UNIVERSTAS BINA INSAN LUBUK LINGGAU

TUGAS ANALISIS TOKO KUE SOJU CAKE

MATAKULIAH KEWIRAUSAHAAN TEKNOLOGI

PENULIS

NAMA : VADHILLAH
NIM : 2102010059
PRODI : REKAYASA SISTEM KOMPUTER

DOSEN PENGAMPU :
IBU NELLY KHAIRANI DAULAY M, Kom.

FAKULTAS KOMPUTER
PROGRAM STUDI REKA YASA SISTEM KOMPUTER
UNIVERSITAS BINA INSAN LUBUKLINGGAU
TAHUN AJARAN 2022/2023
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kue soju adalah hidangan penutup populer Korea yang biasanya dibuat dengan soju, alkohol
suling bening, dan kue bolu. Untuk membuat analisis latar belakang kue soju, kita dapat menjelajahi
sejarah dan signifikansi budaya dari makanan penutup tersebut, serta bahan dan metode persiapan
tradisionalnya. Kita juga dapat memeriksa popularitas kue soju baik di Korea maupun di seluruh
dunia, serta variasi atau adaptasi hidangan yang terkenal.
Kue soju telah menjadi makanan penutup yang populer di Korea dan sering disajikan pada perayaan
dan acara-acara khusus. Biasanya dibuat dengan memasukkan soju ke dalam adonan kue bolu, yang
kemudian dipanggang dan dilapisi dengan krim atau isian buah. Penggunaan soju dalam kue
memberikan rasa yang unik dan berkontribusi pada teksturnya yang ringan dan lembut.

Dalam beberapa tahun terakhir, kue soju telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia,
terutama di negara-negara dengan populasi Korea yang besar. Banyak toko roti dan restoran sekarang
menawarkan makanan penutup versi mereka sendiri, sering kali menggabungkan rasa dan bahan
lokal. Hidangan ini bahkan telah ditampilkan di acara makanan dan blog populer, yang semakin
meningkatkan popularitas dan signifikansi budayanya.

Secara keseluruhan, analisis kue soju dapat mencakup sejarah dan signifikansi budayanya,
bahan dan metode persiapannya, serta popularitasnya baik di Korea maupun di seluruh dunia. Selain
itu, dapat mengeksplorasi berbagai variasi atau adaptasi dari piringan, serta jalan potensial untuk
penelitian atau eksperimen di masa depan.

Kue soju yang telah mendapatkan popularitas di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
Dilubuklinggau, sebuah kota di Sumatera Selatan, tak terkecuali tren ini. Makanan Penutup telah
menjadi populer di kalangan penduduk lokal dan pengunjung, dan sering ditemukan di toko roti dan
restoran di seluruh kota.

Kepopuleran kue Soju di Dilubuklinggau mungkin sebagian disebabkan oleh kuliner kota
yang beragam dan penerapannya untuk mencoba hidangan baru dan unik dari budaya lain. Selain itu,
tekstur pencuci mulut yang ringan dan halus, serta campuran soju, alkohol Korea yang populer,
mungkin menarik selera dan preferensi lokal.

Secara keseluruhan, kepopuleran kue Soju di Dilubuklinggau menonjolkan keragaman kuliner

kota ini dan penerapannya untuk mencoba hidangan baru dan unik dari seluruh dunia. Ini juga
menggarisbawahi daya tarik masakan global Korea dan pengaruhnya terhadap tradisi kuliner negara
lain.
 ANALISIS

Toko Kue SOJU CAKE mempunyai visi untuk mengembangkan usahanya. Terus dilakukan
Soju Cake dan Bakery dengan berinovasi dan bereksperimen. Kabar baiknya juga kembali
menghadirkan menu terbarunya yang disebut “Jadul Edition”.

Soju Cake dan Bakery yang selama ini, telah dikenal dengan kue modern oleh masyarakat. Namun
saat ini ingin kembangkan produk yang disenangi oleh seluruh kalangan, salah satunya yakni kue
jadul.

“Sejauh ini antusias masyarakat Kota Lubuklinggau sudah mulai banyak yang minat dan membeli,
dari mulai purchase order (PO) ataupun langganan setiap hari. Alhamdulillah selalu habis dan yang
pesan tidak hanya dari kalangan tua tapi ada beberapa di kalangan muda.

Menurut pemilik toko per harinya bisa mengahabiskan menu sebanyak 20 pack Jadul Edition, kalau
ditambah dengan menu lainnya hingga mencapai 40 pack. Menu yang disajikan ini ready setiap
hari, jika ada yang ingin PO juga bisa.

Mengenai harga yang ditawarkan untuk menu Jadul Edition sangat ekonomis tidak menguras
kantong,

▪ seperti bolu pisang dibanderol harga Rp40 ribu,

▪ bolu tape Rp40 ribu

▪ bolu sukade Rp35 ribu

Bahkan lebih menariknya lagi Soju Cake dan Bakery packaging yang digunakan kemasan oleh-
oleh.

Lebih lanjut, adapun bahan yang digunakan untuk menu Jadul Edition ini menggunakan bahan
berkualitas dan tanpa bahan pengawet. Bahan bolu pisang seperti keju, pisang dan cheesemiss,
bahan bolu tape seperti tape, keju dan cheesemiss dan bahan bolu sukade bahan yang digunakan
keju, cheesemis.
 ANALISIS

Tujuan Analisis SWOT Usaha Soju Cake

Analisis SWOT atau Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats merupakan analisis dasar
yang digunakan untuk memetakan kekuatan, kelemahan dan peluang bisnis yang akan dikejar.

Tujuan dari analisis ini, selain untuk merencanakan bisnis Anda dengan lebih baik, adalah untuk
mengidentifikasi strategi terbaik untuk mengembangkan bisnis Anda, sehingga Anda tahu apa yang
harus dilakukan dan apa yang harus dihindari.

Sama di toko kue. Tentu saja, sebagai pemilik bisnis, Anda tidak ingin bisnis kue Anda berakhir di
sana, bukan? Nah, analisis SWOT adalah salah satu cara awal untuk memulai bisnis. Manfaat Analisis
SWOT untuk Bisnis Kue Soju

Berikut beberapa manfaat analisis SWOT bagi perusahaan kue:

• Membantu mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan produk Anda dan diri Anda sendiri.

• Membantu mengidentifikasi siapa pesaing perusahaan dan apa kekuatan dan kelemahan mereka.

• Membantu mengidentifikasi peluang bisnis kue di daerah Anda.

• Membantu mengidentifikasi tantangan non-kompetitif untuk produk kue.

• Terakhir, analisis SWOT dapat membantu Anda menentukan strategi bisnis terbaik untuk
perkembangan perusahaan Anda.

Strangeth ( Kekuatan )

Kelebihan atau kelebihan adalah keunggulan produk kue dibanding produk lainnya:

• Kue adalah hidangan yang dapat disajikan dalam berbagai variasi. Kue umumnya terdiri dari kue
basah dan kue kering. Namun kue basah dan kue kering ini dapat dibedakan menjadi berbagai jenis
olahan kue. Bahkan, dengan kemajuan teknologi sekarang ini, variasi kue bisa ditambah dengan kue
yang dibuat dari resep-resep yang tercakup di internet.

• Kue bisa bervariasi harganya mulai dari ribuan rupiah, puluhan ribu hingga ratusan ribu tergantung
bahan dan ukurannya. Dengan demikian, kue dapat dinikmati oleh masyarakat di berbagai kategori
pasar.

• Kue, terutama kue kering, cenderung memakan waktu lebih lama daripada nasi. Itu sebabnya banyak
orang membawa kue daripada nasi saat bepergian.

• Bahan dasar dan makanan yang dipanggang relatif mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang
cukup terjangkau.

• Seringkali tidak perlu menunggu penjualan kue dan pemasaran kue, karena bisa dititipkan ke warung
tetangga atau ke toko modern.
Weakness ( Kekurangan )

Pada bagian ini Anda bisa melihat kekurangan kue dibandingkan dengan makanan lainnya. Contoh:

• Kue adalah makanan yang lebih cepat basi dibandingkan makanan kemasan. Ini biasanya
menghasilkan lebih banyak limbah selama produksi kue.

• Karena relatif mudah dibuat, banyak pembuat kue di daerah ini.

• Kue relatif tidak sekaya nasi.

• Harga kue akan naik karena kenaikan bahan baku. Namun, karena sebagian besar target
konsumennya adalah kalangan menengah, maka harga kue tersebut tidak bisa dibesar-besarkan.
Akibatnya, keuntungan operasional kue relatif rendah.

• Kue adalah makanan berbahan dasar tepung dan karenanya tidak cocok untuk pelaku diet.

Opportunity ( Kesempatan )

Peluang adalah peluang yang akan datang untuk perusahaan kue yang Anda kelola.

• Peluang usaha kue di Indonesia sangat besar. Ini karena orang Indonesia makan kue di berbagai
acara. Dari perayaan keagamaan, ulang tahun hingga pertemuan desa dan pernikahan, semua orang
membutuhkan kue. Selain itu, permintaan kue jelang Idul Fitri cenderung meningkat.

• Oleh karena itu, kemungkinan konsumen kue juga sangat luas, dari berbagai kalangan, mulai dari
masyarakat biasa hingga pejabat.

• Teknologi memungkinkan para pembuat kue untuk meningkatkan kreativitasnya dengan membuat
kue yang belum banyak digunakan oleh masyarakat setempat. Selain itu, teknologi membantu
pemasaran kue menjadi lebih efektif dan efisien melalui pemasaran digital. Tentu saja, selain
membuat iklan dan menerima pesanan di media sosial, kini Anda dapat memasarkan kue Anda
melalui layanan pesan antar makanan seperti Gofood, Grab Food, dan lainnya. Ini juga meningkatkan
jangkauan pemasaran perusahaan Anda.

Threat ( Persaingan )

Di bagian ini, tuliskan hal-hal yang dapat mengancam bisnis kue di luar kue itu sendiri atau bisnis
kue itu sendiri. Misalnya:

• Pesaing dalam industri kue banyak, sehingga dibutuhkan kreatifitas sebagai pengusaha untuk
menghasilkan produk kue yang enak dengan harga yang pas.

• Selain persaingan perusahaan, ancaman lain yang harus diwaspadai adalah persaingan pangan. Di
Indonesia, bisa dibilang kue merupakan pengganti nasi dan hanya sebagai lauk, bukan makanan
pokok. Dengan demikian, nasi merupakan bahan pengganti utama yang perlu diperhatikan penjual
kue. Selain beras, perlu diperhatikan produk bakery kemasan yang diproduksi di pabrik dengan
banyak bahan pengawet dan banyak tersedia di supermarket. Karena kelebihannya, produk ini justru
lebih sering digunakan sebagai aksesoris traveling, bukan kue basah atau kering seperti Anda.
• Kondisi musim menyebabkan kue, terutama kue basah, lebih cepat basi. Indonesia memiliki dua
musim, musim hujan dan musim kemarau. Musim hujan membuat kondisi pasar atau tempat anda
menjual kue basah sehingga kue yang anda buat lebih mudah rusak dari sebelumnya.

• Produk kue yang sama membuat pelanggan bosan dengan produk yang Anda buat.

Kesimpulan

Soju cake yang ada dilubuklinggau merupakan adaptasi dari makanan luar yang kemudian
dimodifikasi sesuai selera masyarakat yang ada disana dengan beraneka ragam kreasi dan rasa yang
luar biasa enak. Usaha kue merupakan salah satu pilihan yang terbaik untuk menjadi lading
usaha/cuan yang dimana minat kebutuhan pasar semakin lama semakin meningkat diera saat ini yang
ingin serba instan dan sudah tentunya harus terus-menerus membuat inovasi-inovasi yang keren agar
tidak monoton.

Saran

Lebih sering promosi untuk membuat kreasi kue tradisional, disamping melestarikan makanan
daerah juga bisa menjadi daya tarik atau ciri khas dari tempat tersebut dan bisa menarik minat
masyarakat Setempat maupun luar daerah untuk berkunjung mencicipi kue khas ini.