Proposal Bisnis Brownies Homemade

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Andi Fadhilah Nugrah, S.T., M.M.

Nama : SUCI INDRIANY

NIT : C1012012380
Course : D-III TNU XII

PROGRAM DIPLOMA 3
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI NAVIGASI UDARA
POLITEKNIK PENERBANGAN MAKASSAR
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan taufik serta
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menulis proposal yang berjudul “Proposal Bisnis
Brownies homemade”. Sebagai wujud partisipasi didunia kuliner, penulis mencoba
menciptakan suatu produk makanan yang dapat di nikmat oleh semua kalangan
dengan variasi rasa yang lezat dan sehat

Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan dapat
dijadikan sebagai inspirasi dalam pembuatan brownies yang mudah, enak, sehat dan
higienis tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal

Makassar, 27 Juni 2023

Penulis

DAFTAR PUSTAK
 A
KATA PENGANTAR....................................................................................................i
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................3
1.1 Latar Belakang....................................................................................................3
1.2 Visi dan Misi......................................................................................................2
1.3 Tujuan.................................................................................................................2
BAB II DESKRIPSI USAHA ......................................................................................3
2.1 Profil Usaha....................................................................................................3
2.2 Informasi Usaha..............................................................................................3
2.3 Logo Usaha.....................................................................................................3
2.4 Produk.............................................................................................................4
2.5 Pembuatan Produk..........................................................................................4
a. Target dan Sigmentasi pasar...............................................................................4
b. Rencana Penjualan..............................................................................................5
c. Biaya Kebutuhan Bahan Baku............................................................................5
d. Profit...................................................................................................................6
BAB III PENUTUP.......................................................................................................8
3.1 Kesimpulan..........................................................................................................8
3.2 Saran....................................................................................................................8
LAMPIRAN..................................................................................................................9

3
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia untuk menjalani
keberlangsungan hidup sebagai bahan pokok agar kita memiliki tenaga dan
sebagai sumber energi untuk menjalankan aktifitas fisik maupun biologis dalam
kehidupan sehari-hari. Ada beberapa jenis makanan yaitu makanan berat dan
makanan ringan, makanan berat seperti nasi, lauk pauk, dan sebagainya seperti
yang kita makan sehari-hari. Sedangkan makanan ringan seperti kue, jajanan
pasar, keripik, salad dan masih banyak lagi. (S Supangat & ..., 2021) Masyarakat
cenderung menyukai makanan ringan karena mudah dimakan dan tidak terlalu
kenyang, cocok dikonsumsi untuk mengisi waktu maupun teman dalam kegiatan
sehari-hari. Brownies merupakan salah satu contoh makanan ringan yang disukai
masyarakat pada umumnya dikarenakan banyak dijual di sekitar masyarakat
seperti diperkotaan, dipedesaan, maupun pusat oleh-oleh ketika kita sedang
berwisata di luar kota atau di luar negeri, brownies tersedia dalam berbagai
ukuran mulai dari kecil, sedang, hingga besar. (Supangat Supangat, 2020)
Brownies sendiri mempunyai beberapa varian rasa seperti coklat, stroberi,
pandan, dan sebagainya. Kita dapat membuatnya sendiri ataupun kita dapat
membelinya di toko terdekat karena brownies sendiri sudah mendunia atau
banyak cabang di perkotaan maupun di pedesaan. Brownies mini merupakan
brownies yang tidak terlalu besar atau dalam ukuran yang kecil dan dapat dibawa
kemana-mana tanpa perlu repot karena ukurannya yang tidak terlalu besar,
biasanya brownies mini dapat kita temukan di supermarket, toko kue, ataupun di
toko tradisional. Dengan rasa yang enak, kualitas terjangkau, dan varian rasa
yang banyak brownies ini menjadi salah satu kue favorit di kalangan masyarakat
karena harga yang terjangkau murah. Brownies dijual dari semua berbagai orang

4
 kalangan kelas menengah keatas sampai kebawah, tidak ada batasan umur.
(Supangat & Amna, 2019).
Brownies merupakan kue bertekstur lembut dan padat, berwarna cokelat
kehitaman dan memiliki rasa khas cokelat dan aroma yang nikmat (Suhardjito,
2006). Olahan makanan ini banyak digemari oleh masyarakat, baik dari kalangan
anak-anak, remaja, maupun orang tua dikarenakan dominan rasa cokelatnya yang
lezat dan teksturnya yang lembut. Brownies merupakan olahan kue yang
berbahan dasar tepung terigu dan telur. Tepung terigu merupakan tepung atau
bubuk yang berasal dari biji gandum. Keunggulan dari tepung terigu
dibandingkan dengan tepung yang lain yaitu kemampuannya untuk membentuk
gluten pada saat diberi air.

1.2 Visi dan Misi

Visi
Menjadikan brownies mini sebagai cemilan yang sehat dan mengenyangkan
sehingga dikenal masyarakat luas dan dijadikan pilihan masyarakat dalam
mengkonsumsi cemilan.
Misi
Menghasilkan brownies mini yang mempunyai sertifikat halal, bisa dikonsumsi
semua kalangan dengan rasa dan varian yang banyak.

1.3 Tujuan
- Memperoleh keuntungan dalam usaha karena bisa dijalankan dengan modal
yang tidak terlalu banyak.
- Memberikan bentuk brownies yang variatif

5
 BAB II
DESKRIPSI USAHA

2.1 Profil Usaha

Nama Perusahaan : Brownies homemade
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Usaha : Makanan
Jenis Produk/Jasa : kue
Alamat Usaha : Jl. Salodong, Untia, Kec. Biringkanaya Kota
Makassar Sulawesi Selatan.

Jumlah Tenaga Kerja : 3 (Tiga) orang

Promosi/Pemasaran : Jejaring sosial (Instragram & WA)
No. Telp : +62 89653911542
2.2 Informasi Usaha
brownies kukus adalah kue yang berbahan dasar coklat yang dibuat dengan
campuran tepung terigu, telur dan gula. Kue brownies merupakan kue yang banyak
digemari oleh kalangan anak-anak. Cara pembuatan kue bronies kukus juga mudah,
selain itu bahan pengolahan kue ini sangat mudah ditemui. Adapun bahan dalam
pengolahan brownies kukus meliputi coklat, tepung terigu, telur, minyak, dan gula.
Pembuatan kue ini juga tergolong tidak sulit, sehingga mudah untuk dipraktikkan 

2.3 Logo Usaha

6
2.4 Produk
Produk ini adalah Brownies kukusfah yang menggunakan bahan-bahan alami,
rasanya manis dan lezat serta baik untuk kesehatan, adapun harganya juga sangat
terjangkau.

2.5 Pembuatan Produk

Bahan :
1. Tepung brownies
2. Telur
3. Mentega
4. Air

Cara pembuatan:

1. Campurkan tepung brownies dengan 8 butir telur, 200 gram mentega cair
dan 200 ml air matang. Aduk rata
2. Tuangkan adonan ke dalam loyang brownies yang sudah dioles margarin.
3. kukus selama 30 menit
4. setelah di kukus angkat brownies dari loyang
5. berikan topping keju/oreo/lotus/silverqueen diatas brownies
6. brownies siap disajikan

2.5 Keunggulan Produk

1. Produk usaha ini memiliki keunggulan:

2. Berkualitas dan dijamin higienis karena buatan sendiri
3. Ukuran yang mudah dibawa
4. Variasi rasanya beragam dan tidak membosankan

a. Target dan Sigmentasi pasar

Target pasar brownies kukus dapat meliputi berbagai segmen, tergantung pada
penekanan dan strategi bisnis yang Anda pilih. Berikut adalah beberapa segmen
target pasar yang mungkin relevan untuk usaha brownies homemade seperti

7
penggemar Dessert: Orang-orang yang menyukai makanan penutup dan dessert
menjadi salah satu segmen utama target pasar. Mereka mencari pilihan dessert yang
manis dan beragam rasa, dan brownies homemade dapat menjadi pilihan yang
menarik bagi mereka.

b. Rencana Penjualan
 Strategi Pemasaran
Untuk menarik minat para konsumen, Brownies homemade mengadakan
Promosi sebagai berikut:
1. Produk
Produk yang kami hasilkan adalah produk buatan kami sendiri dengan
kualitas bahan yang alami, dengan kualitas yang terbaik, dan produk dengan
kemasan yang menarik
2. Promosi
Manfaatkan kekuatan media sosial dan platform digital untuk
mempromosikan produk brownies kukus . Dengan membuat konten yang
menarik, termasuk foto-foto menarik, video pembuatan brownies, atau tips
dan resep seputar brownies kukus. Aktif di media sosial dan gunakan strategi
pemasaran digital seperti iklan online atau influencer marketing untuk
meningkatkan jangkauan dan kesadaran merek brownies kukus.

c. Biaya Kebutuhan Bahan Baku

No. Jenis Bahan Berat Jumlah Total Harga

Berat Total (Rp)

1. telur 55 gram 8 440 gram Rp. 20.000

8
2. mentega 200 gram 1 200 gram Rp. 8.000

3. keju 160 gram 1 160 gram Rp. 11.000

4. nutella 100 gram 1 100 gram Rp. 25.000

5. lotus 156 gram 1 156 gram Rp. 30.000

6. oreo 120 gram 1 120 gram Rp. 10.000

7. Silverqueen 25 gram 1 25 gram Rp. 10.000

8. nutricake 500 gram 1 500 gram Rp. 15.000

9. air 200 gram - 200 gram 0

10 Cup - 24 - Rp. 16.000

Total - - 1.901 Rp. 145.000
gram

Perhitungan Berat Harga

Keseluruhan
Total 1.901 gram Rp. 145.000
Jumlah Cup 20 Rp. 16.000
Hasil 95,05 gram Rp. 7.250

d. Profit
Waktu Penjualan = 26 Juni 2023

9
Harga Jual per pcs = Rp. 15.000
Jumlah penjualan = 20 pcs
Harga Jual keseluruhan = Rp. 300.000
Modal = Rp. 145.000
 Pendapatan = Harga Jual per pcs x Jumlah penjualan
= Rp. 15.000 x 20
= Rp. 300.000
 Profit = Pendapatan – Modal
= Rp. 300.000 – Rp. 145.000
= Rp. 155.000 (20 pcs)
= Rp. 7.750/pcs

10
 11

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Kue brownies kukus adalah kue yang berbahan dasar coklat yang dibuat dengan
campuran tepung terigu, telur dan gula. Kue brownies merupakan kue yang banyak
digemari oleh kalangan anak-anak. Cara pembuatan kue bronies kukus juga mudah,
selain itu bahan pengolahan kue ini sangat mudah ditemui. Adapun bahan dalam
pengolahan brownies kukus meliputi coklat, tepung terigu, telur, minyak, dan gula.
Pembuatan kue ini juga tergolong tidak sulit, sehingga mudah untuk dipraktikkan dan
pilihan topping pada brownies yang beragam bisa menambah cita rasa brownies itu
sendiri.
Memulai usaha brownies kukus ini harus melakukan riset pasar terlebih dahulu
untuk memahami kebutuhan pelanggan potensial, tren pasar, serta persaingan yang
ada. Kemudian melakukan rencana bisnis, pengembangan produk dengan
mengembangkan resep brownies kukus yang lezat, dan melakukan pemasaran serta
promosi untuk meningkatkan penjualan produk. Serta tidak lupa tetap melakukan
evaluasi dan inovasi untuk menjadi langkah awal keberhasilan produk yang dibuat.

3.2 Saran
1. Mengoptimalkan pelayanan kepada konsumen dengan sebaik-baiknya.
2. Lebih memperluas pemasaran produk.
 LAMPIRAN
 Media Sosial Instagram brownies homemade

Link : https://instagram.com/brownieshmade?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

 Testimoni dan dokumentasi produk

12