PROPOSAL USAHA BROWNIES

D
I
S
U
S
U
N
Oleh

Nama: SEPTI ANNISA RAMBE

Kelas: XII Pemasaran 1

SMK NEGERI 1 PADANGSIDIMPUAN

Jalan Sutan Soripada Mulia No.25 Telp/Fax 0634-22098
Padangsidimpuan 22715
Tahun 2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kemampuan
kepada kami sehingga dapat menyelesaikan proposal ini dengan baik.

Proposal ini disusun untuk UKK. Sebelumnya kami sebagai penyusun mengucapkan
banyak terimakasih kepada guru pembimbing kami yang telah membimbing kami dalam
menyelesaikan tugas ini.

Demikianlah proposal ini, atas bantuan dan dukungannya kami ucapkan terimakasih.
 DAFTAR ISI
Halaman judul............................................................................

Kata pengantar..........................................................................

1.Latar belakang usaha.............................................................

a)Definisi umum......................................................................

b)Definisi khusus....................................................................

c)Dorongan usaha...................................................................

d)Sejarah tema usaha.............................................................

2.Visi usaha................................................................................

3.Misi usaha...............................................................................

4.Analisa peluang usaha...........................................................

5.Marketing mix.........................................................................

6.Perhitungan modal dan harga jual........................................

7.Perhitungan Laba/Rugi..........................................................

8.Analisa keuntungan................................................................

9.Kesimpulan.............................................................................
 PROPOSAL USAHA
1.LATAR BELAKANG

Brownies merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh berbagai
kalangan masyarakat dari segala usia. Namun persaingan usaha yang cukup ketat dari bisnis
ini membuat kami berinovasi dalam menciptakan brownies premium dengan harga
affordable.

Koe Brownies punya berbagai variasi brownies mulai dari bolu brownies, brownies
kukus, brownies susu, dan berbagai variasi brownies lainnya yang kami buat menggunakan
coklat premium dari Belgia sehingga rasanya berbeda dengan brownies merk lainnya.

Pada abad ke-19 terdapat salah satu hasil eksperimen yang sangat menarik dan
ditunggu, yaitu cokelat. Salah satu produk eksperimen dari coklat sendiri banyak
digambarkan berupa cokelat kue panggang yang pada saat itu berada pada Pameran
Kolumbia.

Karena pada saat itu seharusnya kue yang dibuat oleh Chef di The Palmer House
Hotel Chicago ini mengembang, tetapi hasilnya berubah menjadi kue brownies yang
sekarang ini dikenal. Pada saat inilah banyak orang yang mengenal kue brownies sebagai
hidangan penutup dalam sebuah acara, selain itu memasak kue brownies tidaklah sulit.

Visi usaha
1. Menjadikan usaha kecil menjadi maju dan berkembang yang mengutamakn kualitas
rasa dan penampilan produk sehinga dapat memuaskan pelangan.
2. Menciptakan brownies dengan kualitas premium dan menjadi pusat brownies
terbaik di Indonesia.

Misi usaha
a. membuat brownies yang memiliki rasa berkualitas.
b. memberikan dan menerapkan peleyanan yang baik dan berkualitas demi kepuasan
pelanggan
c. menarik minat konsumen utuk menikmati brownies
d. membuka cabang di berbagai kota

a)Definisi umum
Brownies merupakan kue khas Amerika yang pertama kali dikenal pada tahun
1897.Resep brownies pertama diterbitkan pada tahun 1897 dalam Sears,Roebuck
catalogue. Nama brownies diambil dari bahasa Inggris cokelat yaitu brown karena
dominannya warna cokelat pekat dari kue tersebut dan bahan bakunya terdiri dari aneka
cokelat seperti cokelat pasta dan cokelat bubuk.
b)Definisi khusus
Brownies merupakan kue bertekstur lembut dan padat,berwarna cokelat kehitaman
dan memiliki rasa khas cokelat dan aroma yang nikmat.Brownies merupakan olahan kue
yang berbahan dasar tepung terigu dan telur.Tepung terigu adalah tepung atau bubuk yang
berasal dari biji gandum.Brownies mempunyai beberapa varian rasa seperti
cokelat,stroberi,pandan dan sebagainya.Terdapat 2 jenis brownies panggang dan brownies
kukus.Peminat dari brownies kukus lebih banyak dibandingkan dengan brownies
panggang karena teksturnya yang lebih lembut.
Bubuk cokelat atau cocoa powder merupakan salah satu bahan cokelat yang unggul
dalam membuat brownies. Ada berbagai alasan mengapa cocoa powder merupakan bahan
yang tepat dalam resep ini.

c)Dorongan usaha
Masyarakat lebih menyukai makanan ringan karena mudah dimakan dan tidak terlalu
kenyang sehingga cocok dikonsumsi untuk mengisi waktu dalam kegiatan sehari-
hari.Brownies ini merupakan salah satu makanan ringan yang banyak di jual di sekitaran
masyarakat diperkotaan,dipedesaan,maupun dipusat oleh-oleh ketika sedang berwisata di
luar kota,karena harga dari brownies juga masih terjangkau,rasa yang enak dan banyak
digemari masyarakat sehingga saya membuka usaha brownies.

d)Sejarah Produk dari Usaha

Brownies berasal dari negara Amerika sekitar awal abad 19.Banyak cerita yang
beredar mengenai brownies sebagai awal mula ditemukannya resep brownies.Brownies ini
pertama kali muncul di hadapan publik pada tahun 1893.Saat itu di gelar sebuah acara
berupa pameran yang bertajuk Columbian Exposition yang diselenggarakan di salah satu
kota besar di Amerika,Chicago,Illinois.Pada saat itu,seorang koki dari Hotel Palmer House
membuat suatu inovasi kue setelah sang pemilik hotel Bertha Palmer memintanya untuk
menghidangkan makanan penutup untuknya dan para perempuan yang hadir pada acara
pameran tersebut.Sang koki di minta untuk membuat kue yang lain daripada yang lain di
potong kecil-kecil agar mudah di makan.
Salah satu cerita yang beredar mengenai awal mula ditemukannya resep brownies
yaitu cerita mengenai seorang koki yang lupa memasukkan bahan pengembang pada saat
membuat kue bolu.Sehingga kue bolu tersebut tidak mengembang seperti biasanya dan
akhirnya di beri nama brownies.
Brownies di Indonesia meledak di sekitar tahun 1995an.Banyak orang Indonesia
yang mengatakan bahwa kue brownies cokelat itu dari kota Bandung.Sebenarnya bukan
berasal dari kota tersebut,hanya saja yang mempopulerkan kue brownies memang sebuah
perusahaan yang berasal dari kota Bandung.

e.Tujuan melakukan usaha

Tujuan saya menjalankan usaha brownies ini yaitu:
-Mencari keuntungan
-Menarik minat konsumen
-Mencapai target keuntungan
2.VISI USAHA
-Menyediakan produk kue yang berkualitas tinggi namun dengan harga yang terjangkau.
-Menyediakan sistem pesan-antar.
-Menyediakan pesanan dalam jumlah besar pada acara-acara besar seperti
pernikahan,ulang tahun,Dll.
-Menyediakan sistem kirim keluar kota.
-Menyediakan sistem Cash On Delivery atau bayar di tempat.
-Memberikan diskon pada pembelian jumlah yang besar.
-Memberikan diskon besar-besaran pada hari-hari besar dan penting,seperti hari raya dan
tahun baru.

3.MISI USAHA
-Memastikan kue selalu baru setiap harinya dengan konsep “Dailly Production”.
-Mendapat kepercayaan dari masyarakat sebagai usaha kue terbaik.
-Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen sehingga dapat memuaskan konsumen.
-Memberikan lapangan pekerjaan kepada masyarakat sekitar.
-Menjadi perusahaan yang terdepan di bidang bisnis.
-Memperkenalkan brownies kepada semua kalangan.
-Menyesuaikan rasa dan selera untuk konsumen.
-Membuat kreasi terbaru dengan mengikuti trend masa kini.

4.Analisa Peluang Usaha

*Strength (Kekuatan)
-Perusahaan kami menyediakan pesan antar atau delivery.
-Brownies tersedia 24 jam nonstop.
-Usaha yang dijalankan tidak terlalu sulit untuk di jalankan.Proses produksinya dapat
diperaktekkan sendiri dirumah.
*Weakness(Kelemahan)
-Produk yang tersedia hanya 1 jenis sehingga dapat menjadi kelemahan perusahaan jika
selera konsumen terus berubah dan produk ini kemungkinan ditinggalkan dan beralih ke
produk lain yang lebih inovasi dan terbaru.
*Opportunity(Peluang)
-Di daerah tempat saya membuka usaha banyak kalangan masyarakat yang menyukai kue
dan menurut saya itu dapat menjadi peluang bisnis bagi saya.Dan lagi pula produk yang
saya pasarkan di sajikan dengan semenarik mungkin sehingga dapat menarik perhatian
anak-anak maupun orang dewasa.
*Threats(Ancaman)
-Para pesaing berada dimana-mana.
-Keadaan lokasi berada di kota-kota besar sehingga semakin banyaknya usaha-usaha baru
yang didirikan yang dapat menarik perhatian dari konsumen.

5.MARKETING MIX
-(Product,Place,Price,Promotion)
*Product (Produk)
Produk yang saya buat dan pasarkan adalah “brownies” yang berbahan dasar tepung terigu
dan telur.Brownies ini dibuat dengan toping yang beraneka untuk menarik perhatian
konsumen.

*Place (Tempat)
Dalam memasarkan brownies,saya memilih lokasi yang tepat dan ramai banyak
orang.Yaitu lokasi banyak orang berlalu lalang dan kawasan padat penduduk misalnya di
daerah lingkungan sekolah,tempat hiburan,dll.Di dekat perkantoran,pusat perbelanjaan
juga cocok dipakai untuk memasarkan brownies.

*Price (Harga)
Saya menetapkan harga yang standar yakni dapat dijangkau oleh masyarakat.Yakni
Rp.40.000/dus.

*Promotion (Promosi)
-Memberikan rabat (diskon) pada saat pertama kali membuka usaha.
-Mempromosikan melalui keluarga dan teman
-Melakukan promosi menggunakan brosur ataupun spanduk.Promosi online menggunakan
media sosial juga akan saya lakukan sehingga produk lebih cepat diketahui oleh
masyarakat.
- Promosi dapat juga menggunakan berbagai macam media, dari website, surat kabar,
radio, televisi, digital ads, media online, video online, hingga podcast.

6.PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL

Dalam perhitungan modal,saya mencantumkan alat dan bahan yang digunakan dalam
proses produksi.

-Peralatan

Nama Kuantitas Harga

Oven 2 buah Rp.500.000,-
Kukus 2 buah Rp.400.000,-
Kompor gas Rp.250.000,-
Loyang 20 buah Rp.500.000,-
Mixer Rp.1.500.000,-
Baskom 5 buah Rp.100.000,-
Tabung gas Rp.150.000,-
Peralatan lainnya Rp.250.000,-

-Bahan-bahan
 Nama Kuantitas Harga
Tepung terigu 1 Kg Rp.450.000,-
Gula pasir 1 Kg Rp.450.000,-
Telur 1 Kg Rp.750.000,-
Cokelat 2 dus Rp.12.000.000,-
Minyak goreng 2 Liter Rp.600.000,-
Dus kue 40 buah Rp.600.000,-
Soda kue 2 pak Rp.750.000,-
Vanili 1 Kg Rp.200.000,-
Toping Rp.1.000.000,-

-LAINNYA

Nama Kuantitas Harga

Tenaga kerja 2 orang Rp.2.000.000,-
Biaya air & listrik Rp.1.000.000,-

7.PERHITUNGAN LABA DAN RUGI

1)LABA
=Jumlah hasil penjualan – jumlah modal
=Rp.48.000.000,00 – Rp.23.100.000,00 =Rp.24.900.000,00
Laba/keuntungan penjualan brownies sebanyak 1.200 dus selama 1 bulan menghasilkan
keuntungan sebesar Rp.24.900.000,00.

2)RUGI
Dalam perhitungan laba dapat disimpulkan saya tidak mengalami kerugian
sedikitpun,kecuali jika ada masalah yang terjadi sewaktu-waktu.

8.ANALISIS KEUNTUNGAN
Dari data di atas dapat dilihat bahwa usaha yang saya jalankan memberikan keuntungan yang
besar dalam penjualan selama 1 bulan tersebut.

-Prosedur pembuatan:
Bahan yang diperlukan,yaitu:
1.Margarin atau minyak goreng
2.5 butir telur
3.Vanili secukupnya
4.1 sdt soda kue
5.250 gr cokelat masak
6.250 gr gula pasir
7.200 gr tepung terigu
8.Toping

Cara pembuatan yaitu:

-Campur gula pasir dan telur kemudian aduk hingga mengembang.
-Masukkan cokelat,vanili,tepung terigu,margarin atau minyak goreng dan soda kue.
-Aduk adonan sehingga tercampur rata.
-Semua adonan dimasukkan kedalam loyang.
-Panaskan oven kompor dengan api besar.
-Setelah oven sudah panas,panggang selama 30 menit dengan api sedang.
-Jika dikukus,maka kukus adonan dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit dan lapisi
tutup kukusan dengan kain agar air dari uap tidak terpercik kedalam brownies yang dikukus.
-Brownies matang,angkat,dinginkan dan siap untuk dikemas.

9.KESIMPULAN
Setelah melalui pembahasan diatas maka dapat disimpulkan bahwa usaha brownies ini
sudah layak untuk dijalankan dalam cara menjalankannya pun terlihat tidak terlalu sulit
sehingga proses penjualannya pun tidak terlalu memakan waktu terlalu banyak setelah itu modal
yang diperlukan untuk menjalankan usaha brownies ini pun tidak terlalu banyak sehingga tidak
akan terlalu menyulitkan kegiatan belajar mahasiswa waktu pelaksanaannyapun dilakukan
sebelum jam masuk kelas dimulai.

Akhir kata besar pengharapan saya untuk memperoleh keuntungan dalam usaha ini
karena setelah dilakukan penghitungan ternyata keuntungan yang didapatkan dari usaha ini
selain manfaat pengetahuan kita juga memperoleh keuntungan dalam bentuk materi.

10. SARAN