Muhamadiyah Makassar

TESIS
ANALISIS PENDAPATAN PETANI PADA TANAMAN KENTANG

BENIH VARIETAS GENERASI BARU DAN BENIH VARIETAS LOKAL
DI KABUPATEN GOWA
Analysis of Farmer Income on Potato Seed varieties New Varieties and

Local Varieties in Gowa
Oleh
:
Besse Bolong
Nomor Induk Mahasiswa : 2013 11 840
PROGRAM PASCASARJANA
MAGISTER MANAJEMEN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
2015
TESIS
ANALISIS PENDAPATAN PETANI PADA TANAMAN KENTANG

BENIH VARIETAS GENERASI BARU DAN BENIH VARIETAS LOKAL
DI KABUPATEN GOWA
Yang Disusun dan Diajukan oleh
Besse Bolong
Nomor lnduk Mahasiswa : 2013 11 840
Telah Dipertahankan di Depan Panitia Ujian Tesis

pada Tanggal 12 September 2015
Menyetujui
Komisi Pembimbing
Pembimbing ll,
Mengetahui,
Direktur Program Pascasarjana Ketua Program Studi

Universitas Makassar
Prof. Dr. H.M. lde D.M., M.Pd. Dr. Jam'an, S.E., i,l.Si.
NBM. 988 463 NBN. 'l 507
HALAMAN PENERIMAAN PENGUJI
JudulTesis Analisis Pendapatan Petani pada Tanaman

Kentang Benih Varietas Generasi Baru dan
Benih Varietas Lokal di Kabupaten Gowa
Nama Mahasiswa : Besse Bolong

NIM '.2013 11 840
Program Studi : Magister Manajemen
Konsentrasi : Manajemen Agribisnis
Telah diuji dan dipertahankan di depan Panitia Penguji Tesis pada Tanggal
12 September 2015 dan dinyatakan telah dapat diterima sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Magister Manajemen (M.M.) pada Program
Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Makassar, dengan beberapa
perbaikan.
Makassar, 30 Desember 2015
TIM Penguji
Prof. Dr. Syafiuddin, M.S.

(Ketua Pembimbing/Penguji)
Dr.lr.Sahardi Mulia, M.S.

(Sekretaris Pembimbing/Penguji)
Dr. Andi Jam'an, S.E., M.Si.

(Penguji)
Dr. lr. Kasifah, M.P.

(Penguji)
lll
PERNYATAAN KEASLIAN TESIS
Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Besse Bolong
Nomor Pokok : 2013 11 840
Program studi : Magister Manajemen
Konsentrasi : Manajemen Agribisnis
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa tesis yang saya tulis ini benar-benar
merupakan hasil karya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau
pemikiran orang lain. Apabila di kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan
bahwa sebagian atau keseluruhan tesis ini hasil karya orang lain, saya
bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Makassar, 30 Desember 2015
Yang menyatakan
Besse Bolong
iv
ABSTRAK
BESSE BOLONG, 2015. Analisis Pendapatan Petani Pada Tanaman Kentang

Benih Varietas Baru dan Varietas Lokal Di Kabupaten Gowa, dibimbing oleh:
Syafiuddin Saleh dan Sahardi Mulia.
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis jumlah biaya dan hasil
produksi yang diperoleh petani pada penggunaan benih varietas baru dan
benih varietas lokal, Mengkaji perbedaan pendapatan petani yang
menggunakan benih varitetas baru dan yang menggunakan benih varietas
lokal, merekomendasikan langkah strategis yang perlu diterapkan dalam
meningkatkan produksi dan pendapatan petani kentang.
Penelitian ini menggunakan deskriptif kuantitatif. Teknik penarikan
sampel untuk lokasi penelitian ini dilakukan secara sengaja dengan
mengambil 40 responden petani yang menanam kentang
Total biaya varietas lokal yaitu Rp 40.656.517 dan jumlah produksi
varietas lokal adalah Rp 2.580.000.000 sedangkan total biaya varietas
generasi baru yaitu Rp 785.390.000 dan jumlah produksi varietas generasi
baru adalah Rp 8.535.000.000.
Terdapat perbedaan nyata pendapatan usaha tani kentang varietas
generasi baru dengan varietas kentang lokal. Pendapatan usaha tani hasil
varietas lokal per petani adalah sebesar Rp 126.967.174 dan rata-rata
pendapatan per hektar adalah sebesar Rp 225.719.420. Pendapatan varietas
generasi baru per petani adalah sebesar Rp 387.480.500 dan rata-rata
pendapatan per hektar adalah sebesar Rp 508.171.148.
Langkah strategis dilakukan untuk meningkatkan produksi dan
pendapatan yaitu petani harus beralih dari menggunakan benih kentang lokal
menjadi kentang varietas generasi baru. Selain itu petani harus lebih
menguasai teknik budidaya yang dikehendaki tanaman kentang. Penggunaan
sarana produksi diusahakan agar lebih efektif dan efisien agar dapat
meminimalkan biaya produksi sehingga pendapatan dan keuntungan yang
diperoleh lebih tinggi,
Kata kunci : Pendapatan Kentang, Generasi Baru, Generasi Lokal
v
ABSTRACT
Besse Bolong, 2015. Analysis of Farmer Income on Potato Seed Varieties

New Varieties and Local Verieties in Gowa. Supervised by Syafiuddin Saleh
dan Sahardi Mulia
The research objective was to analyze the amount of costs and production
results were obtained by farmers on the use of new varieties of seeds and
seed varieties of local, assessing differences income of farmers who use seed
varieties new and were using seeds of local varieties, recommend strategic
steps that need to be implemented to increase production and income farmer
potatoes.
This study used quantitative descriptive. The sampling technique for the
location of the research done on purpose by taking 40 respondents farmers
who grow potatoes
The total cost of local varieties Rp 40,656,517 and total production of local
varieties Rp 2.58 billion while the total cost of the new generation varieties of
Rp 785 390 000 and the amount of production of a new generation of varieties
was Rp 8.535 billion
There were noticeable differences in farm income of potato varieties with a
new generation of local potato varieties. Farm income per farmer result of local
varieties was Rp 126.967.174 and the average income per hectare was
Rp 225.719.420. The new generation of varieties revenue per farmer was
Rp 387.480.500 and the average income per hectare was Rp. 508.171.148.
Strategic steps taken to increase production and income that farmers have
switched from using local seed potatoes into potato varieties of the new
generation. In addition farmers must be mastered cultivation techniques
desired potato plants. Attempted use production facilities in order to more
effectively and efficiently in order minimize production costs so that revenues
and profits are higher.
Keywords : Income Potato,New Generation,Generation Local

KATA PENGANTAR
Segenap puji bagi Allah Swt. pada kesempurnaan ke-maha Esaan-
Nya yang agung penulis lafazkan syukur karena atas kehendak-Nya penulis
dapat merampungkan tesis ini untuk menyempurnakan persyaratan mencapai
derajat Magister pada Program Studi Magister Manajemen Universitas
Muhammadiyah Makassar.
Selama proses penyusunan dilakukan, terdapat banyak tantangan dan
selalu ada saran dan motivasi yang datang dari berbagai pihak. Sudah
sepatutnya penulis mengucapkan terima kasih dan sebagai bentuk rasa
syukur atas semua nikmat Ilahi.
Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan rasa terima kasih dan
penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :
Prof. Dr. Syafiuddin, M.S. pembimbing I dan Dr. Sahardi Mulia, M.S.
pembimbing II, yang telah meluangkan waktu bagi penulis dalam
membimbing dan memberi masukan serta arahan kepada penulis;
Dr. Ir. Kasifah, M.P. dan Dr. Andi Jam’an, S.E., M.Si. penguji yang
memberikan masukan dan kritikan pada saat ujian tesis.;
Prof. Dr. M. Ide Said D.M., M.Pd. Direktur Program Pascasarjana Universitas
Muhammadiyah Makassar;
Dr. Andi Jam’an, S.E., M.Si. Ketua Prodi Magister Manajemen Pascasarjana
Universias Muhammadiyah Makassar;
vii
Seluruh dosen, staf dan pegawai di lingkungan Pascasarjana Universitas
Muhammadiyah Makassar yang telah membantu dalam proses perkuliahan,
administrasi, dan penyusunan tesisl;
Suami tercinta H. Idris Ke’nang, S.P. yang telah memberi dukungan dan
waktunya untuk mendampingi penulis dalam penyelasaian studi;
Anak-anakku tersayang Putra Pratama Idris dan Mega Putri Kumalasari Idris
yang telah setia dan ikhlas dan banyak mendukung dalam proses
penyelasaian tulisan ini.
Apa pun yang diberikan sebagai sumbangsih terwujudnya tesis ini, dengan
ikhlas hati penulis memohon kepada Allah Swt. untuk diberikan berkah dan
pahala yang berlipat ganda.
Makassar, September 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL I
HALAMANAN PENGESAHAN ii
HALAMAN PENERIMAAN PENGUJI iii
PERNYATAAN KEASLIAN TESIS iv
ABSTRAK v
ABSTRACT vi
KATA PENGANTAR vii
DAFTAR ISI ix
DAFTAR TABEL xi
DAFTAR GAMBAR xiii
DAFTAR LAMPIRAN xiv
DAFTAR ISTILAH xv
BAB I. PENDAHULUAN 1
A. Latar Belakang 1
B. Rumusan Masalah 4
C. Tujuan Penelitian 85
D. Kegunaan Penelitian 5
BAB II. KAJIAN PUSTAKA 7
A. Komoditas Kentang 7
B. Manajemen Usaha Tani Kentang 10
C. Input Produksi Kentang 17
D. Analisis Usaha Tani Kentang 21
E. Langkah Pengembangan Usaha Tani Kentang 24
F. Penelitian Terdahulu 29
G. Kerangka Pikir 33
B BAB III. METODE PENELITIAN 36
A. Desain dan Jenis Penelitian 36
ix
B. Lokasi dan Waktu Penelitian 36
C. Populasi dan Sampel 36
D. Metode Pengumpulan Data 37
E. Definisi Operasional 38
F. Teknik Analisis Data 39
BAB IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN 41
A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian 41
B. Keadaan Penduduk 42
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN 45
A. Karakteristik Petani Kentang 45
B. Analisis Usaha Tani Kentang 53
C. Pendapatan UsahaTani Kentang 68
D. Input Produksi, Biaya dan Penerimaan 69
E. Langkah Strategis Peningkatan Produksi Kentang 71
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN 77
A. Simpulan 77
B. Saran/Rekomendasi 78
DAFTAR PUSTAKA 80
LAMPIRAAN-LAMPIRAN 81
1. INSTRUMNEN PENELITIAN 82
2. IZIN PENELITIAN 86
3. DATA PENELITIAN 88
4. DATA OLAHAN 116
5. FOTO KEGIATAN 117
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Teks
4.1. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin di

Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa ............................ 42
4.2. Jumlah Penduduk Beradasarkan Pendidikan di Kecamatan

Tombolopao Kabupaten Gowa …..……………………….……. 43
4.3. Distribusi Penduduk menurut Agama di Kecamatan

Tombolopao Kabupaten Gowa....................…………………... 44
5.1 Umur Petani Responden yang Menanam Generasi baru di

Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa ........................... 46
5.2 Lama Pendidikan Petani yang Menanam Varietas Lokal

di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa ………..……… 46
5.3 Lama Pendidikan Petani yang Menanam Generasi

baru di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa………… 48
5.4 Pengalaman Usaha Tani Kentang yang Menaman Varietas

Lokal Kecamatan Tombolopao KabupatenGowa..................... 49
5.5 Pengalaman Usaha Tani Kentang yang Menaman Generasi

Baru di Kecamatan Tombolopao KabupatenGowa………….. 50
5.6 Pengalaman Pedagang Kentang Kecamatan Tombolopao

Kabupaten Gowa...................................................................... 51
5.7. Jumlah Tanggungan yang Menanam Varietas Lokal di

5.8. Jumlah Tanggungan yang Menanam Generasi Baru di

5.9. Hasi Analisis Usaha Tani Kentang Varietas Lokal di

5.10. Hasi Analisis Usaha Tani Kentang Generasi Baru di

Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa …………….......... 69
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
Teks
1. Kerangka Pikir Analisis Lembaga Pemasaran ………………… 34

DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
Teks
1. Kuesioner Penelitian ………………………………………....... 82
2. Karakteristik Responden Petani Kentang Varietas Lokal …….. 88
3. Karakteristik Responden Petani Kentang Generasi Baru …….. 89
4. Penggunaan Benih Petani Kentang Varietas Lokal ………..….. 90
5. Penggunaan Benih Petani Kentang Generasi Baru ……...….... 91
6. Penyusutan Alat Petani Kentang Varietas Lokal ……..………… 92
7. Penyusutan Alat Petani Kentang Generasi Baru ………..……… 94
8. Penggunaan Pupuk Petani Kentang Varietas Lokal ……………. 96
9. Penggunaan Pupuk Petani Kentang Generasi Baru …………... 99
10. Penggunaan Pestisida Petani Kentang Varietas Lokal ….…….. 102
11. Penggunaan Pestisida Petani Kentang Generasi Baru …………105
12. Tenaga Kerja Petani Kentang Varietas Lokal …………....………108
13. Tenaga Kerja Petani Kentang Generasi Baru ……………………111
14. Produksi Petani Kentang Varietas Lokal ………………………….114
15. Produksi Petani Kentang Generasi Baru ………………...……….115
16. Penerimaan, Total Biaya dan Pendapatan Varietas Lokal …......116
17. Penerimaan, Total Biaya dan Pendapatan Generasi Baru …..... 117
xiii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pembangunan nasional dewasa ini diprioritaskan pada bidang
perekonomian sehingga pemerintah selalu berusaha untuk menerapkan
kebijaksanaan dalam peningkatan hasil produksi pertanian. Apalagi Negara
Indonesia terkenal dengan Negara agraris yang mempunyai areal pertanian
yang cukup luas, dengan sumber daya alam yang masih sangat perlu digali
dan dimanfaatkan untuk pemenuhan kebutuhan manusia.
Sasaran utama pembangunan pertanian dewasa ini adalah
peningkatan produksi pertanian dan pendapatan petani, karena itu kegiatan
sektor pertanian diusahakan agar dapat berjalan lancar dengan peningkatan
produk pangan, baik melalui intensifikasi, ekstensifikasi, dan diversifikasi
pertanian yang diharapkan dapat memperbaiki taraf hidup petani,
memperluas lapangan pekerjaan bagi golongan masyarakat yang masih
tergantung pada sektor pertanian.
Pendapatan usaha merupakan salah satu indikator dalam penilaian
keberhasilan suatu usaha tani. Tingkat pendapatan petani secara umum
dipengaruhi oleh beberapa komponen yaitu: jumlah produksi, harga jual, dan
biaya-biaya yang dikeluarkan petani dalam pertaniannya. Ini berarti bahwa
perhatian pemerintah terhadap sektor pertanian merupakan usaha untuk

2
memperbaiki taraf kehidupan sebagian besar penduduk yang tergolong
miskin.
Usaha tani kentang merupakan salah satu komoditi yang mempunyai
prospek cerah guna menambah pendapatan para petani dan merupakan
kesempatan kerja bagi masyarakat pedesaan. Kebutuhan dan permintaan
akan komoditas ini dari tahun ke tahun terus meningkat. Peningkatan ini
disebabkan oleh makin meluasnya penggunaaan produk kentang untuk
berbagai bahan makanan, baik sebagai bahan sayuran, makanan ringan
maupun kebutuhan industri. Selain itu, kentang juga merupakan komoditas
ekspor dan impor antara Negara di dunia. Hal tersebut dapat memberi
motivasi bagi petani untuk lebih mengembangkan dan meningkatkan
produksinya dengan harapan agar pada saat panen usaha memperoleh hasil
penjualan tinggi guna memenuhi kebutuhannya.
Untuk memperoleh pendapatan yang memuaskan petani, maka petani
dituntut kecermatannya dalam mempelajari perkembangan harga sebagai
solusi dalam menentukan pilihan, apakah ia memutuskan untuk menjual atau
menahan hasil produksinya. Namun, bagi petani yang secara umumnya
menggantungkan hidupnya dari bertani, maka mereka senantiasa tidak
memiliki kemampuan untuk menahan hasil panen kecuali sekedar untuk
konsumsi sehari-hari dan membayar biaya produksi yang telah dikeluarkan.
Produksi kentang di Sulawesi Selatan memiliki prospek yang sangat
cerah yang mampu memproduksi 30.295 ton/tahun dan tiap tahun
mengalami peningkatan produksi (Data Statistik, 2013). Sentra

3
pengembangan kentang di Sulawesi Selatan yaitu terdapat di Kabupaten
Gowa, Tanah Toraja, Enrekang, Bone, dan Gowa. Namun, terdapat
beberapa kabupaten yang mulai melakukan pengembangan kentang, di
antaranya : Luwu Utara, Sinjai, dan Jeneponto.
Kabupaten Gowa sebagai salah satu daerah pengembangan kentang
yang memiliki potensi cukup besar dan merupakan daerah yang memiliki
luas areal terbesar di Sulawesi Selatan yaitu 796 Ha (Data Statistik, 2013).
Selain dari luas areal, dan produksi yang telah dicapai, juga ternyata di
tingkat petani sudah dikembangkan beberapa jenis benih, baik melalui
pemanfaatan benih kentang maupun pemanfaatan tanaman sayuran lainnya
pada lahan petani.
Di Kabupaten Gowa Kecamatan Tombolopao merupakan sentra
produksi kentang terbesar di Kabupaten Gowa yang mampu memproduksi
92.480 kuintal/thn (Dinas Pertanian Kabupaten Gowa, 2013). Benih kentang
yang diusahakan oleh petani di Kecamatan Tombolopao yaitu benih kentang
varietas generasi baru dan benih kentang varietas lokal. Sumber benih
varietas generasi baru telah didapatkan dari Balai Penelitian Sayuran
(Balitsa) yang menghasilkan benih generasi baru yang ditanam oleh petani
penangkar terlatih di Kecamatan Gowa sehingga petani di Kecamatan
Tombolopao Kabupaten Gowa mulai membudidayakan benih generasi baru
ini secara umum. Sedangkan sumber benih varietas lokal yaitu benih yang
dibudidayakan petani yang didapatkan dari hasil perbanyakan yang
dilakukan oleh penangkar benih Kabupaten Gowa.

4
Pentingnya usaha tani kentang adalah dapat meningkatkan nilai
tambah dan sangat diharapkan mampu meningkatkan pendapatan petani
sebagai upaya menciptakan pemberdayaan ekonomi kerakyatan melalui
pengembangan usaha agribisnis berbasis di pedesaan.
Sehubungan dengan fenomena itulah sehingga perlu dilakukan suatu
penelitian untuk mengkaji tingkat keuntungan petani cara memilih dan
menentukan jenis benih yang akan diusahakan sehingga dapat memperoleh
keuntungan yang layak dalam usaha taninya.
Analisis perbandingan pendapatan dan keuntungan usaha tani kentang yang
menggunakan benih varietas generasi baru dan yang menggunakan benih
varietas lokal ini perlu dilakukan agar diketahui apakah pemilihan
penggunaan benih ini memberikan peningkatan pendapatan dan keuntungan
bagi petani serta keberadaannya dapat meningkatkan kesejahteraan petani.
Atas dasar itulah, menjadi kajian yang menarik untuk diteliti mengenai
“Analisis Pendapatan Petani pada Tanaman Kentang Benih Varietas
Generasi Baru dan Benih Varietas Lokal di Kabupaten Gowa Provinsi
Sulawesi Selatan.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dalam penelitian ini adalah
1. Berapa jumlah biaya dan hasil produksi yang diperoleh petani pada
penggunaan benih varietas generasi baru dan varietas lokal ?

5
2. Apakah ada perbedaan pendapatan petani yang menggunakan benih
varietas generasi baru dengan yang menggunakan benih varietas
lokal?
3. Apa langkah-langkah strategis yang perlu dilakukan untuk
meningkatkan produksi dan pendapatan petani kentang ?
C. Tujuan Penellitian
1. Untuk menganalisis jumlah biaya dan hasil produksi yang diperoleh
petani pada penggunaan benih varietas generasi baru dan benih
varietas lokal.
2. Untuk mengkaji perbedaan pendapatan petani yang menggunakan
benih varitetas generasi baru dan yang menggunakan benih varietas
lokal.
3. Untuk memberikan langkah-langkah strategis yang perlu diterapkan
dalam meningkatkan produksi dan pendapatan petani kentang.
D. Kegunaan Penelitian
Kegunaan penelitian ini diharapkan berfungsi sebagai :
1. Bahan masukan bagi petani mengenai upaya-upaya untuk
meningkatkan pendapatannya terhadap usaha tani yang diusahakan
sehingga lebih menguntungkan dalam mengembangkan
penggunaan benih kentang.

6
2. Bahan informasi bagi pemerintah, terutama Dinas Pertanian dan
yang terlibat dalam proyek pengembangan benih kentang serta para
pemangku jabatan lainnya dalam menyusun dan menetapkan suatu
kebijakan dalam pengembangan komoditas kentang.

7
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Komoditas Kentang
Kentang (Solanum Tuberosum L.) dapat tumbuh dengan baik jika
ditanam pada daerah yang dingin dan sejuk dan dapat menghasilkan umbi
yang berkualitas tinggi. Yaitu pada daerah ketinggian antara 500 m-3000 m
di atas permukaan laut (ideal 1500 mdpl). Suhu udara pada siang hari antara
20-24⁰C. Pembentukan umbi kentang memerlukan usaha tanah yang relatif
rendah, rata-rata antara 14,9-17,7⁰C. curah hujan 1500-5000 mm/tahun,
curah hujan yang diharapkan adalah ± 1000 mm per musim atau 300 mm per
bulan. Kelembaban udara sekitar 80-90% dan kelembaban tanah sekitar 40-
60 % pada awal pertumbuhan hingga pertengahan, tanaman kentang
memerlukan cukup air, sedangkan pada pertengahan hingga akhir
pertumbuhan memerlukan iklim agak kering. Tanah yang terlalu lembab
dapat merusak pertumbuhan akar dan memperbesar kemungkinan serangan
penyakit cendawan (Setijo, 2004).
Tanah yang cocok adalah memiliki ciri-ciri sebagai berikut :
Bertekstur remah dan gembur, mengandung banyak bahan organik, subur
dan memiliki solum yang dalam. Jenis tanah yang cocok adalah lempung
ringan berpasir, tanah andosol di pegunungan dan tanah abu vulkanis, PH
tanah antara 5-6,5 (Setijo, 2004:33).

8
Undang-Undang No.12 Tahun 1992, tentang System Budi Daya
Tanaman pasal 1 ayat 4 yang dimaksud dengan benih tanaman adalah
tanaman atau bagiannya yang digunakan untuk memperbanyak dan atau
mengembangbiakkan tanaman. Perbanyakan tanaman kentang dapat
dilaksanakan dengan cara vegetatif maupun generatif. Perbanyakan secara
generatif dapat menggunakan propagul benih dan biji. Perbanyakan vegetatif
dilakukan dengan menggunakan setek mikro, setek mini, umbi mikro, dan
umbi mini. Hingga saat ini sebagian besar petani di Indonesia lebih
mengenal benih kentang yang berupa umbi dibandingkan dengan umbi
kentang yang lain. Jumlah benih yang dibutuhkan untuk budi daya tanaman
pada lahan seluas satu hektar berkisar 1,0-1,5 ton. Produktivitas kentang
pada budi daya intensif dapat mencapai lebih dari 35 ton/ha. Namun,
produktivitas kentang rata-rata nasional masih rendah, yakni sekitar 15
ton/ha. Rendahnya produktivitas kentang tersebut dipengaruhi oleh banyak
hal, antara lain masih terbatasnya penggunaan benih kentang bermutu bagi
petani. Sebagian besar petani menggunakan benih umbi kentang dari
generasi lanjutan, yaitu hasil panen yang disengaja disisihkan dan disimpan
untuk dimanfaatkan sebagai benih. Kondisi tersebut disebabkan oleh
mahalnya harga benih kentang yang bermutu. Sementara harga kentang
konsumsi relatif rendah, sehingga petani kurang mampu membeli benih
kentang bermutu. Selain itu, seringkali benih kentang belum cukup tersedia
di lapangan pada waktu diperlukan oleh petani.

9
Sampai saat ini, jumlah pengusaha dan penangkar benih kentang
masih terbatas, beberapa perusahaan, perguruan tinggi dan instansi ada
yang mampu menghasilkan benih kentang secara aseptik, yaitu
memproduksi benih penjenis, generasi ke satu (G1), generasi kedua (G2)
dan setek benih kentang. Terbatasnya jumlah penangkar benih kentang
mengakibatkan kebutuhan benih kentang belum dapat tercukupi, lebih lanjut
hal ini mengakibatkan intensifikasi budi daya kentang tidak dapat
dilaksanakan dengan baik, sehingga prodktivitas lebih rendah dibandingkan
dengan produktivitas potensial. Kebutuhan benih kentang tidak kurang dari
97.000 ton, dan baru dapat tercukupi sekitar 21.000 ton atau sekitar 22
persen termasuk benih kentang impor (Setijo, 2004:61).
Sektor perbenihan merupakan salah satu pendukung utama dalam
program pembangunan pertanian yang diarahkan pada peningkatan
ketahanan pangan, nilai tambah, daya saing usaha pertanian, dan
kesejahteraan petani. Program pembangunan pertanian akan tercapai
dengan dukungan di mana salah satunya adalah terpenuhinya benih secara
kuantitas dan kualitas. Benih sangat mempengaruhi produktivitas dan
kualitas hasil produksi.
Penanaman benih kentang bermutu, tepat waktu dan tepat umur
fisiologis adalah faktor utama penentu keberhasilan produksi kentang. Upaya
penyediaan benih kentang bermutu perlu dilandasi dengan sistem
perbenihan yang mapan. Dalam perbenihan kentang dikenal level Generasi
0 (G0) – Generasi 4 (G4). Benih G0 merupakan benih umbi kentang hasil

10
tanaman kultur jaringan yang ditanam hingga besar dan menghasilkan umbi.
Umbi G0 ini kemudian ditanam lagi hingga menghasilkan umbi yang disebut
G1. Umbi G1 kemudian akan ditanam lagi hingga menghasilkan G2 dan
seterusnya. Dalam peraturan perbenihan kentang di Indonesia dikenal
hingga benih G4. Benih G4 merupakan benih yang siap disebar ke petani.
Benih kentang adalah umbi kentang yang diproduksi dengan menggunakan
teknologi tertentu yang dapat meminimalkan proses terjadinya infeksi
penyakit dan dalam proses produksinya mengikuti prosedur sertifikasi yang
ditetapkan oleh Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih Tanaman Pangan
dan Hortikultura (BPSBTPH) yang ditandai dengan label benih pada
kemasannya. Dengan adanya label, berarti benih tersebut telah lulus
pemeriksaan BPSBTPH, baik secara prosedural maupun secara teknis
(Dinas Pertanian Kabupaten Gowa, 2015).
B. Manajemen Usaha Tani Kentang
a) Perencanaan
Usaha tani mulai timbul pada saat manusia mulai mengendalikan
tumbuhan dan hewan (Mosher, 1991). Pengaturan yang sedemikian rupa
dilakukan manusia sehingga menguntungkan bagi kehidupan manusia itu
sendiri. Dari sinilah usaha tani mulai mengalami perubahan, sejak usaha tani
subsistem sampai usaha tani modern.

11
Usaha tani adalah himpunan dari sumber-sumber alam yang
diperlukan untuk produksi pertanian seperti tanah, air, sinar matahari, dan
bangunan yang ada diatas tanah tersebut (Mubyarto, 1995).
Usaha tani sebagai pengalokasian sumber daya yang ada secara
efektif dan efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada
waktu tertentu. Dikatakan efektif bila petani atau produsen dapat
mengalokasikan sumber daya yang mereka miliki dan yang dikuasai sebaik-
baiknya. Sedangkan efisien bila memanfaatkan sumber daya tersebut
menghasilkan keluaran (output) yang melebihi masukan (input) (Soekartawi,
2006). Untuk membangun pertanian masa depan termasuk mengembangkan
usaha tani dalam arti luas perlu dilakukan secara efisien, terintegrasi, bernilai
tinggi dan berdaya saing melalui pendekatan sistem agribisnis (Nuhung,
2006:10)
Di masa yang akan datang, sektor agribisnis masih memiliki ruang
gerak pengembangan yang cukup luas dan dukungan pasar yang cukup
potensial. Prospek sektor agribisnis dapat ditelusuri, baik dari sisi penawaran
maupun dari sisi permintaan (Saragih, 2001)
Sektor pusat dalam agribisnis adalah sektor produksi usaha tani.
Apabila ukuran tingkat keluaran dan efisiensi sektor ini bertambah, maka
sektor lain akan ikut bertambah. Baik buruknya keadaan sektor ini akan
berdampak langsung terhadap situasi keuangan, sektor masukan, dan sektor
keluaran agribisnis (Downey,1992)

12
Di dalam pengelolaan usaha tani dengan sasaran untuk mencapai
produksi dan keuntungan yang maksimum, terlebih dahulu dilakukan
perencanaan. Maksud dari analisis usaha tani mulai dari perencanaan
sampai dengan pengelolaan usaha tani pada prinsipnya mencari informasi
tentang keragaman suatu usaha tani yang dilihat dari berbagai aspek
(Soekartawi, 2006)
Perencanaan usaha tani dan perencanaan biaya mempunyai arti
yaitu:
1. Membantu petani dalam memperbaiki organisasi dan koperasi usaha
taninya dengan maksud untuk meningkatkan produksi dan
pendapatan petani
2. Membantu perencanaan pemanfaatan sumber-sumber produksi dan
metode-metodenya.
3. Menaksir produksi dan pendapatan yang biasa diperoleh (Tohir, 1991)
Perencanaan usaha tani disusun berdasarkan pengalaman dan
evaluasi faktor-faktor tetap yang menentukan (jumlah uang yang tersedia,
Konsumsi atau komersial, jumlah tenaga yang tersedia, tanah dan iklim).
Manusia tidak dapat berbuat banyak terhadap tanah dan iklim sehingga
langkah dalam pendekatan sebagai berikut:
a. Mengklasifikasikan tanah. berapa bagian yg ditanami kentang, padi,
kedelai, ternak, ikan, dan lain lain.
b. Menyusun rencana tanaman dengan syarat:
1. Dapat menambah atau mempertahankan kesuburan tanah.

13
2. Saling mendukung satu sama lain, sehingga dapat memanfaatkan
penggunaan alat alat pertanian dan tenaga kerja.
3. Menggunakan tenaga kerja keluarga dengan efisien.
4. permintaan pasar bagi usaha tani yang bertujuan menjual hasilnya ke
pasar.
c. Perencanaan usaha tani; usaha tani dapat mengubah hasil tanaman
menjadi makanan berkadar protein tinggi melalui hasilnya yg berupa
daging,susu,telur, dan lain-lain. Ternak dapat berfungsi sebagai tenaga
kerja.
d. Perencanaan tenaga kerja dan alat alat pertanian. Pada waktu waktu
kapan tenaga kerja dan alat-alat pertanian banyak/sering atau kurang
diperlukan. Untuk usaha tani yg luas,lebih mudah mengombinasikan
tenaga kerja dan alat-alat pertanian.
e. Perencanaan biaya, Anggaran/biaya usaha tani terdiri atas taksiran
pengeluaran total dan taksiran penerimaan total yang disusun untuk
jangka waktu pendek atau panjang.
Tujuan anggaran/biaya :
a. Dasar untuk perbaikan usaha tani.
b. Berfungsi sebagai peringatan atau penelitian rencana usaha.
Perencanaan dituangkan dalam bentuk rencana usaha anggota, rencana
usaha kelompok dan rencana usaha bersama. Pengaturan pada umumnya
petani telah tahu bagaimana memperkecil resiko usaha taninya yaitu dengan
jalan mengusahakan beberapa cabang usaha lebih dari satu macam.

14
Tanaman dan berbagai jenis ternak seperti sapi,unggas, dan sebagainya.
Hal ini memperbaiki pendapatan musiman dan distribusi tenaga kerja
sepanjang tahun. Keuntungan lain adalah perbaikan tanah, pencegahan
hama dan penyakit, dan sebagainya. Untuk membantu setiap petani dalam
rangka pengaturan gunakan langkah langkah sebagai berikut :
a. Teliti kondisi usaha tani. petani mencatat di mana, bagimana dan kapan
tanaman yang bermacam macam diusahakan. bagaimana cara cara
pengusahaan usaha tani.
b. Variasi dalam besarnya laba mengatur penggunaan sarana produksi dan
tenaga kerja. Beberapa tanaman bersaing dalam penggunaan tenaga
kerja dan tempat. Beberapa tanaman bersifat cocok untuk ditanam
bersama sama dan beberapa bersifat untuk ditanam saling menyusul.
Pengaturan uang tunai yg digunakan untuk usaha baik modal sendiri
maupun kredit. Hal ini dapat untuk membandingkan keuntungan dari
berbagai macam kombinasi tanaman.
c. Perubahan dalam faktor-faktor sosial ekonomi petani, kelompok tani dan
gabungan kelompok tani dalam pengaturan tenaga kerja memperhatikan
kesibukan-kesibukan masyarakat, seperti perbaikan irigasi, drainase,
dan sebagainya. Perubahan faktor tata niaga, harga dan lainnya.
d. Analisis data input output pada cabang usaha tani
petani/kelompoktani/gapoktan diharuskan mempunyai catatan input
output. cara mencatat input output ini dijelaskan dalam bab yang lain.
15
e. Pembagian tugas dalam kelompok/gabungan kelompok dalam
organisasi kelompok/gapoktan perlu dibuatkan seksi-seksi, sekretaris
dan bendahara. Seksi bertugas dalam menjalankan salah satu kegiatan
dari kelompok/gabungan kelompok seperti seksi pemasaran, seksi
sarana produksi, seksi simpan pinjam dan lainnya. Sekretaris bertugas
menjalankan fungsi administrasi kelompok dan bendahara bertugas
menjalankan pembukuan keuangan kelompok/gapoktan, cara
pencatatan administrasi dan pembukuan keuangan dijelaskan dalam bab
yang lain.
b). Pengorganisasian dan Pelaksanaan
Petani sebagai manager dalam usaha taninya memimpin pelaksanaan
kegiatan untuk usaha taninya dibantu oleh keluarga dan tenaga kerja dari
keluarga. Sebagai seorang manager menggerakkan tenaga memperlancar
proses produksi tersebut, sekaligus mencatatnya seluruh pelaksanaan
kegiatan usaha tani tersebut. Ketua kelompok tani/gapoktan sebagai
manager dalam kelompoknya memimpin pelaksanaan kegiatan usaha
kelompok dengan dibantu oleh seluruh pengurus sesuai fungsinya sendiri-
sendiri. Sekretaris mencatat kegiatan administrasi dan Bendahara mencatat
semua pengeluaran dan pemasukan kelompok. Dalam proses produksi bisa
terjadi penyimpangan atau gangguan seperti serangan hama/penyakit, maka
perlu dilakukan pertemuan kelompok/gapoktan untuk bersama sama
menanggulanginya. Dalam pengambilan keputusan pilihan yang dipilih
adalah alternatif yang dapat memberikan keuntungan yang paling

16
menyenangkan sesuai dengan input yang tersedia serta kemungkinan resiko
yang timbul akibat pilihan tadi. Jadi, sekali keputusan diambil, maka pilihan
tadi harus dilaksanakan dan sudah harus siap dengan resiko yang timbul.
Dengan dasar pengalaman masa lalu, maka keputusan yang diambil
diharapkan akan membuahkan keberuntungan.
c. Pengawasan dan Evaluasi
Pengawasan diperlukan dalam melihat apakah dari rencana yang
telah dilaksanakan tersebut dapat memenuhi sasaran-sasaran yang telah
dibuat atau belum. Apakah teerjadi penyimpangan, mengapa terjadi
penyimpangan tersebut, apakah ada faktor-faktor yang tidak dapat dikontrol
dalam proses produksi. Di dalam kontrol perlu diciptakan sistem kontrol yang
tetap, terhadap rencana yang dilaksanakan serta terus dilaksanakan
pemantauan tehadap kegiatan usaha tani. Hasil juga harus diukur apakah
sesuai dengan yang direncanakan. Dengan cara ini maka dalam sistem
manajemen yang benar selalu ada umpan balik dari kontrol kearah rencana
yang telah dipilih berdasarkan informasi-informasi baru. Pencatatan data
dalam suatu pembukuaan adalah salah satu sistem kontrol yang perlu
dilaksanakan untuk dipakai sebagai umpan balik yang berkesinambungan
tanpa data, suatu bisnis dapat diibaratkan seperti kapal tanpa kompas.
Keempat fungsi manajemen harus dilaksanakan agar usaha tani dapat
berhasil dengan baik.

17
C. Input Produksi Kentang
Input produksi kentang adalah benda-benda yang disediakan alam
atau diciptakan oleh manusia yang dapat digunakan untuk memproduksi
barang-barang dan jasa (Sukirno, 2002). Input produksi dikenal dengan
istilah faktor produksi, production faktor dan korbanan produksi. Input
produksi sangat menentukan besar kecilnya produksi yang diperoleh. Input
produksi seperti modal, tenaga kerja, Umur Petani, Lama Pendidikan adalah
input produksi yang terpenting dalam menentukan produksi kentang.
Dengan demikian input produksi kentang terdiri atas :
1. Modal
Setiap kegiatan dalam mencapai tujuan membutuhkan modal apalagi
kegiatan proses produksi kentang. Modal adalah barang atau uang
yang secara bersama-sama faktor produksi tanah dan tenaga kerja
menghasilkan barang-barang baru, dalam hal ini adalah hasil
pertanian (Hernanto, 1993).
Modal dalam usaha tani didefinisikan sebagai bentuk kekayaan, baik
berupa uang atau barang yang digunakan untuk menghasilkan
sesuatu baik secara langsung maupun tidak langsung dalam suatu
proses produksi (Soekartawi, 2006).
Modal dapat di bagi menjadi dua bagian yaitu modal tetap dan modal
bergerak. Modal tetap adalah barang yang digunakan beberapa kali
dalam proses produksi. Contoh modal tetap antara lain mesin, pabrik,
18
gudang, dan lain-lain. Modal bergerak adalah barang yang hanya
dapat digunakan dalam satu kali proses produksi (Daniel, 2002).
Sumber modal dalam usaha tani kentang berasal dari petani itu
sendiri atau dari pinjaman. Besar kecilnya modal yang dipakai
ditentukan oleh besar kecilnya skala usaha tani. Makin besar skala
usaha makin besar pula modal yang dipakai, begitu pula sebaliknya.
Macam komoditas tertentu dalam proses produksi pertanian juga
menentukan besar kecilnya modal yang dipakai.
2. Luas Lahan
Luas lahan adalah tanah yang disiapkan untuk diusahakan untuk
kegiatan usaha tani kentang. Lahan ini dapat berupa tanah
pekarangan, tegalan, sawah, dan sebagainya. Lahan berdasarkan
statusnya dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu lahan milik, lahan
sewa, dan lahan sakap.
3. Tenaga kerja
Tenaga kerja merupakan unsur produksi yang penting karena kerja
seseorang dipengaruhi oleh umur, pendidikan, keterampilan,
pengalaman, dan tingkat kesehatan. Tenaga kerja dapat diperoleh
dalam keluarga dan luar keluarga. tenaga kerja luar keluarga
diperoleh dengan cara upahan. Tenaga kerja dalam keluarga
umumnya oleh petani tidak diperhitungkan karena sulit pengukuran
penggunaannya. Tenaga kerja adalah suatu alat kekuatan otak dan

19
fisik manusia (Daniel, 2002). Dalam analisis ketenagakerjaan
diperlukan standarisasi satuan tenaga kerja. Analisis ketenagakerjaan
juga sering dikaitkan dengan tahapan pekerjaan dalam usaha
pertanian (Soekartawi, 2006).
Tenaga kerja merupakan faktor produksi yang perlu diperhitungkan
dalam proses dalam jumlah yang cukup, bukan saja dilihat dari
tersedianya tenaga kerja tetapi kualitas dan macam tenaga kerja perlu
juga diperhitungkan. Jumlah tenaga kerja ini masih banyak
dipengaruhi dan dikaitkan dengan kualitas tenaga kerja, jenis kelamin,
musim dan upah tenaga kerja. Bila kualitas tenaga kerja tidak
diperhitungkan maka akan terjadi kemacetan dalam proses produksi
(Soekartawi, 1990).
4. Umur petani
Tingkat umur merupakan salah satu faktor yang menentukan bagi
petani dalam melakukan usaha tani kentang. Umur sangat
mempengaruhi kemampuan fisik dan cara berpikir sehingga
mempengaruhi dalam pengambilan keputusan. Pada umumnya petani
yang berusia muda dan sehat mempunyai fisik yang lebih kuat dan
cepat menerima informasi dan inovasi baru, hal ini disebabkan karena
petani yang berumur muda lebih berani menanggung resiko,
walaupun petani tersebut masih kurang pengalaman sehingga untuk
menutupi kekurangannya, maka petani yang muda bertindak lebih
dinamis, sehingga cepat mendapatkan pengalaman-pengalaman baru

20
yang berharga bagi perkembangan hidupnya pada masa-masa yang
akan datang.
5. Tingkat pendidikan petani
Tingkat pendidikan formal petani merupakan salah satu faktor yang
cukup penting dalam pengembangan usaha tani, terutama kaitannya
dengan penyerapan inovasi yang menunjang pencapaian produksi
yang optimal. Pendidikan formal yang relatif lebih tinggi akan lebih
memudahkan petani dalam menerapkan teknologi baru serta teknik-
teknik baru dalam usaha taninya, sehingga dengan demikian
kemajuan-kemajuan teknologi dalam usahanya dapat diaplikasikan
dengan cepat dan mudah.
6. Pengalaman menjadi petani
Pengalaman menjadi petani dapat dilihat dari lamanya seorang petani
dalam menekuni usaha taninya. Semakin lama petani menekuni
usahanya, maka akan semakin banyak pengalaman yang mereka
miliki. Pada umumnya petani yang memiliki pengalaman dalam
mengelola usaha tani kentang yang cukup lama cenderung memiliki
kemampuan usaha tani yang lebih baik, pengalaman dalam berusaha
tani kentang erat kaitannya dengan tingkat keterampilan seseorang
dalam berusaha. Karena umunya petani yang berpengalaman
kemudian ditunjang dengan pendidikan yang cukup, maka petani
tersebut akan lebih terampil dalam mengelola usaha taninya.

21
D. Analisis Usaha Tani Kentang
1. Biaya Produksi
Biaya produksi adalah semua pengeluaran yang harus
dikeluarkan produsen untuk memperoleh faktor-faktor produksi dan
bahan-bahan penunjang lainnya yang akan didayagunakan agar
produk-produk tertentu yang akan direncanakan dapat terwujud
dengan baik.
Biaya produksi adalah semua faktor produksi yang digunakan
baik dalam bentuk benda ataupun jasa selama produksi berlangsung
(Soekartawi, 1990). Biaya produksi adalah sebagai kompensasi yang
diterima pemilik faktor-faktor produksi, atau biaya yang dikeluarkan
oleh petani dalam proses produksi, baik secara tunai maupun tidak
tunai.
Biaya produksi dalam usaha pertanian dapat dibagi menjadi dua
bagian yaitu biaya tetap (fixed cost) dan biaya tidak tetap (variable
cost) (Soekartawi, 2006) :
a. Biaya tetap adalah jenis biaya yang besar kecilnya tidak
tergantung pada besar kecilnya produksi, misalnya sewa yang
berupa uang,pajak, bunga modal, penyusutan dll.
b. biaya variabel adalah biaya yang selalu berubah tergantung besar
kecilnya produksi. Yang termasuk dalam biaya variabel adalah
benih, pupuk, obat-obatan, tenaga kerja, dan sebagainya.

22
2. Penerimaan
Penerimaan adalah suatu keterkaitan produksi dimana terdapat
suatu rantai yang sangat menentukan keseluruhan proses.
Penerimaan adalah suatu variabel yang terdiri dari bermacam-macam
unit dan berfungsi menentukan selisih antara output dan input yang
telah dijalankan. Penerimaan ini adapat mewakili suatu selisih antara
biaya produksi dan penentuan laba.
Penerimaan adalah hasil penjualan dari sejumlah barang
tertentu yang diterima atas penyerahan sejumlah barang kepada
pihak lain. Jumlah penerimaan didefinisikan sebagai penerimaan dari
penjualan barang tertentu yang diperoleh dari jumlah barang yang
terjual dikalikan dengan harga penjualan setiap satuan
(Soedararsono, 1995).
Penerimaan dibidang pertanian adalah produksi yang
dinyatakan dalam bentuk uang tunai sebelum dikurangi dengan biaya
yang dikeluarkan selama kegiatan usaha tani (Mosher, 1991).
Penerimaan dibidang pertanian adalah hasil yang diharapkan akan
diterima petani pada saat panen (Mubyarto, 1995)
Penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual. Pernyataan ini dapat dituliskan sebagai berikut :
TR = Y. Py ……………. (Soekartawi, 2006)
Dimana :
TR = Total penerimaan
23
Y = Produksi
Py = Harga produksi
3. Pendapatan
Imbalan usaha tani berasal dari empat sumber utama yaitu
pendapatan usaha tani yang berasal dari kegiatan usaha tani setiap
tahunnya, penerimaan keluarga dari luar usaha tani, penjualan
barang-barang berupa modal dan mesin-mesin serta uang pinjaman.
Pendapatan didefinisikan sebagai keuntungan yang diperoleh
petani, merupakan hasil selisih dari penerimaan usaha tani dengan
biaya yang dikeluarkan selama periode usaha tani. Berhasil atau
tidaknya suatu usaha tani dapat dilihat dari besarnya pendapatan
yang diperoleh petani dalam mengelola suatu usaha tani.
Berusaha tani sebagai suatu kegiatan merupakan produksi
dilapangan pertanian. Selisih keduanya merupakan pendapatan dari
kegiatan usaha tani tersebut, karena dalam kegiatan tersebut petani
bertindak sebagai pekerja sekaligus sebagai balas jasa dan
bekerjanya faktor-faktor produksi (Soekartawi, 1990).
Salah satu kajian yang dipelajari dalam ilmu usaha tani adalah
mengenai pendapatan usaha tani. Setiap orang yang melakukan
kegiatan usaha tani memiliki tujuan untuk memperoleh pendapatan
ataupun penghasilan. Biaya atau pengeluaran usaha tani adalah biaya
yang digunakan untuk melakukan kegiatan usaha tani. Biaya

24
diklasifikasikan menjadi dua yaitu biaya tetap dan biaya variabel.
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan untuk kegiatan usaha tani
yang jumlahnya relatif tetap tidak bergantung kepada besar kecilnya
produksi. Contoh biaya tetap adalah biaya penyusutan alat, pajak dll.
Sedangkan biaya variabel adalah biaya yang nilainya bergantung
pada nilai produksi yang diperoleh. Contoh biaya variabel adalah
biaya untuk tenaga kerja (Soekartawi, 1990).
Analisa pendapatan mempunyai kegunaan bagi petani maupun
bagi pemilik faktor produksi. Tujuan dalam menganalisa yaitu
menggambarkan keadaan sekarang. Suatu kegiatan usaha dan
menggabarkan keadaan yang akan datang dari perencanaan atau
tindakan. Bagi seorang petani analisa pendapatan memberi bantuan
untuk mengukur apakah kegiatan usaha tani pada saat ini berhasil
atau tidak. Pendapatan usaha tani adalah total pendapatan bersih
yang diperoleh dari seluruh aktivitas usaha tani yang merupakan
selisih antara total penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan.
E. Langkah-Langkah Pengembangan Usaha Tani Kentang
Hal penting yang perlu diantisipasi berkenaan dengan strategi
pengembangan kentang adalah aspek keberlanjutan usaha tani secara
keseluruhan. Perlu penelitian interdisiplin berupa studi dampak pengelolaan
intensif usaha tani kentang terhadap sustainabilitas ekosistem, terutama
dataran tinggi. Beberapa topik penelitian yang juga perlu dipertimbangkan

25
diantaranya adalah status kesuburan tanah dan pola tanam, status hama
penyakit, preferensi petani terhadap varietas, bahkan kelayakan
pengembangan kentang di dataran medium. Keterbatasan lahan untuk
ekspansi serta ekspektasi tinggi untuk meningkatkan produktivitas cenderung
mengarah pada penggunaan input, terutama pupuk dan pestisida, secara
berlebih. Hal ini pada gilirannya telah meningkatkan biaya produksi dan
mengurangi kebersaingan komoditas kentang, terutama untuk pasar ekspor.
Oleh karena itu, kaji ulang untuk berbagai teknologi kentang perlu
dilakukan sebagai bahan masukan untuk program pengembangan. Beberapa
usulan kebijakan dan strategi pengembangan yang bersifat generik dapat
dikemukakan sebagai berikut:
a. Perlu dipertimbangkan pelaksanaan studi dampak berkenaan dengan
teknologi usaha tani kentang yang ada sekarang terhadap status
kesuburan tanah, hama penyakit dan sistem pertanaman atau sistem
usaha tani untuk mendapatkan assessment apakah teknologi yang
ada cenderung lebih memberikan solusi atau justru lebih menimbulkan
masalah. Penelitian dan pengembangan komoditas kentang perlu
diarahkan untuk menciptakan teknologi tepat guna yang memiliki
karakteristik sebagai pengurang tingkat resiko. Secara implisit, hal ini
juga mencakup teknologi yang menghasilkan output di bawah tingkat
produksi maksimal dan bertumpu pada pemanfaatan proses biologis
serta sumberdaya yang renewable

26
b. Penataan kelembagaan dan kebijakan yang diarahkan untuk
memberikan fasilitas kredit serta memperbaiki sistem pembenihan
formal maupun informal merupakan langkah penting yang perlu
segera diinisiasi agar keragaan dan efektivitas pengembangan
kentang dapat terus ditingkatkan.
c. Dalam rangka memperlambat degradasi lingkungan di dataran tinggi,
berbagai komponen teknologi yang mengarah pada integrated crop
management (teknologi yang mempertimbangkan sensitivitas
lingkungan, viabilitas ekonomis, pendekatan keseluruhan usaha tani,
teknologi moderen, efisiensi penggunaan input, produk berkualitas
sesuai kebutuhan konsumen dan strategi jangka panjang) perlu lebih
dipacu perancangannya. Komponen teknologi tersebut perlu pula
didukung oleh kebijakan pemerintah yang jelas menyangkut
pemanfaatan dan pengelolaan ekosistem dataran tinggi. Di samping
itu, berbagai kemungkinan pengembangan kentang ke dataran
medium juga perlu dijajaki kembali kelayakan teknis, ekonomis dan
sosialnya secara lebih komprehensif.
d. Keragaan pasar kentang dengan segala permasalahannya perlu
mendapat perhatian yang lebih besar dari pemerintah. Dalam hal ini,
pemerintah perlu terus didorong untuk memfasilitasi pasar persaingan
sempurna (melalui penerbitan regulasi pasar standar, pemberian jasa
informasi pasar serta perbaikan infrastruktur pasar). Khusus untuk
pasar ekspor, kebersaingan kentang Indonesia dalam jangka panjang

27
perlu ditingkatkan melalui upaya pengurangan biaya produksi. Upaya
tersebut dapat ditempuh melalui perbaikan kualitas benih kentang
konsumsi dan kentang prosesing serta perbaikan budidaya yang
mengikuti prinsip keberlanjutan
Untuk mencapai tujuan dan sasaran dari program peningkatan
produksi dan pengembangan usaha tani kentang memerlukan pendekatan
dan strategi serta langkah operasional yang tepat. Untuk itu menemu-kenali
(Inventasisasi dan indentifikasi) permasalahan dan kendala yang dapat
menyebabkan terhambatnya program peningkatan produksi dan
pengembangan usaha tani kentang merupakan langkah awal yang harus
dilakukan.
Secara operasional pembangunan dan pengembangan agribisnis (kentang)
memerlukan pendekatan yang pragmatis dengan menggunakan 4 (empat)
pendekatan secara simultan, yaitu: (1) Pendekatan agropolitan dalam
agribisnis sejalan dengan pelaksanaan otonomi daerah; (2) pendekatan
pengembangan agribisnis berbasis komunitas lokal dengan sasaran
efektivitas dan keberlanjutan pelaksanaan program; (3) pengembangan
sistem dan usaha agribisnis secara integratif dalam rangka efektivitas
manajemen dan peningkatan daya saing komoditas pertanian, dan; (4)
kebijaksanaan strategis sebagai faktor pendukung pengembangan agribisnis
di tingkat nasional.
Dalam pendekatan agropolitan wilayah pedesaan didorong untuk
membentuk satuan-satuan usaha yang optimal melalui kebijaksanaan

28
perkreditan dan perpajakan. Satuan usaha pengembangan diorganisasikan
ke dalam koperasi, perusahaan kecil dan menengah, dengan
mempertimbangkan konsepsi pengembangan sebagai berikut: (a)
Perkembangan kelembagaan diusahakan melalui pengembangan insentif
dan tidak perlu dicampuri oleh pemerintah; (b) Selain berfungsi sebagai
pusat agribisnis, kota juga berfungsi sebagai pusat pelayanan agribisnis
yang kompetitif; (c) Lokasi dan sistem transportasi agroindustri dan pusat
pelayanan harus memungkinkan para petani untuk bekerja sebagai pekerja
paruh waktu; (d) Pusat agrondustri juga berfungsi sebagai pusat
pengembangan sumber daya manusia untuk teknologi yang berkaitan
dengan komoditas utama, dan; (e) Perkembangan kelembagaan selayaknya
dapat berlangsung secara alamiah dan campur tangan pemerintah
hendaknya dalam bentuk pengembangan insentif.
Dalam pendekatan pengembangan agribisnis berbasis komunitas lokal
komponen yang dibutuhkan adalah teknologi pertanian yang integratif dan
komprehensif, permodalan dan sistem perkerditan, infrastruktur dan
pendukung faktor eksternal, kelembagaan penyuluhan, organisasi, norma
dan tata-peraturan lokal dan dukungan aspek kultural yang menyangkut
apsifikasi etnis dan sifat ekseklusivitas. Perlunya pengembangan sistem dan
usaha agribisnis secara integratif ini di dasarkan pada kondisi karakterisitk
usaha tani rakyat yang dicirikan oleh sifat usaha kecil, pengelolaan
independen, dan menyebar dalam kawasan yang luas (dispersal).
Konsekwensinya volume produksi terbatas, kualitas produk dan waktu panen

29
bervariasi, dan biaya pengumpulan produk relatif besar sehingga kurang
kondusif sebagai basis pengembangan agroindustri dan sistem pemasaran
yang efisien. Dampaknya adalah biaya pemasaran yang tinggi sehingga
akan menekan harga yang diterima petani dan mengangkat harga yang
dibayar konsumen. Akibatnya adalah permintaandan penawaran produk
usaha tani akan menurun, sehingga menghambat perkembangan agribisnis.
F. Penelitian Terdahulu
Penelitian terdahulu yang pernah dilakukan berkaitan dengan
tema/gejala yang diteliti dihimpun untuk dijadikan data dan referensi
pendukung guna mempertegas teori-teori yang telah ada mengenai
pendapatan petani terhadap budidaya tanaman kentang sekaligus menjadi
acuan dalam butir-butir pertanyaan yang akan disebarkan kepada penerima
layanan. Ada 2 (dua) penelitian terdahulu yang menjadi acuan penelitian ini,
yaitu:
Pertama jurnal yang ditulis oleh Mawardati pada Tahun 2013. Jurnal
ini berjudul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha
tani Kentang Di Kabupaten Bener Meriah Provinsi Aceh. Adapun analisis
data yang di gunakan adalah analisis yang digunakan dalam penelitian ini
adalah metode deskriptif kuantitatif. Untuk mengetahui tentang karakteristik
petani dan hubungannya dengan pendapatan digunakan analisis deskriptif.
Sedangkan untuk menganalisis hubungan antara variabel independen

30
dengan variabel dependen digunakan analisis linear berganda. Secara
matematis analisis linear berganda dapat ditulis sebagai berikut :
Y = α + β1X1 + β1X1 + β1X1 + β1X1 + β1X1 + β1X1 + β1X1 + ε
Keterangan :
X1 = Jumlah produksi (Kg)
X1 = Luas lahan ( ha)
X1 = Tenaga kerja (HOK)
X1 = Modal (Rp)
X1 = Harga (Rp)
ε = error term
α, β1, β1, β1, β1, β1 = parameter yang dicari
Model pada persamaan di atas dianalisis untuk mengetahui
signifikansi variabel independen dengan variabel dependen. Tingkat
signifikansi tersebut dapat dilihat pada nilai ρ –value variabel tersebut baik
secara individual (t-test) maupun secara bersama-sama atau serentak (F-
test).
Hasil penelitian menyebutkan bahwa Produksi dan harga jual
merupakan faktor-faktor yang berpengaruh sangat signifikan terhadap
pendapatan usaha tani kentang di Kecamatan Bukit Kabupaten Bener
Meriah. Rata-rata pendapatan usaha tani kentang di Kecamatan Bukit
Kabupaten Bener Meriah masih rendah.

31
Kedua jurnal yang ditulis oleh Kasmawati, M., A. Rahman Mappangaja
dan Melaty P. Yoenus pada tahun 2011 dengan judul analisis produksi dan
pendapatan usaha tani kentang di kecamatan uluere kabupaten Bantaeng
Tujuan penelitian adalah: 1) Untuk mengetahui potensi produksi dan
produktivitas usaha tani kentang yang dikembangkan di Kecamatan Uluere
Kabupaten Bantaeng, 2) Untuk mengetahui tingkat pendapatan usaha tani
kentang di Kecamatan Uluere Kabupaten Bantaeng.
Data yang diperoleh di analisa secara Deskriptif Kuantitatif untuk
menghitung produksi, termasuk produktivitas lahan dari usaha tani kentang
dan analisis pendapatan dan (R/C) ratio, untuk mengetahui besarnya tingkat
pendapatan yang diperoleh petani kentang secara finansial. Hasil penelitian
adalah: 1) Produk yang dihasilkan oleh petani kentang di Kecamatan Uluere
Kabupaten Bantaeng masih rendah, hanya 5 ton/ha sampai 10ton/ha, 2)
Pendapatan bersih yang diperoleh petani responden rata-rata diatas 10 juta
per hektar per musim tanam (4 bulan), pada tingkat harga saat penelitian Rp
3.787,50 per kilogram. Namun harga kentang bervariasi dari Rp 2.000
sampai Rp 7000 per kilogram. Rata-rata biaya yang digunakan Rp
14.387.787,24 per hektar dan rata-rata penerimaan Rp 24.524.062.50
sehingga pendapatan bersih yang diperoleh Rp 10.136.275,26 per hektar per
musim.
Ketiga tesis yang ditulis oleh Nini Mariani pada tahun 2011 dengan
judul analisa perbandingan pendapatan dan keuntungan usaha tani Kentang
(solanum tuberosum l.) Antara menggunakan benih kultur Jaringan

32
bersertifikat (g4) dengan benih lokal di kanagarian Batagak kecamatan
sungai puar kabupaten agam.
Latar belakang penelitian ini yaitu, usaha tani kentang di Indonesia
umumnya dilakukan dengan menggunakan benih lokal yang telah turun –
temurun dan terserang berbagai virus dan penyakit. Saat ini di Nagari
Batagak dilakukan usaha tani kentang menggunakan benih unggul
bersertifikat hasil kultur jaringan yang bebas dari berbagai virus dan penyakit.
Tujuan penelitian ini yaitu mendeskripsikan teknik budi daya kentang kultur
jaringan dan lokal serta menganalisis perbandingan pendapatan dan
keuntungan usaha tani kentang antara kedua varietas.
Metode penelitian yang digunakan yaitu metode studi kasus. Data
yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Analisa data untuk
deskripsi teknik budi daya tanaman kentang dilakukan dengan analisa
deskriptif, sedangkan perbandingan pendapatan dan keuntungan kedua
varietas kentang dianalisa secara kuantitatif menggunakan uji t - student
pada taraf nyata 5 %.
Hasil penelitian yang diperoleh dari deskripsi teknik budi daya yaitu
tidak berbeda jauh teknik budidaya kentang kultur jaringan bersetifikat dan
lokal. Teknik budidaya terdiri dari a) pengolahan lahan, b) pembenihan, c)
penanaman, d) penyiangan dan pembumbunan, e) pemupukan, f)
pemberantasan hama dan penyakit, g) panen dan h) pasca panen.
Rata – rata produksi kentang kultur jaringan bersertifikat lebih rendah
(13.132 kg/hektar) dari kemampuan optimal yang dapat dicapai (35

33
ton/hektar). Hal ini disebabkan tingginya curah hujan pada musim tanam ini.
Rata – rata pendapatan usaha tani kentang kultur jaringan bersertifikat Rp
8.753.771 dengan rata – rata per hektar Rp 44.650.394, sedangkan rata –
rata pendapatan usaha tani kentang lokal Rp 5.023.330 dengan rata – rata
per hektar Rp 25.239.773. Rata – rata keuntungan usaha tani kentang kultur
jaringan bersertifikat Rp 7.420.733 dengan rata – rata per hektar Rp
35.469.473, sedangkan rata – rata keuntungan usaha tani kentang lokal Rp
1.776.587 dengan rata – rata per hektar Rp 7.168.641. Hasil ini
menyimpulkan bahwa terdapat perbedaan nyata pendapatan dan
keuntungan usaha tani kentang dengan menggunakan benih kultur jaringan
bersertifikat dan menggunakan benih lokal.
Upaya perbaikan usaha budi daya kentang kedepan, pemerintah
diharapkan dapat memberi bantuan berupa pelatihan, pembinaan dan
bantuan modal. Bagi petani, sebaiknya beralih dari menggunakan benih
kentang lokal ke benih kentang kultur jaringan bersertifikat.
G. Kerangka Pikir
Kabupaten Gowa sebagai salah satu daerah yang memiliki potensi
untuk pertanaman kentang, perlu untuk terus ditingkatkan. Tujuan utamanya
adalah agar seluruh petani kentang di daerah tersebut dapat meningkat
pendapatannya. Untuk mencapai tujuan tersebut, maka peran seluruh pihak
yang terkait harus ditingkatkan, agar sejalan dengan visi pembangunan
pertanian ke depan yang akan diwujudkan yaitu pembangunan ekonomi
kerakyatan yang berbasis agribisnis.

34
Pengembangan usaha agribisnis dapat dilakukan antara lain melalui
penggunaan benih varietas generasi baru dan benih varietas lokal. Dengan
demikian, diharapkan dapat meningkatkan pendapatan petani.
Berdasarkan uraian tersebut, maka yang menjadi pertanyaan sebagai
masalah pokok adalah apakah ada perbedaan jumlah produksi, biaya
produksi dan pendapatan antara petani yang menggunakan varietas
generasi baru dan varietas lokal. Hasil kajian tersebut diharapkan menjadi
bahan rekomendasi hasil penelitian dalam rangka meningkatkan pendapatan
petani.
Adapun kerangaka pikir penelitian adalah sebagai berikut.
KOMODITI KENTANG
VARIETAS BARU VARIETAS LOKAL
PRODUKSI KENTANG
PENDAPATAN
REKOMENDASI HASIL
35
Ket : ______ = Garis/alur yang berhubungan langsung dengan proses

produksi kentang
---------- = Garis yang tidak berhubungan langsung dengan proses
Produksi kentang tetapi berpengaruh terhadap pengambilan
keputusan dan tingkat pendapatan
Gambar 1. Skema kerangka pikir Analisis Peningkatan Pendapatan Petani

pada Penggunaan Benih Varietas Generasi Baru dan Benih
Varietas Lokal di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa.
36
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Desain dan Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif yaitu
penelitian yang menggambarkan kondisi variabel penelitian yaitu besarnya
pendapatan yang diperoleh petani kentang di Kecamatan Tombolopao
Kabupaten Gowa.
B. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Tombolopao Kabupaten
Gowa. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja dengan alasan
karena di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa merupakan mayoritas
petani yang menerapkan Generasi Baru dan Varietas Lokal. Kegiatan
penelitian ini dilakukan pada bulan Maret sampai bulan Juni 2015.
C. Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini seluruh subjek penelitian atau petani
kentang yang berada di sentra pengembangan, yaitu Kecamatan
Tombolopao Kabupaten Gowa.
Teknik penarikan sampel untuk lokasi penelitian ini dilakukan secara
sengaja (purposive sampling) yaitu dengan mengambil 40 responden petani
yang menanam kentang di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa.

37
Sampel diperoleh dari empat kelompok tani berdasarkan jenis usahanya
dengan jumlah sampel sebanyak 40 orang yakni dengan membagi petani
kentang menjadi 20 responden yang mengusahakan varietas generasi baru
dan 20 responden yang mengusahakan varietas lokal.
Pengambilan sampel ini didasari karena Kecamatan Tombolopao
merupakan sentra produksi kentang dan kemudahan dalam mengakses
informasi di Kabupaten Gowa.
D. Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas data primer dan
data sekunder. Data primer dalam penelitian ini adalah data yang diperoleh
langsung dari lapangan melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner
(daftar pertanyaan) dengan petani kentang yang dijadikan responden. data
primer yang dikumpulkan meliputi : identitas responden (Nama. Luas, Umur,
Pendidikan), komoditas utama, jumlah anggota keluarga, biaya usaha tani,
volume, dan harga produksi.
Data sekunder dalam penelitian ini adalah data yang diperoleh dari
instansi, Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten
Gowa dan tingkat I Propinsi Sulawesi Selatan serta Pemerintah kabupaten
Gowa. Data sekunder yang dikumpulkan gambaran umum wilayah
penelitian, kebijakan pendukung pengembangan tanaman kentang, tingkat
harga, volume, dan nilai produksi.

38
Dalam proses pengumpulan data yang relevan dengan tujuan
penelitian digunakan beberapa pendekatan yaitu :
a. Pengamatan (Observasi)
b. Daftar Pertanyaan (Kuisioner)
c. Wawancara (Interview)
E. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel Penelitian
1. Pendapatan bersih usaha tani adalah nilai produksi (penerimaan)
setelah dikurangi total biaya yang yang dinyatakan dengan rupiah
(Rp)
2. Produktivitas usaha tani adalah banyaknya produksi yang dihasilkan
persatuan luas (kg/ha)
3. Pendapatan adalah seluruh penerimaan petani dalam periode
tertentu, dinyatakan dalam rupiah (Rp)
4. Biaya produksi adalah seluruh pengeluaran yang dikeluarkan oleh
petani selama proses produksi dinyatakan dalam rupiah (Rp)
termasuk penyusutan dan lain-lain yang dapat diperhitungkan.
5. harga adalah nilai nominal input dan output yang berlaku dipasar,
dinyatakan dalam rupiah (Rp).
6. Varietas lokal (benih lokal) adalah benih yang diperoleh dari hasil
perbanyakan benih kentang oleh Penangkar di Kecamatan
Tombolopao Kabupaten Gowa yang masih dianggap layak untuk
dikembangkan oleh petani.

39
7. Varietas Generasi Baru adalah benih generasi baru (benih
bersertifikat) yang dibudidayakan petani yang dihasilkan/didapatkan
dari BALITSA kemudian dilakukan perbanyakan oleh Lembaga
Penangkar Benih Kabupaten Gowa.
8. Agribisnis adalah keseluruhan kegiatan produksi dan distribusi sarana
produksi usaha tani, kegiatan produksi usaha tani (pertanian primer),
kegiatan penyimpanan, pengolahan dan distribusi komoditas
pertanian dan seluruh produksi olahan dari komoditas pertanian.
9. Kentang adalah salah satu komoditas sayuran yang telah dilakukan
diversifikasi melalui pemanfaatan benih kentang
F. Analisis Data
Untuk menguji hipotesis digunakan analisis keuntungan (Soekartawi,
2006:86) yaitu sebagai berikut :
a. Untuk menghitung penerimaan produksi kentang maka dilakukan
analisis berikut ini :
TR = Y. Py
Dimana :
TR = Total penerimaan
Y = Produksi
Py = Harga produksi
40
b. Untuk menghitung pendapatan usaha tani kentang maka dilakukan
analisis berikut ini :
𝜋 = TR – TC
Dimana :
𝜋 = Pendapatan bersih usaha tani
TR = Total Penerimaan usaha tani
TC = Total pengeluaran usaha tani

41
BAB IV
GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian
Kecamatan Tombolopao adalah salah satu kecamatan yang terdapat
di Kabupaten Gowa, berada pada jarak kurang lebih ±75 km dari Ibu Kota
Kabupaten Gowa. Aksesibilitas dari dan ke Kecamatan Tombolopao ini
dapat dikatakan cukup lancar karena dapat dilalui dengan jalan darat meliputi
jalan beraspal yang dapat dilewati kendaraan roda dua maupun roda empat.
Luas Kecamatan Tombolopao kurang lebih 251,82 km² dan secara
administratif pemerintahan kecamatan ini mempunyai batas wilayah sebagai
berikut :
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Bone
2. Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Tompobulu
Kabupaten Gowa
3. Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Tinggimoncong
4. Sebelah Barat berbatasan dengan Kabupaten Sinjai
Wilayah Kecamatan Tombolopao berada pada ketinggian ±800-1.800
mdpl. Dari ketinggian tersebut dapat disimpulkan bahwa Kecamatan
Tombolopao merupakan Kecamatan yang terletak di daerah
pegunungan. Kondisi landscap kecamatan tersebut bergunung dan
berlembah dengan kemiringan yang bervariasi di masing-masing titik.

42
Kecamatan tombolopao beriklim tropis dengan tipe iklim C2 yaitu tipe
iklim yang memiliki bulan basah 5-6 bulan dan bulan lembab 2-4 bulan
dikarenakan berada pada ketinggian 800-1.800 m dpl. Jumlah rata-rata
hujan selama beberapa tahun ini mencapai 1.545 mm dengan rata-rata
jumlah hari hujan 100 hari, curah hujan tertinggi pada bulan januari dan
februari sedangkan curah hujan terendah yakni pada bulan juli,
agustus, dan september.
B. Keadaan Penduduk
a. Jumlah dan Umur Penduduk
Menurut data monografi Kecamatan Tombolopao tahun 2015 tercatat
jumlah penduduk seluruhnya 26.889 jiwa, yang terdiri dari 13.651 jiwa laki–
laki dan 13.238 jiwa perempuan. Keadaan penduduk dilihat pada Tabel 4.1.
Tabel 4.1. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan

Tombolopao Kabupaten Gowa Tahun 2015
Jenis kelamin
No Desa/Kelurahan Jumlah
Laki-laki Perempuan
1 Tamaona 1.643 1.661 3.304
2 Tonasa 2.239 2.131 4.370
3 Kanreapia 2.155 2.136 4.291
4 Erelamembang 1.905 1.818 3.723
5 Pao 1.095 1.038 2.133
6 Mamampang 1.132 1.089 2.221
7 Tabbinjai 1.481 1.460 2.941
8 Balassuka 1.520 1.447 2.967
9 Bolaromang 481 458 939
Jumlah 13.651 13.238 26.889
Sumber : Monografi Kecamatan Tombolopao, 2015
43
b. Pendidikan
Nilai pendidikan dalam masyarakat setempat ternyata ditegaskan
dalam berbagai kebiasaan seperti tingkat pendidikan yang lebih tinggi yang
ditunjang dengan berbagai pengalaman usaha akan dapat meningkatkan
produktivitas dan kemampuan kerja. Jumlah penduduk berdasarkan tingkat
pendidikan di Kecamatan Tombolopao sangat bervariasi. Secara rinci
keadaan pendidikan penduduk Kecamatan Tombolopao seperti terlihat pada
Tabel 4.2.
Tabel 4.2.Jumlah Penduduk Kecamatan Tombolopao Kabupaten

Gowa Berdasarkan Tingkat Pendidikan Tahun 2015
Jumlah Persentase
No Tingkat Pendidikan
( Jiwa ) (%)
1 TK. 2879 12,60

2 SD/Sederajat 12794 55,99
3 SLTP / Sederajat 3942 17,25
4 SMA / Sederajat 3233 14,16
Jumlah 22848 100,00

Pada Tabel 4.2, diketahui bahwa sebagian besar penduduk
Kecamatan Tombolopao yaitu tamat SD/Sederajat sebanyak 12794 jiwa
(55,99 %) dan yang terkecil adalah TK sebanyak 2879 jiwa (12,60 %).
c. Agama dan Adat Istiadat
Penduduk Kecamatan Tombolopao memiliki agama yang cukup
beragam yaitu sebanyak 1031917 jiwa beragama Islam, sebanyak 289 jiwa
beragama Kristen katholik, sebanyak 294 jiwa beragama Kristen protestan

44
dan selebihnya beragama hindu yakni sebanyak 23 jiwa. Karena agama
Islam dianut oleh sebagian besar penduduk di Kecamatan Tombolopao,
maka kehidupan sosial kemasyarakatan dan kehidupan sehari–hari
penduduk di Kecamatan Tombolopao dipengaruhi oleh ajaran agama Islam,
sehingga adat istiadat yang tumbuh dan berkembang di masyarakat selalu
berciri khas keislaman.
Tabel 4.3. Jumlah Penduduk Kecamatan Tombolopao Kabupaten

Gowa Berdasarkan Tingkat Agama dan Adat Istiadat Tahun
2015
Agama
No Desa/kelurahan
Kristen Kristen
Islam Hindu Budha
katholik protestan
1 Tamaona 16.074 47 70 9 -
2 Tonasa 5.814 17 12 - -
3 Kanreapia 4.137 - - - -
4 Erelamembang 3.077 - - - -
5 Pao 5.119 - - - -
6 Mamampang 4.632 - - - -
7 Tabbinjai 5.175 - 1 - -
8 Balassuka 2.884 - - - -
9 Bolaromang 4.568 - - - -
Jumlah 1031917 289 294 23 -

45
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Petani Kentang
Responden dalam penelitian ini adalah petani yang membudidayakan
kentang di Kecamatan Tombolopao. Karakteristik petani responden dalam
penelitian ini meliputi : umur, lama pendidikan, pengalaman bertani, jumlah
tanggungan keluarga dan luas lahan. Karakteristik petani responden adalah
sebagai berikut :
a. Umur
Umur sebenarnya memegang peranan dalam kegiatan suatu usaha
tani yang akan dikelola. Hal ini dikarenakan semakin tua umur petani maka
secara fisik semakin lemah dalam bekerja. Akan tetapi disisi lain semakin tua
umur petani, maka relatif semakin banyak pula pengalaman yang didapatnya
dalam penyelenggaraan suatu usaha tani. Pada situasi yang demikian petani
dihadapkan pada berbagai keadaan. Untuk menutupi kelemahan fisiknya
petani memanfaatkan tenaga kerja dalam keluarga maupun tenaga kerja
upahan. Jumlah petani kentang berdasarkan kelompok umur dapat dilihat
pada Tabel berikut ini.

46
Tabel 5.1. Umur Petani Responden yang Menanam Varietas Lokal di

Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Umur (Tahun) Jumlah (orang) Persentase (%)
22-30 2 10
31-39 3 15
40-48 13 65
49-57 1 5
58-65 1 5
Jumlah 20 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2015
Dari tabel 5.1 tersebut disebutkan bahwa umur responden terbanyak
berada pada kategori 40-48 dengan jumlah responden sebanyak 13 orang
atau dengan persentase sebesar 65 persen, sedangkan yang terendah
berada pada kategori 49-65 tahun masing-masing 1 orang atau dengan
persentase 65 persen.
Tabel 5.2. Umur Petani Responden yang Menanam Variates Generasi

Baru di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Umur (Tahun) Jumlah (orang) Persentase (%)
28-34 3 15
35-41 4 20
42-48 4 20
49-55 5 25
56-62 4 20
Jumlah 20 100,00
Tabel 5.2 tersebut disebutkan bahwa umur petani responden yang
terbanyak berada pada kategori 49-55 tahun dengan jumlah responden 5

47
orang atau sebesar 25 persen. Sedangkan yang terendah berada pada
kategori 28-34 tahun dengan jumlah responden 3 orang atau sebesar 15
persen.
Dari tabel 5.1 dan 5.2 tersebut dapat disimpulkan bahwa umur
responden petani yang menanam varietas lokal dan generasi baru di
kecamatan tombolopao menunjukkan bahwa petani responden masih
tergolong dalam kategori umur produktif sehingga dapat dikatakan bahwa
petani responden masih potensial untuk mengelola usaha taninya.
Tingkat umur merupakan salah satu faktor yang menentukan bagi
petani dalam upaya pengelolaan usaha taninya. Umur akan sangat
mempengaruhi kemampuan fisik dan cara berfikir, sehingga mempengaruhi
dalam keputusan. Petani yang berusia muda memiliki kemampuan fisik yang
lebih baik dibandingkan dengan petani yang berusia tua. Namun demikian,
petani yang memiliki usia lebih tua relatif memiliki pengalaman yang lebih
banyak, sehingga akan mempengaruhi kematangan dalam mengambil
keputusan untuk mengelola usaha taninya. Potensi umur petani menjadi
tolak ukur kemampuan seseorang dalam melaksanakan suatu aktivitas.
b. Lama Pendidikan
Tingkat pendidikan akan berpengaruh terhadap suatu usaha tani yang
akan dikelola, apalagi disiplin ilmu yang dimiliki sesuai dengan usaha yang
dilakukan. Tingkat pendidikan petani kentang masih tergolong cukup rendah,
hal ini di ketahui dari jumlah petani yang berpendidikan SMP/Sederajat lebih
48
banyak dibandingkan dengan yang berpendidikan SMA/Sederajat dan
S1/Sederajat. Untuk lebih jelasnya mengenai tingkat pendidikan petani
responden dapat dilihat pada Tabel 5.3.
Tabel 5.3. Lama Pendidikan Petani Responden yang Menanam Varietas

Lokal di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Tingkat Pendidikan
Jumlah (Orang) Persentase (%)
(Tahun)
SD 13 65
SMP 7 35
SMA 0 0
Jumlah 20 100,00
Berdasarkan tabel 5.3 tersebut disebutkan bahwa jumlah responden
yang memiliki tingkat pendidikan terbanyak yaitu SD dengan jumlah
responden sebanyak 13 orang atau dengan persentase sebesar 65 persen.
Jika melihat data tersebut dapat disimpulkan bahwa responden yang
menanam varietas lokal memiliki tingkat pendidikan yang cukup rendah yaitu
hanya tingkat SD (sekolah dasar). Sementara itu tingkat pendidikan
merupakan salah satu faktor penentu atau pengambil keputusan yang
berhubungan dengan usaha tani responden yang diusahakan seperti metode
pengolahan lahan, pemilihan bibit, pemeliharan, panen hingga proses
pemasaran.
49
Tabel 5.4. Lama Pendidikan Petani Responden yang Menanam Varietas

Generasi Baru di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa,
2015
Tingkat Pendidikan
(Tahun)
SD 3 15
SMP 11 55
SMA 5 25
S1 1 5
Jumlah 20 100,00
Berdasarkan tabel 5.4. tersebut dapat disebutkan bahwa jumlah
petani responden terbesar berada pada tingkat pendidikan SMP dengan
jumlah responden sebesar 11 orang atau sebesar 55 persen, sedangkan
tingkat pendidikan yang terendah yaitu S1 dengan jumlah responden 1
orang atau sebesar 5 persen. Responden yang menanam generasi baru ini
memiliki tingkat pendidikan yang lebih tinggi yaitu sebagian besar
berpendidikan SMP dan sebagian yang lain sudah menempuh jenjang
sekolah menengah atas hingga perguruan tinggi dibandingkan dengan
responden yang menanam variates lokal yang hanya sebagian besar
berpendidikan SD.
Lama pendidikan yang dimaksud adalah lamanya pendidikan formal yang
dimiliki oleh petani responden. Lama pendidikan ini merupakan salah satu
faktor yang menentukan dalam pengembangan usaha tani, terutama
kaitannya dengan penyerapan inovasi dan teknologi dalam menunjang
pencapaian tingkat produksi yang optimal.

50
c. Pengalaman Usaha Tani Kentang
Pengalaman dalam usaha tani kentang juga sangat mempengaruhi
hasil produksinya, biasanya orang yang sudah lama mengusahakan usaha
tani kentang dia akan memiliki banyak pengetahuan tentang proses usaha
tani kentang. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5.5.
Tabel 5.5. Pengalaman Usaha Tani Kentang yang Menanam Variates

Pengalaman bertani
(Tahun)
5 – 11 3 15
12 – 18 4 20
19 – 25 8 40
26 – 32 2 10
33 – 38 3 15
Jumlah 20 100,00
Berdasarkan tabel 5.5 dapat disebutkan bahwa pengalaman
responden yang tertinggi yaitu antara 19-25 tahun dengan jumlah responden
sebesar 8 orang atau dengan persentase sebanyak 40 persen. Sedangkan
yang terendah berada diantara 26-32 tahun dengan jumlah responden
sebesar 2 orang atau dengan persentase sebesar 10 persen. Lamanya
pengalaman bertani cukup berpengaruh terhadap pengambilan keputusan
dalam usaha taninya karena lebih banyak pengetahuan tentang usaha tani
baik dalam menghadapi resiko, hambatan hingga dalam hal peningkatan
produksi.
51
Tabel 5.6. Pengalaman Usaha Tani Kentang yang Menanam Variates

Pengalaman bertani
(Tahun)
3-10 3 15
11-18 0 0
19-26 4 20
27-34 8 40
35-40 5 25
Jumlah 20 100,00
Berdasarkan tabel 5.6 tersebut dapat disebutkan bahwa jumlah
responden yang memiliki tingkat pengalaman yang tertinggi berada diantara
27-34 tahun dengan jumlah responden sebesar 8 orang atau dengan
persentase sebesar 40 persen. Sedangkan tingkat pengalaman yang
terendah berada diantara 3-10 tahun dengan jumlah responden sebesar 3
orang atau dengan persentase sebanyak 25 persen. Jika dibandingkan
dengan tingkat pengalaman yang tinggi responden generasi baru dengan
responden varietas lokal, maka tingkat pengalaman generasi baru
merupakan dianggap cukup berpengalaman dalam usaha taninya dan
tentunya lebih banyak mengetahui tentang seluk beluk usaha tani yang
diusahakannya. Tingkat pengalaman yang tinggi maka cukup berpengaruh
tentang pengambilan keputusan mengenai usaha tani yang dihadapi.

52
d. Tanggungan Keluarga
Jumlah tanggungan petani kentang meliputi isteri, anak dan keluarga
yang ikut dan menjadi tanggungan keluarga. Jumlah tanggungan keluarga
dewasa disatu sisi menguntungkan, yaitu sebagai sumber tenaga kerja
dalam keluarga, sebab secara implisit tenaga kerja dalam keluarga juga
merupakan pendapatan petani apabila dibayarkan bagi petani itu sendiri dan
keluarganya. Tetapi disisi lain menambah pengeluaran atau biaya bagi
keluarga petani itu sendiri.
Tabel 5.7. Jumlah Tanggungan Keluarga yang Menaman Varietas Lokal

di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Tanggungan
keluarga (Orang)
3-4 8 40
5-6 10 50
7-8 2 10
Jumlah 20 100,00
Berdasarkan tabel 5.7 tersebut dapat di sebutkan bahwa jumlah
tanggungan petani yang terbesar berada diantara 5-6 orang dengan jumlah
responden sebesar 10 orang petani atau dengan persentase sebesar 50
persen, sedangkan yang terendah berada diantara 7-8 orang dengan jumlah
jumlah responden sebesar 2 orang atau dengan persentase sebesar 10
persen.
53
Tabel 5.8. Jumlah Tanggungan Keluarga yang Menaman Varietas

Generasi Baru di Kecamatan Tombolopao Kabupaten
Gowa, 2015
Tanggungan
keluarga (Orang)
2-3 6 30
4-5 13 65
6-7 1 5
Jumlah 20 100,00
Berdasarkan tabel 5.8 tersebut dapat di sebutkan bahwa jumlah
tanggungan petani yang terbesar berada diantara 4-5 orang dengan jumlah
responden sebesar 13 orang petani atau dengan persentase sebesar 65
persen, sedangkan yang terendah berada diantara 6-7 orang dengan jumlah
jumlah responden sebesar 1 orang atau dengan persentase sebesar 5
persen.
B. Input Produksi, Biaya dan Penerimaan
a. Usaha Tani Kentang Lokal
a). Lahan
Lahan sebagai tempat berlangsungnya aktifitas bercocok tanam
merupakan salah satu faktor produksi di dalam usaha tani. Luas lahan usaha
tani yang diusahakan oleh setiap petani bervariasi, dimana petani yang
54
memiliki lahan yang lebih luas akan cenderung memperoleh produksi yang
lebih besar dibandingkan yang luas lahannya lebih sempit. Jumlah petani
responden yang memiliki luas lahan tani kentang terbesar yaitu antara 0,376
dan 0,501 hektar mempunyai persentase tertinggi sebesar 50% dengan
jumlah 10 responden, sedangkan luas lahan yang terkecil berada diantara
0,25 – 0,375 dan 0,886 – 1,0 masing-masing mempunyai persentase 25%
dengan jumlah 5 responden. keadaan ini menunjukkan bahwa sebagian
besar luas lahan usaha tani yang dimiliki oleh petani responden relatif
sempit. Berdasarkan hal tersebut Baruadi (2003), mengemukakan bahwa
luas lahan yang dikuasai petani cenderung tidak mempengaruhi sikap petani
terhadap modernisasi pertanian demikian pula tingkat respon petani
terhadap inovasi teknologi budi daya tanaman kentang.
Rata-rata luas garapan petani responden berada dibawah satu hektar
yaitu 0,78 Ha, hal ini disebabkan karena semakin kurangnya lahan yang
bisa digunakan untuk berusaha tani menyebabkan semakin menurunnya
areal panen, selain harga benih, pupuk, pestisida sangat mahal, juga karena
harga produksi yang tidak menentu, sehingga daya beli petani menurun.
Faktor tersebut menyebabkan munculnya masalah dalam pengelolaan usaha
tani kentang menjadi belum optimal dalam budidaya varietas lokal.
Rendahnya luas lahan ini menyebabkan petani kentang memilih varietas
lokal untuk di budidayakan karena input yang digunakan untuk produksi
kentang jauh lebih rendah.

55
b) Benih
Petani umumnya membeli benih kentang varietas lokal yang di
siapkan oleh lembaga penangkar benih kentang yang ada di Kecamatan
Tombolopao Kabupaten Gowa dengan harga Rp. 6.000/kg. jadi dalam
perhektarnya petani membutuhkan benih sekitar 1.500 kg/ha dengan
mengeluarkan biaya sebesar Rp. 9.000.000.
Benih yang dibutuhkan dalam penanaman ini berdasarkan dari luas
lahan usaha tani kentang. Petani responden yang terbesar penggunaan
benih kentang berada diantara 748-936 kg dengan jumlah persentase
sebesar 50% atau sebanyak 10 orang petani responden. Sedangkan jumlah
benih yang terendah dibutuhkan petani berada diantara kisaran 370 – 558 kg
dengan jumlah persentase 25% atau sebanyak 5 orang petani kentang.
Satuan benih yang dibutuhkan dalam penanaman kentang lokal yaitu
berdasarkan luas lahan usaha tani kentang. Dalam penelitian ini petani
responden yang terbesar penggunaan benih kentang yaitu berada diantara
748 – 936 dengan jumlah persentase sebesar 50% atau sebanyak 10 orang
petani responden. Sedangkan jumlah benih antara 370 sampai 558 dan
1.315 sampai 1.500 masing-masing memiliki persentase 25% atau sebanyak
masing-masing 5 orang petani responden. Pemilihan benih varietas local
didasari karena harga benih varietas lokal yang cukup murah yang dapat
dijangkau oleh seluruh petani kentang, benih mudah didapatkan di
penangkar benih kecamatan tombolopao kabupaten gowa. Selain itu varietas
kentang lokal ini sudah dibudidayakan petani kecamatan tombolopao secara

56
turun temurun yakni ciri varietas lokal ini masyarakat petani sudah cukup
memahami secara tehknis dan proses budidayanya. Petani lebih memilih
varietas lokal ini karena varietas baru tehnis budidaya cukup rumit karena
melalui perawatan pemeliharaan yang cukup intensif sehingga petani merasa
di repotkan dengan proses budidaya kentang tersebut dan biaya benih yang
cukup mahal jika dibandingkan dengan benih lokal. Selain itu dengan
memilih varietas lokal petani dapat mendapatkan dengan mudah dan harga
yang murah.
c). Pupuk
Pupuk merupakan bahan yang diberikan kepada tanah dengan
maksud untuk memperbaiki sifat kimia, biologi dan fisika tanah serta
menambah unsur hara. Dalam usaha tani Kentang penggunaan sangat
bervariasi baik pupuk organik maupun pupuk anorganik.
Pupuk yang digunakan petani kentang varietas lokal di kecamatan
tombolopao adalah Pupuk kandang, Pupuk ZA, pupuk pupuk TSP/NPK dan
pupuk daun. Dalam penelitian ini, tidak semua jenis pupuk digunakan oleh
petani responden dalam kegiatan usaha tani kentang generasi baru.
(Lampiran 6).
Jumlah pupuk kandang yang digunakan oleh 20 responden kentang
generasi baru adalah 134.000 kg dengan rata-rata per responden 6.700 kg
responden dengan harga rata-rata Rp 500/kg. Jumlah Pupuk ZA yang
digunakan oleh 20 reponden kentang generasi lokal adalah 3.675 kg dengan

57
rata-rata per responden 183,75 kg responden dengan harga rata-rata Rp.
1.800/kg dan jumlah biaya pupuk TSP/NPK yang digunakan oleh 20
responden kentang generasi lokal adalah 4.150 kg dengan rata-rata per
responden 207,5 kg dengan harga rata-rata Rp. 2.300/kg.
Jumlah Pupuk daun yang digunakan oleh 20 reponden adalah 53
kg dengan rata-rata per responden 2,65 kg/responden dengan harga rata-
rata Rp 25.000. Jumlah Total penggunaan pupuk adalah 144.365.525
kg dengan rata-rata per responden adalah 7.218.276 kg (Lampiran 5).
Penggunaan volume pupuk pada usaha tani kentang terbesar
berada diantara 1.175 - 3.515 kg dengan jumlah persentase sebesar 30%
atau berjumlah 6 orang. sedangkan volume penggunaan pupuk terkecil
berada diantara 10.539-15.653 dengan persentase sebesar 5% atau
sebanyak 1 orang responden.
Selama kentang dipersemaian dilakukan pemeliharaan benih sebaik
mungkin terutama penyiraman dan pemupukan dengan memakai pupuk
kandang dan pupuk ZA. Penggunaan pupuk kandang dilakukan pada saat
awal penanaman kentang sedangkan penggunaan pupuk kimia atau
anorganik diberikan dari awal penanaman hingga panen. Seperti saat
tanaman kentang berumur 2 minggu setelah tanam (pemupukan I), diberikan
pupuk TSP sebanyak 202/kg per hektar. Kemudian saat tanaman berumur 4
minggu setelah tanam (pemupukan II) diberikan lagi pupuk ZA sebanyak 450
kg/ha, TSP sebanyak 250 kg/ha, KCL sebanyak 180 kg/ha.

58
d) Tenaga Kerja
Tenaga kerja adalah salah satu faktor produksi yang utama,
dikarenakan petani tidak hanya menyumbangkan tenaga saja tapi lebih
daripada itu. Petani adalah pemimpin yang mengatur organisasi produksi
usaha tani kentang secara keseluruhan. Jadi dalam hal ini kedudukan petani
sangat menentukan dalam produksi usaha tani kentang. Tenaga kerja pada
usaha tani kentang umumnya berasal dari anggota keluarga sendiri dan
masyarakat disekitar lokasi usaha. Tenaga kerja dalam keluarga (TKDK)
yaitu anggota keluarga laki-laki dan dibantu anggota keluarga perempuan.
Jumlah tenaga kerja yang digunakan dalam usaha tani kentang cukup
bervariasi. Dari hasil penelitian menyebutkan bahwa jumlah responden
terbesar berada diantara 19-26 orang dengan sebesar 40% atau sebanyak 8
orang petani responden yang menggunakan tenaga kerja tesebut.
Sedangkan jumlah tenaga kerja yang terendah berada diantara 11-18 orang
dengan sebesar 5% atau sebanyak 1 orang responden yang menggunakan
jumlah tersebut.
bervariasi. Tenaga Kerja yang digunakan petani kentang variates generasi
lokal adalah untuk pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan
(pemupukan, penyiangan) dan panen. Tenaga kerja yang digunakan adalah
tenaga kerja pria dan wanita dalam usia produktif (22 - 65 tahun). Jumlah
tenaga kerja pada proses pengolahan lahan yang digunakan oleh 20

59
reponden adalah 123 HOK dengan rata-rata per responden 6,15 HOK
dengan upah rata-rata Rp 50.000/HOK.
Jumlah tenaga kerja pada proses penanaman yang digunakan oleh
20 reponden adalah 73 HOK dengan rata-rata per responden 3,65 HOK
dengan upah rata-rata Rp 40.000/HOK. Jumlah tenaga kerja pada proses
pemeliharaan (pemupukan, penyiangan) yang digunakan oleh 20 reponden
adalah 232 HOK dengan rata-rata per responden 11,6 HOK dengan upah
rata-rata Rp 40.000/HOK. Jumlah tenaga kerja pada proses panen yang
digunakan oleh 20 reponden adalah 147 HOK dengan rata-rata per
responden 7,35 HOK dengan upah rata-rata Rp 40.000/HOK.
Pada saat pemeliharaan kentang cukup banyak jumlah tenaga kerja
yang diperlukan karena pemeliharaan kentang varitetas local merupakan hal
yang sangat penting untuk mendapatkan perawatan secara intensif karena
varietas local sangat mudah terserang hama dan penyakit sehingga
berakibat menurunkan produksi kentang. Hal ini didasari karena kentang
local merupakan varietas dari turun temurun yang diusahakan sehingga
sangat rentan terhadap berbagai serangan hama dan penyakit.
e) Pestisida
Pestisida merupakan jenis obat-obatan yang digunakan petani
responden untuk menanggulangi hama dan penyakit pada tanaman kentang.
Dalam penelitian ini pengunaan pestisida pada petani dalam usaha tani
kentang cukup bervariasi seperti Pestisida yang digunakan petani kentang

60
adalah envoy, Transeb, Acrobat, hijau, dan arehinal. Dalam penelitian ini,
tidak semua jenis pestisida digunakan oleh petani responden dalam
kegiatan usaha taninya. Volume pestisida yang digunakan petani terbesar
berada diantara 9 – 16 liter dengan persentase sebesar 45% atau
sebanyak 9 orang petani responden yang menggunakan pestisida dengan
jumlah tersebut. Sedangkan terkecil berada diantara 49-56 liter dengan
persentase sebesar 10% atau sebanyak 2 orang petani responden yang
menggunakan pestisida dengan jumlah tersebut.
Jumlah Transeb yang digunakan oleh 20 responden adalah dengan
harga rata-rata Rp.3.900.000 dengan rata-rata per responden Rp. 195.000.
Jumlah envoy yang digunakan oleh 20 responden adalah dengan harga
rata-rata Rp.1.600.000 dengan rata-rata per responden Rp 80.000. Jumlah
Acrobat yang digunakan oleh 20 responden adalah dengan harga rata-rata
Rp. 792.000 dengan harga rata-rata Rp.39.600. Jumlah pestisida hijau
yang digunakan oleh 20 responden adalah harga rata-rata Rp.3.900.000
dengan rata-rata per responden Rp 195.000. Penggunaan jumlah pestisida
yang cukup banyak dibandingkan dengan varetas baru jika dibandingkan
dengan luas lahan yang dimiliki disebabkan karena varietas lokal
merupakan varietas rentan terhadap serangan hama dan penyakit. Namun
petani responden banyak yang membudidayakan karena varietas lokal ini
sangat mudah didapatkan dengan harga benih yang cukup terjangkau serta
petani lebih mengenal tekhnis budidayanya dibandingkan dengan varietas
generasi baru.
61
f) Penyusutan Alat
Alat adalah suatu benda yang dipakai untuk mengerjakan sesuatu
seperti perkakas, perabot, yang dipakai untuk mencapai maksud. Dalam
proses usaha tani kentang telah digunakan beberapa alat untuk produksi dan
merupakan sebagai salah satu faktor indikator keberhasilan serta cukup
berpengaruh terhadap tingkat keberhasilan petani.
Alat-alat pertanian yang digunakan petani kentang adalah cangkul,
semprot, dan traktor. Penggunaan penyusutan alat pada responden yang
terbesar berada diantara Rp. 40.000 – Rp. 560.000 dengan persentase
sebesar 85% atau sebanyak 17 orang petani responden. Sedangkan
jumlah penyusutan alat yang terkecil berada diantara Rp. 2.654.000 –
3.160.000 dengan persentase sebesar 5% atau sebanyak 1 orang
responden.
Jenis alat yang banyak digunakan petani responden adalah cangkul,
semprot dan traktor. Jumlah cangkul yang digunakan oleh 20 responden
adalah 82 buah dengan rata-rata penggunaan per responden 4,1 buah
dengan rata-rata harga cangkul Rp 75.000. Jumlah biaya penyusutan alat
cangkul adalah Rp 1.037.500 dengan rata-rata per responden adalah Rp
51.875. Jumlah semprot yang digunakan oleh 20 reponden adalah 23 buah
dengan rata-rata penggunaan per responden 1,15 buah dengan Jumlah
biaya penyusutan alat semprot Rp. 1.177.800 adalah dengan rata-rata per
responden adalah Rp 58.890. Jumlah traktor yang digunakan oleh 20
reponden adalah 3 unit dengan Jumlah biaya penyusutan alat traktor

62
adalah Rp 7.000.000 dengan rata-rata per responden adalah Rp 350.000.
(Lampiran 3).
B. Generasi Baru
a). Luas Lahan
Luas lahan selalu berhubungan positif dengan inovasi. Banyak
teknologi maju yang baru memerlukan skala operasi yang besar dan sumber
daya ekonomi tinggi untuk keperluan inovasi tersebut. Juga menggunakan
suatu teknologi pertanian yang lebih baik akan menghasilkan manfaat
ekonomi yang memungkinkan perluasan usaha taninya selanjutnya
(Soekartawi, 1998).
Lahan sebagai tempat berlangsungnya aktifitas bercocok tanam
merupakan salah satu faktor produksi di dalam usaha tani. Luas lahan usaha
tani yang diusahakan oleh setiap petani bervariasi, dimana petani yang
memiliki lahan yang lebih luas akan cenderung memperoleh produksi yang
lebih besar dibandingkan yang luas lahannya lebih sempit. Luas lahan yang
diusahakan oleh petani yang menanam varietas generasi baru di kecamatan
Tombolopao terbesar yaitu antara 0,887 sampai 1 ha atau memiliki 55% atau
sebanyak 11 orang sedangkan jumlah yang paling terendah 0,25 – 0,375
atau 5% atau sebanyak 1 orang. Jumlah lahan yang cukup luas
dibandingkan dengan luas lahan varietas local menjadikan petani yang
mengusahakan generasi baru lebih termotivasi untuk menerima hal-hal yang

63
baru baik benih maupun tehnis budidaya yang baru demi peningkatan jumlah
produktivitasnya.
b) Benih
Benih yang digunakan petani pada daerah penelitian menggunakan
benih kentang varietas baru yang diperoleh dari penangkar benih yang ada
di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. dapat diketahui satuan benih
yang dibutuhkan dalam penanaman kentang varietas baru yaitu berdasarkan
luas lahan usaha tani kentang. Dalam penelitian ini petani responden yang
terbesar penggunaan benih kentang yaitu berada diantara 1.315 – 1.500
dengan jumlah persentase sebesar 55% atau sebanyak 11 orang petani
responden. Sedangkan jumlah terendah benih antara 375 – 562 memiliki
persentase 5% atau sebanyak masing-masing 1 orang petani responden.
Benih yang digunakan oleh petani responden di Kecamatan
Tombolopao adalah jenis varietas baru. Jumlah benih yang digunakan oleh
20 responden adalah sebanyak 1.500 kg dengan rata-rata jumlah benih per
responden adalah sebanyak 75 kg dengan rata-rata harga per kg yaitu Rp
20.000,00. Sumber benih varietas baru didapatkan petani dari penangkar
benih yang ada di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa yang
bersumber dari balai pembenihan yang ada di Jawa. Pemilihan benih
varietas baru ini jika dibandingkan dengan varietas lokal walupun petani
membeli dengan harga yang cukup tinggi namun karena adanya jaminan
64
hasil yang cukup memuaskan serta tahan terhadap serangan hama dan
penyakit.
c) Pupuk
Pupuk merupakan bahan yang diberikan kepada tanah dengan
maksud untuk memperbaiki sifat kimia, biologi dan fisika tanah serta
menambah unsur hara. Dalam usaha tani Kentang penggunaan sangat
bervariasi baik pupuk organik maupun pupuk anorganik. Dalam penelitian ini
volume penggunaan pupuk yang terbesar berada diantara 17.056-21.216 kg
dengan persentase 50% atau sebanyak 10 orang responden. Sedangkan
penggunaan pupuk yang terkecil berada diantara 2.301 – 5. 451 yaitu
sebesar 5% atau masing-masing sebanyak 1 orang responden.
Pupuk yang digunakan petani Kentang adalah Pupuk kandang, Pupuk
ZA, pupuk pupuk TSP/NPK dan pupuk daun. Dalam penelitian ini, tidak
semua jenis pupuk digunakan oleh petani responden dalam kegiatan usaha
tani kentang generasi baru. (Lampiran 6).
Jumlah Pupuk kandang yang digunakan oleh 20 responden kentang
generasi baru adalah 302.000 kg dengan rata-rata per responden 15.100 kg
responden dengan harga rata-rata Rp 500/kg. Jumlah Pupuk ZA yang
digunakan oleh 20 reponden kentang generasi lokal adalah 8.100 kg
dengan rata-rata per responden 405 kg responden dengan harga rata-rata
Rp.1.800/kg dan jumlah biaya pupuk TSP/NPK yang digunakan oleh 20
responden kentang generasi lokal adalah Rp 11.400 kg dengan rata-rata per

65
responden 570 kg dengan harga rata-rata Rp. 2.300/kg. Jumlah Pupuk daun
yang digunakan oleh 20 reponden adalah 220 kg dengan rata-rata per
responden 11 kg/responden dengan harga rata-rata Rp 25.000.
Jumlah Total penggunaan pupuk adalah 203.870.000 kg dengan
rata-rata per responden adalah 10.193.500 kg (Lampiran 6).
d) Tenaga Kerja
Tenaga kerja adalah salah satu faktor produksi yang utama,
dikarenakan petani tidak hanya menyumbangkan tenaga saja tapi lebih
daripada itu. Petani adalah pemimpin yang mengatur organisasi produksi
usaha tani kentang secara keseluruhan. Jadi dalam hal ini kedudukan petani
sangat menentukan dalam produksi usaha tani kentang. Tenaga kerja pada
usaha tani kentang umumnya berasal dari anggota keluarga sendiri dan
masyarakat disekitar lokasi usaha. Tenaga kerja dalam keluarga (TKDK)
yaitu anggota keluarga laki-laki dan dibantu anggota keluarga perempuan.
bervariasi. Dari hasil penelitian menyebutkan bahwa jumlah responden
terbesar berada diantara 21-25 orang dengan sebesar 65% atau sebanyak
13 orang petani responden yang menggunakan tenaga kerja tersebut.
Sedangkan jumlah tenaga kerja yang terendah berada diantara 11-18 orang
dengan sebesar 5% atau sebanyak 1 orang responden yang menggunakan
jumlah tersebut. Tenaga Kerja yang digunakan petani kentang varietas
generasi baru adalah untuk pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan

66
(pemupukan, penyiangan) dan panen. Tenaga kerja yang digunakan adalah
tenaga kerja pria dan wanita dalam usia produktif (22 - 65 tahun).
Jumlah tenaga kerja pada proses pengolahan lahan yang digunakan
oleh 20 reponden adalah 88 HOK dengan rata-rata per responden 4,4 HOK
dengan upah rata-rata Rp 50.000/HOK. Jumlah tenaga kerja pada proses
penanaman yang digunakan oleh 20 reponden adalah 74 HOK dengan
rata-rata per responden 3,7 HOK dengan upah rata-rata Rp 40.000/HOK.
Jumlah tenaga kerja pada proses pemeliharaan (pemupukan, penyiangan)
yang digunakan oleh 20 reponden adalah 202 HOK dengan rata-rata per
responden 10,1 HOK dengan upah rata-rata Rp 40.000/HOK. Jumlah
tenaga kerja pada proses panen yang digunakan oleh 20 reponden adalah
222 HOK dengan rata-rata per responden 11,1 HOK dengan upah rata-rata
Rp 40.000/HOK. Total biaya tenaga kerja adalah Rp. 20.720.000 dengan
rata-rata per responden adalah Rp 1.036.000 ( Lampiran 10).
e) Pestisida
Pestisida merupakan jenis obat-obatan yang digunakan petani
responden untuk menanggulangi hama dan penyakit pada tanaman kentang.
Volume pestisida yang digunakan petani terbesar berada diantara 88 – 95
liter dengan persentase sebesar 35% atau sebanyak 7 orang petani
responden yang menggunakan pestisida dengan jumlah tersebut.
Sedangkan terkecil berada diantara 16-47 dan 96-111 liter dengan masing-
67
masing persentase sebesar 15% atau sebanyak 3 orang petani responden
yang menggunakan pestisida dengan jumlah tersebut.
Pestisida yang digunakan petani kentang adalah Transeb, Acrobat,
Donece, Abamextin, Victory mix dan Perekat. Dalam penelitian ini, tidak
semua jenis pestisida digunakan oleh petani responden dalam kegiatan
usaha taninya. Jumlah Transeb yang digunakan oleh 20 responden adalah
127 kg dengan rata-rata per responden 6,35/kg. Jumlah envoy yang
digunakan oleh 20 responden adalah dengan harga rata-rata
Rp.1.600.000 dengan rata-rata per responden Rp 80.000. Jumlah Acrobat
yang digunakan oleh 20 responden adalah dengan harga rata-rata Rp.
792.000 dengan harga rata-rata Rp.39.600
f) Penyusutan Alat
Alat adalah suatu benda yang dipakai untuk mengerjakan sesuatu
seperti perkakas, perabot, yang dipakai untuk mencapai maksud. Dalam
proses usaha tani kentang telah digunakan beberapa alat untuk produksi dan
merupakan sebagai salah satu faktor indikator keberhasilan serta cukup
berpengaruh terhadap tingkat keberhasilan petani.
Alat-alat pertanian yang digunakan petani kentang adalah cangkul,
semprot, dan traktor. Jumlah penyusutan alat yang terbesar berada
diantara Rp. 50.000 – 379.166 dengan persentase sebesar 90% atau
sebanyak 18 orang petani responden. Sedangkan jumlah penyusutan alat
yang terkecil berada diantara 1.695.835 – 2.025.000 dengan persentase
sebesar 10% atau sebanyak 2 orang responden.

68
Jumlah cangkul yang digunakan oleh 20 responden adalah 52 buah
dengan rata-rata penggunaan per responden 2,6 buah dengan rata-rata
harga cangkul Rp 75.000 . Jumlah biaya penyusutan alat cangkul adalah
Rp 750.000 dengan rata-rata per responden adalah Rp 37.500. Jumlah
semprot yang digunakan oleh 20 reponden adalah 19 buah dengan rata--
rata penggunaan per responden 0,95 buah dengan Jumlah biaya
penyusutan alat semprot Rp. 1.020.000 adalah dengan rata-rata per
responden adalah Rp 51.000. Jumlah traktor yang digunakan oleh 20
reponden adalah 2 unit dengan Jumlah biaya penyusutan alat traktor
adalah Rp 4.000.000 dengan rata-rata per responden adalah Rp 200.000.
B. Analisis Usaha Tani Kentang
Hasil analisis usaha tani kentang varietas lokal disajikan pada tabel
berikut :
Tabel 5.9. Hasil Analisis Usaha Tani Kentang Varietas Lokal di

Jumlah Harga/
Rata-rata Rata-rata Per
Uraian (unit/ Kg Nilai (Rp)
Per petani hektar
satuan (Rp)
Produksi 258.000 10.000 2.580.000.000
Biaya :
 Biaya 447.485.525
variabel
 Biaya 9.900.300
tetap
Total biaya 40.656.517 2.032.825 3.613.912
Penerimaan 2.580.000.000 129.000.000 229.333.333

Pendapatan 2.539.343.483 126.967.174 225.719.420
69
Hasil analisis usaha tani kentang varietas generasi baru disajikan pada tabel
berikut :
Tabel 5.10. Hasil Analisis Usaha Tani Kentang Varietas Generasi Baru di
Jumlah Harga/
Rata-rata Rata-rata
Uraian (unit/ Kg Nilai (Rp)
Per petani Per hektar
satuan (Rp)
Produksi 569.000 15.000 8.535.000.000
Biaya :
 Biaya 778.770.000
variabel
 Biaya 6.620.000
tetap
Total biaya 785.390.000 39.269.500 51.500.983
Penerimaan 8.535.000.000 426.750.000 559.672.131

Pendapatan 7.749.610.000 387.480.500 508.171.148
C. Pendapatan Usaha Tani Kentang
Tabel 5.9 dan tabel 5.10 menunjukkan bahwa secara keseluruhan
rata-rata total biaya produksi petani kentang hasil varietas lokal per petani
adalah Rp. 2.032.825 dan biaya produksi per hektar adalah Rp. 3.613.91
rata-rata total biaya produksi petani kentang varietas generasi baru per
petani adalah Rp. 39.269.500 dan biaya produksi per hektar adalah Rp.
51.500.983 total biaya produksi ini didapat dari total biaya-biaya produksi
dibagi dengan jumlah responden, dan total biaya produksi per hektar di dapat
dari total biaya dibagi dengan total luas lahan.

70
Penerimaan usaha tani petani kentang hasil varietas lokal adalah Rp.
2.580.000.000 dan penerimaan usaha tani per hektar adalah Rp.
229.333.333. Penerimaan usaha tani petani kentang hasil varietas lokal per
petani adalah Rp. 129.000.000
Penerimaan usaha tani petani kentang hasil varietas generasi baru
per petani adalah Rp. 8.535.000.000 dan penerimaan usaha tani per hektar
adalah Rp. 559.672.131 Penerimaan usaha tani petani kentang hasil varietas
generasi baru per petani adalah Rp. 426.750.000. penerimaan usaha tani
kentang per petani ini didapat dari jumlah produksi di kali dengan harga
kentang per kg di bagi dengan jumlah responden, dan penerimaan usaha
tani kentang per hektar ini didapat dari jumlah produksi di kali dengan harga
kentang per kg di bagi dengan total luas lahan. Adapun pendapatan usaha
tani petani kentang hasil varietas lokal per petani adalah sebesar Rp.
126.967.174 dan rata-rata pendapatan per hektar adalah sebesar Rp.
225.719.420. Pendapatan usaha tani petani kentang hasil varietas generasi
baru per petani adalah sebesar Rp. 387.480.500 dan rata-rata pendapatan
per hektar adalah sebesar Rp. 508.171.148. pendapatan usaha tani kentang
per petani didapat dari total penerimaan dikurangi dengan total biaya di bagi
jumlah responden dan pendapatan usaha tani kentang per hektar didapat
dari total penerimaan dikurangi dengan total biaya di bagi dengan total luas
lahan.
Berdasarkan uraian hasil usaha tani kentang tersebut bahwa kendala
yang dihadapi petani kentang lokal adalah sulitnya memperoleh umbi yang
71
berkualitas tinggi, karena umumnya benih lokal yang digunakan saat ini
sudah mengalami kemunduran (degenerasi) dan tertular dengan berbagai
macam penyakit, terutama disebabkan oleh virus sedangkan untuk
mendapatkan benih generasi baru petani cukup kesulitan karena harga benih
cukup mahal serta jumlah penangkar di Kabupaten Gowa cukup terbatas
sehingga hal ini menyebabkan rendahnya produktifitas kentang, sehingga
hasil yang diperoleh petani sedikit.
Namum pendapatan petani kentang di Kecamatan Tombolopao masih
berfluktuatif karena pendapatan petani kentang di daerah penelitian tidak
selalu stabil, terkadang mereka tidak memperoleh pendapatan dari usaha
tani kentang yang memadai karena mengalami masalah pemasaran yaitu
harga jual yang rendah dan produksi yang tidak laku di jual.
D. Langkah-Langkah Strategis untuk Meningkatkan Produksi Kentang
Adapun langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk meningkatkan
produksi kentang yaitu antara lain :
a. Petani lebih aktif dan berusaha dalam memperoleh Fasilitasi teknologi
budidaya dan mengikuti bimbingan teknis serta penyiapan dukungan
program.
b. Untuk mengatasi masalah modal, tingginya harga pupuk dan tingginya
harga pestisida, petani harus membentuk organisasi ekonomi petani yang

72
kuat seperti adanya koperasi pertanian dan kelompok tani. Untuk
mengatasi keterbatasan benih dan tingginya harga benih dan kepada
kelompok-kelompok tani kentang untuk melakukan budidaya kentang
benih (penangkaran benih kentang) sehingga keterbatasan benih dapat
diatasi.
c. Untuk perbaikan usaha budidaya kentang kedepannya, pemerintah harus
dapat memberikan bantuan bantuan berupa pelatihan, penyuluhan dan
bantuan penguatan modal petani. bagi petani untuk mulai melakukan
usaha tani benih kentang, sehingga keterbatasan benih dapat diatasi.
d. Petani harus beralih dari menggunakan benih kentang lokal yang ditanam
dan telah banyak terinfeksi berbagai macam virus dan penyakit menjadi
kentang varietas generasi baru (benih bersertifikat) yang bebas dari
berbagai macam virus dan penyakit. Selain itu untuk Mengupayakan
produksi optimal usaha tani kentang generasi baru, petani harus lebih
menguasai teknik budidaya yang dikehendaki tanaman kentang.
Penggunaan sarana produksi diusahakan agar lebih efektif dan efisien
agar dapat meminimalkan biaya produksi sehingga pendapatan dan
keuntungan yang diperoleh lebih tinggi.
Apalagi jika Dilihat dari prospek permintaan ke depan, pengembangan
usaha tani kentang di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa sebenarnya
cukup prospektif. Hal ini dapat didasarkan atas adanya peluang yang cukup
terbuka, yang dapat dilihat dari :
1) Ketersediaan lahan pengembangan yang cukup potensial

73
2) Prospek pasar lokal, regional, nasional bahkan ekspor yang
terbuka untuk komoditas kentang,
3) Pengembangan kentang di wilayah Kecamatan Tombolopao
Kabupaten Gowa memiliki keunggulan komparatif seperti iklim
yang sesuai, ketinggian 1000-1500 meter dpl yang cocok
dengan tanaman kentang, dan sumber-sumber air banyak,
yang kemudian dapat dikembangkan menjadi keunggulan
kompetitif.
Pengembangan Agribisnis kentang di Kecamatan Tombolopao
kabupaten Gowa sangat ditentukan oleh kebijakan pemerintah terutama
dalam hal upaya-upaya peningkatan SDM petani dan penyuluh, fasilitasi dan
kemudahan dalam memperoleh bantuan permodalan, dan upaya-upaya
menarik investor untuk berperan aktif dalam pengembangan agribisnis
Kentang Di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa.
Namun selain dari itu Selayaknya sebuah usaha tani kentang perlu
manajemen yang baik seperti berikut ini :
a. Perencanaan
Usaha tani kentang sangat membutuhkan perencanaan yang matang.
Mulai dari jenis benih kentang yang akan ditanam, pola budidaya yang akan
dijalankan, tenaga kerja yang dibutuhkan, sampai kepada kegiatan-kegiatan
panen dan pasca panen. Semua rencana seharusnya tersusun rapi tercatat.
Hal ini perlu ditinjau dari gabungan kelompok tani agar memperkuat proses
perencanaan sebelum melakukan budi daya kentang agar segala hal resiko
74
atau kejadian yang kemungkinan terjadi dapat diminimalkan. Seperti
budidaya kentang varietas lokal yang selama ini petani meyakini bahwa
varietas lokal sangat mudah terjangkit virus penyakit seharusnya petani
menghindari resiko tersebut dengan mengganti jenis benih lokal menjadi
generasi baru yang tahan terhadap penyakit. Hal ini perlu perencanaan yang
matang sebelum proses budidaya kentang dilakukan.
b. Pengorganisasian
Setelah segala sesuatu yang terkait dengan usaha tani kentang
direncanakan dengan baik, maka tahapan berikutnya adalah
pengorganisasian. Pada saat ini, petani harus mengorganisasikan setiap
masalah dan faktor produksi yang dimilikinya. Persiapan alat pertanian,
sarana-sarana produksi yang dibutuhkan juga termasuk tenaga kerja yang
akan digunakan.
Pengorganisasian yang baik akan memudahkan petani kentang dalam
pelaksanaan agar sesuai dengan rencana yang dibuat dan tujuan yang
ditetapkan.
c. Pelaksanaan
Pelaksanaan merupakan hal yang paling menentukan pada suatu
kegiatan usaha tani kentang jika ingin usaha tani yang dijalankan berhasil.
Dalam pelaksanaan segala sesuatu yang dikerjakan diusahakan sesuai
dengan perencanaan yang dibuat. Sebab apabila tidak maka hasil tidak akan
75
sesuai dengan yang diharapkan oleh pelaku usaha tani. Maka hal ini akan
berpengaruh terhadap pendapatan petani. Dalam pelaksanaan ini petani
kentang harus konsisten dalam penerapan usaha tani kentang sesuai
dengan yang direncanakan.
d. Pengawasan
Semua pelaksanaan kegiatan usaha tani kentang harus diawasi agar
sesuai dengan perencanaan yang dibuat. Jika ada masalah dan kekurangan,
sebagai seorang manajer, petani harus segera mengambil keputusan yang
cepat dan tepat. Caranya adalah dengan melihat sumber daya yang ada dan
menyelaraskan dengan tujuan pelaksanaan usaha tani kentang.
e. Penilaian
Tahap ini hanya akan optimal jika semua hal yang dilakukan oleh petani
terdokumentasi dalam sebuah catatan. Evaluasi yang dilakukan tanpa
informasi yang jelas hanya akan menghasilkan penilaian yang keliru
terhadap obyek evaluasi. Akibatnya tentu tidak aka nada perbaikan untuk
kegiatan usaha tani berikutnya sebab fungsi dari evaluasi yang utama adalah
sebagai bahan untuk perencanaan usaha tani kentang.
Hal-hal yang perlu dievaluasi disesuaikan dengan tujuan awal
dilaksanakannya usaha tani kentang, misalnya :
1. Apakah produksi total telah mencapai hasil sesuai yang diinginkan ?
2. Apakah biaya produksi yang dikeluarkan telah sesuai dengan rencana
Awal ?
76
3. Apakah masalah-masalah yang dihadapi pada pelaksanaan usaha tani
kentang ?
Hasil evaluasi yang dilakukan tersebut akan lebih memudahkan bagi
petani untuk membuat perencanaan usaha tani berikutnya dengan lebih baik.
Lambat laun maka usaha tani yang dilaksanakan menjadi lebih maju dengan
pencapaian hasil yang optimal.

77
BAB VI
SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan
Simpulan yang diperoleh dari hasil penelitian yaitu :
1. Total biaya dari hasil usaha tani kentang varietas lokal yaitu
Rp 40.656.517 dan jumlah produksi kentang varietas lokal adalah
Rp 2.580.000.000 sedangkan total biaya dari hasil usaha tani kentang
varietas generasi baru yaitu Rp 785.390.000 dan jumlah produksi
kentang varietas generasi baru adalah Rp 8.535.000.000
2. Usaha tani kentang Terdapat perbedaan nyata pendapatan dan
keuntungan usaha tani kentang varietas generasi baru dengan
varietas kentang lokal. Pendapatan usaha tani petani kentang hasil
varietas lokal per petani adalah sebesar Rp 126.967.174 dan rata-rata
pendapatan per hektar adalah sebesar Rp 225.719.420. Pendapatan
usaha tani petani kentang hasil varietas generasi baru per petani
adalah sebesar Rp 387.480.500 dan rata-rata pendapatan per hektar
adalah sebesar Rp 508.171.14.8
3. Langkah-langkah strategis yang perlu dilakukan untuk meningkatkan
produksi dan pendapatan petani kentang yaitu petani harus beralih
dari menggunakan benih kentang lokal yang dan telah banyak
terinfeksi berbagai macam virus dan penyakit menjadi kentang
varietas generasi baru (benih bersertifikat) yang bebas dari berbagai

78
macam virus dan penyakit. Selain itu untuk Mengupayakan produksi
optimal usaha tani kentang generasi baru, petani harus lebih
menguasai teknik budidaya yang dikehendaki tanaman kentang.
Penggunaan sarana produksi diusahakan agar lebih efektif dan efisien
agar dapat meminimalkan biaya produksi sehingga pendapatan dan
keuntungan yang diperoleh lebih tinggi,
Untuk mengatasi masalah modal, tingginya harga pupuk dan
tingginya harga pestisida, maka petani harus membentuk organisasi
ekonomi petani yang kuat seperti adanya koperasi pertanian dan
kelompok tani. Untuk mengatasi keterbatasan benih dan tingginya
harga benih maka kelompok-kelompok tani kentang melakukan
budidaya kentang benih (penangkaran benih kentang) sehingga
keterbatasan benih dapat diatasi.
B. Saran
1. Bantuan dan pembinaan dari pemerintah sangat diharapkan untuk
membangun pertanian kedepan mengingat rendahnya sumber daya
manusia petani serta terbatasnya permodalan yang dimiliki petani.
Bantuan dan pembinaan dapat berupa pengembangan pengetahuan
petani dengan melakukan bimbingan, pelatihan dan penyuluhan
secara sistematis dan berkelanjutan. Bantuan dan pembinaan ini
diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan petani

79
dalam berusaha tani, sehingga hasil yang diperoleh petani dalam
berusaha tani bisa optimal dan kesejahteraan petani meningkat.
2. sebaiknya pemerintah menambah jumlah penangkar benih di
Kabupaten Gowa agar memudahkan petani untuk mendapatkan benih
kentang tanpa perlu meminta suplay benih dari provinsi lain yang
dapat menambah jumlah biaya input.

80
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2006. Standar Prosedur Operasional (Spo) Kentang Kabupaten

Gowa. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Propinsi
Sulawesi Selatan. Makassar.
Anonim, 2008. Gowa dalam Angka. BPS. Kabupaten Gowa. Propinsi

Sulawesi Selatan. Makassar.
Daniel. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara. Jakarta
Downey, W.D and Erickson P.S. 1992, Management Agribisnis, Alih Bahasa
Rochidayat Ganda dan Alfonsus Sirait. Erlangga. Jakarta
Hernanto, F. 1993. Usaha Tani. PT. Penebar Swadaya. Jakarta
Mosher. 1991. Menciptakan Struktur Pedesaan Progresif. CV. Yasaguna.

Jakarta
Mubyarto, 1995. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES Jakarta.
Mawardati, 2013. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan

Usaha Tani Kentang. Jurnal Aceh
Nuhung. 2006. Membangun Pertanian ke Depan, Aneka Ilmu. Semarang.
Rahman, 2011. Analisis Produksi dan Pendapatan Usaha Kentang. Jurnal

Bantaeng
Saragih, Bungaran, 2001. Agribisnis Paradigma Baru Pembangunan

Ekonomi Berbasis Pertanian. Yayasan Mulia Persada Indonesia.
Jakarta
Sudarsono. 1995. Pengertian Penerimaan. http//www.google. diakses pada

tanggal 1 September 2013
Soekartawi, 1990. Teori Ekonomi Produksi : Analisis Fungsi Cobb-Douglass.

Rajawali. Jakarta.
-------------, 2006. Analisis Usaha Tani (Revisi). Universitas Indonesia. UI

Press Jakarta
Setijo, Petijo, 2004. Seri Penangkaran Benih Kentang. Kanisius. Jokyakarta.

81
81
LAMPIRAN-LAMPIRAN
82
Lampiran 1.
KUISIONER PENELITIAN
ANALISIS PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI PADA
PENGGUNAAN BENIH KENTANG VARIETAS LOKAL DAN
VARIETAS GENERASI BARU DI KABUPATEN GOWA
DAFTAR PERTANYAAN
No :
I. IDENTITAS RESPODEN
Nama :
Umur :…….thn
Jenis kelamin : Lk/Pr
Pendidikan : SD/SMP/SMA/S1/S2…..
Jumlah anggota keluarga :1/2/3/4/5/6/7/8/9/10
Pengalaman usaha tani :…..thn
Alamat :
II. PRODUKSI DAN PENDAPATAN
1. Benih
No Jenis benih Volume (kg) Harga Jumlah
Satuan (kg) biaya
1 Varietas Lokal
2 Generasi Baru
Jumlah
83
2. Pupuk
No Jenis pupuk Volume (kg) Harga Jumlah
Satuan (kg) Biaya (Rp)
1 Pupuk kandang
2 Pupuk urea
3 Pupuk Za
4 Pupuk TSP/NPK
5 Pupuk KCL
6 Pupuk daun
Jumlah
3. Alat-alat
No Jenis Jumlah Lama Harga Harga Biaya Ket.
alat satuan pemakaian lama baru penyusutan
(Tahun) (Rp) (Rp) (Rp)
1 Traktor
2 Cangkul
3 Sabit
4 Parang
5 Alat
6 semprot
7 ……
……
Jumlah
84
4. Pestisida
No Jenis pestisida Volume (kg) Harga Jumlah
satuan (kg) biaya
1
2
3
4
5
Jumlah
5. Status Kepemilikan lahan

No Status lahan Luas Pajak Upah Bunga Jumlah Ket.
lahan (Rp) (Rp) Bank biaya
(Ha) (Rp) (Rp)
1 Milik sendiri
2 Milik orang
3 lain
4 Sewa
5 Bagi hasil
6 Bantuan
7 ……
……
Jumlah
85
6. Tenaga kerja
No Jenis pekerjaan Upah/hari/kerja Jumlah biaya
(Rp)
1 Pengolahan lahan
2 Penanaman
3 Pemeliharaan
4 Panen
5 Pasca panen
6 …….
7 …….
Jumlah
7. Produksi
No Uraian Volume (kg) Nilai (kg)
1 Produksi
2 Harga
3 Penerimaan/pendapatan
kotor
Jumlah
86
87
88
Lampiran 2. Identitas Responden Usahatani Kentang Varietas Lokal

Luas Pengalaman Jumlah Anggota

Umur
No Nama lahan Usahatani bibit keluarga Pendidikan
(Thn)
(Ha) (Thn) (Kg) (Org)
1 Daming 0,25 40 5 375 5 SD
2 Sukrianto 1 44 22 1.500 5 SMP
3 Mustafa 1 41 22 1.500 6 SMP
4 Aco 0,5 22 5 750 4 SD
5 Sanusi 1 44 19 1.500 5 SMP
6 Ridwan 1 40 15 1.500 7 SD
7 Maliang 0,5 35 35 750 5 SD
8 Mahmud 0,5 35 14 750 3 SD
9 Uma 0,5 65 38 750 5 SD
10 Latif 1 41 15 1.500 6 SD
11 Mustamin 0,25 42 23 375 4 SD
12 Dahlan 0,50 42 22 750 5 SD
13 Rasyid 0,50 42 24 750 6 SD
14 Tuo 0,25 29 5 375 3 SD
15 Asis 0,25 45 25 375 5 SD
16 Ramli 0,50 40 27 750 3 SMP
17 Kuasa 0,25 37 12 375 3 SD
18 Mansur 0,50 50 38 750 4 SMP
19 Sulmin 0,50 43 21 750 7 SMP
20 Sudirman 0,50 45 28 750 3 SMP

89
Lampiran 3. Identitas Responden Usahatani Kentang Generasi Baru

No Luas Umur Pengalama Jumla Anggota

lahan (Thn) n Usahatani h bibit keluarga Pendidika
Nama
(Ha) (Thn) (Kg) (Org) n
1 H. Bahar 1 51 36 1.500 4 SMA
2 Andina R 1 30 20 1.500 4 S1
3 H. jappa 1 60 40 1.500 4 SMP
4 H. Kawang 1 45 20 1.500 4
SMA
5 H. Caccing 1 57 36 1.500 4
SMP
6 Marsuki 1 50 3 1.500 4
SMP
7 Ahmad 1 42 27 1.500 6
SMA
8 Mustafa. S 1 50 36 1.500 4
SMP
9 Nurdin. C 1 52 31 1.500 5
SMP
10 Sabang 0,50 50 30 750 4
SMA
11 Muma 1 29 8 1.500 4
SD
12 Linrung 0,50 62 37 750 3
13 Minggu 0,50 42 30 750 3 SD
14 Tadjuddin 0,50 38 26 750 3 SMP
15 Sunardi 0,50 40 27 750 3 SMP
16 Duddin 1 47 30 1.500 4 SMP
17 Madi. M 0,50 56 35 750 5 SMP

18 Amir 0,50 38 25 750 4 SD
19 Baharuddin 0,50 41 28 750 3 SMP
20 Sudarianto 0,25 28 5 375 3
SMP
90
Lampiran 4. Penggunaan Benih Varietas Lokal di Kecamatan

Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Jumlah
Jumlah harga
No Nama responden benih Harga (Rp/Kg)
(Rp)
(Kg)
1 Daming 375 15 000 5.625.000

2 Sukrianto 1.500 15.000 22.500.000
3 Mustafa 1.500 15 000 22.500.000
4 Aco 750 15.000 11.250.000
5 Sanusi 1.500 15 000 22.500.000
6 Ridwan 1.500 15.000 22.500.000
7 Maliang 750 15 000 11.250.000
8 Mahmud 750 15.000 11.250.000
9 Uma 750 15 000 11.250.000
10 Latif 1.500 15.000 22.500.000
11 Mustamin 375 15 000 5.625.000
12 Dahlan 750 15.000 11.250.000
13 Rasyid 750 15 000 11.250.000
14 Tuo 375 15.000 5.625.000
15 Asis 375 15 000 5.625.000
16 Ramli 750 15.000 11.250.000
17 Kuasa 375 15 000 5.625.000
18 Mansur 750 15.000 11.250.000
19 Sulmin 750 15 000 11.250.000
20 Sudirman 750 15.000 11.250.000
Total 16.875 253.125.000
Rata-rata/Responden 8.375 12.656.250
Rata-rata/Ha 18.243 22.500.000
91
Lampiran 5. Penggunaan Benih Generasi Baru di Kecamatan

Jumlah
Nama Jumlah harga
No benih Harga (Rp/Kg)
responden (Rp)
(Kg)
1 H. Bahar 1.500 22.000 33.000.000
2 Andina rizwan 1.500 22.000 33.000.000
3 H. jappa 1.500 22.000 33.000.000
4 H. Kawang 1.500 22.000 33.000.000
5 H. Caccing 1.500 22.000 33.000.000
6 Marsuki 1.500 22.000 33.000.000
7 Ahmad 1.500 22.000 33.000.000
8 Mustafa. S 1.500 22.000 33.000.000
9 Nurdin. C 1.500 22.000 33.000.000
10 Sabang 750 22.000 16.500.000
11 Muma 1.500 22.000 33.000.000
12 Linrung 750 22.000 16.500.000
13 Minggu 750 22.000 16.500.000
14 Tadjuddin 750 22.000 16.500.000
15 Sunardi 750 22.000 16.500.000
16 Duddin 1.500 22.000 33.000.000
17 Madi. M 750 22.000 16.500.000
18 Amir 750 22.000 16.500.000
19 Baharuddin 750 22.000 16.500.000
20 Sudarianto 375 22.000 8.250.000
Total 22.875 503.250.000
Rata-rata/responden 1.143. 25.162.500
Rata-rata/Ha 1.500 33.000.000
92
Lampiran 6. Jumlah Biaya Penyusutan Alat Usahatani Kentang Varietas

Lokal Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Lama
Harga Harga Nilai
No Nama Alat pemaka
lama baru penyusutan
ian
1 Daming  Cangkul 50.000 20.000 4 7.500
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 107.500
2 Sukrianto  Cangkul @ 6 50.000 20.000 3 60.000
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 160.000
3 Mustafa  Traktor 15.000.000 12.000.000 1 3.000.000
 Cangkul @ 6 50.000 20.000 3 60.000
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 3.160.000
4 Aco  Cangkul @ 5 50.000 20.000 3 50.000
 Semprot 300.000 180.000 1 120.000
Jumlah 170.000
5 Sanusi  Traktor 14.000.000 10.000.000 2 2.000.000
 Cangkul 30.000 10.000 4 5.000
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 2.105.000
6 Ridwan  Cangkul @ 12 40.000 15.000 2 150.000
 Semprot @ 2 100.000 30.000 5 2.800
Jumlah 152.800
7 Maliang  Cangkul @ 5 50.000 20.000 2 75.000
 Semprot @ 4 150.000 30.000 4 20.000
Jumlah 95.000
8 Mahmud  Cangkul @ 5 50.000 30.000 2 50.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 100.000
9 Uma  Cangkul @ 5 50.000 30.000 2 50.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 100.000
10 Latif  Cangkul @ 5 40.000 20.000 3 50.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 100.000
11 Mustamin  Cangkul @ 4 50.000 30.000 2 40.000
 Semprot 150.000 50.000 5 20.000
Jumlah 60.000
12 Dahlan  Traktor 14.000.000 12.000.000 1 2.000.000
93
 Cangkul 75.000 50.000 1 25.000

Jumlah 2.025.000
13 Rasyid  Cangkul @ 6 50.000 25.000 2 75.000
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 175.000
14 Tuo  Cangkul @ 4 75.000 40.000 1 140.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 190.000
15 Asis  Cangkul 50.000 20.000 2 15.000
 Semprot 150.000 50.000 4 25.000
Jumlah 40.000
16 Ramli  Cangkul @ 4 40.000 20.000 4 20.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 50.000
17 Kuasa  Cangkul 40.000 20.000 2 20.000
 Semprot 200.000 100.000 1 100.000
Jumlah 120.000
18 Mansur  Cangkul 40.000 20.000 2 20.000
 Semprot 200.000 100.000 1 100.000
Jumlah 120.000
19 Sulmin  Cangkul @ 4 40.000 20.000 4 20.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 50.000
20 Sudirman  Cangkul @ 7 50.000 20.000 2 105.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 135.000
Total 9.215.300
Rata-rata/responden 460.765
Rata-rata/Ha 819.137
94
Lampiran 7. Jumlah Biaya Penyusutan Alat Usahatani Kentang Varietas

Baru Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
Harga Harga Lama Nilai

No Nama Alat pemakai
lama baru an penyusutan
1 H. Bahar  Cangkul @ 4 75.000 40.000 1 140.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 190.000
2 Andina  Traktor 14.000.000 12.000.000 1 2.000.000
Rizwan
 Cangkul @ 2 50.000 30.000 2 20.000
Jumlah 2.020.000
3 H. Jappa  Cangkul @ 4 75.000 40.000 1 140.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 190.000
4 H. Kawang  Cangkul @ 5 50.000 30.000 2 50.000
 Semprot 200.000 100.000 2 50.000
Jumlah 100.000
5 H. Caccing  Cangkul 50.000 20.000 4 7.500
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 107.500
6 Marsuki  Cangkul @ 4 40.000 20.000 4 20.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 50.000
7 Ahmad  Cangkul @ 3 50.000 20.000 2 45.000
 Semprot 150.000 50.000 4 25.000
Jumlah 70.000
8 Mustafa.S  Cangkul 40.000 20.000 2 20.000
 Semprot 200.000 100.000 1 100.000
Jumlah 120.000
9 Nurdin.C  Cangkul 40.000 20.000 2 20.000
 Semprot 200.000 100.000 1 100.000
Jumlah 120.000
10 Sabang  Cangkul @ 4 40.000 20.000 4 20.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 50.000
11 Muma  Traktor 13.000.000 9.000.000 2 2.000.000
 Semprot 150.000 100.000 2 25.000
Jumlah 2.025.000
12 Linrung  Cangkul 40.000 20.000 2 20.000
95
 Semprot 200.000 100.000 1 100.000

Jumlah 120.000
13 Minggu  Cangkul @ 3 50.000 20.000 2 45.000
 Semprot 150.000 50.000 4 25.000
Jumlah 70.000
14 Tadjuddin  Cangkul 50.000 20.000 4 7.500
 Semprot 250.000 150.000 1 100.000
Jumlah 107.500
15 Sunardi  Cangkul @ 4 40.000 20.000 4 20.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 50.000
16 Duddin  Cangkul @ 3 50.000 20.000 2 45.000
 Semprot 150.000 50.000 4 25.000
Jumlah 70.000
17 Madi.M  Cangkul 40.000 20.000 2 20.000
 Semprot 200.000 100.000 1 100.000
Jumlah 120.000
18 Amir  Cangkul @ 3 50.000 20.000 2 45.000
 Semprot 150.000 50.000 4 25.000
Jumlah 70.000
19 Baharuddin  Cangkul @ 4 40.000 20.000 4 20.000
 Semprot 150.000 60.000 3 30.000
Jumlah 50.000
20 Sudarianto  Cangkul @ 3 50.000 20.000 2 45.000
 Semprot 150.000 50.000 4 25.000
Jumlah 70.000
Total 5.770.000
Rata-rata/responden 288.500
Rata-rata/Ha 378.360
96
Lampiran 8. Jumlah Biaya Pupuk Usahatani Kentang Varietas Lokal

Harga
Volume
No Nama Jenis pupuk satuan Jumlah biaya
(Kg)
(Kg)
1 Daming  Pupuk kandang 3.000 1.000 3.000.000
 Pupuk ZA 75 1.800 135.000
 Pupuk TSP/NPK 100 2.300 230.000
 Pupuk daun 1 40.000 40.000
Jumlah 3.405.000
2 Sukrianto  Pupuk kandang 5.000 1.000 5.000.000
 Pupuk ZA 250 1.800 450.000
 Pupuk TSP/NPK 250 2.300 575.000
 Pupuk daun 6 25.000 150.000
Jumlah 6.175.000
3 Mustafa  Pupuk kandang 18.000 1.000 18.000.000
 Pupuk ZA 300 1.800 510.000
 Pupuk TSP/NPK 250 2.300 575.000
Jumlah 19.085.000
4 Aco  Pupuk kandang 10.000 1.000 10.000.000
 Pupuk urea 100 1.800 180.000
 Pupuk ZA 100 2.300 230.000
 Pupuk daun 3 25.000 75.000
Jumlah 10.485.000
5 Sanusi  Pupuk kandang 9.000 1.000 9.000.000
 Pupuk ZA 250 1.800 450.000
 Pupuk TSP/NPK 300 2.300 690.000
 Pupuk daun 5 25.000 125.000
Jumlah 10.265.000
6 Ridwan  Pupuk kandang 10.000 1.000 10.000.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 350 2.300 805.000
Jumlah 11.345.000
7 Maliang  Pupuk kandang 4.000 1.000 4.000.000
 Pupuk ZA 150 1.800 270.000
 Pupuk TSP/NPK 200 2.300 460.000
 Pupuk daun 2 40.000 80.000
Jumlah 4.810.000
8 Mahmud  Pupuk kandang 4.500 1.000 4.500.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 300 2.300 690.000
Jumlah 5.730.000
9 Uma  Pupuk kandang 4.000 1.000 4.000.000
97
 Pupuk ZA 150 1.800 270.000

 Pupuk TSP/NPK 200 2.300 460.000
 Pupuk daun 2 40.000 80.000
Jumlah 4.810.000
10 Latif  Pupuk kandang 15.000 1.000 15.000.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 350 2.300 805.000
 Pupuk daun 3 35.000 105.000
Jumlah 16.450.000
11 Mustamin  Pupuk kandang 2.000 1.000 2.000.000
 Pupuk ZA 150 1.800 270.000
 Pupuk TSP/NPK 250 2.300 575.000
 Pupuk daun 2 25.000 50.000
Jumlah 2.895.000
12 Dahlan  Pupuk kandang 7.500 1.000 7.500.000
 Pupuk ZA 250 1.800 450.000
 Pupuk TSP/NPK 300 2.300 690.000
Jumlah 8.640.000
13 Rasyid  Pupuk kandang 4.000 1.000 4.000.000
 Pupuk ZA 250 1.800 450.000
 Pupuk TSP/NPK 250 2.300 575.000
 Pupuk organic 4 40.000 160.000
padat
Jumlah 5.185.000
14 Tuo  Pupuk kandang 1.000 1.000 1.000.000
 Pupuk ZA 75 1.800 135.000
 Pupuk TSP/NPK 100 2.300 230.000
Jumlah 1.365.000
15 Asis  Pupuk kandang 2.000 1.000 2.000.000
 Pupuk ZA 100 1.800 1.800.000
 Pupuk TSP/NPK 150 2.300 345.000
Jumlah 4.145.000
16 Ramli  Pupuk kandang 10.000 500 5.000.000
 Pupuk ZA 200 1.500 300.000
 Pupuk TSP/NPK 350 2.300 805.000
 Pupuk daun 7 25.000 175.000
Jumlah 6.280.000
17 Kuasa  Pupuk kandang 2.500 1.000 2.500.000
 Pupuk ZA 75 1.800 135.000
 Pupuk TSP/NPK 100 2.300 230.000
Jumlah 2.865.000
18 Mansur  Pupuk kandang 8.000 500 4.000.000
 Pupuk ZA 150 1.500 225.000
 Pupuk TSP/NPK 350 1.500 525.000
98
 Pupuk daun 9 25.000 225.000

Jumlah 4.450.525
19 Sulmin  Pupuk kandang 8.500 1.000 8.500.000
 Pupuk ZA 100 1.800 180.000
 Pupuk TSP/NPK 100 2.300 230.000
4 25.000 100.000
 Pupuk daun
Jumlah 9.010.000
20 Sudirman  Pupuk kandang 6.000 1.000 6.000.000
 Pupuk ZA 150 1.800 270.000
 Pupuk TSP/NPK 250 2.300 575.000
 Pupuk daun 5 25.000 125.000
Jumlah 6.970.000
Total 144.365.525
Rata-rata/responden 72.182.762
Rata-rata/Ha 12.832.491
99
Lampiran 9. Jumlah Biaya Pupuk Usahatani Kentang Varietas Baru Kecamatan

Harga
Volume Jumlah
No Nama Jenis pupuk satuan
(Kg) biaya
(Kg)
1 H. Bahar  Pupuk kandang 20.000 500 10.000.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 650 2.300 1.495.000
 Pupuk daun 15 25.000 375.000
Jumlah 12.410.000
2 Andina Rizwan  Pupuk kandang 20.000 500 10.000.000
 Pupuk ZA 200 13.500 460.000
 Pupuk TSP/NPK 800 25.000 2.160.000
 Pupuk daun 20 27.500 450.000
Jumlah 13.070.000
3 H. Jappa  Pupuk kandang 19.000 500 9.500.000
 Pupuk ZA 350 1.500 525.000
 Pupuk TSP/NPK 750 2.300 1.725.000
 Pupuk daun 17 25.000 425.000
Jumlah 12.175.000
4 H. Kawang  Pupuk kandang 18.000 500 9.000.000
 Pupuk ZA 350 1.800 630.000
 Pupuk TSP/NPK 750 2.300 1.725.000
 Pupuk daun 17 25.000 425.000
Jumlah 11.780.000
5 H. Caccing  Pupuk kandang 18.000 500 9.000.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 750 2.300 1.725.000
 Pupuk daun 19 25.000 475.000
Jumlah 11.740.000
6 Marsuki  Pupuk kandang 17.000 500 8.500.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 750 2.300 1.725.000
 Pupuk daun 15 25.000 375.000
Jumlah 11.140.000
7 Ahmad  Pupuk kandang 18.000 500 9.000.000
 Pupuk ZA 350 1500 525.000
 Pupuk TSP/NPK 700 2300 1.610.000
 Pupuk daun 15 25.000 375.000
100
Jumlah 11.510.000
8 Mustafa.S  Pupuk kandang 20.000 500 10.000.000
 Pupuk ZA 400 1500 600.000
 Pupuk TSP/NPK 800 2300 1.840.000
 Pupuk daun 15 25.000 375.000
Jumlah 12.815.000
9 Nurdin.C  Pupuk kandang 20.000 500 10.000.000
 Pupuk ZA 400 1500 600.000
 Pupuk TSP/NPK 800 2300 1.840.000
 Pupuk daun 15 25.000 375.000
Jumlah 12.815.000
10 Sabang  Pupuk kandang 15.000 500 7.500.000
 Pupuk ZA 300 1.500 450.000
 Pupuk TSP/NPK 500 2.300 1.150.000
Jumlah 9.100.000
11 Muma  Pupuk kandang 15.000 1.000 15.000.000
 Pupuk ZA 300 1.800 540.000
 Pupuk TSP/NPK 300 2.300 690.000
 Pupuk daun 8 35.000 280.000
Jumlah 16.510.000
12 Linrung  Pupuk kandang 15.000 500 7.500.000
 Pupuk ZA 250 1.500 375.000
 Pupuk TSP/NPK 450 2.300 1.035.000
 Pupuk daun 10 25.000 250.000
Jumlah 9.160.000
13 Minggu  Pupuk kandang 9.000 500 4.500.000
 Pupuk ZA 150 1.500 225.000
 Pupuk TSP/NPK 300 2.300 690.000
Jumlah 5.415.000
14 Tadjuddin  Pupuk kandang 15.000 500 7.500.000
 Pupuk ZA 300 1.500 450.000
 Pupuk TSP/NPK 600 2.300 1.380.000
Jumlah 9.330.000
15 Sunardi  Pupuk kandang 10.000 500 5.000.000
 Pupuk ZA 200 1.500 300.000
 Pupuk TSP/NPK 400 2.300 920.000
 Pupuk daun 7 25.000 175.000
Jumlah 6.395.000
16 Duddin  Pupuk kandang 17.0003 5001.50 8.500.00052
 Pupuk ZA 50 0 5.000
101
 Pupuk TSP/NPK 600 2.300 1.380.000

 Pupuk daun 15 25.000 375.000
Jumlah 10.780.000
17 Madi.M  Pupuk kandang 10.000 500 5.000.000
 Pupuk ZA 150 1.500 225.000
 Pupuk TSP/NPK 300 2.300 690.000
 Pupuk daun 8 25.000 200.000
Jumlah 6.115.000
18 Amir  Pupuk kandang 9.000 500 4.500.000
 Pupuk ZA 150 1.500 225.000
 Pupuk TSP/NPK 350 2.300 805.000
 Pupuk daun 8 25.000 200.000
Jumlah 5.730.000
19 Baharuddin  Pupuk kandang 15.000 500 7.500.000
 Pupuk ZA 300 1.500 450.000
 Pupuk TSP/NPK 650 2.300 1.495.000
 Pupuk daun 15 25.000 375.000
Jumlah 13.195.000
20 Sudarianto  Pupuk kandang 2.000 1.000 2.000.000
 Pupuk ZA 100 1.800 180.000
 Pupuk TSP/NPK 200 2.300 460.000
 Pupuk daun 1 45.000 45.000
Jumlah 2.685.000
Total 203.870.000
102
Lampiran 10. Jumlah Biaya Pestisida Usahatani Kentang Varietas Lokal

Harga
Jumlah
No Nama Jenis pestisida Volume satuan
biaya
(Kg)
1 Daming  Envoy 1 160.000 160.000
 Acrobat 5 bks 33.000 165.000
 Hijau 1 bh 35.000 35.000
 Tanseb 2 bks 65.000 130.000
 Arehinal 1 bh 55.000 55.000
Jumlah 545.000
2 Sukrianto  Calsus 6 bks 25.000 150.000
 Tanseb 10 bks 65.000 650.000
 Arehinal 2 bh 55.000 110.000
 Acrobat 10 bks 33.000 330.000
 Envoy 2 bh 160.000 320.000
Jumlah 1560.000
3 Mustafa  Envoy 12 bh 160.000 1920.000
 Tanseb 15 kg 65.000 975.000
 Sirkus 15 bks 25.000 375.000
 Starmil 10 bks 75.000 750.000
 Arehinal 4 bh 55.000 220.000
Jumlah 4.240.000
4 Aco  Wendry 4 bks 65.000 260.000
 Sirkus 6 bks 25.000 150.000
 Manzet 6 kg 70.000 420.000
 Arehinal 2 bh 55.000 110.000
Jumlah 940.000
5 Sanusi  Tanseb 10 kg 65.000 650.000
 Arehinal 3 bh 55.000 165.000
 Envoy 3 bh 160.000 480.000
 Acrobat 3 dos 198.000 594.000
Jumlah 1.889.000
6 Ridwan  Pemulus 8 kg 70.000 560.000
 Acrobat 3 dos 198.000 594.000
 Arehinal 2 bh 55.000 110.000
 Danke 2 bh 65.000 130.000
Jumlah 1.394.000
7 Maliang  Wenry 5 bks 70.000 350.000
 Tanseb 5 kg 65.000 325.000
 Arehinal 1 bh 55.000 55.000
 Acrobat 6 bks 33.000 198.000
Jumlah 928.000
103
8 Mahmud  Sirkus 1 dos 198.000 198.000

 Tanseb 6 bks 65.000 390.000
 Envoy 1 bh 160.000 160.000
 Hijau 1 bh 50.000 50.000
Jumlah 798.000
9 Uma  Sirkus 1 dos 198.000 198.000
 Tanseb 6 bks 65.000 390.000
 Envoy 1 bh 160.000 160.000
 Hijau 1 bh 50.000 50.000
Jumlah 798.000
10 Latif  Tanseb 12 kg 65.000 780.000
 Envoy 2 bh 160.000 320.000
 Acrobat 3 dos 198.000 594.000
 Starmil 5 bks 70.000 350.000
Jumlah 2.044.000
11 Mustamin  Damaselo 3 kg 65.000 195.000
 Acrobat 5 bks 33.000 165.000
 Arehinal 1 bh 55.000 55.000
 Envoy 1 bh 160.000 160.000
Jumlah 575.000
12 Dahlan  Promanab 5 kg 65.000 325.000
 Envoy 2 bh 160.000 320.000
 Acrobat 2 dos 198.000 396.000
 Arehinal 2 bh 55.000 110.000
Jumlah 1.151.000
13 Rasyid  Tanseb 4 kg 65.000 260.000
 Acrobat 2 bks 33.000 66.000
 Arehinal 1 bh 55.000 55.000
 Calsus 2 bks 25.000 50.000
Jumlah 431.000
14 Tuo  Damaseb 2 kg 65.000 130.000
 Calsus 2 bks 25.000 50.000
 Acrobat 5 bks 33.000 165.000
 Arehinal 1 bh 55.000 55.000
Jumlah 400.000
15 Asis  Envoy 1 160.000 160.000
 Acrobat 4 bks 33.000 132.000
 Elang biru 2 btl 25.000 50.000
 Tanseb 2 kg 65.000 130.000
Jumlah 472.000
16 Ramli  Ponece 4 btl 30.000 120.000
 Acrobat 20 bks 30.000 600.000
 Abomextin 5 btl 15.000 75.000
 Perekat 8 btl 25.000 200.000
104
Jumlah 995.000
17 Kuasa  Envoy 1 160.000 160.000
 Acrobat 3 bks 33.000 99.000
 Elang baru 2 bh 25.000 50.000
 Transeb 2 kg 65.000 130.000
 Arehinal 1 bh 55.000 55.000
Jumlah 494.000
18 Mansur  Transeb 7 btl 65.000 455.000
 Victory mix 10 bks 50.000 500.000
 Acrobat 20 bks 30.000 600.000
 Abomextin 5 btl 30.000 150.000
 Perekat 8 btl 25.000 200.000
Jumlah 1.905.000
19 Sulmin  Tanseb 5 kg 65.000 325.000
 Acrobat 6 bks 33.000 198.000
 Starmil 5 bks 70.000 350.000
 Arehinal 1 btl 55.000 55.000
Jumlah 955.000
20 Sudirman  Calsus 5 bks 25.000 125.000
 Damaseb 10 bks 65.000 650.000
 Arehinal 2 bh 55.000 110.000
 Acrobat 7 bks 33.000 231.000
 Elang biru 2 bh 25.000 50.000
Jumlah 1.166.000
Total 23.680.000
105
Lampiran 11. Jumlah Biaya Pestisida Usahatani Kentang Varietas Baru

Harga
Jumlah
No Nama Jenis pestisida Volume satuan
biaya
(Kg)
1 H. Bahar  Transeb 15 kg 65.000 975.000
 Acrobat 40 bks 30.000 1.200.000
 Donece 7 btl 30.000 210.000
 Abamextin 10 btl 15.000 150.000
 Perekat 15 btl 25.000 375.000
Jumlah 2.910.000
2 Andina Rizwan  Tanzeb 16 kg 65.000 1.040.000
 Acrobat 52 bks 30.000 1.560.000
 Victory mix 3 dos 50.000 150.000
 Donece 10 btl 30.000 300.000
 Abomextin 10 btl 50.000 500.000
 Perekat 10 15.000 150.000
Jumlah 3.700.000
3 H. Jappa  Abamextin 9 btl 15.000 135.000
 Tranzeb 15 kg 65.000 975.000
 Victory mix 65 bks 50.000 3.250.000
 Perekat 15 btl 25.000 375.000
 Donece 7 btl 30.000 210.000
Jumlah 4.945.000
4 H. Kawang  Transeb 15 kg 65.000 975.000
 Abomextin 10 btl 15.000 150.000
 Acrobat 45 bks 30.000 1.350.000
 Donece 7 btl 30.000 210.000
 Perekat 17 btl 25.000 425.000
Jumlah 3.110.000
5 H. Caccing  Victory mix 15 bks 50.000 750.000
 Acrobat 45 bks 30.000 1.350.000
 Transeb 15 kg 65.000 975.000
 Perekat 18 btl 25.000 450.000
 Agomextin 10 btl 15.000 150.000
Jumlah 3.675.000
6 Marsuki  Victory mix 15 bks 50.000 750.000
 Acrobat 50 bks 30.000 1.500.000
 Agomextin 10 btl 30.000 300.000
 Perekat 17 btl 25.000 425.000
Jumlah 2.975.000
7 Ahmad  Acrobat 45 bks 30.000 1.350.000
 Victory mix 10 bks 50.000 500.000
106
 Ponece 8 btl 30.000 240.000

 Perekat 16 btl 25.000 400.000
Jumlah 2.490.000
8 Mustafa.S  Acrobat 40 bks 30.000 1.200.000
 Transeb 10 kg 65.000 650.000
 Donece 7 btl 30.000 210.000
 Abamextin 8 btl 30.000 240.000
 Perekat 18 btl 25.000 450.000
Jumlah 2.750.000
9 Nurdin.C  Abomextin 7 btl 15.000 105.000
 Ponece 10 btl 30.000 300.000
 Transeb 15 kg 65.000 975.000
 Perekat 17 btl 25.000 425.000
 Acrobat 45 bks 30.000 1.350.000
Jumlah 3.155.000
10 Sabang  Transeb 10 kg 65.000 650.000
 Acrobat 35 bks 30.000 1.050.000
 Victory mix 15 bks 50.000 750.000
 Perekat 15 btl 25.000 375.000
 Abomextin 7 btl 15.000 105.000
Jumlah 2.930.000
11 Muma  Damaseb 10 kg 65.000 650.000
 Acrobat 2 dos 198.000 396.000
 Starmil 7 bks 70.000 490.000
 Wenry 5 bks 40.000 200.000
 Arehinal 2 bh 55.000 110.000
Jumlah 1.846.000
12 Linrung  Abamextim 5 btl 15.000 75.000
 Transeb 10 kg 65.000 650.000
 Victory mix 10 bks 50.000 500.000
 Acrobat 35 bks 30.000 1.050.000
 Perekat 15 btl 25.000 375.000
Jumlah 2.650.000
13 Minggu  Abamextim 5 btl 15.000 75.000
 Transeb 7 kg 65.000 455.000
 Domece 5 btl 30.000 150.000
 Perekat 10 btl 25.000 250.000
Jumlah 930.000
14 Tadjuddin  Transeb 7 kg 65.000 455.000
 Acrobat 20 bks 30.000 600.000
 Abomextin 5 btl 30.000 150.000
 Perekat 7 btl 25.000 175.000
Jumlah 1.380.000
15 Sunardi  Abamextin 5 btl 15.000 75.000
107
 Donece 4 btl 30.000 120.000

 Acrobat 20 bks 30.000 600.000
 Perekat 10 btl 25.000 250.000
 Victory mix 25 dos 50.000 1.250.000
Jumlah 2.295.000
16 Duddin  Acrobat 42 bks 30.000 1.260.000
 Tanzeb 10 bks 65.000 650.000
 Victory mix 10 bks 50.000 500.000
 Donece 10 btl 30.000 300.000
 Perekat 15 btl 25.000 375.000
Jumlah 3.085.000
Madi.M  Transeb 7 kg 65.000 455.000
17  Acrobat 20 bks 30.000 600.000
 Abomextin 5 btl 30.000 150.000
 Perekat 7 btl 25.000 175.000
Jumlah 1.380.000
18 Amir  Abomextin 4 btl 15.000 60.000
 Acrobat 20 bks 30.000 600.000
 Victory mix 12 bks 50.000 600.000
 Perekat 8 btl 25.000 200.000
Jumlah 1.460.000
19 Baharuddin  Transeb 10 kg 65.000 650.000
 Acrobat 35 bks 30.000 1.050.000
 Ponece 7 btl 30.000 210.000
 Abamextin 6 btl 30.000 180.000
 Perekat 15 btl 25.000 375.000
Jumlah 2.465.000
20 Sudarianto  Manzale 5 kg 65.000 325.000
 Envoy 1 bh 160.000 160.000
 Acrobat 8 bks 33.000 264.000
 Elang biru 2 bh 25.000 50.000
Jumlah 799.000
Total 50.930.000
108
Lampiran 12. Jumlah Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kentang Varietas Lokal
No Nama Jenis pekerjaan Upah/hari/kerja Jumlah Jumlah

(Rp) biaya
1 Daming  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 50.000 200.000
 Pemeliharaan 8 hok 40.000 320.000
 Panen 6 hok 40.000 240.000
Jumlah 960.000
2 Sukrianto  Pengolahan 8 hok 50.000 400.000
lahan
 Penanaman 6 hok 40.000 240.000
 Panen 10 hok 40.000 400.000
Jumlah 1.520.000
3 Mustafa  Pengolahan 10 50.000 500.000
lahan
 Penanaman 15 hok 50.000 750.000
 Panen 10 hok 40.000 400.000
Jumlah 2.130.000
4 Aco  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 7 hok 40.000 280.000
Jumlah 1.120.000
5 Sanusi  Pengolahan 10 50.000 500.000
lahan
 Penanaman 10 50.000 500.000
 Pemeliharaan 15 40.000 600.000
 Panen 15 40.000 600.000
Jumlah 2.200.000
6 Ridwan  Pengolahan 10 hok 50.000 500.000
lahan
 Penanaman 8 hok 50.000 400.000
 Panen 10 hok 40.000 400.000
Jumlah 2.100.000
7 Maliang  Pengolahan 6 hok 50.000 300.000
lahan
109
 Penanaman 4 hok 50.000 200.000

 Panen 6 hok 35.000 210.000
Jumlah 990.000
8 Mahmud  Pengolahan 10 hok 50.000 500.000
lahan
 Penanaman 6 hok 40.000 240.000
 Panen 6 hok 40.000 240.000
Jumlah 1.460.000
9 Uma  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 50.000 200.000
 Panen 6 hok 40.000 240.000
Jumlah 960.000
10 Latif  Pengolahan 10 50.000 500.000
lahan
 Penanaman 12 HOK 50.000 600.000
 Pemeliharaan 20 HOK 40.000 800.000
 Panen 15 HOK 40.000 600.000
Jumlah 2.500.000
11 Mustamin  Pengolahan 6 hok 50.000 300.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 4 hok 35.000 140.000
Jumlah 950.000
12 Dahlan  Pengolahan 8 50.000 400.000
lahan
 Penanaman 8 hok 40.000 320.000
 Panen 8 hok 40.000 320.000
Jumlah 1.565.000
13 Rasyid  Pengolahan 6 hok 50.000 300.000
lahan 6 hok 40.000 240.000
 Penanaman 12 hok 40.000 480.000
 Panen
Jumlah 1.220.000
14 Tuo  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 2 hok 40.000 80.000
110

 Panen 3 hok 35.000 105.000
Jumlah 445.000
15 Asis  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 3 hok 40.000 120.000
 Panen 4 hok 35.000 140.000
Jumlah 710.000
16 Ramli  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 6 hok 35.000 210.000
 Panen 5 hok 40.000 200.000
Jumlah 1.010.000
17 Kuasa  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 5 hok 35.000 175.000
Jumlah 785.000
18 Mansur  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 7 hok 40.000 280.000
Jumlah 1.120.000
19 Sulmin  Pengolahan 5 hok 50.000 250.000
lahan
 Penanaman 3 hok 35.000 105.000
 Panen 6 hok 40.000 240.000
Jumlah 1.095.000
20 Sudirman  Pengolahan 8 hok 50.000 400.000
lahan
 Penanaman 7 hok 40.000 280.000
 Panen 9 hok 35.000 315.000
Jumlah 1.475.000
Total 26.315.000
111
Lampiran 13. Jumlah Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kentang Varietas baru
No Nama Jenis pekerjaan Upah/hari/kerja Jumlah Jumlah

(Rp) biaya
1 H. Bahar  Pengolahan 6 hok 50.000 300.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 4 hok 35.000 140.000
Jumlah 950.000
2 Andina  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
Rizwan lahan
 Penanaman 2 hok 40.000 80.000
 Panen 3 hok 35.000 105.000
Jumlah 445.000
3 H. Jappa  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan 6 hok 35.000 210.000
 Penanaman 10 hok 40.000 400.000
 Panen
Jumlah 1.010.000
4 H. Kawang  Pengolahan 5 hok 50.000 250.000
lahan
 Penanaman 3 hok 35.000 105.000
 Panen 6 hok 40.000 240.000
Jumlah 1.095.000
5 H. Caccing  Pengolahan 12 hok 50.000 600.000
lahan
 Penanaman 8 hok 40.000 320.000
 Panen 12 hok 35.000 420.000
Jumlah 1.840.000
6 Marsuki  Pengolahan 5 hok 50.000 250.000
lahan 3 hok 35.000 105.000
 Penanaman 10 hok 50.000 500.000
 Panen
Jumlah 1.095.000
7 Ahmad  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
112
 Panen 7 hok 40.000 280.000

Jumlah 1.120.000
8 Mustafa.S  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 5 hok 35.000 175.000
Jumlah 785.000
9 Nurdin.C  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 7 hok 40.000 280.000
Jumlah 1.120.000
10 Sabang  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 5 hok 35.000 175.000
Jumlah 785.000
11 Muma  Pengolahan 12 hok 50.000 600.000
lahan
 Penanaman 8 hok 40.000 320.000
 Panen 12 hok 35.000 420.000
Jumlah 1.840.000
12 Linrung  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 7 hok 40.000 280.000
Jumlah 1.120.000
13 Minggu  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 6 hok 35.000 210.000
 Panen 5 hok 40.000 200.000
Jumlah 1.010.000
14 Tadjuddin  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 5 hok 35.000 175.000
Jumlah 785.000
113
15 Sunardi  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000

lahan 6 hok 35.000 210.000
 Penanaman 10 hok 40.000 400.000
 Panen
Jumlah 1.010.000
16 Duddin  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 5 hok 35.000 175.000
Jumlah 785.000
17 Madi.M  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 6 hok 35.000 210.000
 Panen 5 hok 40.000 200.000
Jumlah 1.010.000
18 Amir  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 7 hok 40.000 280.000
Jumlah 1.120.000
19 Baharuddin  Pengolahan 2 hok 50.000 100.000
lahan
 Penanaman 4 hok 40.000 160.000
 Panen 5 hok 35.000 175.000
Jumlah 785.000
20 Sudarianto  Pengolahan 4 hok 50.000 200.000
lahan
 Penanaman 6 hok 35.000 210.000
 Panen 5 hok 40.000 200.000
Jumlah 1.010.000
Total 20.720.000
114
Lampiran 14. Jumlah Produksi Usahatani Kentang Varietas Lokal

Luas
Volume Volume
lahan Nilai
No Nama produksi produks Jumlah
(Ha) (kg)
(Ton) i (Kg)
1 Daming 0,25 5 5.000 10.000 50.000.000

2 Sukrianto 1 25 25.000 10.000 250.000.000
3 ustafa 1 25 25.000 10.000 250.000.000
4 Aco 0,5 12 12.000 10.000 120.000.000
5 Sanusi 1 20 20.000 10.000 200.000.000
6 Ridwan 1 25 25.000 10.000 250.000.000
7 Maliang 0,5 13 13.000 10.000 130.000.000
8 Mahmud 0,5 12 12.000 10.000 120.000.000
9 Uma 0,5 12 12.000 10.000 120.000.000
10 Latif 1 20 20.000 10.000 200.000.000
11 Mustamin 0,25 6 6.000 10.000 60.000.000
12 Dahlan 0,50 5 5.000 10.000 50.000.000
13 Rasyid 0,50 12 12.000 10.000 120.000.000
14 Tuo 0,25 5 5.000 10.000 50.000.000
15 Asis 0,25 6 6.000 10.000 60.000.000
16 Ramli 0,50 13 13.000 10.000 130.000.000
17 Kuasa 0,25 5 5.000 10.000 50.000.000
18 Mansur 0,50 12 12.000 10.000 120.000.000
19 Sulmin 0,50 12 12.000 10.000 120.000.000
20 Sudirman 0,50 13 13.000 10.000 130.000.000
Total 11,25 258 258.000 2.580.000.000
Rata-rata/responden 12.900 129.000.000
Rata-rata/Ha 22.933 229.333.333
115
Lampiran 15. Jumlah Produksi Usahatani Kentang Generasi Baru

Luas Volume Volume

Nilai
No Nama lahan produksi produksi Jumlah
(kg)
(Ha) (Ton) (Kg)
1 H. Bahar 1 38 38.000 15.000 570000000
2 Andina Rizwan 1 35 35.000 15.000 525.000.000
3 H. Jappa 1 40 40.000 15.000 600.000.000
4 H. Kawang 1 35 35.000 15.000 525.000.000
5 H. Caccing 1 38 38.000 15.000 570.000.000
6 Marsuki 1 35 35.000 15.000 525.000.000
7 Ahmad 1 35 35.000 15.000 525.000.000
8 Mustafa.S 1 35 35.000 15.000 525.000.000
9 Nurdin.C 1 37 37.000 15.000 555.000.000
10 Sabang 0,50 20 20.000 15.000 300.000.000
11 Muma 1 40 40.000 15.000 600.000.000
12 Linrung 0,50 17 17.000 15.000 255.000.000
13 Minggu 0,50 18 18.000 15.000 270.000.000
14 Tadjuddin 0,50 20 20.000 15.000 300.000.000
15 Sunardi 0,50 20 20.000 15.000 300.000.000
16 Duddin 1 38 38.000 15.000 570.000.000
17 Madi.M 0,50 20 20.000 15.000 300.000.000
18 Amir 0,50 20 20.000 15.000 300.000.000
19 Baharuddin 0,50 18 18.000 15.000 270.000.000
20 Sudarianto 0,25 10 10.000 15.000 150.000.000
Total 15,25 569 569.000 8.535.000.000
Rata-rata/responden 28.450 426.750.000
Rata-rata/Ha 37.311 559.672.131
116
Lampiran 16. Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan Variates Lokal

di Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa, 2015
No Nama Responden Penerimaan Total Biaya Pendapatan
1 Daming 50.000.000 13.287.500 36.712.500

2 Sukrianto 250.000.000 42.465.000 207.535.000
3 Mustafa 250.000.000 61.665.000 188.335.000
4 Aco 120.000.000 29.250.000 90.750.000
5 Sanusi 200.000.000 49.509.000 150.491.000
6 Ridwan 250.000.000 48.041.800 201.958.200
7 Maliang 130.000.000 23.358.000 106.642.000
8 Mahmud 120.000.000 24.623.000 95.377.000
9 Uma 120.000.000 23.203.000 96.797.000
10 Latif 200.000.000 54.144.000 145.856.000
11 Mustamin 60.000.000 12.750.000 47.250.000
12 Dahlan 50.000.000 29.901.000 20.099.000
13 Rasyid 120.000.000 23.546.000 96.454.000
14 Tuo 50.000.000 10.670.000 39.330.000
15 Asis 60.000.000 13.637.000 46.363.000
16 Ramli 130.000.000 24.870.000 105.130.000
17 Kuasa 50.000.000 12.534.000 37.466.000
18 Mansur 120.000.000 24.130.525 95.869.475
19 Sulmin 120.000.000 27.645.000 92.355.000
20 Sudirman 130.000.000 26.281.000 103.719.000
Total 2.580.000.000 457.385.825 2.122.614.175
Rata-rata/responden 129.000.000 22.869.291 106.130.709
Rata-rata/Ha 229.333.333 40.656.517 188.676.815
117
Lampiran 17. Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan Variates

Generasi Baru di Kecamatan Tombolopao
Kabupaten Gowa, 2015
No Nama Responden Penerimaan Total Biaya Pendapatan
1 H. Bahar 570.000.000 39.010.000 530.990.000
2 Andina rizwan 525.000.000 41.785.000 483.215.000
3 H. jappa 600.000.000 40.870.000 559.130.000
4 H. Kawang 525.000.000 38.635.000 486.365.000
5 H. Caccing 570.000.000 39.912.500 530.087.500
6 Marsuki 525.000.000 37.810.000 487.190.000
7 Ahmad 525.000.000 37.740.000 487.260.000
8 Mustafa. S 525.000.000 39.020.000 485.980.000
9 Nurdin. C 555.000.000 39.760.000 515.240.000
10 Sabang 300.000.000 24.150.000 275.850.000
11 Muma 600.000.000 44.771.000 555.229.000
12 Linrung 255.000.000 24.335.000 230.665.000
13 Minggu 270.000.000 18.710.000 251.290.000
14 Tadjuddin 300.000.000 22.887.500 277.112.500
15 Sunardi 300.000.000 21.035.000 278.965.000
16 Duddin 570.000.000 37.270.000 532.730.000
17 Madi. M 300.000.000 19.910.000 280.090.000
18 Amir 300.000.000 19.665.000 280.335.000
19 Baharuddin 270.000.000 27.780.000 242.220.000
20 Sudarianto 150.000.000 10.209.000 139.791.000
Total 8.535.000.000 785.390.000 7.749.610.000
Rata-rata/responden 426.750.000 39.269.500 387.480.500
Rata-rata/Ha 559.672.131 51.500.983 508.171.148

118
Lampiran 18. Dokumentasi Hasil Penelitian di Kecamatan Tombolopao

Kabupaten Gowa, 2015
a. Kentang Varietas Lokal
Gambar Benih Kentang Varietas Lokal
Gambar Tanaman Kentang Varietas Lokal

119
Gambar Tanaman Kentang Varietas Lokal yang siap dipanen
Gambar Pemaneman Kentang Varietas Lokal

120
b. Kentang Varietas Baru
Gambar Benih Tanaman Varietas Baru
Gambar Tanaman Kentang Varietas Baru

121
Gambar Pemaneman Kentang Varietas Generasi Baru
Gambar Kentang Varietas Generasi Baru setelah Panen

122
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Besse Bolong, Lahir di Sanrangeng Kabupaten Wajo

Provinsi Sulawesi Selatan, pada tanggal 31
Desember 1969 anak Ke dua dari delapan
bersaudara pasangan H. Ambo Aso dan Hj. Besse
Tansi.
Penulis lulus SMEA Negeri Sengkang Kabupaten

Wajo tahun 1989. Pada tahun 1993 penulis diangkat menjadi Calon
Pegawai Negeri Sipil pada Dinas Pertanian Kabupaten Gowa dan satu
tahun kemudian Tahun 1994 diangkat menjadi Pegawai Negeri Sipil, Tahun
1997 penulis menikah dengan seorang pemuda kelahiran Kabupaten Gowa
bernama H. Idris Ke’nang dan dikaruniai dua orang anak bernama Putra
Pratama Idris dan Mega Putri Kumalasari Idris.
Tahun 1996 – 2000 penulis diangkat menjadi Bendaharawan APBN pada

Dinas Pertanian Kabupaten Gowa, pada tahun 2001 – 2007 penulis
diangkat menjadi Bendaharawan APBD pada Dinas Pertanian Kabupaten
Gowa, pada tahun 2004 penulis melanjutkan pendidikan S-1 pada Sekolah
Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Wirabakti Makassar dan meraih gelar sarjana
(S-1) Jurusan Ekonomi Tahun 2008, kemudian pada tanggal 10 Juli Tahun
2013 penulis diangkat menjadi pejabat Eselon IV A pada jabatan Kepala
Subbagian Umum dan Kepegawaian pada Dinas Pertanian Kabupaten
Gowa sampai sekarang.

Muhamadiyah Makassar

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Muhamadiyah Makassar

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

TESIS

ANALISIS PENDAPATAN PETANI PADA TANAMAN KENTANG

Analysis of Farmer Income on Potato Seed varieties New Varieties and

ANALISIS PENDAPATAN PETANI PADA TANAMAN KENTANG

Yang Disusun dan Diajukan oleh

Telah Dipertahankan di Depan Panitia Ujian Tesis

Direktur Program Pascasarjana Ketua Program Studi

JudulTesis Analisis Pendapatan Petani pada Tanaman

Nama Mahasiswa : Besse Bolong

Makassar, 30 Desember 2015

Prof. Dr. Syafiuddin, M.S.

Dr.lr.Sahardi Mulia, M.S.

Dr. Andi Jam'an, S.E., M.Si.

Dr. lr. Kasifah, M.P.

Yang bertandatangan di bawah ini :

Makassar, 30 Desember 2015

BESSE BOLONG, 2015. Analisis Pendapatan Petani Pada Tanaman Kentang

Kata kunci : Pendapatan Kentang, Generasi Baru, Generasi Lokal

Besse Bolong, 2015. Analysis of Farmer Income on Potato Seed Varieties

Keywords : Income Potato,New Generation,Generation Local

Segenap puji bagi Allah Swt. pada kesempurnaan ke-maha Esaan-

dapat merampungkan tesis ini untuk menyempurnakan persyaratan mencapai

derajat Magister pada Program Studi Magister Manajemen Universitas

Selama proses penyusunan dilakukan, terdapat banyak tantangan dan

sepatutnya penulis mengucapkan terima kasih dan sebagai bentuk rasa

syukur atas semua nikmat Ilahi.

Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan rasa terima kasih dan

penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :

pembimbing II, yang telah meluangkan waktu bagi penulis dalam

membimbing dan memberi masukan serta arahan kepada penulis;

memberikan masukan dan kritikan pada saat ujian tesis.;

Universias Muhammadiyah Makassar;

Muhammadiyah Makassar yang telah membantu dalam proses perkuliahan,

administrasi, dan penyusunan tesisl;

waktunya untuk mendampingi penulis dalam penyelasaian studi;

penyelasaian tulisan ini.

pahala yang berlipat ganda.

Makassar, September 2015

4.1. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin di

4.2. Jumlah Penduduk Beradasarkan Pendidikan di Kecamatan

4.3. Distribusi Penduduk menurut Agama di Kecamatan

5.1 Umur Petani Responden yang Menanam Generasi baru di

5.2 Lama Pendidikan Petani yang Menanam Varietas Lokal

5.3 Lama Pendidikan Petani yang Menanam Generasi

5.4 Pengalaman Usaha Tani Kentang yang Menaman Varietas

5.5 Pengalaman Usaha Tani Kentang yang Menaman Generasi

5.6 Pengalaman Pedagang Kentang Kecamatan Tombolopao

5.7. Jumlah Tanggungan yang Menanam Varietas Lokal di

5.8. Jumlah Tanggungan yang Menanam Generasi Baru di

5.9. Hasi Analisis Usaha Tani Kentang Varietas Lokal di

5.10. Hasi Analisis Usaha Tani Kentang Generasi Baru di

1. Kerangka Pikir Analisis Lembaga Pemasaran ………………… 34

1. Kuesioner Penelitian ………………………………………....... 82

2. Karakteristik Responden Petani Kentang Varietas Lokal …….. 88

3. Karakteristik Responden Petani Kentang Generasi Baru …….. 89

4. Penggunaan Benih Petani Kentang Varietas Lokal ………..….. 90

5. Penggunaan Benih Petani Kentang Generasi Baru ……...….... 91

6. Penyusutan Alat Petani Kentang Varietas Lokal ……..………… 92

7. Penyusutan Alat Petani Kentang Generasi Baru ………..……… 94

8. Penggunaan Pupuk Petani Kentang Varietas Lokal ……………. 96

9. Penggunaan Pupuk Petani Kentang Generasi Baru …………... 99

10. Penggunaan Pestisida Petani Kentang Varietas Lokal ….…….. 102

11. Penggunaan Pestisida Petani Kentang Generasi Baru …………105