MAKALAH FORMULASI

JURNAL : FORMULASI PASTA GIGI GEL KSTRAK DAUN SUKUN

(Artocarpus altilis) DENGAN NATRIUM CMC SEBAGAI GELLING
AGENT DAN UJI KESTABILAN FISIKNYA

DISUSUN OLEH :

NAMA : DEA KOMALA RAHIM

NIM : F201901038

KELAS : C1

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS MANDALA WALUYA

KENDARI

2022

i
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, senantiasa kita ucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang hingga saat ini
masih memberikan kita nikmat iman dan kesehatan, sehingga penulis diberi untuk menyelesaikan
makalah tentang review jurnal FORMULASI PASTA GIGI GEL KSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus
altilis) DENGAN NATRIUM CMC SEBAGAI GELLING AGENT DAN UJI KESTABILAN FISIKNYA
Makalah ini ditulis untuk memenuhi syarat nilai mata kuliah FTS Semi Padat dan cair.

Tak lupa penulis juga mengucapkan terimakasih yang sebanyak- banyaknya kepada setiap pihak
yang telah mendukung serta membantu penulisi selama proses penyelesaian tugas ini hingga selesainya
makalah ini.

Pada makalah ini akan dibahas mengenai review jurnal FORMULASI PASTA GIGI GEL
KSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) DENGAN NATRIUM CMC SEBAGAI GELLING
AGENT DAN UJI KESTABILAN FISIKNYA.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih jauh dari sempurna serta kesalahan
yang penulis yakini diluar batas kemampuan penulis. Maka dari itu penulis dengan senang hati menerima
kritik dan saran yang membangun dari para pembaca. Penulis berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi
semua pihak.

Kendari, 28 juli 2022

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................................................... ii
DAFTAR ISI.................................................................................................................................................... iii
BAB I .............................................................................................................................................................. 1
PENDAHULUAN ............................................................................................................................................. 1
A. LATAR BELAKANG.............................................................................................................................. 1
B. RUMUSAN MASALAH ........................................................................................................................ 2
C. TUJUAN ............................................................................................................................................. 2
BAB II ............................................................................................................................................................. 3
TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................................................................... 3
A. DASAR TEORI ..................................................................................................................................... 3
B. METODE PENELITIAN ........................................................................................................................ 4
Jenis Peneltian ...................................................................................................................................... 4
Objek Penelitian .................................................................................................................................... 4
Cara pengumpulan Data ....................................................................................................................... 4
C. FORMULASI ....................................................................................................................................... 7
D. URAIAN BAHAN ................................................................................................................................. 8
E. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................................................................... 12
BAB III .......................................................................................................................................................... 21
PENUTUP ..................................................................................................................................................... 21
KESIMPULAN ........................................................................................................................................... 21
SARAN ..................................................................................................................................................... 21
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................................................... 22

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Salah satu masalah kesehatan gigi dan mulut yang sering terjadi di Indonesia adalah
keluhan sakit gigi yang disebabkan oleh karies gigi dan penyakitjaringan pendukung gigi. Gigi
tersusun atas jaringan keras berupa email, dentin, dan pulpa yang tertanam di dalam tulang rahang
atas dan bawah sedangkan rongga mulut merupakan batas antara lingkungan luar dan dalam
tubuh, sehingga kuman dapat masuk dan berkembang biak sehingga menyebabkan karies gigi
(Fakultas Kedokteran UI, 2001).
Karies gigi adalah penyakit kronis yang prosesnya berlangsung cukup lama, berupa
hilangnya ion-ion mineral secara kronis dan terus-menerus dari permukaan email pada mahkota
atau permukaan akar gigi yang disebabkan oleh bakteri dan produk-produk yang dihasilkannya.
Kerusakan ini pada awalnya hanya terlihat secara mikroskopis, tetapi lama-kelamaan akan terlihat
pada email berupa lesi bercak putih (white spot lesion) atau melunaknya semen pada akar gigi
(Ilmu Konservasi Gigi, 2016).
Salah satu cara untuk menjaga kebersihan gigi dan mulut adalah dengan menggosok gigi
menggunakan pasta gigi atau pasta gigi gel dan mouthwash. Berdasarkan hasil penelitian telah
dilakukan oleh Departemen Kesehatan Belgia bahwa penggunaan fluoride secara Berlebihan
dapat menyebabkan osteoporosis dan kerusakan sistem saraf (Sundus, 2010).Untuk mengurangi
penggunaan pasta gigi yang mengandung fluoride tersebut, bahan alternatif yang dapat digunakan
untuk mencegah karies gigi adalah ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis). Daun sukun
mengandung banyak senyawa kimia yang dapat digunakan sebagai obat tradisional untuk
penyakit liver, jantung, ginjal, limfa, gatal-gatal, inflamasi dan sakit gigi yang disebabkan oleh
karies gigi.
Air rebusan daun sukun secara empiris mampu mengobati sakit gigi yaitu dengan cara
merebus daun sukun yang sudah dikeringkan, setelah dingin air rebusan dikumur-kumurkan ke
dalam mulut sebanyak dua kali sehari (Putra, 2013). Senyawa kimia yang terkandung dalam daun
sukun antara lain tannin,fenol, alkaloid, glikosida, saponin, steroid, terpenoid, flavonoid,
antrakuinon dan protein. Senyawa tannin, saponin dan flavonoid yang terkandung dalam daun
sukun tersebut berfungsi sebagai anti mikroba terhadap sejumlah mikroorganisme seperti virus,
jamur, dan bakteri (Una, 2010).
Peneliti akan menggunakan ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) pada formulasi
sebanyak 7,5%, perhitungan konsentrasi ini diambil dari penelitian yang dilakukan oleh Thifal
tahun 2016, dengan cara membandingankan antara persentase daya hambat kontrol positif
triclosan dengan persentase daya hambat ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dikalikan dengan
persentase ekstrak daun sukun dan triclosan yang digunakan pada penelitian tersebut. Peneliti
telah memvariasikan natrium karboksimetilselulosa sebagai gelling agent sebesar 3%, 3,5% dan
4%. Hal ini dimaksudkan untuk melihat pengaruh peningkatan konsentrasi natrium
karboksimetilselulosa terhadap stabilitas fisik pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis).

1
B. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana cara memformulasikan sediaan pasta gigi geldengan bahan aktif ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis)
2. Bagaimana agar sediaan gel pasta gigi dapat memenuhi syarat dan stabil secara fisik.

C. TUJUAN
1. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan pasta gigi geldengan bahan aktif
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) menjadi sediaan gel pasta gigi yang memenuhi syarat
dan stabil secara fisik.

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. DASAR TEORI
Karies adalah penyakit jaringan keras gigi, yaitu enamel, dentin dan sementum, yang
disebabkan oleh aktivitas mikroba dalam suatu karbohidrat yang dapat difermentasikan. Prevalensi
karies di Indonesia pada tahun 2004 berkisar 90,05%. Sampai saat ini, karies masih merupakan
masalah kesehatan gigi dan mulut baik di negara maju maupun negara berkembang. Permulaan
karies disebabkan oleh terjadinya proses dekalsifikasi substansi keras gigi karena adanya produk
asam. Asam berasal dari aktifitas bakteri yang menfermentasi karbohidrat.

Streptococcus mutans adalah bakteri gram positif yang dapat melalui proses metabolisme
karbohidrat terutama sukrosa dan menciptakan suasana asam di rongga mulut. Fermentasi sukrosa
dapat menyebabkan pH plak akan turunsampai pH 4,5–-5,0 dalam waktu 1–3 menit, kemudian pH
akan kembali normal pada pH sekitar 7 dalam 30–60 menit. Penurunan pH plak yang terjadi secara
terus menerus menyebabkan mekanisme kerja buffer saliva tidak dapat menyeimbangkan pH plak
kembali, sehingga terjadi proses demineralisasi pada permukaan gigi. Demineralisasi email dapat
terjadi karena peningkatan konsentrasi asam laktat dimana saliva tidak mampu mencegah larutnya
email, selanjutnya proses karies dapat terjadi.

Karies gigi yang disebabkan oleh Streptococcus mutans dapat dicegah dengan tindakan
preventif baik secara kimiawi maupun mekanis. Menyikat gigi dengan menggunakan sikat gigi
adalah bentuk penyingkiran plak secara mekanis, namun menyikat gigi dengan menggunakan pasta
gigi maka pembersihan plak dapat terjadi secara mekanis dan kimiawi. Persentase penduduk
Indonesia yang sudah menyikat gigi pada tahun 2008 yaitu, 91,1 % sudah menunjukkan perilaku
pelihara diri masyarakat Indonesia dalam kesehatan mulut.5 Hal ini menunjukkan menyikat gigi
adalah cara yang umum dilakukan masyarakat Indonesia untuk membersihkan plak pada permukaan
gigi.

Penambahan bahan tertentu pada pasta gigi dapat mengurangi jumlah bakteri penyebab
karies.Bahan tertentu yang biasa ditambahkan dalam pasta gigi adalah antibakteri. Salah satu zat
antibakteri yang umum ditambahkan pada pasta gigi adalah bahan herbal. Senyawa antibakteri yang
terkandung dalam bahan herbal merupakan senyawa metabolit sekunder seperti golongan alkaloid,
flavonoid, fenol dan tanin. Tanin dan flavonoid merupakan bahan aktif yang dapat menghambat
metabolisme bakteri, sedangkan saponin berfungsi untuk merusak protein dinding sel bakteri.
Ekstrak etanol daun sukun mengandung alkaloid, tanin, fenolik dan flavonoid.Kandungan total tanin

3
 yang terdapat pada daun sukun sebesar 71,80 mg/kg, jumlah ini lebih tinggi dibandingkan pada daun
jambu biji dan daun katuk.

Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan sediaan pasta gigi geldengan bahan aktif
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) menjadi sediaan gel pasta gigi yang memenuhi syarat dan
stabil secara fisik.

B. METODE PENELITIAN

Jenis Peneltian
Jenis penelitian adalah eksperimental, yaitu pembuatan formulasi pasta gigi gel yang
mengandung ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dengan konsentrasi 7,5% dengan memvariasikan
natrium karboksimetilselulosa sebagai gelling agent serta uji kestabilan fisiknya.

Objek Penelitian
Objek penelitian adalah daun sukun (Artocarpus altilis) tua berwarna hijau dan segar yang
berukuran panjang 20-60 cm dan lebar 20-40 cm. Bagian ujung daun meruncing sedangkan bagian
pangkalnya membulat,tepi daun berlekuk menyirip dan kadang-kadang siripnya bercabang
(Pengembangan Teknik Budidaya Sukun, 2014), yang diambil dari perkebunan dibelakang rumah Ibu
“X” di Desa Kemang Kecamatan Lembak Kabupaten Muara Enim yang kemudian dimaserasi dan
dijadikan ekstrak kental.

Cara pengumpulan Data

1. Persiapan Bahan
Daun sukun (Artocarpus altilis)tua berwarna hijau dan masih segar diambil dari
pohonnya, lalu dilakukan pencucian terhadap daun sukun tersebut agar terhindar dari cemaran
mikroba. Kemudian dilakukan perajangan terhadap daun sukun tersebut, setelah itu daun sukun
dikering anginkan sehingga siap untuk dilakukan proses maserasi dengan etano l70%.
2. Pembuatan ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
Jenis ekstraksi yang digunakan adalah maserasi, dengan langkah-langkah sebagai berikut:
Daun sukun kering ditimbang sebanyak 2 kg dimasukkan kedalam bejana berwarna gelap.
a. Kemudian direndam dengan etano l70% sampai semua simplisia terendam dan ada selapis
etanol diatasnya.
b. Lalu bejana ditutup dan dibiarkan selama 5 hari terlindung dari cahaya, sambil diaduk
sebanyak 3 kali dalam sehari. Satu kali pengadukan dilakukan selama15menit.
c. Setelah 5 hari, sari kemudian disaring. Filtrat yang didapatkan diendapkan selama 2 hari
ditempat yang sejuk dan terlindung dari cahaya.

4
 d. Ulangi prosedur (b), (c) dan (d) sebanyak 2 kali sampai semua sampel tersari sempurna
hingga cairan penyari etanol tidak berwarna lagi atau bening.
e. Lalu endapan dipisahkan dan didestilasi vakum hingga diperoleh ekstrak kental daun sukun.
3. Formulasi pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis)
Formulasi yang digunakan untuk pembuatan sediaan pasta gigi gel ini diambil dari
penelitian Dave, Panchal dan Shelat tahun 2014. Dari basis ini akan dibuat tiga formula gel pasta
gigi dengan membedakan natrium karboksimetilselulosase bagai pengikat dan gelling agent untuk
mengantisipasi terjadi perubahan viskositas sediaan gel pastagigi dengan penambahan ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis). Konsentrasi natrium cmc yang akan digunakan adalah 3,0%,
3,5% dan 4,0%. Penentuan kadar natrium karboksimetilselulosa 3% berdasarkan formulasi acuan
dari formula pasta gigi pada penelitian Dave, Panchal dan Shelat tahun 2014. Sedangkan kadar
natrium karboksimetilselulosa 3,5% dan4% diambil dari range kadar natrium
karboksimetilselulosa sebagai gelling agent. Hal ini dimaksudkan untuk melihat pengaruh
peningkatan konsentrasi natrium cmc terhadap stabilitas fisik pasta gigi gel ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis).
4. Pembuatan pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis)
Adapun cara pembuatan pasta gigi gel formula I, formula II dan formula III adalah
sebagai berikut :
a. Taburkan natrium cmc diatas air panas sebanyak 20 kali dari jumlah natrium cmc, diamkan
selama 30menit kemudian gerus homogen hingga terbentukmasaI.
b. Gerus kalsium karbonat tambahkan gliserin, dan sorbitol hingga terbentuk masagel (masaII).
c. Masa II ditambahkan dengan ekstrak daun sukun, aduk hingga masa sedikit basah lalu
tambahkan masa I, gerus homogen (masa III).
d. Larutkan natrium sakarin dengan sedikit air, kemudian tambahkan kedalam masa III, gerus
hingga homogeny (masaIV).
e. Larutkan metil paraben dan propil paraben dalam sisa air panas, aduk hingga homogen
kemudian tambahkan ke dalam masa IV, gerus hingga homogen. Tambahkan natrium lauril
sulfat, gerus perlahan hingga homogen (hindari masuknya udara ke dalam pasta) sampai
terbentuk pasta yang mengembang.
f. Masukkan ke dalam pot.
5. Uji Kestabilan Fisik
Uji kestabilan fisik pasta gigi meliputi pengamatan homogenitas, viskositas, pH, tinggi busa, bau,
warna dan rasa. Pengamatan yang dilakukan yaitu :

5
a. Homogenitas
Pasta yang akan diuji dioleskan sebanyak 100 mg pada gelas obyek untuk diamati
homogenitasnya pada mikroskop. Apabila tidak terdapat butiran-butiran kasar di atas gelas
obyek tersebut.Maka pasta yang diuji dinyatakan homogen.
b. Viskositas
Mengukur kekentalan dilakukan dengan menggunakan alat viskometer Brookfield.
Cara kerja :
1) Masukkan spindel ke dalam sampel sampai kedalaman tertentu.
2) Putar spindle dengan menggunakan arus listrik sampai jarum viscometer menunjukkan
angka tertentu.
3) Spindel logam yang digunakan ada empat jenis yang digunakan sesuai dengan kekentalan
bahan yang akan diukur. Pada penelitian ini digunakan spindelno.7 dengan kecepatan 20
rpm.
4) Hasil pengukuran viskositas tersebut lalu didapat angka yang akanditampilkan dalam
monitor viskometer, dinyatakan dalam centipoise.
5) Pengukuran viskositas ini dilakukan pada suhu kamar.
c. pH
Mengukur pH pasta gigi dengan Menggunakan alat ukur pHmeter.
Cara Kerja
1) Nyalakan alat dengan menekan tombol “ON”.
2) Kalibrasi alat pHmeter dengan cara:
3) Tekan tombolpH
4) Celupkan elektrode ke dalam dapar pH 7 ,putar tombol skala sampai menunjukkan
angka7,0.
5) Bilas elektrode dengan aquadest, lalu celupkan ke dalam dapar pH 4, layar digital akan
menunjukkan angka 4 ± 0,002 dengan demikian kalibrasi pH telahselesai
6) Setelah pengkalibrasian selesai bilas electrode dengan aquadest.
7) Sampel dibuat dalam konsentrasi 1% yaitu ditimbang 1 gram sediaan dan larutkan dalam
100 ml air suling.
8) Celupkan electrode ke dalamnya.
9) Catat angka pH yang tertera pada monitor pHmeter.
d. Tinggi Busa
Cara kerja :

6
 1) Sebanyak 1% sediaan pasta gigi dengan ditambahkan air suling lalu dimasukkan ke
dalam gelas ukur100ml.
2) Kocok selama 20 detik dengan cara membalikkan gelas ukur secara beraturan diamkan
selama 5 menit.
3) Ukur tinggi busa menggunakan mistar.
e. Warna
Pengamatan warna dilakukan dengan menggunakan 30orang responden untuk mengamati
perubahan warna yang terjadi dalam sediaan pasta gigi yang disimpan selama 28 hari.
f. Bau
Pengamatan bau dilakukan dengan menggunakan 30 orang responden untuk mengamati
perubahan bau yang terjadi Dalam sediaan pasta gigi yang disimpan selama 28 hari.
g. Rasa
Pengamatan rasa dilakukan dengan menggunakan 30 orang responden untuk mengamati
rasa.

Adapun bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun sukun (Artocarpus altilis),
natrium cmc, kalsium karbonat, gliserin, sorbitol (70%), natrium sakarin, metil paraben, propil
paraben, natrium lauril sulfat dan aqua destilata.

C. FORMULASI

7
D. URAIAN BAHAN
1) Daun Sukun (Artocarpus altilis)

Nama ilmiah : Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg.

Sinonim : Artocarpus communis Frost, Artocarpus communis dan Artocarpus incisa L.
(Utami, 2013).
Nama Daerah : Suune (Ambon), Amo ( Maluku utara), kamandi, urknem atau Beitu (Papua),
Karara (Bima, Sumba dan Flores), Susu Aek (Rote), Naunu (Timor), Hatopul
(Batak), Baka atau Bakara (Sulawesi Selatan) (Wardany, 2012).
2) Na-CMC Dirjen POM, 1979: 401

Nama Resmi : NATRII CARBOXYMETHYLCELLULOSUM

Nama Lain : Natrium karboksilmetilselulosa

Pemerian : Serbuk atau butiran, putih atau kuning gading, tidak berbau dan hampir tidak
berbau, higroskopik.

Kelarutan : Mudah mendispersi dalam air, membentuk suspensi koloidal, tidak larut dalam
etanol 95 P, dalam eter P,dalam pelarut organik lain.

3) Kalsium karbonat (Rowe dkk, 2009).

Nama resmi : CALCII CARBONAS

Nama sinonim : Kalsium karbonat

RM / BM : 100,09 / CaCO

Pemerian : Serbuk hablur putih, tidak berbau, tidak berasa

Kelarutan : Praktis tidak larut dalam air, sangat sukar larut dalam air yang mengandung
karbondioksida.

8
 Range : Kalsium karbonat digunakan sebagai agen pengikis (abrasive) dalam kadar 20%
- 50% (Agoes, 2012).

pH : 8,5

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik

Kegunaan : Buffer, coating, pewarna, opscifier (Rowe dkk, 2009). Kadar : 30% - 50%
(Butler, 2000)

4) Gliserin (FI III Hal 271, Handbook of Pharmaceutical Exipient 6th)

Nama resmi : Glycerolum

Nama lain : Gliserol; gliserin

BM / RM : 92,10 / C3H803

Pemerian : Cairan jernih seperti sirup, tidak berwarna, rasa manis, tidak berbau,
higroskopis, netral terhadap lakmus

Kelarutan : Dapat bercampur dengan air dan etanol; tidak larut dalam kloroform, eter,
minyak lemak dan minyak menguap.

Konsentrasi : Pengawet>20%, emolien / humektan 1-30%

Stabilitas : Karena bersifat higroskopis maka terdekomposisi dengan panas dan akan terjadi
acrolein yang menyebabkan racun.

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik, terlindung dari cahaya dan sejuk

Khasiat : Zat tambahan

Range :(humectan) < 30%

5) SORBITOL (Dirjen POM, 567; excipient 679)

Nama Resmi : Sorbitol

Nama Lain : C*PharmSorbidex; E420; 1,2,3,4,5,6-hexanehexol; Liponic 70- NC; Liponic

76- NC; Meritol; Neosorb; Sorbitab; sorbite; Dsorbitol; Sorbitol Instant;
sorbitolum; Sorbogem.

Pemerian : butiran atau kepingan; putih; rasa manis; higroskopik

Kelarutan : sangat mudah larut dalam air, sukar larut dalam etanol (95%) P, dalam metanol
P dan dalam asam asetat P.

9
 Penyimpanan : Dalam wadah tertutup rapat

Keguanaan : zat tambahan

Stabilitas : Sorbitol adalah kimia relatif inert dan kompatibel dengan sebagian besar
eksipien . Hal ini stabil di udara karena tidak adanya katalis dan dingin, encer
asam dan basa . Sorbitol tidak terurai pada suhu yang tinggi atau dengan adanya
amina . Hal ini nonflammable , noncorrosive , dan nonvolatile. Meskipun sorbitol
tahan terhadap fermentasi oleh banyak mikroorganisme ,pengawet harus
ditambahkan ke solusi sorbitol . Solusi dapat disimpan dalam kaca , plastik,
aluminium , dan stainless kontainer baja . Solusi untuk injeksi dapat disterilkan
dengan autoklaf . Bahan massal bersifat higroskopis dan harus disimpan dalam
wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

6) Natrium sakarin (FI; 748, HOPE; 605)

Nama resmi : Saccharinum

Nama lain : Sakarin

RM/BM : C7H5NO3C/183,18

Pemerian : Serbuk atau hablur putih,tidak berbau, atau berbau aromatik lemah, larutan
encer sangat manis, larutan beraksi asam terhadap lakmus.

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik

Kegunaan : Bahan pemanis

Inkompatibilitas: Sakarin dapat bereaksi dengan molekul besar, yang dapat memicu atau
menyebabkan reaksi tersebut berbentuk

Stabilitas : Sakarin stabil dibawah kondisi kisaran normal yang digunakan dalam formulas,
dalam bentuk serbuk, tidak terdeteksi dekomposisinya. Dan pada suhu 125
celcius pada pH rendah (pH 2) selama lebih dari 1 jam tidak terjadi dekomposisi
yang signifikan. Produk dekomposisi yang terbentuk adalah amonium-o-sulfur
asam benzoat. Sakarin harus disimpan dalam wadah tertutup baik ditempat sejuk
dan kering.

10
7) Metil Paraben (DIRJEN POM, 1979 ; Arthur H.K, 2000)

Rumus molekul : C8H8O3

Bentuk molekul : 152,15

Pemerian : Hablur kecil, tidak berwarna atau serbuk hablur, putih: tidak berbau.

Kelarutan : Sukar larut dalam air, dalam benzen dan dalam karbon tetraklorida; mudah larut
dalam etanol dan dalam eter

pH : 4-8

8) Propil Paraben (DIRJEN POM, 1979 ; Arthur H.K, 2000)

Nama resmi : PROPYLIS PARABENUM

Nama lain : Propil paraben, Nipasol

BM / RM : 180,21 / C10 H12 O3

Pemerian : Serbuk hablur putih; tidak berbau; tidak berasa.

Kelarutan : Sangat sukar larut dalam air, larut dalam 3,5 bagian etanol (95%) P, dalam 3
bagian aseton P, dalam 140 bagian gliserol P dan dalam 40 bagian minyak lemak,
mudah larut dalam alkali hidroksida

Stabilitas : Solusi paraben besar pada Ph 3-6 dapat disterilkan dengan autoklaf terhadap
dekomposisi pada Ph 3 – 6, larutan stabil < 10% dekomposisi sampai sekitar Ph 8
atau diatas adalah subjek/ dihidrolisis yang cepat 10% atau lebih.

Konsentrasi : 0,02%

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik

Khasiat : Zat tambahan

9) Sodium lauril sulfate (Rowe dkk, 2009)

Nama resmi : Natrii laurilsulfas

Nama sinonim : Sodium lauryl Sulfat

RM : C12H25NaO4S

Pemerian : Memiliki nuansa halus, sabun, rasa pahit, dan bau zat lemak yang samar, warna
putih atau krem hingga kuning pucat kristal, serpih, atau serbuk.

11
 Kelarutan : Larut dalamair dan praktis larut dalam kloroform dan eter

pH : 6-9

Kadar : 2% (Butler, 2000).

Khasiat : Dalam formulasi biasanya digunakan sebagai Surfaktan anionic, deterjen, bahan
pengemulsi, penetran kulit, pelumas tablet dan kapsul, wetting agent (Rowe et
al., 2009).

Kegunaan : Detergen, surfaktan anionik (Rowe dkk, 2009).

10) Aquadest (Depkes RI, 1979 Halaman 96)

Nama resmi : AQUADESTILLATA

Nama lain : Air suling, Aquadest

Rumus kimia : H2O

Berat molekul : 18,02

Pemerian : Cairan jernih, tidak berwarna, tidak berbau, tidak mempunyai rasa.

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup.

E. HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Hasil Pembuatan Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis)
Penelitian ini menggunakan ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) yang didapat dari 2
kg daun sukun segar yang telah dikering anginkan. Daun sukun mengalami proses maserasi
selama 5 hari, kemudian hasil maserasi didestilasi vakum sehingga diperoleh ekstrak kental
sebanyak 96,51 gram. Rendemen yang diperoleh dari ekstraksi daun sukun sebanyak 4,82%.
Ekstrak kental digunakan dalam formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun sebanyak 7,5%.
2. Hasil Uji Kestabilan Fisik Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis)
Ekstrak daun sukun dengan kadar 7,3% diformulasikan ke dalam 3 formula sediaan pasta
gigi gel dengan penambahan konsentrasi natrium karboksimetilselulosa (Natrium CMC) sebagai
bahan pengikat yang berbeda yaitu 3%, 3,5% dan 4%. Kemudian dilakukan uji kestabilan fisik
setelah penyimpanan selama 28 hari meliputi homogenitas, viskositas, pH, tinggi busa, warna,
bau dan rasa. Hasil pengamatan uji kestabilan fisik pasta gigi gel yang mengandung ekstrak daun
sukun dapat dilihat pada table berikut ini:

12
 Rendemen ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis) yang didapatkan adalah 4,82%. Menurut
penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Arifin, Azlina danUthia (2015) hasil rendemen ekstrak daun
sukun yang didapatkan adalah 7,05%. Perbedaan hasil rendemen ini diakibatkan oleh proses maserasi
yang dilakukan. Pada penelitian Arifin, Azlina dan Uthia (2015) proses maserasi daun sukun dilakukan

13
selama 3 hari sambil sesekali diaduk Dengan tiga kali pengulangan menggunakan pelarut baru. Dan daun
sukun yang digunakan sebelumnya sudah dijadikan kedalam bentuk serbuk halus terlebih dahulu sehingga
membuat zataktif yang terdapat pada daun sukun tersebut dapat tersari semuanya kedalam pelarut yang
digunakan. Sedangkan pada penelitian formulasi pasta gigi gel ekstrak daun sukun yang saya lakukan,
proses maserasinya dilakukan selama 5 hari sambil sesekali diaduk namun tidak dilakukannya
pengulangan menggunkan pelarut yang baru, serta daun sukun yang digunakan tidak diserbukkan terlebih
dahulu. Faktor faktor yang dapat mempengaruhi proses ekstraksi adalah ukuran partikel, jenis pelarut,
pH, media ekstraksi, waktu dan temperature ekstraksi (Teddy, 2011). Penurunan ukuran partikel
berdampak pada penetrasi pelarut yang lebih baik terhadap material sel yang pada akhirnya akan
meningkatkan laju perpindahan masa pada jaringan serta memfasilitasi perpindahan senyawa aktif dari sel
ke pelarut (Novak et al, 2008). Hal inilah yang menyebabkan terjadinya perbedaan hasil rendemen yang
didapat dengan mengekstraksi daun sukun.

Hasil pengamatan terhadap homogenitas pada sediaan pasta gigi gel yang mengandung ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) selama 28 hari penyimpanan dengan cara mengoleskan sediaan pasta gigi
gel pada kaca objek setipis-tipisnya. Kemudian diperiksa dibawah mikroskop dengan pembesaran 100 x
dan diperoleh hasil yang stabil.

Sediaan uji terlihat homogen pada semua bagian permukaan, hal ini terlihat dari tersebarnya
persamaan warna, bentuk danukuran partikel sediaan pada object glass selain itu juga penyebaran partikel
merata dan tidak ada penggumpalan. Hal ini dikarenakan pada proses pembuatan pasta gigi gel ekstrak
daun sukun, seluruh bahan untuk pembuatan pasta gigi gel telah dihaluskan terlebih dahulu sehingga
mudah tercampur dan menghasilkan sediaan yang homogen. Faktor yang mempengaruhi homogenitas
adalah distribusi ukuran partikel (Paul, Obeng dan Krests, 2004). Jika ukuran partikelnya seragam makan
akan didapat sediaan yang homogen. Berdasarkan penelitian Nursal, Indriani dan Dewantini (2010)
bahwapada homogenitas pasta gigi yang menggunakan pengikat Natrium CMC didapatkan formula yang
homo genitasnya tidak mengalami perubahan saat proses penyimpanan. Hal ini sesuai dengan penelitian
pasta gigi ekstrak daun sukun yang selama penyimpanan tetap memper tahankan homogenitasnya.
Menurut peneliti suatu sediaan dapat dikatakan homogeny atau seragam dantidak berubah selama
penyimpanan apabila pada sediaan tersebut tidak terjadi pertumbuhan partikel.

Hasil pengamatan viskositas III formula pasta gigi gel dengan bahan ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) dengan variasi kadar Natrium CMC sebanyak 3%, 3,5% dan 4% yang diambil dari
penelitian Dave, Panchal dan Shelat (2014), kisaran viskositas yang diperoleh antara 52790- 57432cp.
Viskositas tertinggi pada formula control hari ke-28, sedangkan viskositas terendah terdapat pada formula

14
I pada hari ke-0. Dari tabel 8 yang memuat data viskositas, dapat disimpulkan viskositas pasta gigi gel
dengan bahan ekstrak daun sukun (Artocrpus altilis) mengalami kenaikan selama penyimpanan 28 hari.
Formula kontrol selama penyimpanan 28 hari memiliki viskositasantara54414- 57432 cp dengan
presentase kenaikan viskositas sebesar 5,55%. Formula I memiliki viskositas antara 52790-56534 cp
dengan presentase kenaikan viskositas sebesar 7,09%. Formula II memiliki viskositas antara 52874-56545
cp dengan presentase kenaikan viskositas sebesar 6,94%. Kemudian untuk formula III memiliki viskositas
antara 52992-56997 cp dengan presentase kenaikan viskositas sebesar 7,55%. Ketiga formula tersebut
telah memenuhi standar viskositas yang ditetapkan yaitu 50.000-420.000 cp (Pierce,1981).

Formula I, II dan III dengan variasi kadar Natrium CMC yaitu 3%, 3,5% dan 4% didapatkan nilai
viskositas yang berbeda. Semakin tinggi kadar Natrium CMC yang digunakan maka viskositasnya
semakin besar pula.Viskositas dipengaruhi oleh kestabilan pH sediaan pasta gigi. Menurut Rowe,
Sheskey dan Quinn (2009) viskositas Natrium CMC stabil pada pH7- 9. Berdasarkan tabel 9 didapatkan
pH sediaan pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dengan Natrium CMCsebagai gelling
agent yang stabil.

Semakin tinggi konsentrasi gelling agent maka semakin tinggi nilai viskositasnya. Menurut
penelitian Purbo, Sulaiman dan Setiawan (2015) bahwa penambahan konsentrasi Natrium CMC pada
pembuatan pasta gigi minyak kayu manis mempengaruhi viskositas dan daya lekat yang semakin
meningkat. Hal tersebut sejalan dengan hasil penelitian ini yaitu semakin tinggi konsentrasi Natrium
CMC semakin tinggi pula viskositasnya. Berdasarkan penelitian Nursal,Indriani dan Dewantini (2010)
bahwa pada viskositas pasta gigi yang menggunakan pengikat Natrium CMC mengalami kenaikan saat
proses penyimpanan. Penelitian tersebut menunjukan hasil yang sama dengan penelitian ini yaitu semakin
lama penyimpanan maka semakin tinggi pula viskositasnya. Viskositas dipengaruhi oleh suhu, tekanan
dan pencampuran komposisi bahan (Lacner,2001). Kenaikan viskositas dapat diakibatkan oleh sushu
yang tidak terpatau selama penyimpanan.

Semua sediaan baik formula kontrol, formula I, formula II, dan formula III mengalami
peningkatan viskositas setiap minggunya bselama proses penyimpanan. Peruahan viskositas pasta gigi
yang mengalami penigkatan selama penyimpanan sehingga menyebabkan sediaan akan sulit untuk
dikeluarkan dari tube. Dari hasil pengujian viskositasdiatas membuktikan bahwavariasi atau peningkatan
konsentrasi Natrium CMC memberikan pengaruh pada viskositas pasta gigi gelekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis). Viskositas pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)yang mengalami
peningkatan setiap minggunya berpengaruh terhadap nilai tinggi busa pasta gigi gel ekstak daun sukun
(Artocarpus altilis) sehingga terjadi penurunan tinggi busa pada sediaan tersebut.

15
 Berdasarkan hasil pH selama 28 hari, pH yang didapat untuk tiap masing-masing formula pasta
gigi yang mengandung ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) stabil selama penyimpanan. Nilai pH
formula control berkisar antara 7,50-7,53 dengan presentase kenaikan pH sebesar 0,26%, formula I
berkisar antara 7,68 - 7,69.

Dengan presentase penurunan pH sebesar 0,13%, formula II berkisar antara 7,56-7,60 dengan
presentase kenaikan pH sebesar 0,39% dan formula III berkisar antara 7,58- 7,67 dengan presentase
penurunan pH sebesar 1,00%. Berdasarkan presentase perubahan pH semua formula yaitu formula
kontrol, formula I, formula II dan formula III setelah penyimpanan selama 28 hari didapatkan pH yang
relative stabil. Nilai pH yang diperoleh dapat memenuhi syarat pH pasta gigi menurut SNI (1995) yaitu
4,5-10,5. Suhu memiliki pengaruh terhadap hasil pengukuran pH (Barron, Ashton, dan Geary,
2006).Standar pengukuran pH pasta gigi menurut SNI (1995) adalah pada suhu 250C.

Jika dilihat dari penelitian putri (2013), pasta gigi dengan bahan pengikat Natrium CMC selama
penyimpanan memiliki pH yang relatif stabil.Hal ini sesuai dengan penelitian pasta gigi ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) selama penyimpanan pH yang diperoleh cenderung tetap. Kestabilan pH pasta
gigi ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) didukung oleh pH ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
sebesar 7,67-7,82. Nilai pH ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) mendekati nilai pH sediaan pasta gigi
gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis).Sehingga diduga dapat menstabilkan pH sediaan pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis).Kisaran pH ini terletak di antara pH Natrium CMC dengan kondisi
maksimum yaitu2-10.

Terjadinya pH yang tinggi disebabkan karena konsentrasi surfaktan yang digunakan dapat
menaikkan pH sediaan pasta gigi. Karena semakin tinggi presentase natrium lauryl sulfat maka pH yang
dihasilkan semakin tinggi (Luqmana, 2012). Kemungkinan ini disebabkan oleh suhu pada saat
pengukuran yang tidak memenuhi standar menurut SN yaitu 250C, selain itu juga kenaikan pH juga dapat
disebabkan oleh faktor natrium lauryl sulfat dan kalsium karbonat yang berpengaruh terhadap sediaan,
sedangkan penurunan pH yang terjadi dapat disebabkan oleh factor lingkungan seperti suhu dan
penyimpanan yang kurang baik sehingga menyebabkan pH tidak stabil (Younget al., 2002). Suhu pada
saat pengukuran dan penyimpanan pada saat penelitian juga tidak selalu dikontrol dan
dicatat.Berdasarkan penelitian Budiman (2008), sediaan yang disimpan pada suhu rendah dansuhu tinggi
mengalami perubahan pH ke arah netral, sedangkan jika disimpan pada suhu kamar mengalami perubahan
pH kearahasam.

Pengamatan tinggi busa dilakukan padasediaan pasta gigi ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
yang disimpan selama28 hari. Tinggi busa formula kontrol berkisar antara 9-10 mm dengan presentase

16
penurunan tinggi busa sebesar 10,00%, formula I berkisar antara11-12 mm dengan presentase penurunan
tinggi busa sebesar 8,33%, formula II berkisar antara 11-13 mm dengan presentase penurunan tinggi busa
sebesar 8,33% dan formula III berkisar antara 11-12 mm dengan presentase penurunan tinggi busa
sebesar 8,33%. Berdasarkan hasil pengukuran, tinggi busa semua formula mengalami penurunan
ketinggian yang masih dapat memenuhi syarat tinggi busa maksimal sediaan pasta gigi yaitu 15 mm
(Sediaan dipasaran).

Terjadinya penurunan parameter tinggi busa karena parameter tinggi busa sangat tergantung pada
surfaktan yang digunakan, kesadahan air, suhu ruangan saat pengukuran dan waktu pendiaman (Depkes
RI, 1985). Ukuran tinggi busa yang dapat dikaitkan dengan nilai estetika yang disukai
konsumen.Parameter pada pengukur tinggi busa sangat bergantung pada konsentrasi pembentuk busa
yang dalam formula ini menggunakan natrium lauril sulfat. Kosentrasi ekstrak yang digunakan juga dapat
mempengaruhi tinggi busa sediaan. Busa dibuat oleh surfaktandi dalam sediaan pasta gigi. Busa terbentuk
dengan adanya surfaktan dalam cairan dan mengubah sistem disperse antara gelembung udara yang
dipisahkan oleh lapisan cairan sehingga surfaktan dapat menurunkan tegangan pada udara/ cairan antar
muka (Exerowa dan Kruglyskou, 1998). Semakin tinggi viskositas maka zat yang keluar dari senyawa
obat akan semakin sulit (Mada & Singh, 2010). Surfaktan yang sulit keluar inilah yang dapat
mempengaruhi tinggibusa. Secara tidak langsung viskositas mempengaruhi tinggi busa. Semakin besar
viskositas pasta gigi maka akan semakin sulit penetrasi air untuk bertemu surfaktan. Jika hal ini terjadi
maka akan sulit untuk air bertemu foaming agent untuk membentuk busa. Viskositas pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) yang mengalami peningkatan setiap minggunya mempengaruhi
nilai tinggi busa pasta gigi gel ekstak daun sukun.

Hasil pengamatan warna darisediaan pasta gigi gel yang mengandung ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) selama 28 hari penyimpanan dengan menggunakan kuesioner terhadap 30 orang

17
responden yang rata-rata berumur 20 tahun. Setelah dilakukan kuesioner terhadap 30 orang responden.
Pada formula kontrol tidak ada responden yang menyatakan terjadinya perubahan warna dan 30
responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan warna. Pada formula I terdapat 5 responden yang
menyatakan terjadinya perubahan warna dan 25 responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan
warna. Pada formula II terdapat 3 responden yang menyatakan terjadinya perubahan warna dan 27
responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan warna. Pada formula III terdapat 4 responden yang
menyatakan terjadinya perubahan warna dan 26 responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan
warna. Hal ini menunjukan secara keseluruhan formula bahwa sediaan pasta gigi gel eksrak daun sukun
(Artocarpus altilis) tidak mengalami perubahan warna.

Faktor yang mempengaruhi stabilitas fisika dan kimia produk farmasi, seperti stabilitas dari
bahan aktif, interaksi antara bahan aktif dan bahan tambahan, proses pembuatan, proses pengemasan, dan
kondisi lingkungan selama pengangkutan, penyimpanan, dan penanganan serta jangka waktu produk
antara pembuatan hingga pemakaian. Perubahan fisika antara lain migras (perubahan) warna, perubahan
rasa, perubahan bau, perubahan tekstur atau penampilan (Vadas,2010). Berdasarkan penelitian Olii (2013)
bahwa pada pasta gigi yang menggunakan pengikat Natrium CMC didapatkan formula yang tidak
mengalami perubahan warna saat proses penyimpanan. Hal ini sejalan dengan penelitian pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) yang selama penyimpanan tidak adanya perubahan warna. Warna
yang tidak berubah selama penyimpanan disebabkan oleh stabilitas yang terjaga pada sediaan pasta gigi
gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis).

Hasil pengamatan bau dari sediaan pasta gigi gel yang mengandung ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) selama 28 hari penyimpanan dengan menggunakan kuesioner terhadap 30 orang
responden yang rata-rata berumur 20 tahun. Setelah dilakukan kuesioner terhadap 30 orang responden.
Pada formula kontrol tidak ada responden yang menyatakan terjadinya perubahan bau dan 30 responden
yang menyatakan tidak terjadi perubahan bau. Pada formula I tidak ada responden yang menyatakan
terjadinya perubahan bau dan 30 responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan bau. Pada formula

18
II tidak ada responden yan gmenyatakan terjadinya perubahan bau dan 30 responden yang menyatakan
tidak terjadi perubahan bau. Pada formula III tidak ada responden yang menyatakan terjadinya perubahan
bau dan 30 responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan bau. Hal ini menunjukan secara
keseluruhan formula bahwa sediaan pasta gigi gel eksrak daun sukun (Artocarpus altilis) tidak mengalami
perubahan bau. Menurut Collect dan Aulton (1990) pasta gigi yang tidak stabil juga dapat ditandai
denganadannya perubahan fisik seperti warna dan bau.

Berdasarkan penelitian Olii (2013) bahwa pada pasta gigi yang menggunakan pengikat Natrium
CMC didapatkan formula yang tidak mengalami perubahan bau saat proses penyimpanan. Hal ini sejalan
dengan penelitian pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) yang selama penyimpanan tidak
adanya perubahan bau. Bau yang tidak berubah selama penyimpanan disebabkan oleh stabilitas yang
terjaga pada sediaan pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis).Dalam formula ini sediaan
pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis).tidak diberikan penambah bau dikarenakan peneliti
ingin mengetahui bau spesifik ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) selama penyimpanan 28 hari.

Hasil pengamatan rasa dari sediaan pasta gigi gel yang mengandung ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) selama 28 hari penyimpanan dengan menggunakan kuesioner terhadap 30 orang
responden yang rata-rata berumur 20 tahun. Setelah dilakukan kuesioner terhadap 30 orang responden.
Pada formula kontrol tidak ada responden yang menyatakan terjadinya perubahan rasa dan 30 responden
yang menyatakan tidak terjadi perubahan rasa. Pada formula I tidak ada responden yang menyatakan

19
terjadinya perubahan rasadan 30 responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan rasa.Pada formula II
tidak ada responden yang menyatakan terjadinya perubahan rasa dan 30 responden yang menyatakan
tidak terjadi perubahan rasa. Pada formula III tidak ada responden yang menyatakan terjadinya perubahan
rasa dan 30 responden yang menyatakan tidak terjadi perubahan rasa .Hal ini menunjukan secara
keseluruhan formula bahwa sediaan pasta gigi gel eksrak daun sukun (Artocarpus altilis) tidak mengalami
perubahan rasa. Menurut Collect dan Aulton (1990) pasta gigi yang tidak stabil juga dapat ditandai
dengan adannya perubahan fisik seperti warna dan bau.

Berdasarkan penelitian Olii(2010) bahwa pada pasta gigi yang menggunakan pengikat Natrium
CMC didapatkan formula yang tidak mengalami perubahan rasa saat proses penyimpanan. Hal ini sejalan
dengan penelitian pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) yang selama penyimpanan tidak
adanya perubahan rasa. Rasa yang tidak berubah selama penyimpanan disebabkan oleh stabilitas yang
terjaga pada sediaan pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis). Dalam formula ini sediaan
pasta gigi gel diberikan penambah rasa yaitu natrium sakarin yang memberikan rasa manis pada sediaan,
dan formula yang paling banyak disukai adalah formula III dengan jumlah 12 responden sedangkan
formula I disukai oleh 9 responden dan formulasi II disukai oleh 9 responden.

Berdasarkan rekapitulasi hasil uji kestabilan fisik pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) pada tabel 14 dapat dilihat bahwa pada formula kontrol, formula I, formula II dan formula III
dengan kadar Natrium CMC sebanyak 3%, 3,5% dan 4% memberikan hasil sediaan pasta gigi gel yang
stabil dan memenuhi syarat ditijau dari viskositas, pH, tinggi busa, homogenitas, warna, bau dan rasa
sehingga ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dapat dibuat menjadi bentuk sediaan pasta gigi gel
dengan formula I, formulaII dan formula III dalam penelitianini karena kestabilannya memenuhi
persyaratan. Adapun kekurangan dari penelitian ini yaitu permukaan pada pasta gigi gel yang terkena
udara berubah menjadi lebih gelap. Hal ini disebabkan karena senyawa antioksidan dari ekstrak seperti
flavonoid karena senyawa ini mudah teroksidasi oleh udara. Sehingga tekanan oksigen yang tinggi dan
luas kontak dengan oksigenmenyebabkan peningkatan sehingga terjadinya rantai inisiasi dan propagasi
dan reaksi oksidasi yang dapat menurunkan antioksidan dalam bahan (Wanti,2008).

20
 BAB III
PENUTUP
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan pemanfaatan ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) sebagai sediaan pasta gigi gel dengan variasi kadar Natrium CMC yang telah diuji kestabilan
fisiknya selama 28 hari yang meliputi homogenitas, viskositas, pH, tinggi busa, warna bau dan rasa maka
dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: Ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis) dapat dibuat menjadi
sediaan pastagigi gel yang paling stabil secara fisik yaitu formula II dengan konsentrasi Natrium CMC
sebanyak 3,5%.Homogenitas formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis) dalam
penelitian ini stabil.Viskositas formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis) dalam
penelitian ini tidak stabil.pH formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dalam
penelitian ini stabil. Tinggi busa formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis) dalam
penelitian ini tidak stabil.Warna formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dalam
penelitian initidak mengalami perubahan. Bau formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) dalam penelitian ini tidak mengalami perubahan. Rasa formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) dalam penelitian ini tidak mengalami perubahan.

SARAN
Agar Dapat digunakan sebagai panduan dasar untuk pembuatan pasta gigi gel yang mengandung
ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis). Dilakukan uji mikrobiologi pasta gigi gel yang mengandung
ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis).

21
 DAFTAR PUSTAKA
Baroon, J. J., C. Ashton, L. Geary. 2006. The Effect of Temperature on pH Measurement. Technical
Papers. Technical Services Department, Reagecon Diagnostic Ltd., Shanron Free Zone, Clare,
Ireland.

Collect, D. M dan M. E. Aulton, 1990. Pharmaceutical Practise.etanol 70% Daun Jambu Biji
(PsidiumguajavaL.). Jurnal Farmasains.1(1):45-51.

Churchill, Lipingstone, London, Melborne and New York. Hal 125-129.

Dave, K. L., Panchal, P. K., Shelat, 2014. Development and Evaluation of Antibacterial HerbalToothpaste
containing Eugenia

Depkes RI, 1985, Materia Medika Indonesia, Jilid V, p. 55-58

Deynilisa, S., 2016, Ilmu Konservasi Gigi, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta. Hal 19-24.

Exerowa, D., P.M. Kruglyakov, 1998. Foam and foam films Theory,Experiment,ApplicationVol. 5.
Elsevier Science B.V., Amsterdam, Netherlands.Halaman 1-4.

Fakultas Kedokteran UI. 2001. Kapita Selekta Kedokteran. Edisi Ketiga. Jilid 1 . Media Aesculapius,
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Jakarta. Hal.500-505.

Lacner,L.,2001.Chapter2TheConceptof Viscosity.Columbia University.

(www.columbia.edu/itc/Ideo/lacner/E4 900/Themelis3.pdf. Diakses tanggal16 Juni 2017
Pukul21.00 WIB)

Mada,J.,R.Singh,2010.Formulationand Evaluation of Aloe Vera Topical Gels. International Journal of

Pharmaceutical Sciences.2:551-515.

Novak, L., P. Janeiro, M. Seruga, A.M Oliveira-Brett,2008.Ultrasound Extracted Flavonoids from Four
Varieties of Portuguese Red Grape Skins Determined by Reverse-phase High-performance Liquid
Chromatography withElectrochemical Detection.Analytica Chimica Acta.630:107-115.

Olii,A.T.,2013. Pengembangan Farmulasi Pasta Gigi Ekstrak Etanol Jintan Hitam (NigellasativaL.)
dengan Penambahan Serbuk Siwak (Salvadora persicaL.). Jurnal Bionature.15(1):1-5.16.

Sundus, M. 2010. Bahaya fluoride dalam pasta gigi

http://kimia asyik.blogspot.co.id/2010/01/bahaya fluoride-dalam-pasta-gigi.html fluoride -
dalam-pasta-gigi.html. Diakses pada tanggal 9 Januari 2017. Pukul 09.30 WIB.

22
Teddy, B.S., 2011. Permodelan Proses Ekstraksi Ultrasonik Oleresin dan Cinnamaldehyde dari Kayu
Manis. Tesis, Universitas Diponogoro.

Thifal, G., 2016. Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpusaltilis (Park.) Fosberg.) Terhadap
Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans, 5(4),pp.3–5.

Una M., 2010. Daun Ajaib Tumpas Penyakit. Jakarta: Penebar Swadaya;.h. 25-26.

Uthia, R., Azlina. R & Arifin H. 2015. Pengaruh Ektrak Etanol Daun Sukun (Artocarpus altilis (Parkinson
ex F. A. Zorn) Fosberg) pada Mencit Putih Jantan Hiperrurisemia.Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi
Padang; 2015.Hal69-76.

Vadas, E. B., 2010 .Stability of Pharmaceutical Products dalam Remington: The Science and Practice of
Pharmacy. Vol. I. Lippincott Williams & Wilkins, London, England. Halaman988-989.

Wanti, S., 2008.Pengaruh Berbagai Jenis Beras terhadap Aktivitas Antioksidan dan pada Anak oleh
Monascus purpureus.Skripsi, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakart

23
JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017

FORMULASI PASTA GIGI GEL EKSTRAK DAUN SUKUN

(Artocarpus altilis) DENGANNATRIUM CMC SEBAGAI GELLING
AGENTDAN UJI KESTABILAN FISIKNYA
Dewi Marlina 1, Nilma Rosalini 2
1,2
Jurusan Farmasi , Poltekkes Kemenkes Palembang
Email : dewimarlina@poltekkespalembang.ac.id
Diterima : 15 Juni Direvisi: 28 Juli 2017 Disetujui: 20 Okt 2017

ABSTRAK
Daun sukun (Artocarpus Altilis) memiliki aktivitas antibakteri karena
mengandung tannin, saponin dan flavonoid. Menurut Lestari, Fatimawali dan
Graldine (2016) daun sukun mampu menghambat bakteri Streptococcusmutans
penyebab karies gigi. Penelitian yang dilakukan adalah eksperimental.Ekstrak etanol
daun sukun (Artocarpus Altilis) diformulasikan menjadi sediaan pasta gigi gel
dengan memvariasikan konsentrasi Natrium CMC. Konsentrasi zat aktif yang
digunakan dalam setiap formula adalah 7,5% serta konsentrasi Natrium CMC yang
digunakan adalah 3,5% pada formula kontrol, 3% pada formula I, 3,5% pada formula
II, dan 4% pada formula III. Kemudian dilakukan uji kestabilan fisik terhadap sediaan
pasta gigi gel tersebut yang terdiri dari homogenitas, viskositas, pH, tinggi busa,
warna, bau dan rasa. Pengujian dilakukan selama 28 hari penyimpanan. Selama 28
hari penyimpanan semua formula stabil homogenitasnya, viskositasnya mengalami
kenaikan setiap minggunya dikarenakan perbedaan konsentrasi Natrium CMC yang
digunkan pada setiap formula, semakin tinggi konsentrasi Natrium CMC yang
digunakan maka semakin meningkat pula viskositas sediaannya, pH dan tinggi busa
sediaan stabil dan memenuhi standar. Partikel terdistribusi secara merata sehingga
sediaan memiliki warna, bau dan rasa yang stabil. Ekstrak etanol daun sukun
(Artocarpus Altilis) dapat diformulasikan menjadi sediaan pasta gigi gel yang stabil
dan memenuhi persyaratan. Formula yang paling stabil adalah formula II dengan
konsentrasi Natrium CMC sebesar 3,5%.
Kata Kunci: Dau Sukun: Antibakteri; Formulasi;Streptococcusmutans

PENDAHULUAN berupa hilangnya ion-ion mineral secara

Salah satu masalah kesehatan gigi dan
mulut yang sering terjadi di Indonesia
adalah keluhan sakit gigi yang disebabkan
oleh karies gigi dan penyakitjaringan
pendukung gigi. Gigi tersusun atas jaringan
keras berupa email, dentin, dan pulpa yang
tertanam di dalam tulang rahang atas dan
bawah sedangkan rongga mulut merupakan
batas antara lingkungan luar dan dalam
tubuh, sehingga kuman dapat masuk dan
berkembang biak sehingga menyebabkan
karies gigi (Fakultas Kedokteran UI, 2001).
Karies gigi adalah penyakit kronis
yang prosesnya berlangsung cukup lama,
kronis dan terus-menerus dari permukaan
email pada mahkota atau permukaan akar
gigi yang disebabkan oleh bakteri dan
produk-produk yang dihasilkannya.
Kerusakan ini pada awalnya hanya terlihat
secara mikroskopis, tetapi lama-kelamaan
akan terlihat pada email berupa lesi
bercak putih (white spot lesion) atau
melunaknya semen pada akar gigi (Ilmu
Konservasi Gigi, 2016).
Salah satu cara untuk menjaga
kebersihan gigi dan mulut adalah dengan
menggosok gigi menggunakan pasta gigi
atau pasta gigi gel dan mouthwash.

36 ISSN :2579 5325

 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya

Berdasarkan hasil penelitian telah Peneliti telah memvariasikan

dilakukan oleh Departemen Kesehatan
Belgia bahwa penggunaan fluoride secara
Berlebihan dapat menyebabkan
osteoporosis dan kerusakan sistem saraf
(Sundus, 2010).Untuk mengurangi
penggunaan pasta gigi yang mengandung
fluoride tersebut, bahan alternatif yang
dapat digunakan untuk mencegah karies
gigi adalah ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis). Daun sukun
mengandung banyak senyawa kimia yang
dapat digunakan sebagai obat tradisional
untuk penyakit liver, jantung, ginjal, limfa,
gatal-gatal, inflamasi dan sakit gigi yang
disebabkan oleh karies gigi.
Air rebusan daun sukun secara
empiris mampu mengobati sakit gigi yaitu
dengan cara merebus daun sukun yang
sudah dikeringkan, setelah dingin air
rebusan dikumur-kumurkan ke dalam
mulut sebanyak dua kali sehari (Putra,
2013). Senyawa kimia yang terkandung
dalam daun sukun antara lain tannin,fenol,
alkaloid, glikosida, saponin, steroid,
terpenoid, flavonoid, antrakuinon dan
protein. Senyawa tannin, saponin dan
flavonoid yang terkandung dalam daun
sukun tersebut berfungsi sebagai anti
mikroba terhadap sejumlah mikroorganisme
seperti virus, jamur, dan bakteri (Una,
2010).
Peneliti akan menggunakan ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) pada
formulasi sebanyak 7,5%, perhitungan
konsentrasi ini diambil dari penelitian yang
dilakukan oleh Thifal tahun 2016, dengan
cara membandingankan antara persentase
daya hambat kontrol positif triclosan
dengan persentase daya hambat ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) dikalikan
dengan persentase ekstrak daun sukun dan
triclosan yang digunakan pada penelitian
tersebut.
natrium karboksimetilselulosa sebagai
gelling agent sebesar 3%, 3,5% dan 4%.
Hal ini dimaksudkan untuk melihat
pengaruh peningkatan konsentrasi
natrium karboksimetilselulosa terhadap
stabilitas fisik pasta gigi gel ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis).
Tujuan Penelitian
Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan untuk
memformulasikan sediaan pasta gigi
geldengan bahan aktif ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) menjadi
sediaan gel pasta gigi yang memenuhi
syarat dan stabil secara fisik.
Tujuan Khusus
1. Mengamati homogenitas sediaan
pasta gigi gel dengan bahan aktif
ekstrak daun sukun
(Artocarpusaltilis).
2. Mengukur viskositas (kekentalan)
sediaan pasta gigi gel dengan bahan
aktif ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis).
3. Mengukur pH sediaan pasta gigi gel
dengan bahan aktif ekstrak daun
sukun (Artocarpusaltilis).
4. Mengukur tinggi busa sediaan pasta
gigi gel dengan bahan aktif ekstrak
daun sukun (Artocarpusaltilis).
5. Mengamati perubahan warna sediaan
pasta gigi gel dengan bahan aktif
ekstrak daun sukun
(Artocarpusaltilis).
6. Mengamati perubahan bau sediaan
pasta gigi gel dengan bahan aktif
ekstrak daun sukun
(Artocarpusaltilis).
7. Mengamati perubahan rasa sediaan
pasta gigi gel dengan bahan aktif
ekstrak daun sukun

ISSN :2579 5325 37

JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017
(Artocarpusaltilis).
METODE PENELITIAN
Jenis Peneltian
Jenis penelitian adalah eksperimental,
yaitu pembuatan formulasi pasta gigi gel
yang mengandung ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) dengan konsentrasi
7,5% dengan memvariasikan natrium
karboksimetilselulosa sebagai gelling agent
serta uji kestabilan fisiknya.
Objek Penelitian
Objek penelitian adalah daun sukun
(Artocarpus altilis) tua berwarna hijau dan
segar yang berukuran panjang 20-60 cm
dan lebar 20-40 cm. Bagian ujung daun
meruncing sedangkan bagian pangkalnya
membulat,tepi daun berlekuk menyirip dan
kadang-kadang siripnya bercabang
(Pengembangan Teknik Budidaya Sukun,
2014), yang diambil dari perkebunan
dibelakang rumah Ibu “X” di Desa Kemang
Kecamatan Lembak Kabupaten Muara
Enim yang kemudian dimaserasi dan
dijadikan ekstrak kental.
Cara pengumpulan Data
1. Persiapan Bahan
Daun sukun (Artocarpus altilis)tua
berwarna hijau dan masih segar diambil
dari pohonnya, lalu dilakukan pencucian
terhadap daun sukun tersebut agar terhindar
dari cemaran mikroba. Kemudian
dilakukan perajangan terhadap daun sukun
tersebut, setelah itu daun sukun dikering
anginkan sehingga siap untuk dilakukan
proses maserasi dengan etano l70%.
2. Pembuatan ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis)
Jenis ekstraksi yang digunakan adalah
maserasi, dengan langkah-langkah sebagai
berikut: Daun sukun kering ditimbang
sebanyak 2 kg dimasukkan kedalam bejana
38
berwarna gelap.
a. Kemudian direndam dengan etano
l70% sampai semua simplisia
terendam dan ada selapis etanol
diatasnya.
b. Lalu bejana ditutup dan dibiarkan
selama 5 hari terlindung dari cahaya,
sambil diaduk sebanyak 3 kali dalam
sehari. Satu kali pengadukan
dilakukan selama15menit.
c. Setelah 5 hari, sari kemudian
disaring. Filtrat yang didapatkan
diendapkan selama 2 hari ditempat
yang sejuk dan terlindung dari
cahaya.
d. Ulangi prosedur (b), (c) dan (d)
sebanyak 2 kali sampai semua
sampel tersari sempurna hingga
cairan penyari etanol tidak berwarna
lagi atau bening.
e. Lalu endapan dipisahkan dan
didestilasi vakum hingga diperoleh
ekstrak kental daun sukun.
3. Formulasi pasta gigi gel ekstrak
daun sukun (Artocarpusaltilis)
Formulasi yang digunakan
untuk pembuatan sediaan pasta gigi
gel ini diambil dari penelitian Dave,
Panchal dan Shelat tahun 2014. Dari
basis ini akan dibuat tiga formula gel
pasta gigi dengan membedakan
natrium karboksimetilselulosase
bagai pengikat dan gelling agent
untuk mengantisipasi terjadi
perubahan viskositas sediaan gel
pastagigi dengan penambahan
ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis). Konsentrasi natrium cmc
yang akan digunakan adalah 3,0%,
3,5% dan 4,0%.
Penentuan kadar natrium
karboksimetilselulosa 3%
berdasarkan formulasi acuan dari
formula pasta gigi pada penelitian
ISSN :2579 5325
 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya

Dave, Panchal dan Shelat tahun 2014. gelling agent. Hal ini dimaksudkan
Sedangkan kadar natrium untuk melihat pengaruh peningkatan
karboksimetilselulosa 3,5% dan4% konsentrasi natrium cmc terhadap
diambil dari range kadar natrium stabilitas fisik pasta gigi gel ekstrak
karboksimetilselulosa sebagai daun sukun (Artocarpus altilis).
Tabel 1. Formulasi pasta gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
Komposisi Jumlah (%)
Formula Formul Formulasi Formulas Formulasi Keterangan
Kontr I II III
Ekstrak Daun 7,5% 7,5% 7,5% Zat Aktif

Na CMC 3,5% 3% 3,5% 4% Bahan Pengikat &

Kalsium 20% 20% 20% 20% Bahan Penggosok
Gliserin 5% 5% 5% 5% Bahan Pelembab
Sorbitol (70%) 20% 20% 20% 20% Bahan Pelembab
Natrium Sakarin 0,25 0,25% 0,25% 0,25% Bahan Pemanis
Metil Paraben 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% Bahan Pengawet
Propil Paraben 0,25 0,25% 0,25% 0,25% Bahan Pengawet
Natrium Lauril 1% 1% 1% 1% Bahan Pembentuk
Air ad120 ad120gr ad120gr ad120gr Pelarut
Formulasi ini dilebihkan 20% untuk semua formula dan dimodifikasi dari penelitian
Dave, Panchal dan Shelat (2014).

4. Pembuatan pasta gigi gel ekstrak
daun sukun (Artocarpusaltilis)
Adapun cara pembuatan pasta gigi
gel formula I, formula II dan formula III
adalah sebagai berikut :
a. Taburkan natrium cmc diatas air panas
sebanyak 20 kali dari jumlah natrium
cmc, diamkan selama 30menit
kemudian gerus homogen hingga
terbentukmasaI.
b. Gerus kalsium karbonat tambahkan
gliserin, dan sorbitol hingga terbentuk
masagel (masaII).
c. Masa II ditambahkan dengan ekstrak
daun sukun, aduk hingga masa sedikit
basah lalu tambahkan masa I, gerus
homogen (masa III).
d. Larutkan natrium sakarin dengan
sedikit air, kemudian tambahkan
kedalam masa III, gerus hingga
homogeny (masaIV).
e. Larutkan metil paraben dan propil
paraben dalam sisa air panas, aduk
hingga homogen kemudian
tambahkan ke dalam masa IV, gerus
hingga homogen.
Tambahkan natrium lauril sulfat, gerus
perlahan hingga homogen (hindari
masuknya udara ke dalam pasta)
sa m pai terbe nt uk pa sta yang
mengembang.
f. Masukkan ke dalam pot.
5. Uji Kestabilan Fisik
Uji kestabilan fisik pasta gigi
meliputi pengamatan homogenitas,
viskositas, pH, tinggi busa, bau, warna dan
rasa.
Pengamatan yang dilakukan yaitu :
a. Homogenitas

ISSN :2579 5325 39

JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017
Pasta yang akan diuji dioleskan
sebanyak 100 mg pada gelas obyek untuk
diamati homogenitasnya pada mikroskop.
Apabila tidak terdapat butiran-butiran
kasar di atas gelas obyek tersebut.Maka
pasta yang diuji dinyatakan homogen.
b. Viskositas
Mengukur kekentalan dilakukan
dengan menggunakan alat viskometer
Brookfield.
Cara kerja :
1) Masukkan spindel ke dalam sampel
sampai kedalaman tertentu.
2) Putar spindle dengan menggunakan
arus listrik sampai jarum viscometer
menunjukkan angka tertentu.
3) Spindel logam yang digunakan ada
empat jenis yang digunakan sesuai
dengan kekentalan bahan yang akan
diukur. Pada penelitian ini digunakan
spindelno.7 dengan kecepatan 20 rpm.
4) Hasil pengukuran viskositas tersebut
lalu didapat angka yang
akanditampilkan dalam monitor
viskometer, dinyatakan dalam
centipoise.
5) Pengukuran viskositas ini dilakukan
pada suhu kamar.
c. pH
Mengukur pH pasta gigi dengan
Menggunakan alat ukur pHmeter.
Cara Kerja
1) Nyalakan alat dengan menekan
tombol “ON”.
2) Kalibrasi alat pHmeter dengan cara:
3) Tekan tombolpH
4) Celupkan elektrode ke dalam dapar
pH 7 ,putar tombol skala sampai
menunjukkan angka7,0.
5) Bilas elektrode dengan aquadest, lalu
celupkan ke dalam dapar pH 4, layar
digital akan menunjukkan angka 4 ±
0,002 dengan demikian kalibrasi pH
40
telahselesai
6) Setelah pengkalibrasian selesai bilas
electrode dengan aquadest.
7) Sampel dibuat dalam konsentrasi 1%
yaitu ditimbang 1 gram sediaan dan
larutkan dalam 100 ml air suling.
8) Celupkan electrode ke dalamnya.
9) Catat angka pH yang tertera pada
monitor pHmeter.
d. Tinggi Busa
Cara kerja :
1) Sebanyak 1% sediaan pasta gigi dengan
ditambahkan air suling lalu dimasukkan
ke dalam gelas ukur100ml.
2) Kocok selama 20 detik dengan cara
membalikkan gelas ukur secara
beraturan diamkan selama 5 menit.
3) Ukur tinggi busa menggunakan mistar.
e. Warna
Pengamatan warna dilakukan
dengan menggunakan 30orang
responden untuk mengamati perubahan
warna yang terjadi dalam sediaan pasta
gigi yang disimpan selama 28 hari.
f. Bau
Pengamatan bau dilakukan dengan
menggunakan 30 orang responden untuk
mengamati perubahan bau yang terjadi
Dalam sediaan pasta gigi yang disimpan
selama 28 hari.
g. Rasa
Pengamatan rasa dilakukan dengan
menggunakan 30 orang responden untuk
mengamati rasa.
Alat Pengumpulan Data
1. Alat
Alat yang digunakan adalah alat
gerus, gelas ukur, corong, erlenmeyer,
timbangan gram kasar, anak timbangan
gram kasar, mortar, stamper, pengaduk:
kaca, waterbath, timbangan analitik,
penjepit kayu, sudip, perkamen, pot
ISSN :2579 5325
 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya

plastik, pH meter Hanna, viskometer diperoleh dari ekstraksi daun sukun

Brookfield, mikroskop, objek gelas, sebanyak 4,82%. Ekstrak kental
kuesioner, mistar dan pena. digunakan dalam formula pasta gigi gel
2. Bahan ekstrak daun sukun sebanyak 7,5%.
Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah daun sukun 2. Hasil Uji Kestabilan Fisik Pasta
(Artocarpus altilis), natrium cmc, kalsium Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun
karbonat, gliserin, sorbitol (70%), natrium (Artocarpus altilis)
sakarin, metil paraben, propil paraben, Ekstrak daun sukun dengan kadar
natrium lauril sulfat dan aqua destilata. 7,3% diformulasikan ke dalam 3 formula
sediaan pasta gigi gel dengan
HASIL DAN PEMBAHASAN penambahan konsentrasi natrium
HASIL karboksimetilselulosa (Natrium CMC)
1. Hasil Pembuatan Ekstrak Daun sebagai bahan pengikat yang berbeda
Sukun (Artocarpus altilis) yaitu 3%, 3,5% dan 4%. Kemudian
Penelitian ini menggunakan ekstrak dilakukan uji kestabilan fisik setelah
daun sukun (Artocarpus altilis) yang penyimpanan selama 28 hari meliputi
didapat dari 2 kg daun sukun segar yang homogenitas, viskositas, pH, tinggi busa,
telah dikering anginkan. Daun sukun warna, bau dan rasa. Hasil pengamatan
mengalami proses maserasi selama 5 hari, uji kestabilan fisik pasta gigi gel yang
kemudian hasil maserasi didestilasi mengandung ekstrak daun sukun dapat
vakum sehingga diperoleh ekstrak kental dilihat pada table berikut ini:
sebanyak 96,51 gram. Rendemen yang
Tabel 2. Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun ( Artocarpus altilis)
Selama Penyimpanan 28 hari
Kestabilan
Pasta Gigi
Fisik
Viskositas (cp) Hari ke - Keterangan
Gel
0 7 14 21 28
Formulasi
Kontrol 54414 55410 56084 57067 574 MS
Formulasi 52790 53243 54778 55162 32
565 MS
I
Formulasi 52874 53258 55161 56329 34
565 MS
II
Formulasi 45
III 52992 54412 55554 56513 569 MS
Keterangan tabel :MS : Memenuhi syarat 97
Standar : Viskositas yang memenuhi syarat yaitu 50.000-420.000 cp (Pierce, 1981)

Tabel 3. Hasil Uji Tinggi Busa Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun ( Artocarpus altilis)
Selama Penyimpanan 28 hari
Kestabilan
Pasta Gigi
TinggiFisik
Busa Hari ke - Keterangan
Gel
0 7 14 21 28
Formulasi
Kontrol 10 9 mm 9 9 9 MS
Formulasi I mm
12 11 mm mm
11 mm
11 mm
11 MS
Formulasi mm
12 12 mm mm
13 mm
12 mm
11 MS
II mm mm mm mm

ISSN :2579 5325 41

JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017

Formulasi
III 12 12 mm 12 11 11 MS
mm mm mm mm
Keterangan tabel : MS: Memenuhi syarat
Standar : Tinggi busa yang memenuhi syarat yaitu maksimal 15 mm (Sediaan dipasaran)

Tabel 4. Hasil Uji Homogenitas Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Suku(Artocarpus altilis)
Selama Penyimpanan 28 hari
Kestabilan Fisik
Pasta Gigi
Homogenitas Hari ke - Keterangan
Gel
0 7 14 21 28
Formulasi
Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen MS
Kontrol
Formulasi Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen MS
I
Formulasi Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen MS
II
Formulasi
Homogen Homogen Homogen Homogen Homogen MS
III
Keterangan tabel :MS : Memenuhi syarat
Standar : Memenuhi persyaratan jika tidak terdapat butiran-butiran kasar di atas
kaca objek (homogen).

Pengujian terhadap warna, bau dan menggunakan kuesioner kepada 30 orang

rasa pasta gigi gel dengan zat aktif responden dengan analisa Deskriptif,
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) hasilnya dapat dilihat pada tabel berikut :
selama penyimpanan 28 hari

Tabel 5. Hasil Pengamatan Perubahan Warna Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun
(Artocarpus altilis) Selama Penyimpanan 28 Hari

Kestabilan Fisik
Pasta Gigi Gel Warna
Berubah Tidak Berubah

Formulasi Kontrol 0 30
Formulasi I 5 25
Formulasi II 3 27
Formulasi III 4 26

Tabel 6. Hasil Pengamatan Perubahan Bau Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun
(Artocarpus altilis) Selama Penyimpanan 28 Hari

Kestabilan Fisik
Pasta Gigi Gel Bau
Berubah Tidak
Berubah
Formulasi Kontrol 0 30
Formulasi I 0 30
Formulasi II 0 30

42 ISSN :2579 5325

 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya

Formulasi III 0 30

Tabel 7. Hasil Pengamatan Perubahan Rasa Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun
(Artocarpus altilis) Selama Penyimpanan 28 Hari
Kestabilan
Pasta Gigi Gel Fisik
Rasa
Berubah Tidak
Berubah
Formulasi Kontrol 0 30

Formulasi I 0 30
Formulasi II 0 30
Formulasi III 0 30

Formulasi yang paling banyak disukai responden adalah formulasi III dengan jumlah
12 orang sedangkan formulasi I disukai oleh 9 orang dan formulasi II disukai oleh 9 orang.

PEMBAHASAN pe ngul a nga n menggunkan pelarut yang

1. Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus
altilis)
Rendemen ekstrak daun sukun
(Artocarpusaltilis) yang didapatkan adalah
4,82%. Menurut penelitian sebelumnya
yang dilakukan oleh Arifin, Azlina
danUthia (2015) hasil rendemen ekstrak
daun sukun yang didapatkan adalah 7,05%.
Perbedaan hasil rendemen ini diakibatkan
oleh proses maserasi yang dilakukan. Pada
penelitian Arifin, Azlina dan Uthia (2015)
proses maserasi daun sukun dilakukan
selama 3 hari sambil sesekali diaduk
Dengan tiga kali pengulangan menggunakan
pelarut baru. Dan daun sukun yang
digunakan sebelumnya sudah dijadikan
kedalam bentuk serbuk halus terlebih
dahulu sehingga membuat zataktif yang
terdapat pada daun sukun tersebut dapat
tersari semuanya kedalam pelarut yang
digunakan.
Sedangkan pada penelitian formulasi
pasta gigi gel ekstrak daun sukun yang
saya lakukan, proses maserasinya
dilakukan selama 5 hari sambil sesekali
diaduk namun tidak dil a kuka nnya
baru, serta daun sukun yang digunakan
tidak diserbukkan terlebih dahulu. Faktor-
faktor yang dapat mempengaruhi proses
ekstraksi adalah ukuran partikel, jenis
pelarut, pH, media ekstraksi, waktu dan
temperature ekstraksi (Teddy, 2011).
Penurunan ukuran partikel berdampak
pada penetrasi pelarut yang lebih baik
terhadap material sel yang pada akhirnya
akan meningkatkan laju perpindahan
masa pada jaringan serta memfasilitasi
perpindahan senyawa aktif dari sel ke
pelarut (Novak et al, 2008). Hal inilah
yang menyebabkan terjadinya perbedaan
hasil rendemen yang didapat dengan
mengekstraksi daun sukun.
2. Homogenitas
Hasil pengamatan terhadap
homogenitas pada sediaan pasta gigi gel
yang mengandung ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) selama 28 hari
penyimpanan dengan cara mengoleskan
sediaan pasta gigi gel pada kaca objek
setipis-tipisnya. Kemudian diperiksa
dibawah mikroskop dengan pembesaran
100 x dan diperoleh hasil yang stabil.

ISSN :2579 5325 43

JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017
Sediaan uji terlihat homogen pada semua
bagian permukaan, hal ini terlihat dari
tersebarnya persamaan warna, bentuk
danukuran partikel sediaan pada object
glass selain itu juga penyebaran partikel
merata dan tidak ada penggumpalan. Hal
ini dikarenakan pada proses pembuatan
pasta gigi gel ekstrak daun sukun, seluruh
bahan untuk pembuatan pasta gigi gel telah
dihaluskan terlebih dahulu sehingga
mudah tercampur dan menghasilkan
sediaan yang homogen. Faktor yang
mempengaruhi homogenitas adalah
distribusi ukuran partikel (Paul, Obeng
dan Krests, 2004). Jika ukuran partikelnya
seragam makan akan didapat sediaan yang
homogen.
Berdasarkan penelitian Nursal,
Indriani dan Dewantini (2010)
bahwapada homogenitas pasta gigi yang
menggunakan pengikat Natrium CMC
didapatkan formula yang homo-
genitasnya tidak mengalami
perubahan saat proses penyimpanan.
Hal ini sesuai dengan penelitian pasta
gigi ekstrak daun sukun yang selama
pe nyi m panan tetap memper-
tahankan homogenitasnya. Menurut
peneliti suatu sediaan dapat dikatakan
homogeny atau seragam dantidak
berubah selama penyimpanan apabila
pada sediaan tersebut tidak terjadi
pertumbuhan partikel.
3. Viskositas
Hasil pengamatan viskositas III formula
pasta gigi gel dengan bahan ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) dengan variasi
kadar Natrium CMC sebanyak 3%, 3,5%
dan 4% yang diambil dari penelitian Dave,
Panchal dan Shelat (2014), kisaran
viskositas yang diperoleh antara 52790-
57432cp. Viskositas tertinggi pada formula
control hari ke-28, sedangkan viskositas
44
terendah terdapat pada formula I pada hari
ke-0. Dari tabel 8 yang memuat data
viskositas, dapat disimpulkan viskositas
pasta gigi gel dengan bahan ekstrak daun
sukun (Artocrpus altilis) mengalami
kenaikan selama penyimpanan 28 hari.
Formula kontrol selama penyimpanan 28
hari memiliki viskositasantara54414-
57432 cp dengan presentase kenaikan
viskositas sebesar 5,55%. Formula I
memiliki viskositas antara 52790-56534 cp
dengan presentase kenaikan viskositas
sebesar 7,09%. Formula II memiliki
viskositas antara 52874-56545 cp dengan
presentase kenaikan viskositas sebesar
6,94%. Kemudian untuk formula III
memiliki viskositas antara 52992-56997 cp
dengan presentase kenaikan viskositas
sebesar 7,55%. Ketiga formula tersebut
telah memenuhi standar viskositas yang
ditetapkan yaitu 50.000-420.000 cp
(Pierce,1981).
Formula I, II dan III dengan variasi
kadar Natrium CMC yaitu 3%, 3,5% dan
4% didapatkan nilai viskositas yang
berbeda. Semakin tinggi kadar Natrium
CMC yang digunakan maka viskositasnya
semakin besar pula.Viskositas dipengaruhi
oleh kestabilan pH sediaan pasta gigi.
Menurut Rowe, Sheskey dan Quinn (2009)
viskositas Natrium CMC stabil pada pH7-
9. Berdasarkan tabel 9 didapatkan pH
sediaan pasta gigi gel ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) dengan Natrium
CMCsebagai gelling agent yang stabil.
Semakin tinggi konsentrasi gelling
agent maka semakin tinggi nilai
viskositasnya. Menurut penelitian Purbo,
Sulaiman dan Setiawan (2015) bahwa
penambahan konsentrasi Natrium CMC
pada pembuatan pasta gigi minyak kayu
manis mempengaruhi viskositas dan daya
lekat yang semakin meningkat. Hal
ISSN :2579 5325
 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya
tersebut sejalan dengan hasil penelitian
ini yaitu semakin tinggi konsentrasi
Natrium CMC semakin tinggi pula
viskositasnya. Berdasarkan penelitian
Nursal,Indriani dan Dewantini (2010)
bahwa pada viskositas pasta gigi yang
menggunakan pengikat Natrium CMC
mengalami kenaikan saat proses
penyimpanan. Penelitian tersebut
menunjukan hasil yang sama dengan
penelitian ini yaitu semakin lama
penyimpanan maka semakin tinggi pula
viskositasnya. Viskositas dipengaruhi
oleh suhu, tekanan dan pencampuran
komposisi bahan (Lacner,2001).
Kenaikan viskositas dapat diakibatkan
oleh sushu yang tidak terpatau selama
penyimpanan.
Semua sediaan baik formula
kontrol, formula I, formula II, dan
formula III mengalami peningkatan
viskositas setiap minggunya bselama
proses penyimpanan. Peruahan viskositas
pasta gigi yang mengalami penigkatan
selama penyimpanan sehingga
menyebabkan sediaan akan sulit untuk
dikeluarkan dari tube. Dari hasil
pengujian viskositasdiatas
membuktikan bahwavariasi atau
peningkatan konsentrasi Natrium CMC
memberikan pengaruh pada viskositas
pasta gigi gelekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis). Viskositas pasta gigi
gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis)yang mengalami peningkatan
setiap minggunya berpengaruh terhadap
nilai tinggi busa pasta gigi gel ekstak
daun sukun (Artocarpus altilis)
sehingga terjadi penurunan tinggi busa
pada sediaan tersebut.
4. pH
Berdasarkan hasil pH selama 28 hari,
pH yang didapat untuk tiap masing-masing
ISSN :2579 5325
formula pasta gigi yang mengandung
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
stabil selama penyimpanan. Nilai pH
formula control berkisar antara 7,50-7,53
dengan presentase kenaikan pH sebesar
0,26%, formula I berkisar antara 7,68 -
7,69.
Dengan presentase penurunan pH
sebesar 0,13%, formula II berkisar antara
7,56-7,60 dengan presentase kenaikan pH
sebesar 0,39% dan formula III berkisar
antara 7,58- 7,67 dengan presentase
penurunan pH sebesar 1,00%. Berdasarkan
presentase perubahan pH semua formula
yaitu formula kontrol, formula I, formula
II dan formula III setelah penyimpanan
selama 28 hari didapatkan pH yang
relative stabil. Nilai pH yang diperoleh
dapat memenuhi syarat pH pasta gigi
menurut SNI (1995) yaitu 4,5-10,5. Suhu
memiliki pengaruh terhadap hasil
pengukuran pH (Barron, Ashton, dan
Geary, 2006).Standar pengukuran pH
pasta gigi menurut SNI (1995) adalah pada
suhu 250C.
Jika dilihat dari penelitian putri
(2013), pasta gigi dengan bahan pengikat
Natrium CMC selama penyimpanan
memiliki pH yang relatif stabil.Hal ini
sesuai dengan penelitian pasta gigi ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) selama
penyimpanan pH yang diperoleh
cenderung tetap. Kestabilan pH pasta gigi
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
didukung oleh pH ekstrak daun sukun
(Artocarpus altilis) sebesar 7,67-7,82.
Nilai pH ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) mendekati nilai pH sediaan pasta
gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis).Se hi n gga diduga da pat
menstabilkan pH sediaan pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis).Kisaran pH ini terletak di antara pH
45
JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017
Natrium CMC dengan kondisi maksimum
yaitu2-10.
Terjadinya pH yang tinggi
disebabkan karena konsentrasi surfaktan
yang digunakan dapat menaikkan pH
sediaan pasta gigi. Karena semakin tinggi
presentase natrium lauryl sulfat maka pH
yang dihasilkan semakin tinggi (Luqmana,
2012). Kemungkinan ini disebabkan oleh
suhu pada saat pengukuran yang tidak
memenuhi standar menurut SN yaitu 250C,
selain itu juga kenaikan pH juga dapat
disebabkan oleh faktor natrium lauryl
sulfat dan kalsium karbonat yang
berpengaruh terhadap sediaan, sedangkan
penurunan pH yang terjadi dapat
disebabkan oleh factor lingkungan seperti
suhu dan penyimpanan yang kurang baik
sehingga menyebabkan pH tidak stabil
(Younget al., 2002). Suhu pada saat
pengukuran dan penyimpanan pada saat
penelitian juga tidak selalu dikontrol dan
dicatat.Berdasarkan penelitian Budiman
(2008), sediaan yang disimpan pada suhu
rendah dansuhu tinggi mengalami
perubahan pH ke arah netral, sedangkan
jika disimpan pada suhu kamar mengalami
perubahan pH kearahasam.
5. TinggiBusa
Pengamatan tinggi busa dilakukan
padasediaan pasta gigi ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) yang disimpan
selama28 hari. Tinggi busa formula
kontrol berkisar antara 9-10 mm dengan
presentase penurunan tinggi busa sebesar
10,00%, formula I berkisar antara11-12
mm dengan presentase penurunan tinggi
busa sebesar 8,33%, formula II berkisar
antara 11-13 mm dengan presentase
penurunan tinggi busa sebesar 8,33% dan
formula III berkisar antara 11-12 mm
dengan presentase penurunan tinggi busa
sebesar 8,33%. Berdasarkan hasil
46
pengukuran, tinggi busa semua formula
mengalami penurunan ketinggian yang
masih dapat memenuhi syarat tinggi busa
maksimal sediaan pasta gigi yaitu 15 mm
(Sediaan dipasaran).
Terjadinya penurunan parameter
tinggi busa karena parameter tinggi busa
sangat tergantung pada surfaktan yang
digunakan, kesadahan air, suhu ruangan
saat pengukuran dan waktu pendiaman
(Depkes RI, 1985). Ukuran tinggi busa
yang dapat dikaitkan dengan nilai estetika
yang disukai konsumen.Parameter pada
pengukur tinggi busa sangat bergantung
pada konsentrasi pembentuk busa yang
dalam formula ini menggunakan natrium
lauril sulfat. Kosentrasi ekstrak yang
digunakan juga dapat mempengaruhi
tinggi busa sediaan. Busa dibuat oleh
surfaktandi dalam sediaan pasta gigi.
Busa terbentuk dengan adanya surfaktan
dalam cairan dan mengubah sistem
disperse antara gelembung udara yang
dipisahkan oleh lapisan cairan sehingga
surfaktan dapat menurunkan tegangan
pada udara/ cairan antar muka (Exerowa
dan Kruglyskou, 1998). Semakin tinggi
viskositas maka zat yang keluar dari
senyawa obat akan semakin sulit (Mada
& Singh, 2010). Surfaktan yang sulit
keluar inilah yang dapat mempengaruhi
tinggibusa. Secara tidak langsung
viskositas mempengaruhi tinggi busa.
Semakin besar viskositas pasta gigi maka
akan semakin sulit penetrasi air untuk
bertemu surfaktan. Jika hal ini terjadi
maka akan sulit untuk air bertemu
foaming agent untuk membentuk busa.
Viskositas pasta gigi gel ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) yang
mengalami peningkatan setiap
minggunya mempengaruhi nilai tinggi
busa pasta gigi gel ekstak daun sukun
ISSN :2579 5325
 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya
(Artocarpus altilis) sehingga terjadi
penurunan tinggi busa pada sediaan
tersebut.
6. Warna
Hasil pengamatan warna darisediaan
pasta gigi gel yang mengandung ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) selama 28
hari penyimpanan dengan menggunakan
kuesioner terhadap 30 orang responden
yang rata-rata berumur 20 tahun. Setelah
dilakukan kuesioner terhadap 30 orang
responden. Pada formula kontrol tidak ada
responden yang menyatakan terjadinya
perubahan warna dan 30 responden yang
menyatakan tidak terjadi perubahan warna.
Pada formula I terdapat 5 responden yang
menyatakan terjadinya perubahan warna
dan 25 responden yang menyatakan tidak
terjadi perubahan warna. Pada formula II
terdapat 3 responden yang menyatakan
terjadinya perubahan warna dan 27
responden yang menyatakan tidak terjadi
perubahan warna. Pada formula III
terdapat 4 responden yang menyatakan
terjadinya perubahan warna dan 26
responden yang menyatakan tidak terjadi
perubahan warna. Hal ini menunjukan
secara keseluruhan formula bahwa sediaan
pasta gigi gel eksrak daun sukun
(Artocarpus altilis) tidak mengalami
perubahan warna.
Faktor yang mempengaruhi
stabilitas fisika dan kimia produk farmasi,
seperti stabilitas dari bahan aktif,
interaksi antara bahan aktif dan bahan
tambahan, proses pembuatan, proses
pengemasan, dan kondisi lingkungan
selama pengangkutan, penyimpanan,
dan penanganan serta jangka waktu
produk antara pembuatan hingga
pemakaian. Perubahan fisika antara lain
migras (perubahan) warna, perubahan
rasa, perubahan bau, perubahan tekstur
ISSN :2579 5325
atau penampilan (Vadas,2010).
Berdasarkan penelitian Olii (2013)
bahwa pada pasta gigi yang
menggunakan pengikat Natrium CMC
didapatkan formula yang tidak
mengalami perubahan warna saat proses
penyimpanan. Hal ini sejalan dengan
penelitian pasta gigi gel ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) yang selama
penyimpanan tidak adanya perubahan
warna. Warna yang tidak berubah selama
penyimpanan disebabkan oleh stabilitas
yang terjaga pada sediaan pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis).
7. Bau
Hasil pengamatan bau dari sediaan
pasta gigi gel yang mengandung ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) selama 28
hari penyimpanan dengan menggunakan
kuesioner terhadap 30 orang responden
yang rata-rata berumur 20 tahun. Setelah
dilakukan kuesioner terhadap 30 orang
responden. Pada formula kontrol tidak ada
responden yang menyatakan terjadinya
perubahan bau dan 30 responden yang
menyatakan tidak terjadi perubahan bau.
Pada formula I tidak ada responden yang
menyatakan terjadinya perubahan bau dan
30 responden yang menyatakan tidak
terjadi perubahan bau. Pada formula II
tidak ada responden yan gmenyatakan
terjadinya perubahan bau dan 30
responden yang menyatakan tidak terjadi
perubahan bau. Pada formula III tidak ada
responden yang menyatakan terjadinya
perubahan bau dan 30 responden yang
menyatakan tidak terjadi perubahan bau.
Hal ini menunjukan secara keseluruhan
formula bahwa sediaan pasta gigi gel
eksrak daun sukun (Artocarpus altilis)
tidak mengalami perubahan bau. Menurut
Collect dan Aulton (1990) pasta gigi yang
tidak stabil juga dapat ditandai dengan
47
JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017
adannya perubahan fisik seperti warna dan
bau.
Berdasarkan penelitian Olii (2013)
bahwa pada pasta gigi yang menggunakan
pengikat Natrium CMC didapatkan
formula yang tidak mengalami perubahan
bau saat proses penyimpanan. Hal ini
sejalan dengan penelitian pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
yang selama penyimpanan tidak adanya
perubahan bau. Bau yang tidak berubah
selama penyimpanan disebabkan oleh
stabilitas yang terjaga pada sediaan pasta
gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis).Dalam formula ini sediaan pasta
gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis).tidak diberikan penambah bau
dikarenakan peneliti ingin mengetahui bau
spesifik ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) selama penyimpanan 28 hari.
8. Rasa
Hasil pengamatan rasa dari sediaan
pasta gigi gel yang mengandung ekstrak
daun sukun (Artocarpus altilis) selama 28
hari penyimpanan dengan menggunakan
kuesioner terhadap 30 orang responden
yang rata-rata berumur 20 tahun. Setelah
dilakukan kuesioner terhadap 30 orang
responden. Pada formula kontrol tidak
ada responden yang menyatakan
terjadinya perubahan rasa dan 30
responden yang menyatakan tidak terjadi
perubahan rasa. Pada formula I tidak ada
responden yang menyatakan terjadinya
perubahan rasadan 30 responden yang
menyatakan tidak terjadi perubahan
rasa.Pada formula II tidak ada responden
yang menyatakan terjadinya perubahan
rasa dan 30 responden yang menyatakan
tidak terjadi perubahan rasa. Pada
formula III tidak ada responden yang
menyatakan terjadinya perubahan rasa
dan 30 responden yang menyatakan tidak
48
terjadi perubahan rasa .Hal ini
menunjukan secara keseluruhan formula
bahwa sediaan pasta gigi gel eksrak daun
sukun (Artocarpus altilis) tidak
mengalami perubahan rasa. Menurut
Collect dan Aulton (1990) pasta gigi yang
tidak stabil juga dapat ditandai dengan
adannya perubahan fisik seperti warna
dan bau.
Berdasarkan penelitian Olii(2010)
bahwa pada pasta gigi yang menggunakan
pengikat Natrium CMC didapatkan
formula yang tidak mengalami perubahan
rasa saat proses penyimpanan. Hal ini
sejalan dengan penelitian pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
yang selama penyimpanan tidak adanya
perubahan rasa. Rasa yang tidak berubah
selama penyimpanan disebabkan oleh
stabilitas yang terjaga pada sediaan pasta
gigi gel ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis). Dalam formula ini sediaan pasta
gigi gel diberikan penambah rasa yaitu
natrium sakarin yang memberikan rasa
manis pada sediaan, dan formula yang
paling banyak disukai adalah formula III
dengan jumlah 12 responden sedangkan
formula I disukai oleh 9 responden dan
formulasi II disukai oleh 9 responden.
Berdasarkan rekapitulasi hasil uji
kestabilan fisik pasta gigi gel ekstrak daun
sukun (Artocarpus altilis) pada tabel 14
dapat dilihat bahwa pada formula kontrol,
formula I, formula II dan formula III
dengan kadar Natrium CMC sebanyak 3%,
3,5% dan 4% memberikan hasil sediaan
pasta gigi gel yang stabil dan memenuhi
syarat ditijau dari viskositas, pH, tinggi
busa, homogenitas, warna, bau dan rasa
sehingga ekstrak daun sukun (Artocarpus
altilis) dapat dibuat menjadi bentuk
sediaan pasta gigi gel dengan formula I,
formulaII dan formula III dalam penelitian
ISSN :2579 5325
 Dewi Marlina, Nilma Rosalini 5 Formulasi Pasta Gigi Gel Ekstrak Daun Sukun(Artocarpus
altilis) dengan Natrium Cmc Sebagai Gelling Agent dan Uji Kestabilan Fisiknya

ini karena kestabilannya memenuhi perubahan. Bau formula pasta gigi gel
persyaratan. ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis)
Adapun kekurangan dari penelitian dalam penelitian ini tidak mengalami
ini yaitu permukaan pada pasta gigi gel perubahan. Rasa formula pasta gigi gel
yang terkena udara berubah menjadi lebih ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) dalam
gelap. Hal ini disebabkan karena senyawa penelitian ini tidak mengalami perubahan.
antioksidan dari ekstrak seperti flavonoid
SARAN
karena senyawa ini mudah teroksidasi oleh
Agar Dapat digunakan sebagai panduan
udara. Sehingga tekanan oksigen yang
dasar untuk pembuatan pasta gigi gel yang
tinggi dan luas kontak dengan
mengandung ekstrak daun sukun
oksigenmenyebabkan peningkatan
(Artocarpusaltilis). Dilakukan uji
sehingga terjadinya rantai inisiasi dan
mikrobiologi pasta gigi gel yang
propagasi dan reaksi oksidasi yang dapat
mengandung ekstrak daun sukun
menurunkan antioksidan dalam bahan
(Artocarpusaltilis).
(Wanti,2008).

KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan DAFTAR PUSTAKA
pembahasan pemanfaatan ekstrak daun Baroon, J. J., C. Ashton, L. Geary. 2006.
sukun (Artocarpus altilis) sebagai sediaan The Effect of Temperature on pH
pasta gigi gel dengan variasi kadar Measurement. Technical Papers.
Natrium CMC yang telah diuji kestabilan Technical Services Department,
fisiknya selama 28 hari yang meliputi Reagecon Diagnostic Ltd., Shanron
homogenitas, viskositas, pH, tinggi busa, Free Zone, Clare, Ireland.
warna bau dan rasa maka dapat ditarik
Collect, D. M dan M. E. Aulton, 1990.
kesimpulan sebagai berikut:
Pharmaceutical Practise.etanol 70%
Ekstrak daun sukun
Daun Jambu Biji (PsidiumguajavaL.).
(Artocarpusaltilis) dapat dibuat menjadi Jurnal Farmasains.1(1):45-51.
sediaan pastagigi gel yang paling stabil
secara fisik yaitu formula II dengan Churchill, Lipingstone, London, Melborne
konsentrasi Natrium CMC sebanyak and New York. Hal 125-129.
3,5%.Homogenitas formula pasta gigi gel
Dave, K. L., Panchal, P. K., Shelat, 2014.
ekstrak daun sukun (Artocarpusaltilis)
Development and Evaluation of
dalam penelitian ini stabil.Viskositas Antibacterial HerbalToothpaste
formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun containing Eugenia
(Artocarpusaltilis) dalam penelitian ini
tidak stabil.pH formula pasta gigi gel Depkes RI, 1985, Materia Medika
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) Indonesia, Jilid V, p. 55-58
dalam penelitian ini stabil. Tinggi busa
Deynilisa, S., 2016, Ilmu Konservasi Gigi,
formula pasta gigi gel ekstrak daun sukun Penerbit Buku Kedokteran EGC,
(Artocarpusaltilis) dalam penelitian ini Jakarta. Hal 19-24.
tidak stabil.Warna formula pasta gigi gel
ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) Exerowa, D., P.M. Kruglyakov, 1998.
dalam penelitian initidak mengalami Foam and foam films Theory,

ISSN :2579 5325 49

JPP (Jurnal Kesehatan Palembang) Volume 12 No. 1 Juni 2017

Experiment,ApplicationVol. 5.
Elsevier Science B.V., Amsterdam,
Netherlands.Halaman 1-4.
Fakultas Kedokteran UI. 2001. Kapita
Selekta Kedokteran. Edisi Ketiga.
Jilid 1 . Media Aesculapius, Fakultas
Kedokteran Universitas Indonesia,
Jakarta. Hal.500-505.
fluoride-dalam-pasta-gigi.html
fluoride -dalam-pasta-gigi.html.
Diakses pada tanggal 9 Januari 2017.
Pukul 09.30 WIB.
Teddy, B.S., 2011. Permodelan Proses
Ekstraksi Ultrasonik Oleresin dan
Cinnamaldehyde dari Kayu Manis.
Tesis, Universitas Diponogoro.

Lacner,L.,2001.Chapter2TheConceptof Thifal, G., 2016. Pengaruh Pasta Gigi

Viscosity.Columbia University. Ekstrak Daun Sukun
(www.columbia.edu/itc/Ideo/lacner/E4 (Artocarpusaltilis (Park.) Fosberg.)
900/Themelis3.pdf. Diakses tanggal16 Terhadap Hambatan Pertumbuhan
Juni 2017 Pukul21.00 WIB) Streptococcus mutans, 5(4),pp.3–5.

Mada,J.,R.Singh,2010.Formulationand Una M., 2010. Daun Ajaib Tumpas

Evaluation of Aloe Vera Topical Gels. Penyakit. Jakarta: Penebar
International Journal of Swadaya;.h. 25-26.
Pharmaceutical Sciences.2:551-515.
Uthia, R., Azlina. R & Arifin H. 2015.
Novak, L., P. Janeiro, M. Seruga, A.M Pengaruh Ektrak Etanol Daun Sukun
Oliveira-Brett,2008.Ultrasound (Artocarpus altilis (Parkinson ex F. A.
Extracted Flavonoids from Four Zorn) Fosberg) pada Mencit Putih
Varieties of Portuguese Red Grape Jantan Hiperrurisemia.Sekolah
Skins Determined by Reverse-phase Tinggi Ilmu Farmasi Padang;
High-performance Liquid 2015.Hal69-76.
Chromatography withElectrochemical
Detection.Analytica Chimica Vadas, E. B., 2010 .St abil i ty of
Acta.630:107-115. Pharmaceutical Products dalam
Remington: The Science and Practice
Olii,A.T.,2013. Pengembangan of Pharmacy. Vol. I. Lippincott
Farmulasi Pasta Gigi Ekstrak Etanol Williams & Wilkins, London,
Jintan Hitam (NigellasativaL.) England. Halaman988-989.
dengan Penambahan Serbuk Siwak
(Salvadora persicaL.). Jurnal Wanti, S., 2008.Pengaruh Berbagai Jenis
Bionature.15(1):1-5.16. Beras terhadap Aktivitas Antioksidan
dan pada Anak oleh Monascus
Sundus, M. 2010. Bahaya fluoride dalam purpureus.Skripsi, Fakultas Pertanian,
pasta gigi http://kimia- Universitas Sebelas Maret Surakarta
asyik.blogspot.co.id/2010/01/bahaya-

50 ISSN :2579 5325