USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEWIRAUSAHAAN
KERIPIK KULIT AYAM “KUYAM NYAM-NYAM”

DI SUSUN OLEH :
IKHLASUL IMAN
(221008024)

MATA KULIAH BAHASA INDONESIA

DOSEN PENGAMPUH: EKA HARYANTI S,Pd,M,Pd

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS TEKHNOLOGI SUMBAWA
2023
 DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG ........................................................................................
1.2.RUMUSAN MASALAH .....................................................................................
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
BAB 3 METODE PELAKSANA
3.1 TAHAP PERSIAPAN .........................................................................................
3.2 TAHAP PELAKSANA .......................................................................................
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
LAMPIRAN
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Budaya masyarakat kita yang konsumtif , termasuk dalam hal makanan kecil memberikan
peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha kuliner. Setelah melakukan pengamatan
dilingkungan tempat saya tinggal, maka salah satu usaha kuliner yang berpeluang untuk bisa
berkembang di daerah tempat tinggal saya adalah usaha keripik kulit ayam “kuyam nyam
nyam”. Kulit ayam merupakan bahan dasar untuk pembuatan keripik kulit ayam. Kulit ayam
memiliki rasa yang lezat dan juga banyak manfaatnya untuk tubuh. Sebenarnya usaha ini
bukanlah merupakan sebuah usaha baru, namun dengan adanya keunikan produk yang kita
tawarkan ini, maka saya yakin bahwa usaha ini memiliki peluang besar untuk bisa berkembang
dengan baik.

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis sekarang ini
harus pintar membuat trobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam berbisnis kuliner.
Salah satu usaha yang masih menjanjikan adalah usaha keripik kulit ayam “kuyam nyam
nyam”.

Masakan berbahan dasar kulit ayam ini banyak disukai para penikmat kuliner karena
rasanya yang gurih dan teksturnya yang garing membuat sensasi tersendiri bagi lidah kita. Hal
ini dapat dilihat dari semakin banyaknya pembeli disetiap outlet yang berjualan keripik kulit
ayam ini. Selain itu, usaha ini juga ditunjang dengan keunggulan bahan bakunya, yaitu kulit
ayam yang mengandung berbagai macam manfaat bagi tubuh.
Peluang bisnis keripik kulit ayam nyam nyam sangat menjanjikan ,karena budaya konsumsi
dan kebiasaan makan atau menicipi makanan ringan hampir digemari oleh setiap orang, baik
itu dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Di samping itu, juga dikarenakan kebiasaan
orang setiap kali makan selalu diertai dengan keripik.
Dari hasil pengamatan didaerah tempat tinggal saya, ternyata belum ada yang terjun didalam
usaha bisnis kuliner keripik kulit ayam ini. Selain itu, lokasi dimana saya tinggal saat ini sangat
dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali usaha keripik kulit ayam nyam-nyam
ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Adapun rumusan masalah dalam proposal kali ini, yaitu:
1.Apakah usaha keripik kulit ayam dapat menjadi peliang usaha?

2.Apakah keripik kulit ayam ini akan diminati oleh masyarakat luas?
3.Apakah sudah ada cara untuk memasarkan produk kripik kulit ayam ini?

4.Apakah sudah ada sasaran untuk memasarkan produk kripik kulit ayam ini?
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Rencana usaha ini didirikan dengan tujuan untuk menciptakan suatu produk kuliner yang
bernilai jual tinggi, sehingga kita memperoleh sebuah keuntungan. Nantinya keuntungan
tersebut dapat mengurangi beban orang tua karna memiliki penghasilan tesendiri.

1.Produk
Produk ini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

• Kulit ayam
• Jeruk nipis
• Garam
• Jahe
• Telur ayam
• Tepung terigu
• Tepung beras
• Bawang putih bubuk
• Merica bubuk
• Penyedap rasa ayam
• Minyak goreng
2.Harga
Keripik kulit ayam ini dijual dengan harga Rp 8000 per bungkus. Penentuan harga Rp
8000 per bungkus dengan pengembngan bahwa sasarannya adalah untuk semua kalangan
akan tetapi yang menjadi sasaran utamanya adalah mahasiswa.

3.Promosi produk
Sektor promosi merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan, adapun hal-hal
yang dapat dilakukan untuk mempromosikan produk saya adalah:

• Penyebaran informasi secara langsung, yaitu dengan dimulai dari teman-teman

terdekat dan diharapkan dapat memberikan kejelasan produk yang dawarkandengan
jelas.
• Penyebaran informasi melalui media sosial dengan melalui postingan
difacebook,instagram,twiter,whatsapp dan lain-lain.
• Memberikan diskon dihari-hari tertentu misalnya jum’at barokah.
• Memberikan sample gratis untuk pertama kali jualan.
• Memberikan kupon diskon untuk pembelian pertama.
4.Proses pembuatan produk
Adapun cara pembuatan keripik kulit ayam adalah sebagai berikut:

a. Langkah pertama cuci kulit ayam hingga benar-benar bersih menggunakan air,
kemudian tiriskan
b. Ambil sebuah wadah kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang puth
bubuk, merica bubuk dan penyedap rasa ayam, aduk hingga tercampur rata lalu
sisihkan dahulu.
c. Siapkan kulit ayam yang telah dibersihkan kemudian beri olesan dengan garam dapur,
jahe yang telah diparut dan air perasan jeruk nipis.
d. Diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu menyerap
e. Jika sudah, masukkan kulit ayam kedalam wadah yang berisikan kocokan telur ayam,
kemudian guling-gulingan didalam wadah yang berisikan campuran tepung
f. Guling-guling hingga terlumuri sempurna oleh tepung
g. Lakukan hal yang sama hingga kulit ayam habis
h. Panaskan minyak goreng didalam wajan, kemudian masukkan kulit ayam dan goreng
sampai berubah warna menjadi kuning keemasan dan matang
i. Angkat, tiriskan dan siap untuk dihidngkan jangan lupa dengan saos agar lebih nikmat.
5.Kemasan

Untuk pengemasan sendri saya menggunakan plastik standing pouch dengan ukuran
9x15 cm (150 gram) perbungkus. Dikemasan juga tidak lupa mencantumkan nama produk
dan nomor telephone, supaya memudahkan konsumen memesan kembali.
 BAB 3
METODE PELAKSANA

3.1 TAHAP PERSIAPAN

Persiapan yang diperlukan antara lain pemilihan bahan baku dan persiapan penyajian,
penyiapan dan pengadaan bahan baku dan bumbu merupakan langkah awal dalam memulai
usaha, persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan proses produksi bejalan dengan
lancar.
Dalam proses produksi pengambilan sample diperlukan sebagai langkah awal untuk
mengetahui kualitas suatu produk sebelum dipasarkan. Dari pembutan tester kita dapat
mengetahui rasa produk apakah sudah sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen agar
bisa menghasilkan produk yang berkualitas.

3.2 TAHAP PELAKSANA

Setelah mendapatkan produk yang menjanjikan yang bisa dipasarkan secara massal maka
proses selanjutnya ialah proses produksi. Proses produksi adalah kegiatan usaha inti. Setelah
produk terproduksi maka akan dilakukan kegiatan pemasaran. Kegiatan pemasaran akan
berhasil bila memiliki strategi pemasaran yang efektif untuk menarik konsumen. Pemasaran
juga harus memperhatikan lokasi pemasaran. Lokasi yang tepat akan membuat sebuah
keuntungan. Penarikan konsumen bisa dilakukan dengan pembagian sebuah brosur yang
berisikan informasi tentang deskripsi produk, penawaran produk, dan harga produk. Sehingga
konsumen akan tertarik terhadap produk kita.

Langkah terakhir dalam proses produksi adalah proses pelaporan. Tahap pelaporan
meliputi laporan data operaional dari tahap pasca produksi sampai tahap produksi dalam
periode tertentu. Tahap pelaporan ini berguna untuk penentuan rangkaian transaksi bisnis dan
kentungan yang dihasilkan dari informasi yang akurat dan diterima sebagai bahan penelitin
atau pembanding.
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

BIAYA KEGIATAN

NO URAIAN BIAYA UNIT SATUAN JUMLAH CAKUPAN

HARGA
1 Peralatan Penunjang Rp 500.000 2 8%
(Maks 10%)
2 Bahan Habis Pakai Rp 200.000 10 20%
3 Perjalanan Rp 100.000 3 50%
4 Lain-lain Rp 100.000 100 22%
JUMLAH Rp 900.000 100%

JADWAL KEGIATAN

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

NO Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 persiapan
2 Pembutan
proposal
3 Proses
administrasi
4 Proses
Produksi
5 Monitoring
dan
pemasaran
6 Pembuatan
laporan
akhir
LAMPIRAN
A. IDENTITAS DIRI
1 Nama lengkap IHLASUL IMAN
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program studi Akuntansi
4 NIM 221008024
5 Tempat, taggal lahir Sabedo, 24 juni 2004
6 E-mail Ikhlasuliman15@gmail.com
7 No telpon 085337297641

B. RIWAYAT PENDIDIKAN
SD SMP SMA UNIVERSITAS
Nama Institusi SDN 2 SABEDO SMPN 1 UTAN SMAN 1 UTAN UNIVERSITAS
TEKHNOLOGI
SUMBAWA
Jurusan IPS AKUNTANSI
Tahun masuk-lulus 2010-2016 2016-2019 2019-2022 2022-
SEKARANG

Semua data yang saya isikan dan tercantumkan dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyata menjumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima saksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyratan
dalam pengajuan program mahasiswa dibidang kewirausahaan.

Sumbawa, 9 Januari 2023

Ikhlasul Iman
GAMBAR PRODUK