PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

DONAT BALAP 87

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Mohammad Alfarizi Abdullah 2141720142

Billie Faiqul Izzat 2141720051
Daniel Robinhot Habeahan 2131710123
Diah Putri Nofianti 2141720054

POLITEKNIK NEGERI MALANG

MALANG
2021
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................................

DAFTAR ISI ..........................................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN...............................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah........................................................................................................2
1.3 Tujuan..........................................................................................................................2
1.4 Manfaat........................................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA....................................................3
2.1 Kondisi Umum Lingkungan........................................................................................3
2.2 Gambaran Umum Produk............................................................................................3
2.3 Peluang Usaha............................................................................................................. 3
2.4 Sasaran dan Target Pasar.............................................................................................4
2.5 Strategi Pemasaran...................................................................................................... 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.............................................................................5
3.1 Persiapan Kegiatan Produksi.......................................................................................5
3.2 Pelaksanaan Produksi.................................................................................................. 5
3.3 Pengemasan Produk.....................................................................................................6
3.4 Pemasaran Produk....................................................................................................... 6
3.5 Tahap Pekerjaan dalam Mencapai Tujuan...................................................................6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................................. 7
4.1 Anggaran Biaya........................................................................................................... 7
4.2 Jadwal Kegiatan...........................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................... 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping................................. 9
1.1 Biodata Ketua.............................................................................................................. 9
1.2 Biodata Anggota 1.....................................................................................................10
1.3 Biodata Anggota 2.....................................................................................................11
1.4 Biodata Anggota 3.....................................................................................................12
1.5 Biodata Dosen Pendamping.......................................................................................13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................................... 14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas............................15
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana..............................................................16
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Donat adalah makanan yang sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Berbentuk bulat dan
mempunyai lubang di tengah sekilas berbentuk cincin merupakan ciri khas dari makanan
ini. Donat umumnya berbahan dasar tepung terigu saja, namun ada juga yang memberikan
variasi lain dengan menambahkan kentang pada adonannya (Sugiharto dkk., 2018). Saat ini
donat sangat digemari oleh masyarakat baik anak-anak maupun orang dewasa. Bahkan
donat juga digunakan oleh masyarakat sebagai pengganti kue tart. Variasi donat di pasaran
khususnya di daerah Jember umunya yaitu donat original dan donat kentang sehingga dapat
diketahui bahwa varian rasa masih terbatas. Hal tersebut memunculkan sebuah ide inovatif
untuk menciptakan varian rasa baru pada donat. Inovasi donat dengan penambahan ubi
ungu.

Ubi ungu merupakan salah satu umbi-umbian yang memiliki manfaat dan kandungan
yang baik untuk tubuh. Ubi ungu memiliki warna ungu pekat pada bagian kulit dan
umbinya. Warna ungu tersebut berasal dari pigmen alami yang terkandung didalamnya.
Pigmen tersebut yaitu antosianin, yang baik untuk kesehatan sebagai antioksidan dan
antikanker. Menurut Husna dkk (2013). Bahan pangan yang kini mulai banyak diminati
konsumen bukan saja yang mempunyai penampakan dan citarasa yang menarik, tetapi juga
harus memiliki fungsi fisiologis tertentu bagi tubuh. Keberadaan senyawa antosianin pada
ubi jalar ungu menjadikan jenis bahan pangan ini sangat menarik untuk diolah menjadi
makanan yang mempunyai nilai fungsional (Husna dkk., 2013). Kandungan antosianin
pada ubi jalar ungu cukup tinggi, mencapai 519mg/100g berat basah, sehingga berpontensi
besar sebagai sumber antioksidan untuk kesehatan (Santosa dkk., 2015).

Donat ubi ungu merupakan inovasi produk yang memanfaatkan ubi ungu dengan
tujuan meningkatkan nilai ekonomis ubi ungu. Donat ubi ungu dibuat dengan bahan dasar
tepung terigu dan ubi ungu yang telah dikukus. Pemilihan bahan baku ubi ungu bertujuan
untuk memberikan warna alami pada donat dan menambah nilai gizi pada donat.

Pelaksanaan kegiatan Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini, bertujuan untuk menciptakan
inovasi baru yaitu donat ubi ungu yang memiliki manfaat bagi kesehatan serta bernilai gizi
tinggi. Inovasi ini juga dapat meningkatkan nilai ekonomis ubi ungu serta menambah
keberagaman produk olahan ubi ungu.
1.2 Rumusan Masalah

Beberapa masalah yang timbul dan dapat menjadi masalah dalam Proyek Usaha
Mandiri (PUM) ini adalah :

1. Bagaimana proses pembuatan donat ubi ungu?

2. Bagaimana analisis usaha donat ubi ungu?
3. Bagaimana strategi pemasaran produk donat ubi ungu?

1.3 Tujuan

Adapun tujuan dari pelaksanaan kegiatan Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini adalah :

1. Mengetahui proses produksi donat ubi ungu.

2. Mampu menganalisis usaha produk donat ubi ungu dan kelayakan usaha produk
donat ubi ungu.
3. Mengetahui strategi pemasaran produk donat ubi ungu.

1.4 Manfaat

Adapun manfaat dari pelaksanaan kegiatan Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini adalah :

1. Menumbuhkan dan meningkatkan jiwa wirausaha yang kreatif dan inovatif.

2. Membuka peluang usaha dalam produk donat ubi ungu.

 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Analisa Produk

1. Jenis,Nama dan Karakter produk

Jenis : Makanan Ringan

Nama Produk : Pounuts

Krakteristik : Menawarkan Donat Dengan Kentang Sebagai Bahan Baku Utamanya

2.
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Persiapan Kegiatan Produksi

1. Waktu dan Tempat
Proses produksi CanCus (manisan herbal yang terbuat dari bunga rosella)
ini dilakukan di salah satu rumah anggota tim kami, yaitu di Jalan Melati Desa
Sumbersekar Kecamatan Dau tepatnya di Perumahan Dau Residence B-15 selama
7 Hari dengan alokasi waktu produksi hari Senin hingga Jumat pukul 18.00 WIB
-
21.00 WIB (3 jam) dan hari Sabtu hingga Minggu pukul 09.00 WIB - 15.00 WIB
(6 jam).
2. Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan untuk membuat manisan rosella Cancus ini adalah
meliputi bunga rosella kering, air, gelatin, sirup fruktosa/gula buah, tepung
tapioka, dan gula halus. Untuk alat produksi yang dibutuhkan adalah wadah, kain
saring, panci teflon, kompor, dan loyang.

3.2 Pelaksanaan Produksi

1. Didihkan 1 liter air. Masukkan bunga rosella kering sebanyak 20 gram,
panaskan dengan api kecil selama 20 menit.
2. Saring dengan menggunakan kain saring, sehingga didapatkan ekstrak
bunga rosella.
3. 500 ml ekstrak bunga rosella dibagi menjadi 2, wadah 1 berisi 100 ml dan
wadah 2 berisi 400 ml.
4. Wadah 1 ditambahkan 200 gram sirup fruktosa/gula buah, kemudian
dipanaskan dalam panci teflon selama 5 menit. Selama proses pemanasan
tidak lupa diaduk terus-menerus.
5. Wadah 2 dipanaskan pada api kecil selama 3 menit, sambil ditambahkan
gelatin sebanyak 18% sedikit demi sedikit. Tidak lupa untuk mengaduknya
hingga gelatin larut semua.
6. Wadah 1 dan wadah 2 dicampur, lalu dipanaskan hingga menjadi adonan
manisan jelly.
7. Adonan manisan jelly dimasak selama kurang lebih 7 menit.
8. Tuangkan pada loyang atau cetakan. Biarkan dingin, kurang lebih 1 jam
pada suhu ruang.
9. Masukkan ke kulkas selama 24 jam.
10. Manisan rosella dipotong sesuai selera.
11. Lapisi dengan tepung tapioka dan gula halus (perbandingan 1:1).
12. Manisan herbal rosella siap
dikemas (Agroniaga, 2019)
3.3 Pengemasan Produk
Produk manisan herbal ini dikemas dengan desain kemasan kekinian,
sederhana, dan menarik. Sehingga dapat menarik konsumen untuk membeli
produk ini. Pada kemasan ini terdapat informasi komposisi, logo produk, sosial
media, berat bersih, saran penyimpanan, dan nama produk. Logo produk didesain
seestetik mungkin hingga dapat menarik konsumen dan dapat menjadi identitas
produk yang gampang diingat oleh konsumen.

3.4 Pemasaran Produk

Pemasaran produk akan dilakukan dengan cara yang pertama yaitu
melakukan tester gratis kepada para konsumen dengan tujuan untuk mendapatkan
review atau testimoni. Yang kedua melakukan promosi dengan cara seperti
melampirkan hasil testimoni yang telah dilakukan terhadap konsumen. Adapun
cara lain adalah membuat sosial media dan mengiklankannya di sosial media
seperti instagram, tiktok, shopee, dan juga mencari distributor untuk dapat
memasukkan produk ke dalam apotek dan toko-toko besar seperti alfamart,
indomart, dan lain-lain.

3.5 Tahap Pekerjaan dalam Mencapai Tujuan

Ada 3 tahapan kegiatan yang dapat dilakukan dalam mencapai tujuan yaitu
yang pertama adalah Sebelum Kegiatan, merupakan tahapan membuat proposal
sebagai pedoman dasar dalam mencapai tujuan market atau pasar. Yang kedua,
Selama Kegiatan, merupakan tahapan produksi dan uji pasar. Setelah itu tahapan
atau upaya untuk memperkenalkan produk inovasi manisan herbal rosella ke
masyarakat, proses pemasaran, dan promosi. Dan terakhir, Sesudah Kegiatan
merupakan tahap evaluasi serta pengembangan produk setelah membuat laporan
untuk semua kegiatan yang dilakukan dalam program PKM Kewirausahaan ini.
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan yang diperlukan 200.000
2 Bahan habis pakai 360.000
3 Perjalanan 100.000
4 Lain-lain 440.000
Jumlah 1.100.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan Person
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 Penanggung Jawab

1 Persiapan Mohammad
produksi Alfarizi Abdullah

2 Pelaksanaan Billie Faiqul Izzat

produksi

3 Pengemasan Daniel Robinhot

produk Habeahan

4 Pemasaran
produk

5 Evaluasi produk Diah Putri Nofianti

 DAFTAR PUSTAKA

Agroniaga. 2019. Resep Permen Jelly dari Bunga Rosella, Cemilan Sehat untuk
Keluarga, dilihat 26 September 2021.
agroniaga.com/resep-permen-jelly-dari-bunga-rosella-cemilan-sehat-untuk-
keluarga/
Arifiyani. 2009. Penelitian Pengaruh Air Rebusan Bunga Rosella terhadap Kadar
Glukosa Darah Studi Eksperimental pada Tikus dengan Pembebanan
Glukosa. Skripsi. Semarang: Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Sultan
Agung.
Pujiyono, dkk. 2018. ‘Pemanfaatan Tanaman Rosella sebagai Upaya dalam
Meningkatkan Kesejahteraan dan Ekonomi Masyarakat’, Jurnal SEMAR Vol.
10 No. 1, hal. 22 – 28, Universitas Sebelas Maret, dilihat 26 September 2021.
https://jurnal.uns.ac.id/jurnal-semar
Suarna, Nyoman. 2021. Made Tanu Kantongi Rp 600 Ribu Seminggu dari Panen
Tanaman Rosella, dilihat 26 September 2021.
baliexpress.jawapos.com/read/2021/08/31/286384/made-tanu-kantongi-rp-
600-ribu-seminggu-dari-panen-tanaman-rosella
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pendamping

1.1 Biodata Ketua

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mohammad Alfarizi Abdullah
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Informasi / D-IV Teknik
Informatika
4 NIM 2141720142
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo, 15 Desember 2002
6 Alamat E-mail aalfarizi688@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082117700355
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan
Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Malang, 26 September 2021

Ketua Tim,

(Mohammad Alfarizi Abdullah)

1.2 Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Billie Faiqul Izzat
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Informasi / D-IV Teknik
Informatika
4 NIM 2141720051
5 Tempat dan Tanggal Lahir Probolinggo, 5 Mei 2003
6 Alamat E-mail billieizzat@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082234621196
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan
Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Probolinggo, 26 September 2021

Anggota 1,

(Billie Faiqul Izzat)

1.3 Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Daniel Robinhot Habeahan
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Informasi / D-III Manajemen
Informatika
4 NIM 2131710123
5 Tempat dan Tanggal Lahir Limbong, 14 Agustus 1999
6 Alamat E-mail danielrobinhot4@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081224922894
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan
Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bandung, 26 September 2021

Anggota 2,

(Daniel Robinhot Habeahan)

1.4 Biodata Anggota 3

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Diah Putri Nofianti
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Informasi / D-IV Teknik
Informatika
4 NIM 2141720054
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 9 November 2002
6 Alamat E-mail diahputrinofianti@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089523839411
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Nama Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan
Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Malang, 26 September 2021

Anggota 3,

(Diah Putri Nofianti)

1.5 Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Pendidikan Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/Prodi
Tahun Masuk-Lulus
C. Rekam Jejak Tri Dharma
PT Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1
2
3
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
3
Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Malang, 26 September 2021
Dosen Pendamping

(Nama Lengkap + Gelar)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

1. Perlengkapan yang diperlukan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

a. Wadah 2 10.000 20.000
b. Kain saring 1 20.000 20.000
c. Panci teflon 1 30.000 30.000
d. Kompor 1 100.000 100.000
e. Loyang 2 15.000 30.000
SUB TOTAL (Rp) 200.000
2. Bahan habis pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
a. Bunga rosella kering 5 60.000 300.000
b. Gelatin 1 20.000 20.000
c. Sirup fruktosa/gula buah 1 20.000 20.000
d. Tepung tapioka 1 10.000 10.000
e. Gula halus 1 10.000 10.000
SUB TOTAL (Rp) 360.000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
a. Transport lokal (untuk 4 25.000 100.000
keperluan pembelian
bahan)
SUB TOTAL (Rp) 100.000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Biaya pembuatan produk 1 140.000 140.000
- Biaya berlangganan internet 1 100.000 100.000
(bulanan)
- Biaya pemakaian pulsa 4 50.000 200.000
SUB TOTAL (Rp) 440.000
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 1.100.000
(Satu Juta Seratus Ribu Rupiah)
 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas

Alokasi Uraian Tugas

No Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Waktu
(jam/minggu)

D-IV Memimpin kegiatan

Mohammad Alfarizi
1 Teknologi Rekayasa 12 usaha dan mengatur
Abdullah/2141720142
Informatika semua kegiatan
usaha

D-IV Membuat jadwal

Billie Faiqul
2 Teknologi Rekayasa 12 produksi dan mengawasi
Izzat/2141720051
Informatika usaha

Bertanggung jawab
D-III terhadap pengemasan
Daniel Robinhot
3 Manajemen Rekayasa 12 dan pemasaran produk
Habeahan/2131710123
Informatika

D-IV Mengelola keuangan

Diah Putri usaha dan evaluasi
4 Teknologi Rekayasa 12
Nofianti/2141720054 produk
Informatika
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Mohammad Alfarizi Abdullah
NIM 2141720142
Program Studi : D-IV Teknik
Informatika Jurusan : Teknologi Informasi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Manisan
Rosella “CanCus” Pengontrol Gula Darah yang diusulkan untuk tahun
anggaran 2021 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Malang, 26 September 2021

Yang menyatakan,

tanpa materai 10.000

(Mohammad Alfarizi Abdullah)

NIM. 2141720142