Kikd Aphp

KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN

Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi
Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (C1)
Tujuan kurikulum mencakup empat aspek kompetensi, yaitu (1)

aspek kompetensi sikap spiritual, (2) sikap sosial, (3) pengetahuan, dan (4)
keterampilan. Aspek-aspek kompetensi tersebut dicapai melalui proses
pembelajaran intrakurikuler, kokurikuler, dan ekstrakurikuler.
Rumusan kompetensi sikap spiritual yaitu, “Menghayati dan
mengamalkan ajaran agama yang dianutnya”. Sedangkan rumusan
kompetensi sikap sosial yaitu, “Menghayati dan mengamalkan perilaku
jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai),
bertanggung-jawab, responsif, dan proaktif melalui keteladanan,
pemberian nasihat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian secara
berkesinambungan serta menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi
atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai
cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”. Kedua kompetensi tersebut
dicapai melalui pembelajaran tidak langsung (indirect teaching) yaitu
keteladanan, pembiasaan, dan budaya sekolah, dengan memperhatikan
karakteristik mata pelajaran serta kebutuhan dan kondisi peserta didik.
Penumbuhan dan pengembangan kompetensi sikap dilakukan
sepanjang proses pembelajaran berlangsung, dan dapat digunakan sebagai
pertimbangan guru dalam mengembangkan karakter peserta didik lebih
lanjut.
KOMPETENSI INTI 3 KOMPETENSI INTI 4

(PENGETAHUAN) (KETERAMPILAN)
3. Memahami, menerapkan, 4. Melaksanakan tugas spesifik
menganalisis, dan dengan menggunakan alat,
mengevaluasi tentang informasi, dan prosedur kerja
pengetahuan faktual, yang lazim dilakukan serta
konseptual, operasional dasar, memecahkan masalah sesuai
dan metakognitif sesuai dengan lingkup Simulasi dan
dengan bidang dan lingkup Komunikasi Digital, dan Dasar
Simulasi dan Komunikasi Bidang Agribisnis dan
Digital, dan Dasar Bidang Agroteknologi.
Agribisnis dan Agroteknologi Menampilkan kinerja di bawah
pada tingkat teknis, spesifik, bimbingan dengan mutu dan
detil, dan kompleks, kuantitas yang terukur sesuai
berkenaan dengan ilmu dengan standar kompetensi kerja.
pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dalam Menunjukkan keterampilan
konteks pengembangan menalar, mengolah, dan menyaji
potensi diri sebagai bagian dari secara efektif, kreatif, produktif,
keluarga, sekolah, dunia kerja, kritis, mandiri, kolaboratif,
warga masyarakat nasional, komunikatif, dan solutif dalam
regional, dan internasional. ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan
langsung.
Menunjukkan keterampilan
mempersepsi, kesiapan, meniru,
membiasakan, gerak mahir,
menjadikan gerak alami dalam
ranah konkret terkait dengan
langsung.
Mata Pelajaran : Simulasi dan Komunikasi
Digital Jam Pelajaran : 108 JP (@ 45 menit)
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

3.1 Memahami logika dan 4.1 Menggunakan fungsi-fungsi
algoritma komputer Perintah (Command)
3.2 Menerapkan metode peta 4.2 Membuat peta-minda
minda
3.3 Menentukan paragraf 4.3 Memformat dokumen pengolah
deskriptif, argumentatif, kata
naratif dan persuasif
3.4 Menerapkan logika dan 4.4 Mengoperasikan perangkat
operasi perhitungan data lunak pengolah angka
3.5 Menerapkan fitur yang tepat 4.5 Membuat slide presentasi
untuk pembuatan slide
3.6 Menyeleksi teknik presentasi 4.6 Melakukan presentasi yang
yang efektif efektif
3.7 Menerapkan cara pembuatan 4.7 Menyusun E-book dengan
E-book perangkat lunak E-book Editor
3.8 Memahami konsep Kewargaan 4.8 Menerapkan (mencoba) etika
Digital Kewargaan Digital
3.9 Menerapkan teknik 4.9 Melakukan penelusuran
penelusuran Search Engine informasi
3.10 Menerapkan komunikasi 4.10 Melakukan komunikasi
sinkron dan asinkron dalam sinkron dan asinkron dalam
jaringan. jaringan
3.11 Menilai fitur perangkat lunak 4.11 Melakukan pembelajaran
pembelajaran kolaboratif kolaboratif daring (kelas maya)
daring sebagai peserta
3.12 Merancang dokumen tahap 4.12 Membuat dokumen tahap pra-
pra-produksi. produksi
3.13 Menerapkan proses produksi 4.13 Memproduksi video dan/atau
video, animasi dan/atau animasi dan/atau musik
musik digital. digital
3.14 Menerapkan tahapan pasca- 4.14 Melakukan pekerjaan tahapan
produksi video, animasi pasca-produksi
dan/atau musik digital.
Mata Pelajaran : Fisika
Jam Pelajaran : 72 JP (@ 45 menit)

3.1 Menerapkan prinsip 4.1 Mengukur besaran-besaran
pengukuran fisis dan menghitung
konversi satuan
3.2 Menganalisis besaran- 4.2 Menyajikan data dan grafik
besaran fisis pada gerak hasil percobaan gerak lurus
lurus dan melingkar dengan untuk menyelidiki sifat gerak
kecepatan dan laju konstan benda pada gerak lurus
dan gerak lurus dan gerak beraturan (GLB) dan gerak
melingkar dengan lurus berubah beraturan
percepatan konstan (GLBB)
3.3 Memahami hubungan antara 4.3 Menyajikan data dan grafik
gaya, massa dan gerak benda hasil percobaan Hukum
pada gerak lurus Newton dalam menyelidiki
hubungan antara gaya,
massa dan percepatan pada
gerak lurus
3.4 Memahami hubungan antara 4.4 Melakukan percobaan
usaha, energi dan daya percobaan usaha, energi dan
daya
3.5 Menerapkan konsep sifat 4.5 Melakukan percobaan sifat
mekanik bahan mekanik bahan
3.6 Memahami konsep 4.6 Melakukan percobaan
keseimbangan benda keseimbangan benda tegar
tegar
3.7 Menerapkan konsep impuls 4.7 Melakukan percobaan
dan momentum impuls dan momentum
3.8 Menerapkan konsep, hukum, 4.8 Melakukan percobaan fluida
dan azas fluida statis dan statis dan fluida dinamis
fluida dinamis
3.9 Menganalisis pengaruh kalor 4.9 Melakukan percobaan suhu
dan perpindahan kalor dan kalor dalam menyelidiki
karakteristik termal suatu
bahan
3.10 Menganalisis persamaan 4.10 Menyajikan persamaan
umum gas ideal umum gas ideal
3.11 Menganalisis hukum-hukum 4.11 Menyajikan grafik siklus
termodinamika carnot
3.12 Mengevaluasi besaran- 4.12 Menyajikan data hasil
besaran fisis getaran dan percobaan getaran dan
gelombang gelombang
3.13 Memahami besaran-besaran 4.13 Mengidentifikasi besaran
fisis gelombang bunyi fisis gelombang bunyi
3.14 Menerapkan sifat 4.14 Menggambarkan sifat
pencerminan dan pembiasan pencerminan dan pembiasan
cahaya pada cara kerja alat cahaya pada alat optik
optik
3.15 Menerapkan medan magnet 4.15 Menyajikan prinsip kerja
dan induksi elektromagnetik proses generator dan dinamo
3.16 Menerapkan rangkaian dan 4.16 Melakukan percobaan
prinsip kerja listrik arus Hukum Ohm
searah (DC) dan Bolak-balik
(AC)
3.17 Mendeskripsikan secara 4.17 Menyajikan informasi secara
kualitatif pemanfaatan dan kualitatif tentang
dampak radioaktifitas dalam pemanfaatan radioaktifitas
kehidupan sehari-hari dan dampaknya bagi
kehidupan sehari-hari
Mata Pelajaran : Biologi

3.1 Memahami ruang lingkup 4.1 Menunjukkan masalah
biologi berdasar tentang objek biologi pada
permasalahan pada berbagai berbagai tingkatan organisasi
obyek biologi dan tingkat kehidupan
organisasi kehidupan
3.2 Menganalisis keterkaitan 4.2 Membedakan struktur sel
antara struktur, fungsi dan dan fungsinya dengan
proses yang berlangsung di menggunakan berbagai
dalam sel media
3.3 Manganalisis keterkaitan 4.3 membedakan struktur sel
antara struktur sel pada pada jaringan yang terdapat
jaringan yang terdapat di di dalam organ tumbuhan
dalam organ tumbuhan dan dan hewan
hewan
3.4 Memahami peran enzim 4.4 Menunjukan cara kerja
dalam proses metabolisme enzim dalam proses
pada tumbuhan dan hewan metabolisme tumbuhan dan
hewan
3.5 Memahami mikroorganisme 4.5 Menunjukan mikroorganisme
(jamur, virus, protista, dan berdasarkan ciri, peranan
bakteri) berdasarkan ciri, dan reproduksinya
peranan dan reproduksinya
3.6 Memahami faktor-faktor yang 4.6 Menunjukan faktor-faktor
mempengaruhi proses yang mempengaruhi proses
pertumbuhan dan pertumbuhan dan
perkembangan makhluk perkembangan tumbuhan
hidup dan hewan agroteknologi
3.7 Memahami proses reproduksi 4.7 Menunjukan proses
pada tumbuhan dan hewan reproduksi pada tumbuhan
dan hewan
3.8 Mengevaluasi berbagai 4.6 Memanfaatkan berbagai
macam limbah aktifitas macam limbah aktifitas
mahluk hidup dan dampak mahluk hidup dan dampak
polusi terhadap perubahan polusi terhadap perubahan
lingkungan hidup dan lingkungan dan kesehatan
kesehatan
3.9 Menganalisis ekosistem dan 4.7 Membedakan ekosistem dan
semua interaksi yang semua interaksi yang
berlangsung di dalamnya berlangsung di dalamnya
dari berbagai sumber dalam bentuk bagan
3.10 Menganalisis ciri, sifat dan 4.8 Mengklasifikasi ciri, sifat dan
habitat makhluk hidup habitat makhluk hidup
sebagai komponen dalam sebagai komponen dalam
keanekaragaman hayati keanekaragaman hayati
3.11 Menganalisis keterkaitan 4.9 Menentukan model struktur
antara struktur dan fungsi dan fungsi gen, DNA,
gen, DNA, Kromosom dalam Kromosom dalam proses
proses penurunan/pewarisan penurunan/pewarisan sifat
sifat dalam kehidupan dalam kehidupan
3.12 Menerapkan konsep dan 4.10 Melaksanakan konsep dan
prosedur bioteknologi dalam prosedur hasil bioteknologi
bidang agrobisnis dan konvensional untuk
agroteknologi menghasilkan produk
Mata Pelajaran : Kimia

3.1 Menganalisis perubahan 4.1 Melakukan pemisahan
materi dan pemisahan campuran melalui berbagai
campuran eksperimen
3.2 Menganalisis lambang unsur, 4.2 Mengintegrasikan penulisan
rumus kimia dan persamaan lambang unsur dan rumus
reaksi kimia dengan persamaan
reaksi kimia berdasarkan
kasus-kasus dalam kehidupan
sehari-hari
3.3 Menganalisis struktur atom 4.3 Mengintegrasikan proses
dan sifat-sifat unsur dalam pembentukan ikatan kimia
sistem periodik serta dalam kehidupan sehari-hari
hubungannya dengan ikatan dengan elektron valensi atom-
kimia atom penyusunnya
3.4 Menerapkan hukum-hukum 4.4 Menggunakan hukum-hukum
dasar kimia dalam dasar kimia dalam
perhitungan kimia perhitungan kimia
3.5 Menganalisis konsep 4.5 Membuat larutan dengan
pembuatan larutan dan sifat- konsentrasi dan volume
sifatnya tertentu
3.6 Menerapkan konsep reaksi 4.6 Memecahkan masalah reaksi
Oksidasi-Reduksi dan oksidasi reduksi dan
aplikasinya dalam kehidupan aplikasinya dalam kehidupan
sehari-hari sehari-hari
3.7 Menganalisis senyawa 4.7 Mengintegrasikan senyawa
hidrokarbon dan turunannya hidrokarbon dan turunannya
beserta kegunaannya dalam dalam proses pengolahan
proses pengolahan pangan pangan
3.8 Menganalisis senyawa 4.8 Mengintegrasikan sifat-sifat
makromolekul (karbohidrat, senyawa makromolekul
protein dan lipid) dalam proses (karbohidrat, protein, dan
pengolahan pangan lipid) dalam proses pengolahan
pangan
3.9 Mengevalusi laju reaksi 4.9 Mengitegrasikan antara laju
berdasarkan faktor-faktor reaksi dan faktor-faktor yang
yang mempengaruhinya mempengaruhinya
3.10 Menganalisis pembuatan 4.10 Mengembangkan pembuatan
berbagai sistem koloid dengan berbagai sistem koloid dengan
bahan-bahan yang ada di bahan-bahan yang ada di
sekitar kita sekitar kita

bertanggung-jawab, responsif, dan proaktif melalui keteladanan, pemberian
nasihat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian secara
lanjut.

menganalisis, dan dengan menggunakan alat,
mengevaluasi tentang informasi, dan prosedur kerja
pengetahuan faktual, yang lazim dilakukan serta
konseptual, operasional dasar, memecahkan masalah sesuai
dan metakognitif sesuai dengan dengan bidang kerja Agribisnis
bidang dan lingkup kerja Pengolahan Hasil Pertanian.
Agribisnis Pengolahan Hasil Menampilkan kinerja di bawah
Pertanian pada tingkat teknis, bimbingan dengan mutu dan
spesifik, detil, dan kompleks, kuantitas yang terukur sesuai
berkenaan dengan ilmu dengan standar kompetensi kerja.
pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dalam Menunjukkan keterampilan
konteks pengembangan potensi menalar, mengolah, dan menyaji
diri sebagai bagian dari secara efektif, kreatif, produktif,
keluarga, sekolah, dunia kerja, kritis, mandiri, kolaboratif,
warga masyarakat nasional, komunikatif, dan solutif dalam
regional, dan internasional. ranah abstrak terkait dengan
langsung.
langsung.
Mata Pelajaran : Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian

3.1 Memahami pengelompokan 4.1 Menjabarkan komoditas hasil
komoditas hasil pertanian pertanian
3.2 Menganalisis sifat bahan hasil 4.2 Menyimpulkan sifat bahan
pertanian hasil pertanian
3.3 Menganalisis tanda-tanda 4.3 Menentukan tanda-tanda
penyebab kerusakan bahan penyebab kerusakan bahan
3.4 Mengidentifikasi model 4.4 Menetapkan model pemanenan
pemanenan
3.5 Mengidentifikasi peralatan 4.5 Menentukan peralatan panen.
panen
3.6 Mengevaluasi hasil sortasi dan 4.6 Menetapkan mutu hasil
grading hasil pertanian pertanian
3.7 Menerapkan pengemasan hasil 4.7 Mengemas hasil panen
panen
3.8 Menerapkan penyimpanan hasil 4.8 Menyimpan hasil panen
panen
3.9 Mengevaluasi penyimpanan hasil 4.9 Memperbaiki penyimpanan
panen hasil panen
Mata Pelajaran : Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian

3.1 Memahami teknik konversi 4.1 Menunjukkan teknik konversi
bahan bahan
3.2 Menerapkan teknik 4.2 Melakukan teknik
pengendalian bahan hasil pengendalian Bahan Hasil
pertanian Pertanian
3.3 Menganalisis teknik 4.3 Menunjukan teknik
pengendalian bahan hasil pengendalin bahan hasil
pertanian pertanian
3.4 Mengevaluasi teknik 4.4 Menetapkan teknik
pengendalian bahan hasil pengendalin bahan hasil
pertanian pertanain
3.5 Memahami prinsip teknik 4.5 Menjabarkan prinsip teknik
kimiawi kimiawi
3.6 Menerapkan penggunaan 4.6 Melaksana kan penggunaan
media penghantar panas media penghantar panas
3.7 Menerap kan pengguna an 4.7 Melaksanakan penggunaan
BTM BTM
3.8 Menganali sis penggunaan 4.8 Menunju kan penggunaan
BTM BTM
3.9 Mengevaluasi pengguna an 4.9 Memperbaiki penggunaan BTM
BTM
3.10 Memahami dasar pengawetan 4.10 Menjabarkan dasar
pengawetan
3.11 Menerapkan pengawetan 4.11 Melakukan pengawetan
3.12 Memahami pengoperasian 4.12 Menjelaskan Mengoperasikan
peralatan pengolahan peralatan pengolahan
3.13 Menerap kan pengemasan 4.13 Melaksanakan pengemas an
3.14 Memahami sanitasi industri 4.14 Menerap kan sanitasi industri
3.15 Menerapkan cara produksi 4.15 Melaksanakan cara produksi
pangan yang baik (GMP) pangan yang baik (GMP)
3.16 Memahami titik kritis 4.16 Menunjuk kan titik kritis
pengolahan hasil pertanian pengolahan hasil pertanian
3.17 Menganali sis titik kritis 4.17 Menunjuk kan titik kritis
pengolahan hasil pertanian pengolahan hasil pertanian
3.18 Mengevalua si pengolahan 4.18 Memper baiki pengolahan hasil
hasil pertanian pertanian
Mata Pelajaran : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

3.1 Memahami teknik 4.1 Mengemuka kan teknik
pengendalian mutu pengendalian mutu.
3.2 Menerapkan K3LH 4.2 Melaksanakan K3LH
3.3 Mengidentifikasi peralatan 4.3 Merinci peralatan laboratorium
laboratorium dasar mutu dasar mutu
3.4 Menganalisis kebutuhan 4.4 Menunjukkan kebutuhan
peralatan laboratorium peralatan laboratorium dasar
dasar mutu mutu
3.5 Mengevaluasi peralatan 4.5 Menetapkan peralatan
laboratorium dasar mutu laboratorium dasar mutu
3.6 Menerapkan SOP kalibrasi 4.6 Mengkalibrasi peralatan
peralatan
3.7 Menerapkan teknik kerja 4.7 Melaksanakan teknik kerja
aseptis aseptis
3.8 Mengnalisis jenis-jenis 4.8 Menyiapkan jenis-jenis media
media kultur mikroba kultur mikroba
3.9 Memahami sifat-sifat 4.9 Menjabarkan sifat-sifat bahan
bahan kimia kimia
3.10 Menerapkan prinsip kerja 4.10 Melaksanakan kerja
laboratorium yang baik laboratorium yang baik
3.11 Menerapkan Standar 4.11 Menggunakan Standar Nasional
Nasional Indonesia (SNI) Indonesia (SNI)
3.12 Menganalisis sifat bahan 4.12 Menunjukkan sifat bahan kimia
kimia
3.13 Mengevalua si pengujian 4.13 Menetapkan pengujian dasar
dasar mutu bahan mutu bahan

bertanggung-jawab, responsif, dan proaktif melalui keteladanan,
pemberian nasihat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian secara
lanjut.

menganalisis, dan mengevaluasi dengan menggunakan alat,
tentang pengetahuan faktual, informasi, dan prosedur kerja
konseptual, operasional dasar, yang lazim dilakukan serta
dan metakognitif sesuai dengan memecahkan masalah sesuai
bidang dan lingkup kerja dengan bidang kerja Agribisnis
Agribisnis Pengolahan Hasil Pengolahan Hasil Pertanian.
Pertanian pada tingkat teknis, Menampilkan kinerja di bawah
spesifik, detil, dan kompleks, bimbingan dengan mutu dan
berkenaan dengan ilmu kuantitas yang terukur sesuai
pengetahuan, teknologi, seni, dengan standar kompetensi
budaya, dan humaniora dalam kerja.
konteks pengembangan potensi
diri sebagai bagian dari Menunjukkan keterampilan
keluarga, sekolah, dunia kerja, menalar, mengolah, dan menyaji
warga masyarakat nasional, secara efektif, kreatif, produktif,
regional, dan internasional. kritis, mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif dalam
ranah abstrak terkait dengan
langsung.
langsung.
Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Nabati

3.1 Menerapkan pengendalian 4.1 Mengendalikan mutu bahan
mutu bahan baku pengolahan baku pengolahan nabati
nabati
3.2 Mengidentifikasi Buah Segar 4.2 Menunjukkan buah segar
untuk satuan produksi untuk satuan produksi
3.3 Menganalisis kebutuhan alat 4.3 Menentukan kebutuhan alat
serta cara penggunaannya serta cara penggunaannya
3.4 Menerapkan proses pengecilan 4.4 Melakukan pengecilan
ukuran buah ukuran buah
3.5 Menerapkan pengolahan hasil 4.5 Memproduksi olahan hasil
buah-buahan buah-buahan
3.6 Mengidentifikasi sayur segar 4.6 Menunjukan sayur segar
3.8 Menerapkan proses fermentasi 4.8 Mengoperasikan Proses
sayuran Fermentasi pada Media Cair
3.9 Menerapkan pengolahan hasil 4.9 Memproduksi olahan
sayuran sayuran
3.10 Mengidentifikasi sayur segar 4.10 Menunjukan sayur segar
sayuran sayuran
3.13 Mengidentifikasi umbi-umbian 4.13 Menunjukkan umbi-umbian
3.15 Menerapkan proses pengecilan 4.15 Melakukan pengecilan
ukuran umbi-umbian ukuran umbi-umbian
3.16 Menerapkan pengolahan hasil 4.16 Memproduksi olahan umbi-
umbi-umbian umbian
3.17 Mengidentifikasi serealia 4.17 Menunjukan serealia untuk
untuk satuan produksi satuan produksi
3.19 Menerapkan proses pengecilan 4.19 Melakukan Proses
ukuran pengecilan ukuran
serealia serealia
3.21 Mengidentifikasi kacang- 4.21 Menunjukan kacang-
kacanganuntuk satuan kacangan untuk satuan
produksi produksi
3.23 Menerapkan proses pengecilan 4.23 Melakukan Proses
ukuran pengecilan ukuran
kacang-kacangan kacang-kacangan
3.25 Menganalisis produksi olahan 4.25 Menunjukan produksi
nabati olahan nabati
3.26 Mengevaluasi produk olahan 4.26 Memperbaiki mutu produk
3.27 Mengevaluasi limbah olahan 4.27 Memanfaatkan limbah
Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani

3.1 Menerapkan pengendalian 4.1 Mengendalikan mutu bahan
mutu bahan baku pengolahan baku pengolahan hewani.
hewani
3.2 Menerapkan pengolahan hasil 4.2 Memproduksi hasil ternak
ternak besar besar
3.3 Menerapkan produksi hasil 4.3 Memproduksi hasil ternak
ternak unggas unggas
3.4 Menerapkan pengolahan hasil
4.4 Memproduksi hasil ikan
ikan
3.5 Menerapkan pengolahan susu 4.5 Memproduksi hasil susu
3.6 Menerapkan pengolahan telur 4.6 Memproduksi hasil telur
3.7 Mengevaluasi pengemasan hasil 4.7 Mengembangkan pengemasan
pengolahan hewani produk hewani
3.8 Menganalisis analisa usaha 4.8 Mengevaluasi hasil analisa
produksi hasil hewani usaha
3.9 Menganalisis limbah hasil 4.9 Mengelola limbah hasil
produksi hewani produksi hewani
Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan
dan Herbal

3.1 Menerapkan pengolahan hasil 4.1 Memproduksi hasil
perkebunan tanaman rempah perkebunan tanaman rempah
dan bahan penyegar dan bahan penyegar
perkebunan kopi, coklat, teh, perkebunan kopi, coklat, teh,
tembakau tembakau
perkebunan karet, kelapa, perkebunan karet, kelapa,
kelapa sawit kelapa sawit
3.4 Menganalisis perencanaan 4.4 Merumuskan analisa
usaha produk olahan hasil usahaproduk hasil perkebunan
perkebunan
3.5 Menganalisis teknik 4.5 Menerapkan teknik pemasaran
pemasaran produk olahan produk hasil perkebunan
hasil perkebunan
3.6 Menerapkan pengolahan 4.6 Memproduksi makanan herbal

produk makanan herbal
3.7 Menerapkan pengolahan 4.7 Memproduksi minuman herbal
produk minuman herbal
3.8 Menerapkan perencanaan dan 4.8 Melakukan usaha produk
analisis usaha produk makanan dan minuman herbal
makanan dan minuman
herbal
3.9 Menganalisis teknik 4.9 Melakukan teknik pemasaran
pemasaran produk makanan hasil produksi makanan dan
dan minuman herbal minuman herbal
Mata Pelajaran : Keamanan Pangan, Penyimpanan dan
Penggudangan Jam Pelajaran : 280 JP (@ 45 menit)

3.1 Menerapkan pengujian 4.1 Melakukan pengujian
organoleptik organoleptik
3.2 Menerapkan perencanaan 4.2 Melakukan perencanaan
pengambilan contoh pengambilan contoh
3.3 Menerapkan asesman 4.3 Melakukan asesmen
kemanan pangan keamanan pangan
3.4 Menerapkan validasi 4.4 Melakukan validasi penerapan
penerapan program program keamanan pangan
keamanan pangan
3.5 Menerapkan verifikasi 4.5 Melakukan varifikasi
penerapan HACCP penerapan HACCP
3.6 Memahami penyimpanan 4.6 Menjabarkan penyimpanan
penggudangan pertanian penggudangan hasil pertanian
3.7 Menerapkan metode 4.7 Menyimpan produk sesuai
penyimpanan dan metode
penggudangan
3.8 Menganalisis jenis hama dan 4.8 Mengendalikan hama dan
penyakit dalam penyimpanan penyakit dalam penyimpanan
3.9 Merinci peralatan 4.9 Mengoperasikan peralatan
penyimpanan buatan penyimpanan
3.10 Menerapkan penyimpanan 4.10 Mengelola penyimpanan
bahan hasil pertanian bahan hasil pertanian
3.11 Mendeteksi serangan hama 4.11 Mengendalikan serangan
dan penyakit dalam hama dan penyakit dalam
penyimpanan dan penyimpanan dan
penggudangan hasil penggudangan hasil pertanian
pertanian
3.12 Menetapkan pengendalian 4.12 Mengatasi hama dan penyakit
hama dan penyakit dalam dalam penyimpanan dan
penyimpanan dan penggudangan bahan hasil
penggudangan bahan hasil pertanian
pertanian
3.13 Menata kegiatan 4.13 Mengelola kegiatan

penyimpanan dan penyimpanan dan
penggudangan hasil penggudangan hasil pertanian
pertanian
3.14 Menghitung volume 4.14 Memproyeksikan volume
penyimpanan dalam gudang penyimpanan dalam gudang
3.15 Menerapkan administrasi 4.15 Mengelola administrasi
penggudangan penggudangan
Mata Pelajaran : Produk Kreatif dan Kewirausahaan

3.1 Memahami sikap dan perilaku 4.1 Mempresentasikan sikap dan
wirausahawan perilaku wirausahawan
3.2 Menganalisis peluang usaha 4.2 Menentukan peluang usaha
produk barang/jasa produk barang/jasa
3.3 Memahami hak atas kekayaan 4.3 Mempresentasikan hak atas
intelektual kekayaan intelektual
3.4 Menganalisis konsep 4.4 Membuat desain/prototype dan
desain/prototype dan kemasan kemasan produk barang/jasa
produk barang/jasa
3.5 Menganalisis proses kerja 4.5 Membuat alur dan proses kerja
pembuatan prototype produk pembuatan prototype produk
barang/jasa barang/jasa
3.6 Menganalisis lembar 4.6 Membuat lembar kerja/gambar
kerja/gambar kerja untuk kerja untuk pembuatan
pembuatan prototype produk prototype produk barang/jasa
barang/jasa
3.7 Menganalisis biaya produksi 4.7 Menghitung biaya produksi
prototype produk barang/jasa prototype produk barang/jasa
3.8 Menerapkan proses kerja 4.8 Membuat prototype produk
pembuatan prototype produk barang/jasa
barang/jasa
3.9 Menentukan pengujian 4.9 Menguji prototype produk
kesesuaian fungsi barang/jasa
prototype produk
barang/jasa
3.10 Menganalisis perencanaan 4.10 Membuat perencanaan
produksi massal produksi massal
3.11 Menentukan indikator 4.11 Membuat indikator
keberhasilan tahapan keberhasilan tahapan
produksi massal produksi massal
3.12 Menerapkan proses produksi 4.12 Melakukan produksi massal
massal
3.13 Menerapkan metoda 4.13 Melakukan perakitan produk
perakitan produk barang/jasa
barang/jasa
3.14 Menganalisis prosedur 4.14 Melakukan pengujian produk
pengujian kesesuaian fungsi barang/jasa
produk barang/jasa
3.15 Mengevaluasi kesesuaian 4.15 Melakukan pemeriksaan
hasil produk dengan produk sesuai dengan kriteria
rancangan kelayakan produk/standar
operasional
3.16 Memahami paparan 4.16 Menyusun paparan deskriptif,
deskriptif, naratif, naratif, argumentatif, atau
argumentatif, atau persuasif persuasif tentang produk/jasa
tentang produk/jasa
3.17 Menentukan media promosi 4.17 Membuat media promosi
berdasarkan segmentasi pasar
3.18 Menyeleksi strategi 4.18 Melakukan pemasaran
pemasaran
3.19 Menilai perkembangan usaha 4.19 Membuat bagan
perkembangan usaha
3.20 Menentukan standard 4.20 Membuat laporan keuangan
laporan keuangan

Kikd Aphp

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Kikd Aphp

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN

Tujuan kurikulum mencakup empat aspek kompetensi, yaitu (1)

KOMPETENSI INTI 3 KOMPETENSI INTI 4

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

Tujuan kurikulum mencakup empat aspek kompetensi, yaitu (1)

KOMPETENSI INTI 3 KOMPETENSI INTI 4

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

Tujuan kurikulum mencakup empat aspek kompetensi, yaitu (1)

KOMPETENSI INTI 3 KOMPETENSI INTI 4

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

3.6 Menerapkan pengolahan 4.6 Memproduksi makanan herbal

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

3.13 Menata kegiatan 4.13 Mengelola kegiatan

KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

Anda mungkin juga menyukai