RESEP

MENU B2SA
TUMIS PEGAGAN

GETUK UBI UNGU

PREKEDEL
TEMPE

BISTIK ROLL
BELUT

Seberang Mesjid
 BISTIK ROLL BELUT
Bahan
100 gr belut, bersihkan dan haluskan, sisihkan durinya
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
1 butir telur ayam, dadar tipis

Cara membuat
Ulen belut, campur garam dan gula pasir, bentuk pipih kemudian kukus ± 15 menit setelah
masak angkat
Lapis belut, telur dadar dan rumput laut, gulung, potong menurut selera

Bumbu bistik
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah, haluskan
¼ sdt lada butir, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan garam, gula, pasir diaduk dengan rata dan tunggu
sampai masuk setelah itu diangkat

Kandungan gizi
Protein 18,5 gram
Lemak 11,5 gram
Kalium 270 mg
Kalsium 20 mg
Vitamin e 4 mg
Vitamin a 500 iu
Vitamin d 600 lu
Folat 15 mikrogram
 PREKEDEL TEMPE
Bahan
100 gram tempe, potong-potong, kukus ± 15 menit
1 siung bawang putih, dihaluskan
3 butir bawang merah, dihaluskan
1 butir telur ayam
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir]
Secukupnya seledri, potog kecil
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat
Haluskan tempe, campurkan bumbu, garam, gula pasir, seledri dan telur, diaduk dengan rata
bentuk menurut selera kemudian digoreng.

Kandungan gizi
Kalori 192
Lemak 11 g
Lemak jenuh 2,2 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 9 mg
Kalium 412 mg

Jumlah karbohidrat
Protein 19 g
Vitamin c 0 mg
Zat besi 2,7 mg
Vitamin b6 0,2 mg
Magnesium 81 mg
Kalsium 111 mg
Vitamin d 0 iu
Vitamin b12 0,1 mg
 GETUK UBI UNGU

Bahan
100 gr ubi ungu di kukus
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara membuat
Haluskan ubi, masukkan garam dan gula pasir diulek lagi sampai halus
Siapkan cetakan, masukkan ubi lalu dipadatkan lalu keluarkan ubi dari cetakkan, siap sajikan.

Kandungan nutrisi

Kalori 86 kkal
Protein 1,57 gr
Karbohidrat 20 gr
Serat 3 gr
Lemak 0,05 gr
Air 77,28 gr
Kalsium 30 mg
Fosfor 47 mg
Zat besi 0,61 mg
Natrium 55 mg
Kalium 26,9 mg
Magnesium 25 mg
 TUMIS PEGAGAN
Bahan
100 gr pegagan dicuci dengan bersih lalu dipotong-potong
½ buah, wortel, potong berbentuk lidi
1 siung bawang putih di haluskan
2 butir bawang merah dihaluskan
½ sdt lada butir dihaluskan
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
½ sdt kecap manis
Secukupnya air

Cara membuat
Tumis semua bumbu halus sampai harum, masukkan potongan wortel, masak beberapa saat,
masukkan pegagan aduk sampai rata, bubuhkan garam, gula pasir, saus tiram dan sedikit kecap
manis, tambahkan sedikit air, diaduk dengan rata, lalu diangkar.