ANALISIS USAHA DAN STRATEGI PEMASARAN FROZEN

OLOS VARIAN ISI SUWIRAN

DI BALAI BESAR PELATIHAN PERTANIAN KETINDAN
KECAMATAN LAWANG KABUPATEN MALANG

PRAKTIK KERJA LAPANG

(PKL)

Oleh

Galuh Abdul Basir Hermawan

D31201883

PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS

JURUSAN MANAJEMEN AGRIBISNIS
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
2023
 ANALISIS USAHA DAN STRATEGI PEMASARAN FROZEN
OLOS VARIAN ISI SUWIRAN
DI BALAI BESAR PELATIHAN PERTANIAN KETINDAN
KECAMATAN LAWANG KABUPATEN MALANG

PRAKTIK KERJA LAPANG

(PKL)

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya Pertanian (A.Md.P)
Program Studi Manajemen Agribisnis
Jurusan Manajemen Agribisnis

Oleh

Galuh Abdul Basir Hermawan

D31201883

PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS

JURUSAN MANAJEMEN AGRIBISNIS
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
2023

ii
 iii

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DAN

TEKNOLOGI
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
JURUSAN MANAJEMEN AGRIBISNIS

LEMBAR PENGESAHAN

ANALISIS USAHA DAN STRATEGI PEMASARAN FROZEN OLOS

VARIAN ISI SUWIRAN

Galuh Abdul Basir Hermawan

D31201883

Telah melaksanakan Magang dan dinyatakan lulus

Pada Tanggal:……..

Tim Penilai
Pembimbing Lapang (Eksternal) Dosen Pembimbing (Internal)

Herdinastiti, SP.MP Linda Ekadewi Widyatami, SP.MP

NIP. 19631231 199512 1 001

Mengetahui,
Ketua Jurusan Manajemen Agribisnis

Taufik Hidayat, SE. M. Si,

NIP. 19740902 200501 1 001

iii
 iv

PRAKATA

lllll

iv
 v

RINGKASAN

Analisi Usaha Dan Strategi Pemasaran Olos Varian Isi Suwiran Di Balai
Besar Pelatihan Pertanian Ketindan, Kecamatan Lawang, Kabupaten
Malang, Galuh Abdul Basir Hermawan, NIM D31201883, Tahun 2023, 27
Halaman, Jurusan Manajemen Agribisnis, Politeknik Negeri Jember, Dosen
Pembimbing Linda Eka Dewi, S.P.,M.P. dan Pembimbing Lapang Nining
Hariyani, S.P.,M.P.

Balai Besar Pelatihan (BBPP) Ketindan Lawang merupakan salah satu

instansi yang bergerak di bidang pertanian dibawah tanggung jawab Kepala
Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumberdaya Manusia Pertanian
(BPPSDMP) Kementerian Pertanian. Tugas pokoknya yaitu melaksanakan dan
mengembangkan pelatihan teknis, fungsional dan kewirausahaan di bidang
pertanian bagi aparatur dan non aparatur pertanian dalam hal ini mahasiswa untuk
melaksanakan Praktik Kerja Lapang (PKL). Agar mahasiswa siap terjun ke
masyarakat baik ke dalam dunia usaha maupun dunia industri bidang pertanian,
maka perlu dibekali dengan berbagai pengetahuan dan keterampilan yang dapat
menunjang kompetensinya.
Kegiatan PKL yang dilakukan secara umum dapat meningkatkan
pengetahuan, keterampilan dan pengalaman kerja bagi mahasiswa. Keterlibatan
kerja mahasiswa dalam kegiatan agribinis di BBPP Ketindan meliputi:
keterlibatan dalam kegiatan di pembibitan stroberi, pencatatan perkembangan dan
pertumbuhan tanaman stroberi, menganalisis strategi pemasaran dengan judul
analisis usaha dan strategi pemasaran olos varian isi suwiran,, menganalisis
SWOT dan menyusun rencana pengembangan usaha yang dapat dilakukan setelah
menyelesaikan studi di Program Diploma III Politeknik Negeri Jember.
Selanjutnya hasil analisis menunjukkan bahwa pemasaran yang dilakukan
agar produk usaha ini dapat berkembang luas yaitu dengan melakukan analisis
SWOT serta BMC ( Bussiness Model Canvas). Strategi usaha yang dapat
dilakukan oleh perusahaan adalah strategi bertahan (kuadran IV SWOT). Hal ini
disebabkan karena umur perusahaan yang masih sangat dini dan dalam tahap
perkenalan. Strategi yang dapat dilakukan meliputi: 1) Meningkatkan pengetahuan
pengusaha agar dapat memproduksi bhan baku produk secara efektif dan efisien
serta mempertahankan kualitas dan harga produk; 2). Melakukan promosi agar
minat konsumen semakin meningkat; 3). Memperluas pangsa pasar khisusnya
secara online untuk lebih memperluas pengenalan produk terhadap konsumen; 4).
Menambah varian rasa pedas produk untuk menambah minat konsumen terhadap
produk dengan menyesuaikan karakter konsumen/masyarakat sekita;5.)
Mengubah nama produk menjadi Cireng Pedas Varian Isi Suwiran.Hal itu
dilakukan karena analisis SWOT yang sudah dilakukan menunjukkan letak
diagram swot atas usaha ini pada kuadran 4, jadi untuk usaha ini dapat
berkembang dan memperoleh keuntungan maksimal maka strategi yang dilakukan

v
 vi

adalh mengubah nama produk tersebut dengan tujuan menyesuaikan pengetahuan

konsumen/masyarakat sekitar atau target pasar terhadap produk tersebut.Rencana
pengembangan usaha yang dapat dilakukan adalah dengan melaksanakan 9
komponen business model canvas (BMC) mulai dari menentukan nilai produk
yang ditawarkan (value propositions), segmentasi pelanggan (customer segments),
hubungan dengan pelanggan (customer relationship), saluran (channels), mitra
kunci (key partners), aktivitas kunci (key activities), sumberdaya kunci (key
resource), penerimaan (revenue streams) dan struktur biaya (cost structure). BMC
tersebut selanjutnya divisualisasikan dalam bentuk kanvas agar lebih mudah
dipahami dan diimplementasikan dalam kegiatan usaha

vi
 vii

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................... iii
PRAKATA...................................................................................................... iv
RINGKASAN................................................................................................ v
DAFTAR ISI................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL.......................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR..................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................. xi
BAB 1. PENDAHULUAN............................................................................ 1
1.1 Latar Belakang.............................................................................. 1
1.2 Tujuan dan Manfaat...................................................................... 2
1.2.1 Tujuan Umum.................................................................... 2
1.2.2 Tujuan Khusus.................................................................... 2
1.2.3 Manfaat Magang................................................................ 3
1.3 Lokasi dan Jadwal Kerja.............................................................. 4
1.4 Metode Pelaksanaan..................................................................... 4
1.4.1 Metode Observasi Tidak Langsung dan Partisipasif...... 4
1.4.2 Metode Pengumpulan Data............................................... 4
BAB 2. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN.......................................... 7
2.1 Sejarah BBPP Ketindan Lawang................................................ 7
2.2 Struktur Organisasi BBPP Ketindan........................................... 8
2.3 Kondisi Lingkungan..................................................................... 10
BAB 3. TOPIK RANGKAIAN KEGIATAN DI BALAI BESAR
PELATIHAN PERTANIAN (BBPP) KETINDAN.................... 11
3.1 Pengenalan Lapangan dan Lingkungan Kerja di BBPP
Ketindan............................................................................................... 11
3.2 In House Training......................................................................... 11
3.3 Pemeliharaan Tanaman Strawberry............................................ 11

vii
 viii

3.4 Pencatatan...................................................................................... 11
3.5 Menganalisis Strategi Pemasaran................................................ 12
3.6 Menganalisis SWOT.................................................................... 13
3.7 Membuat Rencana Pengembangan Usaha (BMC).................... 14
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................... 16
4.1 Analisis Usaha Frozen Olos Varian Isi Suwiran....................... 16
4.2 Strategi Pemasaran....................................................................... 18
4.2.1 Product................................................................................ 19
4.2.2 Price (Harga)...................................................................... 20
4.2.3 Promotion (Promosi)......................................................... 21
4.2.4 Place (Tempat pemasaran)............................................... 21
4.3 Kuadran SWOT............................................................................ 25
4.4 Tabel Matriks SWOT................................................................... 26
4.5 BMC............................................................................................... 27
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN..................................................... 30
5.1 Kesimpulan.................................................................................... 30
5.2 Saran............................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................... 32
LAMPIRAN.................................................................................................... 33

viii
 ix

DAFTAR TABEL

Halaman
4.1 Perhitungan Hasil Analisis Usaha Frozen Olos Varian Isi Suwiran...... 16
4.2Perhitungan BEP, R/C Ratio, dan ROI pada Usaha Frozen Olos
Varian................................................................................................... 18
4.3 Perbandingan Harga Produk yang Sejenis............................................. 20
4.4 Hasil Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal Frozen Olos Varian
Suwiran................................................................................................. 24
4.5 Matriks SWOT Usaha frozen olos varian isi suwiran............................ 26

ix
 x

DAFTAR GAMBAR

Halaman
2.1 Landbouw School.................................................................................. 8
2.2 Struktur Organisasi BBPP Ketindan Lawang........................................ 9
4.1 Business Model Canvas......................................................................... 29

x
 xi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
1. Alat yang digunakan dalam Proses Produksi...................................................... 39
2. Bahan yang digunakan dalam Proses Produksi........................................ 40
3. Bahan Penunjang yang digunakan dalam Proses Produksi...................... 41
4. Biaya Variabel dalam Satu Kali Produksi................................................ 41
5. Biaya Depresiasi dalam Satu Kali Produksi............................................ 42
6. Perhitungan Total Asset dalam Produksi Frozen Olos Varian Isi
Suwiran................................................................................................. 43

xi
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Balai Besar Pelatihan (BBPP) Ketindan Lawang merupakan salah satu
instansi yang bergerak di bidang pertanian. BBPP Ketindan juga merupakan salah
satu Unit Pelaksana Teknis (UPT) di bidang pelatihan pertanian, berada dibawah
dan bertanggung jawab kepada Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan
Sumberdaya Manusia Pertanian (BPPSDMP) yang secara teknis dibawah Pusat
Penyuluhan Pertanian, Badan Penyuluhan dan iPengembangan Sumberdaya
Manusia Pertanian. BBPP Ketindan mempunyai tugas pokok melaksanakan dan
mengembangkan pelatihan teknis, fungsional dan kewirausahaan di bidang
pertanian bagi aparatur dan non aparatur pertanian.
Praktek Kerja Lapang (PKL) merupakan suatu kegiatan yang dilakukan
mahasiswa dalam upaya untuk memperoleh pengetahuan baru dan pengalaman
praktek kerja. Adanya kegiatan PKL di Balai Besar Pelatihan Pertanian Ketindan
Lawang, diharapkan dapat memberikan gambaran kepada mahasiswa tentang
kondisi nyata yang ada dalam dunia pertanian dan memberikan kemampuan bagi
mahasiswa dalam meningkatkan kompetensi yang ditempuh. Tujuan dari Praktek
Kerja Lapang (PKL) ini adalah agar mahasiswa mampu melaksanakan kegiatan
kerja lapang pada suatu perusahaan ataupun instansi dan mampu membentuk
sikap serta keterampilan kerja, khususnya pada bidang pelatihan pertanian
khususnya yang berada di Balai Besar Pelatihan Pertanian Ketindan Lawang.
Kegiatan-kegiatan di Balai Besar Pelatihan Pertanian Ketindan Lawang
tentunya dapat membantu proses pengembangan tugas akhir mahasiswa/i jurusan
Manajemen Agribisnis. Kegiatan tersebut diantaranya seperti kegiatan pelatihan
pertanian, pengembangan dan koordinasi kelembagaan petani perkebunan,
sertifikasi, dan kelas pengembangan strategi usaha dalam bidang pertanian.
Untuk kegiatan yang sangat diperlukan guna mengembangkan tugas akhir
tersebut yaitu pada kelas pengembangan strategi usaha dalam bidang pertanian.
Kelas tersebut diisi berbagai mentor dari BBPP ketindan itu sendiri yang sudah

1
 2

pasti berkompeten di bidang tersebut. Di dalam kelas tersebut terdapat materi

yang sangat diperlukan untuk membantu mengembangkan tugas akhir saya yang
berjudul analisi usaha frozen olos varian isi suwiran, yaitu tentang strategi
pemasaran yang meliputi analisis SWOT beserta Bussiness Model Canvas
(BMC).
Frozen olos varian isi suwiran merupakan produk olahan dari bahan tepung
tapioca dan tepung terigu yang dikombinasikan dengan varian suwiran.Varian
suwiran tersebut diantaranya yaitu suwiran ayam, suwiran telur puyuh, suwiran
kubis, suwiran wortel serta suwiran cabai yang merupakan ciri khas dari makanan
ini. Olos terkenal dengan isian suwiran cabai dengan kubis saja, namun pada ide
usaha ini memiliki inovatif baru yaitu varian isi suwiran yang tentunya tidak
meninggalkan ciri khas dari jajanan olos tersebut yaitu pedas dari suwiran
cabainya. Dengan adanya kegiatan-kegiatan yang relevan di BBPP untuk
membantu mengembangkan tugas akhir saya tersebut maka dengan itu laporan ini
dibuat yang berjudul Analisi Usaha dan “Strategi Pemasaran Frozen Olos Varian
Isi Suwiran”

1.2 Tujuan dan Manfaat

1.2.1 Tujuan Umum
a. Melatih mahasiswa agar dapat menerapkan ilmu dan pengetahuan yang
telah didapatkan di perkuliahan dalam kegiatan di lapangan.
b. Memperoleh pengalaman profesional untuk bekerja secara nyata di
lapangan.
c. Memberikan bekal pengetahuan, keterampilan, dan pengalaman praktik
kepada mahasiswa mengenai kegiatan agribisnis atau ekonomi
pertanian di lapangan.
1.2.2 Tujuan Khusus
a. Mengetahui strategi pemasaran produk Frozen Olos Varian Isi Suwiran
b. Mengetahui analisis swot Frozen Olos Varian Isi Suwiran
c. Merumuskan rencana usaha Frozen Olos Varian Isi Suwiran.
 3

1.2.3 Manfaat Magang

a. Memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan program (D3) Politeknik
Negeri Jember
b. Bagi Instansi yang bersangkutan, dapat dijadikan sebagai tambahan
informasi untuk mengevaluasi hal-hal yang berkaitan dengan kegiatan
pelatihan sumberdaya manusia pertanian.
c. Bagi mahasiswa dapat menjadikan sarana pelatihan kerja lapangan dan
pengembangan pengetahuan serta pengalaman.
d. Sebagai tambahan informasi dan studi pustaka bagi semua pihak yang
tertarik dalam topik pemasaran produk pertanian.
 4

1.3 Lokasi dan Jadwal Kerja

a. Lokasi
Tempat : Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan Malang
Alamat : Jalan Ketindan No.1, Kecamatan Lawang, Kabupaten
Malang,
Provinsi Jawa Timur.
b. Jadwal Kerja
Tanggal : 1 Maret 2023 – 30 Juni 2023.
Hari : Senin – Kamis : pukul 07.30 - 16.00 WIB
Jumat : pukul 07.30 - 16.30 WIB.

1.4 Metode Pelaksanaan

Adapun beberapa metode yang digunakan, antara lain:

1.4.1 Metode Observasi Tidak Langsung dan Partisipasif

Pelaksanaan metode langsung dan partisipasif dilakukan dengan mencari

sumber pemahaman tentang teori strategi pemasaran di Balai Besar
pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan.

1.4.2 Metode Pengumpulan Data

Pengumpulan data dilakukan dengan beberapa metode seperti observasi,
wawancara, dan studi pustaka.
a. Observasi
Metode Observasi merupakan salah satu metode pengumpulan data
dengan cara mengamati secara langsung dan pencatatan secara
sistematis terhadap objek yang akan diteliti. Metode Observasi yang
dilakukan di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan dengan
cara kegiatan bimbingan kepada pembimbing lapang tentang kegiatan
Strategi Pemasaran.
 5

b. Wawancara
Metode wawancara merupakan salah satu metode pengumpulan data
dengan cara melakukan tanya jawab dengan narasumber sehingga bisa
mendapatkan informasi yang diinginkan. Perolehan data dilakukan
dengan cara mengajukan beberapa pertanyaan yang telah disiapkan
kepada narasumber.
c. Studi Pustaka
Metode studi literatur merupakan salah satu metode pengumpulan data
dengan cara menggunakan buku, jurnal, dan referensi terkait topik yang
sedang dibahas. Metode ini dilakukan oleh penulis dengan membaca
pustaka yang relevan terkait dengan nilai tambah dan rencana usaha
yang dapat dilakukan di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP)
Ketindan.
 BAB 2. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Sejarah BBPP Ketindan Lawang

Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan merupakan salah satu
Unit Pelaksana Teknis (UPT) di bidang pelatihan pertanian, berada dibawah dan
bertanggung jawab kepada Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan
Sumberdaya Manusia Pertanian (BPPSDMP) yang secara teknis dibawah Pusat
Penyuluhan Pertanian, Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumberdaya
Manusia Pertanian.
BBPP Ketindan mengemban mandat sesuai Peraturan Menteri Pertanian
(Permentan) Nomor 103/Permentan/OT.140/10/2013 tentang organisasi dan tata
kerja Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan adalah melaksanakan
pelatihan fungsional bagi aparatur, pelatihan teknis dan profesi, mengembangkan
model dan teknik pelatihan fu ngsional dan teknis di bidang pertanian bagi
aparatur dan non aparatur pertanian, dituntut untuk menjadi lembaga pelatihan
yang terpercaya dalam menyelenggarakan dan mengembangkan pelatihan
pertanian guna memantapkan SDM pertanian yang profesional.
Institusi ini berawal dari berdirinya Landbouw School (Sekolah Pertanian)
pada tahun 1927 oleh Pemerintah Hindia Belanda. Landbouw School merupakan
bentuk pendidikan kejuruan dibidang pertanian dan perkebunan, yang saat itu
bertujuan untuk memenuhi temangga kerja terdidik dari penduduk pribumi. Pada
tahun 1942, Sekolah Pertanian ini berubah menjadi Naoming Dozo pada masa
pendudukan Jepang. Tidak lama berselang setelah kemerdekaan Negara
Indonesia, lembaga ini digunakan oleh Pemerintah Republik Indonesia untuk
melakukan kegiatan pelatihan bagi petani pemuda pejuang dan kursus kilat mantri
tani. Lembaga pelatihan ini hanya berjalan selama 4 tahun, karena pada tahun
1949 lembaga ini berubah nama menjadi Sekolah Kader Guru Pertanian (SKGP).
Sekolah ini mempunyai tugas untuk mencetak temangga pengajar di bidang
pertanian. Nama SKGP mangalami perubahan nama kembali pada tahun 1962

6
 7

menjadi Sekolah Persamaan Pengamatan Pertanian (SPPP) yang kemudian

berubah lagi menjadi Pusat Latihan Pertanian (PLP) pada tahun 1965.

Gambar 2.1 Landbouw School

Seiring berkembangnya kebutuhan akan pelatihan pertanian bagi aparatur
pertanian, lembaga ini berubah menjadi Balai Latihan Pegawai Pertanian (BLPP)
pada tahun 1973. Kemudian berubah nama kembali pada tahun 2000 menjadi
Balai Diklat Pertanian (BDP). Selanjutnya berdasarkan Keputusan Kementerian
Pertanian, lembaga ini berubah nama menjadi Balai Diklat Agribisnis Tanaman
Pangan dan Tanaman Obat (BDATPO) pada tahun 2002. Lembaga ini tetap
melaksanakan fungsi utamanya sebagai lembaga pelatihan di bidang pertanian
tanaman pangan dan tanaman obat. Pada tahun 2004 BDATPO berganti nama
menjadi Balai Besar Diklat Agribisnis Tanaman Pangan dan Tanaman Obat
(BBDATPO) Ketindan. Kemudian pada tahun 2007 BBDATPO berganti nama
kembali menjadi Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan.

2.2 Struktur Organisasi BBPP Ketindan

BBPP Ketindan sebagai lembaga pemerintah eselon II adalah UPT vertikal
Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian, dipimpin oleh seorang
pejabat eselon II/b sebagai Kepala Balai dan 1 (satu) orang eselon III yaitu Kepala
Bagian Umum serta Kelompok Jabatan Fungsional.
 8

Gambar 2.2 Struktur Organisasi BBPP Ketindan Lawang

Dengan struktur organisasi seperti di atas maka jabatan struktural di lingkup
Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber
Daya Manusia Pertanian hanya tersisa dua yaitu Kepala Balai (Eselon II B) dan
Kepala Bagian Umum (Eselon III A), sedangkan pegawai lainnya masuk kepada
kelompok jabatan fungsional yang terbagi menjadi fungsional tertentu dan
fungsional umum. Untuk jabatan fungsional tertentu yang sudah ada di BBPP
Ketindan terdiri dari:
1. Fungsional Widyaiswara berdasarkan Peraturan Menteri Pendayagunaan
Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 22 Tahun 2014 tentang
Jabatan Fungsional Widyaiswara beserta Angka Kreditnya. Untuk lebih
merinci peran Fungsional Widyaiswara maka berdasarkan Peraturan Kepala
Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian No.
180/Kpts/SM.140/J/12/11 maka Fungsional Widyaiswara di BBPP Ketindan
dibagi menjadi 5 (lima) spesialisasi yaitu:
a. Spesilaisasi Budidaya Tanaman
b. Spesilaisasi Hama dan Penyakit Tanaman
c. Spesilaisasi Pasca Panen dan Teknologi Hasil
d. Spesilaisasi Sosial Ekonomi Pertanian
e. Spesilaisasi Penyuluhan Pertanian
2. Fungsional Perencana berdasarkan Peraturan Menteri Pendayagunaan
Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 4 Tahun 2020 tentang
Jabatan Fungsional Perencana;
 9

3. Fungsional Analis Kepegawaian berdasarkan Peraturan Menteri

Pendayagunaan Aparatur Negara Nomor : PER/36/M.PAN/11/2006 tentang
Jabatan Fungsional Analis Kepegawaian beserta Angka Kreditnya;
4. Fungsional Analis Pengelolaan Keuangan APBN berdasarkan Peraturan
Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor
53 Tahun 2018 tentang Jabatan Fungsional Analis Pengelolaan Keuangan
APBN;
5. Fungsional Pranata Keuangan APBN berdasarkan Peraturan Menteri
Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 54 Tahun
2018 tentang Jabatan Fungsional Pranata Keuangan APBN
6. Fungsional Pranata Hubungan Masyarakat berdasarkan Peraturan Menteri
Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 6 Tahun
2014 tentang Jabatan Fungsional Pranata Hubungan Masyarakat dan Angka
Kreditnya;
7. Fungsional Pranata Komputer berdasarkan Peraturan Menteri
Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 32 Tahun
2020 tentang Jabatan Fungsional Pranata Komputer;
Sedangkan untuk pegawai lainnya yang belum beralih ke fungsional tertentu
secara defakto tergabung dalam kelompok jabatan fungsional umum yang
terfungsikan pada Sub Koordinator Kepegawaian dan Rumah Tangga; Sub
Koordinator Keuangan; Sub Koordinator Perlengkapan dan Instalasi; Sub
Koordinator Program dan Kerjasama; Sub Koordinator Evaluasi dan Pelaporan;
Sub Koordinator Pelatihan Aparatur dan Sub Koordinator Pelatihan Non
Aparatur.

2.3 Kondisi Lingkungan

Lingkungan Kerja di BBPP Ketindan, pada minggu pertama penulis
melakukan kegiatan pengenalan lapangan dan lingkungan kerja di Balai Besar
Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan yang bertujuan untuk mengamati budaya
kerja, struktur organisasi, dan tata kerja di BBPP Ketindan. Hal tersebut dapat
 10

memaksimalkan kompetensi akademik dan beradaptasi dengan lingkungan sekitar

serta menumbuhkan interaksi posistif antar pegawai.
 11

BAB 3. TOPIK RANGKAIAN KEGIATAN DI BALAI BESAR

PELATIHAN PERTANIAN (BBPP) KETINDAN

3.1 Pengenalan Lapangan dan Lingkungan Kerja di BBPP Ketindan

Pada minggu pertama dilaksanakan kegiatan pengenalan lapangan dan
lingkungan kerja di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan yang
bertujuan untuk mengamati budaya kerja, struktur organisasi, dan tata kerja di
BBPP Ketindan. Hal tersebut memaksimalkan kompetensi akademik dan
beradaptasi dengan lingkungan sekitar serta menumbuhkan interaksi positif antar
pegawai BBPP Ketindan. Nilai Tambah dan Rencana usaha merupakan salah satu
kegiatan di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan.

3.2 In House Training

In house training merupakan pelatihan yang menggunakan sumberdaya
perusahaan yang memberi pengajaran. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan
efisiensi dan produktivitas karyawan secara keseluruhan. In house training adalah
pelatihan internal perusahaan untuk meningkatkan keterampilan (skill) dalam
berorganisasi dan bekerja.

3.3 Pemeliharaan Tanaman Strawberry

1. Memotong bunga pada tanaman strawberry pada tahap pembibitan
supaya tanaman strawberry tumbuh dengan baik.
2. Memotong daun yang kurang sehat, karena jika tidak dipotong
tanaman strawberry tidak akan tumbuh menjadi tanaman yang sehat.
3. Mengecek pertumbuhan perakaran bibit yang kurang bagus agar
terhindar dari hama penyakit.

3.4 Pencatatan
1. Membuat berita acara pada kegiatan sertifikasi penyuluhan pertanian
dengan menerapkan metode 5W + 1H.
 12

2. Menginput data para petani sesuai dengan arahan dari pembimbing

lapang.
3. Membuat rencana pengembangan usaha.

3.5 Menganalisis Strategi Pemasaran

Strategi Pemasaran Pengertian strategi pemasaran adalah tindakan terukur
yang bertujuan agar produk perusahaan dikenal masyarakat luas. Strategi
pemasaran adalah seperangkat langkah bisnis yang telah digabungkan pada
tingkat presentasi produk untuk menarik konsumen untuk membeli sebuah
produk.Tidak hanya menarik konsumen untuk memasukan produk ke dalam
keranjang, strategi pemasaran juga memastikan pembeli mengenal produk yang
ditawarkan, memverifikasi, dan mengulangi pembelian produk. Strategi
pemasaran yang komprehensif mencakup 4P, yaitu: product, price, place dan
promotion. Dari sini dapat diketahui bahwa ruang lingkup strategi pemasaran
mulai dari proses pembentukan produk hingga ke pasar sasaran, yang juga
mempengaruhi harga produk (price) serta produk yang akan dipasarkan dimana
dan dari media apa dari situ konsumen akan mengenali produk kita. (Gramedia,
Logique)(
Strategi pemasaran menurut (Kotler and Amstrong, 2012:72) adalah logika
pemasaran dimana perusahaan berharap dapat menciptakan nilai bagi customer
dan dapat mencapai hubungan yang menguntungkan dengan pelanggan. Strategi
pemasaran adalah rencana yang menjabarkan ekspektasi perusahaan akan dampak
dari berbagai aktivitas atau program pemasaran terhadap permintaan produk atau
lini produknya di pasar sasaran tertentu. Perusahaan bisa menggunakan dua atau
lebih program pemasaran secara bersamaan, sebab setiap jenis program seperti
periklanan, promosi penjualan, personal selling, layanan pelanggan, atau
pengembangan produk memiliki pengaruh yang berbeda-beda terhadap
permintaan. Oleh sebab itu, dibutuhkan mekanisme yang dapat
mengkoordinasikan programprogram pemasaran agar program-program itu
 13

sejalan dan terintegrasi dengan sinergistik. Mekanisme ini disebut sebagai strategi
pemasaran

3.6 Menganalisis SWOT

Analisis SWOT dilakukan untuk menentukan strategi dalam menentukan
langkah pengembangan usaha ke depan dimulai dari identifikasi kekuatan,
kelemahan, peluang dan ancaman usaha. Selanjutnya dilakukan pembobotan dan
perangkingan untuk menentukan skor sebagai dasar untuk penentuan kuadran
SWOT.
 14

Kuadran I :
Ini merupakan situasi yang menguntungkan. Perusahaan tersebut memiliki
peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi
yang diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan
yang agresif.
Kuadran II :
Meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih memiliki
kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan adalah menggunakan
kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara
strategi diversifikasi (produk/pasar).
Kuadran III :
Perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi di lain pihak
menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Fokus strategi ini yaitu
meminimalkan masalah internal perusahaan sehingga dapat merebut pasar yang
lebih baik (turn around).
Kuadran IV :
Ini merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan, perusahaan tersebut
menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal. Fokus strategi yaitu
melakukan tindakan penyelamatan agar terlepas dari kerugian yang lebih besar
(defensive).

3.7 Membuat Rencana Pengembangan Usaha (BMC)

Rencana pengembangan usaha ini dilakukan dengan metode business model
canvas (BMC) dengan mengidentifikasi 9 komponen BMC meliputi value proposition,
customer segment, customer relationship, channel, key activities, key resources, key
partners, revenue stream dan cost structure. Penjelasan 9 komponen BMC meliputi:
1. Customer Segment menggambarkan sekelompok orang atau organisasi yang
menjadi target yang dijangkau atau yang dilayani;
2. Value Proposition merupakan daya tarik bagi pembeli yang ditawarkan oleh
perusahaan sehingga memenuhi kepuasan konsumen;
3. Channels adalah cara perusahaan untuk menjangkau konsumen;
 15

4. Customer Relationship yaitu suatu cara yang dilakukan perusahaan untuk

membangun suatu hubungan dengan konsumen;
5. Revenue Stream merupakan sumber pemasukan bagi perusahan yang didapatkan
dari daya Tarik yang diciptakan perusahaan untuk konsumen;
6. Key Resource adalah sumber daya utama yang dimiliki perusahaan dalam
membangun bisnisnya;
7. Key Partnership yaitu mitra kerja yang dilakukan oleh perusahaan khususnya
supplier;
8. Key Activities yaitu aktivitas utama yang terkait dengan produksi di perusahaan;
9. Cost Structure yaitu biaya – biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan untuk
mendukung semua aktivitas – aktivitas diatas
Berikut adalah bagan BMC secara sederhana ;

Gambar 3. Business Model Canvas

 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Analisis Usaha Frozen Olos Varian Isi Suwiran

a. Hasil Analisis Usaha
Perhitungan lengkap analisis usaha frozen olos varian isi suwiran terdapat
di lembar lampiran 2.
Perhitungan hasil analisis usaha olos varian isi suwiran dapat dilihat pada
Tabel 4.1.
Tabel 4.1 Perhitungan Hasil Analisis Usaha Frozen Olos Varian Isi Suwiran
No Uraian Jumlah
.
1. Penerimaan

20 unit x Rp.10.000 Rp. 200.000

2. Total Biaya Tetap (Penyusutan) Rp. 7.975,67
3. Total Biaya Variabel Rp.131.924,84 +
4. Total Biaya Produksi Rp. 139.900,51 -
5. Laba Bersih Rp. 60.099,49
Sumber : Data Primer (2022)

Berdasarkan tabel 4.1 hasil analisis usaha dapat diketahui bahwa

penerimaan dari usaha setiap satu kali produksi perminggu sebesar Rp. 200.000
dengan biaya tetap (penyusutan perminggu) Rp. 7.975,67 dan biaya variabel Rp.
131.924,84 sehingga diperoleh laba bersih Rp. 60.099,49 dengan total penjualan
20 kemasan frozen olos varian isi suwiran.
Analisis usaha produk frozen olos varian isi suwiran untuk satu kali
produksi menggunakan perhitungan BEP, R/C Ratio dan ROI yang diperoleh hasil
sebagai berikut :
a. Break Even Point (BEP)
Analisis usaha ini terdiri dari 2 analisis yaitu BEP produksi dan BEP harga.
Berdasarkan hasil perhitungan usaha frozen olos varian isi suwiran, analisis BEP
produksi dan BEP harga dapat dilihat pada perhitungan berikut.
Total Biaya
1. BEP Produksi ¿
Harga Jual Per kemasan

16
 17

Rp . 139. 900 ,51

¿
10.000/kemasan
= 13,99 kemasan

Keterangan : Artinya usaha frozen olos varian isi suwiran dikatakan BEP atau
mencapai titik impas pada saat mampu memproduksi sebanyak 13,99 kemasan
dalam satu kali produksi pada harga Rp. 10.000 per kemasan.
Total Biaya
2. BEP Harga =
Jumlah Produksi
Rp . 139. 900 ,51
=
20 kemasan
¿ 6.995 , 02/kemasan
Keterangan : Artinya usaha frozen olos varian isi suwiran dikatakan BEP atau
mencapai titik impas jika dijual dengan harga Rp. 6.995,02 per kemasan dalam
satu kali produksi pada volume produksi sebanyak 20 kemasan.

b. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)

Penerimaan
R/C Ratio =
Total Biaya
Rp . 200.000
= Rp . 139. 900 ,51
¿ 1 , 42
Keterangan : Artinya usaha frozen olos varian isi suwiran memperoleh nilai R/C
Ratio 1,42 > 1, maka usaha tersebut menguntungkan dan layak dijalankan.

c. Return on Investment (ROI)

Net Profit After Tax
ROI ¿ × 100%
Total Asset
Rp .60. 099 , 49
¿ × 100%
Rp . 3.600 .444 , 4

= 1,67%
 18

No. Keterangan Jumlah

1 Aktiva Tetap
- Peralatan 3.470.000,00
2 Aktiva Lancar
- Bahan Produksi 75.000,00
- Bahan Penunjang 9.300,00
- Uang Tunai 46.144,4
Total Asset 3.600.444,4

Keterangan : Artinya usaha frozen olos varian isi suwiran memperoleh nilai ROI
sebesar 1,67% > 0% maka usaha tersebut menguntungkan dan layak dijalankan.
Adapun perhitungan total asset secara rinci terdapat pada lampiran 2.

Adapun hasil perhitungan dari analisis usaha produk frozen olos varian isi
suwiran secara garis besar dapat diihat pada Tabel 4.2.

Tabel 4.2Perhitungan BEP, R/C Ratio, dan ROI pada Usaha Frozen Olos Varian
Isi Suwiran dalam Satu Kali Produksi
No. Kriteria Perhitungan Hasil Perhitungan
1. BEP Harga 6.995,02
BEP Produksi 13,99 kemasan
2. R/C Ratio 1,42
3. ROI 1,67%

4.2 Strategi Pemasaran

Strategi Pemasaran Strategi Pemasaran Pengertian strategi pemasaran
adalah tindakan terukur yang bertujuan agar produk perusahaan dikenal
masyarakat luas. Strategi pemasaran adalah seperangkat langkah bisnis yang telah
digabungkan pada tingkat presentasi produk untuk menarik konsumen untuk
membeli sebuah produk.Tidak hanya menarik konsumen untuk memasukan
produk ke dalam keranjang, strategi pemasaran juga memastikan pembeli
mengenal produk yang ditawarkan, memverifikasi, dan mengulangi pembelian
 19

produk. Strategi pemasaran yang digunakan pada bisnis ini mencakup 4P, yaitu:
product, price, place dan promotion. Dari sini dapat diketahui bahwa ruang
lingkup strategi pemasaran mulai dari proses pembentukan produk hingga ke
pasar sasaran, yang juga mempengaruhi harga produk (price) serta produk yang
akan dipasarkan dimana dan dari media apa dari situ konsumen akan mengenali
produk kita. (Gramedia, Logique)
Untuk Stretegi pemasaran yang digunakan dalam usaha ini yaitu mencakup
4P. Kemudian untuk membantu mempertajam strtegi pemasaran produk ini juga
melakukn anlilis SWOT dan BMC. Untuk analisis SWOT dan BMC sendiri akan
dideskripsikan pada bab berikutnya dalam laporan ini.

4.2.1 Product

Produk yang ditawarkan dan dipasarkan kepada konsumen berupa produk

dengan jenis frozen food. Produk ini merupakan hasil inovasi yang berbahan dasar
tepung tapioka dengan bahan tambahan varian suwiran didalamnya. Produk frozen
olos varian isi suwiran diproduksi sebanyak 5 kali dimana setiap kali produksi
menghasilkan 20 kemasan. Untuk ukuran dari produk olosnya sendiri yaitu
menggunakan ukuran dari berat per satu olos di dalam kemasan yaitu 20 g untuk
satu olos didalamnya yang memiliki 5 olos per kemasan. Untuk nama produk ini
yaitu” Olos Varian Isi Suwiran”. Rasa berbagai suwiran ini seperti suwiran ayam,
telur puyuh, serta sayur kubis yang merupakan sumber inovasi dari produk olos
ini. Kemudian untuk produknya olos sendiri memiliki tektur produk yang renyah
dikarenakan SOP dalam pengolahan olos yang sesuai dan sudah di pastikan guna
memiliki tekstur produk olos yang renyah serta tidak keras. Untuk suwiran di
dalamnya juga sudah di tumis terlebih dahulu untuk memastikan kematangan dari
suwiran tersebut, kemudian baru di masukkan ke dalam adonan olos itu sendiri.
Jadi, untuk tingkat kematangan dari produk olos ini sendiri sudah dipastikan
dengan adanya sop pengolahan oalahan makanan ini dengan baik.

Kemasan yang digunakan untuk produk ini adalah thinwall dengan volume
300 ml yang dimana panjang atas berukuran 10,8 cm; panjang bawah 8,5 cm;
 20

ketebalan 0,5 cm; lebar atas 8 cm; lebar bawah 5,8 cm serta dengan tinggi 6 cm.
Selain itu, penetapan bentuk label kemasan produk tentunya untuk menarik
perhatian konsumen. Label yang digunakan berukuran 8 cm × 9,5 cm. Selain
dapat menarik perhatian konsumen, label juga berisi informasi mengenai produk.
Mulai dari tanggal,tempat produksi, expired dan nomor telepon yang dapat
dihubungi untuk pemesanan produk.
4.2.2 Price (Harga)
Harga produk frozen olos varian isi suwiran yang telah ditetapkan sebesar
Rp. 10.000,- per kemasan, penetapan harga dilakukan dengan mempertimbangkan
analisa pasar produk sejenis. Adapun perbandingan harga produk sejenis dapat
dilihat pada Tabel 4.6.
Produk frozen olos varian isi suwiran memiliki keunggulan dalam segi rasa,
karena adanya olahan dari varian suwiran yang telah ditetapkan dan juga mampu
menambah nilai gizi dibandingkan dengan produk sejenisnya. Selain itu,
kelebihan dari produk frozen olos varian isi suwiran ini adalah kemasan dan label
yang digunakan menarik dan tentunya beda dengan produk frozen food pada
umumnya serta dapat melindungi produk dari gesekan atau serangan lainnya.

Tabel 4.3 Perbandingan Harga Produk yang Sejenis

No Merek Gambar Berat Harga Harga
Produk jual/100 gr
1. Olos 400 gr 50.000 12.500
balado
khas
Tegal

2. Olos 300 gr 40.000 13.333

Cetar
Dapoer
Ipar
 21

3. Frozen 100 gr 10.000 10.000

Olos
Varian Isi
Suwiran

Sumber : Data Sekunder (2022)

Dengan demikian, dapat dilihat datanya bahwasannya roduk olos ini lebih
recommended dalam aspek perbandingan harga dengan produk sejenis dengan
perolehan data yang tolak ukurnya pada penjualan di setiap harga jual /100 gr
yaitu dengan berat 100 gr memiliki harga Rp. 10.000 jadi untuk penjualan /100 gr
dari olos ini yaitu 10.000. Sedangkan untuk salah satu produk pebanding yang
sejenis memiliki perhitungan harga jual /100 gr yaitu untuk produk Olos balado
khas Tegal yaitu dengan berat produk 400 gr memiliki harga 50.000, jadi produk
tersebut memiliki harga jual Rp. 12.500 /100 gr begitupun dengan contoh
perbandingan produk yang sejenis lainnya. Dengan demikian melalui perhitungan
harga jual perbandingan harga jual produk lain yang sejenis, produk olos varian isi
suwiran ini memiliki nilai unggul dari aspek harga jual dengan produk lainnya
yang sejenis.

4.2.3 Promotion (Promosi)

Promosi yang digunakan dalam ussaha ini untuk menawarkan produk
kepada konsumen yaitu promosi secara langsung (personal selling) dan promosi
penjualan (sales promotion). Promosi secara langsung dilakukan dengan
menawarkan produk langsung kepada konsumen, sedangkan promosi penjualan
dilakukan dengan memberikan testi dahulu pada konsumen diawal proses
produksi. Selain itu, promosi juga dilakukan dengan memanfaatkan media sosial
sebagai sarana periklanan produk seperti WhatsApp dan Instagram.

4.2.4 Place (Tempat pemasaran)

Saluran pemasaran yang digunakan untuk memasarkan produk frozen olos

varian isi suwiran adalah pemasaran secara langsung dan tidak langsung.
Pemasaran secara langsung dilakukan dengan cara menawarkan produk kepada
 22

teman-teman dan juga masyarakat di lingkungan sekitar dan pemasaran tidak

langsung dengan melakukan pemasaran melalui social media seperti Shopee,
Tokopedia, Instagram dan market lainnya yang cocok untuk dijadikan platform
penjualan produk olos.

Strategi Usaha Frozen Olos Varian Isi Suwiran melalui Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai factor secara sistematis untuk

merumuskan strategi perusahaan, analisis ini didasarkan pada logika yang dapat
memaksimalkan kekuatan (strength) dan peluang (opportunities), namun secara
bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weakness) dan ancaman (threats).
(Rangkuti, 2006). Analisis ini didasari pada asumsi bahwa suatu strategi yang
efektif akan memaksimalkan kekuatan dan peluang yang ada serta meminimalkan
kelemahan dan ancamannya. Bila diterapkan secara akurat, asumsi sederhana ini
memiliki dampak yang sangat besar dari rancangan suatu strategi yang berhasil
dan analisis lingkungan bisnis yang memberikan informasi yang dibutuhkan untuk
mengidentifikasi peluang dan ancaman yang berada di dalam perusahaan. Untuk
analisis SWOT pada usaha ini diantaranya yaitu ;
1. Strength (Kekuatan)
a. Makanan bisa tahan lama selama disimpan dengan baik
b. Pengolahan produk yang higenis
c. Merupakan jajanan yang bergizi dikarenakan varian suwiran yang berupa
suwiran ayam, sayuran, serta telur puyuh.
d. Memiliki harga yang lebih murah daripada produk pesaing yang sejenis
e. Harga bahan baku yang mudah didapat dan harga yang terjangkau
2. Weakness (Kelemahan)
a. Jika tidak disimpan dengan baik, akan mudah rusak dan tidak tahan lama
b. Pengiriman atau pembelian jarak jauh berpotensi membuat produk
menjadi rusak
 23

c. Adonan olos mudah meledak saat proses penggorengan, jadi perlunya sop
pengolahan dengan benar pada proses pengolahan produk ini sendiri
d. Kurang sesuai dalam pengemasan produk olos ini, dikarenakan terlihat
kurang menarik dan tidak sesuai untuk jumlah olos perkemasan, bentuk
olos f
3. Oppurtunities (Peluang)
a. Pesaing untuk produk yang sama sedikit.
b. Masyarakat Situbondo gemar mencoba produk baru
c. Dikarenakan termasuk makanan frozen food, untuk pemasarannya bisa
jadi lebih luas
d. Karakter masyarakat Situbondo menyukai makanan pedas.
4. Threat (Ancaman)
a. Untuk pemasaran media online/tidak langsung cukup banyak produk
pesaing yang memiliki inovasi dan harga
b. Banyak produk olahan tapioca frozen memiliki karakter produk yang
hampir sama, seperti cilok frozen, cireng, dan lain sebagainya.
c. Untuk saat ini belum banyak masyarakat Situbondo tidak mengetahui
jajanan olos ini.
d. Harga bahan baku tidak stabil
.
 24

Tabel 4.4 Hasil Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal Frozen Olos Varian
Suwiran
Faktor Internal Rating Bobot Jumlah
Kekuatan:
a. Produk dapat bertahan lama jika disimpan dengan baik( 0,10 4 0,40
Frozen food)
b. Harga bahan baku yang murah dan mudah didapat 0,10 3 0,30
c. Produk ini bebas bahan pengawet 0,10 4 0,40
d. Pengolahan produk higenis 0,10 4 0,40
e. Harga jual terjangkau 0,10 3 0,30
Jumlah 0,50 1,80
Kelemahan:
a. Perlunya SOP pengemasan dalam pengiriman jarak 0,10 4 0,40
jauh dikarenakan produk makanan mudah rusak
b. Produk tidak tahan lama jika tidak disimpan dengan 0,20 4 0,80
baik
c. Adonan yang mudah meledak/ harus sesuai SOP 0,10 4 0,40
penngolahan
d. Kemasan yng kurang sesuai dengan isi produ/ Terlalu 0,10 4 0,40
banyak sisi kosong dalam kemasan tersebut ketika olos
dikemas dalam kemasan tersebut
Jumlah 0,50 2,0
S-W -0,2
Faktor Eksternal
Peluang:
a. Antusias masyarakat Situbondo yang gemar mencoba 0,10 4 0,40
produk baru cukup tinggi
b. Belum ada pesaing yang mengolah dan menjual produk 0,10 4 0,40
olos di daerah Situbondo dan sekitarnya
c. Pemasarannya lebih luas dikarenakan produk frozen 0,10 4 0,40
food
d. Karakter masyarakat sekitar menyukai makanan pedas 0,10 4 0,40
Jumlah 0,40 1,60
Ancaman:
a. Banyak produk olahan tapioca yang memiliki karakter 0,10 4 0,40
produk yang hampir sama seperti ciremg, cimol dls
b. Dikarenakan produk ini merupakan jajanan baru di 0,20 4 0,80
Situbondo dan belum ada yang membuat olahan
makanan ini jadi produk ini kuran dikenal di daerah
sekitar
c. Adanya produk sejenis di media social/ Digital market 0,20 4 0,80
yang memiliki inovasi baru lainnya dan memiliki
pelanggan lebih dulu
d. Harga bahan baku tidak stabil 0,10 4 0,40
Jumlah 0,60 2,40
O-T -0,8
Keterangan: 4) Sangat Penting 3) Penting 2) Cukup Penting 1) Tidak Penting
Sumber: Data Primer (2023)
25
 26

Catatan:
 Jumlah Bobot Kekuatan dan Kelemahan harus 100% atau 1,00
 Jumlah Bobot Peluang dan Ancaman harus 100% atau 1,00

4.3 Kuadran SWOT

(-0,2)
W 0 S

KW IV

(-0,8)
(-;-)
Gambar 3. Kuadran SWOT
T

Jadi utuk Produk frozen food olos varian isi suwiran tergolong usaha yang
dapat dikatakan usaha yang memasuki pasar baru karena memiliki perhitungan
swot yang menggambarkan titik usaha pada kuadran 4 analisis swot tersebut.
Makna dalam memasuki pasar baru yaitu ialah produk tersebut harus memiliki
target pemasaran yang baru atau pangsa yang baru baik bisa dilakukan dengan
mengubah nama produk atau usaha, menambah inovasi baru bahkan harus
mengganti produk tersebut atau mengganti dengan usaha lainnya atau bisa
dikatakan juga usaha itu tidak menguntungkan dan akan menglami kegagalan.
Dengan demikian untuk usaha olos ini mengatasi masalah tersebut dengan
mengubah nama produk menjadi “Frozen Cireng Varian Isi Suwriran”. Dalam
pergantian nama produk tersebut diharapkan dapat lebih menyesuaikan pangsa
pasar, lokasi, karakter masyarakat serta tentunta keuntungan yang diinginkan
dalam berjalannya usaha ini.

4.4 Tabel Matriks SWOT
Matriks SWOT usaha frozen olos varian isi suwiran dapat dijabarkan
sebagai berikut:
Tabel 4.5 Matriks SWOT Usaha frozen olos varian isi suwiran
Internal
Eksternal
Opportunities
1. Antusias masyarakat
Situbondo gemar dengan
mencoba produk baru
cukup tinggi
2. Pemasaran yang lebih luas
dikarenkan produk frozen
food
3. Belum ada pesaing yang
mengolah dan menjual
produk olos ini di daerah
Situbondo dan sekitarnya.
4. Minat masyarakat terhadap
makanan pedas cukup
tinggi
Threats
1. Sudah banyak beredar
produk olahan makanan
bahan baku tapioca dan
sejenis
2. Merupakan produk olahan
makanan baru di daerah
Situbondo dan sekitarnya
3. Adanya produk yang
sejenis dengan berbagai
macam inovasi dan sudah
berkecimpung lebih dulu
dalam penjualan oalahan
makanan olos ini di media
social/ digital market.
4. Harga bahan baku tidak
Strengths
1. Produk bertahan lama jika
disimpan dengan baik (
frozen food).
2. Harga bahan baku yang
murah dan mudah didapat.
3. Produk ini bebas bahan
pengawet.
4. Pengolahan produk higenis
5. Harga jual terjangkau.
Strategi SO
1. Mempromosikan keunggulan
produk khususnya dari aspek
kualitas bahan baku produk
agar lebih familiar di
masyarakat secara intensif
(S1,O1);
2. Produk ini bebas bahan
pengawet dan cocok untuk
dikonsumsi semua kalangan
masyarakat (S3,O2)
3. Melakukan analisis untuk
pangsa pasar dengan
menentukan harga jual yang
terjangkau dan menentukan
minat masyarakat terhadap
suatu makanan yang seusai
karakter masyarakat dengan
mempromosikan produk lebih
intens dan membuat produk
baik dari kemasan hingga rasa
yang lebih menarik konsumen
sekitar (S5,O3)
Strategi ST
1. Menyesuaikan harga produk
terhadap target pasar serta
mempromosikan lebih luas
pada berbagai market terutama
secara online serta melakukan
penentuan harga yang lebih
terjangkau dari produk familiar
dimasyarakat sekitar
lainnya(S5,T2)
2. Menambah informasi tentng
bahan baku di dalam kemasan
serta mencari refrensi pasar
yang menjual harga bahan
baku yang paling murah untuk
memaksimalkan keuntungan
27
Weaknesses
1. Produk tidak tahan lama jika tidka
disimpan dengan baik
2. Memerlukan SOP yang cukup
rumit dalam pengiriman produk
jarak jauh
3. Adonan olos mudah meledak
dalam pengolahan
4. Kemsan yang kurang sesuai
dengan karakter produk
Strategi WO
1. Agar produk lebih tahan lama dan
memenuhi kebutuhan konsumsi
maka perlunya SOP dalam
penyimpanan produk yang
dikarenakan produk ini
merupakan produk frozen food
yang memiliki pemasaran lebih
luas (W1,O2);
2. Menambah informasi tentang cara
penolahan yang baik dan benr
pada kemasan ysng kemudian di
promosikan lebih luas dengan
channels pasar yang lebih luas lagi
tidak hanya menggunakan satu
market online saja melainkan
mencari referensi market online
yang berpotensi lebih besar
terdapat konsumen dalam proses
pemasaran produk (W3,O2)
3. Menyesuaikan kemasan dngan isi
produk dan membuatnya menarik
supaya lebih menarik konsumen
untuk lebih ingin mencoba produk
dengan tujuan membuat konsumen
mempunyai rasa ingin menocba
produk dengan menambah sesuatu
yang menarik dalam kemasan
produk dahulu. (W4,O3).
Strategi WT
1. Meningkatkan SOP produksi agar
produk bisa bertahan lama dan
melakukan lebih intens promosi
tentang produk frozen food agar
minat konsumen tentang produk
frozen food semakin meningkat
(W1,T2)
2. Melalukan riset lebih maksimal
tentang SOP pengolahan produk
ini agar produk lebih maksimal
dan dapat bersaing dengan produk
sejenis lainnya (W3,T2)
3. Menyesuaikan kemasan terhadap
produk olos serta menambah
varian rasa pedas untuk lebih
 28

stabil. usaha kemudian menarik konsumen serta

mempromosikan lebih menambah informasi tersebut
maksimal dalam pemasaran dalam promosi produk olos.
secara online(S2,T3) (W4,T1)
3. Menenkankan informasi baik
dalam kemasan maupun
promosi bahwa produk ini
bebas dari pengawet sembari
memperluas pemasaran secara
online(S3,T2)
Sumber: Data Primer (2023)

Berdasarkan kuadran SWOT di atas, maka dapat diketahui bahwa strategi

SWOT ada di kuadran IV. Oleh karena itu, strategi yang dapat dilakukan adalah
strategi bertahan karena usaha ini masih tahap yang masih sangat awal.
Selanjutnya beberapa strategi yang dapat dilakukan pengusaha adalah 1).
meningkatkan pengetahuan pengusaha agar produk bisa bertahan lama dan
melakukan promosi agar minat konsumen semakin meningkat (W1,T2); 2).
Meningkatkan teknologi baru agar dapat memproduksi lebih cepat dalam jangka
waktu yang singkat untuk memperluas dan memperban yak minat konsumen
(W3,T2); 3). Menambah varian rasa yang berasal dari protein hewani untuk
meningkatkan daya tarik konsumen agar lebih unggul dari produk brand ternama
dan mengurus perijinan usaha (W4,T1).

4.5 BMC
Pengembangan usaha secara sederhana dalam bentuk Business Model Canvas
(BMC) dapat dilihat gambar di bawah ini :
a. Value Propositions:
Menjual produk dengan varian rasa bumbu penyedap seperti saos, bubuk
cabe, saos keju dan lain sbagainya. Pengemasan yang menarik dengan
menggunakan jenis kemasan Thinwall dengan berbagai ukuran sesuai dengan
segmen pasar yang telah ditetapkan dan ditambahkan dengan logo yang
menarik tentunya produk ini bebas bahan pengawet.
b. Customer Segments:
Untuk kemasan anak-anak telah tersedia dengan desain menarik, dan
kemasan untuk remaja, dewasa, orang tua menggunakan kemasan yang biasa
 29

c. Channels:
Media sosial digunakan untuk mempromosikan dan memasarkan produk ini
yaitu melalui whatsApp, instagram, dan shopee. Kemudian untuk pemesanan
secara COD (Cash On Delivery) dapat dilakukan untuk kebutuhan konsumen
misalnya tidak ada kendaraan untuk datang ke rumah produksi, selain itu juga
dapat melakukan pembelian secara langsung di rumah produksi. Jika ada
event tertentu seperti bazar (Car Free Day) di Alun-Alun Besuki Situbondo
juga dapat mempromosikan dan menjual produk di tempat tersebut.
d. Customer Relationships:
Memberikan diskon 5% kepada pelanggan yang sering order dengan jumlah
minimal pembelian 10 kemasan, kemudian memberikan diskon pada hari
tertentu misalnya hari gizi Nasional tiap tanggal 25 Januari karena untuk
meningkatkan kepedulian masyarakat akan pentingnya pemenuhan gizi dan
budaya makan sayur pada anak-anak, selanjutnya memberikan diskon tiap
hari Jumat khusus untuk acara Jumat berkah minimal pembelian 20 kemasan
(siap saji) dan mendapatkan gratis 10 kemasan, serta memberikan gratis
ongkir khusus wilayah kota Situbondo pada pelanggan dengan syarat yang
berlaku dan mengadakan giveaway kepada khalayak yang mengikuti akun
instagram dan facebook dan share melalui instastory minimal 3 orang.
e. Cost Structure:
Kebutuhan modal yang digunakan untuk memproduksi produk ini bisa
diambil dari perhitungan analisis usaha yang sudah tertera di bab sebelumnya
seperti biaya bahan baku, gaji pegawai, proses pengolahan produk, biaya
marketing, biaya kemasan dan packaging.
f. Key Partners:
Supplier bahan baku meliputi pedagang bahan-bahan bumbu makanan,
pedagang kemasan, jasa percetakan dan lain-lain. Dibutuhkan influencer
untuk melakukan kerja sama dengan ketua posyandu, guru TK, guru SD, dan
ketua paguyuban serta influencer yang aktif dalam media social tertentu
seperti tiktok, instagram dll.
 30

g. Key Activities:
Aktifitas operasional dalam usaha bisnis frozen olos ini diantaranya yaitu
membeli bahan-bahan berdassarkan research pasar yang sudah ditentukan
sebelumnya yang dengan itu berguna untuk memperoleh harga semurah
mungkin untuk meningkatkan keuntungan bisnis dan melakukan produksi
secara sistematis dan sesuai.
h. Key Resources:
Penyediaan tenaga kerja pada usaha ini menyesuaikan dengan kebutuhan dan
perkembangan usaha. Pada awal berdirinya usaha masih dikelola oleh pemilik
sendiri, dan rencana kedepan akan menambah tenaga kerja misalnya bagian
produksi, keuangan dan pemasaran. Modal usaha berasal dari dana pribadi
dan orang tua serta investor yang lain, untuk sarana dan prasarana masih
menggunakan peralatan yang sederhana di rumah dan akan berkembang
sesuai dengan kebutuhan usaha ke depan.
i. Revenue Streams:
Keuntungan melalui penjualan produk berasal dari penjualan langsung di
rumah dan di bazar serta penjualan melalui media sosial
 31

Pengembangan usaha secara sederhana dalam bentuk Business Model Canvas

(BMC) dapat dilihat gambar di bawah ini :

Gambar 4.1 Business Model Canvas

 32

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan praktik kerja lapang yang telah dilakukan, maka dapat
disimpulkan bahwa:
a. Secara umum, kegiatan PKL ini dapat meningkatkan pengetahuan,
keterampilan dan pengalaman kerja bagi mahasiswa Keterlibatan
dalam kerja dalam kegiatan agribinis di lapangan mulai dari kegiatan
di pembibitan stroberi, pencatatan perkembangan dalam pembibitan
tanaman, strategi pemaasaran, analisis SWOT dan BMC yang dapat
dilakukan setelah menyelsaikan studi di Program Diploma III
Politeknik Negeri Jember;
b. Analisis Usaha Analisis usaha frozen olos varian isi suwiran
menggunakan metode BEP (Produksi) diperoleh sebanyak 13,99 dari
total produksi sebanyak 20 kemasan, BEP (harga) Rp. 6.995,02
dengan harga jual sebesar Rp. 10.000. R/C Ratio diperoleh sebesar
1,42 dan ROI sebesar 1,67% sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha
tersebut menguntungkan dan layak diusahakan.
c. Strategi pemasaran pada usaha ini mencakup
4P(Produk,Price,Promosi dan place) kemudian dalam menjalankan
 33

usaha ini yang dapat dilakukan pada usaha ini adalah strategi bertahan
melalui peningkatan jumlah produksi dan perluasan jaringan
pemasaran baik dengan cara mempromosikan di media sosial seperti
whatsapp, instagram, shopee karena usaha ini masih dalam tahap
perkenalan.
d. Rencana pengembangan usaha yang dapat dilakukan adalah dengan
melaksanakan 9 komponen BMC yakni dengan menyajikan nilai
(value proposition) yang memiliki ciri khas dan keuanggulan produk,
memilih segmen konsumen (customer segment) yang tepat,
melaksanakan strategi penjualan dan promosi yang tepat untuk
menarik minat beli konsumen (customer relationship), memanfaatkan
sumberdaya (key resource) baik sumberdaya manusia, modal dan
bahan baku sesuai dengan kebutuhan usaha, melaksanakan aktivitas
produksi (key activities) yang hygienis dan menjaga kualitas produk,
memberikan kemudahan agar produk dapat terdistribusi dengan cepat
kepada pembeli (channel), menghitung kebutuhan modal dengan tepat
(cost structure), mengidentifikasi mitra usaha (key partner) dengan
tepat dan mengidentifikasi peluang sumber-sumber penerimaan
dengan tepat (revenue stream).

5.2 Saran
Adapun beberapa saran dari penulis terkait kegiatan praktik kerja lapang
antara lain:
1. Memperluas promosi usaha setelah mengatasi permasalahan usaha yang
sudah di analisis menggunakan analisis SWOT agar lebih dikenal dalam
marketplace yang dituju.
2. Mengembangkan varian inovatif terhadap produk yang sudah diatasi
permasalahannya tersebut sebagai contoh penambahan varian rasa
penyedap atau bumbu dan lain sebagainya.
3. Melakukan riset pasar yang lebih maksimal dengan tujuan
memaksimalkan keuntungan usaha.
 34

4. Melaukan evaluasi mingguan terhadap proses berjalannya usaha.

 DAFTAR PUSTAKA

Diah Ari dan Dewi Windiani 2014, Variasi Resep Praktis Untuk Menu Sehari –
hari: Masakan Ayam (Goreng, Bakar, Tumis, Berkuah, Pepes), Fmedia,
ISBN:9790065221

Kasmir. 2014. Kewirausahaan – Edisi Revisi Cetakan ke- 10. Jakarta: PT Raja
Grafindo Persada.

Kasmir. 2014. Analisis Laporan Keuangan. Cetakan ke-7. Jakarta: PT. Raja
Grafindo Persada.

Kasmir dan Jakfar. 2016. Studi Kelayakan Bisnis Edisi Revisi. Jakarta:
Prenadamedia Group.

Malasari. 2005. Sifat Fisik dan Organoleptik nugget ayam dengan penambahan
wortel (Daucus carota L.) Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian
Bogor.

Rukmana dan Yudirachman. 2015. Untung Selangit dari Agribisnis Teh.

Yogyakarta: Lily Publisher.

Rubatzky, V.E., dan Ma Yamaguchi, 1998, Sayuran Dunia : Prinsip, Produksi

dan Gizi Jilid II, ITB, Bandung. 200 hal

Rukmana, R. 1995. Bertanam Wortel. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. 115 hal

35
 LAMPIRAN

a. Surat Keterangan Selesai Melaksanakan Magang dari Perusahaan:

b. Rangkuman Kegiatan Harian Magang (Loogbook Kegiatan):
c. Daftar Hadir Magang disahkan Pembimbing Lapang:
d. Data pendukung yang diperlukan Sesuai Kebutuhan Kompetensi Prodi:
e. Gambar/Foto Kegiatan Selama Magang:
1. Kegiatan Sertifikasi Penyuluh Pertanian

1. Kegiatan Mendata Pertumbuhan Benih Strawberry

36
 37

2. Kegiatan Konsultasi Kepada Pembimbing Lapang

3. Kegiatan Senam Pagi

 38

4. Kegiatan Halal Bihalal

5. Kegiatan Penutupan Serttifikasi Pengolahan Hasil Pertanian

 39

6. Kunjungan atau Supervisi Dosen Pembimbing Kampus Di BBPP

7. Kegiatan Kelas Pembelajaran Strategi Pemsaran dengan Peserta Pelatihan

 40

8. Kegiatan Syuting Profile BBPP Sembari Pemebelajaran Pembuatan Es krim di

Gedung Pengolahan Hasil BBPP Ketindan
 41

9. Kunjungan Atau Supervisi Kedua Dosen Pembimbing Kampus di BBPP Ketindan

10. Perpisahan dengan kelompok mahasiswa Magang di BBPP lainnya

 42

Lampiran 1. Alat yang digunakan dalam Proses Produksi

Alat Spesifikasi Fungsi Jumlah
1. Wajan Buat dari stainless steel, Untuk menggoreng olos 1 buah
memiliki panjang 30 cm.
2. Spatula Terbuat dari stainles steel, Untuk membolak balik 1 buah
memiliki panjang 30 cm produk saat digoreng guna
mengatur kematangan
3. Baskom Terbuat dari plastik kapasitas 4 Sebagai tempat menaruh 1 buah
kg olos baik sebelum digoreng
maupun sesudah digoreng
sebelum pengemasan.
4. Pisau Memiliki panjang 20 cm, bahan Untuk memotong bahan. 1 buah
stainless steel, memiliki dua
bagian yaitu pegangan pisau dan
bilah pisau 12 cm, bilah pisau
memiliki bagian yang tajam yang
disebut mata pisau.
5. Saringan Terbuat dari stainless dengan Untuk menyaring minyak 1 buah
Minyak ukuran diameter 14 cm. ketika hendak mengangkat
olos yang sudah matang
6. Tabung Tabung khusus yang berisi LPG Menyimpan gas LPG 1 buah
Gas LPG 3 atau gas minyak cair.
kg
7. Timbangan Alat untuk mengukur berat benda Untuk mengukur berat 1 buah
Digital secara digital benda
8. Mangkuk Alat yang berbentuk setengah Sebagai wadah varian 1 buah
lingkaran, terbuat dari plastic suwiran
9. Talenan Alat untuk memudahkan dalam Untuk mempermudah 1 buah
memotong bahan -bahan masakan memotong bahan-bahan
11. Panci Alat masak yang terbuat dari Untuk memasak bahan 1 buah
logam dan berbentuk silinder bahan yang diperlukan
12. Parutan Alat untuk memarut bahan olahan Untuk memarut varian 1 buah
Keju makanan suwiran
13. Ulekan Alat untuk menghaluskan bahan Untuk menghalukan bumbu 1 buah
olahan makanan pada olahan makanan
14. Sendok Alat makan yang memiliki Untuk memudahkan 1 buah
cekungan berbentuk oval membuat adonan
15. Cobek Alat untuk menghaluskan bahan Untuk menghaluskan bahan 1 buah
olahan makanan dalam ulekan – bahan makanan
16. Kompor Terbuat dari material stainless Untuk pemanas, dan 1 buah
steel, memiliki 2 tungku perapian menggoreng
Sumber: Data Primer (2022)
 43

Lampiran 2. Bahan yang digunakan dalam Proses Produksi

No Alat Spesifikasi Fungsi Jumlah
1. Ayam Satu potong ayam bagian Salah satu varian isi 1 kg
dada yang sudah disuwir dari produk
2. Wortel Sayuran berupa umbi umbian Salah satu varian isi 1 Buah
yang berwarna orange dari produk
3. Telur Telur dari burung puyuh Salah satu varian isi ½ kg
Puyuh dari produk
4. Kol Sayuran yang memiki bentuk Salah satu varian isi ½ Buah
berlapis lapis dan berwarna dari produk
hijau
5. Tepung Terbuat dari tepung beras Bahan baku produk 500 gr
terigu
6. Kaldu Sebuah rempah rempah yang Bahan baku produk 2 Sachet
bubuk terbuat dari daging ayam
dalam bentuk bubuk
7. Bawang Tanaman umbi umbian Penambah rasa 10 siung
putih berwarna putih
8. Lada Rempah rempah penambah Penambah rasa 5 gr
rasa yang berasal dari bijinya
9. Penyedap Rempah rempah berbentuk Penambah rasa 2 sachet
rasa bubuk dengan rasa asin
10 Tepung Terbuat dari singkong yang Bahan baku produk 500 gr
. tapioka dihaluskan
11 Cabe Jenis sayuran yang memiliki Bahan baku produk 10 gr
. Rawit buah kecil dengan rasa yang
pedas
12 Garam Senyawa kimia yang Bahan baku produk 10 gr
. komponen utamanya berupa
natrium klorida
13 Pertamax Bahan bakar kendaraan Perihal distribusi 1l
.
14 Minyak Minyak untuk menggoreng Bahan untuk 2l
. goreng suatu olahan makanan menggoreng produk
15 Air Zat cair yang bening Mencampurkan adonan 1l
. semua tepung
Sumber : Data Primer (2022)
 44

Lampiran 3. Bahan Penunjang yang digunakan dalam Proses Produksi

No Bahan Spesifikasi Fungsi Jumlah
1. Thinwall Terbuat dari plastik Sebagai tempat 20 biji
tebal, kapasitas 250 atau wadah produk.
gram.
2. Label Terbuat dari kertas Sebagai identitas 20 biji
stiker. produk.
Sumber: Data Primer (2022)

Lampiran 4. Biaya Variabel dalam Satu Kali Produksi

Harga Jumlah
No
Uraian Satuan Volume Satuan
.
(Rp) (Rp)
1. Ayam Kg 1 28.000,00 28.000,00
2. Wortel Kg 0,15 16.000,00 2.400,00
3. Telur Puyuh Kg 0,5 35.000,00 17.500,00
4. Kubis Kg 0,15 10.000,00 1.500,00
5. Tepung Terigu Kg 0,5 8.000,00 4.000,00
6. Bawang Putih Kg 0,025 20.000,00 500,00
7. Bubuk Lada Sachet 2 2.000,00 4.000,00
8. Penyedap Rasa Sachet 1 2.000,00 2.000,00
9. Tepung Tapioka Kg 0,55 12.000,00 6.600,00
10. Gas LPG 3 Kg Kg 0,15 6.000,00 900,00
11. Label Lembar 20 300,00 7.500,00
12. Air Liter 1 8.000,00 8.000,00
13. Cabe rawit Kg 0,01 40.000,00 400,00
14. Garam Kg 0,01 10.000,00 100,00
15. Pertamax Liter 1 12.000,00 12.000,00
16. Biaya Listrik kWh 0,7429 1.352,00 1.004,40
17. Tenaga Kerja Orang/Jam 3 9.340,14 28.020,44
18. Thinwall Pcs 20 300,00 7.500,00
Total 131.924,84
Sumber : Data Primer (2022)
 45

Lampiran 5. Biaya Depresiasi dalam Satu Kali Produksi

Derresiasi
Harga
No Harga per
Keterangan Jumlah Perolehan
. Satuan (Rp) Minggu
(Rp)
(Rp)
1. Komor Gas 1 150.000,00 150.000,00 562,50
2. Tabung Gas LPG 3 kg 1 100.000,00 100.000,00 -
3. Wajan 1 25.000,00 25.000,00 93,75
4. Parutan Keju 1 5.000,00 5.000,00 31,25
5. Sendok 2 2.000,00 4.000,00 27,78
6. Timbangan Digital 1 25.000,00 25.000,00 104,17
7. Spatula 1 5.000,00 5.000,00 34,72
8. Baskom 1 10.000,00 10.000,00 208,33
9. Panci 1 50.000,00 50.000,00 208,33
10. Pisau 1 10.000,00 10.000,00 69,44
11. Mangkuk 2 10.000,00 20.000,00 208,33
12. Talenan 1 11.000,00 11.000,00 229,16
13. Cobek 1 50.000,00 50.000,00 520,83
14. Ulekan 1 5.000,00 5.000,00 52,08
15. Lemari Pendingin 1 3.000.000,00 3.000.000,0 5.625,00
0
16. Kuota Internet 4,5 3.333,33 15.000 -
(Unlimited)
Total 3.485.000,0 7.975,67
0
Sumber : Data Primer (2022)
 46

Lampiran 6. Perhitungan Total Asset dalam Produksi Frozen Olos Varian Isi
Suwiran

No. Keterangan Harga Jumlah

1 Aktiva Tetap
Kompor Gas 150.000,00
Tabung Gas 100.000,00
Wajan 25.000,00
parutan keju 5.000,00
Sendok 4.000,00
Timbangan digital 25.000,00
Spatula 5.000,00
Baskom 10.000,00
Panci 50.000,00
Pisau 10.000,00
mangkuk 20.000,00
Telenan 11.000,00
Cobek 50.000,00
Ulekan 5.000,00
Lemari Pendingin 3.000.000,00
Total Aktiva Tetap 3.470.000,00
2 Aktiva Lancar
Bahan Produksi:
Ayam 28.000,00
Wortel 2.400,00
Telur Puyuh 17.500,00
Kubis 1.500,00
Tepung Terigu 4.000,00
Bawang Putih 500,00
Bubuk Lada 4.000,00
Penyedap rasa 2.000,00
Tepung Tapioka 6.600,00
Air 8.000,00
Cabe rawit 400,00
Garam 100,00
Total Bahan Produksi 75.000,00
Bahan Penunjang:
Label 900,00
Gas LPG 3kg 900,00
Thinwall 7.500,00
Total Bahan Penunjang 9.300,00
Uang Tunai:
Listrik 964,4
BBM 11.500,00
Kuota Internet 15.000,00
 47

Tenaga Kerja 18.680,294

Total Uang Tunai 46.144,4
Total Aktiva Lancar 130.444,4
Total Aktiva 3.600.444,4