MINERAL MIKRO

Mineral terbagi menjadi dua, yakni mineral mikro dan mineral makro. Mineral mikro
mempunyai peranan yang esensial bagi kehidupan dan kesehatan walaupun hanya terdapat
dalam jumlah yang sangat kecil di dalam tubuh. Jenis-jenis mineral mikro yang diperlukan
oleh tubuh yaitu besi (Fe), zinc (Zn), Tembaga (Cu), Iodium (I) mangan (Mn), molibdenum
(Mo), dan selenium (Se). Mineral bisa didapatkan dengan mengonsumsi makanan sehari-hari
seperti telur, ikan, daging, tempe, tahu, sayur, buah serta produk susu (Festi, 2018).
Masa remaja merupakan periode tumbuh kembang dan juga proses kematangan manusia.
Pemenuhan gizi pada usia remaja turut menentukan kesehatan tubuh serta status gizinya.
Masalah gizi baik itu berupa gizi lebih maupun gizi kurang dapat disebabkan dari
ketidakseimbangan antara asupan yang dikonsumsi dengan kebutuhan.
Mineral dibutuhkan lebih besar pada masa remaja dibandingkan dengan masa kanak-kanank
dan dewasa, karena fungsi mineral bagi tubuh berkaitan dengan perkembangan remaja saat
masa pubretas karena memerlukan zat gizi mineral untuk pertumbuhan.
Jenis jenis mineral mikro:
1. Fe(Zat besi)

zat besi merupakan mineral mikro yang paling banyak terdapat di dalam tubuh manusia dan
hewan, yaitu sebanyak 3-5 gram di dalam tubuh manusia dewasa, besi banyak disimpan Di
Hati

Metabolisme Dan Absorpsi

Absorpsi terjadi dibagian atas usus halus besi diangkut oleh proteinyaitu transferin dan
feritin. transferin membawa besi ke sumsumtulang untuk membuat hemoglobin yg
merupakan bagian sel darahmerah,kelebihan besi 200-1500mg disimpan sbg protein
hemosiderin dan feritin
Fungsi zat besi bagi tubuh
•sebagai alat angkut O2 dari paru-paru ke jaringan tubuh
• sebagai alat angkut elektron di dalam sel
•sebagai bagian terpadu berbagai reaksi enzim di dalam jaringan tubuh.
• sebagai metabolisme tubuh
• meningkat kemampuan belajar
•sebagai system kekebalan
Akibat Kekurangan Zat Besi
Anemia gizi pucat, lemah, letih,kurangnafsu makan,rendahnya kemampuan
belajar,kemampuan kerja,menurunnya kekebalan tubuh,luka sukar sembuh.
•Akibat Kelebihan Zat Besi
jarang terjadi karena makanan,tetapi dapat disebabkan oleh suplemen besi. Dengan gejalanya
rasa enek,Muntah,diare,denyut jantung meningkat,sakitkepala,mengigau dan pingsan.
Sumber zat besi
•hewani : daging,ayam,ikan,telur
•nabati : kacang-kacangan ,sayuran hijau, buah

2. Zinc (Zn)
seng merupakan ion intraseluler yangterdapat dalm tubuh. tubuh mengandung 2-2,5 gr seng
yang tersebar hampir disemua sel.sebagian besar seng berada di dalam hati,pankreas, ginjal,
otot dan tulang. Jaringan yang banyak mengandung seng adalah bagian-bagian mata, kelenjar
prostat, spermatozoa,kulit,rambut dan kuku.
Sumber
Hewani :daging, hati, kerang dan telur.
Nabati :serealia tumbuk dan kacang-kacangan juga merupakan sumber yang baik,namun
mempunyai ketersediaan biologik yang rendah

Fungsi
Mineral seng atau Zinc (Zn) adalah mineral penting yang berguna dalam berbagai proses di
dalam tubuh, seperti ekspresi gen, membantu meningkatkan produksi hormon seks pria, yakni
testosteron,reaksi enzim, fungsi imun, sintesis protein, penyembuhan luka, pertumbuhan dan
perkembangan

Akibat kekurangan zinc

Terdapat beberapa akibat kekurangan zinc yang biasanya dirasakan seseorang, antara lain:

Tidak nafsu makan

Berat badan turun
Kerap diare
Badan sering lemas
Gampang sakit dan rentan terkena infeksi seperti masuk angin, pilek, batuk, dll.
Rambut rontok
Muncul ruam di kulit tanpa sebab jelas
Mengalami gangguan penglihatam, hidung tidak peka bau, lidah tidak peka rasa
Gangguan tumbuh kembang pada anak
Pubertas tertunda pada remaja
Gangguan konsentrasi atau susah belajar

Akibat kelebihan zinc

Kelebihan asupan zinc dapat memunculkan gejala-gejala yang mirip dengan flu, seperti
demam, batuk, menggigil, sakit kepala, lemas dan kelelahan.

3. yodium
merupakan hormon tiroksin yang sangat diperlukan untuk metabolisme suhu tubuh, mengatur
pertumbuhan dan perkembangan fisuk serta mental, membantu reproduksi, dan pembentukan
eritrosit.
- jika kekurangan yodium akan : menyebabkan penyakit gondok, gangguan menstruasi,
gangguan mental dan kemampuan belajar yang rendah.
- akibat kelebihan yodium : iritasi saluran pencernaan, pembesaran kelenjar tiroid yang bisa
mengakibatkan sesak nafas.
- gejala kekurangan yodium : rambut rontok, tubuh lelah dan lemas, merasa kedinginan, kulit
kering dan pecah-pecah
- asupan yodium yang baik sekitar 150mg dengan mengonsumsi makanan laut spt ikan laut,
udang, kerang dan garam dapur beriodin

4. tembaga
merupakan bagian dari enzim yang berperan dalam penggunaan oksigen, membantu tubuh
memproduksi sel darah merah dan menjaga kesehatan pembuluh darah, sistem saraf, sistem
kekebalan tubuh, serta merangsang sintesis hemoglobin
- akibat dari kekurangan tembaga : anemia, osteoporosis, gangguan pertumbuhan,
kekurangan pigmen kulit dan rambut, serta pelebaran pembuluh darah
- kelebihan tembaga juga dpt mengakibatkan: kerusakan organ ginjal, sirosis hati, muntah-
muntah, diare, dan oendarahan intravaskuler
- gejala kekurangan tembaga : kelelahan dan merasa lemah, sering sakit, tulang rapuh, dan
masalah daya ingat
- asupan tembaga yang baik untuk tubuh sebanyak 900mg dengan mengonsumsi
tiram/kerang, hati sapi, kacang kacangan, dan cokelat.
5. Selenium
Selenium adalah mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga
metabolisme dan fungsi tiroid, serta melawan radikal bebas dalam tubuh. Selenium tidak
diproduksi oleh tubuh, tetapi bisa diperoleh dari makanan atau suplemen.
Selenium bisa didapatkan secara alami dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan
selenium, seperti ayam, daging merah, makanan laut, telur, atau biji-bijian. Jika asupan dari
makanan belum mencukupi, suplemen selenium dapat diberikan untuk mengatasi dan
mencegah kekurangan selenium.
Fungsi
Sebagai antioksidan
Untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh
menjaga metabolisme dan fungsi kelenjar tiroid.
Mengurangi risiko penyakit jantung

Efek Samping dan Bahaya Selenium

Selenium jarang menyebabkan efek samping, terutama jika dikonsumsi dalam dosis yang
tepat. Namun, jika dikonsumsi dalam dosis tinggi, suplemen selenium bisa menimbulkan efek
samping berupa:

Mual
Muntah
Sakit kepala
Lelah yang tidak biasa
Rambut rontok
Bau mulut atau bau badan yang kuat
Tremor
Mudah memar atau berdarah

6.kobalt
kobalt merupakan unsur mineral esensial untuk pertumbuhan hewan dan merupakan bagian
dari vitamin B12. Vitamin B12 membantu tubuh membuat darah. Cobalt memiliki banyak
kegunaan lain. Syaraf manusia memerlukan cobalt melalui vitamin B12. Cobalt adalah
penting untuk eritropoiesis dalam tubuh manusia karena merupakan konstituen dari
cobalamin. Cobalt juga berfungsi sebagai pengganti mangan dalam aktivasi beberapa enzim.
Dapat menggantikan seng di beberapa enzim. Cobalt diserap sebagai komponen B12. Jumlah
yang diserap disimpan dalam hati dan ginjal, dengan cadangan 0.2ppm berat kering.
Mayoritas kobalt tertelan diekskresikan dalam tinja, dengan rata-rata yang diekskresikan
0.26mg setiap hari.

Cobalt memiliki fungsi untuk membentuk pembuluh darah serta pembangun vitamin B12.
Mikroorganisme dapat membentuk vitamin B¬12, hewan memamah biak memperoleh
kobalmin melalui hubungan simbiosis dengan mikroorganisme dalam saluran cerna. Manusia
tidak dapat melakukan simbiosis ini, sehingga harus memperoleh kobalamin dari makanan
hewani seperti hati, ginjal, dan daging. Makanan nabati mengandung sedikit kobalt,
bergantung pada kandungan tanah tempat tumbuhnya. Pengikut vegetarian (hanya makan
makanan nabati) perlu berhati-hati terhadap kemungkinan kekurangan vitamin B12.

Cobalt yang merupakan vitamin B12 (kobalamin). Vitamin ini diperlukan untuk
mematangkan sel darah merah dan menormalkan fungsi semua sel. Cobalt mungkin juga
berperan dalam fungsi berbagai enzim. Angka kebutuhan Gizi yang sebagian besar cobalt
dalam tubuh terikat dalam vitamin B12 plasma darah mengandung kurang lebih 1µg
kobal/100. Pencernaan dan penyerapan terjadi melalui absorbsi pada bagian atas usus halus
mengikuti mekanisme absorbsi meningkat bila konsumsi basi rendah. Sebanyak 90% ekskresi
kobal dilakukan melalui urin, selebihnya feses dan keringat. Sumber makanan nabati yang
mengandung cobalt antara lain buah ara, kubis, bayam, bit hijau, gandum, selada, dan selada
air.

7. Molibdenum
Molybdenum sangat diperlukan oleh tubuh terutama untuk pemecahan enzim dan
menghilangkan racun. Kekurangan Molybdenum juga bisa memberi dampak buruk bagi
kesehatan. Asupan Molybdenum bisa diperoleh dengan mengkonsumsi beberapa jenis
makanan ataupun dalam bentuk suplemen. Molybdenum haruslah tercukupi. Karena apabila
tubuh kekurangan Molybdenum, perkembangan dan pertumbuhannya tidak akan baik.
Bahkan kekurangan Molybdenum bisa memicu beberapa jenis penyakit dan salah satunya
adalah anemia. Adapun jenis makanan yang kaya akan kandungan Molybdenum diantaranya
adalah: Kacang-kacangan legum seperti kacang hijau, kacang merah, dan kacang tanah,
Gandum, Hati, Susu, Kacang polong. Risiko kekurangan Molybdenum bagi pria cukup fatal.
Jika kandungan Molybdenum dibawah batas minimal, maka pria bisa terkena impotensi. Ini
karena Molybdenum berperan penting dalam pertumbuhan jaringan serta peredaran oksigen
dalam tubuh. Molybdenum harus dikonsumsi sesuai dengan resep dokter. Mineral ini juga
sering dipakai sebagai campuran suplemen dan multivitamin. Angka kecukupan zat
molybdenum untuk anak-anak usia 1-3 tahun adalah 300 mikrogram/ hari dan untuk anak-
anak usia 4-8 tahun adalah 600 mikrogram/hari. Untuk anak-anak usia 9-13 tahun, nilai
AKG-nya 1,1 miligram/hari. Remaja dengan usia 14-18 tahun, angka kecukupan
Molybdenum dalam sehari adalah 1,7 miligram/hari. Sementara untuk orang dewasa dengan
usia 19 tahun lebih, kebutuhan akan Molybdenum sebesar 2 miligram/hari. Kekurangan
Molybdenum sering dialami oleh penderita malnutrisi. Adapun gejala kekurangan
Molybdenum diantaranya adalah sesak nafas, mual, muntah, disorientasi, denyut jantung
cepat, dan koma. Proses penyembuhan bisa dilakukan dengan pemberian Molybdenum dalam
bentuk suplemen.

Begitu juga dengan orang yang mengalami kelebihan Molybdenum. Kondisi kesehatan tubuh
akan berkurang. Tanda kadar Molybdenum berlebih didalam tubuh diantaranya adalah
naiknya asam urat dalam darah serta nyeri sendi. Penyembuhan harus sesuai dengan resep.
Kelebihan Molybdenum bisa disebabkan karena pola makan yang salah dan sering terpapar
debu.

8.kromium
Kromium adalah suatu unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki lambang Cr dan
nomor atom 24. Ia adalah unsur pertama dalam golongan 6. Ia adalah logam berwarna abu-
abu seperti baja, berkilau, keras dan rapuh[4] yang memerlukan pemolesan tinggi, tahan
pengusaman, dan memiliki titik lebur tinggi. Nama unsur ini diturunkan dari bahasa Yunani
χρῶμα, chrōma, yang berarti warna,[5] karena banyak senyawa kromium sangat berwarna.
Ion kromium trivalen (Cr(III)) dalam jumlah renik adalah nutrisi esensial pada manusia untuk
metabolisme insulin, gula dan lipida, Kromium mengagumkan untuk sifat magnetiknya: ia
adalah satu-satunya unsur padat yang menunjukkan tingkat antiferomagnetik pada suhu ruang
(dan di bawahnya). Di atas 38 °C, ia berubah menjadi paramagnetik.[2]. Kromium juga
termasuk ke dalam jenis mikro mineral. Tubuh membutuhkan asupan mineral ini untuk
membantu menjaga dan mengatur kadar glukosa dalam darah, serta untuk mengaktifkan
hormon insulin. Bukan cuma itu, kromium juga berperan dalam mengoptimalkan
metabolisme tubuh.Mikro mineral yang satu ini banyak didapatkan dalam daging, sayuran,
dan produk olahan susu. Idealnya, tubuh membutuhkan asupan kromonium sekitar 25-35 mcg
per hari. Meski tergolong sangat sedikit, kekurangan asupan kromium dapat berpengaruh
dalam metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.
Mineral memiliki banyak peranan dalam fungsi tubuh. Namun, perlu diingat, terlalu banyak
mineral juga tidak baik untuk tubuh, terutama bila memang sudah ada gangguan kesehatan,
seperti gagal ginjal, sebelumnya.
Pada umumnya, kebutuhan mineral dapat terpenuhi dengan mengonsumi makanan-makanan
yang sehat dan bergizi seimbang. Selain itu, Anda juga bisa mendapatkan tambahan asupan
mineral dengan mengonsumsi air mineral. Pilihlah air mineral yang berasal dari sumber
terlindungi dan prosesnya terjaga, sehingga kualitas mineralnya juga tetap terjaga.

9. Mangan
Mangan merupakan nutrisi penting bagi kehidupan kita dimana mangan sangat mendukung
perkembangan tulang yang sehat penyebabuhan luka dan metabolisme
Mangan juga salah satu mineral yg sangat penting bagi kehidupan kita karena sangat
dibutuhkan oleh otak system.
Mangan adalah salah satu mineral yang terlibat dalam pengeluaran hormon insulin, yakni
hormon yang diperlukan untuk mengangkut gula dari aliran darah ke sel-sel tubuh. Dengan
tercukupinya mangan, kerja insulin menjadi optimal, sehingga kadar gula dalam darah tetap
stabil.
Kelebihan mangan terutama berdampak pada saluran pernapasan dan otak. Gejala keracunan
mangan meliputi halusinasi, mudah lupa, dan kerusakan saraf. Mangan juga dapat
menyebabkan parkinson, emboli paru, dan bronkitis. Pria yang terpapar mangan dalam
jangka waktu lama berpotensi menjadi impoten.

Di sisi lain, kekurangan mangan, meskipun jarang terjadi, dapat menimbulkan berbagai
masalah seperti kesehatan tulang yang tidak baik, intoleransi glukosa, dan masalah pada kulit.
Kekurangan mangan juga dapat menyebabkan deformasi tulang dan menghambat produksi
kolagen dalam penyembuhan luka.

10. Fluorida
Fluorida adalah mineral alamih .mineral ini juga sangat di butuhkan untuk perkembangan
tulang dan untuk gigi. Fluorida ini berfungsi untuk menjaga dan memelihara gigi lapisan luar
mau pun dalam dan juga membantu tulang tulang baru.mineral ini dirata ratakan untuk laki-
laki 4 miligram dan perempuan 3 miligram per harinya.seandainya kita kekurangan Fluorida
maka akan dapat akibatnya contoh nya itu gigi berlubang . contoh makanan Fluorida ini
adalah susu, kepiting dan lain lainnya
Kelebihan Fluorida:

1. Membantu memperkuat enamel gigi dan mencegah gigi berlubang.

2. Dapat merangsang pertumbuhan tulang baru, yang membantu mencegah osteoporosis.

3. Membantu membangun kembali gigi yang lemah mineralnya (remineralisasi) dan

melambatkan hilangnya mineral dan kerusakan gigi.

Kekurangan Fluorida:

1. Kekurangan fluorida dapat menyebabkan lapisan email gigi menjadi lemah, yang dapat
membuat gigi lebih mudah berlubang dan terbentuklah karies gigi.
2. Risiko penyakit osteoporosis juga meningkat karena tulang lebih mudah mengalami
pengeroposan.

Namun, perlu diingat bahwa meskipun fluorida memiliki banyak manfaat, konsumsi
berlebihan juga dapat berbahaya. Kelebihan fluorida dapat menyebabkan fluorosis, kondisi
yang ditandai dengan munculnya bercak putih atau coklat pada gigi.