TTD/STEMPEL
Achmad Guntur, M.Sc.
Achmad Guntur, M.Sc.
NIDN 1418038701
NIDN 1418038701
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK
CPL-S-9 Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan dibidang keahliannya secara mandiri
CPL-S-3 Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan berperadaban
berdasarkan Pancasila
CPL-S-7 Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara
CPL-KU-3
Mampu mengkaji kasus penerapan ilmu pengetahuan, teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai
dengan bidang keahliannya dalam rangka menghasilkan prototipe, prosedur baku, desain atau karya seni.
Capaian CPL-KK-2 Mampu mengimplementasikan pengetahuan tentang prinsip-prinsip kepemimpinan, komunikasi, dan manajemen sumber daya
Pembelajaran peternakan dalam dunia kerja.
CPL-PP-1 Menguasai pengetahuan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien, meliputi pengembangbiakan, pakan, pengolahan
hasil, manajemen pemasaran dan pengorganisasian sistem produksi ternak berkelanjutan.
CPL-S-9 Sub-CPMK-6. Mahasiswa mampu memahami komoditas ternak ruminansia [C2, A3]
CPL-KK-2 Sub-CPMK-7. Mahasiswa mampu memahami komoditas aneka ternak. [C2,A3]
CPL-KU-3 Sub-CPMK-8. Mahasiswa mampu menjelaskan agro-industri, tenaga kerja, trend permintaan, biaya produksi [C2,
A3]
Diskripsi Mata kuliah ini membahas tentang prospek peternakan Indonesia dan global, arah, paradigma, dan strategi pembangunan
Singkat MK peternakan, komoditas ternak ruminansia besar, ruminansia kecil, unggas dan aneka ternak.
1. Mahasiswa mampu menjelaskan ruang lingkup pengantar ilmu dan industri peternakan.
2. Mahasiswa mampu menjelaskan permintaan dan penawaran produk peternakan, sarana produksi, prasarana dan sistem pendukung,
usaha peternakan, ketahanan pangan dan kesejahteraan peternak.
Bahan kajian : 3. Mahasiswa mampu menjelaskan agro-industri, tenaga kerja, trend permintaan, biaya produksi.
materi
4. Mahasiswa mampu memahami arah, paradigma, dan strategi pembangunan peternakan.
pembelajaran
5. Mahasiswa mampu memahami komoditas ternak unggas.
6. Mahasiswa mampu memahami komoditas ternak ruminansia.
7. Mahasiswa mampu memahami komoditas aneka ternak.
Pustaka Utama :
1. Yendraliza M. Rodiallah Masitah M.Zaki (2016) BUKU DARAS PENGANTAR ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN, diakses pada tanggal 24
September 2020 http://repository.uin-suska.ac.id/26430/1/PIIP.pdf
2. KUSUMA DIWYANTO et a!. ; Prospek dan Arah Pengembangan Komoditas Peternakan : Unggas. Sapi dan Kambing-Domba, diakses pada
tanggal 24 September 2020 file:///C:/Users/Personal/Downloads/834-852-1-PB%20(2).pdf
Pendukung :
3. Dr. Ir. Ni Made Ayu Gemuh Rasa Astiti, MP. Pengantar Ilmu peternakan, diakses pada tanggal 24 september 2020
http://repository.warmadewa.ac.id/id/eprint/366/2/PENGANTAR%20ILMU%20PETERNAKAN.pdf
4. http://informasiagroindustri.blogspot.com/2011/05/pengertian-perkembangan-agroindustri.html , diakses pada tanggal 20
September 2020.
5. https://www.kompas.com/skola/read/2020/07/14/130000269/ketenagakerjaan--pengertian-kelompok-dan-klasifikasi-tenaga-
kerja?page=all, diakses pada tanggal 20 September 2020
6. https://core.ac.uk/download/pdf/11734634.pdf, diakses pada tanggal 20 September 2020
7. http://www.tepungmocaf.com/2015/04/konsepsi-pembangunan-pertanian-jangka.html, diakses pada tanggal 20 September 2020
Dosen Achmad Guntur, M.Sc.
Pengampu
Mata kuliah
syarat
Kriteria: a. Kuliah;
Sub-CPMK-3: a. Ketepatan Paradigma dan
Pedoman b. Diskusi
mampu menjelaskan strategi
Penskoran [TM: 1x(2x50”)]
6- menjelaskan pertanian Indonesia pembangunan 5
(Marking Scheme)
arah, paradigma yang bermartabat, peternakan
Bentuk non-test:
dan strategi mandiri, maju, adil bioindustri
dan makmur a. Meringkas
b.Ketepatan materi kuliah;
menjelaskan Reposisi
pertanian dalam
pembangunan
pembangunan
peternakan
nasional (paradigma berkelanjutan.
bioindustri
pertanian untuk [2] hal.: 33-46
berkelanjutan.
pembangunan),
[C2,A3]
pembangunan sebagai
transformasi
structural berimbang
dan menyeluruh.
7 Sub-CPMK-3: a. Ketepatan Kriteria: a. Kuliah; Transformasi 5
mampu menjelaskan Pedoman b. Diskusi; pertanian sebagai
menjelaskan Transformasi Penskoran [TM: 1x(2x50”)] poros transformasi
arah, paradigma pertanian sebagai (Marking Scheme) pembangunan
dan strategi poros transformasi Bentuk test : nasional.
pembangunan pembangunan a. Kuis-2; Transormasi revolusi
peternakan nasional. b. Tugas 2 hijau menjadi
bioindustri b. Ketepatan (Buat makalah revolusi hayati :
berkelanjutan. menjelaskan tentang strategi Pembangunan sistem
[C2,A3] Transormasi revolusi pembangunan pertanian bioindustri
hijau menjadi revolusi peternakan berkelanjutan
hayati : Pembangunan bioindustri berlandaskan
sistem pertanian berkelanjutan) paradigma
bioindustri biokultura.
berkelanjutan [2] hal.: 54-55
berlandaskan
paradigma biokultura.
8 UTS / Evaluasi Tengah Semester: melakukan validasi hasil penilaian, evaluasi dan perbaikan
proses pembelajaran berikutnya
9-10 Sub-CPMK-4: a. Ketepatan Kriteria: a. Kuliah: Taxonomi, morfologi, 5
diharapkan menjelaskan Pedoman b. Diskusi, sebaran populasi,
mampu taxonomi, morfologi, Penskoran [TM: 1x(2x50”)] kebiasaan hidup,
mengetahui sebaran populasi, (Marking Scheme) kebutuhan pakan
komoditas ternak kebiasaan hidup, Bentuk non-test: dan nutrisi,
unggas. [C2,A3] kebutuhan pakan dan a. Meringkas reproduksi, tujuan
nutrisi, reproduksi, materi kuliah produksi, tata
tujuan produksi, tata laksana
laksana pemeliharaan pemeliharaan ternak
ternak unggas. unggas.
b. Ketepatan Karakteristik ternak
menjelaskan unggas.
karakteristik ternak [7] hal.: 131-145
unggas.
a. Ketepatan Kriteria: a. Kuliah: Taxonomi, morfologi, 15
Mempelajari tentang Pedoman b. Diskusi, sebaran populasi,
taxonomi, morfologi, Penskoran [TM: 1x(2x50”)] tata laksana
sebaran populasi, tata (Marking Scheme) pemeliharaan ternak
laksana pemeliharaan Bentuk test: sapi dan kerbau iklim
ternak sapi dan kerbau a. Kuis-2; tropis dan sub tropis.
iklim tropis dan sub b. Tugas 2 [5] hal.: 63-73
tropis. (Buat makalah
tentang Komoditas
ternak ruminansia
Sub-CPMK-5:
besar di Indonesia)
dapat memahami
11- komoditas ternak
12 ruminansia besar
b. Jenis dan karakteristik Kriteria: a. Kuliah: Jenis dan 5
dan kecil [C2,A3]
kambing dan domba Pedoman b. Diskusi, karakteristik kambing
iklim tropis dan sub Penskoran [TM: 1x(2x50”)] dan domba iklim
tropis. (Marking Scheme) tropis dan sub tropis.
Bentuk test: [5] hal.: 63-73.
a. Kuis-2;
b. Tugas 2
(Buat makalah
tentang Komoditas
ternak ruminansia
kecil di Indonesia)
13- Sub-CPMK-6: a. Ketepatan Kriteria: a. Kuliah: Taxonomi, morfologi, 10
14 Mampu Mempelajari tentang Pedoman b. Diskusi, sebaran populasi,
mengetahui taxonomi, morfologi, Penskoran [TM: 1x(2x50”)] tata laksana
komoditas aneka sebaran populasi, tata (Marking Scheme) pemeliharaan ternak
ternak. [C2,A3] laksana pemeliharaan Bentuk non-test: Kuda dan Kelinci.
ternak Kuda dan a. Meringkas Taxonomi, morfologi,
Kelinci. materi kuliah sebaran populasi,
b. Ketepatan tata laksana
Mempelajari tentang pemeliharaan ternak
taxonomi, morfologi, Babi.
sebaran populasi, tata [8] hal.: 149
laksana pemeliharaan
ternak Babi.
Skor
No Aspek Pengamatan Sangat Baik Baik Cukup Kurang Sangat Ket.
≥81 61≤ skor ¿ 41≤ skor ¿ 21≤ skor ¿ 41 Kurang
81 61 Skor ¿ 21
1 Berdoa sebelum dan sesudah kegiatan
perkuliahan
2 Memberi salam sebelum dan sesudah
berpendapat
3 Menghargai pendapat orang lain
4 Sopan dalam mengemukakan pendapat
5 Mampu memahami komoditas-komoditas
ternak unggas baik itu ayam maupun itik
Skor
INSTRUMEN PENILAIAN KETERAMPILAN SIKAP
Skor
Sangat Baik Baik Cukup Kurang Sangat
No. Aspek yang Dinilai Ket.
Skor ≥ 81 61 ≤ Skor ‹ 81 41≤ Skor ‹ 21≤ Skor ‹ Kurang
61 41 skor ‹ 21
1. Menemukan permasalahan yang terbaru
berdasarkan fenomena yang ada
2. Merumuskan permasalah secara tepat
3. Ketepatan menyusun kerangka pikir secara
tepat
4. Penggunaan bahasa secara tepat dan benar
Skor
INSTRUMEN PENILAIAN KETERAMPILAN UMUM
Skor
Sangat Baik Baik Cukup Kurang Sangat
No. Aspek yang Dinilai Ket.
Skor ≥ 81 61 ≤ Skor ‹ 81 41≤ Skor ‹ 21≤ Skor ‹ Kurang
61 41 skor ‹ 21
1. Menjawab pertanyaan secara benar
2. Melaksanakan tugas secara individu
3. Melaporkan pekerjaan sesuai waktu yang
ditentukan
4. Merumuskan kasus penerapan ilmu
pengetahuan, teknologi yang memperhatikan
dan menerapkan nilai humaniora sesuai
dengan bidang keahliannya dalam rangka
menghasilkan prototipe, prosedur baku,
desain atau karya seni.
Skor
INSTRUMEN PENILAIAN ( KETERAMPILAN KHUSUS)
Skor
Sangat Baik Baik Cukup Kurang Sangat
No. Aspek yang Dinilai Ket.
Skor ≥ 81 61 ≤ Skor ‹ 81 41≤ Skor ‹ 61 21≤ Skor ‹ Kurang
41 skor ‹ 21
1. Menjawab pertanyaan secara benar
2. Melaksanakan tugas secara individu
3. Melaporkan pekerjaan sesuai waktu yang
ditentukan
4. Ketepatan dalam memahami komoditas aneka
ternak
Skor
INSTRUMEN PENILAIAN (PENGETAHUAN)
Bobot nilai
No Aspek Penilaian Sangat Baik Cukup Kurang Sangat Ket
Baik 61≤ skor ¿ 41≤ skor ¿61 21≤ skor ¿ Kurang
≥81 81 41 Skor ¿ 21
1. Mampu menjelaskan pengertian
ternak, peternak, peternakan,
peternakan murni, perusahaan
peternakan, kelas ternak dan bangsa
ternak menurut Undang-Undang
Nomor 6 Tahun 1967.
2 Mampu menjelaskan dan memberikan
contoh kegunaan dari usaha ternak.
3 Mampu menjelaskan dan memberikan
contoh karakteristik peternakan dan
karakteristik peternakan di Indonesia
4 Mampu jelaskan bagamana status
peternakan saat ini.
Bobot nilai
No Aspek Penilaian Sangat Baik Cukup Kurang Sangat Ket
Baik 61≤ skor ¿ 41≤ skor ¿61 21≤ skor ¿ Kurang
≥81 81 41 Skor ¿ 21
1. Mampu menjelaskan asal usul kuda
secara tepat
2. Mampu menjelaskan dan mmeberikan
contoh kelompok ternak potong
3. Mampu menjelaskan dan memberikan
Catatan:
1. Capaian Pembelajaran Lulusan Prodi (CPL-PRODI) adalah kemampuan yang dimiliki oleh setiap lulusan PRODI yang merupakan
internalisasi dari sikap, penguasaan pengetahuan dan ketrampilan sesuai dengan jenjang prodinya yang diperoleh melalui proses pembelajaran
2. CPL yang dibebankan pada mata kuliah adalah beberapa capaian pembelajaran lulusan program studi (CPL-PRODI) yang digunakan untuk
pembentukan/pengembangan sebuah mata kuliah yang terdiri dari aspek sikap, ketrampulan umum, ketrampilan khusus dan pengetahuan.
3. CP Mata kuliah (CPMK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CPL yang dibebankan pada mata kuliah, dan bersifat spesifik terhadap
bahan kajian atau materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
4. Sub-CP Mata kuliah (Sub-CPMK) adalah kemampuan yang dijabarkan secara spesifik dari CPMK yang dapat diukur atau diamati dan merupakan
kemampuan akhir yang direncanakan pada tiap tahap pembelajaran, dan bersifat spesifik terhadap materi pembelajaran mata kuliah tersebut.
5. Indikator penilaian kemampuan dalam proses maupun hasil belajar mahasiswa adalah pernyataan spesifik dan terukur yang mengidentifikasi kemampuan
atau kinerja hasil belajar mahasiswa yang disertai bukti-bukti.
6. Kreteria Penilaian adalah patokan yang digunakan sebagai ukuran atau tolok ukur ketercapaian pembelajaran dalam penilaian berdasarkan indikator-
indikator yang telah ditetapkan. Kreteria penilaian merupakan pedoman bagi penilai agar penilaian konsisten dan tidak bias. Kreteria dapat berupa
kuantitatif ataupun kualitatif.
7. Bentuk penilaian: tes dan non-tes.
8. Bentuk pembelajaran: Kuliah, Responsi, Tutorial, Seminar atau yang setara, Praktikum, Praktik Studio, Praktik Bengkel, Praktik Lapangan, Penelitian,
Pengabdian Kepada Masyarakat dan/atau bentuk pembelajaran lain yang setara.
9. Metode Pembelajaran: Small Group Discussion, Role-Play & Simulation, Discovery Learning, Self-Directed Learning, Cooperative Learning, Collaborative
Learning, Contextual Learning, Project Based Learning, dan metode lainnya yg setara.
10. Materi Pembelajaran adalah rincian atau uraian dari bahan kajian yg dapat disajikan dalam bentuk beberapa pokok dan sub-pokok bahasan.
11. Bobot penilaian adalah prosentasi penilaian terhadap setiap pencapaian sub-CPMK yang besarnya proposional dengan tingkat kesulitan pencapaian sub-
CPMK tsb., dan totalnya 100%.
12. TM=tatap muka, PT=penugasan terstuktur, BM=belajar mandiri