MAKALAH

MIKRO NUTRISI, VITAMIN, & MINERAL

( GIZI OLAHRAGA )

Dosen Pengampu : Dr . Erick Burhaein, M. Pd.

KELOMPOK : 4

Kelas POR B

Disusun Oleh :

Dini Febriani ( OR721101 )

Lucky Septiawan ( OR721097 )

PROGRAM STUDY PENDIDIKAN OLAHRAGA

FAKULTAS PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MA’ARIF NAHDLATUL ULAMA ( UMNU ) KEBUMEN

TAHUN AKADEMIK 2022/2023

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang sudah melimpahkan
rahmat, taufik, dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyusun tugas Gizi
Olahraga ini dengan baik serta tepat waktu. Seperti yang sudah kita tahu “ Mikro
Nutrisi, Vitamin, dan Mineral ” itu sangat berarti bagi anak bangsa saat ini.
Semuanya perlu dibahas pada makalah ini, kenapa Gizi Olahraga itu sangat
diperlukan serta layak di jadikan makalah sebagai modul pembelajaran.

Tugas ini kami buat untuk memberikan ringkasan tentang Gizi Olahraga untuk
memberikan pengetahuan pendidikan olahraga utamanya. Mudah-mudahan
makalah yang kami buat ini bisa menambah pengetahuan kita jadi lebih luas lagi.
Kami menyadari kalau masih banyak kekurangan dalam menyusun makalah ini.

Oleh sebab itu, kritik serta anjuran yang sifatnya membangun sangat kami
harapkan guna kesempurnaan makalah ini. Kami mengucapkan terima kasih
kepada Bapak Dosen mata kuliah Gizi Olahraga. Kepada pihak yang sudah
menolong turut dan membantu penyelesaian makalah ini. Atas perhatian serta
waktunya, kami sampaikan banyak terima kasih.
DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mikro Nutrisi, Vtamin dan Mineral adalah komponen yang tidak dapat dibuat
oleh tubuh manusia seutuhnya, bahkan mineral tidak dapat dibuat oleh tubuh
sehingga mineral hanya dapat diperoleh tubuh melalui makanan yang kita
konsumsi. Sehingga kesadaran tentang pentingnya vitamin dan mineral sangat
penting di kembangkan dalam kehidupan masyarakat Indonesia.
Dalam proses pembakaran, bahan-bahan organic terbakar tetapi zat
anorganiknya tidak, karena itulah disebut abu. Terdapat empat belas unsure
mineral yang berbeda jenisnya diperlukan manusia agar memiliki kesehatan
serta pertumbuhan yang baik. MikroNutrisi, Vitamin, dan meniral membuat
tubuh manusia bekerja dengan baik.
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan Masalah
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Mikronutrisi

Mikronutrien (zat gizi mikro) adalah zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh
dalam jumlah sedikit, namun mempunyai peran yang sangat penting dalam
pembentukan hormon, aktivitas enzim serta mengatur fungsi sistem imun dan
sistem reproduksi. Yang termasuk mikronutrien adalah vitamin (baik yang
larut air maupun larut lemak) dan mineral.  Mineral dibagi menjadi dua
kelompok yaitu makromineral dan mikromineral. Makromineral adalah
mineral yang dibutuhkan tubuh sebanyak minimal 100 mg per hari (contoh:
kalsium, fosfor), sedangkan mikromineral ( trace element) adalah mineral
yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kurang dari 100 mg per hari (contoh:
seng, besi). Adapula mikromineral yang dibutuhkan dalam jumlah hanya
beberapa mikrogram per hari, seperti cuprum dan molibdenum. Mikronutrien
diperoleh dari luar tubuh seperti dari makanan atau suplemen, karena tubuh
tidak mampu memproduksinya dalam jumlah yang cukup sesuai dengan
kebutuhan tubuh.
Meskipun hanya dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang sangat sedikit,
mikronutrien sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kekurangan zat gizi mikro dapat
meningkatkan resiko terserang penyakit menular, kematian akibat diare,
campak, malaria dan paru-paru. Kondisi tersebut merupakan bagian dari 10
penyebab utama kematian di dunia saat ini. WHO mencatat bahwa lebih dari
2000 juta penduduk di dunia menderita kekurangan vitamin dan mineral,
terutama vitamin A, yodium, besi dan seng.

2.2 VITAMIN A

Vitamin,mereka disimpan dalam tubuh tioning, serta pembentukan dan

tubuh adalah retinol. Dua jenis vitamin A pemeliharaan beberapa organ,
termasuk bila dikonsumsi dengan lemak makanan komunikasi, dan fungsi
sistem kekebalan tubuh.Vitamin A preformed ditemukan di dalam makanan:
juga mempromosikan visi yang baik, khususnya jantung, paru-paru, dan ginjal
(158). Ditemukan di hati hewan, utuh beberapa makanan hewani. Retinol
adalah Vitamin A tulang, jaringan lunak, jaringan rangka,Vitamin A membantu
membentuk gigi yang sehat,selaput lendir, dan kulit. Vitamin A pertumbuhan,
perkembangan, komunikasi selular jaringan lemak dan lebih mudah diserap
night vision, dan diperlukan untuk jenis preformed vitamin A.

Bentuk aktif vitamin A dalam mengandung beta-karoten, alfa-

karoten,susu, dan beberapa makanan yang diperkaya.Provitamin A karotenoid,
termasuk dan beta-cryptoxanthin, adalah buah mangga, asupan lemak, serta
perbedaan genetic tubuh, faktor yang dapat mempengaruhi proses yang
tergantung pada beberapa trix,pengolahan makanan, dan diet minyak sawit
merah dan beberapa buah kadar vitamin A dari waktu ke waktu jika dan
sayuran, terutama wortel, vitamin A dalam tubuh, populasi dianggap "rendah
sebagian besar asupan vitamin A faktor, termasuk bahan makanan bentuk aktif
vitamin A tamin A karotenoid.dan bayam. Karotenoid ini referensi (90, I46).
Kira-kira melon, labu, diubah menjadi bentuk aktif berasal dari karotenoid
(9o). Melihat paprika merah manis, rumput laut,Pigmen berwarna gelap
ditemukan dikonverter" dari beta-karoten ke hampir 45 persen dari Barat dan
beta-cryptoxanthin, adalah susu, dan beberapa makanan yang diperkaya.
melon, labu, vitamin A dalam tubuh,buah mangga,bentuk aktif vitamin A
hampir 45 persen dari Barat Pigmen berwarna gelap ditemukan dipaprika
merah manis, rumput laut, asupan lemak, serta perbedaan genetic proses yang
tergantung pada beberapa faktor, termasuk bahan makanan berasal dari
karotenoid (9o). Melihat populasi dianggap "rendah referensi (90, I46). Kira-
kira kadar vitamin A dari waktu ke waktu jika minyak sawit merah dan
beberapa buah dan sayuran, terutama wortel,konverter" dari beta-karoten ke
mengandung beta karoten, alfa-karoten,dan bayam. Karotenoid ini tubuh,
faktor yang dapat mempengaruhi trix, pengolahan makanan, dan diet diubah
menjadi bentuk aktif tamin A karoteno

Satu gelas susu mengandung lebih sedikit menunjukkan interaksi antara

bebas kombinasi dari preformed dan meskipun tidak semua, memiliki
 provitamin A radikal dan antioksidan.karotenoid ditemukan di alam;
banyak,cryptoxanthin, yang semuanya pro-aktivitas. Data nutrisi ada untuk
alfa-dari 1o DV vitamin A, darilebih dari 6o0 jenisprovitamin A (158). dari
kerusakan radikal bebas (s7). Angka dan melindungi sel-sel dalam tubuh
manusia tanaman dari hama dan penyakit (170, I75) vitamin A karotenoid dan
bertindak sebagai an-antioksidan. Antioksidan tertentu melindungi karoten,
beta-karoten, dan beta-penghinaan dan penyakit.

Beberapa Radikal bebas secara alami antioksidan dapat membantu

menipiskan kerusakan oksidatif akibat bebas sinar X melalui metabolisme dan
paparan paparan berbagai lingkungan. Ozon Merokok radikal
mengamuk.Mempertahankan spesies nitrogen yang dihasilkan dalam tubuh,
keseimbangan yang sehat dari radikal bebas dan terlalu banyak atau terlalu
sedikit: malfungsi fisiologis, yaitu berbagai kondisi fisiologis atau dis-
Metabolismeradikal bebas dan antioksidan (tidak mendapatkan-Bahan kimia
industry ketika mereka pergi ke overdrive. Untuk maupun-negara kemudahan.
Radikal bebas sangat penting untuk kesehatan,tetapi mereka dapat berbahaya
Polutan udara diproduksi di dalam tubuh dan dibentuk Radikal bebas adalah
oksigen reaktif dan tubuh harus menjaga keseimbangan antara antioksidan
sangat penting untuk kesehatan yang baik.

2.3 VITAMIN D

Atlet atau pengunjung gym rekreasi tubuh saat kulit terpapar UVB
dence atau alasan yang masuk akal untuk menyarankan sinar matahari (gambar
6.4). Semua lebih cenderung kekurangan vitamin ini terutama di luar RDA dan
di vitamin D berasal dari makanan dan karena kemampuan tubuh untuk
menyimpanStatus atlet, tidak ada bukti diubah menjadi bentuk aktif, kalsitriol
mengurangi peradangan, dan memiliki vitamin A dan kurangnya data tentang
vitamin tidak adanya kekurangan.

Hormon steroid yang mempromosikan cal-suplemen etary dan dibuat

dimenit (94). Selanjutnya, data tentang vitamin A cukup untuk menyarankan
suplementasi adalah bermanfaat untuk kinerja atau pemulihan,untuk
mineralisasi tulang normal, re-penyerapan cium, membantu menjaga (1,25-
dihidroksivitamin D). Kalsitriol adalah bentuk-bentuk ini tidak aktif dan harus
terus menerus mengangkat tentang RDA dan kisaran yang ditetapkan untuk
vitamin yang cukup pencari menyarankan ak- terendah status min D dalam
darah. Tulang ulang tur (20, 22). Selain itu, jika di-Beberapa ilmuwan
mempertanyakan apakah dari con- acak besar vidual menghindari matahari),
RDAuntuk vitamin D sudah cukup studi trolled menunjukkan 33 persentures
lebih rendah pada mereka dengan vitalitas orang dewasa menunjukkan risiko
patah tulang jumlah yang jauh di bawah kecukupan (68). serta penelitian di
masa lalu kadar vitamin D pada IO ng/ml-an tidak cukup untuk menyimpan
Serum vitamin D (misalnya, ketika seorang individutur ketika serum vitamin D
adalah asupan etary adalah satu-satunya sumber min kadar D di atas 3o ng/ml
dan meningkat dari 21 menjadi 29 ng/mldi atas 4o ng/ml untuk frak- tertentu
kesehatan tulang harus 30ng/ml (68), berdasarkan bukti tingkat cutoff yang
dapat diterima untuk optimal tingkat yang lebih rendah dari fraktur
osteoporosis tingkat kekurangan vitamin D dan ketidakcukupan dalam berbagai
untuk populasi umum. Tinggi iklim -dari California yang cerah individu, yang
berarti jika kasus, RDA diatur untuk memenuhi hingga 8.895 IU vitamin D dari
semuanya kebutuhan 97,5 persen sehat. Kekurangan vitamin D berkurang
RDA memadai, 2,5 persen, atau kurang dari populasi yang sehat diperlukan
untuk mencapai memadai akan kekurangan vitamin D- perkiraan asupan harian
7,ooo RDA. Mereka menemukan bahwa sebuah ini. Dua kelompok terpisah ot
untuk meningkatkan RDA. Di sebagian besar ke daerah yang lebih dingin-
mendukung kasing dan estimasi yang digunakan untuk menentukan persen dari
populasi kadar vitamin D dalam darah 97:5 namun harga jauh lebih tinggi
daripada min D per hari dari makanan, mungkin ilmuwan meninjau
studisumber, termasuk 3.875 IU vital penyerapan kalsium dan fosfor 1o secara
prospektif (104). Pada anak-anak, vitamin D menjadi I5 persen dan seterusnya
menjadi 6o persen, kembali suling pada tulang lemah, nyeri tulang, dan dengan
penurunan risiko patah tulang, karsinoma deformitas total akibat gangguan
diabetes, mood depresi, kognitif ditandai dengan tulang lunak dan kerangka
nyeri punggung bawah kronis, yang membaik kelemahan otot (124, I6o).
Vitamin defisiensi dapat menyebabkan osteomalasia, re- D status harus diukur
 melalui penyakit belum terlihat dalam warna hitam kekurangan dapat
menyebabkan rakhitis, penyakit individu, setelah suplementasi vitamin D
(93.els pada atau di atas 20 ng/ml dikaitkan dengan patah tulang dan
kardiovaskular 126, 136). Mempertahankan kadar vitamin D penyakit
diovaskular, kanker kolorektal, Kekurangan D juga terkait dengan pengobatan
vitamin D, vitamin saat ini penurunan, dan kematian, meskipun asosiasi
mineralisasi tulang (173). Pada orang dewasa, pedoman Docrine Society,
Perhatikan bahwa, dalam konsistensi dengan En- Mengidentifikasi dan
Mengobati Kekurangan Vitamin D ciency tes darah.bermanfaat bagi orang
yang kekurangan bimbingan seorang dokter, mungkin Riwayat kesehatan,
termasuk di-ed, faktor-faktor berikut harus diperhatikan suplemen yang
mengganggu Regimen pemuatan dosis tinggi, di bawah Nyeri atau kelemahan
otot dalam vitamin D. Siapapun dengan kelebihan tubuh harus mendapatkan
tes kadar vitamin D mereka-Penggunaan obat-obatan atau jamu sisi: tures dan
cedera tulang dan sendi jika individu Saat menentukan kekurangan vitamin D
juri, khususnya frak- frak-metabolisme vitamin D, seperti Faktor risiko dan
gejala dari Frekuensi penyakit kava kava dan St. John's wort.

2.4 VITAMIN E DAN OLAHRAGA

Stres olahraga, terutama olahraga fects radikal bebas dan sangat penting
untuk adaptasi dan pemulihan pelatihan pelabuhan perbaikan membran sel,
sehingga mungkin mendukung. Memperbaiki Nyeri Sendi mengalami nyeri
sendi. Secara khusus-I45). Padahal, dalam dosis tinggi, vitamin E
Berpartisipasi dalam olahraga, mungkin E melindungi sel dari efek merusak
meningkatkan kerusakan otot (35, 53, I37,Menempatkannya ke dalam
Perspektif (122). Sel otot yang kekurangan vitamin E kesehatan sel, penelitian
yang meneliti vitamin. Padahal vitamin E sangat penting untuk otot membran
tidak sembuh dengan baik.kekakuan di lutut mereka,dapat mengganggu
adaptasi pelatihan Jika Anda berolahraga secara teratur atau par-ular, beberapa
atlet merasa sakit atauPeran E dalam atletik belum ditemukan dosis atau dalam
dosis besar dari waktu ke waktu. Akut koordinasi otot (113). Vitamin A tubuh,
terutama hati, dan bisa untuk pengobatan jerawat, psoriasis, vitamin A
mungkin termasuk meningkat gingivitis, nyeri otot dan sendi, fa- dan kematian
 (158, 187). Kelebihan asupan makanan-terhadap toksisitas, tetapi kebanyakan
kasus vitamin A tes. Tanda dan gejala kronis konsumsi asupan yang sangat
tinggi overdosis dapat menyebabkan kulit sangat kering, di- beracun bila
diminum dalam satu kali massif dan kondisi lainnya). Dibutuhkan kon-sudut
mulut (cheilosis), jumlah siderable waktu untuk jaringan tekanan cairan
serebrospinal, pusing, dan nyeri otot, sakit kepala, dan miskin toksisitas berasal
dari retinoid terapeutik melanjutkan asupan (r58).suplemen vitamin E, di atas
jumlah yang disediakan dalam diet rata-rata, meningkatkan kinerja atletik atau
de- seperti yang dicatat kemudian dalam bab ini.

2.5 MINERAL

Mineral adalah enzim yang memfasilitasi beberapa metabolism

jaringan, termasuk tulang, kuku, dan fosfor adalah elektrolit--mereka
mengandung fungsi. Natrium klorida, komponen struktural dari banyak tubuh.
Meskipun penting, tidak ada bukti untuk itu performa atletik; kekurangan bisa
penurunan formance. Mineral kinerja menunjukkan bahwa peningkatan asupan
min-mempengaruhi keseimbangan cairan, pH otot, dan fungsi otot,adaptasi
pelatihan Atau ukuran darikebutuhan tergantung pada jenis kelamin dan tahap
kehidupan saluran listrik di dalam tubuh. Elektrolit (DRĪs) untuk orang dewasa
berusia 19 hingga 30 tahun.erals, di luar DRI, akan meningkat termasuk
Asupan Referensi Diet gigi. Selain itu, mereka adalah bagian dari en-(hamil,
laktasi, dll). Tabel zI di-Mineral sangat penting untuk kesehatan dan kalium,
kalsium, magnesium, dan menyebabkan konsekuensi kesehatan.

Mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang lebih besar
jumlah yang disebut makromineral. Pengecualian sulfat, memiliki
DRI.transmisi, konstriksi dan dilatasi semua sel membutuhkan kalsium.
Kalsium di-magnesium, natrium, kalium, klorin otot pendukung pembawa
pesan seluler menyediakan asam amino yang mengandung belerangpersyaratan
diet, jadi tidak ada sembilan puluh sembilan persen kalsium tion, tidak ada
cukup data untuk membangun EAR, RDA, atau AI untuk sulfat. Sebagai
tambahanIni termasuk kalsium, fosfor,
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

B. Saran