PROPOSAL

USAHA NUGGET TEMPE

Disusun untuk memenuhi tugas akhir Kewirausahaan II

Diusulkan oleh:

Vito Hariyanto Dewantara (15418375)

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS KADIRI

TAHUN AKADEMIK 2018/2019

 Biodata Pengusul

Nama Vito Hariyanto Dewantara

NIM 1541835

Alamat Rumah Perumahan Candra Kirana U-11 Kelurahan

Bandar Lor, Kecamatan Kota, Kota Kediri

E-Mail Vito.techfreak@gmail.com

Nomor Ponsel 087858727127

Latar Pendidikan

SD SDN Kemasan

Tahun masuk 2003 Tahun lulus 2009

SMP SMPK Santa Maria

Tahun masuk 2009 Tahun lulus 2012

SMA SMAK St. Augustinus

Tahun Masuk 2012 Tahun lulus 2015

DAFTAR ISI
HALAMAN MUKA--------------------------------------------------------------------------------I

BIODATA PENGUSUL ------------------------------------------------------------------------- II

DAFTAR ISI----------------------------------------------------------------------------------------III

RINGKASAN --------------------------------------------------------------------------------------IV

BAB I – Pendahuluan

Latar Belakang -------------------------------------------------------------------------------------1

Perumusan Masalah ------------------------------------------------------------------------------- 1
Tujuan -----------------------------------------------------------------------------------------------1

BAB II – Gambaran Umum Rencana Usaha

Kelayakan Usaha ----------------------------------------------------------------------------------2

Analisis Pemasaran --------------------------------------------------------------------------------2
Kelangsungan Usaha ------------------------------------------------------------------------------3
Evaluasi --------------------------------------------------------------------------------------------3

BAB II – Metode Pelaksanaan -------------------------------------------------------------------3

BAB IV – Biaya dan Jadwal Kegiatan

Anggaran Biaya ------------------------------------------------------------------------------------4

Jadwal Kegiatan ----------------------------------------------------------------------------------- 5

LAMPIRAN

BAB I
 PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bisnis kuliner pada dewasa ini semakin meningkat pesat dan makin banyak
digandrungi seluruh lapisan masyarakat dan memiliki potensi keuntungan yang makin
besar jika dilakukan dengan baik dan benar. Sudah banyak dari mereka yang meraup
untung dari bisnis kuliner ini namun beberapa di antaranya gulung tikar karena
strategi pemasaran dan kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan
sebuah bisnis kuliner ditentukan oleh penerapan strategi pemasaran yang tepat dan
pelayanan yang baik antara pelaku usaha dan konsumen.

Banyak cara yang dilakukan untuk memulai atau menjalani kegiatan usaha
seperti sistem ritel atau membuat sendiri produk yang akan dijual. Kegiatan membuat
sendiri produk banyak kelebihannya antara lain mudah diterima konsumen dan lebih
mudah dalam menargetkan laba dari penjualan barang kepada konsumen.

Dari penjelasan latar belakang diatas, saya tertarik untuk melakukan kegiatan
berupa membuat produk yang akan dijual. Dalam hal ini saya akan membuat produk
makanan yang tahan lama dan tidak biasa serta mudah dalam penyajiannya berupa
Nugget Tempe yang berasal dari tempe, yang juga merupakan makanan asli
masyarakat Indonesia.

1.2. Perumusan Masalah

1. Bagaimana cara mengelola bisnis ini agar menurunkan biaya produksi tanpa
mengurangi kualitas produk Nugget Tempe?
2. Strategi apakah yang digunakan agar bisnis dapat berjalan secara berkelanjutan?

1.3. Tujuan
1. Menerapkan konsep wirausaha dalam melakukan usaha ini.
2. Terciptanya usaha yang bukan hanya menghasilkan keuntungan, namun berdampak
positif bagi pelaku usaha, tenaga kerja, konsumen dan masyarakat sekitar.
3. Menciptakan lapangan kerja
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1.1 Kelayakan Usaha

Untuk perencanaan usaha, kami memilih tempe dan bahan baku lain yang baik sampai
pada tahap pengemasan, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari peluang usaha,
Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat
menerima produk kami ini. Peluang usaha adalah penting dalam proses pemasaran karena
pemasaran akan berjalan dengan lancar jika mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.
Sistem pemasaran kami akan mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing
kami dan sejauh mana kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek,
baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada konsumen. Kami
akan menyurvei dan meneliti pesaing-pesaing kami bagaimana cara membuat nugget tempe
agar berbeda dengan produk yang lain yang beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya saja
melainkan dari segi pengemasan dan cara pemasarannya sehingga lebih baik dari yang lain.
Dengan cara seperti ini, konsumen tidak bosan dalam mengonsumsi makanan ini dan
mendapatkan alternatif dari jajanan yang telah ada.
Kami akan menjual produk di tempat yang ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak
orang, juga menjualnya melalui medsos agar dikenal masyarakat luas.

1.2 Analisis Pemasaran

Analisis SWOT

1. Kekuatan
- Harga nugget tempe ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
- Kualitas yang sangat terjamin dikarenakan mengutamakan kebersihan dan standar
kesehatan
- Rasa yang enak dan bervariasi memancing minat pembeli
- Menghadirkan alternatif jajanan yang tidak membosankan, hemat, dan sehat
2. Kelemahan
- Belum banyak yang menjual nugget tempe sebagai jajanan, dan belum banyak yang
mengenal nugget tempe sehingga diperlukan pengenalan yang masif
- Minimnya modal dan tenaga kerja sehingga bahan yang diproduksi kurang banyak
- Bahan baku tempe yang mudah membusuk
- Jika tidak disimpan dengan benar, produk akan rusak
3. Peluang
- Kondisi masyarakat yang konsumtif sehingga memudahkan dalam penjualan
- Gaya hidup sehat dengan memilih jenis makanan yang sehat
- Permintaan pasar yang semakin meningkat, banyak diminati setiap orang mulai dari
anak, remaja hingga dewasa
4. Tantangan
- Munculnya produk baru yang lebih unggul
- Adanya kompetitor
- Kenaikan harga bahan baku
1.3 Kelangsungan Usaha

Kelangsungan suatu kegiatan usaha akan tergantung pada adanya kebutuhan/permintaan

atas barang dan jasa untuk mengetahui berapa besar kebutuhan utama diperlukan
pengumpulan data untuk dilakukan perhitungan-perhitungan guna kegiatan usaha yang akan
dilakukan. Misalnya asumsi:
- Di pasar, supermarket, toko kue dan pujasera daerah sekitar
- Di kantin dan koperasi sekolah, kampus, dan perkantoran
- Di warung terdekat
- Di rumah tangga

1.4 Evaluasi

- Video proses pembuatan nugget tempe agar ditampilkan orang yang membuat
- Logo dan desain label kurang sesuai
- Tampilan pada stiker kurang mencantumkan ukuran dan tanggal kadaluarsa
- Kertas stiker yang digunakan seharusnya tahan air
- Plastik kemasan yang lebih baik disegel atau dipanaskan agar terjamin
kehigienisannya

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Pembuatan nugget tempe:

1. Siapkan tempe dan bahan baku lainnya untuk mempermudah proses pembuatan
2. Hancurkan tempe, tambahkan kuning telur, bawang merah, bawang putih, daun
bawang, garam, merica, rasa yang kemudian ditambahkan dengan tepung terigu
3. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit
4. Setelah dikukus, potong adonan, balurkan ke tepung terigu, kemudian putih telur dan
terakhir balurkan ke tepung panir
5. Goreng hingga keemasan. Setelah matang tiriskan dan tunggu sampai dingin.
6. Tambahkan dan campurkan bubuk aneka rasa pada nugget tempe.
7. Siapkan pada tempat kering dan tertutup.
 BAB IV

ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN

1.1 Rencana Anggaran biaya

Bahan Jumlah Harga Total

Bawang Merah 500 g 11500 11500
Bawang Putih 500 g 8000 8000
Tempe 3 papan 5000 15000
Tepung Bumbu 3 bungkus 2000 6000
Garam 1 bungkus 2500 2500
Merica 4 bungkus 500 2000
Penyedap 4 bungkus 1000 4000
Telur 1/2 kg 9000 9000
Tepung Panir 1 bungkus 9000 9000
Daun Bawang 4 batang 1500 6000
Bumbu aneka rasa 3 bungkus 5000 15000
Total: 88000

1.2 Jadwal Kegiatan

 Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6 Target Penan
No Program 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 ggung
Jawab
1 Identifika Masal VitoH.
si masalah ah D
terum
uskan
2 Menentuk Tujua Vito
an tujuan n H. D
terum
uskan
3 Analisis Meng Vito
kebutuhan etahui H. D
kebutu
han
yang
diperl
ukan
untuk
menca
pai
tujuan
4 Perancang Mene Vito
an ntukan H. D
Pemasara metod
n e
pemas
aran
yang
tepat
5 Pelaksana Proses Vito
an pemas H. D
Pemasara aran
n berjala
n
denga
n
lancar
6 Pengamat Memp Vito
an dan eroleh H. D
evaluasi evalua
pemasara si
n hasil
pemas
aran
7 Kesimpul Menyi Vito
an mpulk H. D
an dan
hasil
penga
matan