PROPOSAL USAHA KUE CHURROS MINI

TUGAS PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh :
-Ardi Riyady
-Gisella Wijaya
-Jeslyn Clarisa Chia
-Oktivia Ananda Lerah
-Refan liviardi
-Rizky Mawlana

Kelas : XII AKL 3

SMK NEGERI 1 PANGKALPINANG

SEKOLAH PEDULI DAN BERWAWASAN LINGKUNGAN
SEKOLAH RINTISAN PENDIDIKAN BUDAYA DAN KARAKTER
BANGSA, KEWIRAUSAHAAN SERTA EKONOMI KREATIF
2019
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Masyarakat dunia yang hidup pada zaman sekarang tak terlepas dari adanya
globalisasi. Globalisasi merupakan suatu proses berkembangnya era baru dalam hal
kebudayaan masyarakat yang baru. Globalisasi membawa banyak dampak, terutama untuk
Indonesia. Salah satu dampak dari globalisasi bagi Indonesia ialah masuknya berbagai
macam kebudayaan asing ke Indonesia. Dan tentunya dengan masuknya budaya-budaya
asing tersebut membawa perubahan dalam kehidupan masyarakat di Indonesia. Contohnya
seperti banyaknya makanan – makanan yang berasal dari berbagai Negara yang dapat mudah
kita temukan di Indonesia. Dengan begitu masyarakat mulai memilih makanan – makanan
tersebut sebagai pilihan alternatife dari makanan tradisional karna penyajiannya yang mudah,
cepat dan rasanya yang lezat.
Karna banyaknya masyarakat Indonesia yang menyukai kuliner luar negeri maka jenis
usaha kuliner ini sangat mempunyai peluang usaha yang luas dan bagus. Lalu makanan asal
luar negeri apa yang penyajiannya cepat, mudah dan rasanya yang cocok dengan lidah
masyarakat Indonesia ?
Churros adalah salah satunya. Churros, sering kali di sebut dengan donat ala Spanyol,
merupakan makanan ringan/snack sejenis pastry yang digoreng Churros sangat terkenal di
Spanyol, Perancis, Filipina, Portugis, Amerika Latin dan U.S. Churros biasanya disantap saat
sarapan pagi dengan dicelupkan pada minuman coklat panas yang kental. Dalam
penyajiannya, churros memang terus mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. Yang
awal mulanya hanya kue goreng yang manis saja, sekarang sudah disajikan dengan
beragam filling dan dipping sauce seperti dark chocolate, white chocolate, karamel,
blueberry, dan strawberry. Bagaimanapun kini cemilan churros sudah terkenal luas dan
digemari banyak orang, terutama masyarakat Indonesia.
Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat membuka peluang usaha yang
cukup menjanjikan. Usaha kue churros dapat dijalankan secara sederhana serta sasaran
konsumennyapun luas. Dengan berlandaskan alasan-alasan tersebut saya berniat membuka
usaha kue churros aneka topping dengan nama Churros Mini.
 BAB II
PROFIL BADAN USAHA

A. Manajemen
Nama Perusahaan : Churros Mini
Nama Pemilik : - Ardi Riyady
- Gisella Wijaya
- Jeslyn Clarisa Chia
- Oktivia Ananda Lerah
- Refan Liviardi
- Riski Mawlana
Bidang Usaha : Kuliner Makanan

B. Pemasaran
Produk yang ditawarkan : Kue Churros aneka topping
Sasaran Konsumen : Anak-anak hinga orang dewasa
Wilayah Pemasaran : Sekolah

C. Keunikan Produk
Kue Churros ini disajikan dengan bentuk yang mini dengan berbagai macam topping
seperti keju dan seres. Untuk rasanya terdapat rasa original. Churros ini bisa dijadikan
cemilan yang asik untuk menemani aktivitas kita di waktu santai.

D. Analisis SWOT
a. Strength (Kekuatan)
 Produk higenis dan harga ekonomis
 Inovasi rasa yang berbeda dan beraneka ragam
b. Weakness (Kelemahan)
 Harga bahan baku yang tidak stabil
c. Opportuniy (Kesempatan)
 Mitra kerja yang banyak
 Budaya masyarakat yang konsumtif
d. Threat (Hambatan)
 Kompetitor yang bergerak di bidang usaha yang sama
 BAB III
MANAGEMEN PRODUKSI

A. Biaya Variabel Per Bulan

No Keterangan Harga (Rp)
1 Tepung terigu 35.000
2 Mentega 50.000
3 Telur 30.000
4 Garam 5.000
5 Gula pasir 35.000
6 Esens vanila 20.000
7 Minyak goreng 40.000
8 Seres 30.000
9 Coklat block 30.000
10 Kacang 35.000
11 Kemasan 50.000
Total Biaya 380.000

B. Cara Pembuatan
 BAB IV
RENCANA ANGGARAN

A. Modal Awal
Modal = Biaya variable + Biaya tetap
= 380.000 + 585.000
= 965.000
B. Harga Pokok Produksi
Harga Pokok Produksi = Total biaya variabel / hasil produksi
= 380.000 / 400pcs
= Rp. 950 /pcs
Harga jual = harga pokok + laba yang di inginkan
= Rp 950 + Rp 2.050
= Rp 3.000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.3000/pcs)
C. Break Event Point
BEP = Total biaya tetap / (harga jual – hpp)
= Rp 585.000 / (Rp 3.000 – Rp 950)
= Rp 285 / pcs
Waktu yang dibutuhkan untuk BEP
BEP per psc / Taksiran terjual per hari
Rp 285 / 20pcs = 14,25 (14 hari sampai 15 hari)\
D. Keuntungan
Keuntungan per hari = laba yang diinginkan x hasil produksi per hari
= Rp 2.050 x 20pcs
= Rp 41.000/hari
Keuntungan per bulan = Rp 41.000 x 20hari
= Rp 820.000/bln
 BAB V
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi produk yang
disajikan memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat menarik konsumen. Bisnis
Churros ini menyajikan citra rasa yang beraneka ragam. Dengan segenap usaha, saya akan
menjalankan bisnis ini dengan telaten hingga meningkatkan omset sehingga dapat
menyebarkan cabang bisnis usaha.