Disiarkan langsung dari gedung PKM lantai 4 Universitas Muhammadiyah Purwokerto,

inilah dia 97,4fm Gradiosta Intellect Station.

Assalamualaikum Wr Wb

Halo Elite Muda! Selamat Siang.

Gimana kabarnya nih, Elite Muda? Semoga selalu sehat dan bahagia yaaa. Duh purwokerto
yang panas gini, ditambah banyak kerjaan dan deadline pastinya bikin badmood dan kencot
atau laper nihh, Ngomong-ngomong soal laper, sobat elit muda udah pada lunch belum nih,
ditemenin ayang apalagi duh panas-panas gersang gini pastinya tetep kerasa adem dan dingin.
So Hari ini, Fifi akan menemani Elite Muda di Program Siar Halo Indonesia dengan topik
Kuliner daerah khas indonesia, edisi Sabtu, 25 Juni 2022

Oke, kali ini sama Fifi . Di program siar Halo Indonesia akan memberikan informasi nih buat
elite muda tentang kuliner daerah khas Indonesia

So. Kali ini fifi bawa makanan ringan atau camilan nih peeps, khas dari kota kembang euy,
mana lagi kalo bukan Bandung Jawa Barat.

Jadi, si manis dari tanah sunda ini kita sebut Colenak, hahaha. Jangan salah sangka dulu
bestie, colenak itu singkatan dari “Dicocol Enak”

COLENAK atau “dicocol enak” adalah makanan khas tanah Parahyangan. Ia dibuat dari
peuyeum sampeu (tape singkong) yang dipotong kecil lalu dibakar dan dihidangkan dengan
saus terbuat dari lelehan gula merah dicampur kelapa.

Aduh, bayangin nya aja udah enak banget yah peeps, udah kerasa nih manis dan legitnya
kaya apa, tapi tetep sih peeps manisan janji janji mas pacar sih ini mah

Nah uniknya, bagi Sebagian orang ada sedikit rasa asam, dan bagian tapai yang agak kosong
karena terbakar adalah salah satu bagian terenak atau kalo kata H.E.R si itu paling Best Part
dimana kaya ada rasa smoky smoky nya gituu dan lebih caramelize

Elite muda tau juga ngga sih, kalo Colenak sudah ada sejak tahun 1930 loh, dilansir olwh
liputan 6, camilan berbahan tapai singkong ini dikenalkan oleh aki murdi, seorang putra
daerah bandung, pada tahun 1930. Aki murdi berjualan colenak racikan nya dipinggir jalan
ahmad yani, cicadas, no.733, bandung.
Pada awalnya juga nih Namanya itu peuyeum digulaan, tetapi aki murdi mendapatkan saran
dari pembeli untuk diberi nama colenak untuk jualannya tersebut, yang brarti dicocol enak,
yaitu cara makannya harus dicocol dengan gula merah dan kelapa supaya lebih nikmat

Karena sangat popular cemilan ini punya lagu nya tersendiri, berjudul kawih colenak yang
merupakan lagubanak-anak yang kerap dinyanyikan Ketika bermain, dijawa mungkin seperti
cublak-cublak sueng yaa peeps

Resep colenak aki murdi puin telah diwariskan selama 3 generasi dan kini tempat berjualan
aki murdi sudah menjadi outlet besar Bernama colenak murdi putra. Di bandung sendiri
colenak murdi putra sudah memiliki beberapa cabang dan resepnya pun sudah dikembangkan
menjadi beberapa varian rasa lain sepertu durian dan Nangka

Tahukah kamu, hasil fermentasi singkong mengandung probiotik yang hidup dari

mikroorganisme bakteri asam laktat. Probiotik memberikan banyak manfaat bagi tubuh.

Faktanya, probiotik mampu membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, membantu
memecah gula dan karbohidrat, membantu mengatasi gangguan pencernaan, serta
meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Angka Kebutuhan Gizi (AKG) menunjukkan rata-rata kebutuhan energi masyarakat

Indonesia yaitu 2100 kkal per orang per hari. Kalau kamu makan habis satu porsi Colenak,
artinya kamu sudah memenuhi 7,6% angka kecukupan energi per hari.

Lampiran Non-Penting :

Bedasarkan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) tahun 2017, kandungan gizi Colenak
dalam 1 porsi (100 g) terdiri dari:

 Energi: 274,2 kkal

 Protein: 2 g
 Lemak: 5 g
 Karbohidrat: 55,3 g

Nah kabar buruknya, elite muda jangan berlebihan juga ya makan colenak nya, karena
dicolenak punya kandungan gula yang sangat tinggi akibat fermentasi nih, yang berakibat
bisa berisiko untuk gula darah, jadi mending dengerin suara aku aja yah yang ada manis-
manisnya dan pass ihiyy (yang manisnya pas atau yang ada manis-manisnya atau kalo mau
yang manis-manis tanpa buat risiko diabetes kiww)

Ada kabar bahagia juga dong pastinya buat elite muda, elite muda ga perlu dong jauh jauh ke
bandung buat Cobain makanan khas satu ini, ternyata elite muda bisa loh buat sendiri
dirumah, dikos apalagi, yeuhh gampil pastinyaa

Yuk simak cara dan bahan pengolahan colenak khas bandung ini

Bahan-Bahan

 500 gram peuyeum atau tape singkong, lumatkan lalu padatkan

 margarin secukupnya untuk memanggang

Bahan Unti Kelapa

 100 gram kelapa parut

 150 gram merah, disisir
 120 ml air
 1/4 sdt vanili bubuk
 1 lembar daun pandan, potong-potong
 1/3 sdt garam

Cara Membuat

1. Lelehkan margarin di wajan anti lengket. Panggang peuyeum. Sisihkan.

2. Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili. Rebus sampai
gula larut. Angkat dan saring.

3. Masukkan kelapa parut ke air gula. Masak dengan api sedang hingga airnya surut. Angkat.

4. Sajikan peuyeum dengan unti kelapa.

Selamat mencoba!
Nah gimana elite muda, gampang banget kan buat nya, sambal tiduran scroll tiktok mah juga
bisa y aini hahaha

Bahan-bahan nya juga gampang banget dicari dan dibelii

Yuk recook resep yang udah aku sampein

Nah Elite Muda, gimana camilan sim anis khas sunda nya, Colenak kan pasti alias dicocol
enak.

So, sekarang FIFI akan bawa elite muda beralih nih ke makanan lain nya, masih didaerah
kota kembang nih peeps, yaitu Gombyang Manyung

Nah buat elite muda yang mau request, kirim salam, atau sharing seputar topik yang [Nama
Panggilan] bawakan boleh banget ke nomor whatsapp di 081914928053 atau bisa juga ke dm
atau tulis di question box story Instagram @gradiostaradio.

Wah gakerasa yaa udah hampir 10 menit [Nama Panggilan], [Nama Panggilan partner]
menemani elite muda di program siar Halo Indonesia. Edisi [hari tanggal sekarang]. Saatnya
[Nama Panggilan] dan [Nama Panggilan partner] pamit. Sebagai penutup, [Nama Panggilan],
dan [Nama Panggilan partner] mengucapkan Satu kebahagiaan dalam satu kebersamaan
menuju satu kesatuan ukhkuwah Islamiyah, Gradiosta Intellect Station. Wassalamualaikum
wr wb, see you elite muda. Gita bagus terakhir ada dari [sebutin judul dan penyanyi] (lets
check this one out/check this out ).
.