PELAYANAN MAKANAN UMUM RAWAT

INAP DI PUSKESMAS WATUKAPU

No.Dokumen:Ksr.
No Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :

Puskesmas Martinus V. Ndona S.kep.Ns Msc

Watukapu Nip. 19820304 200012 1 003

1. Pengertian Standar pelayanan makanan umum rawat inap di

puskesmas waepana adalah salah satu jenis pelayanan
makanan biasa, makanan lunak, dan makanan saring
yang diberikan kepada pasien berdasarkan jenis
penyakitnya yang memerlukan diet dalam bentuk mudah
dicernah dan tidak merangsang saluran cerna

2. Tujuan Tujuan dari pada standar pelayanan makanan umum

rawat inap puskesmas waepana adalah :
 Memberikan makanan sesuai dengan kebutuhan
gizi untuk mencegah dan mengurangi kerusakan
jaringan tubuh
 Memberikan makanan dalam bentuk lunak yang
mudah ditelan dan dicernah sesuai dengan
kebutuhan gizi dan keadaan penyakit

3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No.Ksr.032.1/11/WTK/214

/08/2018
4. Referensi Permenkes no.41 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi
Seimbang.
5. Alat dan a. Meja, Kursi
Bahan b. ATK, Buku status pasien
c. Format pelayanan makanan
d. Makanan dan alat makan

6. Prosedur/  Pasien datang diperiksa oleh Dokter atau perawat

langkah - dan dicatat pada rekam medik
langkah  Setelah pasien diobservasi dan dievaluasi olet dokter
ataupun perawat, petugas Gizi menentukan jenis diet
yg diberikan serta menyusun kebutuhan gizi pasien
atas dasar rekomendasi dari dokter dalam bahan
makanan dan menu lalu diberikan kepada petugas
tata boga sesuai dengan kebutuhan yang sudah
 ditetapkan pada perencanaan menu pada lampiran 1
oleh petugas gizi kepada petugas tata boga
 Makanan disediakan sesuai dengan standar makanan
yang sudah direncanakan oleh petugas gizi kemudian
diantar keruangannya masing-masing sesuai dengan
jenis penyakitnya oleh petugas tata boga

7. hal – hal
yang perlu
diperhatikan
8. Unit terkait 1. Dokter
2. petugas gizi
3. Perawat
4. ruang rawat jalan
9. Rekaman No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai
Histori diberlakukan
Perubahan 1. Tujuan Sebagai acuan
penerapan
langkah - langkah