BUDIDAYA TANAMAN CABE RAWIT (Capsicum

Frutescence L.) DAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill.)

DILAHAN ATAS UNIVERSITAS ANDALAS

Destria Suci Silvana

Universitas Andalas, Padang
Email: destriasucisilvana@gmail.com

ABSTRAK

Tanaman Hortikultura merupakan tanaman yang mengandung banyak air dan sangan rentan rusak. Tidak
hanya produk hortikultura yang rentan akan kerusakan, namun perawatannya pun sangat sulit. Tanaman
hortikultura harus diberi dosis pupuk yang tetap serta pemeliharaan dan penyiraman yang rutin agar tidak terjadi
kerusakan pada tanaman. Tanaman hortikultura yang diusahakan di dalam kegiatan praktikum ini yaitu tomat
(Lycopersicum esculentum Mill.) dan cabe rawit (Capsicum Frutescence L.) serta tanaman kangkung sebagai cover
crop atau tanaman yang difungsikan sebagai pencegahan hancurnya bedengan karena erosi. Dalam kegiatan
budidaya yang dilakukan, hal yang perlu diamati yaitu pertumbuhan tanaman tomat dan cabe rawit yang
dipengaruhi oleh keadaan tanah, kandungan unsur hara dalam tanah, jumlah tanaman cover crop, serta bagaimana
pemeliharaan yang dilakukan. Untuk dosis pupuk yang diberikan setiap bedengan hampir sama yaitu 6,25 gram x
1,25 liter air perbedengan. Walaupun dosis yang digunakan sama pertumbuhan antara cabe rawit dengan
tomat sangat berbeda. Hal ini disebakan oleh jenis tanah yang digunakan sebagai media tanam, jumlah
tanaman cover crop pada cabe rawit lebih banyak disbanding dengan tomat yang mengakibatkan
perebutan unsur hara pada cabe rawit lebih besar dibanding tanaman tomat. Dan faktor lain yang
mengakibatkan perbedaan pertumbuhan yaitu pemeliharaan seperti pembersihan dan penyiraman yang
tidak rutin.

Keywords: Cekaman, pertumbuhan, pupuk, ultisol, unsur hara

PENDAHULUAN secara maksimal, hal tersebut disebabkan salah satunya

Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa Latin
hortus (tanaman kebun) dan cultura/colere (budidaya),
dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun.
Hortikultura merupakan salah satu sektor yang
berkembang pesat dalam pertanian Indonesia. Jenis
tanaman yang dibudidayakan dalam hortikultura
meliputi buah-buahan, sayur-sayuran, bunga dan
tanaman hias. Pada penelitian ini dibatasi tanaman
hortikultura pada jenis sayuran saja.11
Tanaman hortikultura memiliki prospek
pengembangan yang baik karena memiliki nilai
ekonomi yang tinggi dan potensi pasar yang terbuka
lebar,baik didalam negeri maupun di luar negri. Fungsi
sayuran sebagai penyedia vitamin, mineral ,serat dan
senyawa lain untuk pemenuhan gizi. Fungsi ekonomi,
tanaman hortikultura menjadi sumber pendapatan
petani, pedagang, kalangan industri. Dengan
banyaknya fungsi tanaman hortikultura seperti yang
dijabarkan diatas maka ada pula faktor penghambat
yang menyebabkan tanaman hortikultura tidak tumbuh
1
https://eprints.akakom.ac.id/
8031/2/2_125410211_BAB_I.pdf
1
adalah dari faktor penyakit.2
Cabe (Capsicum sp.) merupakan salah satu jenis
sayuran penting yang dibudidayakan secara komersial
di Negara tropis. Tercatat berbagai spesies cabe yang
telah didomestikasi, namun hanya Capsicum annum L.
dan C. frutescens L. yang memiliki potensi ekonomis.
Cabe rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan salah
satu tanaman hortikultura dari jenis sayuran yang
memiliki buah kecil dengan rasa yang pedas.3
Selain berguna sebagai bahan penyedap masakan,
cabe juga mengandung zat gizi yang sangat diperlukan
oleh tubuh manusia. Cabe mengandung protein, lemak,
karbohidrat, kalsium (Ca), fosfor (P), besi (Fe),
vitamin‐vitamin (salah satunya adalah vitamin C) dan
mengadung senyawa senyawa alkaloid, seperti
capsaisin, flavonoid, dan minyak esensial.4
Cabe rawit (Capsicum Frutescence L.) merupakan
salah satu tanaman hortikultura yang bernilai ekonomis
2
https://eprints.akakom.ac.id/
8031/2/2_125410211_BAB_I.pdf
3
Afrina Ningsih. Budidaya Tanaman Cabe Rawit.
2017
tinggi. Cabe rawit identik dengan sensasi rasa pedas
yang disebkan oleh senyawa capsaicin yang
dikandunganya. Keterbatasan lahan, ketersediaan
unsur hara, dan serangan hama penyakit menyebabkan
menurunya produksi dari tanaman cabe rawit.5
Tomat merupakan tanaman sayuran buah yang
sangat dibutuhkan oleh manusia untuk memenuhi
kebutuhan hidupnya. Hal ini disebabkan oleh karena
kandungan gizi buah tomat yang terdiri dari vitamin
dan mineral sangat berguna untuk mempertahankan
kesehatan dan mencegah penyakit. Tanaman tomat
termasuk tanaman semusim ordo Solanales, famili
Solanaceae, genus Lycopersicon, spesies Lycopersicon
esculentum Mill. Tomat sangat bermanfaat bagi tubuh
karena mengandung vitamin dan mineral yang
diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Buah
tomat juga mengandung karbohidrat, protein, lemak
dan kalori.6
Kangkung (Ipomoea Sp.) merupakan salah satu
tanaman yang termasuk famili Convolvulaceae yang
banyak tumbuh di daerah tropis dan subtropics.
Tanaman kangkung memiliki nilai ekonomi yang
sangat baik dan dapat dikembangkan ke arah
agribisnis. Ada dua jenis kangkung yaitu kangkung air
(Ipomoea aquatic) dan kangkung darat (Ipomoea
reptans). Kangkung air tumbuh di daerah yang
tergenang air (kondisi anaerob) dan kangkung darat
tumbuh di tanah yang tidak tergenang air (kondisi
aerob).7
Kangkung darat tumbuh di tanah yang subur yang
banyak mengandung bahan organik, pada kangkung
darat pemanenan biasanya dilakukan setelah umur 27
hari dengan cara mencabut bersama akarnya (Ningsih
dkk, 2016). Kangkung darat (Ipomoea reptans Poir.)
merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat
populer bagi rakyat Indonesia dan digemari oleh semua
lapisan masyarakat, karena rasanya yang gurih. 8
4
Afrina Ningsih. Budidaya Tanaman Cabe Rawit.
2017
5 berupa prang dan cangkul yang akan digunakan dalam
http://siat.ung.ac.id/files/wisuda/2018-2-1-54211-
613413004-bab1-08112018040729.pdf
6
https://eprints.umm.ac.id/36856/3/jiptummpp-gdl-
vintaayunp-50622-3-babii.pdf
7
http://journal.uinjkt.ac.id/index.php/kauniyah/article/
download/3356/pdf
8
R Anggara. Pengaruh Kangkung Darat (Ipomoea reptans
Poir.) Terhadap Efek Sedasi Pada Mencit BALB/C. [Skripsi].
Semarang: Fakultas Kedokteran. Universitas Diponegoro.
2009
2
Tanaman kangkung termasuk kelompok tanaman
sayuran semusim,berumur pendek dan tidak
memerlukan areal yang luas untuk
membudidayakannya, sehingga memungkinkan untuk
dibudidayakan pada daerah perkotaan yang umumnya
mempunyai lahan pekarangan terbatas. Selain rasanya
yang gurih, gizi yang terdapat pada sayuran kangkung
cukup tinggi, seperti vitamin A, B dan C serta berbagai
mineral terutama zat besi yang berguna bagi
pertumbuhan badan dan kesehatan (Edi, 2014).9
Bayam (Amaranthus spp. L.) adalah tanaman yang
memiliki proses fotositesis tipe C4, sehingga memiliki
proses fisiologi yang efisien khususnya dalam
mengikat gas asam arang (CO2) dari udara untuk
diolah menjadi senyawa metabolit primer maupun
sekunder. Tanaman C4 tersebut masih mampu
mengikat CO2 dalam keadaan sebagian lubang mulut
daun tertutup akibat suhu udara tinggi, kelembaban
rendah maupun cekaman lingkungan lainnya.10
Keunggulan nilai nutrisi bayam sayuran terutama
pada kandungan vitamin A (beta-karoten), vitamin C;
riboflavin dan asam amino thiamine dan niacin.
Kandungan mineral terpenting yang terkandung dalam
bayam sayur adalah kalsium dan zat besi, yang terakhir
ini sangat penting untuk mengatasi anemia
(kekurangan darah). Selain itu bayam sayur juga kaya
akan mineral lain seperti (kekurangan darah). Selain
itu bayam sayur juga kaya akan mineral lain seperti
seng (zink), magnesium, fosfor dan kalium.
Kandungan pritein dalam bayam ssayur ternyata lebih
unggul dibandingkan dengan kangkung, khususnya
pada komposisi protein yang mudah dicerna.
BAHAN DAN METODE
A. Waktu dan Tempat
Praktikum dilaksankan pada tanggal 11 Maret
2022 sampai 5 Juni 2022, lahan atas Fakultas
Pertanian.
B. Alat dan bahan
a. Alat:
Alat yang digunakan pada saat praktikum,
proses pembersihan serta pembuatan bedengan
dilahan. Tonggak bambu digunakan sebagai media
tempel laminating sebagai tanda bedengan kelompok.
Serta tali sebagai pengikat pancang untuk pengukuran
dalam pembuatan bedengan. Alat tulis dan penggaris
9
D Perdana. Budidaya Kangkung.
Http://.blogspot.com/06/html. Diakses pada tanggal 30 Mei
2021.
10
Nazaruddin. Budidaya dan Pengantar Panen Sayuran
Dataran Rendah. Jakarta: Penebar Swadaya. 142 hal.
2003
digunakan untuk pengamatan tinggi tanaman yang Sampe Minggu
diusahakan. Gembor digunakan untuk menyiram l 1 2 3 6
tanaman dan otol aqua bekas sebagai gelas takar dalam 1 3 3 3 5
pemberian pupuk tanaman. 2 2 2 2 4
b. Bahan: 3 2 2 3 4
Bahan yang digunakan dalam kegiatan 4 3 3 3 3
praktikum yaitu; bibit cabe, bibit tomat, benih 5 2 2 2 3
kangkung, benih bayam, pupuk kendang, dolomit,
mulsa organic, serta pupuk NPK Phonska. 2. Tanaman Tomat
a. Tinggi Tanaman Tomat
C. Prosedur Penelitian Sampe Minggu
Kegiatan praktikum tanaman hortikultura yang l 1 2 5 6 7
ditanami pada bedengan dengan jumlah bedengan
1 23 25 40 47 65
yaitu 3 bedengan. Bedengan pertama dan kedua
2 21 22 35 45 63
ditanami cabe dengan kangkung, dan pada bedengan
3 21 25 29 40 67
ketiga ditanami tomat dengan kangkung. Setelah
tanaman kangkung siap panen, maka dilanjutkan 4 24 27 32 42 55
dengan penanaman bayam dan penambahan tanaman 5 22 25 34 50 53
cabe.
Sebelum kegiatan penanaman, lahan terlebih b. Jumlah Daun Tanaman Tomat
dahulu dibersihkan. Setelah itu baru dibuat bedengan Sampe Minggu
dengan ukuran 1,2 x 2,5 m. Jarak antar bedengan l 1 2 5 6 7
sekitar 40 cm dan jarak tanam 40 x 50 cm. Bedengan 1 11 13 19 25 29
yang sudah jadi dan diatur luas serta jarak antar 2 9 13 25 35 36
bedengannya kemudian di beri pupuk kandang dengan 3 15 17 20 30 32
dosis 9 kg/bedengan. Setelah pupuk kandang dan tanah 4 12 14 24 33 34
tercampur rata maka ditaburi dolomit diatas bedengan 5 12 16 21 30 30
dengan dosis 0,9 gram/bedengan. Setelah itu bedengan
diberi mulsa organik dengan tujuan untuk mengurangi
penguapan air pada bedengan. B. Pembahasan
Kegiatan penanaman dilakukan sesuai jarak tanam Dari data yang tersaji pada tabel
yang telah disebut diatas. Jarak tanam diatur dan diberi pengukuran tanaman tomat, dapat dilihat
tanda dengan tusuk sate atau sedotan bekas. Setelah
pertumbuhan tanaman tomat sangat signifikan
penanaman selesai seluruh tanaman diberi pupuk NPK
dengan dosis 6,25 gram/bedengan yang dilarutkan baik tinngi tanaman maupun jumlah daun pada
dalam 1,25 liter air. Untuk satu lubang tanam dosisnya tanaman, walaupun ditengah bedengan tanaman
25 CC per satu tanaman. tomat ditanami komoditi kangkung. Pada tanaman
Sebelum dilakukannya kegiatan penanaman, tomat selalu rutin diberi pupuk NPK Phonska
terlebih dahulu dilakukan persemaian tomat dan cabe dengan dosis 6,25 gram x 1,25 liter air
rawit dengan tujuan untuk pencegahan kematian akibat perbedengan setiap minggunya. Tujuan
belum bisa beradaptasi dengan lingkungan. Tanaman pemberian pupuk ini yaitu, untuk memperbaiki
tomat dapat dipindahkan ke lahan saat sudah berumur unsur hara tanah. Karena media tanam yang
14 hari, sedangkan untuk tanaman cabe disaat anakan digunakan dalam kegiatan praktikum berjenis
cabe sudah memiliki 4-5 helai daun.
ultisol.
Pada tanaman cabe rawit dapat dilihat
HASIL DAN PEMBAHASAN
bahwa, tanaman cabe rawit mengalami kerdil dan
A. Hasil keterlambatan pertumbuhan. Hal ini dikarenakan,
1. Tanaman Cabe terjadinya perebutan unsur hara antara tanaman
a. Tinggi Tanaman Cabe cabe rawit dengan kangkung. Walaupun sudah
Sampe Minggu dilakukan pemupukan dengan dosis yang sama
l 1 2 3 6 serta perlakuan yang sama dengan tanaman tomat,
1 5 7 7 15 namun tetap saja tanaman cabe sampai diakhir
2 6 7 7 13 kegiatan praktikum tidak mengalami
3 4 4 5 14 pertumbuhan yang maksimal.
4 4 5 6 12 Kerdil pada tanaman cabe rawit ini
5 5 5 5 11 biasanya disebabkan oleh cekaman atau biasa
disebut kekurangan air dan unsur hara. Dimana
b. Jumlah Daun Tanaman Cabe pada bedengan tanaman cabe rawit memiliki lebih
3
banyak tanaman kangkung dibanding bedengan
tomat dengan kangkung. Dari hal ini dapat
dikatakan bahwasanya jumlah kangkung yang
banyak serta adanya cekaman mengakibatkan
terjadinya perebutan unsur hara antara tanaman
cabe rawit dengan tanaman kangkung.
Terlebih lagi setelah masa panen
kangkung, pada bedengan cabe rawit langsung
ditanami komoditi bayam yang sangat berdampak
kepada tanaman cabe rawit. Dengan adanya
tanaman bayam, maka akan sama kondisinya
dengan tanaman kangkung sebelumnya yaitu
terjadunya perebutan unsur hara dan mineral
tanah. Yang berakibat pada kekurangan unsur
hara dan mineral yang diterima oleh tanaman atau
biasa disebut cekaman.
Unsur hara dan mineral sangat besar
pengaruhnya terhadap pertumbuhan dan
perkembangan komoditas utama yang ditanam.
Jika mengalami cekaman dan kurang di pupuk
maka akan mengakibatkan tanaman menjadi
kerdil.
KESIMPULAN
Pada jenis tanah ultisol, kegiatan penanaman
tanaman serta pemeliharaan tanaman harus dilakukan
secara berkala, baik dari segi pemberian pupuk serta
penyiraman rutin. Karena untuk jenis tanah ultisol ini
sudah dikatakan rusak sehingga harus diberi nutrisi
secara rutin agar tanaman dapat tumbuh dengan baik.
Tidak hanya keadaan tanah serta pemberian pupuk
saja yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman dan
kandungan unsur hara tanah. Tetapi jumlah tanaman
yang ditanam juga berpengaruh, karena semakin
banyak jumlah tanaman yang ditanam dalam satu
bedengan maka akan semakin ketat persaingan
tanaman dalam memperebutkan unsur hara. Hal
inilah yang menjadi faktor lain dalam pertumbuhan
tanaman hortikultura selain keadaan tanah.
Ali, Mahrus. Pengaruh Dosis Pemupukan NPK
Terhadap Produksi dan Kandungan Capsicin
Pada Buah Tanaman Cabe RAwit (Capsicum
frutescens L.). Agrosains: Volume 2, No. 2.
Anggara, R. 2009. Pengaruh Kangkung Darat
(Ipomoea reptans Poir.) Terhadap Efek Sedasi
Pada Mencit BALB/C. [Skripsi]. Semarang:
Fakultas Kedokteran. Universitas Diponegoro.
Cahyono, Bambang. 2008. Tomat Usaha Tani dan
Penanganan Pasca Panen (Edisi revisi).
Yogyakarta: Kanisisus.
Hadiyanto, I. 2005. Bertanam cabai. PT Musi perkasa
utama: Jakarta.
http://teknis-budidaya.blogspot.com/2007/10/
budidaya-tomat.html diakses tanggal
27/11/2012.17,36.
http://repository.pertanian.go.id/handle/
123456789/10059
Nazaruddin, 2003. Budidaya dan Pengantar Panen
Sayuran Dataran Rendah. Jakarta: Penebar
Swadaya. 142 hal.
Perdana, D. 2009. Budidaya Kangkung.
Http://.blogspot.com/06/html. Diakses pada
tanggal 30 Mei 2021.
Pracaya. 1998. Bertanam Tomat. Yogyakarta :
Kanisius.

UCAPAN TERIMAKASIH

Terima kasih kepada ibu yang bertugas sebagai

penanggung jawab terlaksananya kegiatan praktikum
ini dari awal sampai akhir. Yang selalu mengingatkan
kami untuk dating praktikum dan memelihara tanaman
kami dengan baik. Serta terima kasih juga kepada
kakak asdos yang telah membantu kami dalam
melakukan kegiatan praktikum dan juga mengarahkan
kami dalam semua hal tentang praktikum.

DAFTAR PUSTAKA

Adhi, Santika. 2008. Agribisnis Cabai. Jakarta:

Penebar Swadaya.