LAPORAN KEMAJUAN KEGIATAN BIMBINGAN

KEPEMUDAAN

NAMA MAHASISWA : ADE INDAH SILVIA

NIM : 877599212

UPBJJ : POKJAR BETUNG

PROPINSI/KABUPATEN/KOTA : SUMATERA SELATAN/BANYUASIN

KECAMATAN : BETUNG

A. PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG

Cireng adalah makanan ringan yang pada pada umumnya terbuat dari adonan,
garam dan air. Pada umumnya cireng merupakan makanan yang memiliki tekstur kenyal
dan harus digoreng, terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Di Masa globalisasi yang moderen sekarang ini, tuntutan berbagai macam teknik
keterampilan sangat dibutuhkan, keterampilan membuat Cireng adalah salah satu bidang
keterampilan yang dapat meningkatkan kebutuhan ekonomi.

Keterampilan membuat Cireng dengan isian ayam suwir adalah salah satu industri
kecil rumahan yang bisa membantu mengurangi nilai pengangguran di kalangan
Kepemudaan khusunya desa Bukit dan utamanya kecamatan Berung Kabupaten
Banyuasin.

2. PROGRAM KEPEMUDAANAN

Keuntungan membuat cireng isi ayam suwir adalah disamping menggali

keterampilan tangan manusia juga bisa menghasilkan pendapatan untuk kehidupan
sehari-hari, dimana Cireng isi ayam suwir untuk kawasan Desa Betung kecamatan
Betung ini merupakan makanan yang tidak asing lagi namun masih berskala kecil yaitu
industri rumahan bukan tidak mungkin bisa menjadi industri menengah karena pemasaran
Cireng isi ayam suwir ini untuk daerah Betung ini sudah sangat banyak.
 Oleh karena itu diadakanya Program Pembinaan Kepemudaan ini untuk mengisi
waktu senggang para Kepemudaan, karena sangat disayangkan bila tidak memanfaatkan
keterampilan membuat Cireng isi ayam suwir disamping proses pembuatannya yang
sangat mudah, dan bahan-bahannya pun sangatt mudah didapatkan khususnya di Desa
Bukit ini, pemasaran sangat baik untuk daerah Kecamatan Betung Kabupaten Banyuasin.

Praktek dibidang pembuatan Cireng ini, tempatnya di Desa Betung, waktu

pelaksanaan dari tanggal 20 s/d 28 Oktober 2023 dengan tujuan Pembinaan Kepemudaan
di Desa Betung menunjang kehidupan modern berKepemudaan.

Berdasarkan pelaksanaan kegiatan pembinaan ini yang telah dilaksanakan

diharapkan memperoleh pengetahuan, pengalaman dan untuk mengetahui hasil
pelaksanaan kegiatan Pembinaan Kepemudaan karang taruna RT 03, maka perlu disusun
hasil pelaksanaan kegiatan tersebut dan dijadikan acuan untuk pelaksanaan pembinaan
lebih lanjut.

3. KARAKTERISTIK KEPEMUDAAN

Pada saat identifikasi dan sosialisai karakter Kepemudaannya sangat antusias

dengan program yang di tawarkan dan memberikan respon positif untuk mengikuti
kegiatan. Dan Kepemudaan mempunyai pendapat bisa di kembangkan untuk jual beli di
bidang kuliner.

Pada saat pelaksanaan program para Kepemudaan binaan sangat bersemangat dan
antusias merespon semua petunjuk dan cara-cara pembuatan cireng. Kepemudaan sangat
trampil mempraktikan kegiatan membuat Cireng, mereka saling bekerja sama sehingga
meskipun ada kendala kendala uang dihadapi dapat diatasi dengan baik, sehingga proses
kegiatan berlangsung dengan lancar. Kepemudaan binaan selalu datang tepat waktu dan
bertanggung jawab atas semua pelaksanaan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan.

B. PROSES PEMBIMBINGAN

1. Strategi Kegiatan
Pada strategi kegiatan ini dilakukan dengan 2 poin cara dimana yang
pertama dilakukan pengataman terlebih dahulu, setelah itu dilakukan penentuan
masalah
a. Pengamatan
Setelah penulis mengadakan pengamatan dengan hasil bahwa
sebagian Kepemudaan kurang memanfaatkan kewirausahaan mereka,
maka dilakukan pembinaan kegiatan yang dapat menjadi bakal
berwirausaha.
b. Penentuan Masalah
Melalui kegiatan ini penulis mencoba mengamati kegiatan yang di
lakukan oleh Kepemudaan di lingkungan sekitar, hasilnya diperoleh
bahwa sebagian besar para Kepemudaan kurang memanfaatkan waktu
dan potensinya untuk kegiatan kewirausahaan.
c. Penentuan Kepemudaan Binaan
Dalam ranga menentukan Kepemudaan yang akan dibina dipilih
Kepemudaan yang tinggal di lingkungan sekitar penulis, hal itu untuk
memudahkan hubungan komunikasi antara penuis dengan Kepemudaan
binaan.
d. Pemilihan Kegiatan
Dalam memilih kegiatan diadakan musyawarah dengan
Kepemudaan binaan, dan dapat keepakatan untuk melakukan kegiatan
pelatih pembuatan Cireng isi ayam suwir, karena bahan baku yang
digunakan mudah didapatkan.
e. Pelaksanaan
Agar pelaksanaa dapat berjalan dengan baik, dalam kegiatan tidak
bersifat kaku, artinya kedudukan kita sama tidak ada yang lbih tinggi dan
Kepemudaan binaan mempunyai kebebasan untuk mengeluarkan ide atau
gagasan dalam kegiatan pembinaan.
f. Evakuasi
Dalam tahap ini dilihat hasil pembuatan Cireng isi ayam suir oleh
ketujuh Kepemudaann binaan.
g. Tindak Lanjut
Diharapkan Kepemudaan dapar berwirausaha melalui kegiatan
pembinaan ini.
2. Deskripsi Jalanya Kegiatan
a. Pada tahapan pra kegiatan dilaksanakan mulai tanggal 18 sd 19 oktober
2023
 Pada tanggal 18 Oktober penulis mengadakan pengamatan di
lingkungan sekitar dengan hasil bahwa sebagian dari mereka
melakukan kegiatan yang kurang bermanfaat dan Kepemudaan kurang
memanfaatkan potensi mereka di bidang kewirausahaan.
 Pada tanggal 19 Oktober 2023 Penulis menentukan tujuh Kepemudaan
binaan yang ada di lingkungan sekitar, ketujuh Kepemudaan
merupakan anggota karang taruna Desa Betung.
 Tanggal 19 Oktober Melakukan Kegiatan :
o Mengadakan kunjungan kepada 7 Kepemudaan binaan
o Menjelaskan tujuan kegiatan pembinaan
o Meminta kesediaan 7 Kepemudaan binaan untuk mengikuti
kegiatan pembinaan.
3. Tahap Pelaksanaan dilaksanakan yaitu pada tanggal 20-28 Oktober 2023

NO Peretmuan Hari/ Tanggal Pelaksanaan Materi Program

1 I Jumat, 20 Oktober 2023 Pembekalan Materi Pembuatan
Cireng isi Ayam suir
2 II Sabtu, 21 Oktober 2023 Persiapan Bahan-bahan :
Tepung tapioka, Ayam dan
alat-alat yang digunakan.
3 III Minggu, 22 Oktober 2023 Melaksanakan kegiatan
pembinaan pembuatan cireng
isi ayam suir tahap pertama

4. IV Senin, 23 Oktober 2023 Sosialisasi Produk Cireng isi

Ayam Suir kepada lingkukan
Kepemudaan setempat
5. V Selasa, 24 Oktober 2023 Evaluasi hasil sementara
 pembuatan Cireng isi Ayam
suir
6 VI Rabu, 25 Oktober 2023 Melakukan rekapitulasi Open
Order untuk pembelian cireng
isi ayam suir.
7. VII Kamis, 26 Oktober 2023 Melakukan kegiatan
pembinaan membuat Cireng isi
ayam suir tahap ke dua
8. VII Jumat, 27 Oktober 2023 Melakukan Sosialisai
pemasaran Cireng isi Ayam
suir kepada Kepemudaan yang
lebih luas lagi jangkaunya
9. IX Sabtu 28 Oktober 2023 Evaluasi Hasil Akhir
 C. KELANJUTAN KEGIATAN PEMBIMBINGAN

Materi kegiatan pembinaan program pembinaan Kepemudaan adalah keterampilan

membuat Cireng isi ayam suwir dari tepung tapioka. Cireng isi ayam suwir yang akan di buat
adalah sebuah cemilan makanan pelengkap ketika di makan dengan nasi dan lauk pauk, juga
cireng ini berbahan dasar tepung tapioka serta bumbu bumbu yang banyak di minati oleh
kalangan maysarakat di pasaran. Adapun bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut :
1. Bahan Utama
 Tepung Tapioka
 Daging Ayam
2. Bahan Penunjang
 Minyak Goreng
 Air
3. Bumbu - Bumbu
 Bawang Putih
 Bawang Merah
 Cabai
 Tomat
 Garam
 Penyedap rasa
4. Alat - Alat
 Kompor
 Wajan
 Sendok
 Panci
 Baskom
 Blender
 Pisau atau alat pengiris
 Cetakan cireng
 Plastik mika untuk mengemas
 Stepless
5. Langkah - Langkah Pembuatan Cireng isi ayam suwir
 Langkah pembuatan Isian
o Pertama-tama siapkan bahan yang telah di tentukan
o Bersihkan daging ayam, setelah itu rebus danging hingga matang
o Selanjutnya Suwir semua daging ayam yang sudah di rebus tadi
o Lalu haluskan bumbu yang akan di tumis, Seperti (Bawang merah, Bawang
putih, Tomat, Cabai, dantTomat)
o Tumis bumbu yang telah di haluskan kedalam wajan, setelah bumbuhamor
matang masukan daging ayam yang sudah di suwir.
o Taburi garam dan penyedap rasa, aduk hingga masak.
 Langkah Pembuatan Cireng
o Campurkan tepung tapioka dengan air panas kedalam wadah
 o Beri sedikit garam dan penyedap rasa sesuai takaran
o Aduk, dan uleni adonan hingga merata
o Lalu cetkak adonan menjadi bulat dan tipis
o Masukan isian Ayam suir yang telah masak tadi ke atas adonan yang telah
dicetak
o Lipat adonan hingga bebentuk seperti pastel, atau (bentuk bisa disesuaikan
dengan keinginan.

Rincian Biaya Pengeluaran Dalam Pembuatan Kerupuk

No Bahan - Bahan Banyaknya Biaya Jumlah

1. Tepung Tapioka 3 Kg 11.000 33.000

@ kg
2. Daging Ayam 1 Kg 32.000 32.000
3. Minyak Goreng 1 Kg 16.000 16.000
4. Bawang Putih 1/4 12.000 12.000
5. Bawang Merah 1/4 12.000 12.000
6. Tomat ½ Kg 5.000 5.000
7. Cabai 1/4 12.000 12.000
8. Garam 1 Bks 5.000 5.000
9. Plastik mika kecil 1 Pak 17.000 17.000
10. Plastik mika besar 1 Pak 22.000 22.000
11. Stepless 1 Buah 15.000 15.000
12. Atom 1 Kotak 5.000 5.000
Jumlah 166.000
Pembelajaran Berwawasan kemasyarakatan merupakan pembelajaran yang
ditunjukan untuk mengadakan suatu pembelajaran yang berbasis masyarakat melalui
beberapa macam kegiatan seperti diadakanya kegiatan pembinaan yang bertujuan untuk
meningkatkan pemanfaatan sumber daya alam maupun umber daya manusia yang ada
lingkungan masyaurakat.
 Kegiatan pembinaan ini merupakan salah satu cara untuk menciptakan peluang
usaha baru dan untuk meningkatkan keejahteraan guna memenuhi semua kebutuhan
hidup. Kegatan ini juga duharapkandapat membantupemerintah dalam mengurangi angka
pengangguran dan persoalan sosial di masyarakat, melalui program pelatihan
kepemudaan.
Melalui kegiatan pembinaan pembuatan cireng yang dilakukan bersama dengan
pemudan binaan “ karang taruna RT 021 yang ada di Desa Bukit Kecamatan Betung
diharapkan bisa di jadikan suatu contoh dalam progrm pemberdyaan masyarakat. Hasil
dari kegiatan pembinaan tersebut dapat,menambah pengethauan dan keterampilan para
pemuda binaan. Kegiatan pembinaan pembuatan cireng ini dapat dipraktekan oleh
pemuda binaan dan masyarakat secara langsung karena proses pembuatan cireng ini
cukup mudah dan prospek kedepanyan pun dapat membantumeningktkan perekonomian
msyarkat.