LAPORAN HASIL PENJUALAN DONAT

Dalam Rangka Memenuhi Tugas Besar

Manajemen Pemasaran

Dosen Pengampu:
Ir. Dian Meliantari, MM

Disusun Oleh:
Latifah Fauziah 1112211800
Mamay Garnengsih 111221182
Viah Anggraeni 111221188

UNIVERSITAS DIAN NUSANTARA

FAKULTAS BISNIS & ILMU SOSIAL
PRODI MANAJEMEN
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang, kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat
menyelesaikan tugas ini.
Laporan ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan
dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk
itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi dalam pembuatan laporan ini. Terlepas dari semua itu, kami meyadari
sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun
tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran
dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki laporan ini.

Akhir kata kami berharap semoga ini dapat memberikan manfaat maupun
inspirasi terhadap pembaca.

i
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam manajemen pemasaran, terdapat berbagai aspek yang perlu
dipertimbangkan, seperti segmentasi pasar, penentuan harga, promosi, dan
distribusi. Dalam konteks penjualan donat, segmentasi pasar dapat dilakukan
berdasarkan preferensi konsumen, seperti donat dengan berbagai rasa atau donat
yang sesuai dengan kebutuhan diet tertentu. Penentuan harga juga perlu
dipertimbangkan agar tetap kompetitif namun menghasilkan keuntungan yang
memadai.
Selain itu, promosi juga merupakan faktor penting dalam meningkatkan
penjualan donat. Strategi promosi yang efektif dapat melibatkan penggunaan media
sosial, iklan, atau kerjasama dengan mitra bisnis. Distribusi juga perlu diperhatikan
agar donat dapat mudah diakses oleh konsumen, baik melalui toko fisik maupun
melalui platform online.
Dengan mempelajari manajemen pemasaran dalam konteks penjualan
donat, diharapkan dapat ditemukan strategi yang efektif untuk meningkatkan
penjualan dan memperluas pangsa pasar donat.

2.1 Rumusan Masalah

1. Bagaimana strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan penjualan
donat?
2. Bagaimana melakukan segmentasi pasar untuk donat dan menentukan target
pasar yang tepat?
3. Bagaimana menentukan harga yang kompetitif namun menguntungkan
untuk donat?

3.1 Tujuan
1. Meningkatkan penjualan

1
 Tujuan utama penjualan donat adalah meningkatkan volume penjualan
secara signifikan. Dalam manajemen pemasaran, tujuan ini dapat dicapai
melalui strategi pemasaran yang efektif, seperti segmentasi pasar yang tepat,
penentuan harga yang kompetitif, promosi yang efektif, dan distribusi yang
optimal.
2. Meningkatkan pangsa pasar
Selain meningkatkan penjualan, tujuan lainnya adalah memperluas pangsa
pasar donat. Dalam manajemen pemasaran, ini dapat dicapai dengan
mengidentifikasi peluang pasar yang belum tergarap, melakukan
segmentasi pasar yang tepat, dan mengembangkan strategi pemasaran yang
sesuai untuk menarik konsumen baru.
3. Meningkatkan kesadaran merek
Tujuan lainnya adalah meningkatkan kesadaran merek donat. Dalam
manajemen pemasaran, ini dapat dicapai melalui strategi promosi yang
efektif, seperti iklan, media sosial, atau kerjasama dengan influencer.
Dengan meningkatnya kesadaran merek, diharapkan konsumen akan lebih
mengenal dan memilih donat yang ditawarkan.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

Dalam rangka memenuhi Tugas Besar Manajemen Pemasaran, kami yang

beranggotakan Latifah Fauziah, Mamay Garnengsih serta Viah Anggraeni akan
merincikan bahan-bahan serta alat yang di gunakan untuk membuat Donat dengan
Merk “Donut or Do Not?”.

1.2 Alat dan Bahan

Bahan Pembuatan Donat :

BAHAN QTY HARGA
TEPUNG 2000 GRAM 16.000
FERMIPAN 1 BUNGKUS 4.000
GULA HALUS 250 GRAM 7.000
MENTEGA 200 GRAM 6.000
TELUR 3 BUTIR 6.000
MINYAK SAYUR 1 LITER 14.000
KEJU 250 GRAM 11.000
COKLAT 250 GRAM 12.000
MESIS 250 GRAM 9.000
AIR SECUKUPNYA -
TOTAL 84.000

Alat yang digunakan:

a) Cetakan donat
b) Timbangan digital
c) Mixer

3
 d) Wajan
e) Sumpit Panjang
f) Tirisan minyak
g) Mika uk
h) Stapler
i) Logo / merk

2.2 Cara Pembuatan Donat

1. Dalam wadah masukkan 2,5 sdm tepung terigu, ragi, gula, dan air, aduk
searah jarum jam hingga larut.
2. Setelah larut masukkan, tepung terigu sedikit2, kuning telur, aduk, tepung
terigu, mentega, aduk, dan sisa tepung terigu, uleni hingga adonan kalis
elastis (kurang lebih 15-30 menit).
3. Setelah adonan kalis elastis bulatkan adonan, simpan di wadah, tutup kain
(me: plastik wrapping). Simpan di tempat yg agak hangat (ex: magicjar),
biarkan mengembang tunggu sekitar 45 menit.
4. Setelah mengembang kempiskan adonan hingga gas didalamnya hilang,
bagi adonan masing 30 gr, bulatkan hingga rapi, simpan di loyang yang
telah ditaburi terigu, lakukan hingga seluruh adonan habis, tutup dengan
kain, biarkan menggembang ringan kira-kira 15-20 menit (tergantung suhu
ruang).
5. Panaskan minyak, lubangi adonan, goreng dengan api sedang cenderung
kecil, usahakan balik donat sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak,
lakukan sampai semua adonan habis, biarkan dingin,
6. Beri topping pada donat.
7. Kemas donat pada mika yang telah di siapkan, jangan lupa tempelkan logo
pada mika yang sudah terisi donat
8. Donat siap di jual

4
3.2 Metode Penjualan
Pada penjualan donat yang dilakukan di lingkungan kampus, kita
menggunakan metode Hard Selling.
Hard Selling adalah sebuah metode pendekatan untuk melakukan penjualan
(sales) yang bersifat gamblang atau langsung. Tujuannya agar konsumen dapat
terdorong untuk langsung melakukan transaksi terhadap produk yang
diperjualbelikan.

4.2 Target Penjualan

Donat yang kita jajakan mempunyai target mahasiswa serta dosen yang
berada di lingkungan kampus, karena penjualannya masih dalam skala kecil maka
lingkungan kampus adalah target yang tepat, serta di sertai harga yang murah, donat
cocok untuk menemani jam istirahat mereka.

5.2 Keuntungan
Keuntungan yang di peroleh dalam penjualan donat pun lumayan untuk
menambah uang jajan pelaku usahanya.
Donat yang dihasilkan adalah sebanyak 40 buah dengan modal 84.000,
harga jual perbuahnya adalah Rp. 3000, jadi modal untuk 1 buah donat adalah
sebesar 2.100, keuntungan yang di peroleh adalah sebesar 36.000. Balik modal yang
diperoleh adalah dengan menjual 28 buah dengan harga 3.000 sehingga modal
Kembali, yaitu sebesar 84.000

5
 BAB III
PENUTUP

1.3 Kesimpulan
Strategi pemasaran yang efektif sangat penting untuk meningkatkan
penjualan donat. Dalam konteks ini, beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan
meliputi segmentasi pasar, penetapan harga yang kompetitif, promosi yang efektif,
distribusi yang optimal, dan penggunaan teknologi dan platform digital.
Dalam melakukan segmentasi pasar, penting untuk memahami preferensi
konsumen dan menentukan target pasar yang tepat. Hal ini akan membantu dalam
mengarahkan upaya pemasaran dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
Penetapan harga yang kompetitif namun menguntungkan adalah faktor
penting dalam menarik konsumen dan memperoleh keuntungan yang memadai.
Perlu dilakukan analisis pasar dan persaingan untuk menentukan harga yang sesuai.
Promosi yang efektif dapat meningkatkan kesadaran dan minat konsumen terhadap
donat.