PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DALAM BIDANG TERAMPIL

MEMBUAT PENTOL AYAM

DISUSUN OLEH:

RIESKA AMANDA
NIM.858087312

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM S.1 PGSD UTXIVERSTTAS TERBUKA
UPBJJ-UT PONTIANAK

i
 LEMBAR PENGESAGAN

Judul : Pembinaan Ibu-Ibu Dalam Pembuatan Pentol Ayam

Nama : RIESKA AMANDA
NIM : 858087312
Pokjar : SAMBAS
Kelas : B
Kabupaten : Sambas
Program : S1 PGSD
UPBJJ-UT : PONTIANAK

Mentibar, 17 Oktober 2022

Mahasiswa

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang melimpahkan rahmat, taufik serta

hidayahnya sehingga kegiatan kepemudaan ini dapat terlaksana dengan lancar.

Dengan ketekunan dan keuletan penulis menyusun hasil penelitian kegiatan ini

menjadi sebuah karya ilmiah untuk itu kepada pihak yang telah membantu dan

membimbing penulis, penulis ucapkan terimakasih, begitu juga penulis sampaikan

rasa terima kasih terutama kepada Bapak Herman, S.Pd, M.Pd selaku dosen

pembimbing yang dengan sabar dan keikhlasannya telah membimbing memotifasi

penulis untuk menyelesaikan penulisan karya ilmiah.

Begitu pula ucapan terima kasih kepada Bapak Kepala Desa Mentibar, tokoh

masyarakat dan seluruh warga masyarakat yang telah memberikan data yang akurat

tentang warga masyarakat setempat. Sehingga bemanfaat untuk menyusun karya

ilmiah ini sehingga semuanya menjadi amal baik dan mandapatkan pahala dari Allah

SWT. Selain itu kepada keluarga yang telah memberikan perhatian, memotivasi dan

mendoakan untuk kesuksesan penulis. Keyakinan keberhasilan penulis, juga kepada

semua rekan-rekan mahasiswa UT Pokjar Sambas kelas 1B semester 1, terima kasih

atas dukungan dan kerjasamanya.

Mentibar, Oktober 2022

PENULIS,

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

3
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAGAN ......................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................................ iii

DAFTAR ISI ...............................................................................................................

iv BAB I

........................................................................................................................... 6

PENDAHULUAN ....................................................................................................... 6

1.1. Latar Belakang............................................................................................... 6

1.2. Manfaat dan Tujuan....................................................................................... 6

1.3. Rumusan Masalah ......................................................................................... 7

BAB II ..........................................................................................................................
7

PELAKSANAAN PROGRAM ................................................................................... 7

2.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ....................................................................... 7

2.2. Materi Pelatihan atau Kegiatan ......................................................................... 8

2.3. Strategi jalannya kegiatan ................................................................................. 8

BAB III ........................................................................................................................ 9

TEMUAN DAN HASIL .............................................................................................. 9

3.1. Hasil Proses ....................................................................................................... 9

3.2. Temuan Hasil Produk........................................................................................ 9

3.3. Pembahasan..................................................... Error! Bookmark not defined.

BAB IV ...................................................................................................................... 11

PENUTUP.................................................................................................................. 11

4.1 Kesimpulan ...................................................... Error! Bookmark not defined.

4
 4.2 Saran................................................................. Error! Bookmark not defined.

4.3 Tindak Lanjut ................................................... Error! Bookmark not defined.

Lampiran

• Format Identitas

• Daftar hadir pelaksanaan kepemudaan

• Nilai Peserta kepemudaan

• Perencanaan kegiatan pembinaan

• Photo kegiatan

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Dimasa globalisasi yang modern sekarang ini, tuntutan berbagai macam teknik

keterampilan sangat dibutuhkan, keterampilan membuat pentol ayam adalah salah satu

bidang keterampilan yang dapat meningkatkan kebutuhan ekonomi, keterampilan membuat

pentol ayam adalah salah satu industri kecil rumah yang bisa membantu mengurangi nilai

pengangguran ibu rumah tangga khususnya di desa Mentibar.

Keuntungan membuat pentol ayam adalah disamping menggali keterampilan tangan

manusia juga bisa menghasilkan pendapatan untuk kehidupan sehari-hari, dimana pentol

ayam untuk kawasan Mentibar merupakan makanan ringan yang tidak asing lagi namun

masih berskala kecil yaitu industri rumahan bukan tidak mungkin bisa menjadi industri

menengah karena pemasaran pentol ayam untuk daerah Mentibar sudah sangat banyak.

Oleh karena itu para ibu rumah tangga yang memiliki waktu senggang sangat

disayangkan bila tidak memamfaatkan keterampilan membuat pentol ayam karena proses

pembuatan mudah, bahan mudah didapat khususnya di desa Mentibar pemasaran sangat

baik untuk daerah Kecamatan Selakau maupun Kota Sambas.

Praktek dibidang pembuatan pentol ayam ini, tempatnya di Desa Mentibar, waktu

pelaksanaan dari tanggal 17 Oktober s/d 18 November 2022 dengan tujuan pembinaan ibu

rumah tangga kreatif Desa Mentibar menunjang kehidupan modern bermasyarakat.

Berdasarkan pelaksanaan kegiatan pembinaan ini yang telah dilaksanakan

diharapkan memperoleh pengetahuan, pengalaman dan untuk mengetahui hasil pelaksanaan

kegiatan pembinaan ibu-ibu rumah tangga, maka perlu disusun hasil pelaksanaan kegiatan

tersebut dan di jadikan acuan untuk pelaksanaan pembinaan lebih lanjut.

1.2.Manfaat dan Tujuan

6
Manfaat dari pelatihan bimbingan-bimbingan dibidang pembuatan pentol ayam ini antara
lain

• Mengurangi pengangguran yang mayoritas pemuda/i / ibu-ibu rumah tangga

• melatih pemuda/ i / ibu rumah tangga untuk bersifat positif

• melatih pemuda/I / ibu rumah tangga untuk mau ber kreatif / bekerja

• mengembangkan bakat pemuda/I atau kaum ibu-ibu

• membantu kita untuk bersikap yang sabar dan teliti agar menghasilkan hasil yang

memuaskan

• Membantu ekonomi lemah

Tujuan dari bimbingan kepemudaan dibidang industri rumahan ini antara lain:

• Dapat mengetahui berbagai macam alat yang diperlukan

• Dapat mengenal bahan dan pemasaran yang memadai

• Dapat mengetahui proses pembuatan keripik pisang

• -Dapat mengisi waktu luang bagi pemuda/I /ibu-ibu setempat

1.3.Rumusan Masalah

Melihat Latar Belakang diatas penulis menemukan beberapa rumusan masalah yang

perlu dikemukakan dalam penulisan ini antara lain ;

a. Faktor apa saja yang menyebabkan masyarakat Desa Mentibar banyak yang berminat

dibidang Industri Rumahan.

b. Kiat-Kiat apa saja yang perlu dilakukan pemula dalam bidang industri rumahan

BAB II PELAKSANAAN

PROGRAM

2.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

7
 Untuk meningkatkan sumber daya di Mentibar Mengadakan Kelompok peningkatan

kreatifitas ibu-ibu dalam bidang Industri Rumahan pentol ayam.

8
 Pelaksanaan program iri dilakukan pada tanggal 17 Oktober s/d 18 November 2022.

sebagaimana daftar pelaksanaan pogram pelatihan di bawah ini.

2.2. Materi Pelatihan atau Kegiatan

Mengumpulkan 7 Orang ibu-ibu rumah tangga membuat kelompok untuk

meningkatkan sumber daya mereka dibidang bimbingan dalam bidang keterampilan

membuat pentol ayam dengan bantuan Nara sumber pengrajin pentol ayam.

2.3. Strategi jalannya kegiatan

Melatih ibu-ibu rumah tangga dalam proses pembuatan pentol ayam. Memberi

bimbingan untuk datang mengikuti kegiatan kepemudaan dengan tujuan mengisi waktu

luang yang lebih bermanfaat untuk pribadi dan masyarakat umum.

No Tanggal Materi Program

1 17-10-2022
2 24-10-2022
3 30-10-2022
4 4-11-2022
5 8-11-2022
6 13-11-2022
7 15-11-2022
8 18-11-2022

9
 BAB III

TEMUAN DAN HASIL

3.1. Hasil Proses

Industri rumahan adalah bagian tujuan kami dalam membina Kepemudaan (Khusus

Ibu-ibu Rumah Tangga) di Desa Mentibar ini, makanan pentol ayam adalah salah satu

kegiatan yang membantu masyarakat meningkatkan kebutuhan ekonomi, jika mereka dapat

memproduksi pentol ayam sendiri walaupun untuk pasar skala Kecamatan Selakau.

Hasilnya cukup lumayan dan bukan tidak mungkin dapat dipasarkan ke Kota Sambas.

3.2. Temuan Hasil Produk

Keuntungan dari pemasaran produk pentol ayam untuk membuat 1 kg pentol

ayam modal yang diperlukan Lebih kurang Rp 30.000, sedangkan untuk harga

pasaran lebih kurang Rp 50.000 untuk per 1 Kg pentol ayam.. Namun bila dapat

dipasarkan dikota Sambas mencapai paling tinggi sampai harga Rp 110.000 bila

kwalitas super dan pentol ayam rumahan yang ada di Mentibar naik rata-rata sudah

berada pada tahap kwalitas super. Jadi kerajinan dari pentol ayam ini bila ditekuni

bukan tidak mungkin menjadi sumber penghasilan ekonomi keluarga

3.3. Pembahasan

Bahan-bahan dan alat-alat:

a. Bahan Pembuatan pentol ayam

- Ayam 1 Kg

- Tepung Tapioka 1Kg

- Garam secukupnya

- Bawang Putih

-Jahe

- Penyedap rasa secukupnya

10
b. Cara Membuat pentol ayam

1. Siapkan ayam lalu , cuci bersih dan giling hingga halus

2. Campur ayam yang telah di giling ,dengan setengah bagian tepung

Tapioka hingga rata

3. Haluskan bawang putih dan garam , hingga halus

4. Uleni adonan , menjadi satu, tambahkan penyedap rasa, aduk rata

5. Kemudian bentuk bulat bulat sesuai selera

6. Kemudian masukan adonan yg sudah di bulatkan ke dalam air mendidih

7. setelah adonan mengapung ,angkat dan siap untuk dipasarkan.

11
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Keterampilan membuat pentol ayam sangat penting karena dapat menunjang

ekonomi keluarga ibu bila bersifat sambilan namun bila ditekuni dan dicari tempat

pemasaran yang tepat bukan tidak mungkin akan menjadi sumber pencaharian yang

sangat menguntungkan untuk daerah Mentibar, bahan pokok yaitu ayam tidak sulit

di dapat dan harga masih tergolong murah karena mayoritas penduduk Mentibar

tinggal di daerah yang sangat subur ,

4.2 Saran

Untuk kegiatan warga belajar kepemudaan hendaknya membimbing dalam

kegiatan fisik, pikiran dan perasaan serta lingkungan penunjang yang berkaitan

dengan subjek yang dipelajari. Agar kegiatan belajar dapat dilaksanakan secara

tertib, rapi menyeluruh dan profesional maka pembimbing ( Mahasiswa ) lebih

memahami tentang proses , tujuan dan kegiatan yang dilakukan.

Agar kegiatan terlaksana dengan baik, baik dalam program kurikulum

maupun upaya untuk menambah dan mengembangkan nilai-nilai kepribadian

kelompok kepemudaan, maka perlu diusahakan adanya informasi yang

jelas mengenai arti, tujuan dan hasil yang diharapkan peran dan hambatan yang

dihadapi selama ini.

Dengan informasi yang jelas diharapkan para pembina, pembimbing dan

pembaca dapat melaksanakan kegiatan sesuai dengan yang ditetapkan

4.3 Tindak Lanjut

Setelah diadakan pembinaan para pemuda/i / ibu rumah tangga berkeinginan

agar kegiatan kepemudaan dalam bidang pembuatan pentol ayam tetap berlanjut

12
karena dengan adanya kegiatan tersebut para pemuda dapat memamfaatkan

hasil kerjanya dan mengurangi pengeluaran keuangan sehari-hari.

13
Lampiran-Lampiran

FORMAT IDENTIFIKASI KEGIATAN

KEPEMUDAAN DI BIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

NAMA MAHASISWA : RIESKA AMANDA

NIM : 858087312

POKJAR : SAMBAS

UPBJJ-UT : PONTIANAK

Nama Identitas
Minat Kegiatan Cita-
No Peserta L/P Usia Pendidikan
Binaan Kepemudaan cita/pekerjaan
1 Nini P 35 SD Ingin Mengetahui Pedagang
Lebih dalam Petani
2 Eka P 30 SD bahkan
Harus bisa Petani
3 Tiara P 29 SD membuat
4 Usaha Sendiri Pegawai
Eni P 25 SMA
5 Usaha Sendiri Pedagang
Susan P 28 SMP
6 Usaha Sendiri Petani
Lioni P 30 SD
7 Lebih dalam Petani
Yeni P 25 SD bahkan

Kepala Desa Mentibar Instruktur Mata Kuliah

HERMAN, S.Pd. M.Pd

NIP.

1
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 17 Oktober 2022

PERTEMUAN (I)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Sosialisasi 1.

2 Eka P tentang pengenalan bahan 2.

3 Tiara P baku ayam dan tempat 3.

4 Eni P pencarian bahan bahan 4.

5 Susan P pembuatan 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 17 Oktober 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

2
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 24 Oktober 2022

PERTEMUAN (II)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Sosialisasi 1.

2 Eka P tentang pengenalan 2.

3 Tiara P bahan baku Ayam dan 3.

4 Eni P proses pembuatan 4.

5 Susan P pentol 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 24 Oktober 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

3
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 30 Oktober 2022

PERTEMUAN (III)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Mengenal 1.

2 Eka P proses 2.

3 Tiara P pembuatan Pentol ayam dan 3.

4 Eni P teknik penggilingan ayam 4.

5 Susan P 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 30 Oktober 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

4
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 04 November 2022

PERTEMUAN (IV)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Mengenal 1.

2 Eka P proses penadonan 2.

3 Tiara P Pentol ayam 3.

4 Eni P 4.

5 Susan P 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 04 November 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

5
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 8 November 2022

PERTEMUAN (V)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Mengenal 1.

2 Eka P teknik pembentukan 2.

3 Tiara P pentol ayam yang siap 3.

4 Eni P untuk di rebus 4.

5 Susan P 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 8 November 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

6
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 13 November 2022

PERTEMUAN (VI)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Sosialisasi 1.

2 Eka P proses pengrebusan 2.

3 Tiara P pentol ayam 3.

4 Eni P 4.

5 Susan P 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 13 November 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

7
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 15 November 2022

PERTEMUAN (VII)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Sosialisasi 1.

2 Eka P proses pengemasan 2.

3 Tiara P pentol ayam 3.

4 Eni P 4.

5 Susan P 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 15 November 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

8
 DAFTAR HADIR KEGIATAN KEPEMUDAAN

DALAM PROGRAM PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DIBIDANG TERAMPIL MEMBUAT PENTOL AYAM

TANGGAL : 18 November 2022

PERTEMUAN (VIII)

No Nama L/P Kegiatan Tanda Tangan

Warga
Belajar
1 Nini P Sosialisasi 1.

2 Eka P proses pemasaran 2.

3 Tiara P pentol ayam 3.

4 Eni P 4.

5 Susan P 5.

6 Lioni P 6.

7 Yeni P 7.

Mentibar, 18 November 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

9
 REKAP NILAI PEMBINAAN KEPEMUDAAN

DESA MENTIBAR

NO Nama Warga Belajar L/P NILAI PERTEMUAN KET

1 2 3 4 5 6 7 8
1 Nini P

2 Eka P

3 Tiara P

4 Eni P

5 Susan P

6. Lioni P

7. Yeni P

Keterangan :

A : Aktif, Trampil, Berbakat

B : Aktif dan Terampil

C : Aktif

D : Pasif

Mentibar, 18 Nevember 2022

MAHASISWA

RIESKA AMANDA
NIM. 858087312

10