Heavy duty Electric Rice cooker

1. Pengambilan beras dari bulok (Tim dapur) sesuai orderan PPC Dapur pakai mobil,
sehari sebelum di masak dan di stok di gudang.
2. Gudang Pakai pallet palstik (stock maksimal 2 hari)
3. Pengambilan secara fifo, pencatatan pemakaian beras (petugas FH penanak nasi).
4. Pencucian beras manual dengan air mengalir. Full tray Loyang, takaran air 3300 ml.

2. lalu pengambilan beras dari gudang di sesuaikan dengan orderan untuk di proses pencucian.

3.beras 1 karung @50 kg di masukkan ke blong dan di isi air lalu di aduk aduk lalu airnya di
buang melalui saring, sampai 3 kali proses pencucian nya.

4.setelah proses pencucian selesai.lalu beras di masukkan ke dalam 1 loyang isi 4,5 kg.

Jadi beras 50 kg tadi bisa menjadi 11 loyang

5.selanjutnya loyang yang sudah terisi beras di masukkan ke lemari masak dan masing masing
loyang di isi air 3.300 ml.

6.setiap lemari masak sudah otomatis ada air yang mau di panaskan dan setiap lemari masak
terisi 32 loyang

7.setelah itu pintu lemari masak di kunci rapat.lalu hidupkan tombol on dan kita setting waktu
masak selama 90 menit dan tingkat level panasnya 100.

Lalu tunggu sampai proses 90 menit selesai dan nasi matang

8.lalu tekan tombol off dan diamkan selama 10 menit sebelum bongkar, Lalu buang air panas
yg ada di dalam lemari dan buka pintu lemari nasi siap di bongkar.

9.siapkan blong yg sudah bersih untuk di isi nasi.ukuran untuk 1 blong nasi isi 4,5
loyang .ektimasi untuk 250 porsi.

Sekali masak : 23 karung = 253 loyang

Dimasukkan dalma tertutup,

10.setelah selesai pengisian nasi ke dalam blong dan siap di masukan ke mobil pengangkutan
untuk di distribusikan ke kantin.

11.setelah distribusi selesai di lanjutkan pencucian loyang bekas pakai masak nasi dan lemari
nasi sampai bersih. beserta lingkungan nya

Pembersihan : direndam Loyang dan digosok

12.setelah bersih semua, loyang siap di masuk ke dalam lemari masak lagi. Blong lemari
penempatan blong. untuk persiapan masak di shif berikut nya

APD : Sepatu boot, masker, celemek shyntetis, hairnet, seragam, sarung tangan kain,

Gayung, pengaduk nasi