Azhara Yunefa Amanda

02202240004
Prodi Akuntansi (R3)

FRUIT SANDWICH

Timeline
1. Bulan 1: Penelitian Pasar dan Perencanaan Awal
 Menganalisis pasar untuk memahami tren dan permintaan konsumen terkait sandwich
buah.
 Mengidentifikasi target pasar dan pesaing.
 Merumuskan strategi pemasaran dan rencana bisnis.

2. Bulan 2: Pengembangan Produk dan Riset

 Mengembangkan resep sandwich buah yang inovatif dan menarik.
 Melakukan percobaan dan uji coba untuk memastikan rasa, tampilan, dan konsistensi
produk.
 Mengevaluasi dan memilih bahan-bahan berkualitas tinggi untuk sandwich buah.

3. Bulan 3: Branding dan Desain

 Membuat logo dan merek yang mencerminkan identitas bisnis.
 Merancang kemasan produk yang menarik dan informatif.
 Membuat materi pemasaran seperti brosur dan kartu nama.

4. Bulan 4: Persiapan Operasional

 Menyiapkan fasilitas produksi dan memperoleh peralatan yang dibutuhkan.
 Mendirikan sistem pengelolaan persediaan dan manajemen kualitas.
 Melakukan uji coba produksi dalam skala kecil.

5. Bulan 5: Peluncuran dan Pemasaran Awal

  Memperkenalkan sandwich buah kepada pasar melalui promosi dan media sosial.
 Mengadakan acara peluncuran atau kolaborasi dengan mitra usaha lokal.
 Menyediakan penawaran khusus untuk memikat pelanggan baru.

6. Bulan 6-12: Pertumbuhan dan Perluasan

 Melakukan evaluasi bisnis secara berkala dan menyesuaikan strategi pemasaran.
 Meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan yang meningkat.
 Mengeksplorasi peluang ekspansi ke kafe, restoran, atau toko makanan lainnya.

Eksekutif Summary
Visi dan Misi
Visi: Menjadi pemimpin di industri sandwich buah dengan menyediakan produk yang
berkualitas, inovatif, dan menyegarkan. Kami berusaha untuk memberikan pengalaman kuliner
yang memuaskan kepada pelanggan kami dengan menghadirkan fruit sandwich yang lezat, sehat,
dan menarik bagi semua kalangan.

Misi:
1. Kualitas Produk: Menyajikan sandwich buah berkualitas tinggi yang lezat dan sehat.
2. Kepuasan Pelanggan: Menjadi prioritas utama dengan memberikan pelayanan yang
ramah dan memenuhi kebutuhan pelanggan.
3. Inovasi dan Kreativitas: Terus mengembangkan varian rasa dan tampilan sandwich buah
yang inovatif.
4. Kesehatan dan Kesejahteraan: Mengutamakan penggunaan bahan-bahan alami dan
memperhatikan nilai gizi dalam produk kami.
5. Pertumbuhan Berkelanjutan: Mengejar pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan dengan
praktik bisnis yang bertanggung jawab

Company background
Zara sandwich adalah perusahaan yang berfokus pada produksi dan penjualan fruit sandwich
yang segar dan lezat. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan sehat dan menyegarkan
dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar. Dengan kombinasi buah-buahan
segar, roti berkualitas, dan berbagai pilihan saus dan selai yang lezat, kami menciptakan
sandwich buah yang menjadi pilihan ideal untuk camilan sehat dan penutup yang
menyenangkan.

Product description
Produk kami adalah sandwich buah yang segar dan lezat. Setiap sandwich terdiri dari irisan buah
segar yang segar dan manis, yang diatur dengan indah di atas roti berkualitas tinggi. Kami
menawarkan berbagai kombinasi buah yang beragam, memberikan pengalaman rasa yang
menarik dan menyegarkan. Sandwich buah kami adalah pilihan yang sempurna untuk camilan
sehat, makanan ringan, atau hidangan penutup yang lezat.

Competitor Analysis
Dalam melakukan analisis persaingan pasar untuk bisnis plan fruit sandwich, ada beberapa faktor
yang perlu dipertimbangkan. Berikut adalah beberapa poin penting dalam analisis persaingan
pasar fruit sandwich:
1. Kompetitor Utama: Identifikasi kompetitor utama yang beroperasi dalam industri
makanan sejenis, seperti toko sandwich, kedai kopi, restoran, atau penjual makanan cepat
saji yang menawarkan menu fruit sandwich atau produk serupa.
2. Produk dan Varian Rasa: Tinjau variasi produk dan varian rasa yang ditawarkan oleh
kompetitor. Perhatikan jenis buah-buahan yang digunakan, kualitas, keunikan rasa, serta
inovasi yang mungkin mereka tawarkan dalam menu fruit sandwich mereka.
3. Harga: Amati harga yang ditetapkan oleh kompetitor untuk fruit sandwich mereka.
Perhatikan apakah mereka menawarkan harga yang lebih murah, bersaing, atau lebih
tinggi dari yang Anda rencanakan. Juga, perhatikan apakah ada diskon, promosi, atau
paket yang ditawarkan.
4. Lokasi: Tinjau lokasi toko atau gerai kompetitor, baik itu di pusat perbelanjaan, kawasan
perkantoran, universitas, atau tempat-tempat lain yang populer. Perhatikan juga apakah
mereka memiliki kehadiran online atau layanan pengiriman.
5. Branding dan Reputasi: Amati bagaimana kompetitor membangun branding mereka dan
bagaimana mereka dikenal di pasar. Perhatikan apakah mereka memiliki reputasi yang
baik, kepercayaan pelanggan, serta kualitas layanan yang diakui.
6. Strategi Pemasaran: Tinjau strategi pemasaran yang digunakan oleh kompetitor, seperti
iklan, promosi, kehadiran media sosial, atau kerjasama dengan mitra bisnis lainnya.
Perhatikan juga bagaimana mereka berinteraksi dengan pelanggan, baik secara online
maupun offline.
7. Keunggulan Bersaing: Identifikasi keunggulan kompetitor dalam hal layanan, kualitas
produk, kecepatan layanan, atau segmen pasar yang mereka targetkan. Perhatikan apakah
ada celah yang dapat Anda manfaatkan untuk membedakan bisnis plan fruit sandwich
Anda.
8. Umpan Balik Pelanggan: Teliti ulasan pelanggan atau umpan balik yang diberikan
kepada kompetitor, baik melalui platform online atau media sosial. Pelajari apa yang
disukai atau tidak disukai oleh pelanggan tentang produk atau layanan mereka.

SWOT Analysis
1. Strengths (Keunggulan):
 Kualitas Buah Segar: Penggunaan buah-buahan segar dan berkualitas tinggi memberikan
nilai tambah pada produk fruit sandwich Anda.
 Kreativitas Rasa: Menawarkan berbagai varian rasa yang inovatif dan menarik dapat
menjadi keunggulan yang membedakan bisnis Anda dari kompetitor.
 Kesehatan dan Keanekaragaman: Menawarkan makanan yang sehat dan bergizi, dengan
pilihan buah-buahan yang beragam, dapat menarik pelanggan yang peduli dengan pola
makan sehat.
  Lokasi Strategis: Memiliki lokasi toko atau gerai di area yang ramai dan strategis, seperti
pusat perbelanjaan atau kawasan perkantoran, dapat meningkatkan aksesibilitas dan
visibilitas bisnis Anda.

2. Weaknesses (Kelemahan):
 Ketergantungan pada Musim dan Pasokan: Keterbatasan ketersediaan buah-buahan
tertentu selama musim tertentu dapat mempengaruhi konsistensi dan ketersediaan menu
fruit sandwich Anda.
 Rantai Pasokan: Mengelola pasokan buah-buahan segar secara efisien dan menjaga
kualitasnya dapat menjadi tantangan, terutama jika memerlukan koordinasi dengan
banyak pemasok.
 Keterampilan dan Pelatihan: Memastikan staf memiliki pengetahuan dan keterampilan
yang memadai dalam persiapan dan penyajian fruit sandwich yang baik dapat menjadi
faktor yang mempengaruhi kualitas produk.

3. Opportunities (Peluang):
 Penyadaran Kesehatan: Masyarakat yang semakin sadar akan pentingnya pola makan
sehat dan bergizi dapat meningkatkan permintaan terhadap produk fruit sandwich.
 Kemitraan Bisnis: Menjalin kemitraan dengan pemasok buah-buahan lokal, toko
makanan sehat, atau gerai kopi dapat membantu meningkatkan visibilitas bisnis Anda.
 Ekspansi Produk: Memperluas jangkauan produk dengan menawarkan tambahan seperti
jus buah segar, smoothie, atau makanan sehat lainnya dapat membuka peluang pasar
baru.

4. Threats (Ancaman):
 Persaingan yang Ketat: Persaingan dengan bisnis sejenis, seperti toko sandwich, kedai
kopi, atau gerai makanan sehat, dapat menjadi ancaman bagi penetrasi pasar dan
pertumbuhan bisnis Anda.
 Fluktuasi Harga Bahan Baku: Fluktuasi harga buah-buahan dan bahan-bahan lainnya
dapat mempengaruhi margin keuntungan dan stabilitas operasional.
 Perubahan Kebiasaan Konsumen: Perubahan tren dan preferensi konsumen terhadap
makanan cepat saji atau tren diet tertentu dapat mempengaruhi permintaan produk fruit
sandwich.

Operational
Cara pembuatan fruit sandwich
a. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk roti, buah-buahan segar, dan bahan
tambahan seperti selai atau krim keju.
 b. Cuci dan potong buah-buahan sesuai dengan preferensi Anda. Anda dapat menggunakan
buah-buahan seperti pisang, stroberi, kiwi, blueberry, atau buah-buahan lain yang Anda
suka.
c. Ambil dua lembar roti dan olesi salah satunya dengan selai atau krim keju, sesuai selera.
Ini akan berfungsi sebagai lapisan pengikat.
d. Susun potongan buah-buahan di atas lapisan selai atau krim keju. Anda dapat mengatur
buah-buahan dalam pola tertentu atau hanya secara acak.
e. Letakkan lembar roti kedua di atas buah-buahan, dengan sisi selai atau krim keju
menghadap ke bawah. Tekan perlahan agar sandwich terjepit rapat.
f. Jika diinginkan, Anda dapat memotong pinggiran roti untuk memberikan tampilan yang
lebih rapi dan menarik.
g. Potong sandwich menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
h. Fruit sandwich siap disajikan. Anda dapat menyajikannya segera atau menyimpannya
dalam wadah yang rapat untuk dikonsumsi nanti.

Financial Planning

Umur
Harga per Penyusutan
Jumlah Total Ekonom
No Komponen /Tahun
/unit Biaya (Rp) i
Unit (Rp) (Rp)
(tahun)
1 1.500.00
1 1.500.000 3 500.000
Kulkas 0
2 Baskom/Mangkok 1 12.000 12.000 3 4.000
3 Mixer 1 450.000 450.000 3 150.000
4 Sendok 1 25.000 25.000 3 8.333
5 Pisau 1 50.000 50.000 3 16.667
6 Talenan 2 5.000 10.000 2 5.000
Total Biaya 2.047.000 17 684.000

a. Bahan baku produksi

Total Harga
Total Harga per
No Bahan Jumlah per Tahun
Produksi (10 porsi)

1 Roti tawar 1 pack 21.000 6.930.000

2 Whipping cream bubuk 200gr 34.000 11.220.000
3 Air mineral 400 ml 3.000 990.000
4 Plastik Wrapping 1 roll 12.000 3.960.000
5 Buah Strawberry 1 pack 15.000 4.950.000
6 Buah Jeruk 1 pack 8.000 2.640.000
7 Buah Anggur 1 pack 15.000 4.950.000
 Jumlah 108.000 35.640.000

b. Biaya Operasional
Biaya
No Komponen per Biaya per tahun
bulan
1 Listrik dan Air 50.000 600.000
Komunikasi dan
30.000 360.000
2 promosi
3 Pemeliharaan Alat 20.000 240.000
Jumlah 100.00 1.200.000
0

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha ini adalah sebesar:

= biaya peralatan + biaya bahan baku + biaya operasional
= 2.047.000 + 1080.000 + 100.000
= Rp. 2.255.000

Total Biaya
Biaya Investasi = Rp. 2.047.000/tahun
Biaya Produksi = Rp.
35.640.000/tahun
Biaya Operasional = Rp. 1.200.000/tahun
Biaya Penyusutan = 684.000/tahun

Harga Pokok Produksi (HPP)

 Biaya tetap = Biaya penyusutan + Biaya
Operasional
= 684.000 + 1.200.000
=Rp. 1.884.000/tahun
 HPP = Biaya tetap + Biaya Produksi
Jumlah Produksi
= 1.884.000 + 35.640.000
3300

=
 = Rp. 11.371

Harga Jual Per Porsi

Rp. 11.371 x 37% = Rp. 4.129
Jadi Rp. 11.371 + Rp. 4.129 = 15.500
Atau harga jual/porsi = 15.500

Analisis R/C
 Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional
= 35.640.000+ 1.200.000 =
Rp. 36.840.000/tahun
 Total Pendapatan = HPP X Jumlah Produksi
= 11.371 x 3300
= Rp. 37.524.000/tahun
= Rp. 3.127.000/bulan
 Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya
Produksi
= 37.524.000 – 36.840.000
= Rp. 684.000/tahun
= Rp. 57.000/bulan
 R/C = Total pendapatan : Total Biaya Produksi
= 37.524.000 : 36.840.000
=1

Jangka waktu pengembalian modal = Biaya Investasi / Kuntungan

= 2.047.000 + 684.000
= 2,99 tahun
Berdasarkan hasil analisis finansial di atas maka modal usaha atau biaya investasi yang
dikeluarkan untuk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu 2,99 tahun,
dengan jumlah produksi 3300 porsi per tahunnya dari 330 hari kerja setiap tahunnya.

c. PROYEKSI RUGI/LABA
Proyeksi tugi-laba dalam satu tahun produksi usaha adalah sebagai berikut:
PENDAPATAN TOTAL
Penjualan
(harga x 10 porsi x 330 hari) 51.148.964
Total Penjualan 51.148.964
BIAYA PRODUKSI TOTAL
Biaya bahan 35.640.000
Biaya Tetap (Fixed Cost)
Total Biaya Tetap 1.884.000
Total Biaya Produksi 37.524.000
Laba (Pendapatan – Biaya Produksi 13.624.964
d. PROYEKSI BEP

PENJUALAN TOTAL
Penjualan
(harga x 10 porsi x 330 hari) 51.148.964
Total Penjualan 51.148.964
BIAYA VARIABEL TOTAL
Biaya Bahan 35.640.000
Total Biaya Bahan 35.640.000
BIAYA TETAP TOTAL
Total Biaya Tetap 1.884.000
BEP =
FC/1-(VC/Pendapatan) 6.213.481

e. PENUTUP
Dalam proposal usaha sandwich buah ini, kami telah menguraikan gagasan bisnis yang
inovatif dan menarik untuk menyajikan sandwich yang menyegarkan dengan
menggunakan bahan-bahan buah segar. Kami percaya bahwa konsep ini akan
mendapatkan respon positif dari konsumen yang mencari alternatif sehat dan lezat dalam
makanan cepat saji.

Melalui penelitian pasar yang kami lakukan, kami mengidentifikasi potensi peluang pasar
yang besar untuk produk ini. Permintaan akan makanan sehat terus meningkat, dan
dengan menggabungkan kesegaran buah-buahan dengan sandwich yang lezat, kami dapat
memenuhi kebutuhan konsumen yang cerdas secara nutrisi.

Rencana kami mencakup pemilihan bahan-bahan berkualitas tinggi, penawaran variasi

rasa dan pilihan, serta kenyamanan dalam pemesanan dan pengiriman. Kami juga
berkomitmen untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan melalui standar
sanitasi yang ketat.

Kami yakin bahwa usaha sandwich buah ini memiliki potensi yang luar biasa untuk
tumbuh dan sukses. Dalam proposal ini, kami telah merinci rencana operasional, strategi
pemasaran, dan proyeksi keuangan yang realistis. Dengan dedikasi dan komitmen kami
terhadap keunggulan, kami yakin bisa mencapai keberhasilan dan menghasilkan
keuntungan yang signifikan.

Kami berharap proposal ini mampu menyampaikan visi kami dengan jelas dan
meyakinkan. Kami berharap untuk mendapatkan dukungan dan investasi yang akan
membantu kami mewujudkan impian kami dalam membangun usaha sandwich buah yang
sukses.
Terima kasih atas perhatian dan kesempatan ini. Besar harapan kami dalam proposal ini
dapat di terima dan mendapat tambahan anggaran serta mampu memberikan manfaat bagi
kehidupan. Mohon maaf jika berbagai bentuk kesalahan yang ditulis hanyalah sebagai
proses pembelajaran yang terpenting dalam membuat perencanaan usaha.