HANDBOOK

CREW OUTLET
Posisi Jobdesk

Mengatur jadwal shift untuk seluruh crew di outlet

Memonitor persediaan dan penggunaan bahan baku
Melaporkan kepada Area Manager ketika ada
kekurangan dan kerusakan equipment atau tools
Mengawasi seluruh transaksi keluar masuk barang
Melaksanakan dan mengawasi proses stock opname
Product handling sesuai SOP
Mengimplementasikan preparation plan
Captain Mengawasi proses SOP kasir, pemasakan, dan serving
Memastikan tidak ada salah pesanan dan kurang
pesanan
Memastikan buka tutup menu pada aplikasi merchant
Memastikan kesesuaian menu platform dengan master
menu
Melaporkan segala jenis keluhan dari crew terkait
fasilitas, konflik internal, maupun fraud kepada Area
Manager

Mempersiapkan peralatan masak yang akan digunakan

untuk produksi
Melakukan Thawing Ingredients Beku
Mempersiapkan bahan-bahan yang akan digunakan
untuk produksi
Menjaga kebersihan dan higienitas bahan baku,
kebersihan dapur dan peralatan kerja lainnya.
Kitchen Membuat makanan sesuai SOP
Melakukan pengecekan kembali/double check terhadap
pesanan makanan.
Melaksanakan pencatatan / stock opname bahan baku.
Melakukan pelaporan kekurangan bahan baku kepada
Captain/Cashier untuk di report ke Kitchen Ops
Melakukan pelaporan spoil and waste
Posisi Jobdesk

Melakukan, merekap, dan melaporkan buka & tutup

aplikasi
Memastikan harga dan deskripsi di platform sesuai
dengan master menu
Melakukan transaksi untuk aplikasi ataupun take
away (baik secara tunai maupun non-tunai).
Membuat laporan pembukuan setiap shift
Handle customer service, baik untuk customer
offline maupun ojek online
Kasir Memastikan stock produk di kitchen dengan menu
yang dibuka dan ditutup di aplikasi selaras
Melakukan penyesuaian terhadap penambahan menu
baru ataupun perbaikan menu yang sudah ada
meliputi deskripsi, foto dan harga
Melakukan pengecekan kembali terhadap pesanan
makanan dan minuman.
Bertanggung jawab atas petty cash di outlet
Melakukan back-up untuk server dalam kondisi yang
sedang tidak terlalu ramai.

Membantu mempersiapan bahan baku makanan

hingga menjadi bahan jadi sebelum Outlet buka.
Melakukan persiapan bahan kemas/packaging untuk
semua menu.
Membuat dan menyajikan makanan dan minuman
sesuai dengan pesanan.
Server Melakukan pengecekan kembali/double check
terhadap pesanan makanan dan minuman.
Melakukan koordinasi dengan bagian kasir untuk
pesanan makan dan minuman yang telah dibuat.
Menjaga kebersihan dan higienitas bahan baku dan
bahan jadi agar selalu segar.
 Posisi Jobdesk

Melaksanakan pencatatan stock opname bahan

baku.
Memeriksa kebersihan area server dan outlet dan
Server peralatan kerja lainnya.
Menerima barang datang sesuai Forecast DO baik
barang Warehouse atau Direct Supply.

Melakukan QC Product Preparation, Wrap Rice &

Pisah Condiment (Sambal, Sauce, Kremes, dan
Kailan)
Cleaning area preparation
Menyiapkan Wrap Rice & Pisah Condiment
Preparation (Sambal, Sauce, Kremes, dan Kailan)
Melakukan stock opname dan reporting terkait
bahan-bahan
Fleksibel, dapat membantu section lain saat
operasional berlangsung
 Untuk Crew Casual, pembayarannya dihitung harian. Untuk
besaran fee hariannya disesuaikan dengan daerah penempatan.
1 shift = 7,5 jam kerja
*Mendapatkan crew meals

Outlet Penempatan Fee/hari

Jabodetabek Rp75,000

Bandung Raya Rp60,000

Cirebon Rp60,000

Tasikmalaya Rp50,000

Cianjur Rp50,000

Sukabumi Rp50,000

Cikarang Rp75,000

Karawang Rp70,000

Purwakarta Rp. 65.000

AREA BANDUNG RAYA

Warehouse & Central Kitchen Cimahi

Sukahaji, Kec. Sukasari Cibeber, Kec. Cimahi Selatan

Sarijadi Cihanjuang
Sarijadi, Kec. Sukasari Cibabat, Kec. Cimahi Utara

Tubagus Buahbatu
Lebakgede, Kecamatan Coblong Sukapura, Kec. Dayeuhkolot

Margahayu Ujung Berung

Margasari, Kec. Buah Batu Sukamulya, Kec. Cinambo

Antapani Andir
Antapani Tengah, Kec. Antapani Cijerah, Kec. Bandung Kulon,

Kopo Cigereleng
Margahayu tengah, Kec. Margahayu Cigereleng, Kec. Regol

Rancaekek Cisaranten
Cimekar, Kec. Cileunyi Cisaranten Kulon, Kec. Arcamanik

Jatinangor
Cimekar, Kec. Cileunyi
AREA JAWA BARAT

Cirebon
Sunyaragi, Kec. Kesambi, Kota Cirebon

Tasikmalaya
Kahuripan, Kec. Tawang Kota Tasikmalaya

Sukabumi
Nyomplong, Kec. Warudoyong, Kota Sukabumi

Purwakarta
Nagri Kaler, Kec. Purwakarta, Kabupaten Purwakarta

Cianjur
Pamoyanan, Kec. Cianjur, Kabupaten Cianjur

Cikarang
Jayamukti, Kec. Cikarang Pusat, Kabupaten Bekasi

Karawang
Paseurjaya, Kec. Telukjambe Timur, Kabupaten Karawang
AREA JABODETABEK

Tebet Duren Sawit

Tebet Utara, Kec. Tebet, Kota Malaka Jaya, Kec. Duren Sawit,
Jakarta Selatan Kota Jakarta Timur

Kemanggisan Pasar Minggu

Palmerah, Kec. Palmerah, Pejaten Barat, Kec. Ps. Minggu,
Kota Jakarta Barat Kota Jakarta Selatan

Grogol Kemayoran
Grogol, Kec. Grogol petamburan, Senen, Kec. Senen,
Kota Jakarta Barat Kota Jakarta Pusat

Rawamangun Galaxy City

Kayu Putih, Kec. Pulo Gadung, Jaka Setia, Kec. Bekasi Selatan,
Kota Jakarta Timur Kota Bekasi

Bintaro Cinere
Pondok Betung, Kec. Pondok Pisangan, Kec. Ciputat Timur,
Aren, Kota Tangerang Selatan Kota Tanggerang Selatan

Ciputat Harapan Indah

Pondok Pucung, Kec.Pondok Harapan Indah, Kota Bekasi
Aren, Kota Tangerang Selatan

Pondok Gede Bintaro

Jatirahayu, Kec. Pondok Gede, Pd. Betung, Kec. Pondok Aren,
Kota Bekasi Kota Tangerang Selatan

Kelapa Gading Meruya

Kelapa Gading Timur, Kec. Klp. Meruya Selatan Kec. Kembangan,
Gading, Jakarta Utara Jakarta Barat