1.

Pengertian Penyusunan permintaan (order) makanan berdasarkan menu yang telah

tersedia atau pedoman menu dan atau pasien yang dilayani.
2. Tujuan Tersedianya makanan untuk pasien rawat inap secara regular berdasarkan
waktu pemberian makan dan sesuai standar yang telah ditetapkan
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No: /PKM/UKP/2018 tentang layanan klinis yang
menjamin kesinambungan layanan
4. Referensi Buku PGRS Tahun 2005
5. Alat dan A. Alat dan Bahan
Bahan/Langkah- a. Alat
langkah - Alat tulis
b. Bahan
- Form pemesanan bahan makanan
B. Langkah-langkah
1. Ahli gizi membuat rekapitulasi kebutuhan makanan pasien
berdasarkan diet yang telah diberikan oleh dokter
2. Ahli gizi membuat etiket pasien dalam 3 kali makana yaitu makan
pagi, makan siang, dan makan sore
3. Ahli gizi atau petugas gizi memesan makanan pasien yang telah
direkapitulasi
Kebijakan pemberian makan diberikan kepada pasien baru, bila
masuk ketika sarapan makan pasien tersebut masih mendapatkan
makan sampai jam 08.00, bila makan siang maka sampai jam 14.00,
bila makan sore maka sampai jam 20.00
6.

Membuat rekapitulasi kebutuhan

makanan pasien berdasarkan diet
yang telah diberikan oleh dokter

Membuat etiket pasien dalam 3 kali makana yaitu

makan pagi, makan siang, dan makan sore

Memesan makanan pasien yang

telah direkapitulasi

7. Bagan Alir
8. Hal yang perlu -
diperhatikan
9. Unit terkait 1. Ahli gizi
2. Petugas pengolah bahan makanan
10. Rekaman Histori No Yang diubah Isi perubahan Tgl mulai
diberlakukan
Perubahan
No Kegiatan
1. Apakah petugas gizi membuat rekapitulasi kebutuhan makanan pasien berdasarkan diet
yang telah diberikan oleh dokter ?
2. Apakah petugas gizi membuat etiket pasien dalam 3 kali makana yaitu makan pagi, makan
siang, dan makan sore ?
3. Apakah petugas gizi memesan makanan pasien yang telah direkapitulasi ?
4. Apakah petugas menentukan kebijakan pemberian makan diberikan kepada pasien baru, bila
masuk ketika sarapan makan pasien tersebut masih mendapatkan makan sampai jam 08.00,
bila makan siang maka sampai jam 14.00, bila makan sore maka sampai jam 20.00 ?