SINKRONISASI KURIKULUM

SMK NEGERI 2 LHOKSEUMAWE

KOMPETENSI KEAHLIAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL

1. PENDAHULUAN

Pendidikan memegang peran yang sangat penting dalam mencetak generasi

muda yang berkualitas. Peran ini dianggap penting karena generasi muda
mengemban tugas yang tidak mudah dalam meneruskan perjuangan
meningkatkan kemajuan bangsa. Terlebih tantangan era globalisasi
mengharuskan mereka tampil di antara bangsa-bangsa lain dengan percaya diri
sebagai bagian dari masyarakat dunia. Kepercayaan diri ini akan tumbuh ketika
mereka memiliki keterampilan dan pengetahuan yang mumpuni. Selain
pengetahuan dan keterampilan, generasi muda perlu memiliki karakter yang kuat
sehingga selain trampil dan cerdas mereka juga dapat hidup dengan memegang
teguh norma-norma yang berlaku.

Sekolah Menegah Kejuruan sebagai lembaga pendidikan yang mencetak

lulusannya untuk siap bekerja menduduki jabatan tertentu perlu memberikan
wahana yang dapat memupuk ketiga unsur diatas yaitu keterampilan,
pengetahuan dan karakter. Hal ini sesuai dengan tujuan pendidikan nasional yang
tercantum dalam UU No 20 tahun 2003 tentang SISTEM PENDIDIKAN
NASIONAL yaitu berkembangnya potensi peserta didik agar menjadi manusia
yang beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia,
sehat, berilmu, cakap, kreatif, mandiri, dan menjadi warga negara yang
demokratis serta bertanggung jawab. Keberhasilan Sekolah Menengah Kejuruan
dalam mencetak peserta didik sesuai dengan tujuan pendidikan nasional
mendukung program pembangunan yang dilaksanakan di daerah. Serta Peraturan
Pemerintah No 41 Tahun 2015 tentang Pembangunan Sumber Daya Industri.

Tantangan SMK saat ini antara lain adalah masih lemahnya kerjasama/ sinergitas
antara SMK dengan dunia usaha dan dunia industri (DUDIKA), keterbatasan
kualitas dan kuantitas peralatan, rendahnya biaya praktik, dan lingkungan belajar

1
yang belum sesuai dengan lingkungan DUDIKA. Tantangan lainnya yang
dihadapi SMK adalah menghadapi keterbukaan ekonomi, sosial dan budaya antar
negara secara global, khususnya dalam menghadapi penerapan Masyarakat
Ekonomi Asean (MEA) yang telah diberlakukan sejak akhir tahun 2015.
lndonesia dihadapkan pada persaingan yang makin ketat termasuk dalam
penyediaan tenaga kerja dibidang pertanian, kemaritiman, pariwisata, industri,
perdagangan dan lapangan kerja lainnya. Apabila lndonesia tidak menyiapkan
tenaga terampil dapat dipastikan lndonesia hanya akan menjadi lahan tempat
bekerja bagi tenaga kerja terampil dari negara-negara anggota MEAlainnya.
Direktorat PSMK dalam salah satu programnya berupaya meningkatkan
kerjasama dengan DUDIKA dengan tujuan untuk membangun kemitraan SMK
dalam upaya meningkatkan mutu pendidikan dan mempercepat waktu
penyesuaian bagi lulusan SMK untuk memasuki dunia kerja.

Untuk mengatasi persoalan tersebut, pemerintah melalui Kementerian

Pendidikan dan Kebudayaan telah berupaya secara maksimal Meningkatkan
kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) melalui berbagai program pendidikan,
menanamkan jiwa wirausaha di setiap jenjang dan tingkat pendidikan.Direktorat
Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan (Direktorat PSMK) berpartisipasi
dengan berupaya meningkatkan kompetensi kerja dan jiwa wirausaha lulusan
SMK.Direktorat Pembinaan SMK dalam Rencana Strategis 2015 -2019 memiliki
visi terbentuknya insan dan ekosistem pendidikan SMK yang berkarakter
berlandaskan gotong royong. Salah satu program prioritas untuk merealisasikan
visi tersebut adalah dengan program pengembangan pembelajaran teaching
factory. Dalam RPJMN 2015 - 2019 telah ditargetkan 200 SMK akan mengikuti
program pembelajaran kewirausahaan dan teaching factory.

Pembelajaran teaching factory adalah model pembelajaran di SMK berbasis

produksi/jasa yang mengacu pada standar dan prosedur yang berlaku di industri
dan dilaksanakan dalam suasana seperti yang terjadi di industri.lmplementasi
teaching factory di SMK dapat menjembatani kesenjangan kompetensi antara
kebutuhan industri, dan kompetensi yang dihasilkan oleh SMK. Pelaksanaan
teaching factory menuntut keterlibatan mutlak pihak industri sebagai pihak yang
relevan menilai kualitas hasil pendidikan di SMK. Pelaksanaan teaching factory

2
juga harus melibatkan pemerintah, pemerintah daerah dan stakeholders dalam
pembuatan regulasi, perencanaan, implementasi maupun evaluasinya.

Selain latar belakang di atas, SMK Negeri 2 Lhokseumawe merupakan sekolah

yang menerapkan program pembiayaan sekolah mandiri dengan bebas iuran IPP
dan DSP bagi orang tua siswa selama 3 tahun. Program ini dijadikan salah satu
kebijakan sekolah dengan berbagai dasar pertimbangan antara lain :

1. Letak geografis sekolah yang berada di tengah kota Lhokseumawe yang

sedang tumbuh perekonomian sehingga sangat memungkinkan untuk
melakukan penjualan baik internal maupun eksternal di seputar kota.
2. Adanya beberapa sekolah dan kantor pemerintah disekitar lingkungan
SMKN 2 Lhokseumawe yang dapt menjadi pangsa pasar dari hasil produk
TEFA SMKN 2 Lhokseumawe.

Berdasarkan latar belakang di atas, dalam rangka mewujudkan Program

Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan berupa program Teaching Factory
dan Program kebijakan sekolah berupa pembiayaan sekolah mandiri bebas 3
tahun, SMK Negeri 2 Lhokseumawe telah mengajukan dan mendapatkan
bantuan program dari Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan berupa
program Teaching Factory. Penerapan teaching factory di SMK Negeri 2
Lhokseumawe merupakan wujud dari salah satu upaya Direktorat Pembinaan
SMK untuk lebih mempererat kerjasama atau sinergi antara SMK dengan
industri. Menurut Kuswantoro (2014), teaching factory menjadi konsep
pembelajaran dalam keadaan yang sesungguhnya untuk menjembatani
kesenjangan kompetensi antara pengetahuan yang diberikan sekolah dan
kebutuhan industri. Teaching factory merupakan pengembangan dari unit
produksi yakni penerapan sistem industri mitra di unit produksi yang telah ada di
SMK.Unit produksi adalah pengembangan bidang usaha sekolah selain untuk
menambah penghasilan sekolah yang dapat digunakan dalam upaya
pemeliharaan peralatan, peningkatan SDM, dll juga untuk memberikan
pengalaman kerja yang benar-benar nyata pada siswanya. Penerapan unit
produksi sendiri memiliki landasan hukum yaitu Peraturan Pemerintah Nomor 29
Tahun 1990 pasal 29 ayat 2 yaitu "Untuk mempersiapkan siswa sekolah
menengah kejuruan menjadi tenaga kerja, pada sekolah menengah kejuruan

3
dapat didirikan unit produksi yang beroperasi secara profesional." Hubungan
kerjasama antara SMK dengan industri dalam pola pembelajaran Teaching
Factory diharapkan memiliki dampak positif untuk membangun mekanisme
kerjasama (partnership) secara sistematis dan terencana didasarkan pada posisi
tawar win-win solution. Penerapan pola pembelajaran Teaching Factory
merupakan interface dunia pendidikan kejuruan dengan dunia industri, sehingga
terjadi check and balance terhadap proses pendidikan pada SMK untuk menjaga
dan memelihara keselarasan (link and match) dengan kebutuhan pasar kerja.

Dalam proses penerapan program teaching factory di SMK Negeri 2

Lhokseumawe, sekolah telah bekerja sama dengan pihak industri dan
merumuskan kurikulum bersama yang dituangkan dalam bentuk Sinkronisasi
Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan dengan nama Sinkronisasi Kurikulum
Desain Komuunikasi VisualSMK Negeri 2 Lhokseumawe dengan industry
pasangan yaitu SAMBROTHER Advertising yang bergerak dalam bidang cake,
roti dan aneka cemilan. SAMBROTHER Advertising bertindak sebagai pemberi
order kepada Teaching Factory SMK Negeri 2 Lhokseumawe, teaching factory
SMK Negeri 2 Lhokseumawe selanjutnya memproduksi anekan cemilan sesuai
dengan order dan dengan kualitas Standar Nasional Indonesia (SNI), yang
kemudian akan dijual kembali kepada SAMBROTHER Advertising dan kepada
lingkungan internal di sekolah SMKN 2 Lhokseumawe maupun sekitarnya.
Berdasarkan bidang pekerjaan yang dilakukan di SAMBROTHER Advertising
untuk memproduksi berbagai Desain, maka dilakukan analisis kompetensi
Dasar-kompetensi Dasar yang ada dalam mata pelajaran kejuruan baik C1, C2
maupun C3 yang relevan dengan pekerjaan yang dilakukan. Berikutnya
dilakukan analisis KD dan jumlah jam yang akan dilaksanakan dalam
pembelajaran di teaching factory dengan model pembelajaran teaching factory.
Untuk mendukung pelaksanaan proses produksi sesuai dengan pesanan, yang
diprediksi membutuhkan jumlah jam yang relative banyak setiap harinya, maka
dilakukan analisis KD-KD mata pelajaran muatan Nasional dan muatan
kewilayahan yang relevan dan bisa dilaksanakan di dalam kegiatan teaching
factory secara terintegrasi. Analisis KD seluruh Mata Pelajaran dilakukan oleh
musyawarah guru mata pelajaran berdasarkan urutan logis, penentuan indikator,
pengaturan alokasi waktu dan penambahan atau pengurangan Kompetensi Dasar

4
 apabila diperlukan. Penyesuaian silabus dilakukan dengan tetap memperhatikan
karakter mata pelajaran masing-masing seperti tujuan mata pelajaran dan materi
prasyarat.

2. MAKSUD DAN TUJUAN

Maksud dan tujuan dari pembelajaran teaching factory adalah untuk menumbuh-
kembangkan karakter dan etos kerja (disiplin, tanggung jawab, jujur, kerjasama,
kepemimpinan, dan lain-lain) yang dibutuhkan DUDIKA serta meningkatkan
kualitas hasil pembelajaran dari sekedar membekali kompetensi (competency
based training) menuju ke pembelajaran yang membekali kemampuan
memproduksi barang/jasa (production based training).

3. PROSES SINKRONISASI
Sinkronisasi kurikulum teaching factory antara dunia usaha yaitu
SAMBROTHER Advertising yang bergerak di bidang penjahitan berbagai
produk cake, roti dan aneka cemilan dengan Kompetensi keahlian Tata Boga.
Sinkronisasi kurikulum Teaching Factory dengan SAMBROTHER Advertising
dilaksanakan tanggal 11 November 2020. Berikut hasil sinkronisasi kurikulum :
1. Analisis Kurikulum merujuk kepada pola DEVELOPING CURRICULUM,
dengan langkah-langkah :
a. Menentukan JOB ANALISIS (Analisis Pekerjaan yang menjadi bidang
keahlian siswa)
JOB (bidang pekerjaan) siswa lulusan Desain Komuunikasi
Visualadalah : Desain Grafis Profesional
JOB (bidang pekerjaan) di SAMBROTHER Advertising adalah :
membuat Desain Grafis
b. Menentukan TASK (Tugas-tugas utama pekerjaan yang menjadi
Keahlian siswa)
Tugas-tugas utama pekerjaan yang harus dikuasai oleh siswa kompetensi
keahlian Desain Komunikasi Visual agar menjadi Desain Grafis yang
professional, berdasarkan pekerjaan yang ada di SAMBROTHER
Advertising adalah seperti tergambar di bawah ini:

5
 TASK 1 : MEMPERSIAPKAN ALAT

JOB : MEMBUAT

ANEKA CEMILAN
CAKE, ROTI DAN
TASK 2 :MEMPERSIAPKAN BAHAN

TASK 3 : PROSES

TASK 4 : QUALITY CONTROL

TASK 5 : PACKING

Tabel 1.1 TASK ANALYSIS (Analisis tugas utama) di DYLICIOS PASTRIES &
BAKERY

c. Hard and Soft Skil (Jenis Pekerjaan yang harus dikuasai siswa untuk
mengerjakan bidang pekerjaan)
Berdasarkan bidang pekerjaan yang harus dikuasai siswa untuk menjadi
Desain Grafis Profesional, maka jenis pekerjaan yang harus dikuasai
siswa jurusan Desain Komuunikasi Visual sesuai dengan jenis pekerjaan
di SAMBROTHER Advertising adalah :

6
 Skill 1: Mengetahui peralatan listrik dan
manual
TASK 1 :
MEMPERSIAPKAN Skill 2 : Metode Dasar Pengolahan
ALAT Makanan
Skill 1 : Kualitas Bahan Nabati Dan Hasil
Olahannya
TASK 2 :
Mempersiapkan Skill 2 : Mengetahui bahan makanan
Bahan dari telur dan hasil olahannya
Skill 3 : Mengetahui bahan makanan
dari susu dan hasil olahannya
Skill 1 : Membuat perencanaan sesuai
dengan pesanan
Skill 2 : Menyiapkan bahan yang
dibutuhkan
JOB : MEMBUAT CAKE Skill 3 : Menyiapkan peralatan yang
DAN KUE KERING dibutuhkan
TASK 3 : Proses
Skill 4 : Menyiapkan asesories yang
dibutuhkan

Skill 5 : Menimbang bahan

skill 6 : Menyiapkan Loyang

Skill 7 : Memanaskan oven

Skill 8 : Menyajikan produk kue

TASK 4 : QUALITY
CONTROL
Skill 1 : Melakukan pemeriksaan hasil
produk

TASK 5 : PACKING Skill 1 : Melakukan labeling

Tabel 1.2 Analisis Hard and Soft Skill di DYLICIOS PASTRIES & BAKERY

7
d. Competencies (Kompetensi dasar yang harus dikuasai siswa)
Hasil analisis jenis-jenis pekerjaan di DYLICIOS PASTRIES & BAKERYdisinkronkan dengan kompetensi dasar yang harus dikuasai oleh
siswa untuk menjadi patissier yang professional adalah :
Hasil Sinkronisasi dengan Mata Pelajaran dan KD
Tata Boga Jumlah
No Task Hard and Soft Skill Uraian Pekerjaan
Mata Jam
Kelas Kompetensi Dasar
Pelajaran
1 Preparatio 1. Mempersiapkan 1. Mengetahui peralatan Dasar Dasar X Profil technopreneur, 10
n alat listrik dan manual Desain peluang usaha dan
2. Melaksanakan metode Komunikasi pekerjaan/profesi bidang
dasar pengolahan Visual Desain Komunikasi Visual
makanan
Pada akhir fase E, peserta
didik mampu
mendeskripsikan
pekerjaan atau profesi
dalam bidang Desain
Komunikasi Visual, dan
kewirausahaan di bidang
1. Mengetahui sanitasi ekonomi kreatif yang
makanan mampu membaca peluang
2. Mengetahui personal pasar dan usaha, untuk
Hygiene membangun visi dan
3. Melakukan sanitasi passion, serta melakukan
peralatan dan ruang pembelajaran berbasis
4. Mengetahui projek nyata sebagai
keselamatan dan simulasi projek
kecelakaan kerja kewirausahaan
5. Mengetahui P3K Proses bisnis berbagai 10
industri di bidang Desain
6. Mengetahui penyakit
Komunikasi Visual
akibat kerja
Pada akhir fase E, peserta
didik mampu menerapkan
manajemen produksi

8
 Hasil Sinkronisasi dengan Mata Pelajaran dan KD
Tata Boga Jumlah
No Task Hard and Soft Skill Uraian Pekerjaan
Mata Jam
Kelas Kompetensi Dasar
Pelajaran
bidang Desain secara
menyeluruh pada
berbagai industri ekonomi
kreatif lainnya, antara lain
K3LH, kreativitas dalam
proses kreasi dasar
desain, dan
menerapkannya dalam
elemen dasar
perancangan dan proses
desain dan produksi
dalam eksekusi kerja
desain komunikasi visual
secara mandiri

Perkembangan teknologi 4
di industri dan dunia
kerja serta isu-isu global
pada bidang
Desain Komunikasi
Visual

Pada akhir fase E,

peserta didik mampu
menjelaskan 4
perkembangan proses
1. Mengetahui kualitas produksi industri
bahan nabati dan hasil ekonomi kreatif mulai
olahannya dari teknologi
2. Mengetahui bahan konvensional sampai
dengan teknologi
makanan dari telur 4
modern, Industri 4.0,
dan hasil olahanny Internet of Things,

9
 Hasil Sinkronisasi dengan Mata Pelajaran dan KD
Tata Boga Jumlah
No Task Hard and Soft Skill Uraian Pekerjaan
Mata Jam
Kelas Kompetensi Dasar
Pelajaran
3. Mengetahui bahan teknologi Digital dalam
makanan dari susu dan dunia industri, isu
hasil olahannya pemanasan global,
perubahan iklim, aspek-
aspek 4
ketenagakerjaan, Life
Cycle produk industri
sampai dengan reuse,
recycling produk
2. Mempersiapkan X Teknik dasar proses 6
bahan produksi pada industri
Desain Komunikasi Visual

Pada akhir fase E, peserta

didik mampu menjelaskan
kepribadian yang
dibutuhkan peserta didik
1. Mengetahui Daftar agar dapat
Angka Kecukupan Gizi mengembangkan pola
(AKG) pikir kreatif melalui
praktek secara mandiri
dengan berpikir kritis
tentang seluruh proses
produksi dan teknologi
serta budaya kerja yang
diaplikasikan dalam
industri Desain
1. Mengetahui Macam- Komunikasi Visual
macam cake Indonesia Sketsa dan ilustrasi 6
2. Mengetahui Macam-
macam cake Indonesia Pada akhir fase E, melalui
dari terigu kreativitas dan berpikir
3. Mengetahui bahan kritis, peserta didik

10
 Hasil Sinkronisasi dengan Mata Pelajaran dan KD
Tata Boga Jumlah
No Task Hard and Soft Skill Uraian Pekerjaan
Mata Jam
Kelas Kompetensi Dasar
Pelajaran
Menghitung Daftar penghias kue mampu menjelaskan
Komposisi Bahan 4. Membuat macam-macam konsep dasar karya
Makanan ornamen kue dengan sketsa dan
ilustrasi, menyiapkan
bahan peralatan sketsa,
mewujudkan sketsa,
menyempurnakan sketsa,
dan membuat ilustrasi
dalam perancangan dan
proses produksi untuk
Membuat macam- dikembangkan dalam
macam cake eksekusi kerja Desain
Indonesia Komunikasi Visual.
Komposisi typography 6

Pada akhir fase E,

peserta didik secara
kritis mampu
mengidentifikasi
jenis, fungsi,
karakter, anatomi,
lingkup huruf dan
dasar
tipografi (hierarki,
leading, tracking dan
kerning) yang umum
digunakan dalam desain
dan menerapkannya
dalam perancangan dan
proses produksi dalam
eksekusi kerja Desain
Komunikasi Visual.
Fotografi dasar 6

11
 Hasil Sinkronisasi dengan Mata Pelajaran dan KD
Tata Boga Jumlah
No Task Hard and Soft Skill Uraian Pekerjaan
Mata Jam
Kelas Kompetensi Dasar
Pelajaran

Pada akhir fase E, peserta

didik mampu memahami
jenis kamera,
menentukan komposisi
pemotretan dan mengatur
pencahayaan, melakukan
pemotretan, menyimpan
data, dan melakukan
pekerjaan akhir dalam
editing pada fotografi serta
menerapkannya dengan
kreativitas dan disiplin
dalam perancangan dan
proses produksi dalam
eksekusi kerja Desain
Komunikasi Visual
20
20

XII 3.11 Menganalisis bahan 24

penghias kue
4.11 Membuat bahan
penghias” kue
2 Proses 1. Membuat XII 3.12Menganalisis”ornament” 24
perencanaan sesuai Kue
dengan pesanan 4.12 Membuat ”ornament
2. Menyiapkan bahan ” kue
yang dibutuhkan 3.13 Menerapkan plain cake 24
3. Menyiapkan 4.13 Membuat plain cake
peralatan yang Produk XI a. Menganalisis petit fours 15
dibutuhkan Pastry dan 4.11 Membuat petit fours

12
 Hasil Sinkronisasi dengan Mata Pelajaran dan KD
Tata Boga Jumlah
No Task Hard and Soft Skill Uraian Pekerjaan
Mata Jam
Kelas Kompetensi Dasar
Pelajaran
4. Menyiapkan Bakery
asesories yang
dibutuhkan
5. Menimbang bahan
6. Menyiapkan Loyang
7. Memanaskan oven
8. Menyajikan produk
kue
9. Mempacking produk

3. Quality Memvisualisasi hasil 1. Melakukan PKW XII 3.11Mengevaluasi hasil 24

Control produk pemeriksaan hasil kegiatan usaha
produk 4.11Membuat perencanaan
tindak lanjut hasil
evaluasi usaha
4. Kemasan Membuat packaging 2. Melakukan labeling PKW XII 3.9 Menganalisis pemasaran 32
produk
4.9 Melakukan pemasaran
produk
Jumlah jam 251

Tabel 1.3 Hasil Analisis Keterkaitan antara urutan kerja dengan Kompetensi Dasar yang terkait.

e. Analisis Kompetensi Dasar Mata Pelajaran Produktif yang diterapkan di Teaching Factory dan di Kegiatan KBM di Kelas serta Kompetensi
Dasar yang memerlukan Job Sheet.
Mata Pelajaran Produktif kelas X

13
Mata Pelajaran: Keamanan Pangan (Sanitasi, Higienis dan Keselamatan Kerja

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
3.1 Memahami sanitasi 4.1. Melakukan 6 √ √ Portofolio (K)
dan higiene di pengelompokkan
bidang makanan higiene dan
√
sanitasi di bidang
makanan
makanan
3.2 Memahami 4.2. Melakukan 6 √ √ Portofolio (K)
mikroorganisme pengelompokkan
terkait bidang mikroorganisme
makanan terkait bidang
makanan
3.3 Mengevaluasi 4.3. Melakukan 6 √ Portofolio (K)
resiko higiene pemeriksaan
√
terkait kerusakan kerusakan
makanan makanan
3.4 Mengevaluasi 4.4. Melakukan 6 √ Portofolio (K)
resiko higiene pemeriksaan
√
terkait keracunan kasus keracunan
makanan makanan
3.5 Menerapkan 4.5. Memberikan 4 √ Portofolio (K)
personal higiene penilaian hasil
penerapan
personal higiene √
saat mengolah
dan melayani
makan
3.6 Menerapkan 4.6. Melakukan 4 √ √ Portofolio (K)
kesadahan air proses

14
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
pengurangan
kesadahan air
3.7 Menerapkan 4.7. Membersihkan 8 √ Portofolio (K)
pembersihan dan peralatan dan
√
sanitasi peralatan ruang kerja
dan ruang
3.8 Menganalisis 4.8 Melakukan 2 √ Portofolio (K)
sampah penanganan
sampah
3.9 Menganalisis 4.9 Melakukan 8 √ Portofolio (K)
keselamatan dan identifikasi resiko
kecelakaan kerja bahaya untuk √
mencegah
kecelakaan kerja
3.10 Menerapkan 4.10 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
pertolongan pertolongan
√
pertama pada pertama pada
kecelakaan kerja kecelakaan kerja
3.11 Menganalisis 4.11 Melakukan 4 √
kesehatan kerja pemeriksaan
kesehatan
lingkungan kerja
3.12 Menganalisis 4.12 Melakukan 4 √
penyakit akibat pencegahan
kerja terjadinya penyakit
akibat kerja
Jumlah Jam Pelajaran 54

15
Mata Pelajaran: Pengetahuan Bahan Makanan

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
2.1 Menganalisis bahan 4.1 Melakukan 6 √ √ Portofolio (K)
makanan dari pemeriksaan
daging dan hasil kualitas bahan
olahannya makanan dari
daging dan hasil
olahannya

2.2 Menganalisis bahan 4.2 Melakukan 9 √ √ Portofolio (K)

makanan dari unggas pemeriksaan
hasil olahannya kualitas bahan
makanan unggas
dan hasil olahannya
2.3 Menganalisis bahan 4.3 Melakukan 6 √ √ Portofolio (K)

16
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
makanan dari ikan dan pemeriksaan
hasil laut (fish and kualitas ikan dan
seafood) hasil olahannya
2.4 Menganalisis bahan 4.4 Melakukan 9 √ √ Portofolio (K)
makanan dari susu dan pemeriksaan
hasil olahannya kualitas susu dan
hasil olahannya
2.5 Mengevaluasi bahan 4.5 Melakukan 9 √ √ Portofolio (K)
makanan dari telur dan percobaan pengaruh
hasil olahannya telur dan hasil
olahannya pada
pengolahan
makanan, pastry
dan bakery.
2.6 Mengevaluasi lemak 4.6 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
dan minyak percobaan pengaruh
lemak dan minyak
√
dalam pengolahan
makanan, pastry
dan bakery
2.7 Menganalisis bahan 4.7 Melakukan 9 √ Portofolio (K)
makanan dari nabati pemeriksaan
dan hasil olahannya kualitas bahan √
makanan nabati dan
hasil olahan nya
2.8 Menganalisis bumbu, 4.8Melakukan uji 9 √ √ Portofolio (K)
rempah, dan bahan organoleptik
makanan tambahan bumbu, rempah,
makanan (BTM) dan bahan
makanan

17
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
tambahan
2.9 Menganalisis kualitas 4.9 Melakukan uji 9 √ Portofolio (K)
kopi,teh, dan gula organoleptik √
kopi, teh dan gula
2.10 Menganalisis coklat 4.10 Melakukan uji 9 √ Portofolio (K)
dan hasil olahannya organoleptik
√
coklat dan hasil
olahannya
Jumlah Jam Pelajaran 81

Mata Pelajaran: IPA TERAPAN

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
3.1 Menerapkan besaran 4.1 Mengukur besaran- 6 √ Portofolio (K)
fisika besaran fisika yang
√
digunakan di bidang
pariwisata
3.2 Menganalisis 4.2 Memecahkan 9 √ Portofolio (K)
hubungan gaya, usaha, masalah gerak
dan energi dalam benda di bidang
masalah gerak pariwisata
berdasarkan konsep

18
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
gaya, usaha, dan
energi
3.3 Menganalisis elatisitas 4.3 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
dan tegangan percobaan elastisitas
permukaan dan tegangan √
permukaan di
bidang pariwisata
3.4 Menganalisis 4.4 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
hubungan suhu dan percobaan pengaruh
kalor kalor terhadap
perubahan suhu, √
wujud, dan bentuk
benda di bidang
pariwisata
3.5 Menerapkan besaran 4.5 Menghitung biaya 6 √ Portofolio (K)
listrik energi listrik yang
digunakan
berdasarkan
√
pemakaian dan
teknologi alat-alat
elektonik di bidang
pariwisata
3.6 Menganalisis materi 4.6 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
dan perubahannya percobaan
√
perubahan materi di
bidang pariwisata
3.7 Menganalisis 4.7 Melakukan 6 √ √ Portofolio (K)
campuran dan percobaan
senyawa campuran dan
senyawa di bidang

19
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
pariwisata
3.8 Menganalisis larutan 4.8 Membuat larutan 6 √ Portofolio (K)
dan konsentrasi pada konsentrasi
√
larutan tertentu di bidang
pariwisata
3.9 Menganalisis asam, 4.9 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
basa, dan garam percobaan sifat
asam, basa, dan √
garam di bidang
pariwisata
3.10 Mengevaluasi 4.10 Melakukan 6 √ Portofolio (K)
sistem koloid percobaan untuk
membuktikan √
sistem koloid di
bidang pariwisata
3.11 Menganalisis reaksi 4.11 Melakukan 6
oksidasi dan reduksi percobaan reaksi
oksidasi dan reduksi
di bidang pariwisata
3.12 Menganalisis 4.12 Menguji secara 6
makromolekul kualitatif
kandungan
karbohidrat, protein
dan lemak
dalambahan yang
digunakan di bidang
pariwisata
Jumlah Jam Pelajaran 48

20
Mata Pelajaran: Ilmu Gizi

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

INFOR
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB MATIO OPERATIO PENILAIAN
TEFA KELAS
SHEET N N SHEET
SHEET
3.1 Menganalisis zat gizi 4.1 Memecahkan masalah 3 √ Portofolio (K)
sumber energi yang kekurangan zat gizi √
diperlukan tubuh sumber energi yang
diperlukan tubuh
3.2 Menganalisis zat gizi 4.2 Memecahkan masalah 3 √ Portofolio (K)
sumber zat pembangun kekurangan zat gizi
√
yang diperlukan tubuh sumber zat pembangun
yang diperlukan tubuh
3.3 Menganalisis zat gizi 4.3 Memecahkan masalah 3 √ Portofolio (K)
sumber zat pengatur yang kekurangan zat gizi
√
diperlukan tubuh sumber zat pengatur
yang diperlukan tubuh
3.4 Menerapkan Daftar 4.4 Menggunakan Daftar 3 √ Portofolio (K)
Komposisi Bahan Makanan Komposisi Bahan
(DKBM) dan Daftar Bahan Makanan (DKBM) dan
Makanan Penukar (DBMP) Daftar Bahan Makanan √
Penukar (DBMP) utuk
perhitungan zat gizi
makanan harian
3.5 Menerapkan Daftar Angka 4.5 Menggunakan daftar 12 √ Portofolio (K)
Kecukupan Gizi (AKG) Angka Kecukupan Gizi
untuk perhitungan √
kecukupan zat gizi
individu √
3.6 Mengevaluasi menu 4.6 Merancang menu 3 √ Portofolio (K)
√
seimbang untuk bayi dan seimbang untuk bayi
balita dan balita

21
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
INFOR
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB MATIO OPERATIO PENILAIAN
TEFA KELAS
SHEET N N SHEET
SHEET
3.7 Mengevaluasi menu 4.7 Merancang menu 3 √ Portofolio (K)
√
seimbang untuk remaja seimbang untuk remaja
3.8 Mengevaluasi menu 4.8 Merancang menu 3 Portofolio (K)
√ √
seimbang untuk dewasa seimbang untuk dewasa
3.9 Mengevaluasi menu 4.9 Merancang menu 3 √ Portofolio (K)
√
seimbang untuk manula seimbang untuk manula
3.10 Mengevaluasi menu 4.10 Merancang menu 3 Portofolio (K)
seimbang untuk wanita seimbang untuk wanita √
hamil dan menyusui hamil dan menyusui
Jumlah jam Pelajaran 39

Mata Pelajaran: Boga Dasar

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

INFOR
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPER PENILAIAN
JOB MATI
TEFA KELAS ATION
SHEET ON
SHEET
SHEET
3.1 Menerapkan peralatan 4.1 Menggunakan peralatan 20 √ √ Portofolio
pengolahan makanan pengolahan makanan (K)

22
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
INFOR
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPER PENILAIAN
JOB MATI
TEFA KELAS ATION
SHEET ON
SHEET
SHEET
3.2 Menerapkan metode dasar 4.2 Melakukan berbagai metode 20 Unjuk Kerja
√
pengolahan makanan dasar pengolahan makanan (K)
√
3.3 Menerapkan potongan bahan 4.3 Membuat potongan bahan 5 √ Unjuk Kerja
makanan makanan √
(K)
3.4 Menganalisis bumbu dasar 4.4 Membuat bumbu dasar dan 5 Unjuk Kerja
dan turunannya untuk turunannya untuk masakan √ √ (K)
masakan Indonesia Indonesia
3.5 Menganalisis wadah 4.5 Membuat berbagai bentuk 5 Unjuk Kerja
hidangan dari sayur dan buah wadah hidangan dari √ (K)
sayuran dan buah
3.6 Menerapkan lipatan daun dan 4.6 Membuat lipatan daun dan 5 √ Unjuk Kerja
√ √
alas hidangan alas hidangan (K)
3.7 Menganalisis garnish 4.7 Membuat garnish makanan 5 Unjuk Kerja
makanan dan minuman dan minuman √ √
(K)
3.8 Menerapkan pembuatan 4.8 Membuat makanan 5 Unjuk Kerja
makanan pelengkap pelengkap √ √
(K)
3.9 Menerapkan pembuatan 4.9 Membuat laporan hasil kerja 5 Unjuk Kerja
laporan hasil kerja √ √
(K)
3.10 Menganalisis penyajian 4.10 Menyajikan makanan 5 Unjuk Kerja
√ √
makanan (K)
Jumlah Jam Pelajaran 80

23
24
Mata Pelajaran Produktif kelas XI
Mata Pelajaran: Pengolahan dan Penyajian Makanan

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
3.13 Menganalisis salad 4.13 Membuat Salad 7 √ Portofolio (K)
√
Indonesia Indonesia
3.14 Menganalisis sup 4.14 Membuat sup dan 7 √ √ Portofolio (K)
dan soto Indonesia soto Indonesia
3.15Menganalisis 4.15 Membuat hidangan 7 √ Portofolio (K)
hidangan sayur dan sayur dan sayuran √
sayuran Indonesia Indonesia
3.16 Menganalisis 4.16 Membuat hidangan 28 √ Portofolio (K)
hidangan dari nasi dari nasi dan mie √
dan mie
3.17 Menganalisis 4.17 Membuat hidangan 7 √ Portofolio (K)
√
hidangan sepinggan sepinggan
3.18 Menganalisis 4.18 Membuat makanan 7 √ Portofolio (K)
makanan Indonesia Indonesia
√
berbahan dasar telur berbahan dasar
telur
Jumlah Jam Pelajaran 63

25
Mata Pelajaran: Produk Pastry dan Bakery XI

DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
DI
PENILAIA
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB
KELA INFORMATIO OPERATIO N
TEFA SHEE
S N SHEET N SHEET
T
3.1 Menganalisis marzipan 4.1 Membuat marzipan 20 √ Portofolio
√
(K)
3.2 Menganalisis petit fours 4.2 Membuat petit fours 20 √ Portofolio
√
(K)
3.3 Menganalisis coklat dan 4.3 Membuat 5 √ Portofolio
permen cokelat Menganalisis coklat √ (K)
dan permen cokelat
3.4 Menganalisis cokelat praline 4.4 Membuat 5 √ Portofolio
Menganalisis √ (K)
cokelat praline
3.5 Menganalisis kue dari 4.5 Membuat kue dari 5 √ Portofolio
adonan cair (batter) adonan cair (batter) √
(K)
3.6 Menganalisis kue dari 4.6 Membuat kue dari 5 √ Portofolio
adonan pie adonan pie √
(K)
3.7 Menganalisis kue dari 4.7 Membuat kue dari 5 √ Portofolio
adonan sugar dough adonan sugar dough √
(K)
3.8 Mengevaluasi cookies 4.8 Memodifikasi 5 √ Portofolio
cookies √
(K)
3.9 Menganalisiskue dari 4.9 Membuat kue dari 5 √ Portofolio
adonan sus (choux paste) adonan sus (choux √ (K)
paste)
3.10 Menganalisis kue dari 4.10 Membuat kue dari 5 √ Portofolio
adonan lembaran (puff adonan lembaran √ (K)
pastry) (puff pastry)

26
 DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
DI
PENILAIA
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB
KELA INFORMATIO OPERATIO N
TEFA SHEE
S N SHEET N SHEET
T
3.11 Jumlah jam Pelajaran 85

Mata Pelajaran: Tata Hidang XI

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
3.1Menganalisis menu 4.1 Membuat 7 √ Portofolio (K)
perencanaan menu √
(menu planning)
3.2 Memahami perabot di restoran. 4.2 Melakukan 7 √ √ Portofolio (K)
pengelompokkan
perabot di restoran
3.3 Menganalisis peralatan makan 4.4 Melakukan 7 √ Portofolio (K)
dan minum serta alat hidang. pemilihan alat
√
makan dan minum
serta alat hidang
3.4 Memahami lenan di restoran 4.4 Melakukan 14 √ Portofolio (K)
pengelompokkan √
lenan di restoran
3.5 Menerapkan pembuatan lipatan 4.5 Membuat lipatan 7 √ Portofolio (K)
√
serbet serbet

27
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
3.6 Menerapkan jumlah dan 4.6 Membuat ketentuan 7 √ Portofolio (K)
persyaratan petugas pelayanan jumlah dan
makan dan minum persyaratan √
petugas pelayanan
makan dan minum
3.7 Menganalisis penataan meja 4.7 Menata meja (Table 7 √ √
(table set up) set-Up)
3.8 Mengevaluasi layanan makan 4.8 Melayani makan dan 7 √ √
dan minum minum
3.9 Menerapkan pembuatan 4.9 Membuat minuman 7 √ √
minuman panas panas
3.10 Menerapkan pembuatan 4.10 Membuat minuman 7 √ √
minuman dingin (Mocktai) dingin (Mocktail )
3.11 Menerapkan panggilan telepon 4.11 Menerima 7 √ √
panggilan telepon
3.12 Menerapkan taking order 4.12 Melakukan taking 7 √
(Order Taker) untuk layanan order (Order
kamar tamu (Room Service) Taker) untuk
√
layanan kamar
tamu (Room
Service)
3.13. Mengevaluasi layanan makan 4.13 Melakukan 7 √
dan minum di kamar tamu pelayanan
(Room Service) makanan dan
√
minuman di
kamar tamu
(Room Service)
3.14. Menerapkan administrasi 4.14 Membuat 7 √ √
layanan makan dan minum administrasi
layanan makan

28
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI LEMBAR OPERAT
KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
DASAR TEFA KELAS INFROM ION
SHEET
ASI SHEET
dan minum
Jumlah Jam Pelajaran 105

Mata Pelajaran: Produk Cake Dan Kue Indonesia

DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
DI
WAKT LEMBA
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR JOB OPERA PENILAIAN
U R
TEFA KELAS SHEE TION
INFROM
T SHEET
ASI
3.1 Menganalisis kue Indonesia 4.1 Membuat kue Indonesia dari 16 √ √
dari ketan dan tepung ketan ketan dan tepung ketan
3.2 Menganalisis kue Indonesia 4.2 Membuat kue Indonesia dari 16 √ √
dari beras dan tepung beras beras dan tepung beras
3.3 Menganalisis kue Indonesia 4.3 Membuat kue Indonesia dari 32 √ Unjuk Kerja (K)
√
dari umbi-umbian umbi-umbian
3.4 Menganalisis kue Indonesia 4.4 Membuat kue Indonesia dari 24 √ √ Unjuk Kerja (K)

29
 DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
DI
WAKT LEMBA
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR JOB OPERA PENILAIAN
U R
TEFA KELAS SHEE TION
INFROM
T SHEET
ASI
dari hunkue dan agar-agar hunkue dan agar-agar
3.5 Menganalisis kue Indonesia 4.5 Membuat kue Indonesia dari 24 √ Unjuk Kerja (K)
√
dari kanji/sagu kanji/sagu
3.6 Menganalisis kue Indonesia 4.6 Membuat kue Indonesia dari 32 √ Unjuk Kerja (K)
√
dari kacang-kacangan kacang-kacangan
3.7 Mengevaluasi Indonesian 4.7 Membuat Indonesian cake 32 √ Unjuk Kerja (K)
cake (misalnya lapis legit, lapis √
surabaya)
3.8 Menganalisis kue Indonesia 4.8 Membuat kue Indonesia dari 48 √ √ Unjuk Kerja (K)
dari terigu terigu
3.9 Menerapkan bahan pengisi 4.9 Membuat bahan pengisi kue 24 √ √ Unjuk Kerja (K)
kue
3.10 Menganalisis hasil bahan 4.10 Membuat bahan penutup kue 24 √ √ Unjuk Kerja (K)
penutup kue
Jumlah Jam Pelajaran 272

30
Mata Pelajaran: Produk Kreatif dan Kewirausahaan

DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI DI
WAKTU PENILAIAN
DASAR DASAR KELA JOB LEMBAR OPERATION
TEFA
S SHEET INFORMASI SHEET
3.1 Memahami 4.1 Melakukan 7 √ √ Test Tertulis
kewirausahawa pengelompoka (P)
n dan wirausaha n karakter
Unjuk Kerja
wirausaha
(K)
√
3.2 Menganalisis 4.2 Merencanakan 7 √ Test Tertulis
peluang usaha produk usaha (P)
produk
Unjuk Kerja
barang/jasa
(K)
3.3 Menerapkan 4.3 Membuat 7 √ Test Tertulis
dokumen dokumen usaha √
(P)
administrasi
Unjuk Kerja
usaha
(K)
3.4 Menganalisis 4.4 Membuat 7 √ Test Tertulis
kebutuhan perencanaan (P)
sumberdaya kebutuhan √ Unjuk Kerja
usaha sumberdaya
(K)
usaha
3.5 Menganalisis 4.5 Merencanakan 7 √ Test Tertulis
sistem layanan sistem layanan (P)
usaha usaha
Unjuk Kerja
√ (K)
3.6 Menerapkan 4.6 Melakukan 7 Test Tertulis
layanan usaha layanan usaha (P)
Portopolio(K)

31
 DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI DI
WAKTU PENILAIAN
DASAR DASAR KELA JOB LEMBAR OPERATION
TEFA
S SHEET INFORMASI SHEET
3.7 Menerapkan 4.7 Membuat 7 √ Test Tertulis
media promosi media promosi (P)
pemasaran untuk
√ Unjuk Kerja
pemasanan
(K)

Jumlah jam pelajaran 49

Mata Pelajaran Produktif Kelas XII:

Mata Pelajaran: Pengolahan dan Penyajian Makanan

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
INFORM OPERAT
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
TEFA KELAS ATION ION
SHEET
SHEET SHEET
3.6 Menganalisis hidangan dari 4.6 Membuat hidangan dari kentang 3 √ √ Portofolio
kentang dan pasta dan pasta
3.7 Menganalisis hidangan dari 4.7 Membuat hidangan dari telur 3
√ √ Unjuk Kerja
telur (K)
√
3.8 Menganalisis hidangan dari 4.8 Membuat hidangan dari daging 3 √ Unjuk Kerja
daging (K)
3.9 Menganalisis hidangan dari 4.9 Membuat hidangan dari unggas 3 √ √ Unjuk Kerja
unggas (K)
3.10 Menganalisis hidangan dari 4.10 Membuat hidangan dari ikan 6 √ √ Unjuk Kerja
ikan dan seafood dan seafood

32
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
INFORM OPERAT
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU JOB PENILAIAN
TEFA KELAS ATION ION
SHEET
SHEET SHEET
(K)
3.11 Menganalisis hidangan dari 4.11 Membuat hidangan dari sayur 6 √ Unjuk Kerja
sayur √ (K)
3.12 Menganalisis hidangan 4.12 Membuat hidangan penutup 6 √ Unjuk Kerja
penutup √ (K)
3.19 Menganalisis makanan 4.19 Membuat makanan Indonesia 6 √ Unjuk Kerja
Indonesia berbahan dasar unggas berbahan dasar unggas (K)
3.20 Menganalisis makanan 4.20 Membuat makanan Indonesia 6 √ √ Unjuk Kerja
Indonesia berbahan dasar berbahan dasar daging (K)
daging √
3.21 Menganalisis makanan 4.21 Membuat makanan Indonesia 6 √ Unjuk Kerja
Indonesia berbahan dasar ikan berbahan dasar ikan dan (K)
dan seafood seafood √
3.22 Mengevaluasi hidangan 4.22 Memodifikasi pembuatan 6 √ Unjuk Kerja
kesempatan khusus untuk makanan kesempatan khusus √ (K)
acara adat istiadat untuk acara adat istiadat
3.23 Mengevaluasi hidangan 4.23 Memodifikasi pembuatan 6 √ Unjuk Kerja
kesempatan khusus untuk makanan kesempatan khusus (K)
acara perkawinan untuk acara perkawinan √
3.24 Mengevaluasi “fusion food” 4.24 Membuat hidangan “fusion
food” √
3.25 Memahami food gastronomy 4.25 Melakukan pengelompokkan 6 √ Unjuk Kerja
moleculer food gastronomi molekuler (K)
√
3.26 Menganalisis sambal. 4.26 Membuat sambal 6 √ Unjuk Kerja
(K)
Jumlah Jam Pelajaran 108

33
 DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
DI
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU PENILAIAN
JOB LEMBAR OPERATION
TEFA KELAS
SHEET INFORMASI SHEET
3.11 Menganalisis bahan penghias 4.11 Membuat bahan 20 √ √ Test Tertulis
kue penghias kue (P)
Unjuk Kerja
(K)
3..12 Menganalisis”ornament” 4.12 Membuat ”ornament” 20 √ Test Tertulis
√
kue kue (P)
Unjuk Kerja
(K)
√
3.13Menerapkan plain cake 4.13 Membuat plain cake 5 √ Test Tertulis
(P)
Unjuk Kerja
(K)
1.13 Menganalisis gateaux, torten 4.14 Membuat gateaux, 5 √ Test Tertulis
torten √ (P)
Unjuk Kerja
(K)
1.14 Menganalisis cake ulang 4.15 Membuat cake untuk 5 √ Test Tertulis
tahun ulang tahun (P)
√ Unjuk Kerja
(K)
3.16 Mengevaluasi cake 4.16 Membuat cake untuk 5 √ Test Tertulis
perkawinan perkawinan (P)
√ Portopolio
(K)
3.17 Mengevaluasi special cake 4.17 Memodifikasi special 5 √ Test Tertulis

34
 DIAJARKAN
MEDIA PEMBELAJARAN
DI
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU PENILAIAN
JOB LEMBAR OPERATION
TEFA KELAS
SHEET INFORMASI SHEET
cake (P)
Unjuk Kerja
(K)
3.18 Mengevaluasi fusion cake 4.18 Membuat fusion cake 5 √ Test Tertulis
√
(P)
Unjuk Kerja
(K)
Jumlah jam pelajaran 70 √

Sinkrinisasi Kurikulum untuk Mata Pelajaran Muatan Nasional :

1. Pendidikan Agama Islam (PAI).

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI LEMBAR OPERATI PENIL
WAKTU JOB
DASAR 1 DASAR 2 DASAR 3 DASAR 4 TEFA KELAS INFROMA ON AIAN
SHEET
SI SHEET
3.1 Menganalisis 4.1 Menyajikan 12 JP √ √ TEST
1.1 Membaca al- 2.1 Menunjukkan
QS al-Anfal keterkaitan TERT
Qur’an dengan perilaku kontrol (8):72,QS al- antara kualitas
meyakini bahwa diri (mujahadah ULIS,
Hujurat (49): keimanan OBSE
kontrol diri an-nafs), 10 dan 12 dengan kontrol RVASI
(mujahadah an- prasangka baik serta Hadis diri
nafs), prasangka (husnuzzan), dan tentang (mujahadah
baik (husnuzzan), persaudaraan kontrol diri an-nafs),
dan persaudaraan (ukhuwah) sebagai (mujahadah prasangka baik
(ukhuwah) adalah implementasi an-nafs), (husnuzzan),
perintah QS al- prasangka dan

35
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI LEMBAR OPERATI PENIL
WAKTU JOB
DASAR 1 DASAR 2 DASAR 3 DASAR 4 TEFA KELAS INFROMA ON AIAN
SHEET
SI SHEET
baik persaudaraan
perintah agama Anfal (8):72,QS
(husnuzzan), (ukhuwah)
al- Hujurat (49): dan sesuai dengan
10 dan 12 serta persaudaraan pesan QS al-
Hadis terkait (ukhuwah) Anfal (8:72),
QS al-Hujurat
(49): 10 dan
12, serta Hadis
terkait

4.2 Menyajikan 12 JP √ √ TEST

1.2 Meyakini bahwa 2.2 Menghindarkan 3.2 Menganalisis
larangan TERT
pergaulan bebas diri dari pergaulan QS al-Isra’ pergaulan
dan zina adalah bebas dan (17): 32, dan ULIS,
bebas dan OBSE
dilarang agama perbuatan zina QS an-Nur perbuatan zina RVASI
sebagai (24): 2, serta dengan
pengamalan QS Hadis tentang berbagai
al-Isra’ (17): 32, larangan kekejian
dan QS an-Nur pergaulan (fahisyah)
(24): 2, serta bebas dan yang
Hadis terkait perbuatan ditimbulkanny
zina a sesuai pesan
QS al-Isra’
(17): 32, dan
QS an-Nur
(24): 2

2.3 Memiliki sikap 3.3 Menganalisis 3.4 Menyajikan 12 JP √ √ TEST

1.3 Meyakini bahwa
keluhuran budi; makna al- hubungan TERT
Allah Maha Mulia, Asma’u al- makna al-
Maha Memberi Rasa kokoh pendirian, ULIS,
Husna: al- Asma’u al- OBSE
Aman, Maha pemberi rasa
Karim, al- Husna: al- RVASI
Memelihara, Maha aman, tawakal Mu’min, al- Karim, al-
Sempurna Kekuatan- dan adil sebagai Wakil, al- Mu’min, al-

36
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI LEMBAR OPERATI PENIL
WAKTU JOB
DASAR 1 DASAR 2 DASAR 3 DASAR 4 TEFA KELAS INFROMA ON AIAN
SHEET
SI SHEET
implementasi Matin, al- Wakil, al-
Nya, Maha
pemahaman al- Jami’, Matin, al-
Penghimpun, Maha al-‘Adl, dan Jami’, al-‘Adl,
Adil, dan Maha Asmau al-
al-Akhir dan al-Akhir
Akhir Husna: Al-
dengan
Karim, Al- perilaku
Mu’min, Al- keluhuran
Wakil, Al- Matin, budi, kokoh
Al-Jami’, pendirian, rasa
Al-‘Adl, dan Al- aman, tawakal
Akhir dan perilaku
adil

3.4 Menganalisis 4.4 12 JP √ √ TEST

1.4 Meyakini 2.4 Menunjukkan
makna Mempresentas TERT
keberadaan sikap disiplin, beriman ikan hubungan
malaikat-malaikat jujur dan ULIS,
kepada makna OBSE
Allah swt. bertanggung malaikat- beriman RVASI
jawab, sebagai malaikat kepada
implementasi Allah swt. malaikat-
beriman kepada malaikat Allah
malaikat-malaikat swt dengan
Allah swt. perilaku teliti,
disiplin, dan
waspada

1.5 Terbiasa 2.5 Menunjukkan 3.5 Menerapkan 4.5 6 JP √ TEST

berpakaian sesuai perilaku ketentuan Mempraktikka TERT
dengan syariat berpakaian sesuai berpakaian n tata cara ULIS,
Islam dengan syariat sesuai syariat berpakaian √ OBSE
Islam Islam sesuai syariat RVASI
Islam

2.6 Menunjukkan 4.6 Melaksanakan 6 JP √ √ TEST

1.6 Meyakini bahwa 3.6 Memahami

37
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI LEMBAR OPERATI PENIL
WAKTU JOB
DASAR 1 DASAR 2 DASAR 3 DASAR 4 TEFA KELAS INFROMA ON AIAN
SHEET
SI SHEET
perilaku jujur perilaku jujur TERT
jujur adalah manfaat kejujuran
dalam kehidupan dalam ULIS,
ajaran pokok dalam kehidupan kehidupan
agama sehari-hari sehari-hari OBSE
sehari-hari. RVASI

2.7 Memiliki sikap 4.7 Menyajikan 12 JP √ √ TEST

1.7 Meyakini bahwa 3.7 Menganalisis
semangat kewajiban TERT
menuntut ilmu adalah kewajiban menuntut ilmu
perintah Allah dan keilmuan sebagai menuntut ilmu ULIS,
dengan OBSE
Rasul-Nya implementasi untuk membela kewajiban RVASI
pemahaman QS agama membela
at-Taubah (9): agama sesuai
122 dan Hadis perintah QS
terkait at-Taubah (9):
122 dan Hadis

2.8 Menunjukkan 4.8 Menentukan 12 JP √ √ TEST

1.8 Meyakini al- 3.8 Menganalisis
perilaku ikhlas suatu hukum TERT
Qur’an, Hadis dan kedudukan al- berdasarkan
ijtihad sebagai dan taat Qur’an, Hadis, ULIS,
al-Qur’an, OBSE
sumber hukum Islam beribadah dan ijtihad Hadis, dan RVASI
sebagai sebagai sumber ijtihad sebagai
implementasi hukum Islam sumber hukum
pemahaman Islam
terhadap
kedudukan al-
Qur’an, Hadis,
dan ijtihad
sebagai sumber
hukum Islam
3.9 Menganalisis 4.9 Menyajikan 6 JP √ √ TEST
1.9 Meyakini bahwa 2.9 Menunjukkan
tata cara tata cara TERT
shalat adalah perintah kepedulian sosial

38
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI LEMBAR OPERATI PENIL
WAKTU JOB
DASAR 1 DASAR 2 DASAR 3 DASAR 4 TEFA KELAS INFROMA ON AIAN
SHEET
SI SHEET
ibadah shalat ibadah shalat ULIS,
Allah dapat memberi sebagai hikmah dari
dan dan OBSE
kemaslahatan bagi perintah shalat pengaruhnya pengaruhnya
individu dan RVASI
terhadap terhadap
masyarakat kehidupan kehidupan
sehari-hari sehari-hari

4.10 Menyajikan 6 JP √ TEST

1.10 Meyakini bahwa 2.10 Menunjukkan 3.10 Menganalisis
ketentuan dan TERT
infaq, sedekah, zakat kepedulian sosial ketentuan dan hikmah infaq,
dan wakaf adalah sebagai hikmah dari hikmah infaq, ULIS,
sedekah, zakat OBSE
perintah Allah yang perintah infaq, sedekah, zakat dan wakaf RVASI
dapat memberi sedekah, zakat dan dan wakaf √
kemaslahatan bagi wakaf
individu dan
masyarakat

4.11 Menyajikan 6 JP √ TEST

1.11 Meyakini bahwa 2.11 Menunjukkan 3.11 Menganalisis
ketentuan dan TERT
haji dan umroh kepedulian sosial ketentuan dan hikmah haji
adalah perintah Allah sebagai hikmah dari hikmah haji dan ULIS,
dan umroh OBSE
dapat memberi perintah haji dan umroh √ RVASI
kemaslahatan bagi umroh
individu dan
masyarakat

4.12 Menyajikan 6 JP √ √ TEST

1.12 Meyakini 2.12 Bersikap 3.12 Menganalisis
substansi, TERT
kebenaran dakwah tangguh dan rela substansi, strategi, strategi, dan
Nabi Muhammad berkorban dan penyebab ULIS,
penyebab OBSE
saw di Makkah menegakkan keberhasilan keberhasilan RVASI
kebenaran sebagai dakwah Nabi dakwah Nabi

39
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI KOMPETENSI LEMBAR OPERATI PENIL
WAKTU JOB
DASAR 1 DASAR 2 DASAR 3 DASAR 4 TEFA KELAS INFROMA ON AIAN
SHEET
SI SHEET
Muhammad
’ibrah dari sejarah Muhammad saw
saw di
strategi dakwah Nabi di Makkah Makkah
di Makkah

4.13 6 JP √ TEST
1.13 Meyakini 2.13 Menunjukkan 3.13 Menganalisis
Mempresentas TERT
kebenaran dakwah sikap semangat strategi, dan ikan dan
Nabi Muhammad ukhuwah dan keberhasilan ULIS,
strategi OBSE
saw di Madinah kerukunan sebagai dakwah Nabi dengan RVASI
ibrah dari sejarah Muhammad saw keberhasilan √
strategi dakwah Nabi di Madinah dakwah Nabi
di Madinah Muhammad
saw di
Madinah

1.14 Terbiasa 3.14 12 JP √ TEST

2.14 Bersikap taat 4.14 Menyajikan
membaca al- Menganalisis TERT
Qur’an dengan aturan, tanggung makna QS al- perintah
jawab, kompetitif berkompetisi ULIS,
meyakini bahwa Maidah (5): OBSE
taat pada aturan, dalam kebaikan dan 48; QS an- dalam kebaikan
RVASI
kompetisi dalam kerja keras sebagai Nisa (4): 59, dan kepatuhan
kebaikan, dan implementasi dari dan QS at- terhadap ketentuan
etos kerja pemahaman QS al Taubah (9): Allah sesuai
sebagai perintah Maidah (5): 48; QS 105, serta dengan pesan QS √
agama an-Nisa (4): 59; dan Hadis tentang al-Maidah (5): 48;
QS at-Taubah (9): taat pada QS an-Nisa (4): 59,
105 serta Hadis yang aturan, dan QS at-Taubah
terkait kompetisi (9): 105
dalam
kebaikan, dan
etos kerja

40
Mata Pelajaran: Bahasa Indonesia

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
3.1 Memahami laporan hasil 4.1 Menyajikan isi teks (intisari) 8 JP √ √ Test tertulis,
observasi berkaitan laporan hasil observasi penugasan,
dengan bidang pekerjaan berkaitan dengan bidang portofolio
yang dipresentasikan
pekerjaan berdasarkan
dengan lisan dan tulis
interpretasi baik secara lisan
maupun tulis
3.2 Menganalisis isi dan 4.2 Mengonstruksikan teks 8 JP √ √ Test tertulis,
aspek kebahasaan dari laporan observasi berkaitan penugasan,
minimal dua teks bidang pekerjaan dengan portofolio
laporan hasil observasi
memerhatikan isi dan aspek
berkaitan dengan
bidang pekerjaan kebahasaan baik lisan
maupun tulis
3.3 Mendeskripsikan(perm 4.3 Mengembangkan isi 8 JP √ √ Test tertulis,
asalahan, argumentasi, (permasalahan, argumen, penugasan,
pengetahuan, dan pengetahuan, dan portofolio
rekomendasi) teks
rekomendasi) teks eksposisi
eksposisi berkaitan
dengan bidang berkaitan dengan bidang
pekerjaan yang pekerjaan secara lisan
didengar dan atau dan/tulis
dibaca
3.4 Menganalisis struktur 4.4 Mengonstruksikan teks 8 JP √ √ Test tertulis,
dan kebahasaan teks eksposisi berkaitan bidang penugasan,
eksposisi yang pekerjaan dengan portofolio
berkaitan dengan
memerhatikan isi
bidang pekerjaan
(permasalahan, argumen,
pengetahuan, dan

41
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
rekomendasi), struktur dan
kebahasaan
3.5 Menganalisis teks 4.5 Mengonstruksi makna 8 JP √ Test tertulis,
anekdot dari aspek tersirat dalam sebuah teks penugasan,
makna tersirat √ portofolio
anekdot baik lisan maupun
tulis
3.6 Mengevaluasi struktur dan 4.6 Menciptakan kembali teks 8 JP √ Test tertulis,
kebahasaan teks anekdot dengan penugasan,
anekdot memerhatikan struktur, dan √ portofolio
kebahasaan baik lisan
maupun tulis
3.7 Mendeskripsikan nilai- 4.7 Menceritakan kembali isi 8 JP √ Test tertulis,
nilai dan isi yang cerita rakyat (hikayat) yang penugasan,
terkandung dalam didengar dan dibaca √ portofolio
cerita rakyat (hikayat)
baik lisan maupun tulis
3.8 Membandingkan nilai- 4.8 Mengembangkan cerita 8 JP √ Test tertulis,
nilai dan kebahasaan rakyat (hikayat) ke dalam penugasan,
cerita rakyat dan bentuk cerpen dengan √ portofolio
cerpen
memerhatikan isi dan nilai-
nilai
3.9 Menguraikan butir-butir 4.9 Menyusun ikhtisar dari dua 8 JP √ Test tertulis,
penting dari dua buku buku nonfiksi (buku penugasan,
nonfiksi (buku pengayaan) dan ringkasan √ portofolio
pengayaan) dan satu
dari satu novel yang dibaca
novel
3.10 Menganalisis pengajuan, 4.10 Menyampaikan pengajuan, 8 JP √ √ Test tertulis,
penawaran dan penawaran, persetujuan dan penugasan,
persetujuan dalam teks penutup dalam teks portofolio
negosiasi berkaitan
negosiasi berkaitan dengan
dengan bidang

42
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
pekerjaan lisan bidang pekerjaan secara
maupun tertulis lisan atau tulis
3.11 Mengevaluasi isi, struktur 4.11 Mengonstruksikan teks 8 JP √ Test tertulis,
(orientasi, pengajuan, negosiasi berkaitan dengan penugasan,
penawaran, bidang pekerjaan dengan portofolio
persetujuan, penutup)
memerhatikan isi, struktur √
dan kebahasaan teks
negosiasi berkaitan (orientasi, pengajuan,
dengan bidang penawaran, persetujuan,
pekerjaan penutup) dan kebahasaan
3.12 Menganalisis 4.12 Mengonstruksi 8 JP √ Test tertulis,
permasalahan/ isu, permasalahan/isu, sudut penugasan,
sudut pandang dan pandang dan argumen portofolio
argumen beberapa
beberapa pihak, dan
pihak dan simpulan
dari debat berkaitan simpulan dari debat √
dengan bidang berkaitan dengan bidang
pekerjaan untuk pekerjaan secara lisan untuk
menemukan esensi dari menunjukkan esensi dari
debat debat
3.13 Menganalisis isi debat 4.13 Mengembangkan 8 JP √ Test tertulis,
berkaitan dengan permasalahan/ isu dari penugasan,
bidang pekerjaan berbagai sudut pandang portofolio
(permasalahan/isu,
yang dilengkapi argumen √
sudut pandang dan
argumen beberapa dalam berdebat berkaitan
pihak, dan simpulan) dengan bidang pekerjaan
3.14 Menganalisis butir-butir 4.14 Menyajikan hal-hal yang 8 JP √ √ Test tertulis,
penting yang dapat dapat diteladani dari tokoh penugasan,
diteladani dari teks yang terdapat dalam teks portofolio
biografi berkaitan
biografi berkaitan dengan
dengan bidang
pekerjaan bidang pekerjaan yang

43
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
dibaca secara tertulis
3.15 Menganalisis aspek 4.15 Membuat teks biografi 8 JP √ Test tertulis,
makna dan kebahasaan berkaitan dengan bidang penugasan,
dalam teks biografi pekerjaan baik lisan √ portofolio
berkaitan dengan
maupun tulis
bidang pekerjaan
120

Mata Pelajaran: Matematika

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
3.1 Menerapkan konsep 4.1 Menyelesaikan penyelesaian 20 JP √ √ Test tertulis,
bilangan berpangkat, bentuk masalah bilangan berpangkat, penugasan,
akar dan logaritma dalam bentuk akar dan logaritma portofolio
menyelesaikan masalah
3.2 Menerapkan persamaan 4.2 Menyelesaikan 12 JP √ √ Test tertulis,
dan pertidaksamaan nilai penyelesaian masalah yang penugasan,
mutlak bentuk linear satu berkaitan dengan portofolio
variabel
persamaan dan
pertidaksamaan nilai mutlak
bentuk linear satu variabel
3.3 Menentukan nilai 4.3 Menyelesaikan masalah 20 JP √ √ Test tertulis,
variabel pada sistem sistem persamaan dan penugasan,
persamaan dan pertidaksamaan linier dua portofolio
pertidaksamaan linear

44
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
dua variabel dalam variabel
masalah kontekstual
3.4 Menentukan nilai 4.4 Menyelesaikan masalah 16 JP √ √ Test tertulis,
maksimum dan kontekstual yang berkaitan penugasan,
minimum dengan program linear dua portofolio
permasalahan
variabel
kontekstual yang
berkaitan dengan
program linear dua
variabel
3.5 Menganalisis barisan 4.5 Menyelesaikan masalah 8 JP √ √ Test tertulis,
dan deret aritmetika kontekstual yang berkaitan penugasan,
dengan barisan dan deret portofolio
aritmatika
3.6 Menganalisis barisan dan 4.6 Menyelesaikan masalah 12 JP √ √ Test tertulis,
deret geometri kontekstual yang berkaitan penugasan,
dengan barisan dan deret portofolio
geometri
3.7 Menganalisis 4.7 Menyelesaiakan masalah 12 JP √ √ Test tertulis,
pertumbuhan, kontekstual yang berkaitan penugasan,
peluruhan, bunga dan dengan pertumbuhan, portofolio
anuitas
peluruhan, bunga dan
anuitas
3.8 Menentukan perbandingan 4.8 Menyelesaikan masalah 8JP √ √ Test tertulis,
trigonometri pada yang berkaitan dengan penugasan,
segitiga siku-siku perbandingan trigonometri portofolio
pada segitiga siku-siku
3.9 Menentukan nilai sudut 4.9 Menyelesaikan masalah 4 JP √ √ Test tertulis,
berelasi diberbagai nilai sudut berelasi penugasan,
kuadran diberbagai kuadran portofolio

45
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
3.10 Menentukan koordinat 4.10 Menyelesaikan masalah 4 JP √ √ Test tertulis,
kartesius menjadi perubahan koordinat penugasan,
koordinat kutub dan kartesius menjadi koordinat portofolio
sebaliknya
kutub dan sebaliknya
3.11 Menerapkan nilai 4.11 Menyelesaikan grafik 8 JP √ √ Test tertulis,
perbandingan fungsi trigonometri penugasan,
trigonometri pada portofolio
grafik fungsi
trigonometri
3.12 Menerapkan aturan sinus 4.12 Menyelesaikan permasalah 8 jp √ √ Test tertulis,
dan kosinus kontekstual dengan aturan penugasan,
sinus dan kosinus portofolio
3.13 Menentukan luas segitiga 4.13 Menyelesaikan masalah 4 jp √ √ Test tertulis,
pada trigonometri kontekstual yang berkaitan penugasan,
dengan luas segitiga pada portofolio
trigonometri
JUMLAH 136

Mata Pelajaran: BAHASA INGGRIS

DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
3.1 Menganalisis fungsi 4.1 Menyusun teks interaksi 6 √ √ Test tertulis,

46

KOMPETENSI DASAR
sosial, struktur teks, dan
unsur kebahasaan teks
interaksi transaksional
lisan dan tulis yang
melibatkan tindakan
memberi dan meminta
informasi terkait jati
diri dan hubungan
keluarga, sesuai dengan
konteks penggunaannya
3.2 Menganalisis fungsi 4.2
sosial, struktur teks, dan
unsur kebahasaan teks
interaksi interpersonal
lisan dan tulis yang
melibatkan tindakan
memberikan ucapan
selamat bersayap
(extended), dan
responnya, sesuai dengan
konteks penggunaannya
3.3 Menganalisis fungsi 4.3
sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan
teks interaksi
transaksional lisan dan
tulis yang melibatkan
tindakan memberi dan
meminta informasi
terkait niat
melakukan suatu
DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN
JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
transaksional lisan dan tulis penugasan,
pendek dan sederhana yang portofolio
melibatkan tindakan
memberi dan meminta
informasi terkait jati diri,
dengan memperhatikan
fungsi sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan yang
benar dan sesuai konteks
penggunaannya
Menyusun teks interaksi 6 √ √ Test tertulis,
interpersonal lisan dan tulis penugasan,
sederhana yang melibatkan portofolio
tindakan memberikan
ucapan selamat bersayap
(extended), dan responnya
dengan memperhatikan
fungsi sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan yang
benar dan sesuai konteks.
Menyusun teks interaksi 6 √ √ Test tertulis,
transaksional lisan dan tulis penugasan,
pendek dan sederhana yang portofolio
melibatkan tindakan
memberi dan meminta
informasi terkait niat
melakukan suatu
tindakan/kegiatan, dengan
memperhatikan fungsi
47

KOMPETENSI DASAR
tindakan/kegiatan,
sesuai dengan konteks
penggunaannya
3.4 Menganalisis fungsi 4.4
sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan
beberapa teks
deskriptif lisan dan
tulis dengan memberi
dan meminta informasi
pendek dan sederhana
terkait orang, benda
dan tempat sesuai
dengan konteks
penggunaannya
3.5 Menganalisis fungsi 4.5
sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan
beberapa teks khusus
dalam bentuk
pemberitahuan
(announcement),
dengan memberi dan
meminta informasi
terkait kegiatan
sekolah/tempat kerja,
sesuai dengan konteks
penggunaannya
3.6 Menganalisis fungsi 4.6
sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan
teks interaksi
DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN
JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
sosial, struktur teks, dan
unsur kebahasaan yang
benar dan sesuai konteks
penggunaannya.
Menyusun teks deskriptif 12 √ √ Test tertulis,
lisan dan tulis, pendek dan penugasan,
sederhana, terkait orang, portofolio
benda dan tempat, dengan
memperhatikan fungsi
sosial, struktur teks, dan
unsur kebahasaan, secara
benar dan sesuai konteks
Menyusun teks khusus 6 √ √ Test tertulis,
dalam bentuk penugasan,
pemberitahuan portofolio
(announcement), lisan dan
tulis, pendek dan sederhana,
dengan memperhatikan
fungsi sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan,
secara benar dan sesuai
konteks
Menyusun teks interaksi 9 √ √ Test tertulis,
transaksional, lisan dan penugasan,
tulis, pendek dan sederhana, portofolio
48

KOMPETENSI DASAR
transaksional lisan dan
tulis yang melibatkan
tindakan memberi dan
meminta informasi
terkait
keadaan/tindakan/
kegiatan/ kejadian
yang
dilakukan/terjadi di
waktu lampau yang
merujuk waktu
terjadinya dan
kesudahannya, sesuai
dengan konteks
penggunaannya.
(Perhatikan unsur
kebahasaan simple past
tense vs present perfect
tense)
3.7 Menganalisis fungsi 4.7
sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan
beberapa teks recount
lisan dan tulis dengan
memberi dan meminta
informasi terkait
peristiwa/pengalaman
sesuai dengan konteks
penggunaannya
3.8 Menganalisis fungsi 4.8
sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan
beberapa teks naratif
DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN
JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
yang melibatkan tindakan
unsur dan meminta
informasi terkait
keadaan/tindakan/ kegiatan/
kejadian yang
dilakukan/terjadi di
waktu lampau yang
merujuk waktu terjadinya
dan kesudahannya, dengan
memperhatikan fungsi
sosial, struktur teks, dan
unsur kebahasaan yang
benar dan sesuai konteks
Menyusun teks recount 9 √ √ Test tertulis,
lisan dan tulis, pendek dan penugasan,
sederhana, terkait portofolio
peristiwa/pengalaman,
dengan memperhatikan
fungsi sosial, struktur teks,
dan unsur kebahasaan,
secara benar dan sesuai
konteks
Menyajikan teks naratif 9 √ √ Test tertulis,
pendek dan sederhana penugasan,
terkait legenda rakyat portofolio
secara lisan dan tulis
49

KOMPETENSI DASAR
lisan dan tulis dengan
memberi dan meminta
informasi terkait
legenda rakyat
sederhana, sesuai
dengan konteks
penggunaannya
3.9 Menganalisis fungsi 4.9
social, struktur teks
dan unsur kebahasaan
beberapa teks khusus
dalam bentuk memo,
menu, schedule dan
signs dengan memberi
dan meminta informasi
terkait kegiatan
sekolah atau tempat
kerja, sesuai dengan
konteks
penggunaannya di
dunia kerja
3.10 Menerapkan fungsi social, 4.10
struktur teks dan unsur
kebahasaan teks
interaksi transaksional
lisan dan tulis yang
melibatkan tindakan
memberi dan meminta
informasi terkait
perbandingan kata
sifat sesuai dengan
bidang keahlian dan
konteks
DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN
KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN
JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
dengan memperhatikan
fungsi sosial, struktur teks
dan unsur kebahasaan
secara benar dan sesuai
konteks
Menyusun teks khusus 12 √ √ Test tertulis,
dalam bentuk memo, menu, penugasan,
jadwal dan tanda-tanda portofolio
(signs) lisan dan tulis,
pendek dan sederhana,
dengan memperhatikan
fungsi sosial, struktur teks
dan unsur kebahasaan
secara benar dan sesuai
konteks
Menyusun teks interaksi 9 √ √ Test tertulis,
transaksional lisan dan tulis penugasan,
yang melibatkan tindakan portofolio
member dan meminta
informasi terkait
perbandingan kata sifat
dengan memperhatikan
fungsi social, struktur teks
dan unsur kebahasaan yang
benar dan sesuai konteks
50
 DIAJARKAN DI MEDIA PEMBELAJARAN

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR WAKTU OPERATI PENILAIAN

JOB LEMBAR
TEFA KELAS ON
SHEET INFROMASI
SHEET
penggunaannya
JUMLAH 0

51
f. Analisis Jumlah Jam untuk Penentuan Sistem Blok
Berdasarkan KD yang terkait secara langsung dalam proses pekerjaan penyelesesaian
penjahitan underware dengan DYLICIOS PASTRIES & BAKERY, didapatkan jumlah
jam yang dibutuhkan dalam proses pekerjaan adalah sebanyak 350 jam. Adapun perkiraan
jumlah minggu effektif produksi bagi kelas X adalah sebagai berikut :

Semester : Ganjil

Efektif (Tatap
Tidak
Jumlah Muka dan
Bulan Efektif Keterangan
Minggu Non Tatap
(Libur)
Muka)

JULI 2020 5 2 3 Libur Semester Genap 2019/2020

AGUSTUS 4 - 4 Libur Idul Adha
SEPTEMBER 4 - 4  
OKTOBER 5 - 5  
NOVEMBER 4 - 4  
DESEMBER 5 2 3 Libur Semester Ganjil 2020/2021
JUMLAH
27 4 23  
MINGGU

Semester : Genap

Efektif (Tatap
Tidak
Jumlah Muka dan
Bulan Efektif Keterangan
Minggu Non Tatap
(Libur)
Muka)
JANUARI
4 - 4  
2021
FEBRUARI 4 - 4  
MARET 5 1 4 Libur UNBK
Libur Puasa dan Pendidikan Dinul
APRIL 4 4 -
Islam
Libur Puasa dan Pendidikan Dinul
MEI 4 2 3
Islam
JUNI 5 2 3 Libur Semester Genap

52
JUMLAH
26 9 18  
MINGGU

Program teaching factory akan dilaksanakan pada kelas X dengan perkiraan jumlah
minggu effektif sebanyak 28 minggu, maka jam mata pelajaran produktif yang digunakan
dalam proses teaching factory sebanyak 350 jam/28 minggu = 13 jam per minggu.
Pelaksanaan teaching factory untuk kompetensi keahlian Desain Komuunikasi Visualdi
SMK Negeri 2 Lhokseumawe targetnya adalah mengerjakan pesanan dari
SAMBROTHER ADVERTISINGdan juga penjualan internal di sekitar lingkungan
SMKN 2 Lhoksemawe. Selain itu, penjualan juga mentargetkan kantor-kantor pemerintah
dan sekolah lain yang ada di sekitar SMKN 2 Lhokseumawe, dengan harga jual yang
sesuai dengan keadaan di Lhokseumawe sekarang ini. Produk yang dihasilkan adalan
aneka cemilan, seperti kue bawang pedas, kue biji ketapang, cookies sagon emping dan
sagon emping. Salah satu keunggulan produk tersebut adalah menggunakan bahan baku
local dengan menjaga kualitas dan citarasa.
Pemilihan aneka cemilan karena mempertimbangkan daya tahan yang lama serta pangsa
pasar yang sekarang lebih cocok untuk cemilan. TEFA SMKN 2 Lhokseumawe juga
menerima pesanan dari pihak luar dan pengiriman untuk luar kota Lhokseumawe.
Kemajuan teknologi juga memnugkinkan untuk berjualan secara online dan kerja sama
dengan pihak kurir, sehingga dapat meningkatkan pemasukan. Untuk memenuhi pesanan
dan target produksi tersebut diperkirakan dibutuhkan waktu pengerjaan setiap harinya
kurang lebih 5 jam x 60 menit. Sehingga dibutuhkan jam pengerjaan per minggunya
sebanyak 25 jam/minggu (senin s.d jum’at).

Pemenuhan 25 jam perminggu adalah sebagai berikut :

Kebutuhan jam teaching factory per minggu = 25 jam
Mata pelajaran Produktif yang linier = 13 jam –
Dibebankan kepada pelajaran muatan nasional
Dan muatan kewilayahan = 12 jam

53
Mata Pelajaran yang muatan nasional dan kewilayahan yang pembelajarannya dititipkan di
pelaksanaan teaching factory adalah:
Jml jam Jam
Jml Jam
Hasil Pembelajara
Seharusny
MATA PELAJARAN Sinkronisas n di TEFA Keterangan
a
i
Kelas X Kelas X
Mata Pelajaran Muatan Nasional
1 Pendidikan Agama 3 2 1
Pendidikan 2 0 1 Jam pembelajaran di
2 Pancasila dan 2 kelas X di masing-
Kewarganegaraan masing mapel ini
3 Bahasa Indonesia 3 2 1 dititipkan pada program
Teaching Factory
4 Matematika 4 2 2
5 Sejarah Indonesia 2 2 0
6 Bahasa Inggris 3 2 1
Mata Pelajaran Muatan Kewilayahan
7 Seni Budaya 3 2 1
8 Kewirausahaan -
Pendidikan Jasmani, 0 0 Digantikan dengan
9 Olah Raga & 2 program Madabintal
Kesehatan
Mata Pelajaran Peminatan (Produktif)
C1
1 2 1 1 Jam pembelajaran di
Simulasi Digital 3
0 kelas X di masing-
1 2 2 masing mapel ini
IPA Terapan 4 dititipkan pada program
1
Teaching Factory
1 2 0
Kepariwisataan 2
2
Jumlah Jam 31 20 9

Keterangan :
1. Untuk jumlah jam di kelas XI dan kelas XII tidak ada perubahan dari struktur yang
dituntut

54
 2. Jumlah jam yang dititipkan di TEFA sebanyak 9 jam dari seharusnya 12 jam, karena
mata pelajaran penjaskes tidak ada digantikan dengan program madabintal sebanyak
2 jam

g. Penutup.
Dengan mengucapkan syukur alhamdulillah, akhirnya kurikulum sinkronisasi sekaligus
program pelaksanaan Teaching Factory untuk kompetensi keahlian Desain Komuunikasi
Visualtelah selesai disusun bersama-sama dengan DYLICIOS PASTRIES & BAKERY.
Teriring doa dan semangat yang kuat dari team Desain Komuunikasi Visualdan seluruh
elemen yang terkait dalam pelaksanaan program teaching factory dapat berjalan dengan
lancer sesuai dengan yang direncanakan. Terakhir hanya kepada Allah SWT kami
menyerahkan segala daya dan upaya dalam menjalaninya.

55