BUKU RESEP

ANEKA KERIPIK

Food Recipe
OLAHAN
 Keripik Kulit Pisang

Bahan-bahan:
250 gr kulit pisang kepok
500 gr terigu
3 sendok makan tapioka
3 siung bawang merah, haluskan
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan royco
garam secukupnya
1 sendok teh kapur sirih
Minyak Goreng
Bahan Taburan:
2 sendok makan Cabe bubuk
1 sendok makan gula halus
Cara Membuat:
Cuci bersih kilit pisang, rendam
dengan kapur sirih selama 12 jam
Cuci lagi kulit pisang hingga airnya
jernih (bersih dari kapur sirih)
Kulit pisang + 100 ml air blender hingga
halus.
Campurkan kulit pisang, terigu, tapioka
bawang merah, ketumbar, royca dan
garam, aduk hingga tercampur rata
Cetak adonan sesuai selera
Goreng hingga matang
Bubuhi dengan bahan taburan
Siap disajikan
 Keripik Terung

Bahan-bahan:

250 gr Terung Ungu

100 gr terigu
100 gr tepung beras
Garam
Kunyit
5 lembar daun jeruk, iris
1/2 sendok makan ketumbar
Minyak Goreng

Cara membuat:
Cuci bersih terung, iris tipis, lalu
rendam dengan air garam selama 15
menit. tiriskan
Campurkan Tepung beras , terigu,
kunyit, garam, daun jeruk, ketumbar,
tambahkan air secukupnya, aduk hingga
rata.
Ambil secukupnya irisan terung
tambahkan bahan tepung, goreng dalam
minyak panas hingga kuning keemasan
Siap disajikan
 Keripik Kentang
Kopi Karamel

Bahan-bahan:
250 gr Kentang
500 gr Terigu
100 gr Tapioka
1/2 sendok makan garam

Bahan Karamel:
100 gr gula
pasir 25 gr
kopibubuk
100 ml air
Cara membuat:
Kupas kentang, cuci bersih
Kukus kentang, setelah
matang tumbuk hingga halus
Tambahkan terigu, tapioka,
garam, aduk rata hingga bisa
dibentuk
Cetak adonan sesuai selera,
kemudian goreng hingga
matang
Karamel : didihkan air,
gula, dan kopi hingga
mengental sambil terus
diaduk
Stelah mengental kecilkan api
tuang keripik kentang , aduk
hingga karamel melekat
merata pada semua keripik.
Sajikan