SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR FRAKSI n- HEKSAN, ETIL ASETAT

DAN AIR DAUN RAMBUTAN ACEH (Nephelium lappaceum L.)
TERHADAP PERTUMBUHAN Candida albicans

DWI WISNIANTI
F201901179

Skripsi ini Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS MANDALA WALUYA
2023
ii
iii
 ABSTRAK

Universitas Mandala Waluya Kendari

Fakultas Sains dan Teknologi
Program Studi Farmasi
Skripsi, September 2023

DWI WISNIANTI (F201901179)

“UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR FRAKSI n - HEKSAN, ETIL ASETAT DAN
AIR DAUN RAMBUTAN ACEH (Nephelium lappaceum L.) TERHADAP
PERTUMBUHAN Candida albicans”

Pembimbing I : apt. Nur Herlina Nasir, S.Farm., M.Pharm., Sci

Pembimbing II : Wa Ode Ida Fitriah, S.Farm., M.Farm
(xiv + 51 Halaman + 7 Tabel + 8 Gambar + 12 Lampiran)

Infeksi merupakan suatu keadaan masuknya mikroorganisme kedalam tubuh,

berkembang biak dan menimbulkan penyakit. Penyebab penyakit kulit adalah Candida
albicans. Daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) mengandung senyawa yang
dapat menghambat pertumbuhan jamur. Tujuan dari penelitian ini yakni untuk
mengetahui kandungan senyawa dan mengetahui aktivitas antijamur dengan konsentrasi
terbaik dari fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium
lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida albicans
Penelitian ini merupakan penelitian analitik laboratorium. Sampel daun rambutan
aceh (Nephelium lappaceum L.) diekstraksi dengan menggunakan metode maserasi
dengan pelarut etanol 96%, dilanjutkan dengan fraksinasi dengan metode partisi cair-cair
dengan pelarut n-heksan, etil asetat dan air. Dilakukan pengujian antijamur dengan
menggunakan metode sumuran dan analisis data mengunakan One-Way ANOVA.
Berdasarkan hasil perhitungan dari ekstraksi didapatkan hasil rendemen sebesar
20,3%, sedangkan fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh sebesar
14,75%, 18,5% dan 19%. Pada pengujian skrining fitokimia daun rambutan aceh
(Nephelium lappaceum L.) mengandung senyawa metabolit yaitu flavonoid, saponin,
tanin dan terpenoid dan pada fraksi air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.)
mengandung senyawa yaitu flavonoid, saponin, tanin dan steroid. pada pengujian
aktivitas antijamur pada kosentrasi 5% (b/v), 10% (b/v), dan 15% (b/v) terhadap
pertumbuhan Candida albicans berturut-turut yaitu 15 mm (kuat), 17 mm (kuat), dan 13
mm (kuat) dengan kosentrasi optimal fraksi etil asetat dengan diameter zona hambat
sebesar 17 mm (kuat) pada kosentrasi 15% (b/v).
Disarankan kepada peneliti selanjutnya sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut
yakni isolasi senyawa dari fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang
berkhasiat sebagai antijamur.

Kata kunci : Ekstraksi, Fraksinasi, Daun rambutan aceh, Candida albicans

Daftar pustaka : 56 (2004-2022)

iv
v
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan

karunia Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul : “Uji Aktivitas

Antijamur Fraksi n-Heksan, Etil Asetat Dan Air Daun Rambutan Aceh (Nephelium

lappaceum L.) Terhadap Pertumbuhan Candida albicans”. Shalawat serta salam selalu

tercurahkan kepada Nabi besar, Nabi Muhammad SAW selaku panutan dan motivator bagi

penulis. Panyusunan Skripsi ini guna memenuhi salah satu persyaratan unutk

menyelesaikan pendidikan pada program Studi Farmasi di Universitas Mandala Waluya.

Pada kesempatan ini penulis tidak lupa pula menghanturkan rasa terima kasih yang

sebesar-besarnya kepada Ibu apt. Nurherlina Nasir., S.Farm., M.Pharm.Sci selaku

Pembimbing I dan kepada Ibu Wa ode Ida Fitriah., S.Farm., M.Farm selaku

pembimbing II atas semua waktu, tenaga dan pikiran yang telah diberikannya dalam

membimbing, mengarahkan, memberi saran maupun kritik sehingga skripsi ini menjadi

lebih baik. Terima kasih juga penulis tujukan kepada kedua orang tua saya, Ayahanda

Tawakal S.Pd., M.Pd dan ibu Sitti Aisya, S.Ag yang telah berjasa dalam hidup saya.

Tak lupa penulis ucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Ketua Yayasan Mandala Waluya Kendari

2. Rektor Universitas Mandala Waluya

3. Wakil Rektor I, II, III, Universitas Mandala Waluya

4. Para Ketua Lembaga (LPPM, LPJM dan LPKDMA) Universitas Mandala Waluya

5. Dekan Fakultas Sains Dan Teknologi Universitas Mandala Waluya

6. Ketua Prodi S1 Farmasi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Mandala Waluya

7. Tim Penguji (masing-masing) : ibu Dr. apt. Rifa’atul Mahmudah, S.Farm., M.Si

Selaku penguji I, ibu Dr. apt. Himaniarwati, S.Si., M.Sc Selaku penguji II dan ibu

Dr. apt. Nikeherpianti Lolok, S.Farm., M.Farm Selaku penguji III.

vi
 8. Seluruh dosen dan staff/karyawan Universitas Mandala Waluya yang telah banyak

membantu penulis semasa Pendidikan.

9. Saudara-saudara saya Eldi Cahyadi, S.E., S.H., Tri Eri Reski, Muhammad Farid

Fauzan, Ahmad Hafids Ramadhan yang telah memberikan semangat serta dukungan

semasa pendidikan.

10. Orang - orang terdekat saya Fifia Anggaraeni S. S.Kg, Laily Rizki Amalia, S.M,

Maulina Izani, Amd.Rad, Harfika Nur Azizah H. S.pd, Irmansyah Amd.T, Irfandi,

S.Pd dan Muhammad Farhan Pratama Putra yang siap selalu mendengar keluh kesah

saya dan selalu memberikan semangat, dukungan serta bantuan dalam penulisan

skripsi ini atau saat menjalani pendidikan di Universitas Mandala Waluya Kendari.

11. Seluruh teman-teman khususnya di grup “Warkop Pelan Tapi Pasti” felinda, fifi,

Safaat, Findi, Hesty dan Feby yang telah menyemangati dan mendukung dalam setiap

langkah pada proses penyelesaian skripsi ini.

Demikian Skripsi ini semoga dapat bermanfaat bagi semua pihak dan terutama

penulis dalam menyelesaikan Pendidikan di Univeristas Mandala Waluya.

Kendari, September 2023

Penulis

vii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................... iii
ABSTRAK .......................................................................................................................... iv
ABSTRACT ....................................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ...................................................................................................... vi
DAFTAR ISI ..................................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................ xi
DAFTAR SINGKATAN .................................................................................................. xii
DAFTAR SIMBOL............................................................................................................ xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................................... 5
E. Pembaruan Penelitian ..................................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis Variabel Terikat ................................................................. 7
B. Tinjauan Teoritis Variabel Bebas ................................................................... 13
C. Kajian Empiris ................................................................................................ 21
BAB III KERANGKA KONSEP PENELITIAN
A. Dasar Fikir Penelitian ..................................................................................... 23
B. Bagan Kerangka Konsep Penelitian ............................................................... 23
C. Variabel Penelitian ......................................................................................... 24
D. Definisi Operasional Dan Krireria Obyektif ................................................. 24
E. Hipotesis Penelitian ........................................................................................ 26

viii
BAB IV METODE PENELITIAN
A. Jenis dan DesainPenelitian ............................................................................ 27
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................................... 28
C. Populasi dan Sampel ...................................................................................... 28
D. Alat dan Bahan ............................................................................................... 28
E. Prosedur Kerja ................................................................................................ 29
F. Pengolahan dan Analisis Data ........................................................................ 36
G. Etika Penelitian .............................................................................................. 37
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .............................................................. 38
B. Analisis Data .................................................................................................. 38
C. Pembahasan .................................................................................................... 43
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ..................................................................................................... 51
B. Saran ............................................................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kebaruan Penelitian ............................................................................................ 6

Tabel 2. Kategori Diameter Zona Hambat ........................................................................ 12
Tabel 3. Perhitungan persen rendemen ekstrak daun rambutan aceh .............................. 39
Tabel 4. Perhitungan persen rendemen fraksi n-heksan, etil asetat dan air ekstrak
daun rambutan aceh ............................................................................................ 39
Tabel 5. Hasil identifikasi kandungan metabilit sekunder fraksi daun rambutan aceh ..... 39
Tabel 6. Hasil diameter zona hambat terhadap jamur Candida albicans ......................... 40
Tabel 7. Hasil uji LSD fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh .............. 42

x
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Marfologi Candida albicans .......................................................................... 9

Gambar 2. Struktur Ketokonazol ..................................................................................... 10
Gambar 3. Pohon dan Daun Rambutan ............................................................................ 13
Gambar 4. Bagan Kerangka Konsep Penelitian ............................................................... 23
Gambar 5. Desan Penelitian ............................................................................................. 27
Gambar 6. Hasil Uji Aktivitas Antijamur fraksi n-heksan daun rambutan aceh
Terhadap jamur Candida albicans ................................................................. 41
Gambar 7. Hasil Uji Aktivitas Antijamur fraksi etil asetat daun rambutan aceh
Terhadap jamur Candida albicans ................................................................. 41
Gambar 8. Hasil Uji Aktivitas Antijamur fraksi air daun rambutan aceh
Terhadap jamur Candida albicans ................................................................. 41

xi
 DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGKATAN

DMSO Dimethyl sulfoxide

G Gram
GAE Gallic Equivalents
LAF Laminar Air Flow
Mg Miligram
Mm Milimeter
ᴼC Derajat Celcius
PDA Potato Dextrose Agar
𝜇𝐿 Mikro Liter

xii
 DAFTAR SIMBOL

+ Positif
- Negatif
≤ Kurang dari
≥ Lebih dari
% Persen
= Sama dengan
: Bagi, membagi
× Kali
° Derajat

xiii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Skema kerja pembuatan Ekstrak

Lampiran 2. Skema Kerja Pembuatan Fraksi
Lampiran 3. Skema Kerja Uji aktivitas Antijamur
Lampiran 4. Perhitungan
Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian
Lampiran 6. Hasil Uji Statistik
Lampiran 7. Hasil Determinasi tanaman
Lampiran 8. Surat Izin Penelitian
Lampiran 9. Surat Izin Penggunaan Laboratorium
Lampiran 10. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
Lampiran 11. Surat Pernyataan Keaslian Data Penelitian
Lampiran 12. Riwayat hidup

xiv
 BAB I

PENDAHULUAN`

A. Latar Belakang

Penyakit infeksi merupakan suatu keadaan masuknya mikroorganisme kedalam

tubuh, berkembang biak dan menimbulkan penyakit. World Health Organization

(WHO) mengemukakan bahwa penyakit ini menjadi penyebab utama kematian pada

anak-anak. Penyakit infeksi membunuh kurang lebih 3,5 juta orang yang sebagian

besar terdiri atas anak-anak dari keluarga kurang mampu serta anak-anak yang tinggal

di negara yang berpenghasilan rendah dan menengah (WHO, 2014).

Jamur marupakan salah satu penyebab penyakit infeksi terutama di negara-negara

tropis seperti hal nya di negara Indonesia. Perkembangan infeksi jamur dapat

disebabkan oleh udara yang lembab, sanitasi yang kurang, lingkungan yang padat

penduduk dan tingkat ekonomi yang rendah maka untuk itu masalah mengenai

penyakit jamur perlu mendapat perhatian yang khusus di Indonesia supaya bisa

mengurangi dari risiko tersebut (Pangalinan dkk, 2012).

Masalah didunia kedokteran bertambah dengan meningkatnya berbagai penyakit

yang di sebabkan oleh jamur, salah satunya jamur Candida albicans. C. albicans

adalah jamur bersifat opertunistik dan merupakan flora normal dalam tubuh manusia

dan bisa jadi patogen yang penyebab utama kandidiasis (Pangalinan dkk, 2012).

Candida albicans merupakan jamur penyebabsariawan, lesi pada kulit,

vulvovaginitis candida pada urin (kandiduria), gastrointestinal kandidiasis yang dapat

menyebabkan gastric ulcer, atau bahkan dapat menjadi komplikasi kanker (Pangalinan

dkk, 2012).

Obat-obat kandidiasis yang biasa digunakan saat ini adalah nistatin, dan golongan

-azole seperti flukonazole, itrakonazole, klotrimazole dan ketokonazole. Beberapa

1
penelitian menyebutkan bahwa Candida albicans resisten terhadap obat-obatan

tersebut (Poonam et al., 2013).

Dipasaran semakin banyak penggunaan beberapa obat antijamur yang kurang

efektif, serta terjadinya toksisitas terhadap beberapa produk antijamur yang tersedia

mendorong penelitian untuk mencari senyawa yang bersifat antijamur dari tanaman.

Hal ini dikarenakan penggunaan obat yang berasal dari bahan alam diyakini dapat

menimbulkan efek samping yang minimal dan efek terapeutik maksimal (Sari et al,

2013).

Adapun tanaman herbal yang dapat digunakan sebagai antijamur salah satunya

adalah daun rambutan aceh (Naphelium lappaceum L.) dimana bagian tumbuhan yang

digunakan memiliki kandungan senyawa yang berpotensi sebagai antijamur yaitu

flavonoid, saponin, dan tanin (Pratiwi, 2015).

Berdasarkan penelitian sebelumnya oleh (Kartika dkk, 2022) menyatakan bahwa

pemberian ekstrak daun rambutan terhadap pertumbuhan jamur Sclerotium rolfsii

secara in vitro dapat menghambat pertumbuhan jamurSclerotium rolfsii. Diameter

terkecil pada kosentrasi 40% dengan diameter 47,8 mm sedangkan diameter terbesar

pada konsentrasi 10% dengan diameter 81,4 mm. Semakin tinggi kosentrasi ekstrak

daun rambutan yang diberikan maka semakin kecil diameter koloni Sclerotium

rolfsiibegitupun sebaliknya.Kemampuan ekstrak daun rambutan dalam menghambat

pertumbuhan Sclerotium rolfsiidisebabkan adanya kandungan kimia yang bersifat

antifungi pada daun.

Penelitian serupa dilakukan oleh (Natalia, 2021) menyatahkan bahwa pemberian

ekstrak daun rambutan terhadap bakteri Stophylococcus aureus ATCC 25923 secara in

vitro dapat menghambat terhadap bakteri Stophylococcus aureus ATCC 25923 dengan

kosentrasi 10% sebesar 14,5 mm dan kosentrasi 15% sebesar 16 mm. Menurut

2
 Departemen Kesehatan, (1988) disebutkan bahwa mikroba dikatakan peka terhadap

antimikroba asal tanaman apabila mempunyai ukuran diameter daya hambatan sebesar

12-24 mm

Fraksinasi bertujuan untuk memisahkan komponen senyawa aktif ekstrak yang

telah dihasilkan (Uthia et al., 2017). Fraksinasi mempunyai prinsip yaitu proses

penarikan senyawa pada suatu ekstrak dengan menggunakan dua macam pelarut yang

tidak bercampur, memakai pelarut yang mewakili beberapa sifat polaritas, seperti air

untuk menarik senyawa polar, etil asetat untuk menarik senyawa semi polar, serta n-

heksan untuk menarik senyawa non polar dan lemak. senyawa yang bersifat polar akan

terlarut pada pelarut polar sedangkan senyawa non polar akan terlarut dalam pelarut

non polar juga (Suryaku, 2017).

Dari hasil penelusuran pustaka, belum ditemukan adanya laporan mengenai uji

aktivitas antijamur fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Naphelium

lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida albicans.

Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui aktivitas antijamur fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh

(Naphelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida albicans dan sebagai upaya

untuk menggali, mengembangkan. mengoptimalkan pemanfaatan daun rambutan aceh

sebagai bahan obat tradisional.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka rumusan masalah dalam

penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Golongan senyawa metabolit apa yang terdapat pada fraksi n-heksan, etil asetat dan

air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida

albicans?

3
 2. Apakah fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) memiliki aktivitas antijamur terhadap pertumbuhan Candida

albicans ?

3. Berapa kosentrasi optimal fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh

(Nephelium lappaceum L.) yang dapat menghambat pertumbuhan Candida

albicans ?

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan umum

Untuk mengetahui aktivitas antijamur dan konsentrasi terbaik dari fraksi n-

heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap

pertumbuhan Candida albicans

2. Tujuan khusus

a. Untuk mengetahui golongan senyawa metabolit yang terkandung pada fraksi n-

heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.).

b. Untuk mengetahui aktivitas antijamur fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida

albicans.

c. Untuk mengetahui kosentrasi optimal fraksi n-heksan, etil asetat dan air ekstrak

daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang dapat menghambat

pertumbuhan Candida albicans.

4
D. Manfaat Penelitian

1. Manfaat Teoritis

a. Bagi IPTEK

Dapat digunakan sebagai referensi dan pelajaran untuk menambah

pengetahuan pengalaman dan pemikiran untuk menggembangkan ilmu

pengetahuan kesehatan dalam bidang mikologi seperti pemeriksaan antijamur.

b. Bagi profesi farmasi

Dapat digunakan sebagai salah satu bahan informasi dan pengembangan

lebih lanjut untuk penelitian selanjutnya.

c. Bagi Peneliti selanjutnya

Dapat digunakan sebagai acuan untuk melakukan penelitian dengan

metode lain dan berbeda.

2. Manfaat Institusi

Dapat membantu peran Universitas Mandala Waluya Kendari dalam

mengkaji permasalahan yang terjadi di masyarakat terkait tanaman obat tradisional.

3. Manfaat Praktis

Bagi Masyarakat dapat menjadi pengetahuan bagi masyarakat tentang

pemanfaatan tumbuhan secara alami, efisien, dan efektif. Serta penelitian ini

diharapkan dapat memberikan informasi Kesehatan ilmiah terhadap masyarakat

bahwa Dun Rambutan Aceh dapat dimanfaatkan sebagai alternatif obat antijamur.

E. Kebaruan Penelitian

Berdasarkan kajian literatur, penelitian tentang uji antijamur fraksi n-heksan, etil

asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap candida

albicans belum pernah dilakukan sebelumnya. Penelitian terkait dengan penelitian ini

terdapat pada Tabel 1. berikut :

5
Tabel 1.Kebaruan Penelitian
No Penelitian Judul Persamaan Perbedaan
1. Ayunda Uji Efektifitas Ekstrak Sampel yang Jamur yang
dkk,(2022). Daun Rambutan digunakan digunakan berbeda
(Nephelium Lappaceum sama
L.)Sebagai Antifungi
Terhadap Sclerotium
Rolfsii Secara Invitro
2. Fauziahtul Pengaruh Ekstrak Daun Sampel yang Jamu yang
azmi dkk, Rambutan (Nephelium digunakan digunakan berbeda
(2021). Lappaceum L. ). sama
Terhadap Diameter
Koloni Dan Persentase
Penghambatan
Pertumbuhan Fusarium
Oxysporum
3. Pangalinan Uji Aktivitas Antijamur Jamur yang Sampel yang
dkk, (2012). Ekstrak Etanol Kulit digunakan digunakan berbeda
Batang Rambutan sama
(Nephelium Lappaceum
L.) Terhadap Jamur
Candida Albicans
Secara In Vitro
4. Minasari Efektivitas ekstrak kulit Jamur yang Sampel yang
dkk, (2021). kayu rambutan digunakan digunakan berbeda
(Nephelium Lappaceum sama
L.) terhadap Candida
albicans

6
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Umum Variabel Terikat

1. Uraian jamur Candida albicans

a. Klasifikasi

Kingdom : Fungi

Phylum : Ascomycota

Subphylum : Saccharomycotina

Class : Saccharomycetes

Ordo : Saccharomycetales

Family : Saccharomycetaceae

Genus : Candida

Spesies : Candida albicans (Rollando, 2019).

b. Fisiologi dan Marfologi

Candida albicans adalah suatu jamur lonjong, bertunas, yang

menghasilkan pseudomisellium baik dalam biakan maupun dalam jaringan dan

eksudat. Candida adalah flora normal selaput lendir saluran pernafasan, saluran

pencernaan, dan genital wanita.

Pada media agar Sabouroud yang dieramkan pada suhu kamar jamur

Candida albicans membentuk koloni lunak berwarna krem, mempunyai bau

seperti ragi. Candida albicans dapat meragikan glukosa dan maltosa

menghasilkan asam dan gas. Selain itu Candida albicans juga menghasilkan

asam dari sukrosa dan tidak bereaksi dengan laktosa.

Candida albicans bersifat meragi glukosa menghasilkan asam dan gas.

Koloninya menyerupai ragi terdiri atas sel yang dapat bertunas, tetapi tidak

7
dapat membentuk askospora. Berbagai jenis spesies jamur ini dapat terdapat

pada orang sehat sebagai saprofit di dalam alat pencernaan, alat pernafasan dan

vagina (Jawetz dkk, 1986).

Candida albicans adalah spesies cendawan patogen dari golongan

Deuteromycota. Spesies cendawan ini merupakan penyebab infeksi oportunistik

yang disebut kandidiasis pada kulit, mukosa dan organ dalam manusia.

Beberapa karakteristik dari spesies ini adalah berbentuk seperti telur (ovoid)

atau sferis dengan diameter 3-5 µm dan dapat memproduksi pseudohifa. Spesies

C. albicans memiliki dua jenis morfologi, yaitu bentuk seperti khamir dan

bentuk hifa. Selain itu, fenotipe atau penampakan mikroorganisme ini juga

dapat berubah dari berwarna putih dan rata menjadi kerut tidak beraturan,

berbentuk bintang, lingkarang, bentuk seperti topi, dan tidak tembus cahaya.

Cendawan ini memiliki kemampuan untuk menempel pada sel inang dan

melakukan kolonisa (Kusumaningtyas, 2015).

Candida albicans dapat tumbuh pada variasi pH yang luas, tetapi

pertumbuhannya akan lebih baik pada pH antara 4,5-6,5. Jamur ini dapat

tumbuh dalam pembenihan pada suhu 28ºC - 37ºC. Candida albicans

membutuhkan senyawa organik sebagai sumber karbon dan sumber energi

untuk pertumbuhan dan proses metabolismenya. Unsur karbon ini dapat

diperoleh dari karbohidrat. Jamur ini merupakan organisme anaerob fakultatif

yang mampu melakukan metabolism sel, dalam suasana anaerob maupun aerob.

Proses peragian (fermentasi) pada C. albicans dilakukan dalam suasana aerob

dan anaerob (Tauryska, 2011).

8
 Gambar 1. Marfologi Candida albicans
(Choirunnisa et al, 2016)

c. Pertumbuhan dan Reproduksi

Candida albicans dikembangbiakkan secara invitro pada media PDA

(Potatos Dexstrose Agar) selama 2-4 hari pada suhu 37°C atau suhu ruang.

Besar koloni jamur ini tergantung pada umur biakan. Bagian tepi koloni

Candida albicans berupa hifa semu sebagai benang benang halus yang masuk

ke dalam media, pada media cair biasanya tumbuh pada dasar tabung (Dumilah,

1992). Pada media Cornmeal Agar dapat membentuk clamydospora dan lebih

mudah dibedakan melalui bentuk pseudomyceliumnya atau bentuk filamen.

Pada pseudomycelium terdapat kumpulan blastospora yang bisa terdapat pada

bagian terminal atau intercalary (Lodder, 1970).

Jamur Candida albicans memperbanyak diri dengan cara aseksual yaitu

spora yang dibentuk langsung dari hifa tanpa adanya peleburan inti dengan

membentuk tunas. Spora Candida albicans disebut dengan Blastospora atau sel

ragi. Candida albicans membentuk pseudohifa yang sebenarnya adalah

rangkaian blastospora yang bercabang-cabang. Berdasarkan bentuk tersebut

maka dikatakan bahwa Candida albicans menyerupai ragi atau yeast (Jawetz

ddk, 2004).

9
d. Pengobatan Infeksi Candida albicans

Salah satu pengobatan yang dapat diberikan untuk mengatasi infeksi

yang disebabkan infeksi jamur Candida albicans diantaranya ketokonazol.

Ketokonazol merupakan antifungi yang digunakan sebagai kontrol positif

berspektrum luas yang berefek fugistatik dan fungi sidal, Ketokonazol adalah

suatu obat anti jamur turunan imidazol yang memiliki aktivitas antifungi yang

efektif terhadap dermatofit, ragi, misalnya Tricophyton, Epidermophyton,

Microsporum, C. albicans (Katzung, 2004).

Mekanisme kerja ketokonazol terhadap C. albicans adalah menstimulasi

fagositosis dan menghambat pertumbuhan filamentosa pada C. albicans. Sisi

utama ketokonazol dapat menghambat system pernafasan pada C. albicans

dengan cara menghambat aktivitas NADH oxidase pada tingkat mitokondria.

Hal itu menyebabkan kerusakan membran secara langsung pada sel C. albicans,

Dalam studi Hence, ketokonazol sebagai agen standart antifungi masih diteliti

dalam melawan antimikroba yang lain (Shino Beena et al, 2016).

Ketokonazol bersifat lipofilik dan praktis tidak larut dalam air, meskipun

kelarutannya rendah dalam air, namun dapat diperbaiki dengan zat pembawa.

Kelarutan ditentukan berdasarkan sifat fisika kimia zat kimia, yang mana

meningkatkan absorbsi dan aktivitas dari obat. Ketokonazol konsentrasi 1%

memiliki efektivitas yang sama dengan ketokonazol 2% (Winnicka et al, 2012).

Gambar 2. Struktur ketokonazol (Ditjen POM, 2013)

10
2. Uraian Skrining Fitokimia

Analisis fitokimia pada tumbuhan sangat berkaitan erat berhubungan dengan

disiplin ilmu kimia organik bahan alam dan biokimia tanaman. Dalam melakukan

fitokimia diperlukan metode identifikasi kandungan senyawa yang tepat karena

setiap tanaman memiliki sifat-sifat struktur kimia yang berbeda-beda dan dalam

jumlah yang banyak. Salah satu hal penting yang berperan dalam prosedur skrining

fitokimia adalah pelarut untuk ekstraksi. Sering muncul kesulitan jika pemilihan

pelarut hanya didasarkan pada ketentuan derajat kelarutan suatu senyawa yang

diteliti secara umum. Setiap tanaman tentunya memiliki komposisi kandungan yang

berbeda-beda sehingga kelarutan suatu senyawa juga tidak bisa ditentukan secara

pasti (Endarini, 2016).

Skrining fitokimia merupakan tahap pendahuluan dalam suatu penelitian

fitokimia yang bertujuan untuk memberikan gambaran tentang golongan senyawa

yang terkandung dalam tanaman yang sedang diteliti. Metode skrining fitokimia

dilakukan dengan melihat reaksi pengujian warna denganmenggunakan suatu

pereaksi warna. Hal penting yang berperan penting dalam skrining fitokimia adalah

pemilihan pelarut dan metode ekstraksi (Kristianti dkk, 2008).

3. Uji Aktivitas Antijamur

Pada uji ini, yang akan diukur adalah respon pertumbuhan populasi

mikroorganisme terhadap agen agen antijamur. Salah satu manfaat dari uji aktivitas

antijamur adalah diperolehnya satu sistem pengobatan yang efesien. Penentuan

setiap kepekaan jamur terhadap suatu obat adalah dengan menentukan 14 kadar

obat terkecil yang dapat menghambat pertumbuhan jamur. Beberapa cara pengujian

adalah sebagai berikut :

11
a. Metode Difusi

Metode difusi atau disebut juga dengan metode Kirby Bauer merupakan

metode yang paling sering digunakan pada laboratorium. Pada metode ini dapat

dilihat kepekaan suatu organisme terhadap senyawa atau obat. Zat yang akan

diuji berdifusi menuju media yang telah diinokulasi oleh mikroba. Diinkubasi

selama waktu tertentu dan diamati perkembangan dan penghambatan senyawa

tersebut terhadap mikroba yang ada pada media agar. Prinsip penetapannya

yaitu dengan mengukur diameter zona bening yang merupakan respon

penghambatan pertumbuhan mikroba. Metodedifusi dapat dilakukan dengan 3

cara yaitu cara silinder, cara cakram dan cara lubang/sumuran (Hakim, 2009).

b. Metode Dilusi

Metode ini digunakan untuk menentukan Kadar Hambat Minimum

(KHM) dan Kadar Bunuh Minimum (KBM) dari zat antimikroba. Metode dilusi

ini menggunakan satu seri tabung reaksi yang diisi dengan media cair dan

sejumlah tertentu mikroba yang diuji. Kemudian masing-masing tabung diuji

dengan zat antimikroba yang telah diencerkan secara serial setelah itu

diinokulasikan pada media (Saputra, 2014). Dasar-dasar pengamatannya adalah

dengan melihat tumbuh tidaknya mikroba (Hakim, 2009).

Tabel 2. Kategori Diameter Zona Hambat (CLSI, 2014)

Diameter Kekuatan daya hambat
˂ 5 mm Lemah
6 – 10 mm Sedang
11 – 20 mm Kuat
˃ 21 mm Sangat kuat

12
B. Tinjauan Umum Variabel Bebas

1. Tinjauan Daun Rambutan Aceh (Nephelium lappaceum L.)

a. Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Superdivisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnolipsida

Subkelas : Rosidae

Ordo : Sapindales

Famili : Sapindaceae

Genus : Nephelium

Spesies : Nephelium lappaceum L.

Sinonim : Nephelium lappaceum var. topengii (Merr.) F.C, How &

C.N. Ho

Nama Umum : Rambutan aceh

A B
B
A

Gambar 3. Daun Rambutan (Phiilipine Medicinal plants, 2015)

Keterangan : A. Pohon Rambutan, B. Daun Rambutan

13
b. Deskripsi

Rambutan merupakan tanaman tropis yang termasuk ke dalam suku lerak-

lerakan atau Sapindaceae, berasal dari daerah kepulauan di Asia Tenggara.

Pohon berdaun hijau sepanjang tahun, menyukai suhu tropika hangat (suhu

rata-rata 25 °C), tinggi dapat mencapai 8 m namun biasanya tajuknya melebar

hingga jari-jari 4m. Daun majemuk menyirip dengan anak daun 5 hingga 9,

berbentuk bulat telur, dengan variasi tergantung umur, posisi pada pohon, dan

ras lokal. Tumbuhan menghasilkan bunga setelah tujuh tahun jika ditanam dari

biji, tetapi pada usia 2 tahun sudah dapat berbunga jika diperbanyak secara

vegetatif. Rambutan berumah dua, tetapi bersifat androdioecious, ada

tumbuhan penghasil bunga jantan saja dan tumbuhan penghasil bunga banci.

Tumbuhan jantan tidak pemah menghasilkan buah. Buah rambutan terbungkus

oleh kulit yang memiliki "rambut" di bagian luamya (eksokarp). Warnanya

hijau ketika masih muda, lalu berangsur kuning hingga merah ketika

masak/ranum Endokarp berwama putih, menutupi "daging". Bagian buah yang

dimakan, "daging buah', sebenamya adalah salut biji atau aril, yang bisa

melekat kuat pada kulit terluar biji atau lepas.

c. Kandungan Kimia

Pada tanaman rambutan menyimpan kandungan kimia yang berbeda-

beda. Seperti daun dan kulit buah rambutan yang mengandung senyawa tanin

dan saponin terbanyak serta terdapat senyawa golongan polifenol. Biji

rambutan mengandung senyawa fenol, flavonoid, dan tanin (Apriliana dkk,

2016). Kulit batang mengandung tanin, saponin, zat besi, dan flavonoid.

Buahnya mengandung karbohidrat, protein, fosfor, besi, lemak, kalsium, dan

vitamin C (Jayanti et al., 2017).

14
 Rambutan merupakan varietas tumbuhan yang mampu digunakan atau

dikembangkan sebagai obat herbal. Karena pada rambutan banyak mengandung

metabolit sekunder yang mempunyai banyak aktivitas farmakologi dalam

mengatasi berbagai macam penyakit. Dengan terdapatnya efek yang lebih besar

antar senyawa metabolit sekunder menyebabkan adanya efek farmakologi

(Sadino, 2017). Estrak etanol daun rambutan mengandung kadar total fenol

tertinggi sebesar 29,46 g GAE/100 g (Sukowati, 2015). Senyawa fenolik dalam

tumbuhan dapat berupa fenol sederhana yaitu antrakuinon, asam fenolat,

kumarin, flavonoid, lignin, dan tanin (Bakara, 2020). Ekstrak daun rambutan

mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu flavonoid, saponin, dan tanin

(Pratiwi, 2015).

Kandungan daun rambutan sebagai antifungi :

1) Flavonoid

Flavonoid pada pohon rambutan terdapat pada kulit, batang rambutan,

serta daun rambutan yang mempunyai efek sebagai anti jamur, anti bakteri

sehingga dapat menghambat pertumbuhanCandida albicans dengan cara

mendenaturasi ikatan protein pada bagian membran sel. Membran sel akan

mengalami pengerutan apabila fenol masuk kedalam inti sel maka

mengakibatkan jamur Candida albicans tidak dapat berkembang

(Sulistiawati, 2009).

2) Saponin

Saponin terdapat di berbagai macam jenis tumbuhan yang merupakan

metabolit sekunder yang menunjukkan sebagai aktivitas anti jamur.

Mekanisme saponin yaitu menurunkan tegangan pada permukaan yang

mengakibatkan terjadinya kebocoran pada sel atau dapat terjadi naiknya

15
 permeabilitas sehingga mengakibatkan senyawa intraseluler keluar

(Rabinson, 1991).

3) Tanin

Senyawa tanin mempunyai efek dalam menghambat dan membunuh

Candida albicans tidak hanya menghambat pertumbuhan jamur, tetapi tanin

juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Maka dari itu, tanin

mempunyai sifat sebagai anti fungi dan sifat anti bakteri (Reveny, 2011)

Tanin dibagi menjadi 2 kelompok yaitu tanin terhidrolisis dan tanin

terkondensasi. Tanin terhidrolisis (galotanin) adalah polimer ellagic acid

atau gallic berikatan ester dengan molekul gula (Sofyan, 2008) sedangkan

tanin terkondensasi (proantosianidin) adalah polimer dari flavonoid dengan

ikatan karbon-karbon yang merupakan senyawa fenol (Zeuthen dan

Sorensen, 2003). Mekanisme tanin yaitu mempunyai kemampuan dalam

menghambat sintesis kitin yang digunakan sebagai pembentukan dinding sel

pada jamur serta dapat merusak membran sel pada jamur sehingga

pertumbuhan jamur tersebut dap terhambat (Alfiah, 2015).

2. Simplisia

Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai bahan obat yang

belum mengalamai pengolahan apapun kecuali dinyatakan lain, berupa bahan yang

telah dikeringkan. Simplisia dibedakan menjadi tiga, yaitu simplisia nabati,

simplisia hewani, dan simplisia pelikan (mineral). Simplisia nabati adalah simplisia

yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau eksudat tanaman. Eksudat

tumbuhan ialah isi sel yang secara spontan keluar dari tumbuhan atau isi sel yang

dengan cara tertentu dipisahkan dari tumbuhannya dan belum berupa senyawa

kimia murni (Anonim, 2000).

16
3. Tinjauan Ekstraksi

Ekstraksi adalah proses penarikan suatu zat dari sumber campuran dengan

suatu pelarut cair sehingga zat akan terpisah dari komponen lain yang tidak larut

dalam pelarut. Tujuan dari proses ekstraksi adalah untuk memisahkan satu bahan

dari campuran bahan dengan bantuan pelarut (Utomo, 2016). Simplisia yang lunak

seperti rimpang, akar, dan daun mudah diserap oleh pelarut sehingga proses

ekstraksinya tidak perlu diserbuk sampai halus. Selain sifat fisik dan senyawa aktif

dari simplisia, senyawa yang terdapat dalam simplisia misalnya protein, lemak,

gula, dan karbohidrat juga harus diperhatikan (Maradona, 2013). Ekstrak adalah

sediaan kering, kental, atau cair yang dibuat dengan menyari simplisia nabati atau

hewani dengan cara yang sesuai (Riwandy et al., 2014).

Metode maserasi merupakan penyarian simplisia menggunakan larutan

penyari dengan beberapa kali penggojokan atau pengadukan pada suhu kamar

(Ilham, 2010). Cairan penyari yang biasa digunakan seperti air, etanol atau pelarut

lainnya. Keuntungan ekstraksi dengan cara maserasi adalah pengerjaan dan

peralatan yang digunakan sederhana, sedangkan kerugiannya yakni cara

pengerjaannya lama, membutuhkan pelarut yang banyak, dan penyarian kurang

sempurna. Metode maserasi mempunyai prinsip yaitu cairan pelarut akan

menembus ke dinding sel, sehingga zat aktif akan terlarut dengan adanya suatu

perbedaan konsentrasi antara larutan zat aktif didalam sel dan diluar sel. Jadi,

larutan dengan konsentrasi tinggi akan terdorong keluar sel (Puspitasari dan

Prayogo, 2017).

Remaserasi merupakan salah satu metode modifikasi dari maserasi dan suatu

metode ekstraksi dengan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan

penyaringan ekstrak, pelarut yang kedua ditambahkan sebanyak penambahan

17
 pelarut pertama. Keuntungan dari penyarian remaserasi ialah cara pengerjaan

mudah dan peralatan yang digunakan sangat sederhana (Ningsih et al., 2015).

Remaserasi mempunyai prinsip yang hampir sama dengan maserasi, yakni

merendam simplisia didalam pelarut sampai waktu tertentu yang disertai dengan

pengadukan (Pratiwi, 2010). Hasil rendemen dari metode remaserasi telah

menghasilkan nilai rendemen sebesar 15,52% sedangkan pada hasil rendemen dari

metode maserasi menghasilkan nlai rendemen sebesar 11,74%. Rendemen ekstrak

hasil remaserasi lebih tinggi dibandingkan dengan rendemen ekstrak hasil maserasi,

hal ini disebabkan karena pada saat remaserasi menggunakan pelarut baru jadi

konsentrasi antara pelarut dengan sel berbeda jauh sehingga menghasilkan ekstrak

yang lebih tinggi (Pratiwi, 2010).

4. Fraksinasi

Fraksinasi merupakan suatu proses pemisahan senyawa-senyawa berdasarkan

pada tingkat kepolarannya (Wardhani dkk, 2015). Ekstrak awal adalah suatu

campuran yang berasal dari berbagai senyawa, akan sulit dipisahkan dengan

pemisahan tunggal untuk mengetahui senyawa tunggalnya. Oleh sebab itu, perlu

dilakukannya pemisahan ke dalam fraksi yang mempunyai polaritas dan ukuran

molekul yang sama (Cahyani, 2018). Fraksinasi dapat dilakukan dengan metode

ekstraksi partisi cair-cair, metode ini dilakukan berdasarkan perbedaan kelarutan

senyawa diantara dua pelarut yang tidak saling bercampur (Hermawan et al., 2016).

Fraksinasi dengan cara ekstraksi cair-cair bersifat sederhana, bersih, cepat, dan

mudah (Suryaku, 2017).

Fraksinasi mempunyai prinsip yaitu proses penarikan senyawa pada suatu

ekstrak dengan menggunakan dua macam pelarut yang tidak bercampur, memakai

pelarut yang mewakili beberapa sifat polaritas, seperti methanol dan air untuk

18
 menarik senyawa polar, etil asetat untuk menarik senyawa semi polar, serta n-

heksan untuk menarik senyawa non polar dan lemak. Dari proses ini sifat kepolaran

dari senyawa yang akan dipisahkan, sebagaimana diketahui bahwa senyawa yang

bersifat polar akan terlarut pada pelarut polar sedangkan senyawa non polar akan

terlarut dalam pelarut non polar juga (Suryaku, 2017).

(Sulistiyaningsih et al., 2017) menyatakan bahwa fraksi etil asetat daun

rambutan yang merupakan fraksi semi polar ialah fraksi paling aktif untuk

menghambat pertumbuhan bakteri Pseudomonas aeruginosa multiresisten.

Konsentrasi daya antibakterinya dikategorikan kuat dengan diameter zona hambat

yang lebih besar daripada fraksi air dan fraksi n-Heksan. Fraksi etil asetat

mempunyai daya hambat yang paling besar, karena fraksi tersebut mampu menarik

senyawa yang paling aktif sebagai antibakteri.

5. Pelarut

Pemilihan pelarut yang sesuai merupakan faktor terpenting dalam proses

ekstraksi. Proses ekstraksi menggunakan pelarut berbasis pada sifat kepolaran zat

dalam pelarut saat ekstraksi. Senyawa yang polar hanya larut pada pelarut polar

misalnya, etanol, metanol, dan butanol. Pada campuran non polar hanya larut pada

pelarut non polar seperti eter, kloroform, dan n-Heksan (Kasminah, 2016).

Beberapa pelarut yang digunakan untuk ekstraksi misalnya air, etanol, kloroform,

n-Heksan, etil asetat, dan Dimethyl sulfoxid (DMSO).

1) Aquadest

Air atau disebut dengan aquadestillata dan air suling mempunyai rumus

molekul H2O (Kristijarti dan Arlene, 2012). Air merupakan pelarut yang sangat

polar digunakan untuk menyari senyawa-senyawa organik polar sehingga cocok

digunakan sebagai pelarut polar dalam proses fraksinasi. Pelarut air dipilih

19
 karena air dapat melarutkan misalnya garam alkaloid, asam organik, glikosida,

tanin, protein, gom, dan pati (Andhini, 2017). Pelarut Air mempunyai

keuntungan dimana relatif murah, mudah didapat, tidak menguap, dan tidak

mudah terbakar. Namun tidak bisa dihindari pada pelarut air yaitu kemungkinan

dapat terjadi reaksi hidrolisa, dapat ditumbuhi jamur dan mikroba, serta untuk

pengeringan dibutuhkan waktu lama (Sa`adah dan Nurhasnawati, 2015).

2) Etanol 96%

Etanol yang mempunyai sinonim aethanolum merupakan campuran etil

alkohol dan air. Etanol memiliki sifat semipolar dikarenakan mampu

melarutkan senyawa yang bersifat nonpolar dan polar seperti

flavonoid,tanin,fenol maupun glikosida. Senyawa tersebut umum memiliki

aktivitas sebagai antioksidan (Utomo, 2016).

Etanol sangat efektif digunakan ekstraksi karena akan menghasilkan

jumlah bahan aktif yang optimal, dimana zat pengganggu dalam skala kecil

yang dapat masuk dalam cairan pengekstraksi (Kasminah, 2016).

3) Etil asetat

Etil asetat merupakan pelarut dengan toksisitas rendah yang bersifat semi

polar sehingga diharapkan dapat menarik senyawa yang bersifat polar maupun

nonpolar. Pelarut ini baik untuk proses ekstraksi dikarenakan bersifat volatil

(mudah menguap), memiliki toksisitas rendah, dan tidak higroskopis (Utri et

al., 2013).

4) n-Heksan

n-Heksan mempunyai sifat sangat tidak polar, volatil, mempunyai bau

khas yang menyengat (Kasminah, 2016). n-Heksan merupakan hasil

penyulingan dari minyak tanah yang sudah bersih terdiri atas campuran

20
 rangkaian hidrokarbon, bersifat mudah terbakar. n-Heksan larut dalam alkohol,

benzene, kloroform, dan eter, serta tidak larut pada air (Suryaku, 2017).

5) Dimethyl sulfoxide (DMSO)

Dimethyl sulfoxide (DMSO) merupakan senyawa organosulfur yang

mempunyai rumus kimia (CH3)2SO. Larutan ini merupakan pelarut organik

yang dapat melarutkan senyawa polar, non polar, dan larut dalam pelarut

organik seperti air, alkohol, ester, dll. Dimethyl sulfoxide (DMSO) mempunyai

ciri-ciri yaitu tidak berwarna, tidak berbau, dan sedikit higroskopik (Insani,

2020).

C. Kajian Empiris

Bagian dari tanaman rambutan telah digunakan sebagai obat tradisional sejak

dulu misalnya Daun digunakan untuk mengatasi diare dan menghitamkan rambut, kulit

buah rambutan digunakan untuk mengatasi disentri dan demam, kulit kayu digunakan

untuk mengatasi sariawan, akar digunakan untuk mengatasi demam, dan bijinya untuk

mengatasi kencing manis (diabetes melitus) (Maradona, 2013). Secara tradisional, daun

rambutan digunakan oleh masyarakat Ulu Legong, Kedah, Malaysia, sebagai obat

penurun panas yang disebabkan oleh penyakit flu dengan cara menumbuk daun

rambutan (Mohammad dkk., 2012).

Secara empiris didaerah Unaaha Sulawesi Tenggara masyarakat menggunakan

daun rambutan untuk mengatasi nyeri dengan cara direbus. Daun rambutan mempunyai

efek antiinflamasi, kandungan senyawa yang dapat menghambat antiinflamsi yaitu

senyawa flavanoid yang dapat menghambat enzim siklooksiginase yang berperan

dalam sintesis prostaglandin sehingga panas, nyeri dan inflamasi dapat terhambat

(Ibrahim, 2011).

21
 Efek antibakteri yang dihasilkan dari daun rambutan karena terdapat senyawa

tanin yang mempunyai sifat adstrigen dan saponin yang dapat digunakan sebagai

antibakteri terhadap bakteri Salmonella typhi, salah satu bakteri yang menyerang

gastrointestinal dan setelah tertelan akan menimbulkan gejala diare hebat

(Kusumaningrum, 2012). Pembuatan sebuah formulasi infusa dari daun rambutan

dengan dosis 10 g memperoleh nilai rata-rata diameter zona hambat sebesar 4,34 mm,

sehingga diketahui bahwa infusa daun rambutan aktif menghambat pertumbuhan

bakteri Salmonella typhi secara in vitro (Jayanti et al., 2017).

22
 BAB III

KERANGKA KONSEP PENELITIAN

A. Dasar Pikir Penelitian

Jamur marupakan salah satu penyebab penyakit infeksi terutama di negara-negara

tropis seperti hal nya di negara Indonesia. Perkembangan infeksi jamur dapat

disebabkan oleh udara yang lembab, sanitasi yang kurang, lingkungan yang padat

penduduk dan tingkat ekonomi yang rendah maka untuk itu masalah mengenai

penyakit jamur perlu mendapat perhatian yang khusus di Indonesia supaya bisa

mengurangi dari risiko tersebut (Pangalinan dkk, 2012).

Candida albicans merupakan jamur penyebabsariawan, lesi pada kulit,

vulvovaginitis candida pada urin (kandiduria), gastrointestinal kandidiasis yang dapat

menyebabkan gastric ulcer, atau bahkan dapat menjadi komplikasi kanker (Pangalinan

dkk, 2012).

Adapun tanaman herbal yang dapat digunakan sebagai antijamur salah satunya

adalah daun rambutan aceh (Naphelium lappaceum L.) dimana bagian tumbuhan yang

digunakan memiliki kandungan senyawa yang berpotensi sebagai antijamur yaitu

flavonoid, saponin, dan tanin (Pratiwi, 2015).

B. Bagan Kerangka Konsep Penelitian

Bagan konsep penelitian sebagai berikut :

Fraksi n-heksan, Etil asetat,air Aktivitas antijamur terhadap

Daun Rambutan Aceh Candida albicans
(Nephelium lappaceum L.)

Gambar 4. Bagan Kerangka Konsep Penelitian

23
 Keterangan :

: variabel independen

: variabel dependen

: Menyatakan pengaruh antara variabel independen terhadap variabel

dependen

C. Variabel Penelitian

1. Variabel bebas (independen)

Variabel terikat pada penelitian ini adalah variasi fraksi n-heksan, etil asetat

dan air dari daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.)

2. Variabel terikat (dependen)

Variabel terikat pada penelitian ini adalah skrining fitokimia dan aktivitas

antijamur terhadap Candida albicans

D. Definisi Operasional dan Kriteria Objektif

1. Defenisi Operasional Variabel Dependen

a. Antijamur

Aktivitas antijamur adalah sebuah efek yang dapat ditimbulkan dari suatu

sampel yang dapat menghambat atau membunuh jamur. Jamur yang digunakan

pada penelitian ini adalah jamur Candida albicans.

Kriteria objektif :

1) Memiliki efek sebagai antijamur : Terdapatnya zona bening

Nilai diameter zona hambat dianalisis berdasarkan kategori respon

hambat yaitu:

Lemah : ˂ 5 mm

Sedang : 6-10 mm

Kuat : 11-20 mm

24
 Sangat kuat : ˃ 20 mm (CLSI, 2014)

2) Tidak memiliki efek sebagai antijamur : Tidak terdapatnya zona bening

b. Skrining Fitokimia

Skrining Fitokimia adalah tahap pendahuluan dalam penelitian yang

bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa yang terkandung dalam

tanaman yang sedang diteliti. Metode skrining fitokimia dilakukan dengan cara

melihat reaksi pengujian warna dengan pereaksi warna.

Kriteria Objektif :

1) Uji alkaloid ditandai dengan munculnya endapan putih (pereaksi mayer)

endapan Jingga – coklat (pereaksi wagner) dan endapan merah jingga

(pereaksi dragendroff)

2) Uji flavonoid ditandai dengan munculnya warna merah yang dapat ditarik

oleh etil alkohol.

3) Uji saponin ditandai dengan terbentuknya buih persisten yang stabil.

4) Uji tanin ditandai dengan munculnya warna putih dan endapan.

5) Uji steroid dan triterpenoid dengan munculnya warna hijau-biru kehitaman

2. Definisi Operasional Variabel Independen

a. Fraksi n-heksan daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) adalah hasil

yang didapatkan dari proses partisi ekstrak menggunakan pelarut n-heksan.

b. Fraksi Etil asetat daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) adalah hasil

yang didapatkan dari proses partisi ekstrak menggunakan pelarut etil asetat.

c. Fraksi air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) adalah hasil yang

didapatkan dari proses partisi ekstrak menggunakan pelarut air.

Kriteria objektif : Dalam satuan % (g/mg)

25
E. Hipotesis Penelitian

Hipotesis penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Golongan senyawa metabolit apa yang terdapat pada fraksi n-heksan, etil asetat dan

air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida

albicans

Ho : Tidak Terdapat fraksi yang memiliki zona hambat kuat sebagai antijamur

terhadap jamur Candida albicans yaitu fraksi etil asetat (semi polar)

Ha : Terdapat fraksi yang memiliki zona hambat kuat sebagai antijamur terhadap

jamur Candida albicans yaitu fraksi etil asetat (semi polar)

2. Apakah fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) memiliki aktivitas antijamur terhadap pertumbuhan Candida

albicans

Ho : Fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) tidak memiliki

aktivitas antijamur terhadap Candida albicans

Ha : Fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) memiliki aktivitas

antijamur terhadap Candida albicans

3. Berapa kosentrasi optimal fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh

(Nephelium lappaceum L.) yang dapat menghambat pertumbuhan Candida

albicans

Ho : Fraksi n-Heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) pada kosentrasi 5% (b/v), 10% (b/v) dan 15% (b/v) tidak dapat

menghambat aktivitas antijamur Candida albicans

Ha : Fraksi n-Heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) pada kosentrasi 5% (b/v), 10% (b/v) dan 15% (b/v) dapat

menghambat aktivitas antijamur Candida albicans

26
 BAB IV

METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Desain Penelitian

Jenis penelitian ini merupakan penelitian analitik laboratorium dengan rancangan

penelitian ini menggunakan rancangan eksperimental sederhana yang bertujuan untuk

mengetahui aktivitas antijamur fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh

(Naphelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans

Desain penelitian ini dapat dilihat pada (Gambar 5)

FNH A1

DRA EEDRA FEA SF UAJ A3 ZH DZH

AaAa
A2
FA
K+

K-

Gambar 5. Desain Penelitian

Keterangan :
DRA : Daun Rambutan Aceh
EEDRA : Ekstrak Etanol Daun Rambutan Aceh
FNH : Fraksi n-Heksan
FEA : Fraksi Etil Asetat
FA : Fraksi Air
SF : Skrining Fitokimia
UAJ : Uji Aktivitas Antijamur
1
A : Kosentrasi Fraksi n-heksan, etil asetat dan air Daun Rambutan Aceh
5% (b/v)
A2 : Kosentrasi Fraksi n-heksan, etil asetat dan air Daun Rambutan Aceh
10% (b/v)
A3 : Kosentrasi Fraksi n-heksan, etil asetat dan air Daun Rambutan Aceh
15% (b/v)
K+ : Kontrol Positif (Ketokonazole kream 2%)
K- : Kontrol Negatif (DMSO 2 ml)
ZH : Zona Hambat
DZH : Diameter Zona Hambat

27
B. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini telah dilakukan pada bulan juli – agustus tahun 2023 bertempat

dilaboratorium Farmakognosi - fitokimia dan Mikrobiologi Farmasi Prodi S-1 Farmasi

Universitas Mandala Waluya Kendari

C. Populasi dan Sampel

1. Populasi Penelitian

Populasi dalam penelitian ini adalah daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) yang ada di Desa Lalosinggi, Kecematan Mowila, Kabupaten

Konawe Selatan, Sulawesi Tenggara.

2. Sampel Penelitian

Sampel pada penelitian ini adalah daun rambutan aceh sebanyak 1000 gram

(Nephelium lappaceum L.) yang telah dibuat fraksi.

D. Alat dan Bahan

1. Alat Penelitian

Alat-alat yang digunakan pada penelitian ini adalah wadah maserasi, rotary

evaporator (Biobase), hair dryer (Fd), timbangan digital (Ohaus), corong pisah

(Iwaki), kertas label (Fox), cawan petri (Pyrex®), sendok tanduk, cawan porselin

(Awan), tabung reaksi (Pyrex®), rak tabung reaksi, vial (Fiolax), batang pengaduk

(Pyrex®), labu erlenmeyer (Iwaki), gelas ukur (Iwaki), kapas (Nasako), alumunium

foil (Klinpack), spoit (Onemed), pinset (Onemed), jarum ose, lampu spiritus

(Pudak), penangas air (Ika-c), oven (Memmert), autoclave (Cryste) inkubator

(Memmert), mistar (Butterfly), kertas saring (GE).

2. Bahan Penelitian

Bahan yang digunakan adalah serbuk daun rambutan aceh, Aquadest

(Onemed), etanol 96% (Onemed), n-Heksan (Onemed), etil asetat (Onemed), asam

28
 klorida (HCl) (Nitra Kimia), besi (III) klorida (FeCl3) (Nitra Kimia), magnesium

(Mg) (Nitra Kimia), NaCl 0,9% (Widatra Bhakti), asam asetat anhidrat (CH3CO)2O

(Nitra Kimia), asam sulfat (H2SO4) (Nitra Kimia), pereaksi mayer, wagner dan

dragondroff (Nitra Kimia), Ketokonazol kream (Kimia Farma), Potato Dextrose

Agar (PDA) (Oxoid), Dimetrhyl Sufoxide (DMSO) (KgaA).

E. Prosedur Kerja

1. Pengambilan Sampel

Tanaman yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun rambutan aceh

yang di ambil di Desa Lalosinggi dengan kondisi yang berwarna hijau, masih segar

dan tidak bercak.

2. Determinasi Sampel

Determinasi tanaman dilakukan dengan mempersamakan sifat morfologi

tumbuhan diantaranya bentuk, ukuran, jumlah, bagian-bagian daun, bunga, buah,

25 biji dan lain-lain. Membandingkan dan mempersamakan ciri–ciri tumbuhan

yang akan diteliti dengan tumbuhan yang sudah dikenali identitasnya. Determinasi

sampel dilakukan di laboratorium Farmakognosi-Fitokimia Program Studi S1

Farmasi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Mandala Waluya.

3. Preparasi Sampel

Sampel daun rambutan mengumpulkan dan memetik secara langsung daun

yang masih segar kemudian menyortasi basah lalu menimbangnya, kemudian

melakukan pencucian pada daun rambutan sebanyak tiga kali dengan air mengalir,

dirajanglalu dikeringkan dibawah terik sinar matahari ditutup dengan kain hitam

secara tidak langsung selama 3 hari dan oven pada suhu 70°C sampai kering

kemudian melakukan sortasi kering. Tahap berikutnya menghaluskan simplisia

yang telah kering menggunakan blender dan mengayak dengan ayakan mesh 80

29
 sehingga memperoleh serbuk halus daun rambutan. Pada proses pengayakan

digunakan untuk memudahkan proses ekstraksi dimana semakin kecil ukuran

serbuk, maka serbuk yang diperoleh akan semakin halus sehingga semakin besar

luas permukaan serbuk yang akan mengalami kontak dengan pelarut sehingga

pelarut akan semakin mudah menarik senyawa aktif yang terkandung, begitu juga

sebaliknya. Penyimpanan simplisia dalam wadah tertutup baik, menyimpan pada

suhu kamar, pada tempat yang kering, dan terlindung dari sinar matahari

(Chandradinata, 2011)

4. Pembuatan Ekstrak Daun Rambutan Aceh

Ekstrak daun rambutan aceh diperoleh dengan metode maserasi. Sebanyak

1000 gram serbuk simplisia daun rambutan aceh yang dibuat dimasukkan kedalam

bejana maserasi, kemudian direndam menggunakan larutan etanol 96% sebanyak 5

liter disimpan pada suhu kamar. Pada proses ini dilakukan perendaman serbuk daun

rambutan selama 3 × 24 jam dalam bejana maserasi dengan sesekali dilakukan

pengadukan dan tiap 1 × 24. Maserat kemudian dipekatkan dengan menggunakan

rotary evaporator. Proses selanjutnya yaitu pemekatan ekstrak dengan

menggunakan alat waterbath dengansuhu 50oC untuk menghilangkan kadar pelarut

yang ada (Putri, 2021).

Persentase rendemen ekstrak dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut :

𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ

𝑅𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 (%) = × 100 %
𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑎𝑤𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑟𝑏𝑢𝑘 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎

(Syamsul et al., 2020)

30
5. Pembuatan Fraksinasi Daun Rambutan Aceh

a. Fraksinasi n-Heksan daun rambutan

Ekstrak etanol daun rambutan 10 gram yang telah disuspensikan dengan

air difraksinasi dengan pelarut n-Heksana 100 ml menggunakan corong pisah

dengan cara dikocok selama 10-15 menit. Fraksi n-Heksana merupakan filtrat

yang terletak di atas. Sedangkan fraksi air merupakan filtrat yang terletak di

bawah. Fraksi n-Heksana dipisahkan dari fraksi air. Fraksi n-heksana yang

didapat kemudian dipekatkan pada Vacum Rotatory evaporator pada suhu

40°C. fraksinasi dengan pelarut n-Heksana dilakukan sebanyak 3 kali.

b. Fraksinasi etil asetat daun rambutan

Fraksi air sisa dari fraksi n-Heksana, kemudian difraksinasi kembali

dengan pelarut etil asetat menggunakan corong pisah. Fraksi etil asetat

merupakan filtrat yang terletak di atas, sedangkan fraksi air merupakan filtrat

yang terletak dibawah. Fraksi etil asetat yang didapat kemudian dipekatkan

dengan Vacum Rotatory evaporator pada suhu 40°C. Fraksinasi dengan pelarut

etil asetat dilakukan sebanyak 3 kali.

c. Fraksinasi air daun rambutan

Filtrat sisa fraksinasi dengan pelarut etil asetat adalah fraksi air. Fraksi air

terbentuk dibagian paling bawah. Filtrat dikenalkan dengan hair dryer sampai

kental denga suhu yang stabil.

Kemudian dihitung % Rendamen fraksi kental dengan rumus :

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑓𝑟𝑎𝑘𝑠𝑖 𝑘𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

𝑅𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛𝑓𝑟𝑎𝑘𝑠𝑖(%) = × 100 %
𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑘𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑓𝑟𝑎𝑘𝑠𝑖

31
6. Skrining Fitokimia

Identifikasi senyawa metabolit sekunder meliputi alkaloid, flavonoid,

saponin, tanin, dan steroid :

a. Identifikasi alkaloid

Identifikasi senyawa alkaloid menggunakan beberapa sampel fraksi

ditambah 2 ml kloroform dan 2 ml amonia lalu disaring. Filtrat kemudian

ditambahkan 3-5 tetes H2SO4 pekat lalu dikocok hingga terbentuk dua lapisan.

Lapisan atas ditambahkan kedalam tiga tabung reaksi masing-masing 2,5 ml.

Ketiga larutan ini dianalisis dengan pereaksi Mayer, Wagner dan Dragendorff

sebanyak 3-4 tetes. Terbentuknya endapan menunjukan bahwa reaksi sampel

tersebut mengandung alkaloid dengan pereaksi Mayer akan terbentuk endapan

putih, pereaksi Wagner akan terbentuk endapan jingga- coklat dan pereaksi

Dragendorff terbentuk endapan merah jingga (Harborne, 1987).

b. Identifikasi flavonoid

Mengambil sebanyak 0,5 gram fraksi aquadest, etil asetat, dan n-heksan

dimasukkan kedalam tabung reaksi ditambahkan dan dipanaskan selama 5

menit dalam tabung reaksi. Setelah dipanaskan ditambah 10 tetes HCl pekat.

Kemudian ditambahkan 0,2 gram serbuk Magnesium (Mg). Hasil positif

menunjukkan adanya senyawa flavonoid dengan terbentuknya warna merah,

orange, dan kehijauan (Huda et al.,2019).

c. Identifikasi saponin

Sampel sebanyak 0,5 gram fraksi aquadest, etil asetat, dan n-heksan

dicampur dengan 10 ml air panas kemudian didinginkan dan dikocok kuat

selama 10 detik hingga muncul buih. Lalu ditambahkan 1 tetes HCl 2 N, untuk

32
 mengamati ketahanan buih. adanya buih yang manetap menunjukkan saponin

(Marjoni, 2016).

d. Identifikasi tanin

Mengambil sebanyak 0,5 fraksi aquadest, etil asetat, dan n-heksan

dimasukkan kedalam tabung reaksi, ditambahkan aquadest sebanyak 10 ml,

kemudian ditambahkan 3 tetes larutan FeCl3 1%, hasil positif adanya senyawa

tanin ialah terbentuknya warna hitam kebiruan atau hijau (Huda et al., 2019).

e. Identifikasi senyawa Steroid dan Triterpen

Disiapkan 2 ml fraksi ditambahkan dengan asam klorida pekat sebanyak 3

tetes san asam sulfat pekat sebanyak 1 tetes Adanya gugus triterpenoid

terbentuknya warna ungu, sedangkan steroid membentuk warna biru kehijauan

(Santi, 2020).

7. Pengujian Antijamur

a. Sterilisasi Alat

Sterilisasi alat Alat - alat yang digunakan sebelumnya dicuci sampai

bersih lalu dikeringkan. Alat yang tidak tahan akan panas dibungkus

menggunkan kertas kemudian disterilkan di dalam autoklaf dengan suhu 121°C

selama 15 menit Sedangkan alat akan tahan pemanasan yakni pinset, jarum ose,

cawan petri, dan tabung reaksi di sterilkan dalam oven pada suhu 180°C selama

2 jam.

b. Sterilisasi Media

Adapun prosedur sterilisasi media alam penelitian ini yaitu dibungkus

media yang telah dibuat menggunakan kertas, dimasukan kedalam autoklaf,

ditutup rapat autoklaf lalu dikunci rapat, disambungkan pada stok kontak

ditunggu hingga mencapai suhu 121°C selama 15 menit.

33
c. Pembuatan Medium

Pembuatan media Potato Dextrose Agar (PDA) yaitu dengan menyiapkan

6,86 gram media PDA dilarutkan dalam 176 ml aquadest steril kemudian

dipanaskan dengan bunsen untuk memastikan media tersuspensi sempurna.

Setelah media tersuspensi sempurna, media disterilisasi ke dalam autoklaf pada

suhu 121ºC selama 15 menit (Andriani dkk, 2021).

d. Penyiapan Jamur Uji

Tahapan penyiapan uji aktivitas antijamur meliputi :

1. Peremajaan jamur

Premajaan jamur uji digunakan untuk merawat jamur agar tetap dalam

kondisi baik. Media yang digunakan adalah Potato Dextrose Agar (PDA)

dimasukkan ke dalam tabung reaksi sebanyak 10 ml. Caranya dengan

mengambil 1 ose jamur Candida albicans menggunakan jarum ose steril

pada permukaan agar miring. Jamur yang sudah digoreskan pada media

kemudian diinkubasi selama 3 x 24 jam dengan suhu 37°C (Kursia et

al.,2016).

2. Pembuatan suspensi jamur

Pembuatan suspensi jamur dengan mengambil biakan jamur Candida

albicans 1 Ose menggunakan Ose steril disuspensikan kedalam tabung

reaksi yang berisi 10 ml NaCl 0,9%.

3. Pembuatan Larutan uji fraksi Daun Rambutan Aceh

Pembuatan larutan uji fraksi daun rambutan aceh dibuat dengan

mengencerkan fraksi menggunakan DMSO 2%. Konsentrasi ekstrak yang

digunakan yaitu 5% (b/v), 10% (b/v), dan 15% (b/v). Konsentrasi 5% (b/v)

dibuat dengan menimbang ekstrak 0,1 g melarutkan ke dalam 2 ml DMSO,

34
 konsentrasi 10% (b/v) dengan menimbang 0,2 g ekstrak lalu melarutkan ke

dalam 2 ml DMSO, dan konsentrasi 15% (b/v) dengan menimbang 0,3 g

ekstrak yang dilarutkan ke dalam 2 ml DMSO.

4. Pembuatan Larutan Kontrol Positif dan kontrol negatif

Pembuatan larutan kontrol positif yang digunakan pada penelitian ini

adalah ketokonazol kream 2%. ketokonazole kream dipilih sebagai kontrol

positif karena karena ketokonazole kream memiliki tingkat sensitivitas yang

tinggi dibandingkan dengan golongan azol lainnya.

Pembuatan larutan kontrol negatif yang digunakan pada penelitian ini

adalah DMSO 2%. Dimetil sulfoxide (DMSO) digunakan sebagai kontrol

negatif karena untuk membuktikan bahwa pelarut ini tidak mempunyai

aktivitas antijamur terhadap larutan uji (Suryaku, 2017).

5. Pengujian Aktivitas Antijamur

Penentuan aktivitas antijamur Candida albicans dilakukan dengan

menggunakan metode sumuran. Metode ini dilakukan dengan prosedur

yaitu Masing-masing 9 cawan petri ditambahkan sebanyak 15 ml media

PDA (Potatoes Dextrosa Agar) cair yang sudah ditambahkan 1 ml suspensi

jamur Candida albicans, dituangkan masing-masing ke dalam cawan petri,

lalu ditunggu hingga memadat. Selanjutnya metode sumuran dilakukan

dengan membuat lubang yang dibuat tegak lurus pada agar padat yang telah

diinokulasikan dengan bakteri uji. Jumlah dan letak lubang disesuaikan

dengan konsentrasinya dimana konsentrasi yang di gunakan yaitu 5%, 10%

dan 15%, serta DMSO (kontrol negaif) dan ketoconazole kream (kontrol

positif). Kemudian lubang disi dengan sampel yang akan di uji. Kemudian

diinkubasi pada suhu 37°C selama 3 x 24 jam, pertumbuhan jamur diamati

35
 untuk melihat ada tidaknya daerah hambatan di sekeliling lubang. Daerah

hambatan ditandai dengan zona bening, selanjutnya, daerah bening tersebut

diukur menggunakan jangka sorong. Setelah didapatkan diameter zona

hambat masing-masing percobaan, kemudian nilai yang didapatkan dirata-

ratakan sehingga diperoleh diameter zona hambat pada masing-masing

konsentrasi fraksi (Atikah, 2013).

e. Penentuan Zona Hambat

Pengukuran zona hambat yang terbentuk diukur diameternya

menggunakan alat ukur yaitu mistar berskala dan diperoleh diameter (mm)

daerah hambat pertumbuhan jamur. Dilakukan pengukuran dengan pengulangan

3 kali dari daerah yang berbeda untuk menunjukan hasil yang akurat (Hidayati

et al., 2021).

Nilai diameter zona hambat dianalisis berdasarkan kategori respon

hambat yaitu :

Lemah : ˂ 5 mm

Sedang : 6-10 mm

Kuat : 11-20 mm

Sangat kuat : ˃20 mm (CLSI, 2014)

F. Pengelolahan dan Analisa data

Data hasil pada penelitian ini diperoleh dianalisis menggunakan program

komputer SPSS (Statistical Product and Service Solution) for windows. Data penelitian

yang diperoleh dilakukan uji statistik berupa uji One Way ANOVA, sebelum dilakukan

uji tersebut maka harus dilakukan uji homogenitas dan uji normalitas (post hock) untuk

memastikan data berdistribusi normal. Data yang dianalisa disajikan dalam bentuk

tabel kemudian dijabarkan dalam bentuk narasi.

36
G. Etika Penelitian

Penelitian ini harus memenuhi prinsip etika dalam melakukan suatu penelitian

yaitu pertama peneliti membuat surat persetujuan penelitian yang ditanda tangani oleh

pembimbing I, pembimbing II dan mengajukan surat izin melakukan penelitian kepada

kepala Laboratorium Farmasi Universitas Mandala Waluya setelah disetujui

selanjutnya peneliti menentukan alat dan bahan yang akan digunakan dalam penelitian

dan terakhir penelitian dengan tetap memperhatikan aturan didalam Laboratorium

Farmasi Universitas Mandala Waluya.

Setelah melaksanakan penelitian, peneliti mengajukan surat telah melaksanakan

penelitian dan surat keaslian data penelitian dilaboratorium farmasi Universitas

Mandala Waluya Kendari.

37
 BAB V

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Penelitian ini dilakukan di 2 laboratorium berbeda. Pertama, dilakukan di

laboratorium Farmakognosi-Fitokimia untuk uji skrining fitokimia daun rambutan aceh

(Nephelium lappaceum L.) dan Kedua, dilakukan di laboratorium Mikrobiologi untuk

uji aktivitas antijamur fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.)

Universitas Mandala Waluya Kendari yang terletak di Jl. Jend AH Nasution, Kambu,

Kecamatan Kambu, Kota Kendari.

B. Determinasi Sampel

Determinasi sampel daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) dilakukan

dilaboratorium Farmakognosi – Fitokimia, Universitas Mandala Waluya membuktikan

bahwa tanaman yang digunakan sebagai sampel dalam penelitian ini adalah benar daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.). adapun hasil determinasi dapat dilihat pada

lampiran 7.

C. Analisis Data

1. Analisis Univariat

Analisis univariat dilakukan untuk mengetahui gambaran analisis dari setiap

variabel yang diteliti yang disajikan dalam bentuk tabel persentase, meliputi :

a. Perhitungan persen rendemen

Adapun perhitungan persen rendemen ekstrak etanol dan fraksi daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) dapat dilihat pada tabel 3 dan 4.

38
 Tabel 3. Perhitungan Persen Rendemen Ekstrak Daun Rambutan Aceh
(Nephelium lappaceum L.)
Sampel Berat Simplisia Berat Ekstrak Rendemen
(g) (g) Ekstrak
(%) b/b
Daun 1000 g 203 g 20,3 %
rambutan aceh

Tabel 4. Perhitungan Persen Rendemen Fraksi n-heksan, Etil asetat dan Air
Daun Rambutan Aceh (Nephelium lappaceum L.)
Sampel Berat Ekstrak Berat Fraksi Rendemen
(g) (g) Ekstrak
(%) b/b
Fraksi n-heksan 5,9 g 14,75 %
40 g
Fraksi etil asetat 7,4 g 18,5 %
Fraksi air 7,6 g 19 %

b. Hasil Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder

Setelah didapatkan hasil rendemen selanjutnya dilakukan identifikasi

kandungan kimia pada fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.)

Tabel 5. Hasil identifikasi Kandungan Metabolit Sekunder Fraksi Daun

Rambutan Aceh (Nephelium lappaceum L.)
Hasil fraksi
Uji
Pereaksi Pengamatan n- Etil
Fitokimia Air
heksan asetat
Tidak terbentuk
Mayer
endapan putih
Tidak terbentuk
Wagner endapan warna
Alkaloid - -
jingga- coklat -
Tidak terbentuk
Dragondroff endapan warna
merah-jingga
Terbentuk larutan
Mg dan HCl
Flavonoid berwarna merah,
Pekat + + +
kuning atau jingga
Air Panas + Terbentuk busa
Saponin + + +
HCl 2 N setinggi 10 cm
Terbentuk warna
Tanin FeCl3 + + +
hitam kebiruan
Asam asetat
Tidak terbentuk
Steroid anhidrat - - - +
warna hijau
H2SO4 pekat
Asam asetat
Terbentuk cincin
Terpenoid anhidrat- + + -
warna ungu
H2SO4 pekat

39
 Keterangan :
+ : Mengandung senyawa metabolit sekunder
- : Tidak mengandung senyawa metabolit sekunder

c. Hasil Diamete Zona Hambat

Adapun hasil dari pengukuran zona hambat daun rambutan aceh

(Nephelium lappaceum L.) pada jamur candida albicans dengan menggunakan

metode difusi agar menggunakan metode sumuran terlihat pada tabel 6.

Tabel 6. Hasil Diameter Zona Hambat terhadap jamur Candida albicans

Rata-rata hasil pengamatan
Replikasi Replikasi Replikasi Rata-rata Kategori zona
Konsentrasi Pemeriksaan
I (mm) II (mm) III (mm) ± Standar hambat
Deviasi
5% 13 13 13 13±0 Kuat
10% 14 14 14 14±0 Kuat
fraksi n –
15% 15 15 15 15±0 Kuat
heksan
Ketokonazol 23 23,1 23 23±0,57 Sangat kuat
DMSO 0 0 0 0
5% 15 15 15 15±0 Kuat
10% 16 16 16 16±0 Kuat
15% fraksi etil 17 17 17 17±0 Kuat
Ketokonazol asetat 23 23,1 23 23±0,57 Sangat kuat
DMSO 0 0 0 0
5% 11 11 11 11±0 Kuat
10% 12 12 12 12±0 Kuat
15% fraksi air 13 13 13 13±0 Kuat
Ketokonazol 23 23,1 23 23±0,57 Sangat kuat
DMSO 0 0 0 0
Keterangan:
5% = Fraksi daun rambutan aceh 5%
10% = Fraksi daun rambutan aceh 10%
15% = Fraksi daun rambutan aceh 15%
K+ = Kontrol positif (Ketokonazol kream 2%)
K- = Kontrol Negatif (DMSO 2%)
Sedang = nilai rata-rata zona hambat 5-10 mm
Kuat = nilai rata-rata zona hambat 11-20 mm
Sangat Kuat = nilai rata-rata zona hambat >20 mm

40
 23
rata-rata diameter zona
hambat (mm)

15
14
13

0
5% 10% 15% KETOKONAZOL DMSO

Gambar 6. Hasil Uji Aktivitas Antijamur fraksi n –heksan daun rambutan aceh
(Nephelium lappaceum L.) Terhadap jamur Candida albicans.

23
Rata-rata diameter zona

17
16
15
hambat (mm)

5% 10% 15% KETOKONAZOL DMSO

Gambar 7. Hasil Uji Aktivitas Antijamur fraksi etil asetat daun rambutan aceh
(Nephelium lappaceum L.) Terhadap jamur Candida albicans.
23
rata-rata diameter zona
hambat (mm)

13
12
11

5% 10% 15% KETOKONAZOL DMSO

Gambar 8. Hasil Uji Aktivitas Antijamur fraksi air daun rambutan aceh
(Nephelium lappaceum L.) Terhadap jamur Candida albicans

41
2. Analisis Bivariat

Analisis bivariat dilakukan untuk mengetahui perbedaan masing-masing

variabel yang diteliti, meliputi :

a. Fraksi n – heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) Pada Pertumbuhan Candida albicans

1. Hasil Uji Statistik

Hasil pengukuran zona hambat pada masing-masing fraksi dianalisis

menggunakan uji Shapiro-Wilk Teks dalam menentukan normalitas data,

Hal ini dibuktikan nilai signifikansi pada setiap konsentrasi yaitu (0,103 >

0,05), sehingga terbukti bahwa data terdistribusi normal. Selanjutnya

dilakukan uji homogenitas dimana nilai signifikansinya yaitu (0,052 >

0,05), sehingga terbukti bahwa data homogen dan data dapat dianalisis

secara uji parametrik (ANOVA). Data terdistribusi normal dan homogen

sehingga dilanjutkan dengan uji One Way Anova dan didapatkan nilai

signifikansi p=0.000<0,052 yang menandakan data berbeda signifikan dari

masing konsentrasi dalam menghambat pertumbuhan jamur. Untuk

mengetahui konsentrasi berapa yang berbeda signifikan dilakukan dengan

uji lanjutan yaitu uji LSD. Dimana bila nilai p>0,05 maka tidak terdapat

perbedaan atau hampir sama. Sedangkan bila p<0,05 maka terdapat

perbedaan dari masing-masing konsentrasi.

Tabel 7. Hasil Uji LSD fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum
L.) Pada Jamur Candida albicans
Kelompok Kelompok Nilai P Signifikan Keterangan
Pembanding fraksi n-heksan, Etil
asetat dan Air
Kontrol positif 0,000 Berbeda Signifikan
Kontrol Kosentrasi 5% 0,000 Berbeda Signifikan
negatif Kosentrasi 10% 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 15% 0,000 Berbeda Signifikan
Kontrol negarif 0,000 Berbeda Signifikan

42
 Kontrol positif Kosentrasi 5% 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 10% 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 15% 0,000 Berbeda Signifikan
Kontrol negatif 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 5% Kontrol positif 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 10% 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 15% 0,000 Berbeda Signifikan
Kontrol negatif 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi Kontrol positif 0,000 Berbeda Signifikan
10%
Kosentrasi 5% 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 15% 0,000 Berbeda Signifikan
Kontrol negatif 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi Kontrol positif 0,000 Berbeda Signifikan
15% Kosentrasi 5% 0,000 Berbeda Signifikan
Kosentrasi 10% 0,000 Berbeda Signifikan

Hasil uji pada kontrol negatif menunjukkan hasil signifikan terhadap

kontrol positif, kosentrasi 5%, kosentrasi 10% dan kosentrasi 15% dengan

hasil P<0,05 yaitu 0,000 (berbeda signifikan). Hasil uji pada kontrol positif

menunjukkan hasil signifikan terhadap kontrol negatif, kosentrasi 5%,

kosentrasi 10% dan kosentrasi 15% dengan hasil P<0,05 yaitu 0,000

(berbeda signifikan). Hasil uji pada kosentrasi 5% menunjukkan hasil

signifikan terhadap kontrol negatif, kontrol positif, kosentrasi 10% dan

kosentrasi 15% dengan hasil p<0,05 yaitu 0,000 (berbeda signifikan). Hasil

uji pada kosentrasi 10% menunjukkan hasil signifikan terhadap kontrol

negatif, kontrol positif, kosentrasi 5% dan kosentrasi 15% dengan hasil

p<0,05 yaitu 0,000 (berbeda signifikan). Hasil uji pada kosentrasi 15%

menunjukkan hasil signifikan terhadap kontrol negatif, kontrol positif,

kosentrasi 5% dan kosentrasi 10% dengan hasil p<0,05 yaitu 0,000 (berbeda

signifikan).

D. Pembahasan

Pada penelitian ini dilakukan untuk menguji aktivitas antijamur fraksi n - heksan,

etil asetat dan air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap

pertumbuhan candida albicans yang bertujuan untuk mengetahui aktivitas antijamur

43
dan konsentrasi terbaik dari fraksi n-heksan, etil asetat dan air daun rambutan aceh

(Nephelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan Candida albicans. Sampel yang

digunakan pada penelitian ini adalah daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.)

yang diperoleh dari Desa Lalosinggi, Kecamatan Mowila, Kabupaten Konawe Selatan,

Sulawesi Tenggara.

Determinasi dilakukan di Universitas Mandala Waluya. Hasil determinasi

tanaman membuktikan bahwa sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.). Determinasi sampel dilakukan untuk

mengetahui kebenaran tanaman yang akan diteliti dan menghindari kesalahan dalam

pengumpulan bahan serta menghindari kemungkinan tercampurnya tanaman yang akan

diteliti dengan tanaman lain (Maria, 2021).

Daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang akan diuji diolah dengan

cara dicuci dengan air mengalir hingga bersih dengan tujuan untuk mengilangkan atau

mengurangi kotoran yang melekat pada daun lalu dirajang tujuannya yaitu untuk

memudahkan proses pengeringan dan memperbesar luas permukaan sehingga area

interaksi pelarut dengan daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) semakin besar,

setelah itu dilakukan proses pengeringan.

Pada penelitian ini sampel daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) di

ekstraksi menggunakan metode maserasi karena memiliki keuntungan yang tidak

menyebabkan penguraian pada senyawa bahan alam karena tidak menggunakan

pemanasan sehingga banyak dipilih, selain itu juga karena prosedur dan alat yang

digunakan sangat sederhana serta mudah diperoleh (Nurhasnawati, 2017). Sedangkan

pelarut yang digunakan dalam proses maserasi adalah etanol 96%, penggunaan etanol

96% sebagai cairan penyari karena memiliki kemampuan menyari senyawa pada

rentang polaritas yang lebar mulai dari senyawa polar hingga non polar dan dapat

44
menarik senyawa dari simplisia dengan baik sehingga diharapkan senyawa-senyawa

yang berpotensi dapat tersari secara maksimal (John, 2016). Proses maserasi

berlangsung selama 3 x 24 jam, dan setiap 1 x 24 jam dilakukan pengadukan,

kemudian dilakukan penyaringan menggunakan kertas saring. Filtrat yang diperoleh

diuapkan pelarutnya menggunakan rotary evaporator. Ekstrak cair yang diperoleh

dikeringkan menggunakan hairdrayer. Kemudian ekstrak kental yang diperoleh

ditimbang dan dihitung nilai rendamennya. Nilai rendaman ekstrak daun rambutan

aceh (Nephelium lappaceum L.) diperoleh sebanyak 20,3% dari berat simplisia awal

1000 gram. Rendemen ekstrak kental dikatakan baik jika nilainya tidak kurang dari

10% (Farmakope Herbal Indonesia, 2017).

Tahap selanjutnya yaitu fraksinasi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum

L.) dengan menggunakan metode partisi cair-cair. Penggunaan teknik partisi cair-cair

bertujuan untuk memaksimalkan proses partisi, dimana senyawa akan terekstraksi

berdasarkan sifat kepolarannya. Proses fraksinasi dilakukan dengan cara bertingkat

yaitu dimulai dengan pelarut non polar, semi polar dan polar. Senyawa-senyawa

bersifat polar akan masuk dalam pelarut polar, begitu pula senyawa yang bersifat non-

polar akan masuk kepelarut non-polar (Sari, 2012).

Metode fraksinasi dilakukan dengan metode partisi cair-cair. Tujuan digunakan

metode partisi cair cair adalah untuk memisahkan golongan utama kandungan senyawa

berdasarkan sifat kepolarannya sehingga digunakan 3 pelarut yang berbeda sifat

kepolarannya yaitu n-heksan yang bersifat non polar, etil asetat yang bersifat semi

polar dan air yang bersifat polar.

Fraksinasi ini menggunakan metode partisi cair-cair dimana di timbang 10 gram

ekstrak daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang telah dilarutkan dengan

air dimasukkan kedalam corong pisah dan dicampur dengan pelarut berdasarkan

45
tingkat kepolarannya. Fraksi ini menggunakan pelarut n-heksan etil asetat dan air. Dari

proses fraksinasi didapatkan hasil fraksi yaitu fraksi n-heksan sebanyak 5,9 g dengan

rendamen 14,75%, fraksi etil asetat sebanyak 7,4 g dengan rendemen 18,5% dan fraksi

air sebanyak 7,6 g dengan rendemen 19%.

Skrining fitokimia adalah salah satu cara yang dilakukan untuk mengetahui

kandungan senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam ekstrak tanaman.

Skrining fitokimia dilakukan dengan menggunakan reagen pendeteksi pada golongan

senyawa seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid dan lain-lain (Putri dkk,

2013). Berdasarkan hasil pengujian skrining yang telah dilakukan diperoleh hasil

bahwa fraksi n-heksan dan fraksi etil asetat daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) mengandung senyawa flavonoid, saponin, tanin dan terpenoid dan fraksi

air daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) mengandung senyawa yaitu

flavonoid, saponin, tanin dan steroid . Sesuai dengan penelitian yang dilakukan Hasil

penelitian Alfianingsih (2016) menunjukkan bahwa fraksi dan ekstrak etanol daun

rambutan mempunyai senyawa metabolit sekunder yaitu flavonoid, tanin, saponin,

serta steroid dan terpenoid yang memiliki aktivitas antijamur.

Pada hasil penelitian fraksi daun rambutan dapat diketahui bahwa semua fraksi

positif mengandung senyawa flavonoid, saponin, dan tanin, hal ini diduga bahwa fraksi

daun rambutan lebih banyak mengandung senyawa polar dan hal ini sesuai dengan sifat

senyawa aktif yang terdapat pada daun rambutan yang lebih banyak mengandung

senyawa polar karena hasil rendemen fraksi tertinggi adalah fraksi air dan hal ini

sehingga senyawa aktif pada daun rambutan relatif larut dalam larutan penyari,

sedangkan senyawa aktif yang bersifat semipolar dan nonpolar terdapat dalam jumlah

yang lebih kecil karena hasil rendemen fraksi yang dihasilkan dari pelarut etil asetat

dan n-heksana lebih rendah.

46
 Pada hasil uji skrining fitokimia fraksi daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) menunjukan hasil positif mengandung senyawa tanin, steroid, saponin,

flavonoid dan triterpenoid, dari beberapa senyawa tersebut dapat berkhasiat sebagai

antijamur. Flavonoid memiliki mekanisme antijamur dengan menghambat metabolisme

pada mitokondria dan juga dengan menganggu dinding sel jamur. Mitokondria

merupakan organel yang penting pada sel, gangguan metabolisme pada mitokondria

menyebabkan kematian dari sel jamur (Putri, 2015). Senyawa saponin berkontribusi

sebagai antijamur dengan mekanisme menurunkan tegangan permukaan membran

sterol dari dinding sel jamur sehingga permeabilitasnya meningkat. Permeabilitas yang

meningkat mengakibatkan cairan intraseluler yang lebih pekat tertarik keluar sel

sehingga nutrisi, zat-zat metabolisme, enzim dan protein dalam sel keluar dan jamur

mengalami kematian (Julianto, 2015). Tanin memiliki aktivitas anti jamur dengan cara

menghambat sintesis kitin yang di gunakan untuk pembentukan dinding sel pada jamur

dan merusak membran sel sehingga pertumbuhan jamur terhambat (Puspadewi, 2013).

Adanya perbedaan kandungan senyawa kimia yang terdapat pada tanaman yang

tumbuh di beberapa negara yang berbeda ini disebabkan karena adanya perbedaan

kondisi lingkungan dalam mengkultur tanaman ini, serta adanya pengaruh dari durasi

dan intensitas stress tanaman, dan juga pengaruh dari genetik tanaman itu sendiri. Hal

ini disebabkan karena berbedanya letak geografik suatu negara dan juga disebabkan

karena pada proses penghomogenan belum sepenuhnya terjadi dua fase dan sudah

dialirkan keluar untuk dilakukan pemisahan sehingga proses fraksinasi kurang

maksimal, jadi senyawa aktif yang terkandung didalamnya belum sesuai dengan

tingkat kepolaran senyawa (Susantho, 2013).

Pengujian aktivitas Antijamur bertujuan untuk mengetahui aktivitas antijamur

fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) terhadap pertumbuhan candida

47
albicans dengan menggunakan metode sumuran. Penelitian Prayoga (2013),

menyatakan bahwa dengan menggunakan metode sumuran dapat menghasilkan

diameter zona hambat yang besar. Hal ini diakibatkan karena pada metode sumuran

setiap lubangnya diisi dengan konsentrasi ekstrak sehingga osmolaritas terjadi lebih

menyeluruh dan lebih homogen serta konsentrasi ekstrak yang dihasilkan lebih tinggi

dan lebih kuat untuk menghambat pertumbuhan jamur. Kontrol positif dari penelitian

ini adalah Ketokonazol kream pada kontrol positif Ketokonazol memiliki aktivitas

antijamur terhadap Candida albicans karena berdasarkan mekanisme kerja ketokonazol

yaitu sebagai antifungi yaitu dengan menghambat pembentukan kompleks Cytochrome

P450 dan enzim dimetilase-α-sterol yang berperan sebagai katalis oksidator untuk

mengubah lanosterol menjadi ergosterol (Siddik et al., 2016).

Kontrol negatif dari penelitian ini adalah DMSO, karena DMSO tidak memiliki

sifat antibakteri maupun antijamur sehingga tidak dapat menghambat pertumbuhan

keduanya (Setiabudi, 2007). DMSO 2% digunakan sebagai kontrol negatif dikarenakan

DMSO tergolong pelarut aprotik, berkerja dengan range yang sangat luas, dapat

melarutkan senyawa bersifat polar dan nonpolar (Kennedy, 2009). Penggunaan DMSO

2% tidak menimbulkan efek terhadap aktivitas bakteri maupun jamur. DMSO akan

memiliki aktivitas sebagai antibakteri dan antijamur pada konsentrasi > 5% (Kumar et

al., 2011).

Pada pengujian antijamur tersebut aktivitas zona hambat antijamur

dikelompokkan menjadi empat kategori, yaitu : aktivitas lemah (<5 mm) aktivitas

sedang (6-10 mm), aktivitas kuat (11-20 mm), aktivitas sangat kuat (>21mm) (CLSI,

2014). Aktivitas daya hambat antijamur dinyatakan berdasarkan zona bening yang

dihasilkan disekitar sumuran. Hasil dari masing-masing konsentrasi pada pengujian

fraksi n-heksan daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) memiliki aktivitas

48
antijamur terhadap jamur Candida albicans pada konsentrasi 5% (b/v) dengan rata-rata

zona hambat 13 mm, konsentrasi 10% (b/v) dengan rata- rata zona hambat 14 mm, dan

konsentrasi 10% (b/v) dengan rata-rata zona hambat 15 mm. Fraksi etil asetat daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) memiliki aktivitas antijamur terhadap jamur

Candida albicans pada konsentrasi 5% (b/v) dengan rata-rata zona hambat 15 mm,

konsentrasi 10% (b/v) dengan rata- rata zona hambat 16 mm, dan konsentrasi 10%

(b/v) dengan rata-rata zona hambat 17 mm. Sedangkan pada fraksi air daun rambutan

aceh (Nephelium lappaceum L.) memiliki aktivitas antijamur terhadap jamur Candida

albicans pada konsentrasi 5% (b/v) dengan rata-rata zona hambat 11 mm, konsentrasi

10% (b/v) dengan rata- rata zona hambat 12 mm, dan konsentrasi 10% (b/v) dengan

rata-rata zona hambat 13 mm.

Pada penelitian ini data yang di peroleh dianalisis menggunakan program SPSS

for windows. Tahap pertama dilakukan uji normalitas (Shapiro-Wilk) dan uji

homogenitas untuk melihat sebaran data terdistribusi normal dan bersifat homogen

dengan nilai signifikan (p>0,05). Jika data terdistribusi normal dan bersifat homogen

dilanjutkan dengan uji One Way ANOVA dan uji post hock sebagai uji lanjutan untuk

melihat perbedaan signifikan antara tiap kelompok perlakuan.

Berdasarkan hasil uji One Way ANOVA pada fraksi n-heksan, etil aseta dan air

terhadap jamur Candida albicans menunjukkan data terdistribusi normal dan homogen

dengan nilai signifikan p<0,05 yaitu sebesar p=0,000 yang artinya bahwa fraksi n-

heksan etil asetat dan air memiliki aktivitas terhadap jamur Candida albicans.

Selanjutnya untuk perbedaan antara rata-rata kelompok konsentrasi secara lebih

spesifik dapat dilakukan uji LSD (least significant difference).

Hasil uji LSD pada Candida albicans pada fraksi daun rambutan aceh (Nepheliu

m lappaceum L.) deangan kosentrasi 5% (b/v), 10% (b/v), 15% (b/v) dan kontrol

49
positif memperlihakan perbedaan dengan kontrol negatif hal ini menujukkan perlakuan

tersebut memperlihatkan aktivitas antijamur.

Berdasarkan hasil pengamatan menunjukan bahwa memperlihatkan adanya

hubungan konsentrasi fraksi terhadap besar kecilnya diameter zona hambat, semakin

tinggi konsentrasi fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang

diberikan maka semakin besar pula diameter zona hambat yang terbentuk. Senyawa

metabolit sekunder yang terkandung didalam konsentrasi fraksi tersebut juga akan

semakin banyak. Hal ini juga sesuai dengan pernyataan Ajizah (2004) yang

menyatakan bahwa peningkatan konsentrasi suatu fraksi tanaman obat akan

meningkatkan kadar senyawa metabolit sekunder yang berperan dalam penghambat

pertumbuhan jamur. Semakin besar zona hambat yang terbentuk maka menunjukan

bahwa jamur tersebut semakin sensitif dengan kandungan bahan aktif yang terdapat

pada fraksi. Aktivitas antijamur fraksi daun rambutan aceh berdasarkan tabel 6 dapat

diketahui bahwa senyawa daun rambutan aceh yang dapat menghambat aktivitas

Candida albicans terdapat pada fraksi etil asetat. Sifat etil asetat yang semi polar ini

menyebabkan fraksi ini mengandung metabolit sekunder yang lebih kompleks

dibandingkan pada fraksi polar dan nonpolar. Oleh karena itu, fraksi etil asetat lebih

banyak menarik senyawa yang berfungsi sebagai antijamur yaitu flavonoid, saponin

dan tanin. Hal tersebut mengakibatkan fraksi etil asetat menjadi fraksi teraktif dengan

membentuk daya hambat paling besar serta teraktif dibandingkan dengan fraksi n-

heksana, dan fraksi air.

50
 BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Dari hasil penelitian yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa :

1. Senyawa metabolit yang terdapat pada fraksi n-heksan dan etil asetat daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yaitu senyawa flavonoid, saponin, tanin

dan terpenoid. Sedangkan pada fraksi air daun rambutan aceh (Nephelium

lappaceum L.) mengandung senyawa yaitu flavonoid, saponin, tanin dan steroid

yang berpotensi sebagai anijamur terhadap pertumbuhan Candida albicans

2. Fraksi n-heksan dengan zona hambat 15 mm pada kosentrasi 15% (b/v)

dikategorikan kuat. Fraksi etil asetat dengan zona hambat 17 mm pada kosentrasi

15% (b/v) dikategorikan kuat dan fraksi air dengan zona hambat 13 mm pada

kosentrasi 15 % (b/v) dikategorikan kuat yang memiliki aktivitas sebagai antijamur

terhadap pertumbuhan jamur Candida albicans.

3. Fraksi dari fraksi daun rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang memiliki

aktivitas antijamur paling baik terhadap jamur Candida albicans adalah fraksi etil

asetat dengan diameter zona hambat jamur sebesar 17 mm pada kosentrasi 15%

(b/v).

B. Saran

Adapun saran yang dapat diberikan dari peniliti adalah :

1. Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut yakni isolasi senyawa dari fraksi daun

rambutan aceh (Nephelium lappaceum L.) yang berkhasiat sebagai antijamur.

2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan jamur lain yang dapat

menyebabkan infeksi.

51
 DAFTAR PUSTAKA

Alfianingsih, S., (2015). Aktivitas Antibakteri Fraksi n-Heksan, Kloroform, dan Etanol
dari Ekstrak Etanol Daun Rambutan (Nephelium lappaceum, L.) terhadap Bakteri
Escherichia coli, Karya Tulis Ilmiah, Akademi Analis Farmasi dan Makanan, Putra
Indonesia Malang.
Andhini, N. F., (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi n-Heksana, Etil Asetat dan Air dari
Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) terhadap
Escherichia coli ATCC 25922, Skripsi, Fakultas Farmasi, Universitas Setia Budi,
Surakarta
Anonim. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Jakarta: Departeman
Kesehatan RI.
Ayunda, I.K, ddk., (2022).Uji Efektifitas Ekstrak Daun Rambutan (Nephelium lappaceum
L.) Sebagai Antifungi Terhadap Sclerotium Rolfsii Secara Invitro. Jurnal Serambi
Biologi. Vol 7(2) : 205-210

Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI. (2013). Batas Maksimum Penggunaan Bahan
Tambahan Pangan Pengawet, Peraturan kepala badan pengawas obat dan makanan
Republik Indonesia nomor 36 tahun 2013
Bakara, L. B., (2020). Isolasi dan Identi fikasi Turunan Senyawa Fenolik dari Bunga
Kaktus Pakis Giwang (Euphorbia milii DESMOUL.), Skripsi, Program Studi S1
Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera
Utara, Medan.
Beena, et al., (2016). "Comparison of Antimicrobial Activity of Chlorhexidine, Coconut
Oil, Probiotics, and Ketoconazole on Candida albicans Isolated in Children with
Early Childhood Caries: An In Vitro Study," Scientifica Journals.
Cahyani, L. D., (2018). Fraksi Senyawa Antituberkulosis dari Ekstrak Larut n-Heksan
Daun Jati Merah (Tectona grandis L.), Skripsi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
CLSI, (2014). M100-S24 Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility Testing;
Twenty-Fourth Informational Supplement, Staphylococcus spp, Clinical and
Laboratory Standards Institute: USA,34 (1) : 98-230.

Chandradinata, I. P., (2011). Perbandingan Angka Lempeng Total (ALT) Simplisia

Rimpang Temulawak (Curcumae Rhizoma) dalam Jamu Godhog dari Empat Pasar
di Kotamadya Yogyakarta dengan yang di Olah sesuai Cara Pembuatan Simplisia
yang Baik, Skripsi, Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta
Choirunnisa, E., Wibowo, GW., Arlita LA., BrigittaNR. (2023). Potential of
Hibiscus(Hibiscus rosa sinensis L.) Ethanol Extract as Root Canal Medicament
Materials.Jounal of Medica Hospitalia, Vol. 10, No. 1, March 2023.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia., (2000) Parameter Standar UmumEkstrak
Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Depertemen Kesehatan RI. (1988). Bahan Tambahan Makanan. Jakarta : Depkes RI
Djide N, Sartini, Kadir S. (2006). Analisis Mikrobiologi Farmasi. Makasar. Laboratorium
Mikrobiologi Farmasi FMIPA UNHAS.
Farmakope Herbal Indonesia. (2017). Edisi II. Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
Fauziah, A., Moralita, C., Linda, A., Irdawati. (2021. Pengaruh Ekstrak Daun Rambutan
(Nephelium Lappaceum L.). Terhadap Diameter Koloni Dan Persentase
Penghambatan Pertumbuhan Fusarium Oxysporum. Serambi Biologi. Vol 6(1).

Hasibuan, S. A., 2016. Perbandingan Daya Hambat Ekstrak Daun Jarak Pagar (Jatropha
curcas Linn) terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli secara In Vitro, Skripsi, Fakultas Kedokteran, Universitas
Lampung, Bandar Lampung.
Hayati, E.K, dkk. (2010). Fraksinasi dan Identifikasi Senyawa Tanin pada Daun Belimbing
Wuluh (Averrhoa Bilimbi L). Jurnal Kimia Vol 4, (2), 193-200
Henry J.B., 2007. Clinical Diagnosis and Managements By Laboratory Methods, Edition
21. USA: Saunders Elsevier
Hidayati, S., Lumbessy, S. Y., and Azhar, F., (2021). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol
Daun Kitolod (Isotoma longiflora) terhadap Bakteri Vibrio sp. Penyebab Vibriosis
pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei), Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi,
9 (1), 86–95.
Huda, C., Putri, A. E., and Sari, D. W., (2019). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi dari
Maserat Zibethinus folium terhadap Escherichia coli, Jurnal Sain Health. Vol 3(1),
7–14.
Ikrom, Asih, D., Wira, R., Perkasa, B., Tiara, R., and Wasito, (2014). Studi In Vitro
Ekstrak Etanol Daun Kamboja (Plumeria alba) sebagai Anti Aeromonas
hydrophila. Jurnal Sain Veteriner. Vol 32(1), 105–116.
Insani, F., (2020). Uji Potensi Antibakteri Minyak Atsiri Kayu Manis (Cinnamomum
burmannii) terhadap Aktivitas Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus epidermidis
Terdapat di:http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/3163/ [Diakses pada 26 Desember
2020].
Jawetz, Melnick, dan Adelberg’s. (2004). Mikrobiologi Kedokteran. Edisi 23.
Jawetz., G. Melnick, LL., Adelberg, E.A., (1986). Mikrobiologi untuk Profesi Kesehatan,
Edisi XVI, Diterjemahkan oleh dr. Bonang, G., EGC Press, Jakarta.
Jayanti, T. D., Ariyanti, and Masruriati, E., (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Infusa dan
Sirup Daun Rambutan (Nepheliumlappaceum Linn) terhadap Bakteri Salmonella
Typhi secara In Vitro, Jurnal Farmasetis. 6 (2), 71–76.
Katzung, B.G. (2004). Farmakologi Dasar & Klinik. Edisi Delapan. Jakarta: EGC.
Kursia, S., Lebang, J. S., Taebe, B., Burhan, A., Rahim, W. O. R., and Nursamsiar, (2016).
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)
terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis, Indonesian Journal of
Pharmaceutical Science and Technology. Vol 3(2), 72–77.
Kusumaningtyas. (2015). Penyakit Zoonosis, Prosiding lokakarya Nasional. Hal 304-313.
Kumar, R. R. and Jadeja, V. J. (2011). Isolation of Actinomycetes: A Complete Approach,
International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 5(5), pp. 606–
618.
Maradona, D., (2013). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Durian (Durio
zibhetinus L.), Daun Lengkeng (Dinocarpus longan Lour.), Daun Rambutan
(Nephelium lappaceum L.) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli, Skripsi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Program Studi
Farmasi, Jakarta.
Masdelina, N., Amelia,S., Minasari, N. (2021). Efektivitas Ekstrak Kulit Kayu Rambutan
(Nephelium lappaceum L.) Terhadap Candida albicans.Fakultas Kedokteran Gigi,
Sumatra Utara.
Marjoni, R. (2016). Dasar-Dasar Fitokimia. CV. Trans Info Media. Jakarta.

Nuria, M. C., Astuti, E. P., and Sumantri, (2010). Antibacterial Activities of Ethyl Acetate
Fraction of Methanol Extract from Sosor Bebek Leaves (Kalanchoe pinnata Pers.),
Mediagro: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 6 (2), 51–61.
Pangalinan dkk.,(2012). Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Etanol Kulit Batang Rambutan
(Naphelium lappaceum L.) Terhadap Candida albicans Secara In Vitro. UNSRAT :
Manado.

Poonam S, Hardeep S, C Patrick R, Min H. Kang, (2013). Defining the metabolic

pathways of 13-cis retinoic acid: Proceedings of the 104th Annual Meeting of the
American Association for Cancer Research
Pratiwi, E., (2010). Perbandingan Metode Maserasi, Remaserasi, Perkolasi dan
Reperkolasi dalam Ekstraksi Senyawa Aktif Andrographolide dari Tanaman
Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm.F.) Nees), Skripsi, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Pratiwi, Sylvia., T., (2015). Mikrobiologi Farmasi, Jakarta, Erlangga.
Prayoga, E., (2013). Perbandingan Efek Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) dengan
Metode Difusi Disk dan Metode Sumuran terhadap Pertumbuhan Bakteri
Staphylococcus aureus, Skripsi, Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah,
Jakarta.
Puspitasari, A. D., & Wulandari, R. L. (2017). Antioxidant activity, determination of total
phenolic and flavonoid content of Muntingia calabura L. extracts .Pharmaciana,
147-158.
Riwandy, A., Didit, A. and Lia, Y. B., (2014). Aktivitas Ekstrak Air Kelopak Bunga
Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans In
Vitro, Dentino, Jurnal Kedokteran Gigi, 2 (1), 60–64.
Roehl, T. (2016). Candida Albicans. http://www.fungusfactfriday.com/162-
candidaalbicans/. Diakses tanggal 04 April 2018.
Rollando. (2019). Senyawa Antibakteri dari Fungi Endofit. Surabaya: Puntadewa. Santoso,
U. 2021. Antioksidan Pangan. Yogyakarta: UGM PRESS.

Sa`adah, H., and Nurhasnawati, H., (2015). Perbandingan Pelarut Etanol dan Air pada
Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr)
menggunakan Metode Maserasi, Jurnal Ilmiah Manuntung, 1 (2), 149-153
Sadino, A., (2017). Review: Aktivitas Farmakologis, Senyawa Aktif dan Mekanisme Kerja
Rambutan (Nephelium lappaceum L.), Journal Farmaka, 15 (3), 16- 26.

Saleh, M.S. (2009). Pematahan Dormansi Benih Aren Secara Fisik Pada Berbagai Lama
Ekstrasi Buah. Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian. UNTAD. Jurnal
Agrosains 6(2): 79-83.
Sari, et al., (2013). Penggunaan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Untuk
Menurunkan Tekanan Darah Tinggi. Jurnal Majoriti. Vol 5(3) : 34-40

Sarker, S.D., Latif, Z., and Gray, A.L. (2006). Natural Product Isolation. New Jersey:
Humana Press.
Siddik, MB, Lia, YB & Edyson, (2016). ‘Perbandingan Efektivitas Antifungi Antara
Ekstrak Metanol Kulit Batang Kasturi dengan Ketokenazol 2% terhadap Candida
albicans In Vitro’, Jurnal Berkala Kedokteran, vol. 12, no. 2, hal. 271-278.
Sulistiyaningsih, S., Mudin, N., Wicaksono, I. A., and Budiman, A., (2017). Antibacterial
Activity of Ethanol Extract and Fraction of Rambutan Leaf (Nephelium lappaceum)
Against Pseudomonas aeruginosa multiresistant, National Journal of Physiology,
Pharmacy and Pharmacology, 8 (2), 257- 261.
Suryaku, N. I., (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi n-Heksan, Etil Asetat dan Air dari
Ekstrak Etanolik Daun Ungu (Graptophyllum pictum (L.) Griff) terhadap
Staphylococcus aureus ATCC 25923, Skripsi, Fakultas Farmasi, Universitas Setia
Budi, Surakarta.
Syamsul, E. S., Anugerah, O. and Supriningrum, R., (2020). Penetapan Rendemen Ekstrak
Daun Jambu Mawar (Syzygium jambos L . Alston) berdasarkan Variasi
Konsentrasi Etanol dengan Metode Maserasi. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia.
Vol 2(3), 147–157.
Szymanska, Emilia dan Winnicka, Katarzyna. (2012). Stability of Chitosan –A Challenge
for Pharmaceutical and Biomedical Applications. Marine Drugs, vol. 13, pp 1819-
1846.
Tauryska, E. M. (2011). Jamur Penyebab Keputihan (Candida albicans). www.uad.ac.id.
Diakses 20 Oktober 2016.
Uthia, Rahimatul, Arifin, Helmi, Efrianti, Feni, (2017). Pengaruh Hasil Fraksinasi Ekstrak
Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L.) terhadap Aktivitas Susunan Saraf Pusat pada
Mencit Putih Jantan, Jurnal Farmasi Higea, Vol. 9(1).
Utomo, S., (2016). Pengaruh Konsentrasi Pelarut (n-Heksana) terhadap Rendemen Hasil
Ekstraksi Minyak Biji Alpukat untuk Pembuatan Krim Pelembab Kulit, Jurnal
Konversi. Vol 5(1), 39–47.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Skema kerja pembuatan Ekstrak

Daun Rambutan Aceh

(Naphelium lappaceum L.)

Determinasi
Pengolahan sampel
• Dicuci
• Disortasi basah
• Dirajang
• Dikeringkan
• Diblender kemudian ditimbang

Serbuk Simplisia

• Dimaserasi dalam bajana maserasi

• Ditambahkan etanol 96%
• Ditutup dan didiamkan selama 3 hari sambil sesekali
di aduk
• Tiap 1×24 jam di saring serta diganti dengan pelarut
baru

Fitrat

• Ekstrak dipekatkan dengan rotary evaporator

• Ekstrak diuapkan dengan haid drayer

Ekstrak Kental
Lampiran 2. Skema Kerja Pembuatan Fraksi

Ekstrak Kental Daun Rambutan Aceh

(Naphelium Lappaceum L.)

• Ditimbang 10 gram
• Difraksinasi menggunakan pelarut n-heksan, etil
asetat dan air perbandingan (1:1)
• Digojok dan didiamkan selama 10-15 menit didalam
corong pisah hingga terbentu 2 lapisan kemudian
dipisahkan

Fraksi n-heksan, etil asetat dan air

Daun Rambutan Aceh (Naphelium
Lappaceum L.)

• Diuapkan pada Rotary evaporator

Ekstrak Kental Fraksi n-heksan, etil

asetat dan air Daun Rambutan Aceh
(Naphelium Lappaceum L.)

Skrining Fitokimia
Lampiran 3. Skema Kerja Uji aktivitas Antijamur

Pembuatan Kosentrasi Fraksi,

Kontrol Positif Dan Kontrol Negatif

• Kosentrasi Fraksi n-heksan, etil asetat dan air

dilarutkan dengan DMSO 2%
• Kontrol positif ketokonazole cream 0

Kontrol (+) Fraksi n-heksan, etil asetat dan air Kontrol (-)
Ketokonazol 2% 5%,10% dan 15% DMSO 2%

1%

Medium Potato Dextrose Agar(PDA)

• Medium PDA 6,8 gram dilarutkan dengan 176 ml

aquadest
Jamur disuspensikan ke dalam PDA
• Diambil biakan jamur Candida albicans 1 ose
menggunakan ose steril dimasukkan pada tabung
reaksi yg berisi PDA Lalu di encerkan dengan 10
ml NaCl 0,9%
Pengujian Aktivitas Antijamur

• Masing – masing kosentrasi diambil dimasukkan

kedalam sumuran yang telah dibuat pada PDA
yang telah memadat
Diinkubasi 3×24 jam

Pengukuran Diameter Zona Hambat

(mm)

Analisis Data
Lampiran 4. Perhitungan

A. Perhitungan Rendemen Ekstrak

Berat simplisia daun kelengkeng = 1000 g

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑘𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

% Rendemen = 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 × 100 %
203 𝑔𝑟𝑎𝑚
= × 100 %
1000 𝑔𝑟𝑎𝑚

=20,3 %
B. Perhitungan Pembuatan Media PDA
Standar pengenceran media (PDA = 39 gram dalam 1000 mL)
Rumus :
9 cawan petri
9 × 15 ml = 135
135 + 30% = 175,5→ 176 ml
176 × 39 / 1000 = 6,86 gram
Jadi, serbuk media PDA yang dibutuhkan sebanyak 6,86 gram dan aquadest sebanyak
176 ml.
C. Perhitungan Larutan Kontrol Positif dan Negatif
a. Kontrol Positif (Ketokonazole cream 2%)
Ketokonazole cream 2 %
b. Kontrol Negatif (DMSO)
DMSO Sebanyak 2 ml
D. Perhitungan konsentrasi
1. Kosentrasi fraksi 5%
5
kosentrasi 5% = × 2 𝑚𝑙 = 0,1 𝑔𝑟𝑎𝑚
100
Untuk pembuatan kosentrasi 5% diambil 0,1 gram fraksi daun rambutan aceh
dilarutkan menggunakan DMSO sebanyak 2 ml dalam vial
2. Kosentrasi fraksi 10%
10
kosentrasi 10% = × 2 𝑚𝑙 = 0,2 𝑔𝑟𝑎𝑚
100
Untuk pembuatan kosentrasi 10% diambil 0,2 gram fraksi daun rambutan aceh
dilarutkan menggunakan DMSO sebanyak 2 ml dalam vial
3. Kosentrasi fraksi 15%
15
kosentrasi 15% = × 2𝑚𝑙 = 0,3 𝑔𝑟𝑎𝑚
100
Untuk pembuatan kosentrasi 15% diambil 0,3 gram fraksi daun rambutan aceh
dilarutkan menggunakan DMSO sebanyak 2 ml dalam vial
Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian

Pengolahan sampel

Proses pengambilan sampe Perajangan sampel Penimbangan sampel

Proses penyaringan Proses maserasi Proses evaporasi

Proses penguapan sampel dengan Ekstrak kental daun rambutan

hairdrayer aceh
 Fraksinasi

Ditimbang ekstrak kental 10

dilarutkan dengan aquadest fraksi n-heksan dan fraksi
gram
100 ml air

Fraksi etil asetat dan fraksi air

Fraksi air dipekatkan masing-masing
fraksi menggunakan rotary
evaporator

Hasil fraksi kental etil asetat Hasil fraksi kental air

Hasil fraksi kental n-heksan
(17 gram)
(15 gram) (16 gram)
 Skrining Fitokimia

1. Fraksi n-heksan

Uji flavonoid Uji saponin Uji tanin Uji triterpenoid

Uji alkaloid

2. Fraksi etil asetat

Uji flavonoid Uji saponin Uji tanin Uji triterpenoid

Uji alkaloid
3. Fraksi air

Uji flavonoid Uji saponin Uji tanin Uji steroid

Uji alkaloid
 Pengujian antijamur

penimbangan media
Sterilisasi alat PDA Pembuatan media PDA Sterilisasi medium
dioutoklaf

media miring untuk pembiakan Candida albicans

Pembuatan suspensi

Proses pengerjaan/pengujian antijamur

Replikasi Fraksi n-heksan Fraksi etil asetat Fraksi Air

Kontrol
positif
Lampiran 6. Hasil Uji Statistik

1. Hasil Analisis Data Zona Hambat Pada fraksi n - heksan Ekstrak daun rambutan
aceh (nephelium lappaceum l.)pada jamur candida albicans.
Tests of Normality

Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Zona_Hambat .153 15 .200* .902 15 .103

*. This is a lower bound of the true significance.

a. Lilliefors Significance Correction

Test of Homogeneity of Variances

Perlakuan

Levene Statistic df1 df2 Sig.

16.000 4 10 .052

Oneway
Descriptives
Perlakuan
N Mean Std. Std. 95% Confidence Minimum Maximum
Deviation Error Interval for Mean
Lower Upper
Bound Bound
fraksi n-heksan 5% 3 13.0000 .00000 .00000 13.0000 13.0000 13.00 13.00
fraksi n-heksan10% 3 14.0000 .00000 .00000 14.0000 14.0000 14.00 14.00
fraksi n-heksan
3 15.0000 .00000 .00000 15.0000 15.0000 15.00 15.00
15%
Kontrol Positif 3 23.0333 .05774 .03333 22.8899 23.1768 23.00 23.10
Kontrol Negatif 3 .0000 .00000 .00000 .0000 .0000 .00 .00
Total 15 13.0067 7.67188 1.98087 8.7581 17.2552 .00 23.10

ANOVA
Perlakuan
Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 824.003 4 206.001 309001.000 .000

Within Groups .007 10 .001
Total 824.009 14
sPost Hoc Tests

Multiple Comparisons
Dependent Variable: Perlakuan
LSD

(I) Zona_Hambat (J) Zona_Hambat Mean Std. Error Sig. 95% Confidence Interval
Difference Lower Bound Upper Bound
(I-J)

fraksi n-heksan10% -1.00000* .02108 .000 -1.0470 -.9530

fraksi n-heksan 15% -2.00000* .02108 .000 -2.0470 -1.9530

fraksi n-heksan 5%
Kontrol Positif -10.03333* .02108 .000 -10.0803 -9.9864

Kontrol Negatif 13.00000* .02108 .000 12.9530 13.0470

*
fraksi n-heksan 5% 1.00000 .02108 .000 .9530 1.0470
fraksi n- fraksi n-heksan 15% -1.00000* .02108 .000 -1.0470 -.9530
heksan10% Kontrol Positif -9.03333* .02108 .000 -9.0803 -8.9864
Kontrol Negatif 14.00000* .02108 .000 13.9530 14.0470
fraksi n-heksan 5% 2.00000* .02108 .000 1.9530 2.0470
fraksi n-heksan fraksi n-heksan10% 1.00000* .02108 .000 .9530 1.0470
15% Kontrol Positif -8.03333* .02108 .000 -8.0803 -7.9864
Kontrol Negatif 15.00000* .02108 .000 14.9530 15.0470
fraksi n-heksan 5% 10.03333* .02108 .000 9.9864 10.0803
fraksi n-heksan10% 9.03333* .02108 .000 8.9864 9.0803
Kontrol Positif
fraksi n-heksan 15% 8.03333* .02108 .000 7.9864 8.0803
Kontrol Negatif 23.03333* .02108 .000 22.9864 23.0803
fraksi n-heksan 5% -13.00000* .02108 .000 -13.0470 -12.9530

fraksi n-heksan10% -14.00000* .02108 .000 -14.0470 -13.9530

Kontrol Negatif
fraksi n-heksan 15% -15.00000* .02108 .000 -15.0470 -14.9530

Kontrol Positif -23.03333* .02108 .000 -23.0803 -22.9864

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

 2. Hasil Analisis Data Zona Hambat Pada fraksi etil asetat Ekstrak daun rambutan
aceh (nephelium lappaceum l.)pada jamur candida albicans.
Tests of Normality

Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Zona_Hambat .153 15 .200* .902 15 .103

*. This is a lower bound of the true significance.

a. Lilliefors Significance Correction

Test of Homogeneity of Variances

Perlakuan

Levene Statistic df1 df2 Sig.

16.000 4 10 .052

Oneway

Descriptives
Perlakuan

N Mean Std. Std. 95% Confidence Minimum Maximum

Deviation Error Interval for Mean

Lower Upper
Bound Bound

fraksi n-heksan 5% 3 15.0000 .00000 .00000 15.0000 15.0000 15.00 15.00

fraksi n-heksan10% 3 16.0000 .00000 .00000 16.0000 16.0000 16.00 16.00
fraksi n-heksan 15% 3 17.0000 .00000 .00000 17.0000 17.0000 17.00 17.00
Kontrol Positif 3 23.0333 .05774 .03333 22.8899 23.1768 23.00 23.10
Kontrol Negatif 3 .0000 .00000 .00000 .0000 .0000 .00 .00
Total 15 14.2067 7.90194 2.04027 9.8307 18.5826 .00 23.10

ANOVA
Perlakuan

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 874.163 4 218.541 327811.000 .000

Within Groups .007 10 .001
Total 874.169 14
Post Hoc Tests
Multiple Comparisons
Dependent Variable: Perlakuan
LSD
(I) Zona_Hambat (J) Zona_Hambat Mean Std. Error Sig. 95% Confidence Interval
Difference Lower Bound Upper Bound
(I-J)
fraksi n-
-1.00000* .02108 .000 -1.0470 -.9530
heksan10%
fraksi n-heksan
fraksi n-heksan 5% 15% -2.00000* .02108 .000 -2.0470 -1.9530
Kontrol Positif -8.03333* .02108 .000 -8.0803 -7.9864
Kontrol Negatif 15.00000* .02108 .000 14.9530 15.0470
fraksi n-heksan 5% 1.00000* .02108 .000 .9530 1.0470
fraksi n-heksan
fraksi n- -1.00000* .02108 .000 -1.0470 -.9530
15%
heksan10%
Kontrol Positif -7.03333* .02108 .000 -7.0803 -6.9864
Kontrol Negatif 16.00000* .02108 .000 15.9530 16.0470
fraksi n-heksan 5% 2.00000* .02108 .000 1.9530 2.0470
fraksi n-
fraksi n-heksan 1.00000* .02108 .000 .9530 1.0470
heksan10%
15%
Kontrol Positif -6.03333* .02108 .000 -6.0803 -5.9864
Kontrol Negatif 17.00000* .02108 .000 16.9530 17.0470
fraksi n-heksan 5% 8.03333* .02108 .000 7.9864 8.0803
fraksi n-
7.03333* .02108 .000 6.9864 7.0803
heksan10%
Kontrol Positif
fraksi n-heksan
6.03333* .02108 .000 5.9864 6.0803
15%
Kontrol Negatif 23.03333* .02108 .000 22.9864 23.0803
fraksi n-heksan 5% -15.00000* .02108 .000 -15.0470 -14.9530
fraksi n-
-16.00000* .02108 .000 -16.0470 -15.9530
heksan10%
Kontrol Negatif
fraksi n-heksan
-17.00000* .02108 .000 -17.0470 -16.9530
15%
Kontrol Positif -23.03333* .02108 .000 -23.0803 -22.9864
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
 3. Hasil Analisis Data Zona Hambat Pada fraksi air Ekstrak daun rambutan aceh
(nephelium lappaceum l.)pada jamur candida albicans.

Tests of Normality

Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Statistic df Sig. Statistic df Sig.

Zona_Hambat .153 15 .200* .902 15 .103

*. This is a lower bound of the true significance.

a. Lilliefors Significance Correction

Test of Homogeneity of Variances

Perlakuan

Levene Statistic df1 df2 Sig.

16.000 4 10 .052

Oneway
Descriptives
Perlakuan
N Mean Std. Std. Error 95% Confidence Minimum Maximum
Deviation Interval for Mean
Lower Upper
Bound Bound
fraksi n-heksan
3 11.0000 .00000 .00000 11.0000 11.0000 11.00 11.00
5%
fraksi n-
3 12.0000 .00000 .00000 12.0000 12.0000 12.00 12.00
heksan10%
fraksi n-heksan
3 13.0000 .00000 .00000 13.0000 13.0000 13.00 13.00
15%
Kontrol Positif 3 23.0333 .05774 .03333 22.8899 23.1768 23.00 23.10
Kontrol Negatif 3 .0000 .00000 .00000 .0000 .0000 .00 .00
Total 15 11.8067 7.57180 1.95503 7.6135 15.9998 .00 23.10

ANOVA
Perlakuan

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 802.643 4 200.661 300991.000 .000
Within Groups .007 10 .001
Total 802.649 14
Post Hoc Tests
Multiple Comparisons
Dependent Variable: Perlakuan
LSD
(I) Zona_Hambat (J) Zona_Hambat Mean Std. Sig. 95% Confidence Interval
Difference Error Lower Bound Upper Bound
(I-J)
fraksi n-heksan10% -1.00000* .02108 .000 -1.0470 -.9530
fraksi n-heksan
-2.00000* .02108 .000 -2.0470 -1.9530
fraksi n-heksan 5% 15%
Kontrol Positif -12.03333* .02108 .000 -12.0803 -11.9864
Kontrol Negatif 11.00000* .02108 .000 10.9530 11.0470
fraksi n-heksan 5% 1.00000* .02108 .000 .9530 1.0470
fraksi n-heksan
-1.00000* .02108 .000 -1.0470 -.9530
fraksi n-heksan10% 15%
Kontrol Positif -11.03333* .02108 .000 -11.0803 -10.9864
Kontrol Negatif 12.00000* .02108 .000 11.9530 12.0470
fraksi n-heksan 5% 2.00000* .02108 .000 1.9530 2.0470
fraksi n-heksan fraksi n-heksan10% 1.00000* .02108 .000 .9530 1.0470
15% Kontrol Positif -10.03333* .02108 .000 -10.0803 -9.9864
Kontrol Negatif 13.00000* .02108 .000 12.9530 13.0470
fraksi n-heksan 5% 12.03333* .02108 .000 11.9864 12.0803
fraksi n-heksan10% 11.03333* .02108 .000 10.9864 11.0803
Kontrol Positif fraksi n-heksan
10.03333* .02108 .000 9.9864 10.0803
15%
Kontrol Negatif 23.03333* .02108 .000 22.9864 23.0803
fraksi n-heksan 5% -11.00000* .02108 .000 -11.0470 -10.9530
fraksi n-heksan10% -12.00000* .02108 .000 -12.0470 -11.9530
Kontrol Negatif fraksi n-heksan
-13.00000* .02108 .000 -13.0470 -12.9530
15%
Kontrol Positif -23.03333* .02108 .000 -23.0803 -22.9864
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
Lampiran 7. Hasil Determinasi tanaman
Lampiran 8. Surat Izin Penelitian
Lampiran 9. Surat Izin Penggunaan Laboratorium
Lampiran 10. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
Lampiran 11. Surat Pernyataan Keaslian Data Penelitian
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

A. Identitas Penulis
1. Nama : Dwi Wisnianti
2. Tempat, Tanggal Lahir : Bambaea, 29 Juni 2000
3. Jenis Kelamin : Perempuan
4. Agama : Islam
5. Alamat : Bambaea, Kec Poleang Timur, Kab Bombana
6. No. Telpon : 085333373006

B. Pendidikan Formal
1. SD : SDN 1 KAMPUNG BARU
2. SMP : SMPN 05 POLEANG TIMUR
3. SMA : SMAN 4 BOMBANA

C. Nama Orang Tua

1. Ayah : Tawakal, S.Pd.,M.Pd
2. Ibu : Sitti Aisya, S.Ag

D. Pekerjaan Orang Tua

1. Ayah : PNS
2. Ibu : PNS

E. Jumlah saudara : 5 (Lima)

F. Anak ke- : 2 (dua)