LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

HOTEL BANYUALIT SPA ‘N RESORT

Oleh :
NAMA : BQ NURI ALPIA
NIM : 1915011013

PRODI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK DAN KEJURAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA
2023
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul/Topik : Praktik Kerja Lapangan di Banyalit Spa ‘n Resort

Lokasi Kegiatan : Jl. Laviana, KaliBukbuk, Lovina, Anturan, Kec Buleleng.

NAMA : BQ NURI ALPIA

NIM : 1915011013

Mengetahui:
Dosen Pembimbing, Mentor,

Ni Wayan Purnami Asih

Made Riki Ponga Kusyanda, S. Tr.par., NIK. 510806440288003
M.Par
NIP. 199410262020121014

Koorprodi,
PIC PKL,

Made Diah Angendari, S.Pd., M.Pd

Dra. Risa Panti Ariani, M.Si NIP. 197403162006042001
NIP. 196504191990032001
Menyetujui:
Ketua Jurusan,

Dr. Kadek Rihendra Dantes, S.T., M.T

NIP. 1966081819980210001

ii
 KATA PENGANTAR
Puja dan puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
telah memberikan kesempata penulisan sehingga mampu menyelesaikan lapaoran
mengenai kegiatan praktik kerja industri yang telah dilakukan selama 3 bulan di Hotel
Banyualit Spa’n Resort tepat pada waktunya. Ini merupakan salah satu tugas yang
diberikan kepada penulis dalam rangka memperluas pengetahuan penulis tentang dunia
industri. Selain itu tujuan dari penyusunan laporan ini juga untuk menambah wawasan
penulis Sehingga besar harapan penulis, laporan yang disajikan dapat menjadi
kontribusi positif bagi pengembang wawasan pembaca
Dalam penyusunan laporan ini, saya banyak mendapatkan bantuan baik dalam
bentuk bingbingan, dorongan, dan arahan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini
izinkan saya menyampaikan trimakasih kepada:
1. Bapak Made Riki Ponga Kusyanda, S. Tr.par., M.Par, selaku Dosen
Pembimbing yang telah memerikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan
laporan ini.
2. Ibu Made Diah Angendari, S.Pd., M.Pd selaku PIC PKL yang telah
memberikan arahan selama praktik kerja lapangan berlaku.
3. Ibu Dra. Risa Panti Ariani, M.Si selaku ketua Kaprodi saya yang telah
memerikan bimbingan dan arahan dalam jadwal pelaksanaan PKL.
4. Ibu Ni Wayan Purnami Asih selaku mentor yang telah membantu adminitrasi
selama melaksanankan praktik kerja industri.
5. Bapak Nyoman Sweca Sebagai manajer yang telah membimbing, mendidik dan
melatih saya selam kegiatan praktik kerja industry.
6. Putu Murni dan Ni Nyoman Sri Wahyuni selaku senior di department frpnt
office yang telah membantu dalam memberikan arahan serta bimbingan dalam
proses pelaksanaan PKL di Hotel.
7. Seluruh staff/karyawan di Hotel Banyualit Spa ‘n Resort yang telah
memberikan arahan serta motivasi bekerja di industry perhotelan.
Penulis menyadari dalam penyusunan laporan ini jauh dari kesempurnaan. Karena
itu, dengan segala kerendahan hati penulis menerima kritik dan saran penyusunan

iii
laporan selanjutnya menjadi lebih baik lagi. Semoga laporan praktik industri ini
memberi manfaat bagi banyak pihak.
Singaraja, 06 Januari 2023

Penulis

iv
 DAFTAR ISI

COVER…..……………………………………………………………………………i
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... vii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang PKL ....................................................................................... 1
1.2 Tujuan PKL .................................................................................................... 2
1.3 Manfaat PKL .................................................................................................. 2
BAB II GAMBARAN UMUM TEMPAT PKL ........................................................... 4
2.1 Profil Instansi atau Industri Tempat PKL ...................................................... 4
2.2 Visi dan Misi Instansi atau Industri Tempat PKL .......................................... 5
2.3 Struktur Organisasi Instansi atau Industri Tempat PKL ................................ 5
2.4 Fasilitas dan Peralatan Instansi atau Industri Tempat PKL ............................ 5
BAB III PELAKSANAAN PKL .................................................................................. 8
3.1 Analisa Kegiatan ............................................................................................ 8
3.3 Kendala dan Solusi ....................................................................................... 10
BAB IV PENUTUP .................................................................................................... 11
4.1 Kesimpulan ................................................................................................... 11
4.2 Saran ............................................................................................................. 11
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 13
LAMPIRAN ................................................................................................................ 14
Lampiran A. Hal teknis
Lampiran B. Jadwal Kegiatan Harian
Lampiran C. Dokumentasi

v
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Logo Hotel Banyualit Spa ‘n Resort ........................................................... 4
Gambar 2 Struktur Organisasi Hotel ............................................................................. 5
Gambar 3 Spa Salon ...................................................................................................... 6
Gambar 4 Laundry ........................................................................................................ 6
Gambar 5 Kolam Renang .............................................................................................. 6
Gambar 6 Jadwal Bulan November .............................................................................. 9
Gambar 7 Jadwal Bulan Desember ............................................................................... 9
Gambar 8 Jadwal Bulan Januari.................................................................................. 10

vi
 DAFTAR TABEL
Table 1 Data Mahasiswa ............................................................................................. 10

vii
 BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang PKL
Sektor pariwisata mempunyai peranan penting dalam usaha mencapai sasaran
pembangunan serta pembinaan persatuan bangsa dan Negara. Sektor pariwisata
berperan sebagai penghasil devisa serta memperkenalkanya budaya bangsa dan tanah
air. Industri pariwisata mempunyai peranan yang cukup penting, industri pariwisata
adalah kumpulan usaha pariwisata yang saling terkait dalam menghasilkan barang dan
jasa bagi pemenuhan kebutuhan wisatawan pada perjalanan wisata. Usaha pariwisata
merupakan kegiatan bisnis yang berhubungan langsung dengan kegiatan wisata
sehingga tanpa keberadaannya, pariwisata tidak dapat berjalan dengan baik.
Salah satu usaha pariwisata ialah usaha jasa perhotelan yang sudah di kenal sejak
zaman dulu dan sampai saat ini usaha jasa perhotelan juga membawa konsekuensi
ketatnya persaingan di antara hotel-hotel yang ada sehingga berbagai strategi di
terapkan oleh para pengelola hotel agar mampu bersaing dan terus berkembang. Di
dalam usaha jasa perhotelan ada di kenal berbagai jenis hotel salah satu nya adalah
Resort Hotel. Resort Hotel biasanya terletak di pinggir pantai yang memiliki tempat
yang strategis.
Adapun penulis memilih tempat PKL di Bali. Pulau Bali merupakan salah satu
pulau kecil yang berada dikawasan perairan Indonesia, pulau Bali dihiasi dengan
berbagai keindahan sehingga terkenal dengan pulau seribu pura atau “Pulau Dewata”,
kesenian tradisional dan juga tempat-tempat yang indah untuk dikunjungi seperti pantai
daerah perkotaan dan juga alam pegunungan. Karena banyaknya wisatawan yang
datang ke Bali maka mereka membutuhkan tempat peristirahatan. Tempat yang
dimaksud adalah hotel.
Oleh karena itu perkembangan dunia pariwisata juga ditandai dengan adanya
sekolah-sekolah atau lembaga pendidikan yang menyediakan jurusan atau program
studi yang berkaitan dengan ilmu pariwisata. Universitas Pendidikan Ganesha
merupakan salah satu dari sekian lembaga pendidikan yang menyediakan progran studi
tersebut. Salah satu upaya yang dilakukan yaitu memberikan kesempatan kepada para
mahasiswa untuk berperan secara langsung di dalam dunia pariwisata tersebut melalui

1
kurikulum yang telah disusun serta disepakati. Upaya tersebut berupa kegiatan praktik
kerja industri yang dilakukan di industri pariwisata yang terkait. Oleh karena itu,
penulis melaksanakan kegiatan praktik kerja industri untuk mendapat pengetahuan
yang baru sehingga dapat menambah wawasan atau pengetahuan di bidang perhotelan.

1.2 Tujuan PKL

Secara umum Adapun tujuan kegiatan PKL selain menimba ilmu di dunia
pendidikan, mahasiswa dianjurkan untuk melakukan kegiatan praktik kerja lapangan
di industri pariwisata yang bertujuan untuk melatih dan menambah wawasan serta
pengalaman mahasiswa dalam dunia perhotelan yang menjadi bekal dalam menjalani
profesi sebagai calon guru kedepannya ataupun terjun ke dunia pariwisata serta
memiliki keterampilan yang professional agar nantinya menjadi tenaga kerja yang siap
pakai.
1.3 Manfaat PKL
Adapun beberapa manfaat yang diperoleh dalam kegiatan praktik kerja industri,
antara lain :
A. Bagi Mahasiswa
1. Mendapat pengetahuan yang baru sehingga dapat menambah wawasan atau
pengetahuan di bidang perhotelan.
2. Mahasiswa dapat berinteraksi dengan semua pegawai hotel.
3. Mahasiswa mempunyai dasar untuk menjadi karyawan pada suatu hotel.
4. Mahasiswa mempunyai dasar untuk menjadi calon guru dibidang pariwisata.
B. Bagi Jasa Pariwisata (Banyuatit Spa ‘n Resort)
Adanya keuntungan yang bermanfaat yaitu penambahan tenaga kerja tambahan
yang di inginkan terpenuhi dengan kerjasama antara pihak hotel dengan
sekolah-sekolah serta lembaga-lembaga pendididkan (universitas) yang
memberikan anak didik untuk menimba ilmu.
C. Bagi Lembaga (Jurusan Teknologi Industri)
1. Membuka lebar kesempatan kerjasama antara pihak hotel dengan jurusan.
2. Membina hubungan dengan baik antar lembaga jurusan dengan pihak lainnya.

2
D. Manfaat Bagi Hotel
1. Pihak hotel bisa menjalin hubungan baik dengan pihak kampus.
2. Pihak hotel dapat mempromosikan tentang hotel itu sendiri lewat para training.
3. Pihak hotel bisa mencari tenaga kerja baru yang terampil dan professional dari
para training.

3
 BAB II GAMBARAN UMUM TEMPAT PKL

Gambar 1. Logo Hotel Banyualit Spa ‘n Resort

2.1 Profil Instansi atau Industri Tempat PKL
Hotel Banyualit Spa ‘n Resort berlokasi di Bali Utara Singaraja bagian barat
tepatnya di kawasan pantai Kalibukbuk Lovina. Daerah ini dikenal sebagai kawasan
pariwisata sejak tahun 1970. Hotel Banyualit Spa'n Resort di dirikan pada tahun 1981
oleh almarhum Agus Wijantho pada tanah seluas 7000 M2 dengan jumlah kamar
sebanyak 8 ( delapan ) kamar dan dilengkapi dengan restoran. Dalam perkembangan
selanjutnya yaitu pada tahun 1985 mulai mengembangkan usahanya dengan menambah
bangunan 4 ( empat ) buah kamar lagi dan pada tahun 1989 luas tanah diperluas lagi
menjadi 14.000 m dengan penambahan kamar sebanyak 8 ( delapan ) kamar, kemudian
pada tahun. 1996 dibangun 4 (empat) kamar Suite Room. Pada tahun 2007 terjadi
pembongkaran 4 room ekonomi menjadi garden gedung g dimanfaatkan sebagai
fasilitas garden party. Kemudia pada awal tahun 2012 dibangun lagi 8 ( delapan ) buah
kamar baru g mutti fungi yaitu bisa di pakai standar room & juga bias dipakai superior
room, shingga sampai saat ini kamar yang dimiliki sejumlal 28 kamar.
Hotel Banyualit terletak di kawasan wisata Lovina Bali Utara, jarakya 9 km dari
Singaraja dan 20m dari pantai. Panoramanya yang indah sesuai dengan daerah tropis
karena dikelilingi oleh pepohonan tropis, suasananya yang nyaman dan tenang, jauh
dari kebisingan lalu lintas sehingga sangat cocok bagi para tamu yang ingin beristirahat
serta menghabiskan waktu liburannya. Terutama tamu-tamu mancanegara yang sudah
pensiun. Mereka membutuhkan suasana yang seperti ini, bagi para tamu yang masih
punya liburan beberapa hari dan terdesak waktu penerbangan tidak perlu khawatir
untuk menghabiskan liburannya di Hotel Banyualit Spa'n Resort karena jarak Hotel
Banyualit Spa'n Resort ke airport tidak terlalu jauh dapat ditempuh dalam waktu 3 jam.

4
2.2 Visi dan Misi Instansi atau Industri Tempat PKL
1. Good choose
2. Good service
3. Good taste
4. Good memories
2.3 Struktur Organisasi Instansi atau Industri Tempat PKL

Gambar 2. Struktur Organisasi Hotel

2.4 Fasilitas dan Peralatan Instansi atau Industri Tempat PKL

Adapun fasilitas yang di sediakan di hotel Banyualit Spa ‘n Resort yaitu :
1. Spa
Ruang yang menyediakan layanan kecantikan dan perawatan kecantikan,
pada umumnya spa terdiri dari beberapa bagian atau ruang yang berbeda fungsi
dan umumnya di lengkapi dengan ruang ganti pakaian, kamar mandi, meja
penerima tamu, ruang tunggu, kolam perawatan dan terdapat Spa Traditional,

5
fasilitas yang ada yaitu : Pool Spa, Sound System, bunga hiasan, Buth Tub, Bed
Massage, dan lain – lain.

Gambar 3. Spa Salon

2. Laundry
Banyalit Spa ‘n Resort Hotel juga memiliki laundrynya sendiri yang dimana
fungsi dari laundry itu sendiri adalah untuk memberikan layanan pencucian
pakaian tamu juga pencucian linen hotel, maupun uniform karyawan.

Gambar 4. Laundry
3. Swimming Pool

Gambar 5. Kolam Renang

6
4. Money Changer
Hotel Banyualit Spa ‘n Resort juga memiliki money changer. Money
changer adalah perdagangan mata uang asing, biasanya digunakan untuk
menukarkan rupiah dengan mata uang negara tujuan atau sebaliknya.
5. Safe Deposit Box
Safe deposit box atau sering disebut juga brankas merupakan tempat yang
digunakan untuk menyimpan berbagai barang dan dokumen berharga
dengan aman.
6. Transport
Hotel Banyualit Spa ‘n Resort memiliki transportasi dan sopir sendiri yang
jasanya dapat dipakai oleh tamu jika ingin diantar ke suatu tempat yang
ingin dituju.
7. Postal
8. IDD Telephone
9. Dolphin Tour
Hotel Banyualit Spa ‘n Resort menyediakan Bali Dolphin Tour yang
merupakan salah satu Paket Wisata Sehari Penuh Bali paling populer untuk
melihat ratusan lumba-lumba berenang bebas di lautan.
10. Tour
11. Snorkling & Diving
12. Internet & Free Wifi
13. Library
Hotel Banyualit Spa ‘n Resort juga memiliki perpustakan yang ada di
restoran yang dapat memudahkan tamu membaca sambal menikmati kopi
atau sejenisnya di restoran.

7
 BAB III PELAKSANAAN PKL
3.1 Analisa Kegiatan
Selama penulis melakukan kegiatan PKL di hotel, penulis melakukan tugas pada
depatment front office. Setiap karyawan pada departement menjalankan tugas dan
tanggung jawabnya dengan baik sesuai dengan rambu-rambu yang telah ditetapkan
oleh manajemen. Hubungan sosial antar karyawan di dalam departemen terjalin baik
yang ditandai dengan kerjasama dan komunikasi yang baik melalui saling membantu
dalam pekerjaan agar tercipta hasil yang memuaskan bagi para tamu.
Alur kerja pada Front Office departement berjalan dengan baik serta tercipta
komunikasi dan kerjasama yang baik sehingga pekerjaan dapat terselesaikan dengan
baik, dimana setiap seksi di Front Office departemen memiliki job description dan SOP
masing-masing yang mempermudah staff untuk melakukan tugas-tugasnya sesuai
standar yang telah ditentukan. Berikut merupakan struktur Organisasi pada Front
Office Departement:

SPV. FO/Multi
Purpose

Arik Suarmini

Asst.FO

Sri Wahyuni

FO/AMENITIES
/SPA/POOL
Pt.Murni
Aniasih
Swastika

Waktu pelaksanaan kegiatan berlangsung sejak 17 Oktober 2022 hingga 10 Januari

2023. Jumlah mahasiswa Universitas Pendidikan Ganesha yang berkesempatan untuk
melakukan kegiatan tersebut sebanyak 2 orang yakni :

8
 No Nama Nim
1. Bq Nuri Alpia 1915011013
2. Putu Wika Kristianti 1915011028
Table 1. Data Mahasiswa
Penulis berkesempatan mencari ilmu dan pengalaman di Front Office Department.
Sebelum melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL), terlebih dahulu penulis di briefing
oleh HRD dan di jelaskan kegiatan kerja, penulis di perkenalkan dengan para pegawai
yang ada di Hotel Banyualit Spa ‘n Resort.
Namun meskipun penulis berada di bagian Front Office Departement jika Hotel
Banyualit Spa ‘n Resort sedang memiliki event atau pelaksanaan acara meeting,
wedding dan sejenisnya maka penulis akan membantu pada kegiatan tersebut.
Kesimpulanya selama kegiatan PKL penulis tidak selalu di bagian front office jika
hotel tersebu sedang menyenggarakan suatu event.
3.2 Proses Kerja
Dalam proses kerja di Hotel Banyualit Spa ‘n Resort sebagai treningan di bagian
Front Office, penulis memiliki jadwal pelaksanaan kerja selama 3 bulan khusus
treningan seperti di bawah ini :

Gambar 6. Jadwal Bulan November

Gambar 7. Jadwal Bulan Desember

9
 Gambar 8. Jadwal Bulan Januari
Berdasarkan jadwal tersebut penulis sebagai treningan memiliki jadwal
pelaksanaan yakni :
1) Morning shift, 07:00 – 12:00 wita
2) Middle shift, 11:00 – 21:00 wita (jika ada event tertentu)
3) Evening shift 16:00-21:00 wita
Jika penulis masuk di jam sore maka malam nya setelah menutup office di jam 7
malam, tugas penulis yakni membantu ke departemen F&B. Penulis membantu pada
bagian service (melayani tamu makan).
3.3 Kendala dan Solusi
A. Kendala
1) Bagi pengguna Wifi sering complain kamar wifi yang bermasalah.
2) Penanganan reservasi masih secara manual mulai dari memasukan data tamu yang
menginap.
B. Solusi
1) Wifi selalu di cek oleh petugas engginering untuk menghindari terjadinya
konslet atau sejenisnya.
2) Petugas diperbolehkan menggunakan Hp untuk mempermudah dan
mempercepat reservation tamu Ketika melaukan proses checkin.

10
 BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat ditarik dari urutan didepan, yaitu pelaksanaan
praktik kerja industri perlu dilakukan untuk menguji kemampuan dan
keterampilan yang dimiliki oleh para mahasiswa sehingga setelah lulus
diharapkan menjadi tenaga kerja yang siap pakai, selain itu juga praktik kerja
industri merupakan salah satu usaha yang dilakukan pemerintah untuk
meningkatkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas dan dapat
bersaing dalam dunia usaha atau industri, dan tentu saja sebagai calon guru
dengan adanya kegiatan PKL ini bisa memberikan mahasiswa bekal untuk
kedapnya untuk mengajar.
Program praktik kerja nyata yang berlangsung tiga bulan ini sangatlah
memberikan manfaat dan pengalaman yang sangat berharga bagi penulis, di
bagian Front Office Departement yang merupakan salah satu departement yang
penting di sebuah hotel dan fasilitas hotel yang dapat menunjang peningkatan
pendapatan hotel. Ada beberapa simpulan yang di dapat dari praktek kerja nyata
ini, yaitu penulis mendapatkan informasi secara umum dari tempat praktek
industri seperti, sejarah, fasilitas, struktur organisasi di Fo serta bagaimana cara
memberikan pelayanan yang baik kepada tamu. Penulis juga mendapatkan
pengalaman kerja, tentang bagaimana sistem kerja yang ada di Hotel. Penulis
dapat membandingkan teori yang diperoleh di kampus dengan pelaksaan pratik
kerja di lapangan dan mengetahui kendala – kendala yang dihadapi saat praktik
di dunia industri, sehingga penulis dapat mejadikan hal tersebut pembelajaran
untuk ke depannya Dan penulis dapat mengembangkan kepribadian dan juga
memupuk rasa tanggung jawab penulis agar siap menghadapi setiap tantangan
yang ada di dunia kerja
4.2 Saran
Adapun saran untuk hotel yakni tentang kebersihannya di tempat umum
maupun kamar harus dijaga dan ditingkatkan agar tamu yang menginap merasa
nyaman dan tamu dapat menginap kembali dilain kesempatan dan Karyawan

11
harus memberikan pelayanan yang lebih baik lagi agar tamu merasa puas untuk
berkunjung ke hotel.
Adapun Bagi Jurusan saran yang penulis dapat kemukakan untuk Jurusan
yakni hubungan yang baik hendaknya tetap dibina dengan menjalin kerjasama
berkelanjutan sebagai proses pembelajaran bagi pihak Jurusan dan dunia
Industri.

12
 DAFTAR PUSTAKA
Elistia. (2020). Kontribusi Industri Pariwisata Terhadap Pembangunan Indek
Manusia. Www.Penerbitwidina.Com

http://www.banyualit.com (Diakses, 04 Januari 2023)

13
 LAMPIRAN

Lampiran A. Hal teknis

Tata Tertib Staff/Trainee Hotel Banyualit Spa ‘n Resort

Aturan Protocol Kesehatan Hotel Banyualit Spa ‘N Resort

14
Lampiran B. Jadwal Kegiatan Harian
JADWAL KEGIATAN HARIAN

15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Lampiran C. Dokumentasi

30
31