BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Lokasi
Lokasi usaha yang kami pilih untuk membuka outlet Don’Say yaitu di depan Sekolah
Dasar (SD) Muhammadiyah Pringsewu, jalan Jenderal Sudirman Kecamatan Pringsewu,
Kabupaten Pringsewu. Beberapa faktor mengapa daerah tersebut kami pilih untuk
membuka usaha karena lokasi yang dekat dengan beberapa sekolah, dan merupakan jalur
utama yang dilewati kendaraan umum. Dengan lokasi yang cukup strategis kami berharap
usaha kami akan lebih mudah dikenal oleh masyarakat.

B. Bahan dan Alat

Bahan :
1. Tepung terigu protein tinggi
2. Margarin
3. Ragi instan
4. Gula pasir
5. Gula donat (icing sugar)
6. Susu cair
7. Telur ayam
8. Garam
9. Minyak goreng
10. Wortel
11. Bayam merah
12. Pakcoy
Alat :
1. Baskom stainless
2. Mixer baking
3. Penggorengan
4. Spatula
5. Meja
6. Kertas baking
7. Box kemasan
C. Proses Produksi
Cara membuat selai sayur :
1. Blender sayur yang akan dibuat selai hingga halus. Masak sayur yang sudah diblender
dalam wadah hingga mendidih. Masukkan kayu manis, vanili dan cengkeh untuk
menyamarkan aroma sayur.
2. Masukkan gula dan garam, aduk rata hingga menyatu dan mengental. Masak terus
hingga menyusut airnya atau sampai kekentalan yang diinginkan sambil terus diaduk.
3. Setelah matang angkat, biarkan dingin dan kemas di dalam wadah tertutup.
4. Selai sayur siap untuk digunakan.
Cara membuat donat :
1. Campur terigu, gula dan ragi aduk rata. Lalu masukkan sedikit demi sedikit susu
cair,setelah itu masukkan telur.
2. Uleni sampai kalis, setelah itu masukkan margarin dan garam. Uleni lagi sampai kalis
elastis.
3. Setelah adonan kalis elastis, bagi adonan masing-masing 40 gr. Bentuk bulat sampai
permukaan halus.
4. Lalu diamkan 45 menit, setelah mengembang agak ditekan adonan.
5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan adonan donat, goreng
sampai berwarna kuning, balik cukup sekali. Kemudian angkat.
6. Setelah dingin isi dengan selai sayur yang sudah dibuat sebelumnya.
7. Taburi dengan gula donat, dan donat siap untuk dipasarkan.
D. Pemasaran
Target pasar usaha donat sayur ini mulai dari anak-anak sekolah hingga mahasiswa dan
masyarakat pada umumnya yang menyukai makanan dengan inovasi yang menarik. Untuk
penjualan awal kami akan membuka outlet di satu titik terlebih dahulu yaitu di depan
Sekolah Dasar (SD) Muhammadiyah Pringsewu. Untuk pengembangan usaha selanjutnya
kami berencana untuk bermitra dengan kantin-kantin sekolah dan perguruan tinggi di
sekitar wilayah Pringsewu. Selain itu kami juga menerima pemesanan bagi konsumen
yang ingin mengadakan acara atau keperluan lainnya.
E. Promosi
Promosi yang akan kami gunakan yaitu promosi secara langsung menggunakan brosur,
selain itu kami juga akan mempromosikan melalui media sosial seperti Instagram,
Whatsapp dan facebook. Konsumen juga dapat memesan produk kami dengan mudah
melalui aplikasi Grab Food.