PROPOSAL USAHA MAKANAN

Pisang Goreng Unik: Inovasi Kreasi Baru dalam Dunia Kuliner

OLEH :

Nama : MUHAMMAD FIKRI BASYUNI

No Absen : 18
Kelas : XI MIPA 1
 BAB I
PENDAHULUAN

I. Latar Belakang
Kuliner merupakan bagian dari kehidupan masyarakat yang tidak dapat
dipisahkan. Di Indonesia sendiri, kuliner merupakan salah satu aset penting yang
dimiliki karena keanekaragaman budaya dan kuliner yang dimiliki. Salah satu jenis
kuliner yang banyak digemari di Indonesia adalah pisang goreng. Pisang goreng
merupakan makanan ringan yang diolah dari pisang yang digoreng dengan tepung, dan
memiliki rasa yang enak dan gurih.
Namun, dalam usaha kuliner, dibutuhkan inovasi dan kreativitas agar produk
yang dihasilkan dapat membedakan dari pesaing dan menarik minat konsumen. Oleh
karena itu, dalam proposal usaha ini, akan dibahas tentang pisang goreng unik yang
diharapkan dapat menarik minat konsumen dan menjadi salah satu pilihan kuliner yang
unik.

II. Manfaat Pembuatan Proposal

Manfaat dari proposal usaha makanan pisang goreng unik adalah sebagai berikut:
1. Memberikan inovasi baru dalam dunia kuliner dan memperkenalkan produk
yang unik kepada konsumen.
2. Meningkatkan pilihan dan variasi menu bagi konsumen, sehingga dapat
menarik minat konsumen yang berbeda-beda.
3. Menambah lapangan kerja bagi masyarakat, khususnya bagi karyawan yang
terampil dan berpengalaman dalam mengolah pisang goreng dan topping unik.
4. Memberikan keuntungan finansial yang besar bagi pemilik usaha jika dikelola
dengan baik dan tepat sasaran.

III. Tujuan Penyusunan Proposal

Tujuan dari proposal usaha makanan pisang goreng unik adalah sebagai berikut:
1. Membuat inovasi baru dalam dunia kuliner yang dapat menjadi daya tarik bagi
konsumen.
2. Meningkatkan kualitas hidup masyarakat dengan memberikan lapangan kerja
baru dan meningkatkan perekonomian daerah.
3. Meningkatkan keuntungan finansial bagi pemilik usaha dan memberikan
kontribusi dalam pertumbuhan ekonomi negara.
4. Menjadikan produk pisang goreng unik sebagai salah satu produk kuliner yang
terkenal dan terfavorit di daerah setempat.
 BAB II
ISI
I. Deskripsi Produk
Pisang goreng unik merupakan kreasi baru dalam dunia kuliner yang
mengkombinasikan pisang goreng dengan berbagai topping unik dan tidak biasa.
Beberapa ide topping yang dapat digunakan antara lain adalah:
1. Topping Cokelat : Topping cokelat merupakan topping yang paling umum
digunakan pada pisang goreng. Namun, dalam usaha ini, topping cokelat yang
digunakan tidak hanya cokelat biasa, melainkan menggunakan cokelat dengan
rasa yang berbeda, seperti cokelat mint, cokelat orange, atau cokelat strawberry.
2. Topping Keju : Topping keju juga merupakan topping yang sering digunakan
pada pisang goreng. Namun, dalam usaha ini, topping keju yang digunakan
tidak hanya keju parut biasa, melainkan juga dapat menggunakan keju dengan
rasa yang berbeda, seperti keju blue cheese atau keju cheddar.
3. Topping Es Krim : Topping es krim dapat memberikan sensasi dingin pada
pisang goreng. Selain menggunakan es krim biasa, dapat juga digunakan es krim
dengan rasa yang berbeda, seperti es krim stroberi, es krim vanilla, atau es krim
cokelat.
4. Topping Buah : Topping buah dapat memberikan sensasi yang segar pada
pisang goreng. Beberapa jenis topping buah yang dapat digunakan antara lain
buah naga, kiwi, atau nanas.
5. Topping Rasa Unik Lainnya : Topping rasa unik lainnya seperti selai kacang,
sereal, atau keju cream dapat memberikan sensasi rasa yang berbeda pada
pisang goreng.
II. Proses Produksi Produk
Proses produksi pisang goreng unik meliputi:
a. Pisang yang sudah dipilih dan dibersihkan kemudian dipotong sesuai ukuran yang
diinginkan.
b. Pisang yang sudah dipotong dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu dan telur.
c. Pisang yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian digoreng hingga
kecoklatan.
d. Pisang goreng yang sudah matang kemudian disajikan dengan topping unik yang
sudah disiapkan.
III. Rencana Anggaran
Berikut ini adalah rencana anggaran untuk usaha makanan pisang goreng unik dalam
bentuk tabel:

No Rincian Biaya Perkiraan Biaya (Rp)

1 Modal Awal 10.000.000 - 20.000.000

2 Biaya Sewa Tempat 2.000.000 - 4.000.000/bulan

3 Biaya Listrik 500.000 - 1.000.000/bulan

4 Bahan Baku (pisang, tepung terigu, telur, gula) 3.000.000 - 5.000.000/bulan

5 Biaya Karyawan (gaji, tunjangan, BPJS) 6.000.000 - 8.000.000/bulan

Biaya Pemasaran (brosur, pamflet, kemasan,

6 2.000.000 - 4.000.000/bulan
event)

Biaya Operasional Lainnya (perawatan mesin,

7 1.000.000 - 2.000.000/bulan
keamanan)

24.500.000 -
8 Total Biaya
44.000.000/bulan

IV. Penentuan Harga Jual

Biaya produksi per unit = Rp 2.500
Biaya overhead = Rp 1.000
Margin keuntungan = 25%
Harga pasar produk sejenis = Rp 5.000
Maka, harga jual produk pisang goreng unik dapat dihitung sebagai berikut:
Harga jual = (2.500 + 1.000) / (1 - 0,25) = Rp 4.667
V. Perhitungan Laba Rugi

Rincian Biaya
No. Perkiraan Biaya (Rp)

1 Modal Awal 15.000.000

2 Biaya Sewa Tempat 3.500.000

3 Biaya Listrik 750.000

4 Bahan Baku (pisang, tepung terigu, telur, gula) 4.500.000

5 Biaya Karyawan (gaji, tunjangan, BPJS) 7.000.000

6 Biaya Pemasaran (brosur, pamflet, kemasan, event) 2.500.000

Biaya Operasional Lainnya (perawatan mesin,

7 1.250.000
keamanan)

8 Total Biaya 34.500.000

No. Rincian Pendapatan Perkiraan Pendapatan (Rp)

Penjualan Pisang Goreng Unik (Rp 5.000/unit x

1 40.000.000
8.000 unit)

Maka perhitungan laba rugi untuk usaha makanan pisang goreng unik selama satu bulan
adalah sebagai berikut:

Pendapatan Kotor = Total Pendapatan - Biaya Produksi = 40.000.000 - 18.000.000 =

22.000.000
 Laba Kotor = Pendapatan Kotor - Biaya Overhead = 22.000.000 - 7.250.000 =
14.750.000

Laba Bersih = Laba Kotor - Biaya Operasional Lainnya = 14.750.000 - 1.250.000 =

13.500.000

Dari perhitungan di atas, dapat dilihat bahwa usaha makanan pisang goreng unik dapat
memperoleh laba bersih sebesar Rp 13.500.000 dalam sebulan. Namun, perhitungan ini
bersifat estimasi dan dapat berubah tergantung pada kondisi pasar dan pengelolaan
bisnis yang dilakukan. Oleh karena itu, penting untuk melakukan pengawasan dan
evaluasi secara berkala untuk memastikan keberlangsungan bisnis yang baik.
VI. Strategi Pemasaran
Untuk memasarkan produk pisang goreng unik, dapat dilakukan dengan cara sebagai
berikut:
a. Membuat brosur atau pamflet yang berisi informasi tentang produk dan harga.
b. Menggunakan media sosial untuk promosi dan informasi tentang produk.
c. Membuat kemasan yang menarik dan unik.
d. Mengadakan event atau promo khusus untuk menarik minat konsumen.
VII. Analisis Pasar
Pisang goreng unik memiliki potensi pasar yang cukup besar. Hal ini
dikarenakan produk ini memiliki nilai tambah yang unik dan tidak biasa dibandingkan
dengan pisang goreng biasa. Pisang goreng unik dapat menjadi pilihan kuliner yang
menarik bagi anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Selain itu, pisang goreng unik
juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah atau hadiah pada acara-acara
tertentu.
VIII. Analisis SWOT
A. Strengths (Kekuatan)
● Produk unik dan menarik perhatian konsumen.
● Bahan baku (pisang) mudah didapatkan dan murah.
● Pemasaran dapat dilakukan dengan mudah melalui media sosial atau
word-of-mouth.
● Tenaga kerja yang terampil dan berpengalaman dalam membuat pisang
goreng.
● Lokasi usaha strategis dan mudah dijangkau oleh konsumen.
B. Weaknesses (Kelemahan)
■ Persaingan yang tinggi di industri makanan cepat saji
■ Keterbatasan sumber daya manusia yang berpengalaman dalam bidang
pemasaran dan keuangan.
■ Keterbatasan modal untuk memperluas jangkauan pemasaran atau
meningkatkan kapasitas produksi.
C. Opportunities (Peluang)
■ Permintaan pasar yang tinggi untuk makanan cepat saji yang unik dan
berbeda.
■ Meningkatnya minat konsumen untuk mencoba makanan lokal yang
memiliki ciri khas daerah.
■ Peluang untuk memperluas jangkauan pemasaran melalui penjualan
online dan kerjasama dengan kafe atau restoran lain.
D. Threats (Ancaman)
■ Kenaikan harga bahan baku yang dapat mempengaruhi harga jual
produk.
■ Persaingan yang tinggi dari produk sejenis atau usaha makanan lainnya
di daerah yang sama.
■ Perubahan kebijakan pemerintah yang dapat mempengaruhi usaha.
 BAB III
PENUTUP
I. Kesimpulan
Pisang goreng unik merupakan inovasi baru dalam dunia kuliner yang dapat
menarik minat konsumen. Dalam usaha ini, dibutuhkan kreativitas dan inovasi dalam
menciptakan topping unik yang dapat membuat produk ini berbeda dari yang lain.
Selain itu, juga perlu melakukan analisis pasar dan membuat rencana pemasaran yang
tepat agar produk dapat dikenal oleh konsumen. Dengan menjalankan usaha pisang
goreng unik yang baik, diharapkan dapat memberikan keuntungan yang besar dan
berkelanjutan.
II. Saran
Berdasarkan proposal usaha makanan pisang goreng unik yang telah disusun, terdapat
beberapa saran yang dapat diberikan, antara lain:
1. Menambahkan variasi rasa: Selain rasa asli, usaha makanan dapat
menambahkan variasi rasa untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang ingin
mencoba rasa baru dan unik. Beberapa variasi rasa yang dapat ditambahkan
misalnya rasa coklat, keju, atau pandan.
2. Meningkatkan inovasi produk: Dalam menghadapi persaingan yang semakin
ketat, usaha makanan perlu terus berinovasi dan menciptakan produk baru yang
unik dan menarik. Misalnya dengan membuat variasi bentuk atau cara penyajian
yang berbeda.
3. Mengembangkan sistem pemesanan dan pengiriman: Usaha makanan dapat
mengembangkan sistem pemesanan dan pengiriman yang mudah dan efisien,
seperti dengan menyediakan aplikasi pemesanan atau layanan pengiriman
barang. Hal ini dapat meningkatkan kenyamanan dan kemudahan bagi
konsumen dalam memesan dan menerima produk.