Bertania simanjuntak

P07131123021

Resep Samgyetang Sup Ayam Ginseng Khas Korea

Resep samgyetang
Bahan utama :
Ayam 1 ekor
Gingseng
Bawang putih
Jamu
Daun bawang
Jujube
Goji berry
Ketan

Bumbu:
Garam
Lada
Ekstrak gingseng
Bahan saus (cocolan) :
Bawang bombai
Kecap ikan
Cabai
Minyak wijen
Biji wijen
Garam

Cara membuat samgyetang

1. Letakkan ayam utuh dalam panci yang biasa untuk masak samgyetang. Sebelumnya,
bersihkan ayam dan keluarkan bagian perutnya.
2. Masukkan jamu ke dalam kantong kertas, supaya ampasnya tidak membuat kuah
menjadi keruh. Letakkan di dalam panci.
3. Tambahkan jujube, goji berry, dan bawang putih yang belum dikupas. Masukkan
bawang putih kupas, ketan, dan ginseng ke perut ayam. Taburi dengan garam dan
lada. Tambahkan sekitar 1 sdt ekstrak ginseng.
4. Tuang air ke dalam panci sampai menutupi ayam. Rebus selama kira-kira 1,5 jam.
Selanjutnya, beri irisan daun bawang.
5. Saus samgyetang 1: iris bawang bombai. Campur dengan kecap manis dan irisan
cabai. Sisihkan.
6. Saus samgyetang 2: campur minyak wijen, garam, dan biji wijen.

Sajian samgyetang dengan saus dan kimchi. Santap selagi hangat.