BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan dunia kerja di Indonesia saat ini berlangsung sangat pesat,

baik industri formal maupun informal. Peran pendidikan sangat mendukung

segala aspek yang diperlakukan dalam menghadapi dunia persaingan dunia

kerja serta ikut dalam menyumbang pemikiran dan daya nyata untuk

pembangunan bangsa dan negara. Pendidikam bangsa ini harus terus dibenahi

demi memajukan kualitas sumber daya manusia negeri ini, sehingga dalam

melaksanakan prinsip penyelenggaraan pendidikan harus sesuai dengan

tujuan pendidikan nasional yaitu mengembangkan potensi peserta didik agar

menjadi manusia yang beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa,

berakhlak mulia, sehat, berilmu, cakap, kreatif, mandiri, dan menjadi warga

negara yang demokratis serta bertanggung jawab. Serta pendidikan juga dapat

menghasilkan sumber daya manusia yang profesional dalam setiap bidang

kerja yang ada, sehingga dapat mengikuti perkembangan dan persaingan

global.

Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) adalah salah satu institus yang

menyeleggarakan kegiatan pendidikan, memiliki tanggung jawab untuk

menghasilkan lulusan yang mampu bersaing dan bertahan didunia kerja.

 Artinya setiap lulusan harus memiliki kopetensi seperti pengetahuan,

keterampilan, prilaku profesional, sehingga dapat bersaing dalam dunia kerja.

Adanya program Praktik Kerja Lapang (PKL) diharapkan dapat membantu

siswa-siswi di dunia kerja baik dibidang industri maupun pemerintahan dan

merupakan salah satu ujian yang harus dilakukan oleh seluruh siswa-siswi

SMK. Kegiatan ini memiliki maksud agar siswa-siswi mendapatkan

pengalaman sebelum mereka memasuki dunia kerja yang sesungguhnya,

sehingga siswa-siswi akan mendapatkan bekal dari Praktik Kerja Lapang

yang sudah dilaksanakan. Dengan adanya Praktik Kerja Lapangan, siswa-

siswi akan mengetahui keterampilan dan pengetahuan yang perlu

dikembangkan dan perlu dipertahankan.

1.2 Landasan Praktek Kerja Lapang (PKL)

Landasan dari kegiatan PKL adalah:

1. Undang – Undang (UU) No.02 Tahun 1999 tentang sistem

pendidikan nasioanal.

2. Peraturan pemerintah No. 39 Tahun 1992 tentang peran serta

masyarakat dalam pendidikan nasional.

3. Keputusan Mendikbud No. 0490/U/1992 tentang sekolah

menengah kejuruan.

4. Keputusan Mendikbud No. 323/U/1997 tentang pendidikan sistem

ganda.

5. Undang- Undang No. 23 Tahun 2003 tentang sistem pendidiknan

nasional.

2
1.3 Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL)

Tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapang (PKL) adalah:

a. Membekali siswa dengan pengalaman kerja nyata sesuai dengan program

keahlian.

b. Memberikan motivasi.

c. Mengevaluasi dan memantapkan hasil belajar.

1.4 Batasan masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, penulis hanya membahas permasalahan

mencakup bagaimana cara pembuatan roti manis di HOLLAND BAKERY.

Hal ini bertujuan agar pokok permasalahan yang akan dibahas oleh penulis

tidak terlepas dari pekerjaan yang dilakukuan penulis selama di HOLLAND

BAKERY.

1.5 Waktu dan tempat pelaksanaan

Praktek kerja lapang dilaksanakan selama 1 setengah bulan pada tanggal 15

Desember sampai dengan 31 Januari 2023 di Holland Bakery yang berlokasi

di Enggal, Kecamatan Tanjung Karang, Kota Bandar Lampung, Provinsi

Lampung.