CRITICAL BOOK REVIEW

“ SENTRIFUGASI ”

DISUSUN OLEH :

Nama : Fuad Dea Rahma

NIM : 4213131044

Kelas : PSPK 21E

Mata Kuliah : Kimia Pemisahan

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2023
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama saya mengucapkan puji syukur kehadiran Tuhan yang Maha Esa, sebab
telah memberikan rahmat dan karunia-Nya serta kesehatan kepada saya, sehingga saya mampu
menyelesaikan tugas Critical Book Review dengan topik “ Sentrifugasi " untuk memenuhi
tugas mata kuliah Kimia Pemisahan dengan baik dan tepat waktu.

Tak lupa saya ucapkan terima kasih kepada Bapak Drs. Jasmidi, M.Si dan Ibu Rini
Selly, S.Pd., M.Sc selaku dosen mata kuliah Kimia Pemisahan yang telah berkenan
memberikan arahan dan bimbingannya dalam proses penyelesaian tugas ini. Saya menyadari
bahwa tugas Critical Book Review ini masih jauh dari kesempurnaan, apabila dalam tugas ini
terdapat banyak kekurangan dan kesalahan, Saya mohon maaf karna sesungguhnya
pengetahuan dan pemahaman saya masih terbatas.

Oleh sebab itu, saya sangat menantikan saran dan kritik dari pembaca yang sifatnya
membangun guna menyempurnakan tugas ini. Saya berharap semoga tugas CBR ini dapat
bermanfaat bagi pembaca dan bagi saya khususnya. Akhir kata kami mengucapkan Terima
Kasih.

Medan, Oktober 2023

Fuad Dea Rahma

(4213131044)

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................ 1

DAFTAR ISI............................................................................................................................... 2

BAB I ........................................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN ...................................................................................................................... 1
A. Rasionalisasi pentingnya CBR ................................................................................... 1
B. Tujuan penulisan CBR ............................................................................................... 1
C. Manfaat CBR ............................................................................................................. 1
D. Identitas buku yang direview ..................................................................................... 2

BAB II. ........................................................................................................................................ 3

RINGKASAN ISI BUKU 1 ....................................................................................................... 3

RINGKASAN ISI BUKU 2 ....................................................................................................... 5

BAB III KEUNGGULAN DAN KELEMAHAN BUKU ........................................................ 7

A. Keunggulan dan Kelemahan Buku 1 ......................................................................... 7
B. Keunggulan dan Kelemahan Buku 2 ......................................................................... 7

BAB IV ........................................................................................................................................ 9

PENUTUP................................................................................................................................... 9
Kesimpulan ...................................................................................................................... 9

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................... 10

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Rasionalisasi pentingnya CBR

Critical Book Review (CBR) sangat penting buat kalangan pendidikan terutama
buat mahasiwa/i karena dengan mengkritik suatu buku maka mahasiswa/i atau pun si
pengkritik dapat membandingkan dua buku dengan tema yang sama, dapat melihat
mana buku yang perlu diperbaiki dan mana buku yang sudah baik untuk digunakan
berdasarkan dari penelitian yang telah dilakukan oleh penulis buku tersebut, setelah
dapat mengkritik buku maka diharapkan mahasiswa/i dapat membuat suatu bukukarena
sudah mengetahui bagaimana kriteria buku yang baik dan benar untuk digunakan dan
sudah mengerti bagimana cara menulis atau langkah-langkah apa saja yang diperlukan
dalam penulisan buku tersebut.

B. Tujuan penulisan CBR

Critical Book Review (CBR) ini dibuat bertujuan untuk menyelesaikan tugas
mata kuliah Kimia Pemisahan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Prodi
Pendidikan Kimia Universitas Negeri Medan untuk membuat Critical Book Review
(CBR) sehingga dapat menambah pengetahuan untuk melihat atau meriview buku yang
baik dan yang benar. Setelah dapat meriview maka akan dapat membuat suatu buku
karena sudah dapat meriview buku yang sudah sesuai langkah-langkah.

C. Manfaat CBR
1. Menambah wawasan pengetahuan tentang Sentrifugasi.
2. Dapat meningkatkan analisis kita terhadap suatu buku.
3. Melatih Mahasiswa/i untuk merumuskan dan mengambil kesimpulan-kesimpulan
atas buku-buku yang dianalisis.
4. Supaya kita dapat mengetahui teknik-teknik penulisan CBR yang benar.
5. Menambah pengetahuan kita tentang isi-isi dari buku-buku penelitian.

1
D. Identitas Buku
Buku 1

1. Judul : Kimia Pemisahan

2. Edisi : Pertama (1)
3. Penulis : Bohari
4. Penerbit : IPB Press
5. Kota terbit : Bogor
6. Tahun terbit : 2021
7. ISBN : 978-623-256-773-3

Buku 2

1. Judul : Sejarah dan Lingkup Kimia Kesehatan

2. Edisi :-
3. Penulis : Four Meiyanti
4. Penerbit : Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan
5. Kota terbit : Jakarta
6. Tahun terbit : 2016
7. ISBN :-

Cover Buku 1 Cover Buku 2

2
 BAB II
RINGKASAN ISI BUKU

• Ringkasan Isi Buku 1

Sentrifugasi
Prinsip kerja dari pemisahan berdasarkan pengaruh gaya adalah mengandalkan kecepatan
pengendapan partikel. Teknik yang paling dikenal adalah pengaruh gravitasi, sentrifugasi
serta pengaruh listrik dan magnet. Pemisahan dilakukan dengan cara mengendapkan partikel
padatan tidak terlarut dan kemudian memisahkannya dengan larutannya.

Pemisahan dengan mengandalkan pengaruh gravitasi adalah yang paling konvensional,

di mana pengendapan partikel mengandalkan gravitasi bumi dengan cara membiarkan
partikel mengendap perlahan. Cara ini memerlukan waktu yang cukup banyak, di samping itu
memiliki kelemahan lainnya di mana beberapa partikel-partikel yang sulit mengendap dapat
saja melayang dalam larutan.

Kesulitan mengendapkan partikel pada larutan biasanya dibantu dengan alat yang disebut
sentufuge melalui proses sentrifugasi. Pada proses ini kekuatan bertumpu pada pusat rotasi
pada alat. Kekuatan sentrifugal dijabarkan dalam persamaan:

Kekuatan Sentrifugal = MRω x ω

Di mana M adalah massa, R adalah radius rotasi, dan ω adalah angular velocity.

Gambar 9a menunjukkan ilustrasi dari teori sentrifugasi, sedangkan gambar 9b

memberikan visualisasi bagaimana endapan dengan merode sentrifugasi ini dapat terjadi.
Prinsip dari proses sentrifugasi adalah sebagai berikut :

3
• Di dalam larutan, partikel yang massa jenis lebih tinggi akan mengendap ke dasar sebagai
sedimen dan partikel dengan massa jenis yang lebih ringan akan mengapung ke atas.
• Semakin besar perbedaan kepadatan, semakin cepat pemisahan terjadi, sebaliknya jika
tidak ada perbedaan densitas (isopycnic condition), partikel akan tetap stabil.
• Jika terdapat perbedaan densitas yang sangat kecil, maka untuk memisahkan berbagai
partikel dalam suatu larutan, gaya gravitasi dapat diganti dengan “gaya sentrifugal” yang
jauh lebih kuat yang disediakan oleh sentrifugal.
• Centrifuge adalah peralatan yang menempatkan objek dalam rotasi di sekitar sumbu tetap
(memutarnya dalam lingkaran), menerapkan gaya yang berpotensi kuat tegak lurus ke
sumbu putar (ke luar).
• Sentrifugal bekerja dengan prinsip sedimentasi, di mana percepatan sentripetal
menyebabkan zat dan partikel yang lebih padat bergerak keluar dengan arah radial.
• Pada saat yang sama, benda-benda yang kurang padat dipindahkan dan pindah ke tengah.
• Dalam centrifuge laboratorium yang menggunakan tabung sampel, percepatan radial
menyebabkan partikel yang lebih padat mengendap di dasar tabung, sedangkan zat
dengan kepadatan rendah naik ke atas.

Berdasarkan hal tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa faktor-faktor yang berpengaruh
terhadap proses sentrifugasi adalah:

• Densitas atau massa jenis

• Suhu dan viskositas
• Jarak antar partikel, dan
• Kecepatan rotasi.
Peralatan sentrifuge digunakan untuk memisahkan partikel yang lebih berat dari
larutannya melalui kekuatan sentrigugal. Ada tiga tipe sentrifuge yaitu clarifier, centrifugal
separater dan purifier. Clarifier adalah peralatan sentrifuge yang digunakan untuk
memisahkan partikel padatan dari cairannya melalui aksi centrifugal force. Sementara itu,
centrifugal separater adalah alat yang digunakan untuk memisahkan dua liquid yang tidak
saling bercampur (insoluble) melalui aksi centrifugal force (water sealing required).
Sementara purifier adalah peralatan yang digunakan untuk memisahkan dua liquid yang tidak
saling bercampur dan partikel padatan dalam waktu bersamaan melalui aksi centrifugal force.

4
• Ringkasan Isi Buku 2

Sentrifugasi

Metode sentrifugasi sering dilakukan bila campuran berupa larutan dimana partikel-
partikel yang akan dipisahkan sangat halus dan tidak dapat dipisahkan dengan metode
filtrasi biasa. Jika dipisahkan dengan cara filtrasi maka partikel-partikel yang sangat halus
tersebut akan dapat melewati saringan atau bahkan menutupi lubang pori-pori saringan
sehingga cairan tidak dapat lewat. Larutan dengan partikel zat terlarutnya sangat halus ini
sering disebut dengan nama suspensi. Cara untuk memisahkan campuran suspensi ini adalah
dengan mengendapkan zat terlarutnya sehingga cairannya dapat dituang. Untuk
mengendapkan zat terlarut dalam suspensi tersebut dibutuhkan waktu yang sangat lama
karena partikel yang terlampau kecil sehingga sulit mengendap. Untuk itulah dibutuhkan
metode sentrifugasi.

Metode sentrifugasi dilakukan dengan meletakkan campuran pada wadah tabung.

Tabung tersebut kemudian dikunci pada gagang atau rotor yang dapat berputar dengan
bantuan mesin pemutar. Mesin pemutar digerakkan dengan tenaga listrik. Mesin tersebut
diletakkan pada batang vertikal di tengah tabung-tabung sebagai wadah campuran. Batang
pemutar diputar dengan kecepatan tinggi. Ketika berputar tabung akan mengayun dengan
cepat tetapi mulut tabung tetap menghadap ke tengah. Sentrifugasi yang terkecil dapat
memutar dengan kecepatan 2000 putaran per menit (rpm).

Contoh sentrifugasi dalam kehidupan sehari-hari adalah:

a. Memisahkan larutan susu menjadi susu krim atau skim. Larutan susu diletakkan pada
tabung wadah mesin sentrifugasi. Selanjutnya tabung diletakkan pada alat sentrifugasi dan
diputar dengan kecepatan tinggi. Akan terpisah cairan susu dan endapan susu krimnya
setelah proses sentrifugasi berakhir.\

b. Memisahkan sel-sel darah dari plasma darah. Setelah proses sentrifugasi berakhir
maka akan ada endapan padat di dasar tabung reaksi yaitu sel-sel darah sedangkan plasma
darah berupa cairan berada di bagian atas.

5
 BAB III
KEUNGGULAN DAN KELEMAHAN

A. Keunggulan dan Kelemahan Buku 1

➢ Keunggulan

Pada buku 1 terdapat keunggulan, yaitu diantaranya:

1. Dari segi tata letak pada buku ini sudah baik, dikatakan baik karena susunan
materi dengan menggambarkan keterkaitan antara Sentrifugasi dengan prinsinya
sehingga dapat memudahkan pembaca untuk mengetahui point point penting
dalam materi tersebut.
2. Didalam Buku ini banyak pendapat ahli yang dimuat dalam buku ini dan apabila
ada kata asing yang digunakan penulis membuat garis miring pada kata tersebut.
3. Dari aspek Kelayakan Bahasa, buku ini telah menggunakan aturan aturan EYD
dan juga bahasa yang digunakan komunikatif serta tidak bertele tele.
4. Dari aspek kelayakan penyajian, Penyajian yang disajikan dalam buku ini
rangkum sehingga tidak jenuh ketika membacanya.
5. Dilihat dari aspek tampilan buku, buku ini sederhana dari susunan Isi buku per-
bab.
6. Dari aspek layout halaman, tata letak, serta font, buku ini sangat bagus dan rapi
juga mudah dilihat dan tidak susah mencari halaman pada buku tersebut. Dan
dari segi cover, buku ini memiliki cover yang menarik dan bagus.
➢ Kelemahan

Pada buku 1 terdapat kelemahan, yaitu diantaranya:

1. Penjelasan yang dijelaskan oleh buku tersebut cukup singkat dan pendek akan
tentang sentrifugasi, sehingga pembaca merasa kurang akannya penjelasan dari
buku tersebut.

2. Judul buku sudah bagus namun sedikit kurang menarik karena judul buku sama
dengan Judul buku lainnya, dan tidak hanya menjelaskan satu materi saja terkait
sentrifugasi.
B. Keunggulan dan Kelemahan Buku 2

➢ Keunggulan

7
 Pada buku 2 terdapat keunggulan, yaitu diantaranya:
1. Dari segi penggunaan bahasa yang digunakan cukup mudah untuk dipahami dan
dimengerti oleh pembaca.
2. Buku tersebut memiliki cover buku yang cukup membuat pembaca tertarik akan
membacanya sebab pada cover buku tersebut memiliki warna yang cukup terang.
3. Pada penjelasan materi tersebut terdapa adanya gambar bentuk dari sentrifugasi
sehingga pembaca yang awalnya tidak mengetahui sebagaimana alat sentrifugasi
menjadi lebih tahu.
➢ Kelemahan
Pada buku 2 terdapat kelemahan, yaitu diantaranya:

1. Penjelasan yang dijelaskan oleh buku tersebut sangat singkat dan pendek akan
tentang sentrifugasi, sehingga pembaca merasa kurang akannya penjelasan dari
buku tersebut.
2. Tidak terdapatnya contoh gambar sentrifugasi sehingga membuat pembaca tidak
mengetahui wujud dari alat sentrifugasi tersebut.

8
 BAB IV
PENUTUP
Kesimpulan

Sentrifugasi merupakan proses yang memanfaatkan gaya sentrifugal untuk

sedimentasi campuran dengan menggunakan mesin sentrifuga atau
pemusing.Centrifuge ialah alat yang menggunakan mesin untuk memutar sampel pada
kecepatan tinggi. Ada tiga tipe sentrifuge yaitu clarifier, centrifugal separater dan
purifier. Clarifier adalah peralatan sentrifuge yang digunakan untuk memisahkan
partikel padatan dari cairannya melalui aksi centrifugal force. Sementara itu,
centrifugal separater adalah alat yang digunakan untuk memisahkan dua liquid yang
tidak saling bercampur (insoluble) melalui aksi centrifugal force (water sealing
required). Sementara purifier adalah peralatan yang digunakan untuk memisahkan dua
liquid yang tidak saling bercampur dan partikel padatan dalam waktu bersamaan
melalui aksi centrifugal force

Metode sentrifugasi dilakukan dengan meletakkan campuran pada wadah tabung.

Tabung tersebut kemudian dikunci pada gagang atau rotor yang dapat berputar dengan
bantuan mesin pemutar. Mesin pemutar digerakkkan dengan tenaga listrik. Mesin
tersebut diletakkan pada batang vertikal di tengah tabung-tabung sebagai wadah
campuran. Batang pemutar diputar dengan kecepatan tinggi. Ketika berputar tabung akan
mengayun dengan cepat tetapi mulut tabung tetap menghadap ke tengah. Sentrifugasi
yang terkecil dapat memutar dengan kecepatan 2000 putaran per menit (rpm). Contoh
sentrifugasi dalam kehidupan sehari-hari adalah memisahkan larutan susu menjadi susu
krim atau skim dan Memisahkan sel-sel darah dari plasma darah.

9
 DAFTAR PUSTAKA

Bohari. (2021). Kimia Pemisahan. Bogor : IPB Press

Meiyanti,F. (2016). Sejarah dan Lingkup Kimia Kesehatan. Jakarta:Kementrian

Pendidikan dan Kebudayaan.

10