ALERGI MAKANAN

Nomor Dokumen : 009-AA-002/SOP/III/2023

Nomor Revisi : 00
SOP Tanggal terbit : 04 Januari 2023
Halaman : 1/2

PUSKESMAS ROYAN IRVANI, S.Kep.,Ns.

SAJAD NIP. 198303152002121003

1. Pengertian Makanan dapat menimbulkan beraneka ragam gejala yang ditimbulkan

reaksi imun terhadap alergen asal makanan. Reaksi tersebut dapat
disebabkan oleh reaksi alergi atau non alergi. Reaksi alergi makanan
terjadi bila alergen makanan menembus sawar gastro intestinal yang
memacu reaksi IgE. Gejala dapat timbul dalam beberapa menit sampai
beberapa jam, dapat terbatas pada satu atau beberapa organ, kulit,
saluran napas dan cerna, lokal dan sistemik.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk memberikan
pelayanan klinis kepada pasien dengan alergi makanan.
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Sajad Nomor 012/SK/III/2023 tentang
Pengkajian, Rencana Asuhan dan Pemberian Asuhan Klinis.
4. Referensi Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor HK.01.07/
MENKES/1186/2022 tentang Panduan Praktis Klinis bagi Dokter di
Fasilitas Pelayanan Kesehatan Tingkat Pertama.
5. Alat dan 1. Alat tulis kantor
Bahan 2. Stetoskop
3. Tensimeter
4. Masker
5. Rekam medis
6. Kertas resep
7. Handsanitizer
6. Prosedur 1. Petugas memanggil pasien ke ruang periksa
2. Petugas mempersilakan pasien duduk
3. Petugas mencocokkan identitas pasien dengan rekam medis
4. Petugas mencuci tangan dengan air/handsanitizer
5. Petugas memakai alat pelindung diri
6. Petugas melakukan anamnesa:
a) Pada kulit: eksim dan urtikaria.
b) Pada saluran pernapasan: rinitis dan asma.
c) Keluhan pada saluran pencernaan: gejala gastrointestinal non
spesifik dan berkisar dari edema, pruritus bibir, mukosa pipi,
mukosa faring, muntah, kram, distensi,dan diare.
d) Diare kronis dan malabsorbsi terjadi akibat reaksi
hipersensitivitas lambat non Ig-E-mediated seperti pada
enteropati protein makanan dan penyakit seliak
e) Hipersensitivitas susu sapi pada bayi menyebabkan occult
bleeding atau frank colitis.
7. Petugas melakukan pemeriksaan fisik:

1
 Pemeriksaan Fisik
Pemeriksaan fisik pada kulit dan mukosa serta paru.
8. Petugas menegakkan diagnosa alergi makanan.
9. Petugas memberikan terapi.
10. Petugas melakukan edukasi:
a) Edukasi pasien untuk kepatuhan diet pasien
b) Menghindari makanan yang bersifat alergen secara sengaja
maupun tidak sengaja (perlu konsultasi dengan ahli gizi)
c) Perhatikan label makanan
d) Menyusui bayi sampai usia 6 bulan menimbulkan efek protektif
terhadap alergi makanan
11. Petugas mempersilahkan pasien mengambil obat di ruang obat
12. Petugas mencatat status pasien di rekam medis
13. Petugas mencuci tangan
7. Bagan Alir
Memanggil pasien Pasien duduk Mencocokkan
ke ruang periksa identitas pasien

Melakukan
anamnesa Memakai APD Mencuci tangan

Melakukan Menegakkan Memberikan terapi

pemeriksaan fisik diagnosa

Mempersilahkan
Mencatat status
pasien mengambil Melakukan edukasi
pasien
obat

Mencuci tangan

8. Hal-hal yang 1. Kesesuaian identitas pasien

perlu 2. Kesesuaian pemberian jenis dan dosis pengobatan
diperhatikan 3. Tidak terjadi kesalahan komunikasi dalam edukasi
9. Unit terkait 1. Ruang pemeriksaan umum
2. Kamar obat
10. Dokumen 1. Rekam medis
terkait 2. Kertas resep
11. Rekaman
Tanggal mulai
historis No. Yang diubah Isi Perubahan
diberlakukan
perubahan

2
 ALERGI MAKANAN
Nomor Dokumen : 009-AA-002/DT/III/2023
Nomor Revisi : 00
DAFTAR TILIK
Tanggal Terbit : 04 Januari 2023
Halaman : 1/1

Tidak
No. Kegiatan Ya Tidak Berlaku
1. Apakah petugas memanggil pasien ke ruang periksa?
2. Apakah petugas mempersilakan pasien duduk?
3. Apakah petugas mencocokkan identitas pasien dengan rekam
medis?
4. Apakah petugas mencuci tangan dengan air/handsanitizer?
5. Apakah petugas memakai alat pelindung diri?
6. Apakah petugas melakukan anamnesa?
7. Apakah petugas melakukan pemeriksaan fisik?
8. Apakah petugas menegakkan diagnosa?
9. Apakah petugas memberikan terapi?
10. Apakah petugas melakukan edukasi?
11. Apakah petugas mempersilahkan pasien mengambil obat di
ruang obat?
12. Apakah petugas mencatat status pasien di rekam medis?
13. Apakah petugas mencuci tangan?

CR : ………………………%

Sajad, ........................................
Pelaksana / Auditor

(………………………………………)