LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei)

DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI DESA AMBAT KECAMATAN
TLANAKAN KABUPATEN PAMEKASAN

Oleh:
MOH DASSIR
NPM 2020030300002

PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM MADURA PAMEKASAN
TAHUN 2022/2023

1
 TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei)
DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF DI DESA AMBAT KECAMATAN
TLANAKAN KABUPATEN PAMEKASAN

Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana
Perikanan di Program Studi Agrobisnis Perikanan Fakultas pertanian Universitas
Islam Madura Pamekasan

Oleh:
MOH DASSIR
NPM 2020030300002

PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ISLAM MADURA PAMEKASAN
TAHUN 2022/2023

2
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANG

TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei)

MENGGUNAKAN SISTEM SEMI INTENSIF DI DESA AMBAT
KECAMATAN TLANAKAN KABUPATEN PAMEKASAN

Oleh :
MOH DASSIR
NPM 2020030300002

Telah di pertahankan di depan pembimbing

sekaligus penguji pada tanggal :
dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Mengetahui : Menyetujui :
Ketua Jurusan Dosen Pembimbing

Dr. Sugiono, S.Pi, M.P Dr. Sugiono, S.Pi., M.P

NIDN. 0725028801 NIDN. 0725028801
 UCAPAN TERIMA KASIH
Selama kegitan dan penulisan Laporan Proposal Praktek Kerja Lapang ini
penulis mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak untuk
menyelesaikan tugas proposal ini. Maka dari itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Allah subhanahu wa ta'ala, Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Proposal praktek kerja lapang.
2. Bapak Dr. Sugiono, S.Pi.,M.P, selaku Ketua Program Studi Agrobisnis
Perikanan, Universitas Islam Madura.
3. Bapak Dr. Sugiono, S.Pi.,M.P, selaku dosen pembimbing dari Program
Studi Agrobisnis Perikanan, Universitas Islam Madura yang senantiasa
memberi motivasi, arahan dan bimbingan mulai dari penyusunan proposal ini.
4. Bapak Moh Jamaluddin S.pi selaku pembimbing lapang yang senantiasa
dengan penuh kesabaran membimbing kami menyelesaikan proposal praktek
kerja lapang.
5. Kedua orang tua dari anggota penulis yang selalu mendoakan dan
memberikan dukungan secara materil kepada penulis
6. Seluruh dosen Agrobisnis Perikanan yang telah memberikan ilmu dan
pengetahuan dengan ikhlas.
7. Serta seluruh teman – teman khususnya teman kelas Agrobisnis
Perikanan angkatan 2020 yang selalu memberikan dukungan dan semangat
untuk bersama-sama menyelesaikan program praktek kerja lapang.

I
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas Rahmat dan karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan proposal praktek kerja
lapang dengan tepat waktu. Shalawat serta salam selalu kita curahkan kepada
Nabi Muhammad SAW. Penulis berharap dapat memberikan informasi yang
bermanfaat bagi para pembaca mengenai budidaya udang vaname di Pokdakan
Wirausaha Harapan Jaya desa Ambat Pamekasan.
Praktek kerja lapang (PKL) ini berisi tentang kegiatan yang dilakukan
oleh penulis selama melakukan paktek kerja lapang selama 1 bulan di Instalasi
budidaya udang vanamei di Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya desa Ambat
Pamekasan. Topik yang diambil selama kegiatan praktek kerja lapang (PKL) yaitu
“teknik pembesaran udang vanamei (Litopenaeus vannamei) dengan sistem
semi intensif di desa ambat kecamatan tlanakan kabupaten pamekasan jawa
timur”.
Demikian Laporan Proposal praktek kerja lapang (PKL) ini saya buat,
semoga dapat bermanfaat. Penulis mengharapkan kritik dan saran untuk
kesempurnaan Proposal ini sehingga kedepannya menjadi lebih baik. Terima
kasih.

Pamekasan, 10 Februari 2023

Penyusun

II
 DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan......................................................................................i
Ucapan Terima Kasih..................................................................................ii
Kata Pengantar............................................................................................iii
Daftar gambar..............................................................................................iv
Daftar Tabel................................................................................................vii
BAB I. PENDAHULUAN............................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................1
1.2 Tujuan......................................................................................................2
1.3 Manfaat....................................................................................................3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.................................................................4
2.1 Udang Vanamei (Litopenaeus vannamei)...............................................5
2.2 Perkembangan Budidaya Udang Vaname...............................................6
2.3 Teknik Budidaya Udang Vaname............................................................7
2.3.1 Persiapan Kolam.................................................................................8
2.3.2 Penebaran Benur.................................................................................9
2.3.3 Penyamplingan Udang......................................................................10
2.3.4 Pemanenan........................................................................................11
2.4 Sistem Kolam Budidaya........................................................................12
2.4.1 Intensif..............................................................................................13
2.5 Kualitas Air............................................................................................14
2.5.1 Suhu..................................................................................................15
2.5.2 Kecerahan.........................................................................................16
2.5.3 Derajat Keasaman (pH)....................................................................17
2.5.4 Salinitas.............................................................................................18
2.5.5 Dysolved Oxygen (DO).....................................................................19
2.5.6 Plankton............................................................................................20
2.6 Penyakit pada Udang Vaname...............................................................21
2.6.1 White Spot Syndrome Virus (WSSV)...............................................22
2.6.2 Inferctious Myo Necrosis Virus (IMNV)..........................................23
2.7 Aplikasi Pupuk Organik Cair (POC).....................................................24

III
BAB III. METODE PENELITIAN...........................................................25
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan............................................................26
3.2 Materi Alat dan Bahan...........................................................................27
3.2.1 Alat...................................................................................................28
3.2.2 Bahan................................................................................................29
3.3 Metode dan Teknis Pelaksanaan............................................................30
3.3.1 Data Primer.......................................................................................31
3.3.1.1 Wawancara.....................................................................................32
3.3.1.2 Observasi........................................................................................33
3.3.1.3 Kntribusi (Partisipasi).....................................................................34
3.3.2 Data Sekunder...................................................................................35
3.3.2.1 Studi Literatur.................................................................................36
3.3.2.2 Dokumentasi...................................................................................37
3.4 Pengumpulan Data.................................................................................38
BAB IV. PEMBAHASAN..........................................................................39
4.1 Keadaan Umum Lokasi..........................................................................40
4.4.1 Lokasi..................................................................................................41
4.4.2 Struktur Organisasi..............................................................................42
4.2 Sarana Dan Prasarana.............................................................................43
4.4.1 Sarana Pokok.......................................................................................44
4.3 Sarana Penunjang....................................................................................45
4.4.1 Tenaga Listrik......................................................................................46
4.4.2 Bangunan.............................................................................................47
4.4 Hasil Dan Pembahasan...........................................................................48
4.4.1 Persiapan Lahan...................................................................................49
4.4.2 Pengeringan.........................................................................................50
4.4.3 Pembersihan.........................................................................................51
4.4.4 Pemasangan Kincir..............................................................................52
4.4.5 Pengisian air.........................................................................................53
4.5 Pengisian Air..........................................................................................54
4.5.1 Pemupukan..........................................................................................55
4.5.2 Penebaran Probiotik.............................................................................56

IV
4.6 Penebaran Benur.....................................................................................57
4.6.1 Pemilihan Benur..................................................................................58
4.6.2 Proses Adaptasi....................................................................................59
4.6.3 Penebaran Benur..................................................................................60
4.7 Manajemen Pakan...................................................................................61
4.7.1 Pemberian Pakan.................................................................................62
4.7.2 Peyimpanan Pakan...............................................................................63
4.8 Manajemen Kualitas Air.........................................................................64
4.8.1 Monitoring Kualitas Air......................................................................65
4.8.2 Penyiponan..........................................................................................66
4.9 Monitoring Pertumbuhan (Sampling) ....................................................67
4.10 Pencegahan Hama Dan Penyakit..........................................................68
4.11 Panen Dan Pasca Panen .......................................................................69
4.11.1 Panen..................................................................................................70
4.11.2 Perlakuan Pasca Panen......................................................................71
BAB V. PENUTUP.....................................................................................72
5.1 Kesimpulan.............................................................................................73
5.2 Saran.......................................................................................................74
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................75

V
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. Alat..............................................................................................
Tabel 2. Bahan..........................................................................................

VI
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Udang vaname merupakan salah satu produk ekspor non manufaktur yang memberi
pemasukkan yang cukup besar bagi negara berupa devisa. Permintaan pasar terhadap
produk udang vaname terus meningkat dari tahun ke tahun sebagai sumber makanan
(Sugianto & Tjarsono, 2017). Hal tersebut menunjukkan budidaya udang vaname
memiliki prospek cerah dan sangat menjanjikan untuk dikembangkan selain harga jualnya
yang relatif lebih tinggi dan stabil dibandingkan dengan komoditas ikan dan udang lainnya
baik di pasar domestik maupun pasar ekspor. Budidaya udang vaname sendiri masih
terbatas walaupun banyak negara lain yang sudah mengembangkannya.
Kualitas air mempunyai dampak yang sangat berpengaruh terhadap kesehatan
udang. Rendahnya kualitas air pada media pemeliharaan dapat mengakibatkan rendahnya
tingkat pertumbuhan, sintasan dan frekuensi ganti kulit, serta peningkatan bakteri yang
merugikan (Suwoyo & Mangampa, 2010). Untuk mengurangi kualitas mutu air tambak
yang buruk, maka kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk menerapkan teknologi tepat
guna berupa Closed system yang dan aplikasi probiotik pada air untuk memenuhi
memenuhi standar mutu dalam sistem manajemen pengelolaan air tambak sehingga agen
penyakit terutama virus, bakteri dan jamur dapat dikendalikan dengan harapan petani
tambak mampu mendapatkan hasil panen yang lebih baik.
Kabupaten Pamekasan termasuk wilayah yang menjadikan udang vaname sebagai
salah satu komoditas perikanan unggulan. Hal tersebut didukung dengan terdapat lahan
tambak yang sesuai untuk budidaya udang vaname diwilayah pesisirnya. Pokdakan
Wirausaha Harapan Jaya yang berlokasi di Desa Ambat, Kabupaten Pamekasan
merupakan salah satu lokasi yang memiliki fokus tujuan untuk melaksanakan
pengembangan usaha produksi perikanan budidaya khususnya pada komoditas udang
vaname. Dengan adanya Program Praktek Kerja Lapang (PKL) yang akan ditempuh oleh
mahasiswa dengan melakukan praktek kerja secara langsung pada instansi dengan harapan
dapat menambah wawasan, dedikasi, interaksi, dan skill yang bermanfaat di masa
mendatang.
1.2 Tujuan
1. Untuk mengetahui Teknik pembesaran udang vaname di Pokdakan Wirausaha
Harapan Jaya Desa Ambat Kecamatan Tlanakan Kabupaten Pamekasan.
7
 2. Untuk mengetahui kelebihan budidaya udang dengan sistem semi intensif
3. Untuk mengetahui sarana dan prasarana yang dapat menunjang keberhasilan dalam
pembesaran udang dengan sistem semi intensif
1.3 Manfaat
1. Bagi Mahasiswa
 Menambah pengalaman, pengetahuan dan mental terkait teknik budidaya udang
vaname.
 Mahasiswa dapat mudah beradaptasi di lingkungan bekerja dan dapat kerja
secara mandiri maupun kelompok dengan baik dan penuh tanggung jawab di
lokasi.
2. Bagi Program Praktek Kerja lapang (PKL)
 Memperluas, meningkatkan kerja sama dengan masyarakat.
 Membantu Prodi Agrobisnis Perikanan menghasilkan mahasiswa yang lebih
berkualitas.
 Menguatkan kerjasama dan mendukung proses pembelajaran bagi mahasiswa.
 Keberadaan program praktek kerja lapang (PKL) dikenal oleh masyarakat.
 Memperoleh umpan balik sebagai bentuk kontribusi mahasiswa dalam proses
pembangunan di tengah masyarakat.
3. Bagi Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya
 Meningkatkan kerjsama di bidang penelitian maupun pengembangan program
antara Universitas Islam Madura dengan Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya .
 Membantu instansi terkait dalam menyelesaikan tugas maupun masalah sehari-
hari selama praktek kerja lapang (PKL) berlangsung.

8
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
Udang vaname merupakan salah satu komoditas unggul yang banyak dibudidayakan
oleh petani ikan. Keberadaan udang vannamei (Litopenaeus vannamei) di Indonesia
khususnya di Jawa Timur sudah bukan hal yang asing lagi bagi para petambak, dimana
udang introduksi tersebut telah berhasil merebut simpati masyarakat pembudidaya karena
kelebihannya, sehingga sejauh ini dinilai mampu menggantikan udang windu (Penaeus
monodon) sebagai alternatif kegiatan diversifikasi usaha yang positif. Udang vannamei
secara resmi diperkenalkan pada masyarakat pembudidaya pada tahun 2001 setelah
menurunnya produksi udang windu (Penaeus monodon) karena berbagai masalah yang
dihadapi dalam proses produksi, baik masalah teknis maupun non teknis.
2.2 Perkembangan Budidaya Udang Vaname
Pengembangan budidaya tambak akan dapat dilakukan secara optimal apabila potensi
perikanan budidaya tambak di suatu wilayah dapat diketahui secara baik (Adibroto, 2002;
Adiwijaya et al., 2004). Selain mengetahui potensi suatu wilayah yang akan
dikembangkan untuk usaha budidaya, daya dukung lingkungan di wilayah yang akan
dikembangkan untuk perikanan budidaya juga perlu dipertimbangkan (Dahuri et al.,
2001). Selanjutnya potensi perikanan budidaya yang telah ada di suatu wilayah,
perlu dikembangkan sesuai dengan daya dukung lingkungan dengan memperhatikan
tata ruang wilayah pesisir.
Usaha pengembangan budidaya tambak perlu dilakukan antara lain dengan penerapan
teknologi budidaya yang tepat, penanganan kualitas air yang layak, pemanfaatan
potensi lahan budidaya, serta perlunya peran. IPTEK budidaya perairan dalam
pengembangan dan pemanfaatan sumberdaya perikanan (Cholik, 2003; Hutabarat,
2001). Berdasarkan potensi dan daya dukung yang ada, budidaya tambak udang
vaname akan dikembangkan dengan mengacu pada pertimbangan bioteknis
(persyaratan lingkungan biologi) dan zooteknis (persyaratan teknis kultivan) (Boyd,
2002; Elovaara, 2001; Lukman, 2002).
Kegiatan pengembangan budidaya tambak udang vanname harus dilakukan
berdasarkan penerapan teknologi yang memperhatikan kaidah-kaidah budidaya yang
9
benar dan memperhatikan daya dukung lingkungan pertambakan yang ada, karena tanpa
hal tersebut maka usaha pengembangan budidaya tambak tidak akan berhasil.
Sehingga pada saat ini diperlukan suatu kajian kebijakan dan supervisi tentang strategi
pengembangan budidaya tambak untuk memperoleh zonasi yang tepat untuk komoditas
budidaya udang vanname. Sampai saat ini belum ada analisa yang memadai terhadap
potensi dan kemungkinan pengembangan usaha pertambakan udang vanname di
Kabupaten Kendal baik dari aspek bioteknis maupun sosial ekologis
Direktur Jenderal Pemrosesan serta Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) Kementerian
Kelautan serta Perikanan dalam Surabaya Bisnis (2016) menjelaskan bahwa industri dan
ekspor udang di Indonesia diperkirakan akan semakin tumbuh seiring dengan
meningkatnya kebutuhan konsumsi udang di beberapa negara. Selain kebutuhan konsumsi
yang meningkat, adanya wabah penyakit udang di sebagian negara eksportir udang seperti
Vietnam juga mengakibatkan suplai udang dunia menjadi berkurang. Produksi udang
vaname di Indonesia tersebar pada daerah-daerah yang memiliki perairan pantai.
Berdasarkan data KKP (2017) diketahui bahwa sentra produksi udang vaname terletak di
Provinsi Lampung, NTB, dan Jawa Timur.
2.3 Teknik Budidaya Udang Vaname
2.3.1 Persiapan Kolam
Sebelum dilakukan pengisian air terlebih dahulu dilakukan persiapan petakan
tambak yaitu : melakukan proses perbaikan plengsengan, pengeringan, pengapuran,
pembalikan tanah dan pemerataan sampai tanah dasar tambak layak untuk pemeliharaan
udang. Kualitas tanah dasar layak dipakai apabila redoks potensial tercapai nilai 50 mVA
dan pH tanah 6,5. Sedangkan persiapan tandon juga dilakukan hanya dengan pengeringan
dan pengapuran saja.
Setelah petakan siap maka dilakukan pengisian air laut dengan ketinggian air 70
cm. Air yang masuk kepetakan tambak terlebih dahulu disaring menggunakan saringan
dengan ukuran mesh size 80 yang selanjutnya disterilisasi dengan kaporit sebanyak 30
ppm yang ditebar secara merata. Sehari setelah penebaran kaporit, kincir dihidupkan
dengan tujuan untuk menetralkan kandungan kaporit. Penambahan air tawar dipetakan
tambak dilakukan sampai dengan ketinggian air di tambak mencapai 120 cm dengan
salinitas sekitar 20 ppt. Dalam pembentukan warna air digunakan pupuk urea 10 kg/Ha
dan SP 36 sebanyak 15 kg/Ha sampai terbentuk warna air. Sedangkan untuk
mempertahankan warna air dan pembentukan bakteri yang menguntungkan digunakan
10
probiotik yang mengandung Bacillus subtilis, Nitrosomonas, Nitrobacter, Saccaromyces,
Rhodobacte dan, Rhodococcus. Setelah warna air terbentuk dengan transparansi 70 cm
baru dilakukan penebaran benih.
2.3.2 Penebaran Benur
Proses penebaran benur dilakukan dalam tiga tahap yaitu pengecekan kualitas air,
perhitungan benur, dan aklimatisasi. Benur ditebar pada pagi atau sore hari, pengecekan
kualitas air yang diukur adalah air kolam dan air paking benur dengan parameter antara
lain suhu, DO, pH dan salinitas (Hidayat, 2018).
2.3.3 Penyamplingan Udang
Sampling pertama dilakukan dengan menggunakan jala tebar (luas 4 m 2) pada saat
udang berumur 29 hari, sedangkan sampling susulan dilakukan setiap satu minggu sekali.
Lokasi penebaran jala mengambil lima titik yaitu pada setiap sudut tambak dan di tengah
pelataran tambak, udang yang masuk jala di masukkan ke dalam bak kemudian dihitung
jumlah dan ditimbang beratnya. Hasil penghitungan dan penimbangan dijadikan acuan
untuk menentukan Average Body Weight (ABW), Average Daily Growth (ADG),
Biomassa udang, Populasi udang, Size udang, Survive Rate (SR) dan Nilai Feed
Convertion Ratio (FCR). Berat rata - rata udang dalam waktu tertentu (Average Body
Weight) dihitung dengan mengkonversikan hasil perhitungan berdasarkan rumus
(Raharjo et al., 2003).
2.3.4 Pemanenan
Panen merupakan suatu akhir periode dalam budidaya udang vaname yang
ditunggu-tunggu oleh para petambak. Udang vaname dapat dipanen setelah berumur
sekitar 120 hari dengan berat tubuh berkisar 16-20 gram/ekor (Haliman dan Adijaya,
2005). Terdapat dua cara pemanenan yang umumnya dipakai yaitu panen parsial
(sebagian) dan panen total. Panen persial sebagian dilakukan menggunakan jala tanpa
melakukan pengurangan air, sedangkan panen total dilakukan dengan menurunkan dan
menguras habis air di dalam petekan tambak ( Illyas et al., 1987). Panen harus
mempertimbangkan aspek harga dan ukuran udang. Sebelum mengalami
panen sudah harus di sampling terlebih dahulu untuk mengetahui umur,pertumbuhan dan
kesehatan udang tersebut. Panen di lakukan setelah umur pemeliharaan 100-110 hari.
2.2 Sistem Kolam Budidaya
2.2.1 Intensif

11
 Struktur kolam tambak intensif secara umum seluruhnya terbuat dari beton
dilengkapi dengan saluran pembuangan di central kolam. Dalam persiapan kolam intensif
terdapat kolam treatment untuk mencampurkan air laut dan air tawar sebelum digunakan
dalam petakan tambak. Dilengkapi dengan sistem aerasi sebagai suplay oksigen tambahan.
Maintenance air kolam memiliki frekuensi yang cukup sering dengan menggunakan
pompa. Namun kelemahan dari budidaya udang skala intensif yaitu dari segi manajemen
pakan yang diberikan. Pakan yang diberikan kedalam kolam intensif relatif banyak dan
berpotensi menurunkan kualitas air dalam kolam. pakan yang terbuang akan menyebabkan
blooming fitoplankton dan berpengaruh terhadap perubahan spesies ekologis (Wulandari,
2020).
Budidaya udang vaname dengan teknologi intensif mencapai padat tebar yang
tinggi berkisar 100-300 ekor/m2 (Arifin dkk., 2005 dalam Nababan, 2015). Tambak
intensif adalah tambak yang dilengkapi dengan plastik mulsa yang menutupi semua
bagian, pompa air, kincir air, aerator, tingkat penebaran tinggi dan pakan 100% pelet.
Pakan merupakan sumber nutrisi yang terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan
mineral yang dibutuhkan udang untuk pertumbuhan dan perkembangan secara optimal
sehingga produktivitasnya bisa ditingkatkan (Panjaitan dkk., 2014).
Padat tebar berperan penting dalam kegiatan budidaya untuk menentukan jumlah
benur yang akan ditebar dan luas tambak yang akan digunakan. Perbedaan kepadatan yang
ditebar pada setiap petak tambak berpengaruh terhadap pertumbuhan dan kelangsungan
hidup udang vaname yang dihasilkan. Oleh karena itu maka perlu dilakukan penelitian
tentang Pertumbuhan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di Tambak Intensif.
2.2.2 Semi Intensif
Tambak udang pada sistem budidaya ini memiliki fasilitas pintu keluar dan masuk
untuk pertukaran air, persiapan kolam, dan fasilitas panen. Tambak jenis ini juga memiliki
parit berbentuk diagonal dengan kedalaman 70-100 cm yang berguna untuk drainase air,
tempat teduh bagi udang saat hari cerah, dan pengumpulan udang selama panen. Padat
tebar untuk sistem dudidaya ini lebih tinggi, dengan ukuran tambak 500-1.000 m2. Hal ini
sangat berbanding lurus dengan pemberian pakan dan pengelolaan air secara teratur.
Rekomendasi padat benur untuk budidaya tambak udang tradisional semi intensif yaitu 70
ekor/m2 (Amri K & Kanna I. 2008).
2.2.3 Konvensional

12
 Sistem budidaya jenis ini tidak memiliki bentuk yang spesifik (tidak beraturan) dan
biasanya memiliki ukuran 500-1.000 m2. Setiap kolam biasanya juga memiliki kedalaman
air 60-80 cm. Biasanya bibit udang berasal dari alam dan pasokannya tergantung musim.
Benur udang yang digunakan jenis tambak udang ini adalah benih yang ditemukan selama
pertukaran air atau benih yang dikumpulkan dari alam yang sengaja ditebar oleh petambak
udang. Padat tebar sistem budidaya satu ini sangat rendah yaitu 8 ekor/m2 (Amri K &
Kanna I. 2008).
2.3 Kualitas Air
2.3.1 Suhu
Suhu merupakan parameter utama yang berperan sangat penting bagi kualitas
perairan karena berkaitan langsung dengan parameter air lainnya. Pada kolam budidaya
udang vaname suhu yang optimal digunakan yaitu antara 28-32 oC. Pada suhu kisaran
tersebut metabolisme pada individu udang dapat bekerja dengan optimal sehingga
kelangsungan hidup dan pertumbuhan udang juga akan maksimal (Gufron, 2018). Suhu air
sangat erat dengan konsentrasi oksigen terlarut dalam air dan laju konsumsi oksigen
hewan air. Suhu berbanding terbalik dengan konsentrasi jenuh oksigen terlarut. Suhu air
optimal bagi udang berkisar antara 28 – 30 0C dan pada suhu tersebut konsumsi oksigen
mencapai 2,2 mg/g berat tubuh/jam. Pada suhu 18 – 25 0C udang masih bisa hidup,
tetapi nafsu makannya menurun (Poernomo, 2004).
2.3.2 Kecerahan
Kecrahan optimal pada petakan tambak yaitu sekitar 20 – 40cm. Penanganan
utama apabila keceharah dibawah 20 cm yaitu dengan proses pengenceran (maintenance)
ganti air sehingga kecerahan akan tetap terjaga dan menunjang pertumbuhan udang.
Faktor yang mempengaruhi tingkat kecerahan air yaitu kondisi cuaca, padatan tersuspensi,
waktu monitoring, ketelitian pengukuran (Gufron, 2018). Kecerahan indentik dengan
kepadatan plankton dan warna air. Kecerahan yang baik pada udang berkisar 30 – 40 cm.
Sedangkan warna air untuk budidaya udang adalah hijau muda dan coklat muda karena
mengandung banyak diatomae dan clorophyta (Effendi, 2003).
2.3.3 Derajat Keasaman (pH)
Derajat asam suatu perairan merupakan indikator penting untuk menentukan baik
buruknya kualitas perairan tersebut. Kadar optimal pH perairan tambak udang yaitu 7,5 –
7,8 ppm. Secara umum kadar pH pada kolam akan meningkat pada sore hari, hal ini
dikarenakan fitoplankton telah menyerap karbondioksida melalui proses fotosintesis.
13
Sedangkan pada pagi hari kadar karobondioksida hasil respirasi oleh udang dan varietas
organismen lain di dalam kolam akan cukup tinggi (Gufron, 2018). Tingkat pH kolom air
berfluktuasi sesuai dengan kegiatan fotosintetik dan pernafasan yang terjadi, yaitu mulai
dari angka rendah pada waktu fajar sampai tinggi pada pertengahan sore.
2.3.4 Salinitas
Salinitas memiliki keterkaitan yang sangat erat dengan sistem osmoregulasi pada
individu organisme akuatik. Udang vaname termasuk organisme yang memiliki sifat
euryhaline atau mampu beradaptasi dengan kisaran salinitas yang sangat luas. Salinitas
yang dapat ditoleranasi oleh udang vaname yaitu 1 – 40 ppt. Namun, untuk pertumbuhan
optimal yaitu berada pada kisaran 15–25 ppt. Upaya untuk menstabilkan salinitas air agar
udang tumbuh optimal yaitu dengan disterilisasi (Gufron, 2018).
2.3.5 Dysolved Oxygen (DO)
Dissolved Oxygen (DO) merupakan kadar oksigen yang terkandung dalam suatu
perairan. DO merupakan parameter penting dalam suatu perairan sebagai penanda atau
penguur kualitas suatu perairan. DO merupakan zat pengoksidasi yang kuat dan berperan
penting dalam pernapasan tumbuhan dan hewan, secara alami kelarutannya dalam air laut
cukup untuk membuat ikan dan biota hidup di dalamnya. Akan timbul masalah bilamana
konsentrasinya berubah sehingga mencapai angka di luar batas angka kenormalan dalam
suatu perairan. Penurunan konsentrasi oksigen ini biasanya disebabkan oleh terjadinya
perubahan kualitas perairan sebagai akibat banyaknya bahan pencemar yang mengalir ke
dalam perairan (Amri dan Iskandar, 2008).
2.3.6 Plankton
Planton dalam perairan juga menjadi salah satu indikator biologi sebagai titik
evaluasi kualitas dan tingkat kesuburan suatu perairan. Plankton juga dapat dimanfaatkan
sebagai pakan alami bagi organisme akuatik didalamnya. Selain itu juga dapat
menghasilkan oksigen terlarut melalui proses fotosistensis yang dilakukan oleh
fitoplankton (Gufron, 2018).
2.4 Penyakit pada Udang Vaname
2.4.1 White Spot Syndrome Virus (WSSV)
WSSV (White Spot Syndrome Virus) adalah salah satu penyakit yang telah
merambah secara global dan menjadi masalah serius pada sebagian besar spesies udang
yang dibudidayakan secara komersil. WSSV adalah virus DNA dengan bentuk seperti
batang yang menyelubung dan nampak berpori. Udang yang terinfeksi WSSV akan
14
mengalami kematian mencapai 100 % sehingga akan merugikan pembudidaya udang
secara ekonomis dan akan berdampak negatif terhadap masyarakat yang mengkonsumsi
udang yaitu mual, sakit perut (Supriatna, 2004).
2.4.2 Inferctious Mye Necrosis Virus (IMNV)
IMNV pertama kali ditemukan di Brazil pada tahun 2002 dalam kolam budidaya
Litopenaeus vannamei. Penyakit yang ditandai dengan nekrosis otot rangka, saluran
pencernaan dan ekor ini dapat menyebabkan kematian massal hampir 70% dari total
udang yang ditebar selama satu siklus. Gejala klinis penyakit ini pada awalnya adalah
perubahan warna putih pada otot rangka dan berubah menjadi warna merah pada pangkal
ekor atau ruas terakhir dari abdomen udang vannamei (Dirjen Perikanan dan Kelautan,
2010). Udang vannamei akan mati secara bertahap di dasar tambak dan dapat menyebar
luas jika tidak ada pemantauan secara dini (Prajitno, 2008).
2.5 Aplikasi POC
Probiotik berasal dari kata pro berarti mendukung dan biotik berarti lingkungan
hidup. Jadi, probiotik adalah mikroorganisme hidup yang sengaja diberikan dengan
harapan memberikan efek yang menguntungkan bagi kesehatan inang (Poernomo, 2004).
Probiotik adalah suplementasi (penambahan) sel mikroba atau komponen sel mikroba
pada pakan atau lingkungan hidupnya, yang menguntungkan inangnya. Jenis – jenis yang
biasa diberikan untuk merangsang pertumbuhan plankton antara lain : kombinasi Bacillus
subtilis, Bacillus polymyxa, Bacillus megaterium 2.
Menurut Suprapto (2005) pemberian probiotik dalam tambak udang intensif dapat
dilakukan degan dua cara, pertama, melalui lingkungan (air media dan dasar tambak) yang
akan bekerja melalui mekanisme bioremediasi dan bioinhibitor. Kedua melalui oral
(dicampur dengan pakan) yang akan bekerja dalam meningkatkan kekebalan tubuh,
memperbaiki pencernaan, menyeimbangkan mikroflora dalam usus dan sebagai protein sel
tunggal.

15
 BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) dilaksanakan dalam waktu kurang lebih 1
bulan terhitung mulai tanggal 9 Januari 2023 sampai dengan Tanggal 9 februari 2023.
Kegiatan Praktek kerja Lapang ini dilaksanakan di Desa Ambat, Kecamatan Tlanakan,
Kabupaten Pamekasan.
3.2 Materi Alat dan Bahan.
3.2.1 Alat.
Berikut adalah alat yang digunakan selama kegiatan praktek kerja lapang (pkl),
sesuai tabel 1.
Tabel 1. Alat yang digunakan
No Alat Keterangan
1 Termometer Mengetahui temperatur perairan
2 Jenset Suplai Listrik
3 Timbangan Alat untuk menimbang pakan dll
4 Pompa air Alat untuk mengalirkan air
5 Gayung Alat untuk menyebarkan pakan
6 pH meter Alat untuk mengukur pH
7 Secci Disk Alat untuk mengukur kecerahan
8 DO Meter Alat untuk mengukur oksigen terlarut
9 Refraktometer Alat untuk mengukur salinitas
10 Kincir Air Alat pencipta arusdan penyuplai oksigen
11 Timba Alat untuk menakar pakan
12 Jala Alat untuk sampling udang
16
 13 Alat Sifon Alat untuk membersihkan kolam
14 Anco Alat untuk mengecek pakan yang telah di berikan ke
udang
15 Selang Alat untuk menyalurkan air
16 Waring Sebagai Pembatas
17 Saringan Alat untuk menyaring
18 Penyampur Pakan Mencampur pakan

3.2.2 Bahan
bahan yang digunakan dalam kegiatan, antara lain :
Tabel 2. Bahan yang digunakan
No Bahan Keterangan
1 Kapur Mengurngai kadar keasaman dalam air
2 Es Batu Membekukan udang untuk packing
3 Pakan udang Memenuhi kebutuhan gizi udang
4 Probiotik Suplemen tambahan
5 Udang Vaname Komoditas yang diamati
6 Kaporit Pembunuh bakteri

3.3 Metode dan Teknis Pelaksanaan

Metode yang digunakan dalam praktek kerja lapangan adalah mengikuti semua
kegiatan yang ada di tempat, terutamanya yang berkaitan dengan pembesaran udang
vaname (Litopenaus vannamaei) kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) dibimbing
langsung oleh Bapak Moh Jamaluddin S.Pi, selaku Pembimbing Lapang dari pihak lokasi
yang digunakan dan juga dibimbing langsung oleh kariyawannya. Peran pembimbing
lapang berperan sebagai fasilitator yang memberikan petujuk serta informasi bagi peserta
praktek kerja lapang (PKL) sesuai dengan topik yang diambil selama kegiatan praktek
kerja lapang (PKL) berlangsung.
3.3.1 Data Primer
3.3.1.1 Wawancara
Metode wawancara dalam kegiatan praktek kerja lapang dilakukan dengan
bertanya maupun konsultasi langsung dengan pembimbing lapang selaku fasilitator
informasi sesuai dengan topik yang diajukan
17
3.3.1.2 Observasi
Observasi dilakukan dengan pengamatan secara langsung terkait objek yang akan
diteliti sebagai sumber pengumpulan data primer sesuai dengan topik yang dibutuhkan
oleh peserta selama kegiatan.
3.3.1.3 Kontribusi (Partisipasi)
Partisipasi atau kontribusi peserta praktek kerja lapang (pkl) dilakukan dengan
mengikuti kegaiatn budidaya udang selama satu bulan meliputi pembesaran udang,
penebaran pakan, pengukuran kualitas air, hingga panen udang.
3.3.2 Data Sekunder
3.3.2.1Studi Literatur
Studi literatur dilakukan dengan cara mengumpulkan data berdasarkan refrensi
buku-buku maupun jurnal terkait topik yang diajukan.
3.3.2.2 Dokumentasi
Metode pelaksanaan dokumentasi dilakuakn dengan tujuan sebagai pelengkap
informasi yang diperoleh agar lebih lengkap serta menunjang kebenaran dan keterangan
yang diberikan sesuai dengan topik yang diajukan.
3.4 Pengumpulan Data
Data yang dibutuhkan dalam kegiatan magang yaitu data primer dan sekunder.
Data primer diperoleh dari hasil observasi dan wawancara dengan pembimbing lapang di
Pokdakan Wirausaha Harapan jaya Sedangkan data sekunder diperoleh dari catatan yang
terdapat di Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya Kedua data kemudian diolah dan
dibandingkan dengan pustaka dan disusun menjadi laporan.

18
 BAB IV
PEMBAHASAN
4.1. Keadaan Umum Lokasi
4.1.1. Letak Geografis
Usaha budidaya udang vaname terletak di provinsi Jawa Timur dengan alamat Jl.
Raya ambat desa ambat kecamatan tlanakan kabupaten pamekasan, berada diatas tanah
seluas 1.500 cm. Lokasi tambak berada di pinggir jalan. Lokasi tambak beriklim tropis
dengan angin laut yang bertiup dari Selat Madura.

Gambar 4.1.1. Lokasi tambak udang

4.1.2. Luas Tambak

Luas kolam tambak yaitu : 41 m di bagian barat, 33 m di bagian utara, 38 m di
bagian timur, 36 m di bagian selatan, keliling 148 m.

19
 Gambar 4.1.2. Luas tambak

4.1.3. Struktur Organisasi

PEMILIK

Supandi

TEKNISI

Moh Jamaluddin

ASISTEN TEKNISI

Syamsul Arifin

KARIYAWAN

Khoirul Anam

 Supandi merupakan pemilik usaha tambak udang vaname

 Moh Jamaluddin merupakan Teknisi yang mempunyai tugas sebagai
pengontrol keseimbangan dalam budidaya udang vaname
 Syamsul Arifin merupakan Asisten teknisi yang mempunyai tugas sama layaknya
teknisi
 Khoirul anam merupakan kariyawan yang bertugas sebagai pemberi pakan
sekaligus penjaga tambak.

20
4.2. Sarana dan Prasarana
4.2.1. Sarana pokok
a. Pipa Air Laut
Jenis pipa yang digunakan di Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya yang terletak di
desa Ambat Kecamatan Tlanakan Kabupaten Pamekasan berdiameter 4 inchi, merk
yang digunakan maspion. Panjang pipa dari laut sekitar kurang lebih 200-300 meter
ketengah laut, Fungsi pipa air laut dialirkan pada filter .
b. Bak Penampungan Air laut (Tandon)
Bak tandon di tambak udang vaname di Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya desa
Ambat menjadi 2 bagian, keduanya sangat kokoh berbentuk persegi empat terbuat
dari beton yang diharapkan dapat menahan air yang cukup besar. Bak ini dilengkapi
dengan bak filter yang tersusun dari pasir, ijuk, arang, dan batu.
c. Pompa Air
Pompa berfungsi untuk mengalirkan air ke tambak udang. Selain itu,pompa juga
digunakan untuk mengambil air laut dengan menggunakan paralon dengan ukuran
yang berbeda. inlet untuk bak pemeliharaan larva terbuat dari paralon berukuran 4
inchi. Mesin yang digunakan untuk mengambil air laut berkekuatan 1.5 HP.
d. kincir
Kincir tersebut fungsinya yaitu sebagai pemasok atau pengadaan oksigen terlarut
dalam air (DO) dan di fungsikan juga sebagai penstabil suhu air permukaan tambak
dengan suhu air kedalaman tambak.
4.3. Sarana Penunjang
4.3.1. Tenaga Listrik
Listrik merupakan salah satu fasilitas yang sangat penting sebagai sumber energi
24 jam. Sumber tenaga listrik yang digunakan di tambat udang vaname desa ambat
berasal dari perusahaan listrik negara (PLN). Dan juga memiliki cadangan listrik
berupa generator set (Genset) dengan kapasitas 50 KVA. Genset dilengkapi dengan
alarm yang akan berbunyi secara otomatis jika listrik mati.
4.3.2. Bangunan
Fasilitas pendukung yang dimiliki oleh tambat budidaya udang vaname desa
ambat yang berada antara lain tempat karyawan, musholla, warung depot citra, kamar

1
mandi serta tempat pakan udang (gudang).
4.4. Hasil dan Pembahasan
4.4.1. Persiapan Lahan
Proses awal dari siklus budidaya udang dimulai dengan persiapan lahan, persiapan
lahan di tambak udang vaname di desa ambat meliputi pengeringan, pembersihan,
pemasangan kincir, pengisihan air, pemupukan, penebaran benur, dan penebaran
probiotik.
4.4.2. Pengeringan
Proses pengeringan dilakukan selama ± 3 – 5 hari, proses ini dilakukan dengan
cara menyemprotkan air dengan mesin pompa air bertekanan tinggi, kemudian kotoran
tersebut dikeluarkan melalui outlet dan pengeringan dilakukan. Pengeringan tambak
tujuannya untuk membunuh organisme patogen seperti jamur, bakteri, virus, protozoa
dan organisme pengganggu.
4.4.3. Pembersihan
Pembersihan dinding tambak bertujuan untuk menghilangkan teritip dan lumut
yang menempel pada dinding tambak selama budidaya, sedangkan pembersihan dasar
tambak dimaksudkan untuk mengeluarkan lumpur, Pembersihan tambak juga
dilakukan dengan pemberian kaporit guna mensterilkan tambak, Pemberian kaporit
dilakukan dengan cara ditebar mengelilingi petakan tambak pada keseluruhan bagian
petakan tambak sampai merata, kemudian kaporit di semprot dengan air bertekanan
tinggi dan tambak dikeringkan sampai bau kaporit hilang.
4.4.4. Pemasangan kincir
Pemasangan kincir air dapat dilakukan dengan dua cara yaitu setelah pemasukan
air dan sebelum pemasukan air. Pemasangan kincir harus dilakukan dengan
menyesuaikan posisi dan arah kincir untuk menghindari terbentuknya daerah arus mati
pada tambak.
4.5. Pengisihan Air
Pengisian air dilakukan setelah seluruh kegiatan persiapan lahan serta waktu tebar
benur sudah ditentukan. Pengisian air dilakukan dengan cara mengambil air langsung
dari laut dengan menggunakan pipa dan disalurkan ke tambak melalui pipa inlet
dengan cara membuka pipa inlet sehingga air dapat mengalir ke tambak, Pengisian air
dilakukan sampai dengan ketinggian air mencapai ± 100 cm.

2
4.5.1. Pemupukan
Pemupukan bertujuan untuk menumbuhkan plankton sebelum penebaran benur
dilakukan. Adapun pupuk yang digunakan antara lain adalah pupuk phonska dan urea
dengan dosis 3 ppm. Pemberian pupuk diberikan pada siang hari dan kincir dalam
keadaan hidup.
4.5.2. Penebaran Probiotik
Pemberian probiotik berguna untuk pertumbuhan plankton serta meningkatkan
populasi bakteri yang menguntungkan. Di tambak udang vaname desa ambat
menggunakan probiotik dengan komposisi bakteri Bacillus sp., Pseudomonas sp.,
Nitrosomonas sp., Dosis yang diberikan sebanyak 0,5 ppm yang ditebar pada siang
hari.

4.6. Penebaran
4.6.1. Pemilihan Benur
Benur yang dipakai di Pokdakan Wirausaha Harapan Jaya yang terletak di desa
Ambat Kecamatan Tlanakan Kabupaten Pamekasan adalah benur (WAS) atau benur
windu suasta alam, sebelum benur ditebar ke dalam tambak perlu dilakukan beberapa
cara atau tindakan yaitu aklimatisasi baik salinitas maupun suhu.
4.6.2. Proses adaptasi
Proses adaptasi dilakukan tujuanya agar suhu air yang ada dalam plastik sama
dengan suhu diperairan tambak agar benur yang ada didalam plastik dapat beradaptasi
dengan suhu sehingga benur tidak mengalami stres, setelah itu benur dapat ditebar.
Dengan cara tali plastik packing dan plasiknya dilipat keluar agar memudahkan
memasukan air sedikit demi sedikit dengan menggunakan tangan sampai salinitas di
air packing sama atau mendekati salinitas diperairan tambak, setelah selesai benur
yang ada dalam plastik packing ditebar dengan hati-hati ke perairan tambak dengan
mengangkat ujung plastik, sehingga benur yang ada didalam plastik diusahakan keluar
dengan sendirinya tanpa dibantu oleh tangan, kemudian benur yang ada di dalam
plastik packing ditebar.
4.6.3. Penebaran Benur
Sebelum penebaran benur dilakukan perlu diperhatikan beberapa perlakuan,
seperti mempunyai kualitas air yang memenuhi satandar optimal selain itu warna air
pada tambak adalah hijau kecoklatan dengan keerahan 30 – 40 cm kemudian kincir air

3
harus dinyalakan selama 3 hari sebelum penebaran, tujuannya adalah untuk
meningkatkan kadar oksigen terlarut dalam tambak, Penebaran benur dilakukan pada
saat benur mengalmi aklimatisasi salinitas pada pagi atau sore hari.
4.7. Manajemen Pakan
4.7.1. Pemberian Pakan
Pakan udang yang dipakai dalam budidaya udang vaname di desa ambat,
sebelum ditebar pakan pertama-tama di timbang terlebih dahulu sesuai dengan bobot
udang dan jumlah udang dalam tambak, pemberian pakan pada udang dengan cara
ditebar secara merata mengelilingi petakan tambak, pakan yang diberikan pada uadang
vaname disesuaikan dengan umur dan ukuran udang, pemberian pakan pada udang
vaname dengan frekwensi 4 (empat) kali sehari, pada pagi (07.00 WIB), pagi (10.00
WIB), siang (13.30 WIB) dan sore (16.00 WIB). Pakan diberikan berdasarkan jam
konsumsi sampai pada udang kenyang.
4.7.2. Penyimpanan Pakan
Aspek penting dalam pengolahan pakan adalah aspek penyimpanan. Pakan
termasuk produk yang mudah rusak, sehingga perlu disimpan dan ditangani dengan
baik untuk menghindari hilangnya nutrient tertentu, terjadinya bau tengik dan
tumbuhnya jamur dalam pakan, dengan cara pakan harus disimpan ditempat kering,
pakan disimpan di atas rak papan dan jangan disimpan di atas lantai secara langsung,
pakan jangan disimpan lebih dari 3 bulan, dan hindari langsung dari sinar matahari.
4.8. Manajemen Kualitas Air
4.8.1. Monitoring Kualitas Air
Manajemen air adalah pengelolaan parameter kualitas air harian agar selalu
berada dalam kisaran optimal yang dibutuhkan dalam budidaya udang. Pengecekan
parameter itu sangat penting untuk mencegah udang mengalami stress yang dapat
mempertinggi resiko udang terserang berbagai macam penyakit. Data kualitas air
dapat di peroleh dengan melakukan pengukuran kualitas air secara mingguan dan
khusus sesuai permintaan. Pengukuran kualitas air mingguan diambil pada siang hari
dan dilakukan satu minggu sekali, sedangan pengukuran kualitas air secara khusus
yaitu pengambilan sampel dilakukan secara kondisional.

4.8.2. Penyiponan

4
 Saluran pembuangan adalah sistem pembuangan air yang dibuat atau diletakan
dibagian tengah petak pembesaran udang vaname terbuat dari pasangan bata atau batu
standar (atau cor semen). Tujuan penyiponan adalah membersihkan kotoran organik di
dasar perairan yang semakin lama semakin banyak, pengangkatan kotoran didasar
tambak dilakukan dengan mesin pompa diesel yang dilengkapi dengan selang spiral
yang panjangnya diusahakan agar ujung sipon sampai pada saluran tengah. Frekuensi
penyiponan dilakukan 10 hari sekali dan tergantung kondisi perairan.
4.9. Monitoring Pertumbuhan (Sampling)
Sampling bertujuan untuk mengetahui berat rata-rata, pertambahan berat harian,
tingkat kelangsungan hidup dan total biomass udang di tambak, selain itu sampling
juga bertujuan untuk mengetahui nafsu makan dan kondisi kesehatan udang. sampling
pertama dilakukan pada saat umur udang 30 hari, pemeliharaan di tambak dan
sampling berikutnya dilakukan 7 – 10 hari sekali dari sampling sebelumnya.
4.10. Pencegahan Hama dan Penyakit
Dalam kegiatan budidaya hama dan penyakit merupakan penyebab terbesar
kegagalan budidaya udang. Hama berupa organisme dalam ekosistem seperti ikan,
udang liar, burung, tritip dan lumut merupakan hama yang menjadi penggangu
perusak dan pesaing bagi udang dan peralatan budadaya seperti pipa paralon, dinding
tambak dan kincir air. Tritip sangat berbahaya karena sering menempel pada dinding
tambak dan kincir air yang dapat menyebabkan orang terluka dan juga dapat
menyebabkan kincir air tidak berfungsi dengan normal.
Pencegahan penyakit yang dilakukan di tambak pembesaran udang vanamei di
desa ambat dengan cara aplikasi probiotik, probiotik ditebar secara merata di pinggiran
tambak untuk mengoptimalkan kondisi lingkungan bagi udang dan berfungsi untuk
menstabilkan kualitas air tambak dari akibat kondisi lingkungan yang kurang baik.
4.11. Panen dan Pasca Panen
4.11.1. Panen
Kegiatan panen dilakukan pada pagi atau sore hari untuk menghindari terik
matahari, tergantung dari permintaan pembeli. Panen merupakan hal yang harus
diperhatikan karena untuk melakukan kegiatan panen ini dibutuhkan kelengkapan
peralatan sebagai pendukung
Persiapan panen udang di tambak pembesaran udang vanamei meliputi persiapan

5
peralatan seperti bak fiber, keranjang, air tawar maupun asin, karung sak pakan,
serokan, pikulan, pompa, paralon, es balok, selang jala panen, jaring tendon.
4.11.2. Perlakuan Pasca Panen
Selama proses panen berlangsung udang yang telah dipindahkan ke tempat
pernyortiran dicuci dengan air bersih, kemudian udang di sortir untuk memisahkan
udang yang ukuran sesuai, proses penyortiran dilakukan secepat mungkin untuk
menjaga kualitas udang. Setelah proses sortir selesai udang dimasukan dalam
keranjang plastik untuk ditiriskan airnya kemudian di timbang, setelah ditimbang
udang di catat dan udang langsung dimasukan box es yang sudah disiapkan di atas
mobil bak terbuka. Susunan lapisan pengemasan udang dalam box dari dasar keatas
adalah es, udang, es, udang dengan perbandingan antara berat udang dan es adalah 1 :
1, kemudian box ditutup dan siap dikirim ke pembeli atau dijual ke pasaran.

6
 BAB V
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Dari hasil praktek kerja lapang (PKL), teknik pembesaran udang vanamei (Litopenaues
Vannamaei) dengan sistem semi intensif di desa ambat kec,tlanakan kab,pamekasan dapat
di simpulkan sebagai berikut:
a. Dalam teknik pembesaran udang vanamei (Litopenaues Vannamaei) dengan sistem
semi intensif yang perlu diperhatikan yaitu : persiapan kolam, pemilihan benur,
penebaran benur, pemberian pakan, penyimpanan pakan, pengelolaan kualitas air,
monitoring pertumbuhan (sampling), pengendalian hama dan penyakit, dan
pemanenan.
b. Kegiatan proses budidaya udang vaname tambak udang vanamei desa ambat sangat
baik, ketersediaan sarana dan prasarana media dan kontruksi tambak sangat
memuaskan,
c. Persiapan lahan di tambak udang vanamaei di desa ambat meliputi pengeringan,
pembersihan, pemasangan perlengkapan, pengisihan air, pengapuran, pemupukan,
pemberian probiotik.
5.2. Saran
Adapun beberapa saran yang perlu lakukan :
Pemantauan parameter air perlu diperketat, sehingga penanganan air yang baik
dapat dioptimalkan untuk menghasilkan kualitas udang vaname yang lebih baik dan
terhindar dari penyakit dapat membuat udang vaname gagal panen.
Data yang dikumpulkan lebih baik dari sepuluh tahu terakhir agar dapat
memberikan informasi perbandingan dan perlakuan lanjutan demi meningkatkan
hasil komoditas budidaya udang dalam tambak yang lebih tinggi dan
memuaskan.

7
 DAFTAR PUSTAKA
Adibroto, T. A. (2002). Perencanaan Tata Ruang dalam Pengembangan Budidaya
Marinkultur di Indonesia. BPPT, Jakarta.
Adiwijaya et al., 2004. Cause-related Marketing: The Influence of Cause-Brand
Fit, Firm Motives and Attribute Altruistic to Consumer Inferences and
Loyalty and Moderation Effect of Consumer Values. In International
conference on economics marketing and management (Vol. 28, pp. 49-54).
Amri dan Iskandar, 2008. Budi Daya Udang Vaname. Gramedia Pustaka Utama,
2013.
Arifin dkk., 2005 . Struktur, bioaktivitas dan antioksidan flavonoid. Jurnal Zarah,
2018, 6.1: 21-29.
Boyd, 2002; Elovaara, 2001; Lukman, 2002. STRATEGI PENGEMBANGAN
BUDIDAYA TAMBAK UDANG VANNAME (Litopenaeus vannamei)
DI KABUPATEN KENDAL, JAWA TENGAH," Journal of Aquaculture
Management and Technology, vol. 4, no. 3, pp. 1-11, Aug. 2015. [Online].
Cholik, 2003; Hutabarat, 2001. Strategi Pengembangan Budidaya Tambak
Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) di Kabupaten Kendal, Jawa
Tengah. Journal of Aquaculture Management and Technology, 4(3), 1-11.
Dahuri et al., 2001. Pengelolaan ruang wilayah pesisir dan lautan seiring dengan
pelaksanaan otonomi daerah. Mimbar: Jurnal Sosial dan
Pembangunan, 17(2), 139-171.
Dirjen Perikanan dan Kelautan, 2010. Alternatif Strategi Pengembangan
Pelabuhan Perikanan Nusantara Brondong Lamongan Jawa Timur. Jurnal
Saintek Perikanan, 5(2), 88-97.
Effendi, 2003. Telaah kualitas air bagi pengelolaan sumberdaya dan lingkungan
perairan.
Gufron, 2018. Transformasi Paradigma Teologi Teosentris Menuju
Antroposentris: Telaah atas pemikiran Hasan Hanafi. Millati: Journal of
Islamic Studies and Humanities, 3(1), 141-171
Haliman dan Adijaya, 2005. Udang vannamei. Penebar Swadaya. Jakarta, 75.
Hidayat, 2018. Pengaruh profitabilitas, leverage dan pertumbuhan penjualan
terhadap penghindaran pajak. Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis (JRMB)
Fakultas Ekonomi UNIAT, 3(1), 19-26.
Illyas et al., 1987. Development of chilli punching machine. Journal of
Agriculture Engineering, 24(2), 223-226.
Nababan, 2015. Random forest classification for mangrove land cover mapping
using Landsat 5 TM and ALOS PALSAR imageries. Procedia
Environmental Sciences, 24, 215-221.
Panjaitan dkk., 2014. Multimedia Interaktif Berbasis Game Edukasi sebagai
Media Pembelajaran Materi Sistem Pernapasan di Kelas XI SMA. Jurnal
Pendidikan Sains Indonesia (Indonesian Journal of Science
Education), 8(1), 141-151.

I
Poernomo, 2004. Pemanfaatan asam cuka, jeruk nipis (Citrus aurantifolia) dan
belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) untuk mengurangi bau amis petis
ikan layang (Decapterus spp.). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan
Indonesia, 7(2).
Prajitno, 2008. Nutritional assessment and hepatic fatty acid composition in non-
alcoholic fatty liver disease (NAFLD): a cross-sectional study. Journal of
hepatology, 48(2), 300-307.
Raharjo et al., 2003. Endothelium-derived Toll-like receptor-4 is the key molecule
in LPS-induced neutrophil sequestration into lungs. The Journal of
clinical investigation, 111(7), 1011-1020.
Sugianto & Tjarsono, 2017. Fluktuasi ekspor udang indonesia ke jepang tahun
2010-2014 (Doctoral dissertation, Riau University).
Suprapto ,2005. Analisis Penawaran dan Permintaan Wisata Dalam
Pengembangan Potensi Pariwisata di Keraton Surakarta
Hadiningrat (Doctoral dissertation, program Pascasarjana Universitas
Diponegoro).
Supriatna, 2004. ANALIS IS SISTEM PERENCANAAN MODEL
PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI MINYAK DAUN CENGKEH:
STUDI KASUS DI SULAWESI UTARA. Buletin Penelitian Tanaman
Rempah dan Obat, 15(1), 1-18.
Suwoyo & Mangampa, 2010. Aplikasi probiotik dengan konsentrasi berbeda
pada pemeliharaan udang vaname (Litopenaeus vannamei). In Prosiding
Forum Inovasi Teknologi Akuakultur (pp. 239-247).
Wulandari, 2020. Pencapaian Perkembangan Anak Usia Dini di Taman Kanak-
kanak selama Pembelajaran Daring di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal
Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 5(1), 452-462.

DAFTAR LAMPIRAN

II
III