BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bisnis bakso merupakan salah satu usaha yang bergerak di bidang
pengelolaan makanan cepat saji. Bisnis ini merupakan makanan yang sangat
populer di kalangan masyarakat Indonesia bahkan sampai internasional. Hal itu
di tandai dengan gencarnya publikasi yang dapat dilihat pada media sosial,
televisi dan Internet.
Bakso dalah jenis bola yang terbuat dari sebagian besar daging giling
sapi,ikan maupun daging ayam. Bakso terbuat dari bahan utama daging yang
dilumatkan, lalu dicampur dengan bahan lain, seperti ; Tepung tapioka, baking
powder dan lain-lain, di bentuk bulat dan selanjutnya di rebus.
Kondisi persaingan pasar saat ini memang semakin ketat, persaingan yang
terjadi pada semua jenis usaha termasuk persaingan di bisnis bakso. Setiap bisnis
mampu bertahan hidup bahkan harus mampu terus berkembang. Adalah satu hal
yang penting yang harus di perhatikan oleh setiap bisnis. Memepertahankan
pelanggan yang ada.
Kesuksesan suatu bisni usaha tergantung ide, peluang dan pelaku bisnis.
Pelaku bisnis harus mampu menciptakan ide-ide baru agar dapat memberikan
nilai lebih kepada konsumen. Selain itu pelaku bisnis harus mampu untuk
melihat peluang yang ada.

1.2 Tujuan Usaha

a. Mendapatkan keuntungan dari bisnis bakso
b. Menciptakan bakso dengan inovasi baru
c. Memberikan Kualitas bakso yang higenis dan enak

1
 BAB II
PEMBAHASAN

I. DESKRIPSI PEUSAHAAN DAN PRODUK

2.1 Profil Bisnis Bakso

Nama Bisnis : Bakso Paknu
Alamat : Lambuk, Banda Aceh
Bisnis Bakso Paknu menawarkan berbagai menu bakso dengan inovasi
menarik pertama di Aceh, seperti; bakso mozzarella, bakso merecon dll. Tidak
hanya menawarkan menu bakso saja, tetapi Bakso Paknu juga menawarkan
menu mi seperti; mie Yamin, mie pangsit. Bakso Paknu memberikan konsep
Self service atau di kenal dengan ngambil sendiri, tak hanya itu Bakso Paknu
juga memberikan kebebasan mengambil mie sepuasnya dan mie nya juga gratis.

2.2 Produk
Jenis bakso yang di pasarkan, adalah bakso yang terbuat dari daging sapi,
ayam maupun ikan. Bakso Paknu juga memproduksi sendiri bakso tersebut
sehingga terjamin higenis dan berkualitas.

II. METODE PENGUMPULAN DATA

3.1 Pengumpulan Data

Penyusunan rencana usaha dimulai dengan menghimpun data sebagi bagian
dari proses penelitian. Teknik pengumpulan dilakukan melalui, pengamatan, tes,
dokumentasi dan sebagainya.

3.2 Metode Analisis Data

a. STP ( Segmentation,Targeting, Positioning )
Segmentation adalah proses membagi pasar potensial menjadi kelompok
konsumen yang berbeda-beda dan memilih satu atau lebih segmen
sebagai sasaran pasar yang harus dikejar dengan bauran pemasaran yang
berbeda. Targeting adalah tindakan menilai ketertaikan dan minat dari
beragam segmen pasar, kemudian menentukan segmen pasar mana yang
akan jadikan sebagai target pasar. Positioning merupakan tindakan
merancang tau menciptakan produk, dan bauran pemasaran agar dapat
terciptanya kesan tertentu diingat konsumen.

2
 b. Buaran pemasaran adalah alat pemasaran taktik dan dapat dikendalikan
7P ( Price, place, promotion, people, process, dan physical evidence )
yang dipadukan oleh perusahaan untuk menghasilkan tanggapan yang di
inginkan perusahaan dalam pasar sasaran. Dalam perencanaan bisnis ini,
bauran pemasaran yang akan dianalisis yaitu product, price, promosition
dan place.

3.3 Aspek kelayakan Bisnis

Kelayakan bisnis merupakan suatu gagasan usaha apabila dilaksanakan

dapat berjalan dan berkembang sesuai dengan tujuannya atau tidak.

A. Aspek Pasar
Upaya dalm mengetahui besarnya permintaan pasar yang akan di terima
dari masyarakat sekaligus juga untuk menempatkan posisis yang
menguntungkan bagi bisnis yang dijalankan.
B. Aspek teknis
Sauatu aspek yang diperlukan dan dilihat dari segi pembangunan bisnis
dan segi implementasi rutin bisnis yang secara teknis dapat dilaksanakan.
C. Apek Finansial
Aspek yang berkaitan dengan kondisi keuangan suatu usaha baik dari
investasi awal usaha dan keuntungan yang diperolah dari hasil penjualan.

III. ANALISI DATA

4.1 Analisis Bisnis

Bakso Paknu merupaka bisnis yang menawarkan berbagai macam bakso

dan mie. Dengan bahan bakso yang berkualitas tinggi. Selain itu juga para
pelanggan biasa mengambil sendiri mie sepuasnya dan dapat memilih bakso
yang disukai pelanggan.

4.2 Analisa Strategi SWOT

Analisa SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk

mengetahui dan mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses),
peluang ( opportunities), dan ancaman (threats) dalam suatu bisnis. Dengan
hal tersebut diharapkan para pelaku usaha dapat memperisapkan strategi
menghadapi segala kendala.

3
 a. Strenght ( kekuatan )
Memiliki produk bakso yang higenis dan berkualitas serta memiliki
konsep prasmanan atau self service sehingga para pelanggan mampu
mengambil sepuasnya dan menambah nilai dari bisnis ini.

b. Weakness ( kelemahan )
Pesaing bisnis bakso menawarkan harga yang lebih murah di
bandingkan dengan bisnis Bakso paknu ini,meski pun dengan inovasi
yang sama.

c. Opportunities ( peluang )
Nama Bisnis Bakso Paknu ini sudah memiliki pilihan tersendiri
jika para pelanggan ingin menikmati bakso dengan konsep modern.

d. Threats (ancaman )
Pesaing bisnis bakso sudah di mana-mana dengan konsep yang
sama dan menu yang sama tetapi dengan harga yang lebih terjangkau.
Sehingga bagi para pelanggan yang memiliki low budget lebih
memilih bakso yang murah tetapi rasa yang sama dengan bakso
paknu ini.

IV. RENCANA BISNIS

5.1 Rencana Bisnis

Rencana bisnis ini ialah menyediakan menu bakso yang bervariasi dengan
konsep modern dan dengan memproduksi hasil bakso sendiri sehingga lebih
berkualitas. Dan lebih di kenal oleh masyarakat terutama di bagian Indonesia
dan Asia tenggara seperti Malaysia.

5.2 Bauran pemasaran

A. Produk dan Harga

Menu Harga
Mie Bakso keju 27.500
Mie bakso urat besar 23.750
Mie bakso ikan 15.000
Paket mantap 42.500
4
5.3 Risiko
Risiko yang mungkin terjadi ialah persaingan bisnis bakso yang ada di
mana-mana dengan harga terjangkau, dan para pesaing mampu meniru
konsep yang dimiliki oleh bisnis Bakso Paknu ini.

B. Promosi
 Periklanan
Bentuk promosi yang dilakukan oleh bisnis Bakso Paknu ini ialah,
dengan memanfaatkan sebaik mungkin sosial media seperti
Instagram, Twitter, tidak hanya memasarkan produk mereka tetapi
meraka juga sering membagikan menu-menu diskon.

5
 BAB III
PENUTUP

V. KESIMPULAN
Dengan rencana strategi marketing melalui sosial media dan dengan konsep
modern membuat Bisnis Bakso Paknu di kenal oleh banyak masyarakat
terutama di daerah Aceh. Selain itu, bisnis ini sudah memiliki nama tersendiri
jika masyarakat ini merasakan semangkuk bakso dengan konsep unik.

6
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ……………………………………………………... i

DAFTAR ISI ………………………………………………………………. ii
BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………. 1
1.1 Latar Belakang …………………………………………………………. 1
1.2 Tujuan Usaha …………………………………………………………... 1
BAB II PEMBAHASAN …………………………………………………... 2
I. Deskripsi Perusahaan dan Produk ……………………………………… 2
2.1 Profil Bisnis …………………………………………………………
2
2.2 Produk ……………………………………………………………… 2
II. Metode Pengumpulan Data ……………………………………………. 2
3.1 Pengumpulan Data …………………………………………………. 2
3.2 Metode Pengumpulan Data ………………………………………… 2
3.3 Aspek Kelayakan Bisnis ……………………………………………. 3
III. Analisis Data ………………………………………………………….. 3
4.1 Analisis Bisnis ……………………………………………………… 3
4.2 Analisa Strategi SWOT …………………………………………….. 3
IV. Rencana Bisnis …………………………………………………………
4
V.1Rencana Bisnis ……………………………………………………… 4
V.2Bauran Pemasaran ………………………………………………….. 4
V.3Risiko ……………………………………………………………….. 5
BAB III PENUTUP ……………………………………………………….. 6
VI. Kesimpulan ………………………………………………………………… 6
 ii
KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul “Analisis
Manajemen Strategik Bisnis Bakso Paknu Yang ada Di Aceh ” ini tepat pada waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini adalah untuk memenuhi tugas mata
kuliah Manajemen Strategik. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk
menambah wawasan tentang Manajemen Strategik bagi para pembaca dan juga bagi
penulis.
Saya mengucapkan terima kasih kepada Pak Saiful Bahri, selaku dosen mata kuliah
Manajemen Strategik yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah
pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang studi yang saya tekuni.
saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membagi sebagian pengetahuannya sehingga saya dapat menyelesaikan makalah ini.
Saya menyadari, makalah yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun akan saya nantikan demi
kesempurnaan makalah ini
ANALISIS MANAJEMEN STRATEGIK BISNIS
BAKSO PAKNU YANG ADA DI ACEH

D
I
S
U
S
U
N
Oleh :

Siti Nurkhafifah
2102120056

FAKULTAS EKONOMI

JURUSAN MANAJEMEN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH ACEH