JOBSHEET

PAS GASAL
SMK MUHAMMADIYAH SALAMAN
TAHUN PELAJARAN 2023/2024
A. Elemen
MATA PELAJARAN Elemen Capaian Pembelajaran

Dasar-dasar kuliner Perkembangan Pada akhir fase E, peserta didik mampu

Bidang Kuliner menjelaskan dengan kreatif sejarah
secara global memasak, peran teknologi dalam dunia
dan kuliner dan perkembanganya sejak jaman
perkembangan primitif sampai modern, komputerisasi pada
teknologi yang industri kuliner serta perkembangan terkini
berkaitan tentang bidang kuliner, termasuk fusion
dengan bidang fooddan gastronomy molecular.
kuliner

B. Tujuan Pembelajaran
Mata Pelajaran Tujuan Pembelajaran

Dasar-Dasar Kuliner Peserta didik secara mandiri mampu

mengidentifikasi dan mendeskripsikan peralatan
memasak beserta fungsinya dari peralatan
memasak zaman pra sejarah hingga zaman
modern dengan tepat (minimal 10 alat masak)

C. INSTRUMEN SOAL
(terlampir)

D. PENILAIAN

1. ASPEK DAN SKOR PENILAIAN DASAR-DASAR KULINER

N ASPEK PENILAIAN SKOR
O.
1. Peserta didik mampu mencari gambar peralatan memasak dari zaman pra 20
Sejarah hingga zaman modern.
2. Peserta didik mampu mengidentifikasi dan mendeskripsikan peralatan 20
memasak dari zaman prasejarah hingga zaman modern.
3. Peserta didik mampu menjelaskan fungsi peralatan masak sesuai dengan 20
gambar.
 4. Peserta didik mampu menyajikan gambar beserta deskripsi peralatan 40
memasak dalam bentuk kliping dengan menggunakan canva.
Pedoman Penilaian
Nilai = jumlah skor

Format Penilaian
Lembar Penilaian Projek Dasar-Dasar Kuliner

No. Nama

Penyajian
memasak

memasak

memasak
peralatan

peralatan

peralatan
Deskripsi
Gambar

gambar
Fungsi

Nilai
Lampiran:
PAS GASAL

KELAS X KULINER 1

(DASAR-DASAR KULINER, SEJARAH DAN INFORMATIKA)

SMK MUHAMMADIYAH SALAMAN

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

HARI/TANGGAL :

DURASI : 120 MENIT

PESERTA : 71 PESERTA

Petunjuk Soal:

 Soal merupakan kolaborasi mata Dasar-Dasar Kuliner, Sejarah dan Informatika.

 Jawaban dibuat dalam bentuk kliping dan power point.
 Jawaban dikumpulkan melalui link google drive yang akan dibagikan.
Soal:

1. Buatlah kliping dengan menggunakan aplikasi canva tentang

macam-macam peralatan memasak dari zaman pra Sejarah
hingga zaman modern (10 macam peralatan memasak) yang
meliputi jenis peralatan memasak, deskripsi peralatan
memasak, fungsi peralatan memasak.