Bahan Bakso:

 150gr kerang srimping kupas

 100gr ikan fillet tengiri
 30gr es batu
 25gr tepung kanji
 5gr garam
 3 siung bawang putih
 1/2 sdt gula pasir
 1/2 sdm merica bubuk
 1 butir telur diambil putihnya,
 Seledri secukupnya

Bahan Saus:

 50gr kacang tanah goreng

 5 buah cabe rawit merah
 3 siung bawang putih
 1 potong nanas
 5 sdm saos tomat
 Gula pasir secukupnya
 Garam secukupnya
 Minyak goreng secukupnya
 Air secukupnya

Cara membuat bakso :

 Haluskan bawang putih dan garam

 Haluskan daging kerang srimping dan ikan fillet tengiri kemudian tambahkan es batu
 Tambahkan bumbu halus, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
 Tambahkan tepung kanji. Aduk rata.
 Campurkan dengan putih telur secukupnya. Aduk rata.
 Buat adonan menjadi bulatan-bulatan
 Rebus air dan masukkan bulatan-bulatan bakso kedalam air rebuskan
 Angkat dan tiriskan kemudian masukkan kedalam cangkang kerang
 Bakso siap di hidangkan

Cara membuat sambal:

 Haluskan kacang tanah goreng, sisihkan

 Haluskan bawang putih, garam, dan cabe rawit, sisihkan.
 Haluskan nanas, sisihkan.
 Siapkan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga matang
 Tambahkan sedikit air kemudian tambahkan saos tomat dan kacang tanah yang sudah
dihaluskan
 Tambahkan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa
 Tunggu hingga mendidih dan agak menyusut airnya,
 Saus siap dipakaI

SARAN PENYAJIAN
 Hidangkan bakso saat masih hangat agar bakso tidak terasa asin saat dimakan