LAPORAN PRAKTIKUM

TULANG

A. LATAR BELAKANG
Asam klorida adalah larutan akuatik dari gas hidrogen klorida (HCl). Ia adalah asam kuat, dan merupakan
komponen utama dalam asam lambung. Seperti yang telah kita ketahui, komponen utama tulang adalah unsur Ca
(kalsium). Asam klorida (HCl) memiliki kecenderungan untuk melarutkan unsur - unsur seperti Ca dengan
mengikuti reaksi: HCl + Ca --> CaCl2 + H2
Jadi kalsium pada tulang semakin sedikit karena larut dalam asam, maka pada kondisi tertentu, tulang akan
menjadi lentur/lunak karena komposisi Ca pada tulang sudah menurun drastis. Tulang mengandung sel-sel hidup
dan matrik intraseluler yang diliputi garam mineral. Kalsium fosfat menyusun sekitar 80% bahan mineral dan
sisanya sebagian besar terdiri dari kalsium karbonat dan magnesium fosfat.

B. TUJUAN
1. Mengetahui zat yang menyusun tulang
2. Mengetahui kandungan pada tulang
3. Mengetahui perubahan pada tulang ayam sebelum dan sesudah direndam ke dalam larutan HCL

C. MANFAAT
Kita jadi mengerti apa saja dampak yang diakibatkan pada tulang bila kita terlalu banyak menggunakan bahan
pengawet misalnya asam cuka. Dapat kita lihat dampak-dampaknya dari penelitian yang telah kita lakukan dalam
percobaan ini.

D. LANDASAN TEORI
Tulang merupakan salah satu organ tubuh pada mahkluk hidup. Tulang dapat berupa tulang rawan dan
tulang keras. Tulang rawan dapat terjadi jika kita banyak mengkonsumsi laruta-larutan seperti asam cuka
(HCL). Yang menyebabkan tulang menjadi rapuh dan sangat rawan. Larutan HCL juga dapat digunakan
sebagai pengawet. Maka dari itu, jaga lah tulang kita dengan mengurangi makan-makan yang
mengandung pengawet.
Tulang mengandung sel-sel hidup dan matrik intraseluler yang diliputi garam mineral. Kalsium fosfat
menyusun sekitar 80% bahan mineral dan sisanya sebagian besar terdiri dari kalsium karbonat dan
magnesium fosfat.

E. PROSEDUR KERJA
a. Alat dan bahan :
1. 2 tulang ayam (yang masih mentah)
2. Larutan cuka
3. Air Biasa
4. Wadah 2 buah

b. Cara Kerja
1. Siapkan tulang ayam, kemudian bersihkan tulang paha ayam dari sisa daging, kemudian dicuci. Setelah
dibersihkan masukkan kedalam wadah
2. Amati keadaan paha ayam sebelum direndam kedalam larutan asam cuka dan air. Catatlah hasil
pengamatan pada tabiel pengamatan.
3. Tuangkan larutan cuka kedalam wadah I dan air biasa ke wadah II, usakan hingga tulang terendam.
4. Diamkan selama 1 hari 1 malam.
5. Setelah 1 hari 1 malam, ambil tulang dari wadah lalu amati.

F. HASIL PENGAMATAN
Keadaan tulang sebelum direndam dalam tabel berikut :
NO HAL YANG DI AMATI KEADAAN TULANG
1 Warna
2 Kekerasan
3 Kelenturan
 Setelah dilakukan perendaman, keadaan tulang berubah seperti dalam tabel berikut :
NO KEADAAN TULANG AIR ASAM CUKA
1 Warna
2 Kekerasan
3 Kelenturan
4 Bau

G. PEMBAHASAN

H. KESIMPULAN