KLINIK MPASI X TENTANG ANAK

Presented by: Leli Khairani, S.Kep.,Ners.,MNS

Founder IG @klinikmpasi
 Serba serbi MPASI perdana

Persiapan MPASI
untuk optimalkan
kenaikan BB anak

By: Leli Khairani, S.Kep., Ners., M.NS

Founder IG @klinikmpasi
 pendahuluan
MPASI adalah singkatan dari makanan pendamping ASI. MPASI diberikan pada bayi usia 180 hari (6 bulan)
karena pada usia tersebut sistem pencernaan bayi sudah siap dan mampu mencerna karbohidrat, protein, dan
lemak dari makanan padat (selain ASI). Selain itu, Kemampuan oromotor untuk mencerna pun sudah cukup baik.

Apa efeknya bila memberikan MPASI sebelum 6 bulan?

▶ Dikhawatirkan sistem pencernaannya belum siap

▶ Produksi ASI menurun. Ketika MPASI sudah dikenalkan, maka bayi akan lebih sedikit minum ASI sehingga
produksi ASI akan menurun karena prinsip supply-demand terhadap ASI.
▶Kurangnya faktor imun yang didapat dari ASI. ASI mengandung berbagai protein dan prebiotik yang baik
untuk mendukung daya tahan tubuh bayi.Berdasarkan studi yang dilakukan oleh Dr. Ardhyte L. Morrow (2004),
ASI mengandung oligosakarida yang mampu menurunkan risiko diare pada bayi.
▶Meningkatkan risiko obesitas. Pemberian ASI eksklusif sampai 6 bulan juga mengurangi risiko obesitas dan
mencegah penyakit kronis sejak dini. Berdasarkan hasil penelitian oleh Pearce dkk (2013), bayi yang MPASI
lebih awal memiliki persen lemak dan risiko obesitas yang lebih tinggi.
▶Ibu berisiko hamil kembali. ASI juga bermanfaat sebagai KB alami bagi ibu sehingga ketika bayi berhenti
menyusu, ibu berisiko hamil kembali.
Cont…

● ⚠ ⚠ Akan tetapi, ada beberapa kondisi yang membuat anak memulai

MPASI lebih awal, misal BB kurang dari KBM. MPASI dapat diberikan
sebelum 6 bulan jika diadviskan oleh DSA.

Apa efeknya bila memberikan MPASI lebih dari 6 bulan?

● Pada usia 6 bulan kebutuhan energi makronutrien dan mikronutrien

anak meningkat dan tidak tercukupi hanya dengan ASI, sehingga jika
MPASI dimulai lebih dari 6 bulan, maka kebutuhan energi dan zat gizi
bayi tersebut tidak akan terpenuhi. Hal ini akan berdampak negatif
pada tumbuh kembangnya
 Hal yang harus
diperhatikan sebelum
memulai mpasi
● Pahami tanda anak siap mpasi
● Pahami serta persiapkan diri dan lingkungan dalam mendampingi anak
menuju fase mpasi
● Persiapkan alat-alat untuk mpasi perdana
● Persiapkan ilmu yang mendalam tentang mpasi , mulai dari proses makan
sampai cara mengatasi masalah yang mungkin ditemui selama proses
mpasi
 Tanda anak siap mpasi
Perhatikan tanda bayi sudah siap MPASI ya mom. Kepala bayi harus sudah bisa tegak untuk mengurangi risiko
tersedak.Kalau awal-awal, bayi belum bisa duduk sendiri gapapa, yang penting kepala sudah bisa tegak. Mom
bisa bantu topang badannya saat makan menggunakan bantal atau mom pangku baby nya. Nah, biasanya bayi
umur 5 bulan ke atas sudah ada ketertarikan terhadap makanan nih, misal mamanya lagi makan, dia pengen
ikutan makan. Namun, sebaiknya tetap tunggu sampai 180 hari/6 bulan (jika tidak ada indikasi medis). Tidak
perlu kenalan dulu sama makanannya sebelum 6 bulan. Kadang banyak orang dahulu suka ngasih pisang/buah
lainnya pas 4bulan bilangnyauntuk kenalan, padahal tidak perllu kenalan lebih dahulu kok,hal yang paling
penting pada saat 6 bulan, mulai langsung pemberian asi dengan menu lengkap dan tekstur halus/saring

Tanda anak siap mpasi

1. Kepala tegak
2. Menunjukkan ketertarikan akan makanan
3.Mampu duduk tegap
4. Reflek mengneluarkan lidah berkurang
5 Membuka mulut jika disodorkan makanan
Persiapan mpasi perdana
● Persiapan orang tua.
○ Sebelum memulai mpasi orang tua harus mempunyai ilmu tentang mpasi, ilmu tentang
apa itu makanan bergizi, apa saja jenis makanannya bagaimana cara penyajian, apa itu
aturan dan jadwal makan, berapa kebutuhan gizi anak, bagaimana tekstur penyajian
dll itu wajib sekali diketahui sebelum memulai mpasi
○ Persiapan orang tua juga harus mencakup lingkungan seperti papanya, neneknya, mba
art atau lingkungan sekitar yang berinteraksi dengan anak kita. Tugas orang tua
membuat lingkungan yang mendukung dalam proses anak belajar makan.
○ Orang tua harus bisa memberikan penjelasan bahwa anak kita akan mulai belajar
makan dan ada beberapa makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi anak kita
sebelum waktunya. Jadi, dari awal orang tua sudah harus menjelaskan kepada
lingkungan sekitar
Persiapan mpasi perdana
● Persiapan diri orang yang mendampingi
○ Terlepas dari persiapan diatas orang tua wajib mempunyai sabar yang segunung.
Turunkan ekspektasi semenjak awal. Orang tua atau yang mendampingi harus paham
kalau dia sedang mendidik anak makan, sedang mengajarkan dari NOL anak belajar
makan, anak yang diajarkan baru hitungan bulan umur nya Lahir kedunia. Jadiiii
mengajarkannya butuh kesabaran ekstra. Siapkan diri utuk hal itu agar jangan stress.

○ Harus yakinkan diri kalau kita bisa handel dan kalau butuh bantuan jangan malu minta
bantuan.
○ Jika semua sudah kita siapkan baru kita masuk ke persiapan alat.
○ Jadi peralatan mpasi itu penunjang saja, yang paling utama adalah persiapan diri
orang yang akan mendampingi selama watu mpasi.
Persiapan alat alat mpasi
Agar lebih detil peralatan mpasi kita kelompokkan
menjadi 4 kelompok

1. Peralatan memasak
2. Peralatan makan

3. Peralatan penyimpanan

4. Peralatan kebersihan
 Peralatan memasak
● Peralatan memasak ini bisa disesuaikan saja dengan kebutuhan masing masing,
jika sudah punya atau tidak membutuhkan ya tidak perlu dibeli
○ panci kukusan
○ Wajan penggorengan
○ Slow cooker
○ Talenan 2 macam untuk matang dan mentah
○ Spatula
○ Penjepit makanan
○ Blender/food processor
○ Ulekan
○ Penyaring
○ pisau
 Peralatan makan

● Feeding set lengkap (piring, gelas, sendok tempat

minum dan tatakan makanan)
● Celemek
● Baby chair (sangat disarankan agar postur makan
lebih maksimal
 Peralatan kebersihan
● Untuk membersihkan alat alat mpasi sebenarnya tidak perlu alat steril
yang penting bersih karena konsep makanan itu bersih.
● Pada saat mencuci alat masakan juga tidak diperlukan sabun khusus
bayi, sabun cuci biasa yang biasa digunakan oleh keluarga juga boleh
kuncinya cuci sampai bersih.
● Biasakan mencuci pisau pada saat setelah memotong buah atau
sayuran dan usahakan memisahkan pisau untuk masakan matang dan
mentah agar tidak terjadi kontaminasi silang
 Peralatan penyimpanan
● Alat penyimpanan yang benar sangat dibutuhkan agar makanan
bisa awet dan tidak terkontaminasi bakteri.
● Untuk penyimpanan makanan mpasi yang sudah matang umi
memakai otak kecil motherscorn. Sesuaikan saja denngan
pilihan masing2 cari yang bpa free
● Plastik zip lock bpa free untuk food prep
● Food jar jika dibutuhkan jika moms mau bepergian. Jangan lupa
untuk cek cek review suhunya. Pokoknya baca lengkap
spesifikasinya
● Cool bag jika dibutuhkan
● Kulkas
Memasak mpasi rumahan
● KONSEP DASAR MEMASAK MPASI RUMAHAN
Halo AyBun semuanya, saat memasak masakan anak kita tidak perlu terpatok dengan menu menu yang bertebaran di internet.
Kita bisa membuat menu sendiri dengan bahan yang ada dirumah saja, yang penting kita tau apa itu konsep menu lengkap.. apa
saja bahan masakannya dan tinggal dipadu padankan dg rasa rasa yang sesuai..

Jangan lupa ketika memasak coba lihat reaksi anak. Apakah ada kemerahan apakah ada alergi dan semacamnya.. kalau anak
menolak masakan kita belum tentu dia tidak suka.. mungkin saja rasa itu baru bagi bayi jadi coba diulang ulang lagi memberikan
perlahan nanti dia akan tertarik sendiri.. jangan kita batasi makanan anak jikalau tidak ada alergi atau gejala medis yang
ditimbulkan yaaa

Kunci memasak adalah mencoba, jika belum pas mencoba lagi, mencoba lagi, ditolak anak
dicoba lagi n sabar.. pokoknya gak boleh menyerah.

Tidak ada manfaatnya hanya menyimpan banyak resep tapi nol aksi. Lebih baik menyimpan beberapa resep saja tetapi rutin
dipraktekkan.
Bumbu kunci memasak
● Ada 3 jenis bumbu kunci dalam memasak ala klinik mpasi

○ Bumbu putih

○ Bumbu kuning

○ Bumbu merah
Ilmu dan resep mengolah
prohe dasar
● Cara pengolahan protein hewani agar tidak amis dan lezat

○ Olahan daging

○ Olahan ayam

○ Olahan seafood
 Mitos seputaran
pengolahan protein
hewani
● Bagaimana mencuci daging
● Keamanan pangan ayam
● Membersihkan ayam
● Penyimpanan
● dll
Konsep memasak mpasi
yang aman dan benar
• Porsi masing masing nilai gizi
dalam memasak
• Takaran dan batasan gula garam
dalam mpasi
• Penyimpanan dan danger zone
mpasi
 Food preparation
memasak mpasi

• Pentingnya management waktu

memasak
• Pentingnya meal plan
• Pentingnya membuat list belanjaan
FAQ:
P: Umi apakah perlu diberikan atau dipersiapkan suplemen untuk penambah nafsu makan
pada anak?
J: Tidak perlu ya AyBun, hal yang perlu AyBun lakukan ketika anak fase mpasi adalah
memaparkan anak dengan beragam rasa, konsisten menerapkan feeding rules, perbanyak
sabar ketika mengajarkan dan mendampingi anak.

P: Kapan ya umi saya harus khawatir jika bb anak saya gak naik?
J: AyBun harus rajin plot data anak AyBun (TB,BB,LK) di kurva pertumbuhan, jika stagnan
tidak mengalami kenaikan sedikitpun dalam dua bulan berturut2 AyBun harus segera
konsultasikan ke dokter agar cepat diketahui penyebabnya sejak dini

p: Apakah saya perlu menambahkan susu tinggi Kalori atau sufor tambahan jika anak saya
bb nya seret?
J Tergantung, jika bb anak seret maka harus digali dulu penyebabnya, memberikan susu
secara langsung bukanlah solusi yang tepat karena butuh evaluasi dulu menggali
penyebabnya apa . Nah jika diketahui apa penyebab BB anak AyBun seret maka hal itu yang
akan kita intervensi
Sekian