sosial, seperti
Twitter, Instagram, Facebook dan lainnya. Untuk memperkenalkan ‘Bola Ubi Coklat Lumer’
kepada para mahasiswa di kampus bisa dilakukan dengan cara menyebarkannya melalui brosur.
Setelah melalui cara-cara di atas, dapat dilakukan penjualan langsung dengan menyewa tempat
di sekitar area kampus atau menjualnya ketika terdapat acara-acara dan pasar malam.

3.3 Bahan dan Cara pembuatan

Bahan ;

- Ubi Jalar = 15 kg x Rp. 2.000 = Rp30.000,00

- Tepung Tapioka = 3,5 kg x Rp.6.000 = Rp21.000,00
- Gula Merah = 1 kg x Rp. 15.000 = Rp15.000,00
- Kacang = 1 kg x Rp. 20.000 = Rp20.000,00
- Garam = 1 pcs x Rp. 1.500 = Rp1.500,00
- Batang Coklat = 5 pcs x Rp. 15.000 = Rp75.000,00
- Ceres = 5 pcs x Rp. 5.000 = Rp7.500,00

Total = Rp170.000,00

7
Cara Pembuatan :
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan seperti yang tertulis sebelumnya.
- Mulai mengupas ubi, cuci hingga bersih, kemudian kukus hingga teksturnya lunak.
- Pindahkan ubi ke wadah berukuran besar, tumbuk sampai benar-benar halus merata.
- Tambahkan bumbu seperti garam dan bahan lain seperti tepung tapioka. Campurkan
hingga merata.
- Ambil adonan sekitar 1 sendok atau secukupnya, pipihkan adonan dan masukkan gula
merah atau coklat atau isian lain sesuai selera. Bentuk menjadi bulat sempurna.
- Lakukan langkah sebelumnya sampai adonan habis.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya, gunakan api sedang untuk
menggorengnya. Angkat jika sudah berwarna kecoklatan atau kuning keemasan.
- Sajikan dengan berbagai macam topping.

3.4 Biaya dan Jadwal Kegiatan

No Barang Satuan Harga

1 Nampan 1 Rp 145.000,-
2 Gelas Ukur 1 Rp 22.000,-
3 Baskom Besar 1 Rp 105.000,-
4 Pisau 2 Rp 40.000,-
5 Panci 2 Rp 500.000,-
6 Wajan 1 Rp 59.000,-
7 Label 5 Rp 25.000,-
8 Sarung Tangan Plastik 2 Rp 10.000,-
9 Cup Plastik 5 Rp 37.000,-
  Total   Rp 943.000,00

Biaya operasional
Transportasi = Rp50.000,00
Gas = Rp20.000,00
Total = Rp70.000,00

Rencana anggaran & Estimasi pengeluaran

Modal awal yang harus dikeluarkan untuk sekali produksi sebesar Rp 943.000,00.

Adapun perinciannya:
= bahan baku + perlengkapan lain + operasional
= Rp 170.000,00 + Rp. 943.000,00
= Rp 1.113.000,00

Dengan modal Rp1.113.000,00, ditargetkan dapat memproduksi mencapai 200 pcs atau lebih.

8
Menetapkan harga jual
Harga satuan produksi
= total pengeluaran : hasil produksi
= Rp 1.113.000,00 : 200
= Rp 5.565,00 / pcs

Harga jual
= harga satuan + laba yang diinginkan
= Rp 5.565,00 + Rp1.435,00
= Rp7.000,00

Dengan demikian, harga jual per satuannya adalah Rp 7.000,00.

Estimasi laba
Adapun perhitungan laba yang didapatkan dalam sekali produksi adalah sebagai berikut:
= (hasil produksi x harga jual) – modal awal
= (200 x Rp 7.000,00) – Rp 943.000,00
= Rp 1.400.000,00 – Rp 943.000,00
= Rp 457.000,00

Jika dalam persentase, maka persentase laba yang didapatkan adalah:

= (laba : modal) x 100%
= (Rp 457.000,00 : Rp 943.000) x 100%
= 48,46%

9
 Flowchart

Mulai
Usaha

Modal Usaha

Pembelian
Bahan

Pembuatan
Bahan

Pengujian
Produk

Proses Jual Beli Untung

Dilapangan

Rugi

Selesai 10
 BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Produk Bola Ubi Coklat Lumer ini terinspirasi dari beberapa artikel pengolahan makanan yang
kami dapatkan dari internet, dan kami juga menyesuaikan dengan tren cemilan yang tepat untuk
musim panas. Berkaitan dengan itu produk Bola Ubi Coklat Lumer ini, kami juga
mengedepankan kelezatan dan kebersihan dalam pengolahan produk sehingga diharapkan dapat
diminati banyak masyarakat. Dengan harga yang menyesuaikan kantong masyarakat akan
menjadi point plus untuk membeli produk ini.

Saran
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan dengan baik dan kami
berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat

11