DADAR GULUNG

Bahan Kulit:
2 butir telur

250 gr tepung terigu protein sedang

500 ml santan
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna hijau
Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
Bahan Isi Dadar Gulung (Enten-Enten/Unti):
1/2 butir kelapa parut

150 gr gula merah, sisir halus

2 lembar daun pandan,
simpulkan 100 ml air

Cara Membuat :

1. Campur bahan kulit sampai larut dan tidak menggerindil.

2. Gunakan Teflon berdiameter 15cm. Oles dengan sedikit minyak kemudian panaskan
Teflon. Tuang adonan menggunakan ladle sampai memenuhi permukaan Teflon. Jika
kulit sudah berongga-rongga dan matang, sisihkan.
3. Enten-enten: Panaskan wajan dengan api kecil. larutkan gula merah lalu masukkan
kelapa parut dan daun pandan. Aduk sampai cairan habis dan kelapa bisa dibentuk.
Angkat dan sisihkan.
4. Gulung dadaran dan enten-enten. Sajikan