Laporan Hasil Penelitian Biologi

“Pertumbuhan Biji Kangkung”

Disusun oleh:
1. Adhis Rajendra (XII IPA 3/01)
2. Fadhil Syahrul F.N (XII IPA 3/09)
3. Faza Nur Zyyan A (XII IPA 3/10)
4. Filipus Satrio Dewaki (XII IPA 3/11)
5. Gibran Rivalito M.P (XII IPA 3/13)
6. Samuel Eka Saputra D (XII IPA 3/31)

SMA NEGERI 11 YOGYAKARTA

JALAN A.M. SANGAJI No.50
1 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
 2023
Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat-Nya, kami
dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik. Laporan ini disusun sebagai hasil dari upaya
bersama kami, para siswa Sekolah Menengah Atas, dalam memahami fenomena pertumbuhan
biji kangkung. Penelitian ini merupakan bagian dari pembelajaran kami di bidang biologi, yang
bertujuan untuk memahami proses dan faktor-faktor yang memengaruhi pertumbuhan tumbuhan.

Pertumbuhan biji kangkung menjadi objek penelitian kami karena pentingnya peran tanaman
dalam ekosistem dan kehidupan sehari-hari. Melalui penelitian ini, kami berharap dapat
memberikan kontribusi pada pemahaman kita tentang faktor-faktor yang memengaruhi
pertumbuhan tanaman, sehingga dapat diterapkan dalam konteks agronomi dan ekologi.

Kami mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada seluruh pihak yang telah membantu
dan mendukung jalannya penelitian ini. Terima kasih kepada guru pembimbing kami yang
memberikan arahan, bimbingan, dan inspirasi selama proses penelitian. Kami juga berterima
kasih kepada teman-teman sekelas yang saling mendukung dan berkolaborasi dalam
mengumpulkan data dan menganalisis hasil.

Semoga laporan ini dapat memberikan wawasan baru dan menjadi referensi bermanfaat bagi
pembaca, serta dapat memberikan kontribusi positif bagi pengembangan ilmu pengetahuan
biologi di tingkat Sekolah Menengah Atas.

Akhir kata, kami menyadari bahwa laporan ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kritik dan
saran yang membangun sangat kami harapkan untuk perbaikan di masa mendatang.

Terima kasih

2 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

 Daftar Isi

Daftar Isi..........................................................................................................................................2
BAB I...............................................................................................................................................4
PENDAHUlUAN............................................................................................................................4
1. Latar Belakang......................................................................................................................4
2. Visi........................................................................................................................................4
3. Misi.......................................................................................................................................4
4. Tujuan Kegiatan Usaha.........................................................................................................5
5. Maksud Kegiatan Usaha.......................................................................................................6
BAB II.............................................................................................................................................7
PEMBAHASAN..............................................................................................................................7
1. Profil Produk.........................................................................................................................7
A. Ciri khas........................................................................................................................7
B. Keunggulan...................................................................................................................7
C. Penggunaan...................................................................................................................7
D. Kemasan........................................................................................................................8
2. Strategi Pasar........................................................................................................................8
A. Segmenting....................................................................................................................8
B. Targeting.......................................................................................................................8
C. Positioning.....................................................................................................................8
3. Analisis SWOT.....................................................................................................................9
A. Strrenght (kekuatan)......................................................................................................9
B. Weakness (kelemahan)..................................................................................................9
C. Opportunity (peluang)...................................................................................................9
D. Threat (ancaman)...........................................................................................................9
BAB III..........................................................................................................................................10
Manajemen Produksi.....................................................................................................................10
1. Proses Produksi...................................................................................................................10
2. Bahan Baku.........................................................................................................................10
3. Peralatan.............................................................................................................................11

3 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

 4. Perlengkapan.......................................................................................................................11
5. Proses Pembuatan...............................................................................................................11
6. Desain Label.......................................................................................................................12
BAB IV..........................................................................................................................................13
Rencana Anggaran.........................................................................................................................13
1. Modal / Pemasukan.............................................................................................................13
2. Penentuan Harga Jual.........................................................................................................13
3. Penerimaan Kotor...............................................................................................................13
4. Pendapatan Bersih (Laba)...................................................................................................13
5. Perhitungan Laba/Rugi.......................................................................................................14
BAB V...........................................................................................................................................15
Penutup..........................................................................................................................................15
1. Kesimpulan.........................................................................................................................15
2. Saran...................................................................................................................................15

4 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

 BAB I
PENDAHUlUAN

1. Latar Belakang

Pertumbuhan tanaman merupakan suatu proses kompleks yang dipengaruhi oleh berbagai
faktor, baik internal maupun eksternal. Seiring dengan pentingnya peran tanaman dalam
menjaga keseimbangan ekosistem dan menyediakan kebutuhan pangan manusia, memahami
mekanisme pertumbuhan tanaman menjadi sangat esensial. Dalam konteks ini, biji kangkung
(Ipomoea aquatica Forsk.), sebuah tanaman yang sering kali dianggap remeh, memiliki
potensi untuk menjadi subjek penelitian yang menarik.

Biji kangkung telah lama dikenal sebagai tanaman sayuran yang kaya akan nutrisi, serta
memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap berbagai kondisi lingkungan. Meskipun
demikian, pemahaman secara mendalam mengenai faktor-faktor yang memengaruhi
pertumbuhan biji kangkung masih terbatas. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk
mengungkapkan mekanisme pertumbuhan biji kangkung dengan lebih terinci.

Faktor-faktor lingkungan seperti cahaya, suhu, kelembaban, dan jenis tanah telah
diketahui memainkan peran penting dalam pertumbuhan tanaman. Namun, penelitian
sebelumnya belum sepenuhnya menjelaskan bagaimana faktor-faktor ini berinteraksi secara
spesifik pada pertumbuhan biji kangkung. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk
menyelidiki pengaruh masing-masing faktor lingkungan tersebut terhadap pertumbuhan biji
kangkung.

Diharapkan bahwa hasil penelitian ini tidak hanya memberikan pemahaman yang lebih
mendalam tentang pertumbuhan biji kangkung tetapi juga dapat menjadi acuan belajar.
Selain itu, pemahaman yang lebih baik terhadap pertumbuhan tanaman ini dapat menjadi
dasar bagi penelitian lanjutan di bidang agronomi dan ekologi.

2. Rumusan Masalah

1. Apa pengaruh intensitas cahaya terhadap pertumbuhan biji kangkung?

2. Bagaimana suhu lingkungan memengaruhi pertumbuhan biji kangkung?
3. Apakah kelembaban udara memiliki peran dalam pertumbuhan biji kangkung?
4. Bagaimana jenis tanah berkontribusi terhadap pertumbuhan biji kangkung?
5. Apakah terdapat interaksi antara faktor-faktor lingkungan (cahaya, suhu,
kelembaban, dan jenis tanah) yang secara bersama-sama memengaruhi pertumbuhan
5 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
 biji kangkung?
3. Maksud Kegiatan Usaha

Maksud dari kegiatan usaha ini adalah untuk memberikan pengalaman praktis dalam
menerapkan konsep kewirausahaan yang telah dipelajari di lingkungan pendidikan ke dalam
dunia nyata. Melalui pembuatan produk "Steak Tempe", kami bertujuan untuk mengintegrasikan
berbagai aspek kewirausahaan, mulai dari perencanaan bisnis hingga pelaksanaan pemasaran,
dengan fokus pada kreativitas, tanggung jawab sosial, dan dampak positif terhadap lingkungan
serta masyarakat.

BAB II
PEMBAHASAN
6 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
 1. Profil Produk

"Steak Tempe" adalah sebuah produk inovatif yang menggabungkan cita rasa lezat dari steak
dengan nutrisi unggul dari tempe. Produk ini dirancang untuk memberikan pengalaman kuliner
yang memuaskan bagi mereka yang mengutamakan makanan sehat dan bergizi dalam gaya hidup
mereka. "Steak Tempe" diproduksi dengan menggunakan tempe berkualitas tinggi dan bahan-
bahan alami lainnya, serta diolah dengan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur yang lezat
dan konsistensi yang menggugah selera.

A. Ciri khas

 Rasa Beragam: "Steak Tempe" hadir dalam berbagai varian rasa yang unik, mulai dari
original, barbeque, hingga pedas, memberikan variasi yang memuaskan untuk berbagai selera
makan.
 Kaya Nutrisi: Dibuat dari tempe, sumber protein nabati yang kaya akan asam amino
esensial, zat besi, kalsium, dan serat, menjadikannya alternatif makanan yang bergizi tinggi.
 Tekstur Menggugah Selera: Diproses dengan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur
renyah di luar dan lembut di dalam, menciptakan pengalaman mengunyah yang memuaskan.
 Ramah Lingkungan: Menggunakan bahan baku lokal dan praktik produksi berkelanjutan,
"Steak Tempe" mendukung gaya hidup ramah lingkungan.

B. Keunggulan

 Inovasi Kuliner: Merupakan solusi kreatif yang menggabungkan kelezatan steak dengan
nutrisi tempe, memberikan pengalaman makan yang unik dan memuaskan.
 Pilihan Sehat: Mengandung protein nabati, rendah lemak jenuh, dan bebas kolesterol,
menjadikannya alternatif sehat bagi makanan berbasis daging.
 Dukungan Petani Lokal: Kami berkomitmen untuk mendukung petani tempe lokal dengan
membeli bahan baku berkualitas tinggi dari mereka, serta memberikan pelatihan dan
pendampingan.

C. Penggunaan

"Steak Tempe" dapat dinikmati sebagai hidangan utama dalam makanan sehari-hari, dihidangkan
dengan pelengkap seperti nasi, sayuran, atau saus favorit. Produk ini cocok untuk berbagai
kesempatan, mulai dari santap keluarga, acara kumpul-kumpul, hingga hidangan spesial di
restoran.

D. Kemasan

"Steak Tempe" tersedia dalam kemasan praktis dan ramah lingkungan karena dibuat dari karton
7 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
 yang di lapisi sedikit plastik, sehingga ramah lingkungan dan mengurangi polusi karena mudah di
urai.

2. Strategi Pasar
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan lancar, upaya yang dilakukan dalam
melakukan strategi pemasaran yaitu sebagai berikut :

A. Segmenting

Segmenting pasar adalah menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai, produk yang
kami buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat baik yang tua
maupun yang muda ataupun yang suka pedas dan tidak suka pedas.

B. Targeting

Target pasaran kami adalah semua kalangan masyarakat tidak terbatas umur mulai dari anak-
anak, anak muda hingga orang tua. Tetapi kami akan lebih berfokus untuk menjual dan
memasarkan pada anak-anak muda yang bersekolah di SMA 11.

C. Positioning

Agar produk kami lebih dikenali oleh masyarakat luas, kami berpikir untuk cara penyajian dan
pengemasannya dibuat semenarik mungkin agar menyita perhatian pembeli dan menjual dengan
harga pas dikalangan anak muda.

3. Analisis SWOT

A. Strrenght (kekuatan)
8 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
 1. Inovasi Kuliner: Produk steak tempe merupakan inovasi kreatif yang unik, menawarkan
alternatif sehat dan lezat dalam makanan populer seperti steak.
2. Keterlibatan Anak SMA: Melibatkan pelajar SMA dalam produksi dan pemasaran
produk dapat menciptakan rasa kepemilikan dan semangat berwirausaha.
3. Kesadaran Lingkungan: Produk berbasis tempe mendukung gaya hidup ramah
lingkungan, yang sesuai dengan kesadaran lingkungan yang semakin tinggi di kalangan
anak SMA.
4. Penggunaan Bahan Lokal: Dukungan terhadap petani tempe lokal dapat membangun
hubungan positif dengan komunitas lokal.

B. Weakness (kelemahan)

1. Keterbatasan Pengalaman: Anak SMA mungkin memiliki keterbatasan dalam

pengelolaan bisnis dan manajemen produksi.
2. Pemasaran Terbatas: Tantangan dalam merancang dan menjalankan kampanye
pemasaran yang efektif mungkin menjadi hambatan.
3. Keterbatasan Sumber Daya: Keterbatasan dana dan akses ke sumber daya bisnis
mungkin mempengaruhi perkembangan bisnis.

C. Opportunity (peluang)

1. Pasaran Potensial: Pelajar SMA adalah segmen pasar yang potensial untuk produk
makanan sehat dan inovatif.
2. Kemitraan Sekolah: Kerjasama dengan sekolah-sekolah dapat memberikan akses ke
pasar yang luas dan mendukung program pendidikan.
3. Tren Makanan Sehat: Permintaan akan makanan sehat terus meningkat, dan produk
steak tempe dapat menangkap tren ini.
4. Media Sosial: Anak SMA aktif dalam media sosial, yang dapat digunakan sebagai alat
promosi yang efektif.

D. Threat (ancaman)

1. Persaingan: Persaingan dalam industri makanan dan bisnis kuliner dapat menjadi
tantangan untuk memenangkan pangsa pasar.
2. Perubahan Preferensi Konsumen: Perubahan tiba-tiba dalam preferensi atau tren
makanan dapat berdampak pada permintaan produk.
3. Regulasi: Regulasi terkait makanan dan higienitas dapat memengaruhi operasional dan
kualitas produk.
4. Fluktuasi Harga Bahan Baku: Perubahan harga bahan baku seperti tempe dapat
mempengaruhi biaya produksi dan keuntungan

BAB III
Manajemen Produksi

9 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

1. Proses Produksi

Yang akan kami lakukan dalam proses produksi, yaitu:

1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen
terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.
2. Melalui bagian produksi, kami dapat langsung menentukan bahan baku penunjang
selain bahan baku utama dalam hal ini, kami melakukan survei kepasar guna
mendapatkan harga yang kompetitif dipasar.
3. Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan
kehigienisan, guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen tentang produk
yang akan kami pasarkan.
4. Menyusun laporan keuangan, ini diakukan untuk membuat sistem manajemen
yang baik dalam kegiatan usaha.

2. Bahan Baku

No. Nama Bahan Banyaknya Harga

1 Tempe 1 lonjor Rp 3.000,00
2 Lada Hitam 1 botol Rp 20.000,00
3 Telur 2 Butir Rp 6.000,00
4 ladaku 1 saset Rp 1.000,00
5 Garam 1 bungkus Rp 2.000,00
6 Bawang 5 Siung Rp 1.000,00
7 Mentega 1 bungkus Rp 8.000,00
8 Kecap 1 botol Rp 8.000,00
9 Saos Tiram 1 saset Rp 1.500,00
10 Gula ¼ kg Rp 8.000,00
Jumlah Total Rp 58.500,00

3. Peralatan

No. Nama Alat Jumlah

1 Baskom 1
10 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
 2 Teflon 1
3 Pisau 1
4 Sendok Makan 2
5 Sotil 1
6 Irus 1

4. Perlengkapan

No. Nama Barang Jumlah Harga

1 Label 12 pcs Rp 3.000,00
2 Kardus Kemasan 12 pcs Rp 16.500,00
3 Sendok Plastik 1 pack Rp 5.000,00
Jumlah Total Rp 24.500,00

5. Proses Pembuatan

 Menyiapkan bahan baku dan peralatan yang digunakan untuk memasak

 Menghancurkan tempe lalu dibumbui menggunakan garam, lada bubuk, lalu
dicampur dengan telur
 Campurkan adonan tempe tersebut sampai merata, lalu diamkan beberapa saat
 Lelehkan margarin lalu tumis bawang bawangan sampai harum dan layu, lalu tambah
kecap manis dan saus tiram lalu di aduk rata
 Tambah air kaldu, lada hitam, garam, dan gula
 Didihkan sampai aroma lada hitam tercium, lalu cicipi
 Tuang larutan maizena, diaduk sampai mengantal
 Biarkan mendidih sebentar lalu api dimatikan
 Setelah dingin tuang ke wadah lalu tambahkan margarin
 Bentuk adonan yang sudah didiamkan tadi seperti steak
 Lelehkan margarin di atas penggorengan lalu masukkan adonan tempe yang sudah
dibentuk
 Tunggu sampai berwarna kecoklatan lalu di tiriskan
 Masukkan steak tempe yang sudah matang ke dalam kemasan dan tambahkan saus.

6. Desain Label

11 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

 BAB IV
Rencana Anggaran
12 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe
1. Modal / Pemasukan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp 58.500,00
Total biaya = harga + perlengkapan + biaya lain lain
= Rp 58.500,00 + Rp 0,00 + Rp 0,00
= Rp 58.500,00
Total pengeluaran modal yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan ialah
sebesar Rp 58.500,00

2. Penentuan Harga Jual

Harga pokok produksi = total biaya : hasil produksi

= Rp 58.500,00 : 5
= Rp 11.700,00 dibulatkan menjadi Rp 12.000,00
Harga jual = harga pokok + (mark up x harga pokok)
= Rp 12.000,00 + (20% x Rp 12.000,00)
= Rp 13.200,00 dibulatkan menjadi Rp 14.000,00
Jadi, harga jualnya yaitu Rp 14.000,00/pcs

3. Penerimaan Kotor

Penerimaan kotor = harga jual x hasil produksi

= Rp 14.000,00 x 5
= Rp 70.000,00

4. Pendapatan Bersih (Laba)

Pendapatan bersih = penerimaan kotor – modal

= Rp 70.000,00 – Rp 58.500,00
= Rp 11.500,00

5. Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal

13 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

 = 5 x Rp 14.000,00 – Rp 58.500,00
= Rp 70.000,00 – Rp 58.500,00
= Rp 11.500,00
Persentase Laba = laba : modal x 100%
= Rp 11.500,00 : 58.500,00 x 100%
= 0,19%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi ialah sebesar 0,19%

BAB V

14 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

 Penutup

1. Kesimpulan

Dalam proposal ini, kami telah menguraikan rencana pembuatan produk "Steak Tempe"
sebagai inovasi kuliner yang menggabungkan cita rasa lezat dengan nilai gizi tinggi. Kami
memiliki visi untuk menjadi pelopor dalam menyediakan solusi makanan sehat dan inovatif
melalui produk ini, yang menjadi pilihan utama masyarakat dalam mendukung gaya hidup sehat
dan berkelanjutan. Misi kami mencakup inovasi kuliner berkualitas tinggi, promosi gaya hidup
sehat, pemberdayaan petani lokal, pendekatan berkelanjutan, dan kemitraan dengan berbagai
pihak.

Dalam proses pembuatan, kami menggunakan bahan baku berkualitas tinggi dan
mengedepankan prinsip kebersihan dan kehigienisan. Produk "Steak Tempe" hadir dalam
berbagai varian rasa yang unik dan kaya nutrisi, serta dikenali sebagai inovasi kuliner yang
menggabungkan kelezatan steak dengan manfaat tempe. Melalui analisis SWOT, kami telah
mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang mungkin memengaruhi
usaha ini.

Strategi pemasaran kami mencakup segmentasi pasar yang luas, penargetan terutama pada
kalangan pelajar SMA, dan penciptaan citra produk yang menarik. Rencana anggaran kami
menggambarkan modal, harga jual, penerimaan kotor, dan laba yang diharapkan dari setiap
produksi "Steak Tempe".

Kami percaya bahwa produk "Steak Tempe" tidak hanya akan memberikan nilai tambah bagi
industri kuliner, tetapi juga memberikan dampak positif pada masyarakat, lingkungan, dan
keterampilan kewirausahaan para pelajar SMA. Dengan dukungan yang tepat, pelatihan, dan
kolaborasi yang baik, kami berharap produk ini dapat berkembang dan memberikan kontribusi
yang signifikan dalam mendukung gaya hidup sehat dan berkelanjutan.

2. Saran

Semoga produk steak tempe dengan inovasi baru ini dapat digemari oleh Masyarakat dan
produksinya dapat berkembang lebih luas.

15 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe

16 | Proposal Pendidikan Kewirausahaan Pembuatan Steak Tempe